Pæresaft: sundhedsmæssige fordele og skader

Pærejuice er en drink lavet af den samme saftige og lækre frugt. Selv i det gamle Kina blev pærer betragtet som et symbol på lang levetid, og i det gamle Grækenland blev de chanted i vers og udnævnt med feber. Og på nuværende tidspunkt betragtes pærer og juice fra dem som meget nyttige og endda helende og bruges aktivt i folkemedicin og kosmetologi. Overvej fordelene og skadene ved pæresaft i detaljer.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen af ​​pæresaft er meget rig på komponenter, der er nyttige til den menneskelige krop. Disse er garvning og nitrogenholdige stoffer, saccharose og glukose, fiber og biotin, catechiner og pektiner. Følgende mineraler kan bemærkes: kobber og mangan, fluor, jod og svovl, nikkel og zink, jern, kalium og calcium. Ved indholdet af mineraler er pære førende blandt alle frugter.

En drink fra pærer og vitaminer fratages ikke: A, C, PP, P, K, E.

Kalorieindholdet i pæresaft er 45,5 kcal pr. 100 g.

Hvad er nyttigt pæresaft

Generel fordel

Da pæresaft er ekstremt rig på nyttige komponenter, er den også meget nyttig og har en positiv effekt på den menneskelige krop.

Fordelene ved pæresaft:

• giver en ladning af energi og vitalitet;
• renser kroppen for toksiner, kræftfremkaldende stoffer;
• gunstig virkning på mave-tarmkanalen;
• normaliserer arbejdet i det kardiovaskulære system;
• tjener som en effektiv naturlig forebyggelse af forskellige tarminfektioner;
• hjælper med at forebygge og bekæmpe onkologi;
• stabiliserer blodtrykket;
• understøtter thyroidea sundhed;
• "Overvåger" den normale funktion af kønsorganet;
• styrker immunforsvaret og hjælper kroppen med at bekæmpe vira og bakterier.

For kvinder

Indholdet af vitamin E i pærer gør juice fra dem til et fremragende redskab til at normalisere hormonelle niveauer og lette strømmen af ​​kritiske dage. Det lindrer smerter i disse dage og det høje jernindhold i denne drik. Regelmæssig brug af det vil hjælpe med at normalisere menstruationscyklussen.

For mænd

De antiseptiske egenskaber af askorbinsyre i sammensætningen af ​​pæresaft hjælper med i bekæmpelsen af ​​inflammatoriske processer i kønsorganet, som mænd ofte udsættes for. Den konstante anvendelse af pærer og juice fra dem vil give manden effektiv forebyggelse af en så ubehagelig lidelse som prostatitis.

Under graviditet

Takket være saccharose og fruktose i pæresaft stimulerer det appetitten meget godt, hvor tabet af kvinder så ofte klager i første trimester af graviditeten. Et par slurker juice kan let løse dette problem.

Meget nyttigt for en gravid kvinde er nødt til at styrke kroppen og immuniteten, øge dens modstand mod vira og patogener. Alt dette giver regelmæssig brug af pæresaft.

Hvis en kvinde, mens hun venter på en baby, får influenza eller SARS, er mange effektive medicin kontraindiceret. Vitaminrig pæresaft hjælper også med at støtte kroppen under en sygdom, forkorte helingsperioden og forhindre tilbagefald.

Ved amning

Læger anbefaler ammende mødre at undgå overdreven indtagelse af pæresaft. Faktum er, at som en hvilken som helst frugt, indeholder en pære meget fiber, hvilket kan forårsage øget gasdannelse og kolik hos en nyfødt.

Efter konsultation af en læge kan du prøve at introducere juice i kosten for en kvinde under amning, da både mor og hendes baby har brug for en tilstrækkelig mængde vitaminer. Det er nødvendigt at overvåge barnets reaktion efter den første brug af juice. Hvis der er udslæt eller andre allergiske manifestationer, oppustethed eller forstyrret afføring, skal mor ikke længere drikke juice.

For børn

En pære er en af ​​de frugter, hvorfra babyer begynder at blive fodret. Pæresaft kan introduceres i kosten efter at barnets krop er vant til æbler.

Den optimale alder for den første prøve af juice er 6 måneder. Hvis barnet er allergisk eller lider af problemer med mave-tarmkanalen, er det bedre at udsætte pæresaftprøven i op til et år.

For første gang skal du give barnet juice blandet med kogt vand i mængden af ​​kun en teskefuld. Og allerede i et år kan babyen drikke op til 100 ml juice om dagen.

Saft bør gives en halv time før måltider eller mellem måltiderne. For at redde tandemaljen mod skader forårsaget af frugtsyrer, skal du straks lære din baby at drikke juice gennem et rør.

Når man taber sig

Pære er en frugtfattig med en vanddrivende virkning. Dette betyder, at brugen af ​​pæresaft ikke truer med ekstra pund og vil lindre hævelse.

Pæresaft giver dig en følelse af fylde i lang tid. Derudover er det meget sød, hvilket vil blive værdsat ved at tabe sød tand, fordi der efter det ikke er nogen fristelse til at forkæle dig selv med høj-kalorieindhold slik eller kager.

Når du taber sig, er pærer og juice fra dem gode til en snack, gå godt sammen med andre frugter og bær og med gærede mælkeprodukter. For eksempel kan du spise fedtfattig cottage cheese og drikke et glas pærejuice eller lave en sund frugtsmoothie.

Pære juice i medicin

På grund af dens brugbarhed for den menneskelige krop bruges pæresaft ofte i den komplekse kamp mod forskellige sygdomme.

1. Hos mennesker, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære system, normaliserer pæresaft hjerteslag, styrker væggene i blodkar, forbedrer blodcirkulationen og påvirker blodets sammensætning gunstigt.
2. Pæresaft normaliserer mave-tarmkanalen og forbedrer tarmens bevægelighed.
3. De vanddrivende egenskaber ved pærer hjælper med at bekæmpe urolithiasis, og den anti-inflammatoriske egenskab beskytter yderligere mod blærebetændelse.
4. Fruktose har en god effekt på funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen.
5. Pektiner fjerner "dårligt" kolesterol fra kroppen, hvilket forhindrer udseendet af kolesterolplaques.
6. Det høje indhold af antioxidanter i pæresaft lindrer forgiftningstilstanden i høj grad. Pærer var især effektive til at neutralisere virkningerne af svampeforgiftning.
7. Hos mennesker, der lider af sygdomme i mave, galdeblære og lever, vil pæresaft eliminere smerter, forbedre trivsel og lindre halsbrand.
8. De beroligende egenskaber ved denne sunde drink er nyttige ved depression, stress, nervøs sammenbrud og søvnløshed på denne jord.
9. Pærejuice sænker perfekt temperaturen, så den er uundværlig for sygdomme ledsaget af feber.
10. Pæresaft "slapper af" afføringen, som hjælper folk med periodisk forstoppelse. Men med konstant langvarig forstoppelse, anbefaler lægerne ikke at løse dette problem med juice.
11. Pæresaft forbedrer kapillærcirkulationen og væggene i selve kapillærerne. Dette er meget nyttigt i kampen mod bronkitis og andre luftvejssygdomme. Våde og tørre hoste passerer hurtigt, sputum forsvinder, astmatiske anfald og åndenød lettes.
12. Overvægt af fruktose frem for glukose gør denne juice nyttig til diabetes og bugspytkirtelsygdomme.
13. Saft er indiceret til personer med gigt, arthritis, osteoporose, gigt. Det forhindrer udvaskning af calcium fra knogler hos kvinder i overgangsalderen.
14. Frugten forbedrer synet og reducerer risikoen for grå stær gennem årene.
15. Derudover forbedrer pæresaft forbedret vævsgenerering, fremskynder helingen af ​​alle slags sår, lindrer svimmelhed, forbedrer appetitten og reducerer følsomheden over for kulde.

Hangover Pæresaft

Ifølge adskillige undersøgelser foretaget af forskere i forskellige lande er pæresaft et effektivt værktøj til at lindre tilstanden hos mennesker, der lider af en tømmermænd.

Saft bør konsumeres ikke, når ubehagelige symptomer fuldt ud har manifesteret sig, men før aften, det vil sige før det tilsigtede indtag af alkohol. Et glas juice er tilstrækkeligt. Han har en "magisk" evne til at sænke blodalkoholniveauer.

Det mest åbenlyse resultat ved at drikke juice er mærkbart ved stigende koncentration. Dette er, hvad emnerne først bemærkede. De kunne lettere koncentrere sig og samle deres tanker.

Forskere kan ikke sige nøjagtigt, hvordan og hvorfor pæresaft har en sådan effekt på alkohol. Indtil videre har kun videnskaben været i stand til at bestemme, at dette på en eller anden måde er forbundet med virkningen på enzymer og produktionen af ​​enzymer, der nedbryder alkohol.

Undersøgelserne blev udført med en række pærer - koreansk (det kinesiske udseende ligner dem). Men det antages, at dette gælder juice fra enhver sort.

Skader og kontraindikationer

Selvom pæresaft er meget sundt, kan overdreven forbrug skade kroppen. Allergiske reaktioner fra en overdreven mængde af en drink kan forekomme, svær diarré kan udvikle sig, fordi fiber i pærer kraftigt svækker afføring. Derudover kan du få gas, oppustethed og smerter i maven.

Kontraindikationer for brugen af ​​pæresaft:

• kronisk forstoppelse;
• tendens til diarré;
• kronisk gastritis eller mavesår;
• avanceret alder;
• børns alder op til 6 måneder;
• allergi og individuel intolerance;
• irritabel tarm syndrom.

Pæresaft i kosmetologi

Nyttige egenskaber ved pæresaft giver dig mulighed for at bevare ungdommelig hud, styrke hår og negle. Dette mærkes meget ved regelmæssig brug inde. Men brugen af ​​juice har også fundet sig i ekstern brug i forskellige masker til ansigtshud.

Juice blandes og påføres ansigtets hud:

• med creme fraiche og mandelolie til moden hud;
• med æggehvide med synlige rynker;
• med citronsaft for at gøre alderen pletter lettere;
• med gærede mælkeprodukter med overdreven fedtet hud;
• med honning og grapefrugtjuice med for tør hud;
• med løg og mælk til betændelse og udslæt;
• med jordnøddesmør, hvetemel og citron med "træt" ansigtshud med en usund farve.

Efter den første brug af pæremasken vil effekten ses. Sådanne procedurer skal udføres 2-3 gange om ugen i en måned. Om nødvendigt kan kurset gentages efter en måned lang pause.

Hvordan man fremstiller pæresaft: opskrifter

At forberede dig selv 100% naturlig og sund juice derhjemme vil ikke være vanskeligt. Først og fremmest skal du vaske frugten grundigt. Pærer, der sælges i supermarkeder, behandles ofte med kemikalier, vokses og blot forurenes. Derefter skal vaskede og tørrede pærer skrælkes og skæres i mellemstore terninger, hvor kernen fjernes med frø.

Klassisk juice opskrift

Pæreskiver gennem en kødkværn. Press de resulterende mosekartofler gennem osteklæden og hæld i emaljerede retter. På dette tidspunkt kan du søde saften efter smag. Det er værd at huske, at pæresaft i sig selv er ret sød. Og det er bedre ikke at bruge sukker, det tilrådes at foretrække honning. Saften skal koges over medium varme i cirka 15 minutter og hældes derefter i steriliserede krukker eller flasker og kork.

Tallerken Opskrift

Du skal tilføje vand til det specielle rum i juicepressen, lægge pæreterninger i det og dække, tænde. Denne juiceforberedelsesproces tager fra 20 til 60 minutter, afhængigt af hvor bløde pærerne er. Den er konserveret på samme måde som den forrige opskrift.

Med æble

Æble- og pæresaft tilberedes i henhold til den klassiske pæreopskrift. Æbler knuses på samme måde gennem en kødslibemaskine, presses gennem osteduk og koges sammen med pærer i en gryde. "Standard" -andelen er 2 kg æbler pr. 1 kg pærer, men alt kan udelukkende tages efter smag. Den "gennemsnitlige" mængde sukker til sådan juice er 50 g pr. 1 kg frugt.

Med bjergaske

Pæresaft med aronia er kendetegnet ved en speciel delikat og raffineret smag, den har en mørk mættet farve, der visuelt ligner vin.

Ingredienser: For 1 kg pærer skal du tage 1 kg bjergaske og 250 g rødbeder, 250 g sukker.

Alle frugter og grøntsager tilberedes lige: vasket, skrælet, frø fjernet, skåret i terninger. Derefter føres de gennem en juicer eller en kødemølle og gasbind. Bland og brænd ild, kog i 5-7 minutter, hæld derefter i containere. Banker eller flasker indpakkes. På et varmt sted skal de stå, indtil de er helt afkølet, så kan du rengøre dem på et sted med konstant opbevaring (f.eks. En kælder).

Med agurk

ingredienser:

• 1 kg pærer;
• 1 kg agurker;
• 100 g ingefær rod;
• 5 stilke ingefær.

Frugt og grønt tilberedes som normalt. Brug derefter en juicer eller en kødslibemaskine. Sådan juice koges ikke, men hældes straks i krukker. Det behøver ikke at blive konserveret, det er beregnet til hurtig brug og kan ikke opbevares længe. Dåser og flasker er simpelthen tæt lukket og nedkølet, hvor de kan stå i op til to uger.

Hvordan man vælger pærer til juice

Alle slags pærer er velegnede til fremstilling af juice. Men den mest aromatiske og velsmagende drik opnås fra frugter med tæt masse og tynd hud.

Det skal huskes, at til tilberedning af 1 liter juice skal du bruge omkring 2 kg mellemstore frugter.

Sådan opbevares pæresaft

For at holde den sunde og naturlige, selvlavede pæresaft godt, steriliseres den og rulles varm. Du skal pasteurisere mindst 15-20 minutter.

Du kan opbevare juice i krukker og på flasker. Dåser skal først steriliseres og flaskehætter forsegles med paraffin eller voks. På et tørt og køligt sted kan en sådan bevaring let modstå hele vinteren. For pålidelighed og bedre opbevaring "pæresaft" ofte "lukket" ikke i sin rene form, men med tilsætning af nektarer fra andre frugter og bær.

Du kan lave juice af pærer og til kort opbevaring, bare tæt luk låget på dåsen. Så de vil stå i køleskabet i op til to uger.

Hvordan man fremstiller pæresaftvin

For at fremstille vin af pæresaft skal du fermentere den. Du kan bruge syrnet juice. Bedre, hvis det er papirmasse. Du kan tilføje lidt pærepure til saften.

Du skal tilføje sukker og et par bær rosiner eller friske uvaskede druer. Dette er nødvendigt for at aktivere fermenteringsprocessen. Juice med tilsætningsstoffer er dækket med gaze, så kammer og skrald ikke kommer ind i det.

I to til tre dage skal saften stå et varmt sted. Det blandes med jævne mellemrum, falder skum og gærede bær til bunden. Skum dannes aktivt (inden han suser) - dette er et godt tegn på, at processen foregår korrekt og aktivt. Hvis du ikke blander og ikke sænker massen ned i væsken, kan vinemnet blive surt.

Efter et par dage filtreres saften gennem gaze eller en fin sigte og hældes i en vinbeholder. Det er nødvendigt at efterlade ca. en fjerdedel af det tomme rum i det, så hvor der skal tilsættes sukker, der dannes skum, og kuldioxid slipper ud.

Hvis saften virker for mudret - er det okay. Det behøver ikke at være gennemsigtigt. Det hele afhænger af forskellige pærer og tilsætningsstoffer. På en container med en braga skal du installere en prop med en vandlås. Men du behøver ikke at købe den med vilje, bare læg en medicinsk handske og lav en nål i en af ​​dine fingre. I bunden er du nødt til at vikle den fast med gummibånd eller blonder til halsen. Der skal ikke være huller og hul, undtagen en lavet punktering.

Nu skal du overføre flasken til et mørkt sted med en temperatur inden for 18-26 grader celsius og lade den stå der i en måned eller to. Fem dage senere tilsættes en portion sukker pr. 1 kg. For at gøre dette skal du fjerne vandlåsen, tømme gennem rørene omkring en halv liter juice og opløse sukker i den. Hell denne sirup tilbage i flasken.

Fem dage senere tilsættes yderligere 1 kg sukker. Du behøver ikke at gøre noget andet med vin, bare vent. Det sker, at vin vandrer i meget lang tid - cirka to måneder. I dette tilfælde skal du, efter ca. 50 dage, overføre vinen til en anden beholder ved at adskille den fra sedimentet, lukke den med en vandtætning og lade den "nå".Dette sparer dig for en mulig bitter eftersmag.

Et tegn på, at vinen er ophørt med at fermentere, er en deflateret handske eller fraværet af bobler, når sælen lukkes. På dette tidspunkt skal du tage en prøve og tilføje sukker efter smag eller alkohol (vodka) for at få en forstærket vin. Derefter anbefales det at lade det være i seks måneder, filtrere hver måned.

Klar pærevin kan opbevares i tæt korkede flasker i cirka tre år med en standardstyrke på 10-12%. Hvis der blev tilsat alkohol, øges holdbarheden.

Vigtigt! Så at vinen ikke forsvinder, fermenterer den normalt og opbevares, ikke bliver sur, slim dannes ikke, surhedsgrad er nødvendig. For at gøre dette, skal du i den første fase af forberedelsen af ​​urten, når bærene tilføjes, hældes citronsyre eller hældes citronsaft. Mængden afhænger af smagspræferencer og sødme af pæresaft.

Sådan vælges en butik pæresaft

Hylder af butikker er fulde af pakker og flasker med forskellige saft og nektarer. Men kan du drikke dem? Og drager de fordel på samme måde, som de laver mad alene? Hvordan vælger jeg en kvalitet og naturlig drink?

Naturlig juice kan fremstilles af frugter, der vokser i et bestemt område. Det vil sige, pæresaft kan teoretisk være naturlig, da disse frugter vokser overalt i Rusland. Derefter skal du være opmærksom på produktionsdatoen. Det skal svare til høstperioden. Hvis datoen er angivet året før sidst, er sådan juice klart fremstillet af et koncentrat med tilsat sukker og vand.

Koncentratet i sig selv er ikke forfærdeligt, fordi det er en kondenseret naturlig juice. Men producenten skal angive, hvor mange procent af saften i den samlede mængde af en sådan rekonstitueret drik. Og hvis en sådan figur ikke er på pakken, kan vi med sikkerhed antage, at en skrupelløs producent skjuler en lille mængde naturlig juice, hvilket krænker GOST. De angiver muligvis ikke engang vand i sammensætningen, hvilket er umuligt, hvis saften gendannes.

Nektar er en juice blandet med vand og sukker. I en sådan drink vil frugtdelen være den sparsomme. Det er nødvendigt at være opmærksom på mængden af ​​frugtfraktion i nektar: den bør ikke være mindre end fastsat ved lov. For pærer er dette 50%.

Når man studerer sammensætningen, er det vigtigt at huske, at smag, farvestoffer, konserveringsmidler og sødestoffer er forbudt. En mærke fra en bona fide-producent skal indeholde sammensætning, næringsværdi, kalorieindhold, holdbarhed og opbevaringsbetingelser, fabrikantens navn, hans kontakter, dokumentet, i overensstemmelse med hvilket saften blev produceret. Betegnelsen UHT betyder, at saften er varmebehandlet, hvilket forlænger sin holdbarhed, men "dræber" en del af næringsstofferne.

Hvis saften i glasflasken blev opbevaret i direkte sollys, vil den forringes hurtigere end angivet på etiketten.

Åben juice kan opbevares i køleskabet fra en dag til tre.

Interessante fakta om pærer

1. Pærerens hjemland er Sydasien.
2. Amerika “mødte” pærer for bare 400 år siden.
3. I gamle tider var pærer et tilbud til guderne.
4. I gamle tider blev pærer reddet fra søsyge under lange sørejser. Et lille stykke pære blev simpelthen optaget, og manifestationerne af bevægelsessyge forsvandt.
5. Pæren hører til den samme plantefamilie som æbletræet, roser og rosenmerter.
6. I det gamle Kina blev pærer betragtet som et symbol på udødelighed, fordi dette træ er meget stærkt. At finde en brudt pære var et meget dårligt tegn. Og hvis en person frivilligt brød det, underskrev han personligt en dødsdom for sig selv.
7. Pære træ er usædvanligt stærk. Linealer og andre måleinstrumenter blev lavet af det, da de ikke deformeredes fra sådant materiale. Møbler fremstillet af sådan træ har tjent i århundreder og bevarer sit originale udseende.I dag bruges pæretræ til at fremstille retter, der i brug ikke adskiller sig fra keramik eller glas, og de kan også vaskes selv i en opvaskemaskine. Sandt nok er der en forskel - det er meget stærkere.
8. Den samme kineser troede, at det at dele en pære var afsked.
9. Inden Columbus bragte tobak, forsøgte folk at ryge andre planter, hvoraf den ene var pæreblade.
10. Pære - et træ er meget lunefuldt. Derfor kom gartnerne med sådan et trick: de planter en pære på en bjergaske. Bjergaske er en meget let at pleje og uhøjtidelig plante. Således vokser frugterne på bjergasken, men bliver mere snerpende.
11. Bladene på pærens grene er ikke placeret tilfældigt, men i en streng rækkefølge i samme afstand fra hinanden og i samme vinkel på 135 grader. Så træet får maksimalt sollys.
12. Friske pærer kan opbevares i op til et år. For at gøre dette skal du kun vælge hele frugter og lægge dem i et lag på et mørkt sted med en temperatur på højst 0 grader Celsius.
13. Allergier mod pærer påvirkes oftest af mennesker med individuel intolerance over for æg- og birkepollen.
14. I alt er der mere end 3.000 pæresorter.
15. I det gamle Rusland blev ordet "dulia" i stedet for ordet "pære" brugt. Og i russiske bogstaver er der en form for ordet "pære".
16. Den største producent af pærer er Kina.
17. I Schweiz er en meget koncentreret sød sirup kaldet pærehonning lavet af pærer.
18. Og i Italien er der pæresennep - det er sennep med tilsætning af frugter, inklusive pærer.
19. Pæretræ fungerer også som materiale til aflastningspladerne, som udskårne ingefærbrød laver.
20. Verdens største pære blev dyrket i Japan. Hendes vægt var ca. 3 kg.

Foto af pæresaft