Champagne: sundhedsmæssige fordele og skader

Hver festlige begivenhed - det være sig romantiske datoer, festligheder, åbningsceremonier eller sejr og triumfer - ledsages af mousserende vin, der morer og fylder med gnister glæden for alle de tilstedeværende. Er der nogen fordel ved en vindrink, eller skader det kroppen? Hvem kan drikke champagne, og hvordan man gør det rigtigt - vi vil overveje yderligere.

Typer af champagne

Mousserende vin tilberedt i henhold til specielle opskrifter er kendetegnet ved styrke og sødme såvel som afhængigt af den druesort, som produktet er fremstillet fra. Champagne er hvid og lyserød, sød, semisweet og tør.

Champagne i høj kvalitet er fremstillet af gode druer uden kunstig tilsætning af alkohol, kuldioxid og fremmede komponenter. Kun dyre musserende mousserende vin kan betragtes som fordelagtige for kroppen, når de bruges korrekt. Det bringer ikke mærkbar skade. Det anbefales at nægte at bruge drikke i lav kvalitet.

Hvad er forskellen mellem champagne og mousserende vin

Strengt taget er forskellen mellem champagne kun inden for dets produktion. I den franske provins Champagne dyrkes kvalitetsdruer, og der fremstilles flere velkendte sorter af drikken - Pinot noir, Pinot munier og Chardonnay.

Alle andre drikkevarer af samme type, der produceres i Europa eller andre dele af verden, skal kaldes mousserende vin. Kvaliteten af ​​produktet afhænger af overholdelsen af ​​teknologien i dets produktion, klassen af ​​råmaterialet samt opbevaringsbetingelserne for alkoholen.

Sammensætning og kalorieindhold

Champagne og mousserende vin produceres med tilsætning af en speciel type gærvinsvamp, som gør det muligt for drinken at gæres korrekt og danne karakteristiske gasser. Sukker tilsættes råvarerne, men alligevel øges produktets kalorieindhold lidt.

Champagne indeholder ca. 78–86 kcal pr. 100 ml med op til 1,5 g sukker og 0,3 g protein. Druer bevarer og frigiver en del af næringsstofferne under gæring. Så i champagne eller anden mousserende vin indeholder kalium, natrium, magnesium, nyttige alkalier, B-vitaminer, antioxidanter og polyfenoler.

Drikken betragtes som den letteste, ud fra et energimæssigt synspunkt, alkohol, skader ikke tallet og medfører ikke sundhedsmæssige problemer med et moderat forbrug.

Hvad er godt for champagne

En vindrink, ligesom dens andre brødre, er først og fremmest berømt for sit høje indhold af antioxidanter, så champagne er ofte inkluderet i vurderingen af ​​"sund" alkohol. Naturligvis er alle alkoholholdige drikkevarer skadelige og farlige for kroppen ved kraftigt forbrug. Men i en moderat mængde kan champagne også give fordele - til hver krop på sin egen måde.

For kvinder

Damer sætter hovedsageligt pris på champagnes evne til at forlænge ungdommen. Antioxidanterne i dens sammensætning renser cellerne i huden og organerne i forfaldsprodukter og fjerner toksiner fra kroppen. Champagne er involveret i at bevare hudens elasticitet, øge dens elasticitet, fugter væv og fremskynder cellefornyelsen.

Også i små mængder stimulerer drikken appetitten, så du kan nyde smagen af ​​diætmad. Champagne i sig selv indeholder ikke overskydende kalorier.Drikken underholder også behageligt og jubler op, lindrer træthed og hjælper med at bekæmpe stress.

Eksperter fokuserer på det faktum, at hver organisme har en anden effekt på drikken, så det er kun muligt eksperimentelt at forstå, hvis champagne "passer" til dig.

For mænd

Selvom champagne traditionelt betragtes som en damedrik med en let sammensætning, kan du nyde det for en mand. Fordelen ved at drikke champagne-cocktails er dens positive virkning på blodkar. Det kan reducere trykket, udvide venerne, og dette til gengæld beskytter ikke kun mod hjertesygdomme, men stimulerer også en sund styrke. Champagne betragtes som et afrodisiakum, der er i stand til at skabe en stemning for kærlighed.

Egenskaberne ved en mousserende drik til at kontrollere appetitten hjælper ikke med at overspise og fordøje spist mad mere effektivt.

Under graviditet

I fødselsperioden forbyder læger strengt at drikke selv let alkohol. Selv i små mængder kan det påvirke dannelsen af ​​barnets organer og nervesystem samt provosere forgiftning.

Ved amning

Under amning er det ikke ønskeligt at drikke champagne. I ekstreme tilfælde kan du drikke en drink 6-8 timer før fodring. Hvis en ung mor ønsker at slappe af og fejre en ferie, anbefales det at forberede mælk til babyen på forhånd, og efter at have drukket let alkohol, lad ham komme helt ud af blodet i 12-14 timer, eller endda en dag.

Stærk alkohol i sådanne tilfælde er strengt forbudt. Det samme gælder for regelmæssig drikke. At drikke champagne eller tørvin bør være et usædvanligt tilfælde, men ikke et system.

For børn

Mange forældre mener, at det er nødvendigt at gøre barnet bekendt med drikkekulturen, startende med champagne. På den ene side er tørvin den bedste mulighed, men på den anden side bør børn generelt ikke begynde at drikke alkohol, før de er 18-20 år gamle.

En person vil overveje, at kroppen på denne måde gradvist skal vænne sig til alkohol, så den senere er klar til stærk alkohol. Faktisk er nervøsitet og fordøjelsessystemer endnu ikke blevet stærkere inden 20-årsalderen, og at drikke alkohol kan føre til alvorlig forgiftning, og den berygtede "afhængighed" kan forårsage afhængighed, selv efter små doser.

Man kan aldrig med sikkerhed sige, hvordan kroppen reagerer på forskellige doser af alkohol, da hver har sine egne tærskler for følsomhed forbundet med genetik og en række andre faktorer.

Hvis familien er fast besluttet på at introducere teenageren til drikkekulturen - er det bedre at starte med vin eller cider, 50 g hver fra 16-18 år. Champagne kan indtages fra 16 år på 1 glas ikke mere end 1 gang på 2 uger, da har kroppen tid til at fjerne toksiner uden skade.

Hos små børn og unge kan endda champagne provosere forgiftning, opkast og hovedpine.

Kan jeg drikke champagne, mens jeg taber mig

Mousserende vin betragtes som en af ​​diætdrinkene, så når man taber sig, skal man vælge champagne.

Selvfølgelig kan du ikke engagere dig i alkohol under alle omstændigheder, især i en periode, hvor kroppen ikke får den sædvanlige mængde mad og især fedt, der beskytter det kardiovaskulære, fordøjelsessystem og hjernen mod absorption af alkohol og reducerer dens negative virkning.

At drikke alkohol på diæter er ekstremt uønsket, men for ikke at nægte dig selv en ferie, er det værd at vælge tørvin eller mousserende brut ved en gallabegivenhed. Disse drinks har et minimum af sukker og alkohol, som også indeholder en masse kalorier. Disse drinks er ikke kun mindre energisk værdifulde, men har også en nyttig antioxidanteffekt, så metabolismen ikke bremses.

Det er bedst at begrænse dig selv til 1-2 briller, så er der ingen skade på kroppen.

Champagne i medicin

Alle ved, at alkohol, selv mild, skader kroppen meget, og ved overdrevent forbrug ophobes den i form af gift. Alkohol er i sig selv en provokatør for udviklingen af ​​mange sygdomme, og i nærvær af visse diagnoser bør den slet ikke spises.

Med diabetes

Eksperter advarer om, at mousserende vin ikke bør spises af mennesker med diabetes. Drikken påvirker funktionen af ​​bugspytkirtlen og nyrerne og forstyrrer den hormonelle balance. Hvis blodsukkerniveauet er ustabilt eller forhøjet, kan drikke champagne føre til dehydrering, forværring af hudtilstanden, hovedpine, tab af bevidsthed og utilpasse.

Det er vigtigt at: glykæmisk indeks for champagne fra 0 til 15 enheder.

Med pancreatitis

Du kan ikke drikke mousserende vin på grund af krænkelser i bugspytkirtlen. Komponenterne i drikken stimulerer overdreven produktion af fordøjelsesenzymer, hvilket kan føre til en forværring af sygdommen.

Med gastritis

Når maveslimhinden er irriteret, tilrådes det at nægte mousserende vin for ikke at provokere halsbrand og en syre-base balance i maven.

Med gigt

Et øget indhold af urinsyre i kroppen indebærer en bestemt diæt og afvisning af alkohol under truslen om forværring af sygdommen og alvorlige bivirkninger.

Hvide vine og champagne betragtes som relativt sikre drikkevarer til gigt på grund af det reducerede indhold af ethylalkohol og antioxidanteffekten. Samtidig anbefales det at drikke kombineres med greener og andre produkter, der reducerer mængden af ​​puriner.

Hvis det er vanskeligt for en patient med gigt at give op alkohol på helligdage, anbefaler lægerne at vælge hjemmelavede tinkturer (for eksempel fra rosa hofter) og let vin, i ekstreme tilfælde - champagne.

Med cholecystitis

Hvis en person har abnormiteter i funktionen af ​​de koleretiske veje og en tendens til stendannelse, bør brugen af ​​champagne opgives. En drink kan forårsage kvalme, opkast, smertefulde angreb og fordøjelser i fordøjelsen.

Champagne inden for kosmetologi

Der er luksuriøse kosmetiske procedurer til foryngelse ved hjælp af dyre champagnesorter. Hele hemmeligheden bag den mirakuløse virkning af drikken i antioxidanter og vitaminer i dens sammensætning, og de er kun til stede i høj kvalitet og korrekt krydret råvarer.

Der er en myte om champagnebad som en egenskab af luksus og glans. De har en vis sandhed: champagne føjes til badekar med andre nyttige komponenter, men oftere bruges de til komprimeringer og indpakninger for ikke at overforbruge et dyre produkt.

En lille mængde, der påføres huden og ældes i nogen tid, er nok til at stimulere kollagenproduktion, mætte celler med fugtighed, give en antioxidanteffekt, eliminere forfaldsprodukter, rense og forynge væv, stramme konturerne i figuren og øge hudens elasticitet, eliminere spor af stress og træthed.

Skader og kontraindikationer

Alkohol med et lavt alkoholindhold er snigende ved, at det drikkes meget. Samtidig akkumuleres ethanolforbindelser i kroppen, som ødelægger de indre celler i organerne. Først og fremmest er champagne skadelig for leveren, og derudover kan det påvirke blodkarene, hvilket kan føre til hjertesygdomme og alvorlig hovedpine.

Fra en stor mængde beruset, og når man blander drinks, kan der forekomme et svært tømmer syndrom med kvalme, hovedpine, vestibulære forstyrrelser, svær dannelse af tarmgas og flatulens, nedsat appetit og humør.

Champagne påvirker kroppen på forskellige måder. I nogle mennesker med et følsomt nervesystem forårsager det apati, depressivt humør, nervesammenbrud, nedsat opmærksomhed og hukommelsestab.

Mousserende vin som en lavalkoholdrink tilbydes ofte på ferier til gravide kvinder og børn, idet man tror, ​​at sådan alkohol ikke skader megen skade. Faktisk udsender den en tilstrækkelig mængde ethylen, der er skadelig for barnets krop. At drikke champagne under graviditeten kan føre til alvorlig toksikose, ubehag og nedsat føtal udvikling. Hos børn kan det forårsage forgiftning og udseendet af alkoholafhængighed.

Du kan heller ikke aktivt forbruge champagne under sådanne forhold:

• depression, nervøs sammenbrud;
• laktationsperiode;
• fordøjelsessygdomme, pancreatitis, cholecystitis, cirrhosis eller leverfibrose;
• gastritis, colitis, hæmorroider.

I nærvær af andre alvorlige sygdomme er det nødvendigt at konsultere en læge om muligheden for at drikke mousserende vin og dets doser.

Sådan vælges og opbevares champagne

Mousserende kvalitetsvin sælges altid i glasflasker med en korkærm. Sørg for at være opmærksom på boblerne - de skal være små og næppe mærkbare, omtrent af samme størrelse. Hvis der er synlige bobler i flasken som i mineralvand - blev produktet luftet kunstigt, og det er langt fra høj klasse.

Prisen på en god mousserende vin kan ikke være lav, og produktet skal have kvalitetsmærker på emballagen.

Champagne opbevares i forseglede flasker i skråt tilstand, så korkene altid fugtes. Når ærmet tørrer, kan der optræde mikrohuller, som den mousserende vin udåndes i, og en tør kork kan smuldre ved åbning. Drikkevarer dækket med plastik låg betragtes som base.

En åben flaske med en drink opbevares korket i køleskabet i højst 2 dage. Frys ikke produktet.

Hvad skal man gøre, hvis champagne er frosset i fryseren

Hvis champagne er frosset, skal den aldrig opvarmes eller udsættes for en ændring i temperaturen. Så ikke kun kan en kork flyve ud, men også en flaske briste. For at eliminere is anbringes en lukket flaske i koldt vand, dette undgår en skarp ekspansion af materialer. Når drikken bliver flydende igen, kan den indtages, eller flasken kan placeres i køleskabsrummet med en lav plusstemperatur.

Sådan åbnes champagne, hvis korken er ødelagt

En af de enkle og effektive måder at forsigtigt åbne champagne på er at opvarme korken let. Det er nok at bringe et stearinlys eller en lighter til glasset, som et resultat, at nakken vil udvide sig lidt - og korken springer omhyggeligt ud. Du skal være klar til at fange ærmet, og inden opvarmning skal du aldrig ryste flasken for ikke at provosere et skud og en overflod af skum.

Hvis denne metode ikke hjælper, kan du altid henvende dig til en korketrekker.

Flasken med hele kork åbnes langsomt med omhyggelige rotationsbevægelser, der vippes til den ene side. For at undgå skum hældes champagne også i en vinkel på 45 °, drejer flasken let og lader et luftstråle komme ind i nakken, så væsken ikke "spytter ud" med kast.

Hvis korken er ødelagt, kan du skrælle flasken for at slå den ud.

Hvordan man fremstiller champagne fra birkedræt

Overraskende kan du selv lave champagne. I henhold til denne interessante opskrift kan man tilberede en mild og let drink fra birkesaft.

Ingredienser:

• 1 liter bjørkesaft (frisk eller konserves);
• 0,5 g citronsyre - det er ikke kun nødvendigt for smag, men også for opbevaringstid;
• 200 g sukker;
• 10 g mørk honning til farve (valgfrit);
• vin gær eller surdej på rosiner.

Hjemmelavet mousserende tilberedes som følger:

1. Saften skal filtreres fra urenheder og sediment blandet med sukker og citronsyre i en emaljeret beholder.
2. Bring blandingen i kogning på svag varme, og fjern skummet, så der ikke er bundfald i den mousserende vin. Kog derefter væsken med en tredjedel - så bliver smagen mere mættet og behagelig.
3. Efter dette afkøles væsken til stuetemperatur, filtrer om nødvendigt og introducer startkulturen. Urten skal anbringes i en forberedt beholder med en hydrolock til gæring.Du kan bruge en medicinsk handske (efter at have hældt talkum derfra), hvor flere huller skal gennembores for at fjerne overskydende gas.
4. Efter 10-12 timer gæres væsken. Det skal opbevares i skyggen i et rum med en konstant temperatur på 18–22 °. Fermenteringen slutter om 3-4 uger, når skummet forsvinder fra overfladen, udfældes gæren, og væsken holder op med at boblende.
5. Den sidste fase er karbonisering. For at gøre dette blandes det resulterende produkt med 10 g sukker og hældes i 85-90% tilberedte forberedte flasker, hvilket efterlader et hul, der er nødvendigt for at afslutte gæringsprocessen. Luk beholderen tæt og opbevar ved stuetemperatur i yderligere 7-8 dage, hvorefter den mousserende vin er klar.

Flasken skal opbevares i kælderen eller kælderen, men du kan efterlade den i køleskabet. Holdbarheden for hjemmelavede mousserende vine er højst 6 måneder.

Den lette drik er afbalanceret i smagen, den er perfekt til dessert og hovedbord og vil appellere til alle, der ikke kan lide stærk alkohol.

Sådan drikker du champagne

Drikkekultur er en vigtig komponent i alkoholindtagelse. Kun at observere etikette, der har eksisteret i mange århundreder og er blevet forbedret af moderne kendere, kan virkelig nyde en usædvanlig drink, afsløre dens delikate smag og fordel for kroppen.

Champagne drikkes af krystalglas. Dessert er som regel fra bred, cocktail og tør og semi-sød - fra høj og smal. Sådanne retter tillader ikke boblerne at erodere forud for tiden og giver dig mulighed for at nyde drinken i små slurker.

Kan jeg drikke hver dag

Læger anbefaler kraftigt, at du regelmæssigt undgår at drikke alkohol for at forhindre afhængighed. Afhængighed udvikles, selv når man drikker svage drikke i minimale mængder, simpelthen på grund af den konstante strøm af alkohol i blodet.

Nyttige tinkturer eller vin kan drikkes højst 2 gange om ugen i rimelige doser. Hvad angår champagne - er det uønsket at blive involveret i mousserende vin for ikke at provosere sundhedsmæssige problemer. En gæringsdrink kan drikkes 1 gang om ugen i 2 glas uden synlig skade. Hvis der i en uge var flere fester - i de næste 2-3 måneder er det værd at opgive alkohol for at rense kroppen.

Hvad drikker du champagne med

Det er sædvanligt at supplere en lækker krydret drink med desserter - afrodisiakum - jordbær med fløde, chokolade, is creme brulee, ananas, forskellige frugter med nødder. Men du kan drikke champagne ved bordet. Det er ideelt til hvidt fjerkræ, fisk, skaldyr, friske grøntsagsalater, ostefad, julienne, fransk suppe og endda nogle italienske retter.

Kan jeg drikke champagne efter øl og vin?

Som du ved er det meget farligt for kroppen at kombinere forskellige alkoholholdige drikkevarer under en fest. I sådanne situationer anbefales det kun at øge graden, men ikke omvendt.

Hvad angår champagne, er der en separat advarsel. En drink medfører ofte hovedpine og tømmermænd, når man drikker den kraftigt eller når den kombineres med anden alkohol. Det er bedst at nægte at blande forskellige drikkevarer.

Kombiner ikke champagne med befæstede, røde vine og øl, dette kan forårsage problemer med tryk, nyrer samt kvalme og alvorlig ubehag. I ekstreme tilfælde skal du gå til martini, cognac eller port efter mousserende vin og undgå korndrikke.

Den bedste champagne: vurdering

Blandt de søde mousserende vine i en billig kategori i Rusland betragtes den italienske Bellavita La Marchesina som god - op til 500 rubler. og Canti Cuvee Dolce - 600 rubler. pr. flaske.

Af de dyre prøver kan du være opmærksom på Cinzano Asti Spumante og Asti Martini, der betragtes som fremragende (med 9 ud af 10 point).

Blandt den tilgængelige semisweet mousserende skelnes de russiske varianter Lev Golitsyn og Chateau Tamagne - de får 6 point, hvilket svarer til et "anstændigt" mærke.

I det dyrere segment - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro fra Italien og den nye verdenskrim - 800–900 rubler. pr. flaske.

Den bedste tør mousserende vin fra Italien i Rusland er Casa Defra Prosecco.

Interessante fakta om champagne

1. Trykket inde i champagneflasken er lig med trykket i dækket i London-dobbeltdækkerbussen - mere end 6 atmosfærer.
2. Briller til mousserende vin gnides overhovedet ikke med et håndklæde for en blændende glans, men at efterlade mikropartikler af cellulose på deres vægge, på grund af hvilke appetitvækkende bobler i drikken vil være mærkbar.
3. Den dyreste champagne i verden er Shipwrecked 1907 Heidsieck, som blev fundet ved vandbunden i 1997. En flaske raffineret alkohol koster næsten 300 tusind dollars, og kun aristokratiske familier har råd til sådan en luksus.
4. Tråden på champagneflasken, der fikserer korken, kaldes muselet.
5. Verdens champagnedag fejres den 4. august, dette er datoen, som franskmændene fangede som åbningsdagen for en værdifuld mousserende drink. Dens virkning blev oprindeligt betragtet som sikkerhed og uønsket, indtil den blev værdsat af monarker.

Hvis du kan lide en festlig let drink - er det bedre at lejlighedsvis forkæle dig selv med kun prøver af høj kvalitet. Så får du virkelig fornøjelse og ikke skader kroppen.

Champagne foto