Majsolie: fordele og skade på kroppen

I de senere år er sund ernæring blevet mere og mere populær, og folk er interesseret i, hvad fødevarer er værdifulde og sikre for kroppen. Majsolie er en af ​​de tilgængelige erstatninger til vores sædvanlige solsikke. Det er nyttigt for børn, ældre, tabe sig og atleter.

Hvordan man fremstiller majsolie

Majs er en meget fedtfattig repræsentant for korn, så det er ved første øjekast vanskeligt at forestille sig, hvordan majsolie tilberedes. Produktet opnås ved ikke-affaldsproduktion fra den kimdelte del af korn, mens stivelse, mel og melasse ekstraheres fra andre komponenter.

Majsolie fremstilles på to måder: tør, adskiller kernerne i kornet og vådes, når forarbejdningen udføres ved hjælp af væske. I det første tilfælde blandes stivelse i olien, men det viser sig at være af bedre kvalitet. Selve olien opnås ved den klassiske metode til koldpresning, på grund af hvilken en stor mængde vitaminer, antioxidanter og biologisk aktive stoffer opbevares i produktet.

typer

Majsolie findes på flere måder: uraffineret og raffineret, som igen kan deodoriseres eller ej. Lugtfri olie med maksimal oprensning anbefales til babymad, da dette er den nemmeste type produkt, der kan fordøjes, selv ved babyens krop.

På salg er der ofte oliemærket D - til baby- og diætmad, og P - brugt i fødevareindustrien og catering. Andre typer ekstrakter falder som regel ikke i bred tilgængelighed, men bruges til fremstilling af margarine og til tekniske formål.

Hvad er forskellig fra solsikke

Den største forskel mellem majsolie og solsikkeolie kan betragtes som dens lette struktur og komplette fordøjelighed af kroppen. Det er majsolie, som anbefales at introduceres i børnenes og kliniske diæt med et følsomt, svagt eller endnu ikke udviklet fordøjelsessystem. Majsolie belaster praktisk taget ikke leveren og galdeblæren, da det sker med olivenolie og især solsikkeolier.

En anden forskel er manglen på kolesterolforbindelser. Raffineret og ikke-deodoriseret olie bevarer en behagelig sød lugt og en delikat farve.

Hvilken olie er sundere: majs eller solsikke

Majsolie er rig på vitamin E og et kompleks af andre sporstoffer, der let absorberes i huden, så det bliver en fremragende base til kosmetiske lotioner og balsam, medicinske salver og solcremer. Selvom der er mere af dette vitamin i solsikkeolie, oplever mange dens struktur værre, men majs absorberes let.

Desuden er majs unikt i det høje guldindhold, som kroppen har brug for. I de fleste andre, inklusive olie, er der ingen produkter fra denne mikroelement.

Solsikkeolie giver en mere fuldstændig mætning og muligvis understøtter kroppens styrke om vinteren. Samtidig forarbejdes solsikkeolie meget længere, det er vanskeligt for fordøjelsessystemet og kan forårsage halsbrand.

Majsolie er så let og fordøjelig som muligt, så den er velegnet til brug i varmen.Majsolie bruges ofte ved sygdomme i mave-tarmkanalen, da den ikke overanstrækker bugspytkirtlen og leveren og kræver mindre indsats for at nedbryde den.

I kosten er det bedst at skifte flere typer olier - så er menuen fuld og sund.

Sammensætning og kalorieindhold

Majsolie er rig på sunde, mættede og umættede fedtstoffer, som bidrager til effektiv absorption af vitaminer, nærer hjernen og vævene, sikrer normal metabolisme, sundt hår og negle, fremragende syn og styrker kroppens forsvar.

Forskere har bevist, at majsolie kan beskytte DNA-strukturen mod mutationer, hvilket er dets ubestridelige fordel i forhold til andre vegetabilske fedtstoffer. Den konstante anvendelse af et sådant produkt i fødevarer vil beskytte kroppen mod de skadelige virkninger af frie radikaler og negative eksterne faktorer, hvilket hjælper med at bevare sundhed og ungdom i lang tid.

Sammensætningen af ​​olien inkluderer:

• vitaminer i gruppe E (nogle indikatorer er 2 gange højere end i olivenolie);
• vitamin K;
• flerumættede og flerumættede fedtsyrer;
• omega-3 og 6 komplekser;
• lecithin;
• natrium, jern, fosfor, chrom, jod.

Det høje indhold af fosforforbindelser, der ligner struktur med fedt, giver dig mulighed for at bevare sundheden uden at overbelaste fordøjelsen.

Sammensætningen af ​​majsolie er ikke den rigeste blandt planteprodukter. Det er dårligere end nogle nødder og kerner i ernæringsmæssig værdi, men særegenheden ved majspresning er dens maksimale lethed. Kroppen kan absorbere flere næringsstoffer fra majsolie end fra mere fedtede råvarer.

Kalorieindholdet i majsolie er 899 kcal pr. 100 g, men dette tal kan variere lidt afhængigt af renheden af ​​produktets sammensætning. Du kan bruge olien i små portioner - 1-5 spsk om dagen uden at skade sundheden.

Nyttige egenskaber ved majsolie

Generel fordel

Gylden emulsion er længe blevet anerkendt i både traditionel medicin og traditionel. De fordelagtige egenskaber ved olien afsløres i mad og når de påføres eksternt.

1. Produktet fremmer heling af udslæt, allergier, forbrændinger og fjernelse af inflammatoriske processer. Det bruges selv til massageledd.
2. Olie stimulerer udstrømningen af ​​galden og normaliserer surhedsgraden i maven. Det stimulerer fedtstofskiftet og bidrager derfor til vægttab og opretholdelse af sundheden i perioder med underernæring.
3. Produktet normaliserer også mikrofloraen i tarmen, fjerner toksiner, producerer en mild afførende virkning og hjælper med at forhindre hæmorroider.
4. Majsolie styrker kroppen, fremmer absorptionen af ​​fosfor, gør hår og negle stærke.
5. Produktet sparer fra solen, forhindrer aldring af hud og fugttab, opretholder en normal vandbalance i kroppen.
6. K-vitamin i dets sammensætning regulerer den normale koagulation af blod.
7. Olien opretholder også normal hjerneaktivitet, er involveret i reguleringen af ​​normal kropstemperatur og -tryk.
8. Selv den enkle brug af olie i fødevarer bidrager til trivsel og bevarelse af ungdom og styrke.

For kvinder

Kvinder værdsætter mest af alt olieens anti-aldring og antioxidantegenskaber på grund af det høje indhold af tocopheroler. Majsekstrakt befugter huden, hjælper med at lindre betændelse og hurtig vævsgenoprettelse, eliminerer små rynker og et uklart udseende.

Han tager også en vigtig rolle i processen med opdeling og assimilering af fedt, hjælper med at accelerere stofskiftet, understøtter immunsystemet. Derfor hjælper brugen af ​​majsolie kvinder med at opretholde harmoni, velvære og skønhed. Et sådant produkt vil hjælpe med at tackle hormonelle lidelser, normalisere den nedlagte kvindecyklus, lindre alvorlige symptomer på overgangsalderen, øge chancerne for en behagelig graviditet.

Majsolie nærer negle og hår, hvilket gør dem smidige og blanke. Det hjælper effektivt med at helbrede abrasioner, eliminere skræl på huden.Kosmetologer anbefaler at behandle dem med øjenvipper og øjenbryn for deres normale vækst. I tilfælde af solskoldning, overophedning er det nok at smøre huden med olie. Du kan også tilføje et par dråber aloeekstrakt - varmen forsvinder, og huden vil komme sig igen.

For mænd

E-vitamin og andre komponenter, der findes i majsolie, gør det gavnligt for kønsområdet. Det beskytter følsomme væv, hjælper med at normalisere hormonelle niveauer. For mænd betyder det normalisering af humør, stigende fysisk udholdenhed og seksuel styrke.

I nærværelse af skæl gnides majsolie ind i rødderne. Det stimulerer normal hårvækst og fugter hovedbunden. Det er nyttigt at bruge produktet til at stimulere aktiviteten i galdeblæren og styrke fordøjelsesprocesserne, opretholde en sund lever.

Hvis det er nødvendigt at tilføje fedt til atleternes diætcocktails, vil majsolie være lettere for kroppen at absorbere og vil ikke forstyrre træningen.

Under graviditet

Gravide kvinder anbefales at forbruge majsolie, da det bidrager til udviklingen af ​​et sundt foster, den hurtige absorption af mad og fjernelse af puffiness. Produktet har en mild afførende virkning og hjælper kroppen med at eliminere toksiner.

Under graviditet er det meget vigtigt at opretholde hormonel balance og overvåge immunitet. Majsolie i kombination med andre produkter hjælper med at løse disse problemer. Majsekstrakt vil være det bedste supplement til at opretholde kroppen, forberede den til graviditet og komme sig efter fødsel. Derudover forårsager olien ikke allergi.

Ved amning

Uraffineret majsolie kan forbedre smagen på mælk og få kvinder til at føle sig bedre under amning. Efter graviditet er kroppen nødt til at komme sig, hvilket hætten hjælper med. Til massage kan du bruge værktøjet til at slippe af med strækmærker og vævsforyngelse.

For børn

I babymad vil fosforrig olie være gavnlig for knoglesystemet i den unge krop. Det absorberes let af den stadig skrøbelige mave-tarmkanal. Majsolie opretholder en normal blodsammensætning og giver hurtig cellefornyelse, hvilket bidrager til babyens udvikling.

Majsolie indføres i kosten fra 3-årsalderen, og sørg for, at barnet ikke har allergi. Det er interessant, at majsolie er en god erstatning for mejeriprodukter, hvis barnet har intolerance over for mælk eller laktoseproteiner.

Når man taber sig

Moderne diætetik insisterer på, at du ikke kan nægte fedt i kosten. Takket være dem forbliver kroppen kraftig og stærk. Fedt i kosten under vægttab giver dig mulighed for at opretholde sund hud, hår, etablere normale fordøjelsesprocesser, hjerneaktivitet, immun- og hormonniveau. Derfor foretrækkes majs af mange andre vegetabilske olier - det fordøjes hurtigt af kroppen, hjælper med at tage alt det nødvendige fra mad, hjælper med at fjerne overskydende, stimulerer fedtstofskifte og hjælper med at brænde det lagrede lag.

Olien opretholder kroppen i god form, selv i fravær af nogle vigtige elementer, hjælper med til at øge udholdenheden, "bedrager" følelsen af ​​sult, mæt en med dens lugt.

På diæter, i babymad og under graviditet er det bedre at bruge uraffineret ren olie, da alle nyttige elementer er gemt deri. Et helt oprenset produkt kan udgøre den samme fare for kroppen som andre olier - overskydende kalorier for en figur og tyngde i maven.

Majsolie i medicin

Læger og ernæringseksperter er kommet til den konklusion, at majsolie kan erstatte tyngre vegetabilske fedtstoffer i patienternes diæt. Majsolie, rig på vitamin E, omslutter meget let fødevarepassagerne, overbelaster ikke arbejdet i indre organer og hjælper med at lindre betændelse og helbrede væv.

Majsolie introduceres i kosten for patienter og patienter til rehabilitering.Vegetabilske fedtstoffer bør være til stede på sådanne menneskers menuer, og af alle tilgængelige olier er det majs, der betragtes som den letteste og mest ufarlige.

Derudover bruges produktet som en grundlæggende komponent til at skabe vitamin kapsler, massage og gnide blandinger, helbredende essenser. Let olie absorberes hurtigt i huden eller absorberes gennem slimhinderne i blodet.

Med diabetes

Alle, der har diabetes med komplikationer, anbefales at bruge sund majsolie og produkter med Omega-3-komplekser for at styrke væggene i blodkar, lindre betændelse og normalisere det hormonelle billede. Olie gendanner kroppen forsigtigt og holder den i god form. Selvfølgelig skal du bruge den doseret, så den fungerer til fordel for kroppen og ikke til skade.

Den nyttige sammensætning af et naturligt råprodukt hjælper med at kontrollere sukker, forhindrer udvikling af åreforkalkning, hjælper med at forbrænde overskydende fedt og normaliserer stofskiftet.

Med pancreatitis

Let og tocopherolrig olie foretrækkes til patienter med kronisk pancreatitis. Af alle vegetabilske fedtstoffer er det værd at vælge det. Da det er umuligt at fjerne olier helt fra kosten for patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen, er det bedre at vælge en blid olie, der hjælper med at genoprette beskadigede væv. Olie indføres lidt efter lidt i korn og potetmos, mælkeprodukter med lavt fedtindhold, grøntsager og frugter.

Diæt og doseringer indstilles sammen med lægen på baggrund af det kliniske billede. Lecithin i olien hjælper med at opretholde en normal blodsammensætning, kontrollere sukker og kolesterol og forhindrer udvikling af patologier.

Med gastritis

Produktet kan også have en positiv effekt ved gastritis, hvilket hjælper med at lindre ubehagelige symptomer, forbrænding, halsbrand, ubehag. Majsolie er meget lettere at opdele uden at kræve deltagelse af komplekse enzymer. Introduktion til kosten for et sådant produkt fratager kroppen ikke alt det, der er nødvendigt under sygdommen.

Til forstoppelse

Olie drikkes for at normalisere afføring og tarmbevægelser. Det stimulerer naturligvis peristaltik, fjerner giftstoffer, har en umærkelig afføringsmiddel, binder vand, så afføringen blødgør. Antiinflammatoriske komponenter i olien vil hjælpe med at undgå udvikling af hæmorroider.

På grund af dens deltagelse i fedtstofskifte er olie i stand til at forhindre deponering af toksiner, og derfor har dens regelmæssige anvendelse en rensende virkning.

Til leveren

Majsolie har regenererende egenskaber og hjælper med at rense og gendanne leverceller. Det tømmer kroppen uden at anmode om dens behandling af ekstra ressourcer. Derudover stimulerer majskimekstrakt galdeblæren og udstrømningen af ​​galden. Olie anbefales ikke til brug med gallesten, for ikke at provocere bevægelsen af ​​faste aflejringer.

Hvordan man tager majsolie til medicinske formål

Til generel heling og styrkelse af kroppen anbefaler eksperter at spise 1 tsk på tom mave. daglige majsoliekurser. Hvis produktet kombineres med andre nyttige komponenter, styres de af doseringen af ​​de vigtigste aktive stoffer - juice og estere af urter, bark og andre komponenter.

Olie anbefales til heling og foryngelse af led - både i form af gnidning og anti-aldringsmassage og internt (på tom mave).

De drikker det for at øge fertiliteten og forberede kroppen på graviditet, styrke immuniteten efter at have lidt svækkende sygdomme, gendanne styrke og normal fordøjelse. I perioden med hårtab, i koldt vejr, med vitaminmangel, vil et sådant produkt blive god støtte, men det bør bruges i kombination med andre helbredende infusioner og olier.

Majsolie i kosmetologi

Majsolie er i toppen af ​​de bedste lette basiske kosmetikpræparater og bruges vidt i industriel målestok. Baseret på produktet kan hjemmelavede produkter let tilberedes fra hårbalsam og opstrammende olier til negle helt op til cremer og ansigtscremer.

Andre komponenter opløses let i majsolie, herunder vigtige vitaminer, som er mere bekvemme for hud, hår og negle at opfatte i denne form. Derudover er produktet nyttigt i sig selv. Det fugter huden så meget som muligt og gendanner dens elasticitet og sunde udstråling. Majsolie er en af ​​hovedkomponenterne, der gendanner en attraktiv hudfarve og lindrer symptomer på træthed i hud eller hår.

Let olie er ideel til næring af hår og negle - den absorberes fuldstændigt i cellens struktur uden at efterlade en tung film på overfladen og giver glans. Det udfylder de beskadigede områder, starter processerne med cellegenerering.

Olien er effektiv til bekæmpelse af visne og ældning. Det vender tilbage til hudens fasthed og elasticitet, beskytter huden mod de negative virkninger af ultraviolet stråling og negative faktorer.

En af fordelene ved let majsolie i forhold til alternative vegetabilske fedtstoffer er dens forenelighed med enhver hudtype. På grund af sin fine struktur, overmetter den ikke, men nærer kun fedtet hud, hjælper med at genoprette balance i hududskillelse.

For ansigt

1. For at fjerne peeling, sagging og træt look, for at fjerne irritation, kan du tørre dit ansigt med naturlig majsolie som en lotion 2-3 gange om dagen i 2 uger.
2. Værktøjet bruges også som en blød make-upfjerner. Det er nok at påføre en lille emulsion på en bomuldspude - mascaraen og tonen fjernes let sammen med støv og snavs og renser huden. Efter dette skal du naturligvis bruge et rengøringsmiddel.
3. Hjemmelavede ansigtsmasker kan fremstilles på basis af majs eller olivenolie. I dem afsløres etherekstrakter og vegetabilske pureer godt. Majsolie hjælper med at bekæmpe hudens olieholdighed - fortynd bare et par dråber bergamot eller grapefrugtolie i det og tilføj en rensekomponent, såsom aloe-masse.

Dette er godt at vide! Majsolie gendanner ungdommens hud i nakke, bryst og arme, blødgør tørre hæle, albuer. Det kan bruges som grundlag for hjemmelavet læbebalsam eller endda naturlig læbestift.

For hår

At gnide olie i hovedbunden 2 gange om ugen vil hjælpe med at opdatere håret, normalisere udskillelsen af ​​fedt, støtte hårvækst og eliminere tør skæl, der kan opstå ved brug af industrielle shampoo og stylingprodukter.

Smøring af hårets ender bevarer farvning, beskytter ved kæmning, fastholder fugt i hårets struktur uden at tynde dem. Olien absorberes godt og kræver undertiden ikke skylning.

Tilsætning af majsolie til kamsprayen beskytter mod udtørring under styling og giver håret en gylden glans.

Madlavning ansøgning

To typer majsolie forbruges: uraffineret, hvilket er mest fordelagtigt for kroppen og bruges endda til medicinske formål, samt raffineret deodoriseret, hvor røggrænsen øges.

Med andre ord forbliver mange organiske urenheder, der er nødvendige til heling, i naturlig olie, og antioxidant- og anti-aldringseffekten bevares. Den forarbejdede olie er optimeret til madlavning - den ryger ikke, fordøjes let og udgør ikke en trussel mod kroppen, men mange vigtige forbindelser er ikke længere i den.

Naturlig majsolie bruges i madlavning i kold form - primært i salater og snacks. Det kan blive grundlaget for saucer, mejeriprodukter og frugtdesserter, cremer.Krydderier afsløres godt i majsolie.

Tag en raffineret sammensætning i dejen til bagning samt til stegning. Fra et kulinarisk synspunkt er det sikkert, velsmagende og nærende. Men en sådan olie har ikke en terapeutisk virkning, og den bør forbruges ikke mindre omhyggeligt end andre tunge olier.

Lækker desserter fremstilles i majsolie på grund af dens delikate struktur og aroma. Under bagning gør det det muligt for produkterne at blive smukt brunede og bløde. Majsolie er velegnet til dybt fedt, da det ikke indeholder tunge forbindelser og kolesterol.

Det er ikke sædvanligt at bruge majsekstrakt til vinterhøst og -beskyttelse.

Majsekstrakt er godt kombineret med andre naturlige olier, for eksempel kokosnød eller soja, hvilket ikke kan siges om solsikkebasen. Med denne olie kan du øge fedtindholdet i smoothies og vegetabilske smoothies - smagen vil ikke være ubehagelig for smagen. Der vil heller ikke være nogen fornemmelse af "film".

Er det muligt at stege i majsolie

Alle fordelene ved majsolie afsløres bedre, når den er frisk. Men du kan også stege eller føje dette fedt til bagning. Det vil forbruges lidt hurtigere end solsikke eller oliven, da majsekstrakt er lettere. Samtidig ændres olieens egenskaber ikke - det giver en gylden skorpe til skålene og har en gunstig effekt på kroppen.

Fra gamle tider var majs en af ​​de centrale fødevareafgrøder på bordet til amerikanske folk. Allerede på det tidspunkt, hvor de indiske civilisationer blomstrede, blev et olieagtigt produkt opnået fra majs og brugt til madforarbejdning i brand og i gamle ritualer. For første gang blev olie ekstraheret industrielt for første gang først i slutningen af ​​det 19. århundrede, samtidig med at det blev rent og overkommeligt.

Under termisk eksponering udsender olien ingen skadelige komponenter, ryger ikke og giver ikke en ubehagelig lugt. Derfor kan det bruges til stegning i børne- og diætopskrifter. Man skal huske på, at vi taler om anbefalet olie fra mærke D. Råolie sælges i mørke flasker snarere end i de kulinariske afdelinger i almindelige butikker, men i specialiserede forretninger til sundhedsfødevarer.

Majsolie er ideel til stegning af grøntsager, tallerkener med tilsætning af mel, såsom kartoffelpandekager eller gulerodskoteletter. Et sådant produkt absorberes mindre af plantefiber, hvilket reducerer kaloriindholdet i færdigretter. Du kan også erstatte smør med smør til smøring af korn, pasta og dressing supper. Så bliver de mere ømme og duftende.

Skader og kontraindikationer

Majsolie er et allergivenligt produkt, der sjældent forårsager intolerance hos mennesker. Men der er nogle kontraindikationer for at spise det:

• galdesten sygdom;
• trombose og øget blodkoagulation;
• allergier;
• akutte former for sygdomme i fordøjelsessystemet - i sådanne tilfælde er det nødvendigt at konsultere en læge.

Det er vigtigt ikke at misbruge det fedtede produkt og huske dets kalorieindhold. Der er ingen andre kontraindikationer.

Hvordan man vælger og opbevarer majsolie

Uraffineret majsolie betragtes som ”sund”. Et sådant produkt er bange for direkte sollys og forvitring, så det sælges i flasker med en lille forskydning af mørkt glas eller øko-plast.

Under alle omstændigheder skal olien være gennemsigtig, homogen uden urenheder. Naturlig olie har en gylden farvetone, dens intensitet kan afhænge af forskellige majs, hvorfra den er lavet. Denne olie har en behagelig karakteristisk aroma og en sødlig eftersmag.

Raffineret og deodoriseret olie kan være næsten gennemsigtig og helt smagløs og lugtfri. Dets salg i gennemsigtige flasker er tilladt.

Emballagen skal være tæt forseglet. Efter åbning opbevares produktet i højst en måned, og i en tilstoppet form - op til 1 år, vises den nøjagtige periode på pakningen. Harsk eller skyet olie skal bortskaffes.

Det er bedre at holde det køligt, f.eks. I køleskabsdøren eller i en lukket blyantkasse.

Interessante fakta om majs

1. Arkæologiske undersøgelser siger, at majs er omkring 12.000 år gammel, og de gamle indianere begyndte at dyrke planten. Siden da er majs kommet til Europa og passeret verden rundt. Opdrættere var engagerede i dyrkning af nyttige og interessante sorter, så i dag kan du ikke kun finde den sædvanlige hvide og gyldne majs, men også blå, røde og andre usædvanlige nuancer, så majs mere ligner en smuk udsmykning end mad.
2. Majs bruges ikke kun til madformål. Fra forskellige dele af planten - inklusive blade, fibre og kålhoveder - fremstiller de klæbemidler, papir, en slags gummi og endda gips.
3. Produktet er så meget værdsat i mange lande og er en af ​​de vigtigste i landbrugsindustrien, at monumenter og skulpturer opføres til anlægget. For mange arkitekter og ingeniører inspirerede konstruktionen af ​​majskolber til oprettelsen af ​​kreative projekter, der ser spektakulære udefra.

Spise majsolie er en overkommelig og nyttig måde at bevare hele familiens sundhed, så du bør diversificere din diæt med den. Som ethvert produkt vil den gyldne ekstrakt ikke være et universalmiddel for alle lidelser, men det vil være en fantastisk tilføjelse til menuen.

Foto af majsolie