Ananas juice: sundhedsmæssige fordele

Ananasjuice er et unikt produkt, der indeholder mange vandopløselige vitaminer såvel som bromelainzymet. Det er involveret i lipidmetabolisme og er et uundværligt produkt i kosten for overvægtige mennesker.

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i ananasjuice er 50 kcal pr. 100 g produkt.

Produktets sammensætning er ret forskelligartet og inkluderer følgende makronæringsstoffer:

• proteiner - 0,3 g;
• lipider - 0,1 g;
• kulhydrater - 11,8 g;
• fiber - 1 g;
• vand - 85 g.

Ud over makronæringsstoffer indeholder produktet mikronæringsstoffer - vitaminer og mineraler:

• retinol - 6,7 mg;
• thiamin - 0,06 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• ascorbinsyre - 11 mg;
• tocopherol - 0,20 mg;
• nicotinsyre - 0,27 mg;
• kalium - 134 mg;
• calcium - 17 mg;
• magnesium - 13 mg;
• fosfor - 8 mg;
• jern - 0,3 mg.

Hvad er god ananasjuice

Generel fordel

Fordelene ved ananasjuice er blevet bevist ved en række videnskabelige undersøgelser. Dette skyldes hovedsageligt den ekstraordinære kemiske sammensætning.

Nyttige egenskaber ved drikken:

1. Sammensætningen af ​​det originale produkt inkluderer et unikt enzym - bromelain, som udelukkende findes i ananas og har en aktiv fysiologisk effekt på kroppen. Enzymet er involveret i forfaldet af lipidmolekyler og regulerer fedtmetabolismen. Takket være denne funktion har ananasjuice en aktiv fedtforbrændende virkning og anbefales til brug af mennesker, der er overvægtige. Denne komponent påvirker også fordøjelsesprocessen, eliminerer krampesmerter i fordøjelseskanalen og ødelægger den patogene tarmmikroflora.
2. På grund af indholdet af B-vitaminer i produktet har drikken en positiv effekt på centralnervesystemet, stimulerer transmissionen af ​​nerveimpulser og forbedrer hukommelsen. Denne funktion bestemmer den optimale anvendelse under studiet af en stor mængde information.
3. Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin i produktet giver det en immunostimulerende funktion. I den kolde sæson anbefales det at tilføje et glas friskpresset juice til den daglige diæt for at forbedre kroppens samlede modstand.
4. Produktet har en antihistamineffekt og er også i stand til at sænke kolesterol i blodet. På grund af dette reduceres risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.
5. I folkemedicinen er lotioner med ananasjuice blevet vidt brugt til behandling af forstuvninger og kvæstelser. Dette skyldes produktets dekongestante funktion såvel som dets markante smertestillende virkning.
6. Juice hjælper med at reducere symptomerne på bevægelsessyge under lange flyvninger og ture.
7. Produktets antibiotiske egenskaber er bevist, hvilket gør det muligt at bruge det til forkølelse.

Ud over de generelle ovennævnte positive egenskaber er ananasjuice også unik for begge køn.

For kvinder

Drikken er i stand til at reducere smerter under menstruation ved at reducere hævelse i kønsslimhinden. Produktets antioxidantkomposition reducerer risikoen for at udvikle brystkræft samt normalisere kroppens reproduktive funktion. Calcium og fosfor, der er til stede i sammensætningen, regulerer knoglefornyelsesprocesser.Tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre giver dig mulighed for at tackle udslæt på huden, og dens udvendige anvendelse giver effekten af ​​let skrælning, lyser og opfrisker huden.

For mænd

Da den mandlige krop er mere modtagelig for hjertesygdomme, anbefaler eksperter at medtage ananasjuice i den daglige diæt for at reducere risikoen for at udvikle sådanne patologier. Derudover har produktet en positiv effekt på mandlig styrke, øget produktivitet og varigheden af ​​samleje. Folinsyre, som er en del af produktet, forbedrer reproduktionsfunktionen ved at forbedre produktionen af ​​østradiol, der er ansvarlig for en vellykket befrugtning.

Under graviditet

Inkluderingen af ​​dette produkt i kosten for gravide har en usædvanlig positiv effekt på fosteret. For hver af trimestrene kan der især skelnes mellem vigtige faktorer.

I første trimester vil en frugtdrink hjælpe med at håndtere manifestationerne af toksikose. Folinsyre, der er til stede i produktet, bidrager til den rette dannelse af fosterets neurale rør. Ascorbinsyre vil igen hjælpe med at forhindre indtræden af ​​sæsonbetingede sygdomme, da første trimester er det farligste med hensyn til udvikling af fosterpatologier.

I andet trimester vil ananaskomponenternes antihistaminvirkning hjælpe med at tackle hævelse i lemmerne. Diætfiber, der er til stede i fosterets papirmasse, vil lette afføringsprocessen og reducere risikoen for at udvikle hæmorroidale sygdomme.

I tredje trimester vil ananasjuice hjælpe med at kontrollere vægtøgning på grund af indholdet af det aktive enzym - bromelain. Dette vil kompensere for manglen på vitaminer og mineraler, der er nødvendige for barnets udvikling, såvel som ikke at være bange for at få ekstra pund. I sidste trimester er der en risiko for diabetes for gravide kvinder med forkert brug af kulhydrater, nemlig saccharose. Og selv i tilfælde af forekomst af denne sygdom, er drikken ikke udelukket fra kosten, men tjener snarere som en fremragende erstatning for søde frugter (bananer, mandariner, appelsiner).

Ved amning

Ananas henviser til tropiske frugter, som anbefales at udelukkes fra kosten på amningstadiet. Dette er forbundet med en risiko for allergiske manifestationer og individuel intolerance over for komponenterne. På grund af sin rige kemiske sammensætning kan den imidlertid tilsættes i små mængder. I dette tilfælde er det nødvendigt at sikre fuldstændig kontrol af barnets tilstand og ved de første symptomer på en allergi fjerne dets forbrug fuldstændigt. Hvis reaktionen ikke fulgte, kan drikken sikkert efterlades i den ammende diæt, idet andelen af ​​fortynding med vand 1: 1 ses.

For børn

Eksperter anbefaler ikke at tilføje et produkt til et barns diæt, før de når treårsalderen. Dette skyldes dannelsen af ​​fordøjelsessystemet og den lave surhedsgrad af mavesaften. Disse faktorer kan forårsage spiseforstyrrelser såvel som allergiske reaktioner på produktets komponenter. Når barnet når treårsalderen, anbefales det at inkludere ananas i snavsede portioner (1 skive - 1 måltid) for at udelukke manifestationen af ​​symptomer på produktintolerance.

Når man taber sig

Ananas og alle dets derivater er ernæringseksperteres foretrukne mad. Produktets enzymatiske sammensætning (især bromelain) giver dig mulighed for at optimere processen med opdeling af fedt og protein mad. Denne unikke egenskab fremskynder metaboliske processer i kroppen og hjælper med at miste ekstra pund. Derudover nedbryder enzymet mere skadeligt kolesterol, hvilket reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning. Den kostfiber, der er indeholdt i fruktens masse, forbedrer tarmens bevægelighed og hjælper med at tackle sult og giver kroppen en følelse af fylde.

Ananas juice i medicin

På grund af det unikke ved dets komponentsammensætning fandt frugten også anvendelse i medicin.

1. Antiviral virkning. Takket være bromelain har ananasjuice en antibakteriel effekt på kroppen, hvilket hjælper med at tackle åndedrætsinfektioner.
2. Afskrækkende handling. Komponenterne i frugten blokerer histaminreceptorer, hvilket reducerer hævelse og udvider blodkar. Dette hjælper med at tackle ødemer under graviditeten samt lindre symptomer på rhinitis og bihulebetændelse.
3. Fald i inflammatoriske processer. Med den eksterne brug af juice som kompresser er det i stand til at lindre betændelse og hævelse i sygdomme i led og muskler.
4. Nedsat hosteproduktivitet. Produktet bekæmper en produktiv hoste ved sygdomme i den øvre luftvej, stimulerer ekspektoration af sputum. Det er i stand til at forbedre åndedrætsfunktionen i tilfælde af en sygdom - tuberkulose og lungebetændelse.
5. Nedsat forgiftning af kroppen. På grund af den patogene tarmmikroflora kan ananasjuice reducere symptomerne på forgiftning og optimere tyndtarms bakteriesammensætning. Denne egenskab ved frugtsaft kan også reducere kvalme ved toksikose og tackle problemet med søsyge.

Skader og kontraindikationer

Skaden på produktet skyldes forekomsten af ​​biologisk aktive komponenter i dets sammensætning, som har en negativ virkning i nærvær af visse sygdomme og tilstande i kroppen.

1. Enzymenzymer - papain og bromelain, som findes i produktet i rigelige mængder, kan forværre tilstanden i akutte former for sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er især farligt at anvende det i gastrisk mavesår, da den øgede surhedsgrad af produktet kan forårsage en stigning i den inflammatoriske proces i organslimhinden.
2. Organiske syrer af produktet er i stand til at virke på tandemaljen og forårsage smerter med øget tænderfølsomhed. For at reducere de ubehagelige fornemmelser, der er opstået, anbefales det at neutralisere syrerne ved at vaske munden med tilsætning af bagepulver.
3. Det anbefales ikke at konsumere umodne frugter under graviditeten, da frugten kan provokere en stigning i livmoderton og forårsage for tidlig fødsel.
4. Der skal udvises særlig omhu for at introducere produktet i kosten for allergikere såvel som børn under tre år på grund af den mulige risiko for allergiske reaktioner.

Hvordan man vælger og gemmer

Når du vælger, skal du foretrække friskpresset juice eller koge det selv ved hjælp af en juicer. Pakkete analoger indeholder skadelige konserveringsmidler i deres sammensætning, de har evnen til at ophobes i leveren og bidrage til udviklingen af ​​kræft. Derudover gennemgår det emballerede produkt det teknologiske trin ved højtemperaturforarbejdning (pasteurisering eller sterilisering), på grund af hvilken al patogen mikroflora omkommer. Med en øget holdbarhed mister produktet imidlertid det meste af sin biologiske værdi på grund af ødelæggelse af de fleste vitaminer og organiske forbindelser.

Hvad angår forholdene og holdbarheden, hvis vi taler om et friskpresset produkt, skal det konsumeres umiddelbart efter tilberedning, da de fleste af komponenterne ødelægges ved interaktion med atmosfærisk ilt. Hvad angår lagerkopier, skal du vælge det produkt, der har den korteste tid, hvilket indikerer mere skånsomme metoder til konservering og større biologisk værdi. Produktet skal forbruges senest den slutdato, der er angivet på pakningen.

Hvordan man laver ananasjuice: opskrifter

Opskriften på at lave ananasjuice er utrolig enkel. Det er nødvendigt at fjerne huden fra produktet samt afskære blade.Derefter skæres frugten i små terninger og anbring den i en juicer eller en blanderskål. Afhængig af metoden, vil den endelige konsistens af produktet variere. Når man presser juice i en juicer, viser det sig at være mere flydende og lettere, mens forureningen af ​​papirmassen forbliver ved formaling i blanderen, og skyggen bliver mere overskyet.

Efter at have modtaget saften for at fjerne fosterets snerpende smag, skal 10-15 g rørsukker tilsættes til den resulterende blanding. Bland blandingen, indtil den er glat. Du kan servere med tilsætning af isterninger, dekorere glasset med en skive frisk ananas.

Ananasjuice er ud over selvforbrug ofte en del af alkoholholdige og ikke-alkoholholdige cocktails om sommeren, der perfekt slukker tørsten og har lidt energiværdi.

Opskrifter af en af ​​de mest populære cocktails pr. Portion præsenteres nedenfor.

Alkoholiske cocktails med ananasjuice

"Pink Dunes"

Ingrediens sammensætning:

• 250 g ananas;
• 40 ml fløde (10-20% fedtindhold);
• 1 tsk grenadine.

Metoden til forberedelse af drikken:

1. Skræl ananasen og skær den i en terning.
2. Pres saften fra ananasen ved hjælp af en juicer.
3. Hæld det resulterende produkt i en blenderskål, tilsæt fløde og grenadine.
4. Bland alle ingredienser for at få en homogen masse.
5. Som et indretningselement kan du tilføje en skive ananas til kanten af ​​glasset.

"Gul fugl"

ingredienser:

• 100 g ananas;
• 100 g orange;
• 100 g citron;
• 1 spsk kokosnødssirup;
• 1 spsk vaniljesirup.

Produktionsalgoritme:

1. Skræl ananasen, og skær den resulterende masse i en terning.
2. Fjern skrælen fra appelsinen, og skær den i terninger.
3. Skræl citronen fra huden, hugg papirmassen.
4. Læg den skrællede papirmasse i en juicer og få multifrugtsaft.
5. Hæld den færdige juice i en blender eller ryster, og tilsæt de sirupper, der er angivet i opskriften.
6. Beat produkter for fuld ensartethed.
7. Til dekoration kan du tilføje isterninger til glasset og dekorere med frugtskiver.

Spraglet frugt

Sammensætningen af ​​cocktail:

• 120 g ananas;
• 2 tsk fløde 10% fedt;
• 1 spsk kokosnødssirup;
• 1 spsk jordbærsirup;
• 1 stk jordbær.

Madlavningsteknik:

1. Skræl ananasen og hugg.
2. Press ananasjuicen ud fra massen ved hjælp af en juicepresse.
3. Overfør saften til rysteren og tilsæt fløde samt kokosnød og jordbærsirup i skålen.
4. Ryst, indtil ingredienserne er fuldt blandet.
5. Skræl jordbærene fra stilken og skær dem i skiver.
6. Dekorer glasset med jordbærskiver.

Alkoholiske cocktails med ananasjuice

Azure Hawaiiske øer

Nødvendige komponenter:

• 30 ml rom;
• 30 ml “Blue Curacao”;
• 100 g is;
• 150 g ananas;
• 20 g kirsebær.

Tilberedningsmetode:

1. Afkøl glasset i fryseren.
2. Ananasskræl og terninger.
3. Separer 20 g ananas til dekoration, resten af ​​mængden passerer gennem en juicer.
4. Tilsæt den resulterende juice til rysteren sammen med rom og spiritus. Pisk indholdet for at blande ingredienserne helt.
5. Knus is i en blender.
6. Overfør iskrummene til et kølet glas. Hæld rystens indhold.
7. For at forbedre udseendet skal du tilføje ananasterninger og kirsebær til cocktail.

"Cubanske"

Nødvendige produkter:

• 50 ml rom;
• 25 ml citrusvand;
• 200 g ananas;
• 30 g citrus- eller frugtsirup;
• 1 tsk rørsukker;
• 100 g is;
• 2 stk cocktailkirsebær.

Madlavningsteknologi:

1. Tilsæt en skefuld rørsukker i et forkølet glas, og hæld frugtsirup indtil sukker er helt opløst.
2. Slib isen i en blender, flyt ind i et glas.
3. Hell rom i et glas.
4. Hent ananasjuice fra ananas.
5. Pisk de resterende ingredienser i en ryster, og hæld indholdet i et glas.
6. Dekorer det færdige produkt med cocktailkirsebær.

"Pina Colada"

Liste over påkrævede produkter:

• 30 ml let rom;
• 200 g ananas;
• 30 ml kokosnødevæske;
• 50 g is;
• 20 g fedtfattig creme.

Tilberedningsmetode:

1. Knus isen med en blender til en tilstand af fine krummer.
2. Skræl ananasen og skær den i skiver.
3. Fjern saften fra ananasmassen ved hjælp af en saftpresser.
4. Bland alle ingredienserne i en blender, indtil blandingen er ensartet.
5. Placer en ananasskive på kanten af ​​præsentationsglasset som et dekorativt element.

Interessante fakta om ananas

Den unikke tropiske frugt har været kendt for menneskeheden siden oldtiden og er en favorit mad blandt mange mennesker på Jorden på grund af dens unikke kemiske sammensætning såvel som fremragende organoleptiske egenskaber.

1. Ananas oprindelsesland betragtes som Brasilien. Disse planter vokser begge på en vildvoksende måde og dyrkes specielt af forskere. I det første år har planten en lille diameter og stilkehøjde (højde - 1 m, diameter - op til en halv meter), men hvert år bliver den højere og tykkere.
2. På alle sprog lyder navnet på denne frugt omtrent det samme og ligner lyden som den russiske modpart. Dog oversat til engelsk ananas lyder som “ananas”, der består af to ord: “fyr” - nåle og “æble” - æble. I den bogstavelige oversættelse fra engelsk lyder ananas som et "nåletræ."
3. Et antal avlsstudier gjorde det muligt for os at skabe mere end halvtreds sorter af frugter, der har samme farve og form, og fosterets vægt kan variere fra 0,5 til 4 kg.
4. Ananas er en naturlig kilde til organiske syrer, mineraler og vitaminer, som har en positiv effekt på kroppens vitale processer.
5. Ananas er en favoritkomponent i diæter på grund af indholdet af unikke enzymer i dens sammensætning, der er i stand til at nedbryde lipidkomponenterne i fødevarer og reducere kropsvægten.
6. En tropisk frugt kan vokse i naturen, men på grund af manglen på frø kan vilde frugter ikke formere sig.
7. Ananas kan dyrkes derhjemme. For at gøre dette skal du afskære bladdelen af ​​frugten og plante den i jorden. Efter et stykke tid kommer den afskårne top til at slå rod, fosterets vækstproces begynder. Sådanne manipulationer kan gentages efter en lignende mekanisme.
8. På Filippinerne bruges den løvfældende del af frugten til at fremstille blødt vævet materiale. Stoffet opnået på denne måde går til produktion af undertøj, skjorter til kvinder og børn, lagner og sjaler.
9. I Kina har denne frugt en særlig ære. På nytårsbordet skal enhver kinesisk bosiddende have ananasretter. Ifølge lokal overbevisning bringer fosteret held og lykke i alle bestræbelser, der ledsager personen gennem året.
10. Opdrættere fra Brasilien blev forundret over vanskeligheden med at rense frugten. Resultatet af forskningen var avl af en sort genetisk krydset med en mandarinfrugt, som ikke kræver skrælning og bryder i skiver.
11. Fadet, der indeholder frisk ananas, der serveres sidst, hjælper med at stimulere tarmens bevægelighed samt fremskynde stofskiftet. Dette tillader selv med et større mængde mad spist og dets øgede kalorieindhold at opretholde en slank figur.
12. Frugtens blødgørende egenskab på grund af tilstedeværelsen af ​​organiske syrer i sammensætningen giver dig mulighed for at slippe af med grovhed på overfladen af ​​fødderne. Denne egenskab giver dig også mulighed for at håndtere corpus callosum.
13. Fosteret har en anti-aldende egenskab og kæmper mod overdreven produktion af talg. Det er en ideel komponent til hjemmemasker.
14. Det er umuligt at spise en stor mængde produkt på grund af dets enzymatiske bestanddele. De begynder processen med fordøjelse af produktet, selv på det tidspunkt, hvor det er til stede i mundhulen, hvilket kan føre til dannelse af ulcerøs irritation i læberne og mundhulen.
15. Det tilrådes at spise en moden frugt straks eller opbevare den i ti dage ved en temperatur på 5–8 ° С. Hvis frugten er umoden, tilrådes det ikke at spise den, men lad den være, indtil den modnes helt.
16. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede blev den franske forfatter O.de Balzac begyndte at bygge drivhuse til dyrkning af tropisk frugt. Imidlertid var hans idé ikke succesrig. Efter flere årtier i det russiske imperium blev forfatterens oplevelse gentaget, og ananas blev med succes dyrket til personlig forbrug og eksport til andre lande.
17. I Mexico, når man har spist massen til mad, bortskaffes ananasskallet ikke, men bruges til at fremstille en levende gæret drikke. Til dens tilberedning hældes skrællet med vand og henstilles i to dage ved stuetemperatur. Den færdige drik filtreres og afkøles til 5–8 ° С.
18. På det portugisiske sprog er der et idiomatisk udtryk "skræl ananasfrugten", hvilket betyder at udføre en vanskelig opgave.
19. Den nemmeste måde at skære ananas på er at opdele den i 4 lodrette segmenter med yderligere at skære papirmassen i segmenterede dele. Ved hjælp af et lodret snit producerer skrællet endvidere ensartede dele af en trekantet form, der er praktisk at bruge og have et æstetisk udseende.

Det er umuligt at benægte den udtalte positive fysiologiske virkning af ananasjuice på den menneskelige krop. På grund af dets ekstraordinære komponentsammensætning er det kilden til mange opløselige komponenter, vitaminer fra gruppe B, C, A, makroceller. Disse komponenter giver saften individuelle egenskaber, som giver dig mulighed for at regulere næsten alle processer i kroppen. Som med ethvert andet produkt afhænger det imidlertid direkte af forbrugsdosis. Med rationelt forbrug kan dette produkt kun have en positiv effekt på kroppen, hvilket gør det uundværligt i kosten for en sund person. De eneste undtagelser er allergiske reaktioner og en forværret form for gastrisk mavesår.

Ananas juice Foto