Borůvky: zdravotní přínosy a poškození zdraví

Každý zná tmavě modrou, téměř černou bobuli s charakteristickou chutí, jejíž šťávu je obtížné omýt. U většiny lidí jsou borůvky spojeny s dobrým zrakem, ale kromě pozitivního účinku na oči mají plody této rostliny významný terapeutický účinek na jiné lidské orgány.

Kde borůvky rostou

Rostlina je trvalý malý keř s výživnými a léčivými plody. Výška jednotlivých keřů rostliny dosahuje 20 až 60 cm v závislosti na klimatických charakteristikách prostředí. Rostlina se nejčastěji vyskytuje ve smíšených lesích severní Evropy, Severní Ameriky a Asie.

V naší zemi se borůvky nacházejí v jehličnatých nebo smíšených lesích poblíž bažinatých oblastí.

Druhy

Borůvky se dělí na dva typy: divoký a zahradní. Divoké keře rostou v přírodních podmínkách bez účasti lidské činnosti. Člověk vyšlechtil zahradní odrůdu bobulí křížením. Hybridní keře v mnoha ohledech převyšují chuť a velikost lesních plodů.

Z borůvek chovaných člověkem byly nejznámější tyto odrůdy:

1. Bluecrop - může růst při teplotách až -35 stupňů.
2. Chanticleer je jednou z nejranějších odrůd, jejichž kvetení začíná okamžitě po dokončení jarních mrazů.
3. Herbert je odrůda, která se vyznačuje velkou plodností a odolností vůči horkým klimatům.

V naší zemi byly takové odrůdy bobule chovány jako ostré oko, perla lesa, Elizabeth a Sadovaya.

Jaký je rozdíl mezi borůvkami a borůvkami

Obě bobule mají podobný původ, patří do rodiny vřesů. Pro nezkušenou osobu bude obtížné rozlišovat mezi plody borůvek a borůvek.

Hlavní rozdíly:

1. Borůvkové keře jsou menší - jejich výška je až 5krát menší.
2. Plody borůvek tvoří shluky, borůvky rostou jednotlivě.
3. Barva borůvek má světlejší odstín na rozdíl od borůvek, jejichž plody mají tmavě modrou barvu.
4. Borůvkový džus má bohatou barvu a na rozdíl od borůvek, které nemají odstín, je docela obtížné je prát.
5. Borůvkové ovoce má svěží chuť.

Složení a obsah kalorií

Borůvky mají nízkou nutriční hodnotu. 100 g obsahuje pouze 55 kcal. Z nich proteiny obsahují 1,0 g, tuky - 0,5 g, uhlohydráty - 7,5 g. Ovoce má navíc významný obsah vody 86 g. Množství popela je 0,5 g.

Borůvky jsou bohaté na užitečné komponenty, které určují jeho léčivé vlastnosti. Mezi nimi si zaslouží zvláštní pozornost taniny, kyselina askorbová, karoten, organické kyseliny a vysoký obsah vitamínů B.

Užitečné vlastnosti borůvek

Obecná výhoda

Jaké jsou dobré borůvky:

1. Podporuje ředění krve a zabraňuje rozvoji trombózy.
2. Je to prevence tvorby aterosklerotických plaků a posiluje stěny krevních cév.
3. Normalizuje množství cholesterolu.
4. Má schopnost zpomalit proces stárnutí.
5. Pomáhá posilovat imunitu.
6. Obnovuje zrakovou ostrost.
7. Reguluje hladinu glukózy v krevním řečišti.
8. Obnovuje vitamín-minerální rovnováhu v těle.
9. Odstraňuje škodlivé toxické a struskové sloučeniny z těla.
10. Pomáhá udržovat normální hladiny hemoglobinu v důsledku přítomnosti železa.
11. Má antimikrobiální vlastnosti.

Pro ženy

Výhody borůvek pro ženské tělo jsou následující:

1. Snižuje bolest během menstruačního cyklu a během PMS.
2. Je to dobrá prevence nemocí reprodukčního systému.
3. Snižuje pravděpodobnost vzniku onemocnění, u nichž je predisponován močový systém ženského těla, zejména cystitida.
4. Příznivě působí na nervový systém, zlepšuje náladu a také snižuje riziko vzniku duševních poruch a deprese.
5. Podporuje omlazení pleti a posílení vlasů.

Pro muže

Každodenní použití borůvek má příznivý účinek na mužské tělo:

1. Zlepšuje mozkovou aktivitu a zároveň snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby.
2. Normalizuje srdeční aktivitu a pomáhá rozpouštět nadbytek cholesterolu.
3. Díky své schopnosti snižovat koagulaci krve posiluje fungování prostaty a snižuje riziko vzniku nemocí močového ústrojí.
4. Snižuje zánětlivý proces.
5. Zvyšuje mužské libido.
6. Uklidňuje nervový systém.

Během těhotenství

Během těhotenství je důležité, aby žena dostávala pouze ty nejužitečnější a nezbytné složky pro zdravý vývoj plodu. Borůvky se s tímto úkolem vypořádají o nic horší než jakýkoli komplex vitamínů. Nastávající matka by však neměla zapomenout, že během třetího semestru „zajímavé pozice“ stojí za to omezit potraviny, které jsou náchylné k alergickým reakcím. Borůvky jsou jen jedním z nich. Současně by se člověk neměl zcela vzdát používání zdravých bobulí, hrstům se nic nestane.

Výhody bobule pro těhotnou ženu jsou následující:

• zlepšuje náladu;
• podporuje odstraňování škodlivých látek;
• normalizuje hladinu hemoglobinu;
• má mírnou choleretickou a diuretickou vlastnost;
• odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla, čímž zabraňuje rozvoji otoku;
• normalizuje činnost kardiovaskulárního systému.

Mnoho těhotných žen během těhotenství zažívá snížení zrakové ostrosti, borůvky pomáhají snížit pravděpodobnost vzniku tohoto onemocnění.

Při kojení

Období laktace znamená dodržování správné stravy a odpočinku. Kvalita mléka do značné míry závisí na jídle, které kojící žena konzumuje. Pokud matka v průběhu těhotenství nezahrnula tyto bobule do potravy, pak období laktace není ten pravý čas pro zavedení nových produktů, protože borůvky mohou způsobit alergické reakce.

Doporučuje se začít používat bobule s několika kousky, přičemž se během dne sleduje pokožka a celkový stav dítěte.

Borůvky jsou užitečné při kojení z následujících důvodů:

• nasycuje mléko užitečnými vitamíny a minerály;
• zlepšuje náladu;
• uklidňuje nervový systém a tím brání rozvoji poporodní deprese.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že bobule může vyvolat alergickou reakci, nedoporučuje se podávat dětem mladším 6 měsíců. Je lepší začít s doplňkovými jídly s jedním bobulím, postupně zvyšovat objem, za předpokladu, že neexistují vyrážky a jiné známky alergie. Borůvky mohou být skvělým doplňkem dětského kompotu, bobule dodají nápoji nejen zajímavý odstín, ale také nasycení užitečnými složkami.

Výhody borůvek pro tělo dítěte:

• pomáhá posilovat nervový systém;
• reguluje koncentraci železa;
• rozvíjí zrakovou ostrost;
• řídí hladinu glukózy;
• je prevence stomatitidy.

Při hubnutí

Jakákoli strava je pro tělo stresem. Díky svým léčivým vlastnostem mohou borůvky zklidnit nervový systém a zlepšit náladu. Kromě toho má ovoce nízký obsah kalorií, takže je mohou bezpečně konzumovat lidé, kteří sledují jejich postavu.

Během hubnutí může tělo postrádat užitečné složky, borůvky mohou snadno doplnit vitamín-minerální rovnováhu o nic horší než léky lékárny.

Borůvky přispívají k odstraňování toxinů a toxinů a také zvyšují metabolismus.

Je sušená borůvka zdravá?

Sušené ovoce si zachovává značnou část svých prospěšných látek, navíc je lze začlenit do stravy po celý rok, aniž by čekalo na sezónu čerstvých bobulí. Vyznačují se nízkým obsahem kalorií, nedostatkem cholesterolu a obsahem vitamínů a minerálů důležitých pro zdraví.

Rozdíly oproti čerstvým bobulím:

1. Sušené ovoce obsahuje několikrát více cukru, takže pacienti s diabetem by měli opustit jejich použití.
2. Po zaschnutí bobule ztratí až 50% antioxidantů.
3. Vápník, draslík a fosfor se nejlépe absorbují ze sušeného ovoce.

Prospěšné vlastnosti sušených bobulí jsou v mnoha ohledech podobné čerstvému ​​ovoce:

• posiluje krevní cévy;
• aktivovat práci mozkových buněk;
• zabránit růstu rakovinných buněk;
• normalizovat práci gastrointestinálního traktu;
• omezit zánětlivý proces.

Výhody borůvkové šťávy

Šťáva z borůvek je považována za dobrý zdroj prospěšných stopových prvků a vitamínů. Nápoj má díky svému bohatému složení následující prospěšné účinky na lidské tělo:

• posiluje oční sítnici;
• podporuje tón imunitního systému;
• vyživuje nervový systém;
• používá se k odstranění zánětu;
• má diuretický a choleretický účinek.

Borůvky v medicíně

Borůvky jsou skladem užitečných prvků, takže se v medicíně hojně používají k léčbě mnoha nemocí.

S diabetem

Diabetes mellitus je jednou z chorob, jejichž léčba dnes neexistuje univerzální medicína. Ale na základě určitých doporučení můžete žít celý život. Nejprve se to týká výživy. Při sestavování diabetické stravy se bere v úvahu glykemický index. U borůvek je tento indikátor nízký (43), takže čerstvé ovoce v omezeném množství může být zahrnuto do pacientova menu. Kromě bobulí mají listy rostlin prospěšné vlastnosti. Na jejich základě se připravují infuze a odvary.

Následující vlastnosti borůvek umožňují normalizovat stav těla pro cukrovku:

• schopnost kontrolovat hladinu cukru v krvi;
• nízký glykemický index;
• antimikrobiální vlastnosti.

S pankreatitidou

Léčba zánětlivého procesu pankreatu do značné míry závisí nejen na včasném užívání léků, ale také na vyvážené stravě. Mnoho bobulí se nedoporučuje používat během exacerbace choroby, ale toto omezení se nevztahuje na borůvky. Současně je důležité věnovat pozornost některým vlastnostem tohoto produktu, abyste získali všechny potřebné výhody z bobulí.

V období akutní formy choroby musí být borůvky ze stravy vyloučeny. Vlákno, které se nachází v bobulích, může dále zhoršovat průběh nemoci.

Během remise se bobule smí konzumovat, navíc může být vynikající alternativou cukrovinek, které pacienti s pankreatitidou musí odmítnout. Borůvky normalizují trávicí procesy, regulují vylučované enzymové látky, obnovují mikroflóru, pomáhají redukovat zánětlivý proces a zajišťují rychlou regeneraci poškozené tkáně žlázy.

V případě nemoci je jakýkoli alkohol pod přísným zákazem, ale o prázdninách si můžete dovolit sklenku vína. Nápoj lze připravit doma pomocí borůvek.Za tímto účelem se 50 g čerstvých bobulí nalije malým množstvím vody (100 ml) a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Pak je třeba přidat bobule 300 ml hroznového vína do bobulí a pokračovat ve vaření dalších pět minut. Vypijte víno, vypijte ho teplé.

S gastritidou

Jednou z důležitých vlastností borůvek je její schopnost normalizovat trávení. Tato schopnost umožňuje urychlit proces odstraňování toxinů a toxinů, čímž se snižuje jejich škodlivý účinek na tkáně žaludku. To znamená, že pravidelné používání borůvek brání rozvoji nemoci, jako je gastritida.

Toto onemocnění je rozděleno do dvou typů: s nízkou a vysokou kyselostí.

Při nízké kyselosti
Taniny obsažené v ovoci normalizují úroveň kyselosti, eliminují zánětlivý proces a umožňují vám zbavit se nevolnosti a zvracení.

U gastritidy se doporučuje užívat borůvkový džus. Udělejte si drink z čerstvého ovoce. Bobule musí být důkladně omyty a nasekány mixérem. Výsledná kaše se nechá projít tenká. Koncentrovaný koncentrát se zředí vodou v poměru 1: 2 a spotřebuje se až třikrát denně po 200 ml.

Se zvýšenou kyselostí
V případě vysokého kyselosti žaludeční šťávy se doporučuje úplně omezit použití nejen borůvek, ale všech ostatních druhů ovoce a bobulovin.

Na střeva

Zanícené střevo přináší spoustu nepříjemností. Nemoc je doprovázena příznaky, jako jsou ostré bolesti, krvavá stolice, průjem. Ignorování těchto příznaků může vést k vážnějším onemocněním, včetně rakoviny. Borůvky mají protizánětlivý účinek, díky kterému dochází k hojení poškozené střevní sliznice.

Použití ovoce navíc pomáhá eliminovat nebezpečné toxiny a toxiny, jejichž dlouhodobá přítomnost ve střevě může způsobit zánětlivý proces.

Pro zácpu

Čerstvé borůvky mají mírně projímavý účinek, sušené - fixujte stolici.

Odstranění zácpy pomůže infuzi. K přípravě je třeba nalít 30 g čerstvých bobulí se sklenicí vroucí vody. Po dvou hodinách můžete začít platit. Nástroj se doporučuje pít 50 ml třikrát denně, dokud se onemocnění nevylije.

S dnou

Chcete-li zastavit hromadění močoviny v těle, musíte dodržovat přísnou stravu. Nicméně borůvky nejsou na seznamu zakázaných produktů kvůli svému bohatému složení zařazeny.

Rostlina pomáhá posilovat imunitní systém a šetrné vylučování toxických látek. Kromě toho použití bobule odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla, čímž snižuje otoky a snižuje zatížení kloubů.

Borůvkový nálev pro dnu
K odstranění příznaků dny bude nápomocna borůvková infúze. Vyrábí se z čerstvých bobulí. Nalijte 20 g ovoce se sklenicí vroucí vody a nechte vyluhovat po dobu 4,5 hodiny. Užívejte léčivý nápoj 50 ml třikrát denně.

S kolitidou

Odborníci tvrdí, že konzumace borůvek pomáhá eliminovat příznaky kolitidy. To je způsobeno jeho protizánětlivými vlastnostmi.

Vzhledem k obsahu vlákniny se stolice normalizují, nadýmá a přechází a zlepšuje se celkový stav pacienta.

Studená infuze
Pro odstranění příznaků kolitidy se doporučuje použít studenou infuzi sušených bobulí. Nalijte 15 g ovoce večer se sklenicí studené vody a nechte přes noc. Následující den použijte výslednou infuzi v několika fázích.

Pro játra

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů lidského těla, které vylučuje žluč nezbytnou pro trávení potravy. Stagnace žluči může vést k rozvoji žlučníkové choroby. Pravidelná konzumace borůvek brání rozvoji tohoto nebezpečného onemocnění.V každém případě je před zahájením nezávislé léčby povinné navštívit gastroenterologa.

K přípravě choleretické infuze je třeba nalít 30 g čerstvých nebo sušených bobulí večer sklenicí vroucí vody a nechat vařit. Konzumujte 50 ml každý den před zahájením každého jídla.

Důležité: u hepatitidy je použití borůvek kontraindikováno.

Pro zrak

Pozitivní účinek borůvek na zdraví zraku je do značné míry dán obsahem polyfenolů - antokyanů v ovoci. Mají důležité vlastnosti pro oči:

• mít schopnost zaostřit na sítnici;
• urychlit proces hojení poškozené tkáně sítnice;
• posílit kapiláry sítnice stimulací syntézy složek pojivové tkáně.

Díky těmto schopnostem dochází k částečné obnově zrakové ostrosti a uvolňuje se také namáhání očí získané při dlouhém čtení, vystavení slunečnímu záření nebo práci na počítači.

K dosažení požadovaného účinku je nutné konzumovat borůvky po dlouhou dobu. To je způsobeno tím, že se antokyaniny hromadí v sítnici postupně.

V jakých dávkách použít borůvky ke zlepšení vidění:

1. U čerstvých bobulí by měla být terapie prováděna třikrát denně, každá po jedné čajové lžičce.
2. Dávka sušeného ovoce by neměla být vyšší než jedna polévková lžíce denně.
3. Pro terapii je borůvkový džus perfektní. K jeho přípravě je třeba vytlačit čerstvé borůvkové ovoce a výsledný koncentrát zředit vodou v poměru 1: 3.

Se zimou

Pravidelné používání borůvek ochrání imunitní systém před účinky škodlivých bakterií a jednoduše neumožní rozvoj nachlazení. Pokud je nepříjemné onemocnění stále překvapeno, infuze borůvek pomůže vyrovnat se s příznaky. Pro jeho přípravu je nejvhodnější použít termosku, která urychluje proces infuze.

Způsob přípravy infuze nachlazení
100 g bobule poslat do termosky a nalijte 500 ml horké tekutiny. Zavřete víko. Po 30 minutách můžete začít užívat infuzi 150 ml třikrát denně.

Léčivé vlastnosti borůvkových listů

Zastánci tradiční medicíny považují použití borůvkových listů za nevhodné. Jejich názor je založen na skutečnosti, že listy obsahují mnohem méně prospěšné složky než plody. Zastánci alternativních metod léčby mají v tomto ohledu odlišný názor. Odborníci žádají, aby se neopustili používání borůvkových listů, protože obsahují všechny stejné užitečné složky jako bobule. Díky nižší koncentraci léčivých látek mají listy nejmenší terapeutický účinek, a proto mají méně kontraindikací.

V lidovém léčitelství se borůvkové listy používají k léčbě mnoha onemocnění:

1. Taniny obsažené v listech mají hemostatický a protizánětlivý účinek. Jejich přidání do čaje snižuje bolest během menstruace a zlepšuje celkový stav ženy.
2. Pravidelná konzumace čaje z borůvkových listů zvyšuje ostrost zraku.
3. Nápoj z borůvkových listů zlepšuje stav pacienta trpícího onemocněním gastrointestinálního traktu, jako je pankreatitida, cholecystitida, dysbióza.
4. Listy se také používají ke snížení vysokého krevního tlaku.
5. Během hubnutí infuze listů normalizuje metabolismus a udržuje rovnováhu minerálů a vitamínů.

Borůvky v kosmetologii

Léčivé bobule se v kosmetickém průmyslu hojně používají díky jeho bohatému složení a blahodárným vlastnostem.Kromě antioxidantů, které dodávají pokožce a vlasům zdravý vzhled, obsahují borůvky následující důležité složky:

1. Vitamin A snižuje aktivitu mazových žláz a odstraňuje přebytečný lesk.
2. Flavonoidy lemují obrys obličeje.
3. Vitaminy skupiny B aktivují chemické procesy, zlepšují regeneraci buněk a snižují poškození kůže.
4. Vitamin C zvyšuje produkci kolagenu a chrání pokožku před negativními vlivy vnějšího prostředí.
5. Hořčík udržuje cévní tonus a zlepšuje krevní oběh.
6. Taniny mají pozitivní účinek na póry a brání rozvoji akné.

Pro tvář

Bobule je v kosmetickém průmyslu ceněna pro řadu komplexních účinků na pokožku. Masky s borůvkovým extraktem nejen přispívají k omlazení, ale také odstraňují nepříjemné vady a dodávají pokožce zdravý vzhled.

Čerstvý Berry Mask
Chcete-li ji připravit, musíte hnětet 50 g čerstvých bobulí vidličkou. Výslednou suspenzi naneste na obličej a nechte působit 7 minut, poté opláchněte.

Maska pomáhá eliminovat akné, nadměrný lesk a kruhy kolem očí.

Maska pro zúžení pórů
Ingredience

• 30 g čerstvých bobulí;
• 25 g mouky.

Rozdrcené bobule rozdrtíme vidličkou a přidáme mouku. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Naneste kompozici na problémové oblasti a po 10 minutách opláchněte.

Maska pro odstranění malých vrásek
Ingredience

• 20 g borůvek;
• 20 g zakysané smetany;
• 10 g jahod.

Nastrouhejte bobule do kašovitého stavu a přidejte zakysanou smetanu. Výslednou směs důkladně poražte v mixéru. Aplikujte kompozici na obličej a snažte se neovlivnit oblasti očí a rtů. Namočte po dobu 15 minut, poté opláchněte vodou. Pro praní je nejlepší použít pěnu, protože maska ​​je kvůli obsahu zakysané smetany docela obtížná.

Akné maska
Ingredience

• 50 g čerstvých bobulí;
• 25 ml nízkotučného krému.

Spojte komponenty a porazte v mixéru, dokud nebudou hladké. Naneste masku na problémové oblasti a nechte působit 15 minut. Po čase opláchněte pokožku tekoucí vodou. Pravidelné používání této jednoduché masky snižuje akné a dobře hydratuje pokožku.

Na vlasy

Použití borůvek příznivě ovlivňuje pokožku hlavy a zlepšuje stav vlasů. Zástupci světlých vlasů by však měli bobule odmítnout, jinak by kadeře získaly namodralý nádech.

Maska pro výživu vlasů
Ingredience

• 50 g čerstvých bobulí;
• 25 g zakysané smetany.

Zkombinujte ingredience a důkladně promíchejte do hladka. Naneste rovnoměrně na vlasy a hlavu. Zabalte hlavu do plastového obalu. Po půl hodině si masku umyjte a vlasy a hlavu znovu opláchněte šamponem.

Opláchněte
Ingredience

• 100 g čerstvých nebo sušených bobulí;
• 1 litr vody.

Přeneste bobule do pánve, přidejte vodu a přiveďte k varu. Vypněte sporák, přikryjte a nechte trvat na tom. Chlazená infuze je připravena k použití. Měl by být použit k opláchnutí dříve umytých vlasů. Po několika procedurách získají tmavé vlasy bohatý lesk a zdravý vzhled.

Škody a kontraindikace

Stejně jako každý produkt, borůvky mají několik kontraindikací pro použití.

1. Díky tvrdé kůře jsou bobule těžko stravitelné a mohou být v těle dlouhou dobu. To může vést k hnilobným procesům a způsobit rozrušení žaludku a střev.
2. Borůvky mohou způsobit závažnou alergickou reakci.
3. Použití bobule je kontraindikováno u akutní pankreatitidy a gastritidy se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
4. Borůvky je zakázáno dávat dětem mladším šesti měsíců.
5. Bobule pomáhají urychlit odtok žluči, z tohoto důvodu je jejich použití kontraindikováno v početné cholecystitidě.
6. Vyhněte se zachází by měl být v přítomnosti kamenů v měchýři.
7. Bobule mají schopnost akumulovat soli těžkých kovů, takže je důležité mít jistotu o původu ovoce.Borůvky, rostoucí v blízkosti průmyslových zařízení, mohou způsobit vážné otravy.

Sběr a skladování borůvek

Keřové plody se sklízejí koncem července a začátkem srpna. Tento proces vyžaduje soulad s některými důležitými jemnostmi.

1. Bobule by měly být sklízeny v suchém počasí, takže můžete výrazně prodloužit jejich trvanlivost.
2. Nevyberejte borůvky na jeden bobule, tato metoda zabere hodně času a zkracuje trvanlivost. Nejlepší je sbírat celé větve s plody nebo použít speciální kombinovat. Zařízení má tvar lopatky, jejíž přední část je opatřena speciálním kovovým nebo plastovým hřebenem. Je nutné přivést kombajn na keř s plody a ovoce opatrně odstranit. Takto shromážděné bobule budou obsahovat velké množství listů a stonků, ale současně bude proces sběru trvat mnohem méně času.
3. Ovoce má schopnost akumulovat soli těžkých kovů, takže byste se měli vyhnout sběru bobulí rostoucích poblíž skládek odpadu, velkých průmyslových zařízení, silnic a megacit.
4. Čerstvé ovoce není dlouhodobě skladováno, je žádoucí je realizovat v blízké budoucnosti.

Je možné zmrazit

Pro zvýšení trvanlivosti čerstvých bobulí se doporučuje zmrazit je.

1. Ovoce důkladně opláchněte, třídějte a osušte na papírový ručník nebo utěrku. Při nedostatečném sušení se zmrazené bobule změní na jednu pevnou hrudku.
2. Připravené bobule uspořádejte do skladovacích nádob, které jsou vhodné pro nádoby na potraviny, silikonové formy a speciální sáčky pro zmrazení.

Aby se plody nepřilepily k sobě, doporučuje se zmrazit je v malých dávkách rozprostřených na rovném povrchu. Teprve poté jsou umístěny do skladovacích kontejnerů. Tato metoda umožňuje zachovat původní formu borůvek. Tento způsob skladování vám umožní užívat si zdravé plody po celý rok.

Jak sušit

Dalším způsobem, jak prodloužit skladovatelnost bobule, je jejich sušení. To však bude vyžadovat sklizeň velké plodiny, protože během procesu sušení je množství použitých surovin sníženo téměř 10krát. K tomu můžete použít troubu, speciální sušičku na zeleninu a ovoce nebo rozetřít bobule na plech a nechat na čerstvém vzduchu.

Aby nedošlo ke zkažení hojivých plodů, je třeba během procesu sklizně dodržovat řadu doporučení.

1. Nesušte bobule při velmi vysokých teplotách, protože tím dojde ke ztrátě významné části prospěšných složek.
2. Během sušení musí být plody rozloženy v jedné vrstvě.
3. Nevystavujte bobule přímému slunečnímu záření a nezabraňte pronikání vlhkosti, protože bakterie se mohou množit, což povede k plísním.

Co se dá vařit z borůvek: recepty

Z ovoce si můžete uvařit obrovské množství lahodných a zdravých dezertů, z nichž mnohé jsou uloženy po dlouhou dobu. Další budou považovány za nejoblíbenější z nich.

Compote

Ingredience

• 300 g borůvek;
• 150 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

1. Opláchněte a osušte bobule na papírovém ručníku a poté přeneste do sterilizovaných sklenic. Ovoce by mělo naplnit připravené nádoby o jednu třetinu.
2. Smíchejte na pánvi 1,5 l vody a granulovaného cukru. Přiveďte k varu. Cukr by měl být zcela rozpuštěn.
3. Nalijte bobule a sirupy do plechovek. Takto připravený kompot lze skladovat po dobu jednoho roku.

Kissel

Ingredience

• 300 g bobulí;
• 4 lžíce. l škrob;
• 150 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

1. Vybrané a umyté bobule vložte do pánve.Přidejte granulovaný cukr, přiveďte k varu a pokračujte ve vaření na mírném ohni. Chcete-li dosáhnout příjemné sladké a kyselé chuti, můžete přidat štipku kyseliny citronové.
2. O pět minut později napněte vývar.
3. Rozdrťte bobule získané filtrací v mixéru a znovu pošlete na pánev.
4. Zřeďte škrob ve sklenici studené vody a opatrně přidejte na pánev, aby se zabránilo hrudkám.
5. Přiveďte k varu a odstraňte z tepla.

Kissel se doporučuje při onemocnění žaludku. Omezte jeho příjem během hubnutí, protože nápoj v důsledku obsahu škrobu má vysokou nutriční hodnotu.

Morse

Ingredience

• 600 g borůvek;
• 200 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

1. Ovoce důkladně třídit a umýt.
2. Rozdrvte bobule vidličkou a projděte sítem nebo gázou. Přeneste bobulovou hmotu do pánve a zalijte 2 litry vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
3. Přidejte granulovaný cukr a dobře promíchejte. Cukr by měl být zcela rozpuštěn.
4. Napněte nápoj a přidejte čerstvou šťávu vymačkanou v počáteční fázi.

Chuť nápoje může být diverzifikována skořicí nebo citrusovou ovocnou šťávou.

Borůvkový džus obsahuje kyselinu askorbovou, která podporuje tónovaný imunitní systém. Také nápoj dokonale uhasí žízeň.

Smoothie

Díky svému bohatému složení, borůvky mají schopnost aktivovat mozkové buňky, takže koktejly opilé před náročným dnem poskytnou energii pro plodnou práci.

Ingredience

• Vhodné je také 100 g čerstvých nebo zmrazených bobulí, suché ovoce;
• půl banánů;
• 1 polévková lžíce kokosové vločky;
• 200 ml mléka.

Metoda vaření:

1. Chcete-li se připravit, ujistěte se, že mixér, ušetří to spoustu času.
2. Ponořte všechny ingredience do misky zařízení a bijte, dokud nebudou hladké.

Pro smoothies, místo mléka, můžete použít jogurt nebo kefir, pro větší odborníky na výživu doporučujeme přidat ořechy a sušené ovoce.

Zachová se

Ingredience

• 2 šálky borůvek;
• 400 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

1. Pro marmeládu vyberte zralé ovoce, složte větve a listy. Nejchutnější pochoutka se získává z celých bobulí, nikoli z drcených.
2. Omyjte bobule na papírovém ručníku. Potom nalijte do hluboké smaltované mísy a přidejte cukr. Jemně promíchejte dřevěnou lžící nebo špachtlí.
3. Pošlete do sporáku. Vaření se doporučuje začít s nízkým teplem, jakmile šťáva vynikne, přidejte teplotu. Je důležité neustále míchat množství bobulí a cukru.
4. Pokračujte ve vaření, dokud se cukr úplně nerozpustí.
5. Umístěte horký džem do sterilizovaných nádob, sbalte víka a uložte na chladném tmavém místě nebo v lednici. Doba použitelnosti takového ošetření je 12 měsíců.

Víno

Správně připravený vinný nápoj vyrobený z borůvek je podobně jako víno vyrobené z hroznů. Hlavní problém, se kterým se vinař může setkat, je spojen se špatnou schopností bobuloviny kvasit.

K pití je důležité používat pouze nejčerstvější ovoce, které po sběru leží nejméně jeden den.

Ingredience

• 2 kg bobulí;
• 1 litr vody;
• 500 g granulovaného cukru;
• vinné kvasnice.

Metoda vaření:

1. Pečlivě třídit a opláchnout borůvky. Je nutné dbát na sterilitu použitých rukou a nádobí, jinak nápoj nedostane správné chuťové vlastnosti.
2. Přeneste bobule do skleněné láhve a přidejte kvasnice na víno (najdete je v obchodech). Zakryjte nádobu látkou nebo gázou a pošlete, aby trvala na tmavém místě při teplotě ne vyšší než 25 stupňů. Jednou denně smíchejte množství bobulí a droždí.
3. S výskytem kyselé vůně a syčení, vypouštění hmoty, obvykle k tomu dojde po 3-5 dnech. Tekutou složku nalijte zpět do láhve, po namočení nalijte bobule oddělené, nalijte vodu a nechte působit 10 minut. Poté stiskněte gázu. Výsledná kapalina se přidá do fermentační nádrže.
4. Do lahve přidejte 150 g cukru a nasaďte na něj gumovou rukavici, na jeden prst proveďte propíchnutí.
5. Po 5 dnech přidejte zbytek granulovaného cukru.
6. Když domácí vodní zámek ve formě rukavice přestane foukat bubliny, můžeme předpokládat, že vinný nápoj je připraven. Obvykle tento proces trvá jeden měsíc.
7. Pokud se chuť nápoje zdá kyselá, můžete přidat trochu více cukru.
8. Chcete-li prodloužit trvanlivost domácího vína, musí být upevněno vodkou. Nápoj připravený tímto způsobem může být skladován až tři roky.

Je možné zvířatům dát borůvky

Naši menší bratři jsou náchylní k mnoha chorobám typickým pro člověka. Je proto důležité sledovat jejich stav, aby bylo možné včas poskytnout veškerou nezbytnou pomoc. Zvířata mají slabá játra, která se při užívání léků k léčbě nemocí samy o sobě zatěžuje. Nejlepší řešení by bylo použití tradiční medicíny. Mají mírné léčivé schopnosti a mají mnohem méně vedlejších účinků. Jedním takovým prostředkem jsou borůvky.

Odborníci se domnívají, že domácí mazlíčci mohou dát až 50 g čerstvých bobulí denně na choroby trávicího systému. Používá se také borůvková tinktura, pomocí které je možné odstranit bolest ve střevech a žaludku.

K přípravě léčivé infuze se 1 lžička bobule nalije do 100 ml studené vařené vody a nechá se vyluhovat. Výsledný nápoj se podává zvířeti během dne. Pro pájení zvířat o hmotnosti do 4 kg se dávka sníží na polovinu.

Pokud má domácí mazlíček problémy s hladinou cukru v krvi, připraví se infuze poněkud odlišně. Půl čajové lžičky jemně nasekaných bobulí se duší 100 ml horké vody.

Chcete-li odstranit zácpu, můžete dát zvířeti nějaké čerstvé bobule. Je důležité nezapomenout, že sušené ovoce má fixační účinek a může situaci ještě více prohloubit.

Jak barvit borůvky na velikonoční vajíčka

Borůvkový džus má tmavě modrou barvu s vínovým nádechem. Téměř každý ví, jak obtížné je odstranit skvrny borůvek z oblečení. Tato funkce našla uplatnění v každodenním životě.

Velikonoční tradice se po dvě tisíciletí nezměnily, nejoblíbenější z nich je zbarvení vajec. Po mnoho století byla nejběžnější barva červená a hnědá, získaná pomocí cibulových slupek. V současné době najdete v předvečer svátku syntetické barvivo jakéhokoli stínu. Nejlepším řešením bude stále použití přírodního barviva, které je vhodnou borůvkovou šťávou. Velikonoční vajíčka malovaná s jeho pomocí získají pěkný namodralý nádech.

Ingredience

• 500 g čerstvých nebo zmrazených borůvek;
• 3 lžičky soli;
• 25 ml octa;
• 25 ml rostlinného oleje.

Metoda vaření:

1. Před vařením vajec je nejlepší vydržet nějakou dobu při pokojové teplotě, aby se během procesu nerozpadly. Pro barvení je lepší zvolit bílá vejce, na nich bude barva vypadat sytější.
2. Vařte vejce do měkka s přidáním soli, používá se proto, aby se zabránilo vzniku trhlin. Po vaření nechte vychladnout.
3. Pokud se používají zmrazené bobule, měly by být nejprve rozmrazeny. Ovoce vložte do misky pokryté gázou nebo širokým obvazem a šťávu vymačkejte. Z množství použitých borůvek dostanete asi jednu sklenici šťávy. V něm budou vymalována skutečná vejce.
4. Pro zabarvení je třeba vejce namočit do šťávy přidáním octa po dobu 30 minut.
5. Malovaná vajíčka, která ještě nevyschla, by se neměla umývat nebo otírat ubrouskem, což povede k plešatým skvrnám.
6. Nastrouhaná vejce nastrouhejte rostlinným olejem, abyste získali lesk.

Zajímavá fakta o borůvek

1. Vlastí rostliny je území severoamerického kontinentu.
2. Básník starověkého Řecka, Publius Virgil, ocenil léčivé vlastnosti černých bobulí v jeho ách.
3. Keře borůvek se šíří řízky.
4. Bobule šťáva se používá jako přírodní barvivo.
5. Borůvky mají schopnost akumulovat soli těžkých kovů, takže musíte věnovat zvláštní pozornost procesu jejich shromažďování. Je lepší opustit bobule, které rostou v blízkosti silnic, skládek odpadu a průmyslových zařízení.
6. Životnost keře může dosáhnout až 200 let.
7. Ovoce ze starověku se používá k obnovení zrakové ostrosti.
8. Použití bobulí v kosmetologii pomáhá zlepšit stav pokožky a vlasů.
9. Pravidelná konzumace borůvek snižuje růst rakovinných buněk.
10. Bobule je prospěšná pro mozkovou aktivitu a snižuje riziko Alzheimerovy choroby.
11. Starověcí šamani obdarovali bobulí magickými schopnostmi a použili ho při svých rituálech.

Borůvka fotografie