Mate te: sundhedsmæssige fordele og skader

En interessant kendsgerning: næsten 5000 år er gået siden menneskehedens opdagelse af te. I løbet af denne periode blev mindst 14 milliarder kopper drukket! Du skal bare tænke over disse numre, og når alt kommer til alt tager Rusland en hæderlig 4. plads blandt teelskere. Imidlertid forbliver kun grøn, sort og rød populær med alle de forskellige farver og smag. I verden er der andre arter, der er værd at anerkende. Denne artikel vil introducere dig til den mate te, som Japan er så glad for at tilskrive.

Tehistorie

Der er ingen nøjagtig dato for åbningen af ​​drikken, så det accepteres generelt, at dette skete i 1533, under den spanske kolonisering af Amerika. Historikere kom imidlertid til den konklusion, at makkeren drak længe før middelalderen, og for indianerne var det det samme som "fem ur te" for briterne.

Ifølge en version går etymologien af ​​ordet "mate" tilbage til det gamle quechua-sprog, hvor den såkaldte "kanne". Dette er en logisk forbindelse, fordi drikken ikke kun kan kaldes te. Inden du tæmmer tørsten, skal du svede smukt: find "calabash" (en speciel beholder) og "bombe" (noget, der ligner et strå).

Og spanierne, der betragter sig som opdagerne, oversatte ordet "mate" som en potion og viste sig også at være rigtige. Tinkturen af ​​Paraguays holly er ekstremt stærk og kan godt erstatte kaffe.

Der er mere romantiske versioner med hensyn til skabelsen af ​​makker. Som i mange kulturer havde de indfødte i Amerika deres guddomme og gaver. Nogle af dem gav mennesker en ægte livgivende eliksir.

En dag besluttede to søstergudinder at gå ned fra himlen til de dødelige og se den verden, de skabte med deres egne øjne. På deres vej var der mange vilde dyr, men alle var bange for dem, undtagen for jaguaren, der lurede i krattet. Hvis det ikke var for den modige indianer fra Guarani-stammen, som mirakuløst befandt sig i nærheden, ville pigers udødelighed blive testet i praksis. Den unge mand reddede gudinderne, og i taknemmelighed afslørede de ham hemmeligheden bag drikken, der giver styrke, så med alderen ikke mindskes hans mod og styrke.

Den anden legende fortæller historien om en gammel mand og hans datter, der havde en hidtil uset skønhed både eksternt og internt. De var nomader og boede hvor det var nødvendigt. Mandens alder gjorde sig gjeldende, snart kunne han ikke længere erobre bjerge og floder, så familien blev tvunget til at forblive i ørkenen. Den unge skønhed arbejdede hårdt, men væk fra bygderne var arbejdet overvældende. En gang vandrede en troldmand hen til dem, som pigen varmt modtog for natten. Da han hørte historien om de fattige vandrere, var han medlidenhed og lærte den gamle mand at lave tinkturer. Da han smagede på drinken, blev hans knogler stærkere, og familien kunne rejse igen.

Ifølge en anden version endte mødet med troldmanden i fiasko. I stedet for et venligt hjerte dukkede et tomrum op i tryllekunstnerens bryst, hvordan kan man forklare hans handling? Manden var så fascineret af skønheden, at han ikke ville dele med alt det hvide lys og forvandlede hende til et træ. Men den lyse sjæl blev genfødt og siden da har hjulpet mennesker, som den engang var i livet.

Ikke kun indianerne troede på magi. Spanierne var ikke mindre overtroiske og i det 16. århundrede endda forbudt styrmand, kaldte det djævelens drikke. Men dette forværrede kun situationen, og den mystiske berømmelse spillede som anti-reklame. Når alt kommer til alt drak selv de vigtigste vogtere over renhed - præster - te.

Hvorfor tilskrives makker stadig Japan eller Kina? Historien har svar på dette spørgsmål. Naturligvis eksisterede kinesiske og japanske civilisationer før vores æra, så antallet af buske og græs bevaret af kejserne kan simpelthen ikke tælles, men svaret er slet ikke der.

I 1492 markerede æraen med store geografiske opdagelser, da Christopher Columbus begyndte på jagt efter den nye verden. Han svømte i nærheden af ​​det fremtidige Sydamerika, han troede, det var Asien. Siden den tid har der imidlertid strømmet meget vand som forskellige planter til Europa. På grund af en dum fejltagelse tilskrives indianernes kultur fortsat det fjerne land af den stigende sol.

Hvad er de lavet af

Kompis er lavet af bladene og stænglerne af det paraguayske holly. I lang tid rodede dette træ ikke på andre kontinenter, men nu har opdrættere lært at plante hele plantager.

Teproduktion kræver ikke komplekse processer. Tusindvis af blade bruses ud fra grenene hvert år (den naturlige indsamlingsmetode giver drikke af højeste kvalitet). Nogle gange skæres stilkene simpelthen. Men brugen af ​​indsamlingsmaskiner styrtede ned, da de delikate skud fra grov eksponering blev svækket og ikke kunne give en rig smag. Derefter males og tørres blandingen under den brændende sol, der er rigelig i Amerika såvel som i elektriske tørretumblere. Garantien for en god makker er det støv, der er tilbage efter tørring. Når du køber, er det værd at være opmærksom på!

Og elskere af ældgamle traditioner bliver nødt til at vente mindst 2 år, indtil styrmanden for deres kalebas passerer fermenteringsstadiet (slippe af med bitterhed) og er mættet med duften af ​​andre urter.

Sammensætning og kalorieindhold

Spørgsmålet opstår: hvordan kunne indianerne lide drikken? Hovedværdien ligger i "livgivende" komponenter, og disse er:

• mateine;
• koffein;
• protein;
• harpiks;
• voks.

Her er en sådan usædvanlig sammensætning i te. Kalorieindhold pr. 100 g er 61 kalorier, hvilket kan sammenlignes med pakket støv, hvor der kun er 3 kalorier pr. Kop.

Samtidig indeholder bladene et komplet encyklopædi af vitaminer og mineraler, for eksempel mangan og jern til kredsløbssystemet og blodkar, fosfor og kalium, som påvirker mentale evner og generel velvære samt calcium, kobber, natrium, nitrogen.

Matein eller koffein
Før du torturerer en søgemaskine med forespørgsler, er det værd at høre en gang og ikke spørge igen. Udtrykket "matein" bruges kun i relation til denne te, som det fremgår af roden til samme navn "mate". I en debat om eksistensen af ​​dette ord blev videnskaben delt i to lejre. Nogle mener, at drinkens styrke og de forfriskende egenskaber er så meget højere end normen for Americano og espresso, at de går ud over koffein. Som bevis for dette fører til en speciel teknologi til indsamling og klargøring.

Det viser sig, at hvis du overtræder mindst et af etaperne, vil en lækker mate blive til en bitter dræber, hvorfra hjertesvigt kan forekomme.

Den modsatte side på den anden side er afhængig af kemi og hævder med rette, at matteinformlen er identisk med koffein, og tilføjelsen af ​​et nyt udtryk vil kun forvirre folk. På nogle måder har de stadig ret!

Det er en rent personlig sag at beslutte, hvem man skal rodde til, og den vigtigste lektion er, at det kan være farligt for dit helbred at blive involveret i en hjemmelavet drink.

Nyttige egenskaber ved mate-te

Generel fordel

Ifølge den kinesiske kejser Shen Nong: "Te er et vidunder, fordi det beroliger og styrker på samme tid!"

Mate te hjælper ligesom sine kolleger med at lindre spændinger og i det mindste kort berolige nervesystemet. En drink rig på fosfor og kobber stimulerer mental aktivitet, hukommelse, opmærksomhed og er ordineret til alle kreative mennesker såvel som unge inden eksamen. Derudover er det videnskabeligt bevist, at selv den berømte grøn te er ringere end den, når det er nyttigt.

Efter en choktræning vil makkeren lindre spasmer og mælkesyre i musklerne, hvilket giver en tilførsel af energi indtil slutningen af ​​dagen. Ofte bruges te i medicin, for eksempel fra middelalderens Spanien, der er modtaget poster om den vellykkede behandling af skørbug med feber.

Lugt af blade forkaster angst hos mennesker med depression, panikanfald og nogle stadier af bipolar lidelse. De, der lider af urolig søvn eller dets fravær overhovedet, bør også se nærmere på disse urter. En daglig krus om natten vil give en virkelig god morgen, men det er bedre at indstille to alarmer.

De, der holder op med at ryge eller drikke, skal være opmærksomme på fordelene ved denne drik.Når alt kommer til alt, kæmper makker aktivt dårlige vaner ikke værre end nikotinplastre og andre dyre stoffer, og at erstatte alkohol med te vil kun være til fordel for kroppen. Et sykt hjerte vil sige "tak" for dette folkemiddel. Mate styrker væggene i blodkar og fremskynder blodcirkulationen. En stor mængde jern i te vil ikke være overflødig med anæmi.

Hvis diabetikere keder sig med cikorie eller grøn te, vil mate være et godt alternativ, fordi det overhovedet ikke påvirker blodsukkeret.

Varm drikke anbefales generelt til brug i den kolde sæson, men styrmanden vil beskytte immunforsvaret bedre, da hele stykker stængler indeholder klorofyl. Dette er tilfældet, når du ikke er bange for at bruge penge!

For kvinder

Et berygtet kendetegn ved te er en vanddrivende effekt. I kampen mod problemer med forplantningssystemet og urinlederne - dette er en uundværlig assistent.

Med cystitis er det vigtigt at drikke mere væske, men hvis du udskifter vandet med varm tinktur, vil sygdommen forsvinde dobbelt så hurtigt! Dette påvirkes af en stor mængde natrium, der dræber bakterier og vitaminer i gruppe A, B, D og gendanner mikroflora. Mate er et surt medium (sammensat af smørsyre, nikotinsyre, valeriansyre), hvor selv de mest resistente parasitter dør.

Fordelene ved drikken gælder naturligvis også for nyrerne med galdeblæren. Læger anbefaler kraftigt, at deres patienter drikker et helt kursus for at fjerne sten og overskydende protein.

Mere end 20% af den kvindelige befolkning lider af smertefuld menstruation, og her kan te hjælpe og fungere som et naturligt smertestillende middel. Det vigtigste er ikke at overdrive det med styrken og hyppigheden af ​​drikke.

Og i jagt efter den moderne verden for evig ungdom, kan en indisk drik meget vel betragtes som en filosofisk sten, der fjerner giftstoffer fra kroppen og forhindrer aldring af hud. Som du ved, mere fugt - mindre rynker.

For mænd

Indianerne og derefter spanierne vidste nøjagtigt, hvordan man kunne forbedre styrken.

Matein er en energisk, men det påvirker ikke nervesystemet så aggressivt som koffein, og effekten af ​​kraft varer ikke mere end tre timer. I løbet af denne tid forekommer den naturlige produktion af adrenalin og som et resultat testosteron, hvilket er vigtigt for mænds helbred.

Tilstedeværelsen af ​​protein i sammensætningen antyder, som det var, til motionscenteret, hvor overskydende protein er nyttigt for musklerne, såvel som sengen, hvor du skal svedt. En længere erektion vil dog kunne ses efter 3 kopper (men ikke en dag!) På grund af god blodcirkulation i bækkenområdet.

Under graviditet

Graviditet er en proces, der finder sted på helt forskellige måder for enhver kvinde. Derfor er det vanskeligt at sige med nøjagtighed, hvordan kroppen reagerer. Du skal fokusere på fraværet eller tilstedeværelsen af ​​allergier eller intolerance over for komponenterne samt trivsel efter kaffe.

Gravid makker er ikke forbudt, men du skal tilføje den til din diæt med forsigtighed. Hvis du virkelig vil, er det bedre at drikke det ikke for mættet. Under truslen om en spontanabort (1-5 og 37-40 uger) er det bedre at afstå fra brug, da det stimulerer glatte muskler og følelsesmæssig ophidselse, hvilket resulterer i, at der er for tidlige fødsler.

I Sydamerika er par drikker mindst 5 gange om dagen, men forventningsfulde mødre er forbudt at bruge det i hele varigheden! Der er drikken meget stærk, fordi paraguayerne ikke forstår mobning med tilsætning af vand.

Ved amning

Te betragtes som eksotisk for det lokale område og kan være skadeligt, selv for mænd, så hvad med amning?

Matein påvirker spædbarnets skrøbelige nervesystem negativt, og teofylliner og andre alkaloider forårsager en akut allergisk reaktion.

Tip! For eksempel øger grøn te mængden af ​​modermælk, men makker er i stand til at reducere den tværtimod, så det foretrækkes at bruge det under overførslen af ​​babyen til normal mad.

Kompis - identisk med kaffe eller koncentreret sort te. Dette er produkter, der er strengt forbudt under amning, sådan er han.

Undersøgelser foretaget efter 2012 viser, at den skadelige virkning af makker på barnet er svækket efter at have nået 6 måneder.

For børn

Argentinske babyer erhverver calabash allerede 1,5 år gammel og føler sig godt! Det kan skyldes klima eller genetik, men russiske børnelæger forbyder parring med børn, da tianinet, der findes i drikken, kan provokere en mangel på calcium, og i avancerede former kan det forårsage raket og skader på knogler.

Derudover påvirker koffein søvn og hjerte negativt. Men te-talsmænd hævder, at parret med mælk og honning tværtimod bekæmper søvnløshed og normaliserer biorytmer. Den bedste alder til at begynde at smage eksotik er 10 år.

Når man taber sig

Ønsker at miste hatede kilogram vender piger sig for at parre sig, og de gør det rigtigt! En varm drink efterlader dig følelse i lang tid og forbedrer stofskiftet.

Fordøjelse fungerer som et ur, og overspisning går væk. Og med en kraftig kraft, bliver tilgange på banen i gymnastiksalen 2 gange mere effektive. For at få et godt vægttab, skal du drikke 3 kopper om dagen med intervaller på mindst 5 timer.

Ved hjælp af te kan du skifte madplanen, hvis der pludselig ikke er tid til morgenmad (hovedmåltid).

I 2001 blev der udført undersøgelser af afhængighed af vægt på brugen af ​​makker. Resultaterne overraskede danske forskere behageligt: ​​makronæringsstoffer og syrer i bladene irriterer tarmen og fremskynder processen med at fordøje mad.

Skader og kontraindikationer

Hvem bliver nødt til at opgive de mirakuløse blade af te?

1. Hyppig brug af te kan føre til kortvarig hukommelsestap, desorientering i rummet og hallucinationer i især forsømte former.
2. Mennesker med hypertension og hjertefejl bør afstå fra en stærk makker for at undgå angina pectoris, højt blodtryk, næseblod.
3. Som allerede nævnt optager makkeren perfekt alkohol, men opkast og svimmelhed med virkningen af ​​"efter kodning" kan begynde med en tømmermænd.
4. Tilstedeværelsen af ​​syrer i sammensætningen gør te forbudt for mavesår.

Men den største fare ligger selv på forberedelsestrinnet. Mate-mestre lægger særlig vægt på vandets temperatur. Det skal være mellem 65 og 80 grader. Hvis værdien af ​​kviksølvsøjlen når 100 grader, kan te forårsage dannelse af ondartede tumorer. Faktum er, at ved opvarmning bliver plantens komponenter farlige kræftfremkaldende stoffer. Blandt kammeraterelskere er der mange, der lider af kræft i maven, spiserøret og blæren.

Derudover er drikken vanedannende, og et sted på 5 kopper om dagen er der en egenskab, som du kan stoppe ved at gå over.

Hvordan man vælger og gemmer

1. Producenter fra Argentina eller Paraguay bør foretrække (det er naturligvis bedre at gå og prøve på stedet).
2. Den tørre blanding bør ikke være homogen; i produkter af høj kvalitet er blade af blade og stængler, der er 1-2 cm lange, synlige.
3. Farver spænder fra mørke nuancer af brun til lys (som mælkechokolade). Blandt mågerne bør ikke være røde og gule pletter.
4. Lugten af ​​makker er specifik, helt anderledes end teposer. Dens aroma ligner hø eller tørret græs, men forårsager ikke afsky.
5. Volumen. Base og let koncentreret mate sælges i store pakker, men 200 g vises på etiketten.
6. Gennemsigtighed. Naturlig te kan modstå 4-5 teblade, før den mister sin smag helt.
7. Små partikler tilbage på fingrene er et tegn på ordentligt tørrede blade.

Opbevaringsregler er meget enkle: et tørt, mørkt sted, i en kasse med god tætning og væk fra børn.

Hvordan man brygger og drikker mate-te

I teceremonien er der mange hemmeligheder, som du bør lære at føle processen med at drikke fuldt ud.

1. Før madlavning desinficeres kalabas og bombilla ved skoldning. I bunden lå 2/3 af blandingen. Fagfolk forudfylder urter med koldt vand. Når tebladene er mættet med fugt, hældes de med kogende vand.
2. Mate har brug for at brygge flere gange! Argentinerne mener, at den ægte drik af guderne opnås efter 4 brug. Og derhjemme foretrækkes det at fokusere på udseendet af skum.
3. Festlig makker fremstilles ved hjælp af mælk og et lille stykke kul i sukker til smag. I varmt vejr fortyndes kogende vand med vand og friskes med citronskiver.

Dette er de grundlæggende regler, som alle skal følge for ikke at ødelægge deres helbred:

• Kompis skal ikke drikkes på tom mave;
• det bør ikke indtages før sengetid;
• du kan ikke drikke te fra et almindeligt krus, kun fra kalebas;
• drikke er kun tilladt gennem bombillaen i små slurker;
• Det er forbudt at bruge mere end 3 gange om dagen.

Attributter ved traditionelt materia

Calabash er en speciel beholder til væsker produceret af indianerne fra græskaret (frugt) af kalebassens træ. Nu sælges kalebass fra forskellige træsorter og er ofte dekoreret med ædelmetaller og sten. Guddommeligt vand, når alt kommer til alt!

Tip! Når du vælger din kalebas, skal du fokusere på størrelsen. Den mest bekvemme vil være den der holder tæt i håndfladen og ikke glider ud.

Bombilla - et buet træ eller metal buet med et filter i enden. Det er også prydet med sten, malerier, unikke bøjninger.

Stærk mate drikker tidligt om morgenen. I Amerika står de endda op 3 timer tidligere for hurtigt at lave god te og nyde dens smag. Om aftenen reduceres koncentrationen, og der tilsættes et sødestof til dyb søvn.

Hvorfor mate te drikkes gennem bombningen

At drikke te gennem et rør er vigtigt for at bevare emaljen. Koncentrationen af ​​kemiske elementer er så høj, at tænderne ikke står op og smuldrer. Derfor drikker de makker i lang tid, i små slurker, og efter at have slukket tørsten, skylles munden grundigt.

Interessante fakta om tesmand

1. Argentinske hyrder drak kammerat, mens de gik, for ikke at begynde at tælle får i en drøm og ikke fryse. For øvrig er dette en af ​​grundene til at drikke te gennem et halm: læber i bjergene er frosne.
2. Kompis er mindst 2 årtusinder ældre end grøn te!
3. Mate er en drink af venskab, der skal deles med mindst 10 personer.
4. Hvis venner er tilbage, og humøret er dårligt, skal du drikke drikker alene. Indianerne troede, at en person deler på dette tidspunkt øjeblik med sin egen sjæl.
5. Che Guevara elsket kamerat og drak den hver dag.
6. Den første kalebas blev lavet af menneskelige kranier.

Kompis te-foto