Kuinka tehdä pannukakkuja: 54 reseptiä

Muinaisen Venäjän aikana jauhotuotteita leivottiin rituaaliruoana. Kevään tulemista tai pannukakkuviikkoa pidettiin ruoanlaiton syynä.

Mitä ovat pannukakut?

Pannukakkuja kutsutaan kulinaarisiksi tuotteiksi, jotka valmistetaan paistamalla tai paistamalla nestemäinen seos kuumalla pannulla. Niillä on yleensä pyöreä muoto. Lautasen historia palaa kaukaiseen esihistoriaan. Erilaisia ​​pannukakkuja on saatavana ranskalaisilta, mongoleilta, kiinalaisilta, britteiltä, ​​intialaisilta ja etiopialaisilta.

Jotkut tutkijat olivat yhtä mieltä siitä, että muinaiset egyptiläiset tekivät ensimmäiset pannukakut hapanmaitoon noin 4,5 tuhatta vuotta sitten. Mutta slaavilaiset pitävät lautasetta oikeutetusti heidän omaisuutensa. Venäläisen asukkaan pannukakku on aurinko, rikas sato, onnellinen avioliitto ja terveen lapsen symboli.

Ruoka ei ole menettänyt merkitystään useiden vuosisatojen ajan. Nykyään sitä valmistelevat aktiivisesti paitsi venäläiset myös ulkomaalaiset. Harvat ihmiset ajattelevat mitä tahansa rituaalia ylivalintaa tai kaloreiden määrää.

tyypit

Riittävä määrä lajikkeita on jaettu useisiin luokkiin. Jos otat huomioon käytettyjen jauhojen tyypin, pannukakku voi olla:

• tattari;
• vehnä;
• suurimot;
• ruis;
• hirssi;
• sekoitettu - yhdistää 2-3 lajia.

Keittämistekniikka jakaa tuotteet seuraaviin tyyppeihin:

• vaniljakastike;
• hiiva;
• tavanomainen;
• makuilla.

Kun käytät hiivaa, keitä ensin taikina, joka tulee 1,5–2 kertaa. Mutta sellaiset pannukakut ovat ilmavia ja upeita. Vaniljakastikelajit eroavat klassisesta reseptistä lisäämällä kiehuvaa vettä esikeitetylle pohjalle.

Pellavalla tarkoitetaan paistamisen aikana lisättyä täyteainetta - vihanneksia, sieniä, munaa tai lihaa. Valmistettu seos levitetään pannuun ja täytetään pannukakkinauhalla.

Mitä eroa on pannukakkuista?

Hiiva taikinan letut ovat paksumpia, tiheämpiä ja tyydyttävämpiä. Perinteinen venäläinen ruokalaji keitetään taikinalla, ja pohja nousee useita kertoja. Tästä syystä tekstuuri eroaa pannukakkuista rapeuden, ilmavyyden, pehmeyden, loiston ja keveyden ollessa läsnä.

Oikeilla pannukakkuilla on lukuisia huokosia ympäri pintaa. Kuumassa kohtelussa jopa paksu smetana tai voi sulaa välittömästi. Sitten pannukakut muuttuvat mehukkaammiksi ja maukkaammiksi. Ne leivotaan raskaissa, hyvin kuumennetuissa valurautapannuissa, ja pannukakkuihin he käyttävät ruokia, joilla on ohut pohja.

Mikä eroaa pannukakkuista

Hitto isompi ja leveämpi, on pyöreä muoto. Pannu reunoista saadaan herkkä ääriviiva. Särmitteet ovat paljon pienempiä, niiden koko on noin neljäsosa pannukakkua. Ne ovat upeampia ja tilavampia johtuen leivinjauheen tai hiivan lisäämisestä pohjaan.

Lounaskakut tarjoillaan makeilla tai suolaisilla täyteaineilla ja pannukakut - vain hilloilla tai smetalla, koska et voi aloittaa niitä. Pannukakut kypsennetään hiukan öljytetylle pinnalle. Fritterit paistavat paljon auringonkukkaöljyä. Kääpiökakut vievät vähemmän aikaa kokista.

Mihin pannukakut ovat hyödyllisiä?

Astian ravintoarvo on hyvä, mikä riippuu suoraan taikinan valmistusosista. Kananmunat sisältävät laajan vitamiini-mineraalikompleksin, mukaan lukien koliiniryhmän, joka vastustaa pahanlaatuisten kasvainten etenemistä, ja lesitiinin, joka normalisoi maksan toiminnan.

Vähennä kokin energia-arvoa säätämällä reseptiä vain vähän. Vehnäjauhot voidaan korvata ruisilla. Viimeksi mainittu absorboituu paremmin kehossa, koska se sisältää pienen prosenttisen tärkkelyksen.

Normaali maito korvataan rasvalla, jossa ei ole tyydyttyneitä rasvoja. Ylimääräiset lipidit vaikuttavat haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kivennäisvettä käytetään joskus pannukakut taikinan perustana, jolloin herkkyys osoittautuu loistavaksi.

Kaurapuuro lisää ravintoarvoa. Hiutaleet ovat erinomainen kuitulähde, joka säätelee suoliston liikkuvuutta ja luo kylläisyyttä.

Hyödyllisen testin kannalta vastaava täyttö on tärkeää. Sydänrikkaat leivonnaiset täytetään keitetyllä pinatilla, sekoitettuna rasvattomaan smetanaan tai säilykkeeseen. Raastettu päärynä tai omena kanelilla tai hienonnetut eksoottiset hedelmät kääritään jälkiruokaan.

Kuinka tehdä herkullisia pannukakkuja: reseptejä

Ruoanlaitto on monia tapoja. Mutta ne ovat kaikki perusperiaatteen mukaan samanlaisia: nestemäinen massa jakautuu tasaisesti pannun pohjaan, joka käännetään lastalla ja paistetaan toisella puolella, kunnes kullanruskea. Pannukakkujen muoto voi olla joko klassinen - pyöreä tai neliö.

Maidossa

Tarvitset:

• 3 kpl munat;
• 2 kuppia maitoa;
• ripaus suolaa;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• 1 kuppi jauhoja (vehnä);
• 45 g voita.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita munat syvässä kulhossa suolan ja rakeistetun sokerin kanssa. Lyö kevyesti sekoittimella, kunnes palamat ovat täysin liuenneet. Kaada lämmitetty maito ohuella virtauksella ja kaada hitaasti esiseulotut jauhot.
2. Taikinan konsistenssin lopullisessa muodossa tulisi muistuttaa vähärasvaista happeakermaa tai paksua kefiriä, massassa ei saa olla kokkareita. Jos leivinpannu on tarttumatonta, lisää heti kasviöljyä saatuun seokseen ja sekoita vain lusikalla. Tämä temppu auttaa välttämään massan mahdollisen tarttumisen pintaan.
3. Jätä taikina 15-20 minuutiksi. Kaada astian pohjalle. Noin puolet pannukakkuvalusikasta vie yhden pannukakun. Paista noin 30–40 sekuntia molemmilta puolilta jakaen tasaisesti pohjaa. Keitämme kypsennetyt pannukakut lautasen pinossa, voitele ne etukäteen.

Ruoka on universaalia ja sopii aamiaiseen, lounaaseen, välipalaan, iltapäiväkerhoon tai illalliseen, koska se osoittautuu ohutksi ja joustavaksi. Sitä voidaan kuluttaa sekä makealla että suolaisella täytellä.

Kefiirillä

ainesosat:

• 4 kpl kananmunat;
• 5 g suolaa;
• 15 g rakeistettua sokeria;
• 180 g jauhoja (mieluiten maissia);
• 650 ml kefiiriä.

valmistus:

1. Sekoita astiassa tarvittava määrä suolaa, leivinjauhetta, makeutusainetta ja munia huolellisesti astiassa. Lisää vähän auringonkukkaöljyä, 1/2 osa kefiiriä ja jauhoja.
2. Vatkata kaikki keittolaitteella ja lisää loput tuotteet. Sekoitetaan tasaiseksi ja annetaan "levätä" 15 minuuttia.
3. Voitele pohja ohuella kasvirasvakerroksella ja lämmitä hyvin. Levitämme taikina ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes kullanruskeita. Tarjoile smetalla tai hilloilla.

Kefiirillä ja vedellä

tuotteet:

• 4 kpl munat;
• 25 g sokeria;
• ripaus suolaa;
• 10 g ruokasoodaa;
• 360 g vehnäjauhoja;
• 420 ml keitettyä vettä ja kefiiriä.

Keittämistekniikka:

1. Vatkaa munat suolalla ja puhdistetulla sokerilla. Kaada vähärasvainen kefir ja sekoita uudelleen.Kaada seulotut vehnäjauhot ja anna seistä 7-10 minuuttia.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada ohut virta seokseen. Esittelemme soodaa ja öljyä. Sekoita sitten huolellisesti.
3. Lämmitämme rasvattua pannua ja paista pannukakut molemmilta puolilta.

Kefiiriä ja maitoa

Se on välttämätöntä:

• 600 ml rasvatonta kefiiriä;
• 2 kpl munat;
• 1/2 tl natriumkloridi ja sooda;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• 1 kuppi maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,2%;
• 300 g jauhoja.

ruoanlaitto:

1. Kuumenna kefir kevyesti ja sekoita munien, suolan ja soodan kanssa. Kaada seulotut jauhot ja vispilä vispilällä.
2. Kaada sekoittaen, kaada kiehuva maito ja voi ohueksi virtaksi.
3. Kaada taikina lämmitettyyn pannuun ohut kerros ja paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea.

Leikkaus kefiiriä

10-12 annosta varten tarvitset:

• 450 ml kefiiriä rasvapitoisuudesta;
• 40 g puhdistettua sokeria;
• 10 g suolaa;
• 250 g jauhoja (tämän reseptin mukaan - maissi);
• 300 ml vettä;
• 60 ml kasviöljyä.

prosessi:

1. Yhdistä tarvittava määrä kefiriä, soodaa, sokeria ja suolaa. Kaada jauhot ja sekoita tasaiseksi. Sekoita jatkuvasti vispilällä ja kaada kevyesti kiehuvaa vettä. Lisää öljyä lopulliseen seokseen.
2. Voitele pinta ja lämmitä hyvin. Levitä ohut kerros ja keitä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Pinnoitamme pohjan joka 3.-4.

Herkku on ohut ja joustava.

Hiiva ja kefir

Välttämättömät ainesosat:

• 150 g semolaa;
• 460 ml kefiiriä;
• 1 tl nopea hiiva;
• 1 rkl. sokeri;
• 3 kpl kananmunat;
• ripaus suolaa;
• 3 rkl kasviöljy.

ruoanlaitto:

1. Siivilöi semola ja sekoita syvään kulhoon hiivan, sokerin ja kefirin kanssa. Beat ja peitä kostealla liinalla. Jätä tunti lämpimään paikkaan. Sekoita suola munien kanssa erillisessä kulhossa.
2. Yhdistämme testin ensimmäiseen osaan ja lähetämme lepoon vielä 20-25 minuutiksi.
3. Voitele pannu ohuella kerroksella öljyä ja kuumenna se, alenna lämpötila keskipitkäksi ja paista, kunnes miellyttävä kultainen väri.
4. Pohjan voiteleminen toistuvasti ennen jokaista pannukakkua ei ole tarpeen.

Astia on hellä, pehmeä ja hieman herkkä.

Suklaa ja kefir

Mitä tarvitset:

• 1 kananmuna;
• 70 g voita;
• 20 g kaakaojauhetta;
• 5 g suolaa;
• 3 g vanilliinia;
• 300 ml kefiiriä;
• 250 g jauhoja.

Keittämistekniikka:

1. Vatkaa muna ja sokeri. Sulata voi ja sekoita se kaakaojauheen, suolan ja vaniljan kanssa. Yhdistä molemmat seokset yhdessä kulhossa ja lisää valmiiksi seulotut jauhot ja kasviöljy. Taikinan konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa.
2. Peitä astia kalvolla ja anna jääkaappiin 40-60 minuutiksi.
3. Lämmitämme pannu ja voitele se pekonipurolla. Levitä tasaisesti kerros seosta pohjalle ja väri muuttuu hieman ruskeaksi, paistaen 30–40 sekuntia molemmilta puolilta.
4. Tarjoile pöydälle pallo kermajäätelöä tai suklaata.

Kefiirissä ja juustossa

Ainesosat 8-10 annosta varten:

• 4 kpl munat;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml rasvatonta kefiiriä;
• 85 g voita;
• 170 g jauhoja (korkealaatuista vehnää);
• 1 tl leivinjauhe;
• 200 g kovaa juustoa;
• puoli nippu tilliä ja korianteria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita sokeri ja suola ja jauhaa munien kanssa. Kaada kefir ja esisulatettu voi ja sekoita huolellisesti. Esittelemme jauhot ja soodan vaiheittain, saamme homogeenisen konsistenssin.
2. Lisää hienoksi raastettu juusto ja hienonna pestyt ja kuivatut yrtit.
3. Lämmitämme pannu ja päällystämme ohuella kerroksella öljyä. Levitämme taikina ohut kerros kanalla ja paista, kunnes kypsennetty. Rasvaa pohja tarvittaessa lisäksi rasvalla.
4. Tarjoamme runsas ja tuoksuva ruokia smetanaa tai makeahapankastiketta.

Kefiirissä kesäkurpitsaa

tuotteet:

• 3 kpl kananmunat;
• 360 g kuorittua kesäkurpitsaa;
• 1 tl suola;
• 350 ml vähärasvaista kefiiriä;
• 220 g semolaa;
• 7 g ruokasoodaa;
• 3-4 oksa persiljaa ja tilliä.

valmistus:

1. Hiero kesäkurpitsalihaa keskimmäisellä raastimella ja väännä ylimääräinen mehu.Lisää suolalla ja kefirillä paistetut munat etukäteen syvään kulhoon ja sekoita. Kaada vähitellen seulottu lohi ja sooda. Seoksen tulisi olla paksu.
2. Peitä levy tarttuvalla kalvolla ja anna 20-30 minuutin.
3. Jauha yrtit ja ripottele ennen leivontaa.
4. Kuumenna pannu ja rasvaa kasvirasvoilla. Levitämme taikinaa ohuella kerroksella ja paista, kunnes kullanruskeat molemmilta puolilta.
5. Voitele pohja ennen jokaista uutta pannukakkua. Tarjoile squash-leivonnaisia ​​valkosipulin tai kermakastikkeen kanssa.

Kaurajauhoissa, mannassa ja kefirissä

Mitä tarvitaan:

• 180 g mannajauhetta;
• 120 g kaurajauhoa;
• 450 ml vähärasvaista kefiiriä;
• 2 tl rakeistettu sokeri;
• 1 tl suola;
• 0,5 tl leivinjauhe;
• 4 rkl kasviöljy.

Keittämisen vaiheet:

1. Sekoita syvässä astiassa kefiiri mananan ja hienonnetun kaurajauhon kanssa. Laitoimme jääkaappiin 1,5–2 tunniksi. Lisää sitten munat, jotka on tapettu etukäteen sokerilla, suolalla, leivinjauheella ja voilla ja sekoitetaan.
2. Voitele kuuma pannu kasvirasvoilla ja jaa tasainen osa taikinasta tasaisesti kauhalla.
3. Paista kunnes kuori. Voitele pinta ennen jokaista pannukakkua. Syömme keitetyn maitotiivisteen tai mansikkahillon kanssa.

Smetanaa

Mitä tarvitaan:

• 300 g 20-prosenttista smetanaa;
• 400 ml täysmaitoa;
• 3 kpl munat;
• 10 g suolaa;
• 15 g puhdistettua sokeria;
• 650 g mannaa.

prosessi:

1. Hapankermapannukakkujen klassisen reseptin mukaan pääaineosien tulisi olla melko rohkeita. Tämä on tarpeen tiheän tekstuurin luomiseksi. Lähetämme tarvittavan määrän smetanaa syvään kulhoon ja sekoitamme suolan, sokerin ja leivinjauheen kanssa.
2. Kaada seos tasaiseksi, kun se paksenee, kaada hitaasti lämmitetty maito.
3. Taikina on nestemäistä.
4. Ennen paistamista kaada kasviöljy - tämä on välttämätöntä niin, että letut erottuvat hyvin pannun pinnasta.
5. Sekoita seos ja paista kunnes se on kullanruskea. Tarjoile kondensoidun maidon, suklaan tai marjasiirappin kanssa.

Jogurtissa

ainesosat:

• 3 kpl kananmunat;
• 70 g rakeistettua sokeria;
• 1/2 tl suola;
• 1/2 tl leivinjauhe;
• 600 ml juomajogurttia;
• 300 ml kiehuvaa vettä;
• 360 g vehnäjauhoja.

Keittoprosessi:

1. Sekoita munat syvässä kulhoon jogurtin, sokerin ja suolan kanssa. Beat sekoittimella, kunnes saadaan miellyttävän tasainen koostumus. Voit valita myös hedelmätäyteisiä maitotuotteita.
2. Siivilöi jauhot valmistettuun pohjaan ja vaivaa uudelleen. Tainan tulee olla paksu, kuten pannukakku.
3. Kaada lämmitettyyn veteen irti ja sekoita. Lisäämme liuos pannukausseokseen ja lyömme. Kumpujen pitäisi puuttua. Jos kaikki prosessit suoritetaan oikein, päälle ilmestyy pieniä kuplia.
4. Lisää öljy, sekoita ja paista, kunnes reikiä tulee. Yhden pannukakun keittäminen vie keskimäärin 1–1,5 minuuttia.

Ruoka on runsas ja kohtalaisen makea. Ruoanlaittoon sopii koti- ja myymälätuote.

Kupari jogurtissa

Tarvitset 6–8 annosta varten:

• 450 ml makeuttamatonta jogurttia;
• 400 g mannaa;
• 75 g sokeria;
• 7 g suolaa;
• 5 g soodaa;
• 250 ml kiehuvaa vettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä käynyt maitotuotte esisuolattuun semoliiniin ja sekoita. Taikinan tulee olla niin samanlainen kuin paksu smetana kuin mahdollista. Lisää tarvittava määrä suolaa ja sokeria.
2. Sammutamme ruokasoodaa lusikalla kiehuvalla vedellä ja sekoitamme jatkuvasti, saattamalla seos nestemäiseen konsistenssiin. Anna massan olla 5-7 minuuttia. Valmistetun seoksen lepo on välttämätöntä, jotta sekoitetut tuotteet reagoivat.
3. Paista kalsinoidulla pannulla ja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Pannukakun pinnan tulisi olla huokoinen.

Testin tilavuus on suunniteltu 15-20 kappaleelle.

Hedelmäjogurtissa

ainesosat:

• 230 g semolaa;
• 300 ml mansikalla täytettyä jogurttia;
• 3 kananmunia;
• 130 ml täysmaitoa;
• 3 rkl rakeistettu sokeri;
• 1/2 tl ruokasooda.

ohjeet:

1. Sekoita astiassa tarvittava määrä sokeria ja munia. Vatkaa seosta sekoittimella, kunnes ilmaantuu kuplia.
2. Lisää jäähdytetty jogurtti ja hiukan lämmitetty täysmaito työkappaleeseen.Sekoita uudelleen. Kaada manna, leivinjauhe ja auringonkukkaöljy. Huomaa, että taikinan ei tulisi olla liian paksu.
3. Paista esilämmitetyssä tarttumattomassa pannulla. Rasvainen smetana tai mikä tahansa makea kastike on hieno lisä tuloksena saatuihin paksuihin pannukakkuihin.

Jogurttia voidaan käyttää persikka-, mansikka- tai vadelmamaun kanssa.

Seerumissa

Tärkeimmät aineosat:

• 650 ml heraa;
• 1 tl ruokasooda;
• 3 kpl kananmunat;
• 600 g jauhoja (seulottu vehnä);
• ripaus sokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Epätavallisen käyneen maitotuotteen ansiosta jokainen pannukakku on herkkä, herkkä ja rehevä. Tapa munat, leivinjauhe ja makeutusaine tehosekoittimella. Kuumenna hera 30 ° C: seen ja lyö yhdessä valmistetun seoksen kanssa. Pannukakun taikinan tulee olla nestemäistä.
2. Paista molemmin puolin 40 sekuntia ja kerros levitä astialle, voita.
3. Tarjoile sulatetun suklaan tai smetanan kanssa.

Koko keittoprosessi kestää enintään puoli tuntia.

Hiiva ja hera

Pannukakut muistutetaan maun mukaan, mutta ne eroavat niistä pienten reikien esiintymisen vuoksi.

Tarvitset:

• 400 ml heraa;
• 0,5 tl kuiva hiivaseos;
• 250 g mannaa;
• 4 rkl sokeri;
• 3 rkl vihannekset ja voi;
• 400 ml seerumia.

valmistus:

1. Aloitetaan taikinasta. Ota 125 ml kevyesti kuumennettua heraa ja sekoita hiivan, sokerin ja mannan kanssa. Infuusi seosta noin puolen tunnin ajan huoneenlämpötilassa korkin muodostamiseksi. Määrätyn ajan kuluttua seokseen lisätään esivalmistetut munat, sokeri, suola ja pehmennetty voi. Sekoita homogeeniseksi konsistenssiksi.
2. Kaada jäljellä oleva jauho useassa vaiheessa. Massan tulee olla paksumpi verrattuna tavalliseen pannukakkuun. Jätä 40-50 minuutiksi lämpimään paikkaan. Kapasiteettia tarvitaan syvemmälle, koska taikina nousee voimakkaasti ja voi "karkaa".
3. Sijoita taikina vispilällä, peitä pyyhellä ja poista puoli tuntia samassa paikassa. Kun seos on noussut toisen kerran, pinnalle muodostuu kuplia.
4. Leipomme pannukakkuja kohtalaisessa lämpötilassa pienessä määrin kasviöljyä. Yhdestä kappaleesta tarvitset noin yhden kauhan seosta. Valmistusaika riippuu paksuus. Paista massa kunnes se on kullanruskeaa ja tarjoa hilloa tai kermakastiketta.

on Ryazhenka

Se on välttämätöntä:

• 5 kpl kananmunat;
• 1 litra käynyt leivottua maitoa;
• 10 rkl jauhot;
• 1 tl ruokasooda;
• 2 tl rakeistettu sokeri.

ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat 700 ml: lla käynyt leivottu maito, jauhot, voi ja sokeri. Emme salli möykkyjen muodostumista. Jäljellä oleva osa käymismaitotuotteesta yhdistetään soodalla ja kaadetaan taikinan ensimmäiseen osaan.
2. Kuumenna rasvalla esivoideltu paistinpannu. Kaada puoli kanaa ja paista puoli minuuttia molemmin puolin.
3. Tarjoile kirsikkahilloa, hunajaa, mansikkahilloa tai minkä tahansa täytetyn maun mukaan.

Käymisessä paistettu maito vihreillä

10-12 annosta varten tarvitset:

• 5 kpl munat;
• puoli nippu tilliä ja persiljaa;
• 5-6 vihreän sipulin höyheniä;
• 1 lasillinen käynyt paistettu maito.

Keittoprosessi:

1. Hienonna vihannekset hienoksi. Erota keltuaiset proteiineista ja yhdistä toinen seulottuihin jauhoihin ja hiukan lämmitettyyn käyneeseen leipotettuun maitoon.
2. Sekoita hyvin - kunnes palamat liukenevat, kaada öljy ja lisää persilja, sipuli ja tilli.
3. Hajotamme pari proteiinia, kunnes paksu vaahto tulee esiin, ja yhdistämme työkappaleeseen.
4. Kuumenna pannu ja paista minuutin ajan, kunnes ruskenee.

Ryazhenka perunoilla

tuotteet:

• 400 g kuorittua perunaa;
• 100 g sipulia;
• 250 ml käynyt leivottua maitoa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 150 g vehnäjauhoja;
• 1 muna
• 120 ml vettä;
• ripaus mustapippuria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja jauhaa tehosekoittimella, valkosipulin viipaleiden ja käyneen leivonnaisen kanssa. Lisää muna, vesi ja mausteet.
2. Kaada seulotut jauhot hitaasti ja jatka sekoittamista. Mökkien tulee puuttua testistä kokonaan.
3. Paista pannukakkuja keskilämmöllä 2 - 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Tarjoa sekoittamalla raastettua kovaa juustoa, vihreää sipulia, makeaa paprikaa ja majoneesia.

Käymisessä paistetulla maidolla kurpitsalla

Välttämättömät ainesosat:

• 2 kplvihreät omenat;
• 200 g kypsää kurpitsaa;
• 250 ml käynyt leivottua maitoa;
• 1 pakkaus raejuustoa;
• 150 ml rasvatonta kefiiriä;
• 3 kpl kananmunat;
• 320 g semolaa;
• 1/2 tl suola;
• 2 rkl rakeistettu sokeri;
• 15 g ruokasoodaa;
• ripaus vaniliinia.

prosessi:

1. Hienoksi hienonnettu kuorittu kurpitsa ja omenat. Vaihdamme muihin aineosiin ja lyömme tehosekoittimella tasalaatuiseksi. Kaada semola ja lisää se kohtalaisen tiheyteen. Sen tulisi osoittautua massana ilman kokkareita.
2. Lämmitämme pannu, esivoideltuina kasviöljyllä tai sianlihalla, ja paistamme pannukakkuja. Perustuu yhdestä kappaleesta - yhdestä taikinan ritilästä.
3. Paista molemmin puolin. Tarjoa hunajalla tai vadelmasiirappilla.

Jogurtissa

Se vaaditaan:

• 200 g mannaa;
• 4 kpl munat;
• 600 ml jogurttia;
• 1 tl leivinjauhe;
• 5 rkl sokeri.

Keittämistekniikka:

1. Murenna munat syvään kulhoon ja sekoita suolan ja sokerin kanssa. Rei'itä astianpesukoneessa tasalaatuiseksi. Jos seosta lyödään lyhytaikaisesti, hoidettavalla aineella on tiheä rakenne ja keskipaksu, ja jos 10–12 minuutin sisällä - huokoinen ja ohut.
2. Kaada vähän lämmitetty jogurtti ja vispilä vispilällä. Kaada manna ja sekoita homogeeniseen konsistenssiin.
3. Lisää tarvittava määrä suolaa ja kasviöljyä. Sekoita huolellisesti ja anna lämpimään paikkaan noin 25-30 minuutin ajan.
4. Paista esilämmitettyssä pannukakkuja kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin. Tarjoa kermakerroksen, hedelmäsekoitusten tai keitetyn tiivistetyn maidon kanssa.

Majoneesissa

Vaadittavat tuotteet:

• 400 ml vettä;
• 2 kpl munat;
• 3 rkl oliivin majoneesi;
• 40 g sokeria;
• 180 g ruisjauhoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita munat, suola ja sokeri syvässä astiassa tasaiseksi. Lisää sitten majoneesikastike, voit tehdä kotitekoisia. Kaada lämmin vesi, lisää öljy ja esiseulotut premium-jauhot, vispilä sekoittimella tai sähkövispilä.
2. Anna lämpimässä paikassa 20-30 minuutin ajan. Keräämme loput taikinan kauhaan ja kaada se kuumennetulle pinnalle. Paista kunnes kullanruskeita. Sen pitäisi olla lempeä ja maukas lettu.
3. Päällystä haluttaessa sulalla voilla.

Soveltuu täyttämiseen sekä makeilla että suolaisilla täyteaineilla.

Maitottomassa majoneesissa

ainesosat:

• 400 ml vettä;
• 3 munaa;
• 30 g puhdistettua sokeria;
• 4 rkl majoneesi;
• 8 rkl semoly.

valmistus:

1. Sekoita munat syvässä astiassa majoneesin, sokerin ja suolan kanssa tasalaatuiseksi. Massan tulisi osoittautua loistavaksi. Kaada lämmin keitettyä vettä etukäteen, kunnes seoksesta tulee kuin käynyt paistettu maito - kermainen sävy.
2. Siivilöi semola ja lisää työkappaleeseen. Sekoita huolellisesti ja jätä puoli tuntia lämpimään paikkaan.
3. Kuumennamme esikäsitellyllä rasvalla esipannun pannun ja levitä saatu massa tasaisesti pohjaan. Paista molemmin puolin. Tarjoa mausteisella täytellä.

Majoneesissa ja vedessä

Tarvitset:

• 700 ml keitettyä vettä;
• 30 g puhdistettua sokeria;
• 100 g 67% majoneesia;
• 200 g mannaa;
• 3 g ruokasoodaa;
• ripaus suolaa.

ruoanlaitto:

1. Suola, vesi sekä sokeri, majoneesi ja leivinjauhe (edellä ilmoitetussa määrässä) sekoitetaan yksinkertaisesti vispille. Siivilöi manna, jaa neljään osaan ja johda vähitellen ohut virta työkappaleeseen yhdessä kasviöljyn kanssa. Taikinan konsistenssin ei tulisi olla paksu.
2. Leipoa tarttumattomalla pinnalla, sekoita taikina joskus niin, että jauhot eivät laskeudu astioiden pohjalle.
3. Lounaskakut pinotaan ja rasvataan sulatetulla voilla etukäteen. Palvelemme kotitalouksia ja vieraita kaikenlaisella kastikkeella.

Haluttaessa on täysin mahdollista korvata kiehuva vesi korkealaatuisella mineraalivedellä.

Kermalla

Tarvitset 8-10 annosta varten:

• 2 kananmunia;
• 30 g voita;
• 200 ml 33–35% kermaa;
• 220 g jauhoja (voi olla tavallista vehnää);
• 250 ml keitettyä vettä;
• 2 rkl sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä jauhot, sokeri ja munat. Saavutamme homogeenisen konsistenssin, päästämme eroon syntyvistä mökeistä. Kaada puhdistamaton öljy ja vaivaa.
2. Jätä tunti lämpimään paikkaan - anna seoksen levätä, niin se saa kimmoisuutta ja reikiä ilmestyy pannukakkuihin.
3. Paista kuumennetulla pinnalla. Tarjoa minkä tahansa täyteaineen kanssa.

Vedessä

ainesosat:

• 250 g semolaa;
• 3 g vanilliinia;
• 15 g sokeria;
• 500 ml kiehuvaa vettä;
• 70 g öljyä;
• 7 g leivinjauhetta.

valmistus:

1. Yhdistä seulotut semola vanilja ja sokeri. Kaada lämmin kiehuva vesi ja lyö huolellisesti. Lisää ruokasooda ja 50 ml öljyä. Vaivaa.
2. Lämmitämme pannu ja rasvaa pinta öljyisillä jäännöksillä tai palapekonillä.
3. Levitämme saatu seos ohuella kerroksella ja paista kunnes kullanruskeana keskilämpötilassa. Syömme smetanaa tai hedelmähimoa.

"Värikäs" vedessä

Tarvitset:

• 250 g ruisjauhoja;
• 20 g rakeistettua sokeria;
• 1 kananmuna;
• 450 ml vettä;
• 1 keitettyä punajuuria.

Keittämistekniikka:

1. Siivilä tarvittava määrä jauhoja seulan läpi ja sekoita suolan ja makeutusaineen kanssa. Me ajamme munaan ja kaada puolet veden kokonaismäärästä. Sekoita hyvin, ei tulisi olla kokkareita.
2. Hiero punajuuret keskimääräisellä raastimella ja purista mehu. Kaada syntynyt neste pannukakku-seokseen jäljellä olevan veden ja öljyn kanssa.
3. Vaivaa taikina ja lämmitä samanaikaisesti tarttumaton astia. Leipomme pannukakkuja ja tarjoamme suklaapastalla tai hilloilla.

Kivennäisvedessä

Se on välttämätöntä:

• 260 g mannaa;
• 5 g suolaa;
• 15 g puhdistettua sokeria;
• 10 g ruokasoodaa;
• 600 ml kuohuvettä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistämme kaikki kuivat komponentit. Kaada puoli kivennäisvettä sekoittaen hitaasti vispilällä. Tuloksena olevan seoksen konsistenssin tulisi olla tasainen. Lisää jäljellä oleva neste ja öljy.
2. Lämmitämme pannu ja levitä taikina tasaisesti pohjalle ohuella kerroksella. Paista kunnes kullanruskeita molemmin puolin.
3. Tarjoamme valmiin herkutuksen pöydälle hilloilla tai smetalla.

Kivennäisvedessä banaanien kanssa

ainesosat:

• 700 ml kuohuvettä;
• 300 g kypsää banaanimassaa;
• 5 g leivinjauhetta;
• 180 g vehnäjauhoja;
• 220 g täysjyväjauhoja.

Keittoprosessi:

1. Vaivaa banaanimassa haarukalla, kunnes se murskaantuu. Kaada noin 150 ml kivennäisvettä ja lyö se keittimellä vielä muutama kerta. Lisää suola sekä leivinjauhe ja öljy.
2. Sekoita ja seulota molemmat tyyppiset jauhot. Lähetämme pannukakun taikinan valmistukseen. Täytä jäljellä olevalla nesteellä ja saat homogeeniseen tilaan. Jätä työkappale lämpimään paikkaan puolen tunnin ajaksi.
3. Paistamme pannukakut esilämmitettyssä pannulla kypsenemiseen saakka, mikä määräytyy herkkujen miellyttävän ruskean värin perusteella.

Olutta

Mitä tarvitset:

• 180 g semolaa;
• 300 ml vaaleaa olutta;
• 2 kpl kananmunat;
• 1 keltuainen;
• 3 rkl ruskea sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Siivilöi semola ja kaada suolalla ja makeutusaineella. Lisää kuivaan seokseen munat ja keltuainen, jotka oli aiemmin lyöty pehmeäksi vaahtoksi. Kaada ohut virta alkoholijuoma ja esisulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.
2. Laitoimme sen jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mutta on parempi keittää taikina etukäteen ja jättää se kylmään yön yli.
3. Leipoa tarttumattomalla pinnalla ja tarjoa kaikilla täyteaineilla.

Pimeällä oluella

Tarvitset:

• 200 g mannaa;
• 240 ml olutta;
• 250 ml täysmaitoa;
• 3 kananmunia;
• 25 g rakeistettua sokeria.

Keittoprosessi koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Ajetaan syvässä kulhoon stabiilissa munavaahdossa, sekoitetaan ne suolan kanssa ja saatetaan vispilä muodostaa hieman paksu vaahto.
2. Kaada voi, maito ja kaada makeutusaine. Sekoita huolellisesti - kaikkien kiteiden tulee liueta.
3. Siivilöi manna ja keskeytä sekoitin hitaasti alhaisella nopeudella - kuiva komponentti jakautuu tasaisesti koko tilavuuteen.
4. Levitämme taikinan kauhalla lämmitettyyn paistinpannuun ja annamme kullanruskeaksi.
5. Laitoimme ohuet ja samaan aikaan harjakattoiset leivonnaiset pinoon.

Kesäkurpitsaa

6–8 annosta varten sinun on:

• 3 nuorta kesäkurpitsaa;
• 230 ml täysmaitoa;
• 230 g semolaa;
• 2 kimppua viheriötä.

valmistus:

1. Puhdistamme kesäkurpitsa ja jauhelemme lihaa hienon lankatelineen avulla jauhatuslaitteessa tai köögikoneessa. Tärkeintä on saavuttaa perunamuusin homogeeninen konsistenssi ja päästä eroon ylimääräisestä nesteestä. Lisäämme semola osittain.Hienonna persilja, korianteri ja tilli.
2. Kaada valmistettu seos kasviöljyllä.
3. Lämmitämme astian ja siirrämme tulen keskitilaan. Leipomme kauniiksi kultaiseksi kuoreksi, rasvaamalla pohja pekonilla ennen jokaista uutta pannukakkua.
4. Tarjoile marjasekoitteilla tai maitokastikkeella.

kaurapuuro

Hiutaleita pidetään välttämättömänä tuotteena dieetissä. Rauha auttaa poistamaan sekä vapaita radikaaleja että toksiineja ja toksiineja, kyllästäen kehon hyödyllisillä aineilla.

Tuotteiden lukumäärä:

• 200 g kaurajauhoa;
• 500 ml keitettyä vettä;
• 1 kananmuna;
• 20 g puhdistettua sokeria;
• 10 g suolaa;
• ripaus kanelia;
• 240 g jauhoja (mistä tahansa valita);
• 1/2 tl leivinjauhe;
• 1 kypsä omena.

Keittämismenetelmä:

1. Kaurajauho ei saa olla heti. Kaada vilja syvään astiaan ja kaada 2 kupillista lievästi jäähdytettyä kiehuvaa vettä. Sekoita ja anna 15-20 minuutin.
2. Kun kaurajauho on turvonnut, lisää suolaa ja makeutusainetta. Murenna muna ja sekoita. Kaada kaneli, leivinjauhe ja jauhot seokseen osittain, vaivaa samanaikaisesti.
3. Pestään omena, kuori ja auringonkukansiemenet, leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan pannukakkumassaan. Paista, kunnes molemmin puolin on rapeaa.

Lounaskakut ovat pulleita ja tarjoillaan kuumana hunajalla tai makealla keittämisellä.

Kaurapuurosta ilman jauhoja

Vaadittavat tuotteet:

• 320 g kaurajauhoa;
• 2 kupillista keitettyä vettä;
• 2 kpl kananmunat;
• 10 g rakeistettua sokeria ja suolaa;
• 50 ml kasviöljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Haluttu määrä vilja höyrytetään kiehuvalla vedellä sopivassa kulhoon. Jätämme sen neljäsosaan tuntiin, aiemmin peitettynä tarttuvalla kalvolla - nopeuttaaksesi turvotusta.
2. Keskeytämme munat keittimellä, kunnes muodostuu epävakaa vaahto. Pehmennetty "Hercules" siirretään muna-seokseen ja sekoita suola sokerin kanssa.
3. Pese ja puhdista omenat, leikkaa ohuiksi levyiksi. Jos hedelmille on ominaista hapan maku, makeutusaineen määrää lisätään.
4. Aseta omenaviipaleet taikinaan ja sekoita. Seoksen tulisi olla paksu, mutta ei muovista. Paista esilämmitettynä pannulla.

Voit valita minkä tahansa täyteaineen - banaanin, juuston tai hedelmän.

Mannasta

Tarvitset reseptin:

• 250 g mannajauhetta;
• 200 g vehnäjauhoja;
• 2 kpl kananmunat;
• 1 tl nopea hiiva;
• 2 kuppia lehmänmaitoa;
• 70 g voita;
• 20 g sokeria;
• 10 g suolaa.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Syötä syvässä astiassa munat sokerilla ja suolalla. Kaada maito ja lisää sulatettu voi. Laitettiin keskilämpötilaan ja lämmitettiin hieman.
2. Poista kuppi ja kaada muna-seoksen päälle. Sekoita perusteellisesti tasaiseksi seulottujen jauhojen ja mannan kanssa.
3. Kääri astia pannukausseoksella keittiöpyyhkeellä ja jätä se sitten lämpimään paikkaan noin 1–1,5 tunniksi. "Lepo" jälkeen älä sekoita taikinaa.
4. Sitten leipomme pannukakkuja tekemällä tämä esilämmitettyyn ja öljyttyyn pannuun.
5. Tarjoile hedelmähillon kanssa.

Valmistettu riisijauhoista

Se on välttämätöntä:

• 600 ml täysmaitoa;
• 30 g voita;
• 260 g riisijauhoa;
• 1 iso kananmuna;
• 3 g vanilliinia;
• ripaus suolaa;
• 5 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Saamme maitoa etukäteen jääkaapista tai lämmitämme sen liesillä. Kaada kulhoon, johon murskaamme muna.
2. Siivilöi jauhot hienolla seulalla ja kaada pieninä annoksina ennalta valmistettuun seokseen. Lisää sitten vanilliini ja sooda.
3. Sekoita huolellisesti ja paista, kunnes molemmin puolin ovat kullanruskeita.

Riisijauho laskeutuu usein, joten sinun on ravistettava seosta.

Riisijauhosta lisäämättä munia

ainekset:

• 300 ml rasvatonta maitoa;
• 200 g banaanimassaa;
• 7 g leivinjauhetta;
• ripaus jauhettua kardemummaa;
• 10 g maissitärkkelystä;
• 200 g riisijauhoa.

prosessi:

1. Sekoita maito, seulotut jauhot ja tärkkelys kuppiin sekoittimella tai keittimellä - tasaisuus on helpompaa.
2. Vaivaa banaanimassi haarukalla erilliseen levyyn ja siirrä nesteen pääasialliseen aihioon. Kaada sitten leivinjauhe ja hienonnettu kardemumma.Lisää kurkuma tai kaneli haluttaessa.
3. Kuumenna tarttumaton astia. Levitä pienellä osalla taikinaa tasaisesti tasakohdilla. Paista, kunnes kuori tulee esiin. Tarjoile hunajalla tai hilloilla.

Perunaleipäkakut

Vaadittavat tuotteet:

• 2 kananmunia;
• 300 g perunaa;
• 400 ml täysmaitoa;
• 2 rkl auringonkukkaöljy.

Keittämistekniikka:

1. Kuori perunan mukulat, keitä ja lyö perunamuusissa samoin kuin happea maito ja munat, jotka on aiemmin vaahdotettu.
2. Siivilöi jauhot ja kaada pieninä annoksina palamien muodostumisen estämiseksi.
3. Vaivaa seos ja paista 2-3 minuuttia molemmin puolin.

Perunaliemellä

ainesosat:

• 150 g smetanaa;
• 1 kananmuna;
• 40 g voita;
• 250 ml perunaliemettä;
• mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä kuoritut perunan mukulat saadaksesi kylläistä lientä.
2. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja lisää maito, sulatettu voi ja muna-muna. Lisää mausteet ja jauhot.
3. Kasvatamme taikinaa. Keitä kuumalla tarttumattomalla pinnalla, kunnes esiintyy kultainen kuori.

Klassinen peruna

Se vaaditaan:

• 600 g perunoita;
• 120 g voita;
• suola, pippuri, paprika - valinnainen.

valmistus:

1. Kuori mukulat, huuhtele ja hiero raastimen suurelle puolelle. Poista ylimääräinen neste, suola ja pippuri.
2. Levitämme voideltuun paistinpannuun ja saamme valmiuden.
3. Tarjoa kermaisen valkosipulin tai tomaattikastikkeen kanssa.

Kuten perinteisten perunapannukakkujen ystävät.

tattari

Tarvitset 2 annosta varten:

• 180 g tattari;
• 100 g vehnäjauhoja;
• 120 g sipulia;
• 7 g mustapippuria;
• 360 ml keitettyä vettä;
• 70 g leivänmuruja;
• mausteet maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä tattari. Tätä varten lajittelemme ja peseme ytimet juoksevan veden alla, laitamme sen sitten kattilaan. Täytä vedellä, lisää suolaa ja sekoita valmiuteen. Jäähdytä keitetyt tattari.
2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kasvisöljyssä, kunnes kullanruskea. Yhdistämme jäähdytetyn tattaripuuron seulottuihin jauhoihin ja sipuliin. Kaada mausteet ja vaivaa huolellisesti.
3. Muodostamme pienet pannukakut ja rullaa leivossa. Paista kunnes kullanruskeita kasviöljyssä keskimäärin 3-4 minuuttia molemmilta puolilta. Tarjoile boršiksen tai hapankaali keiton kanssa.

Toimii itsenäisenä ruokana yhdessä sieni- tai kermakastikkeen kanssa.

ruokavalio

Se on välttämätöntä:

• 250 ml rasvatonta kefiiriä;
• 1 kananmuna;
• 5 rkl täysjyväjauhot;
• 3 g leivinjauhetta;
• 5 g suolaa.

valmistus:

1. Koneessa tapamme tarvittavan määrän kefiiriä, munaa, jossa on seulotut jauhot ja suola.
2. Sammutamme soodaa pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja kaadetaan aihioon. Vaivaa huolellisesti ja paista teflonpannulla.
3. Tarjoa makeuttamattomalla hunaja- tai hedelmätäytteellä.

Ruokavalio kaurahiutaleella

ainesosat:

• 300 g kaurajauhoa;
• 200 ml 1% lehmänmaitoa;
• 2 kpl kananmunat;
• 200 g banaanimassaa;
• 2 kypsää päärynää;
• 20 g hunajaa;
• 4 rkl kasviöljy.

Keittoprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Pestään hedelmät, leikataan ne kuutioiksi ja asetetaan kauranjauhoineen ruoanlaittajan kulhoon. Kaada maito, voi, hunaja ja munat.
2. Keskitämme tasaiseksi konsistenssiksi. Tämän reseptin mukaan sen tulisi osoittautua paksu, mutta samalla homogeeninen massa.
3. Anna 20-30 minuutin ajan lämpimässä paikassa ja jatka paistamista. Tarjoa glukoosisiirapilla.

ohut

tarvitaan:

• 3 kpl kananmunat;
• 350 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,2%;
• 3 rkl smetana;
• 250 ml kiehuvaa vettä;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 70 ml auringonkukkaöljyä;
• 1/2 tl ruokasooda;
• 4 rkl puhdistettu sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistämme syvässä astiassa maito, voi ja smetana ja lyö vispilällä. Liuota tarvittava määrä soodaa kiehuvalla vedellä ja kaada pannukakut taikinaan. Kaada suola sokerilla ja sekoita huolellisesti.
2. Siivilöi jauhot ja lisää vähitellen seokseen. Laitoimme jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
3. Kun taikina on lepäänyt, paista pannukakkuja tarttumattomalla pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Rei'illä

Tällaisia ​​tuotteita vaaditaan:

• 600 ml rasvajogurttia;
• 300 g jauhoja;
• 4 kplkananmunat;
• 3 rkl rakeistettu sokeri.

valmistus:

1. Vatkaa vahva munavaahto kulhoon, kaada käynyt maitovalmiste ja sekoita huolellisesti. Lisää sitten seulotut jauhot ja lyö uudelleen. Esittelyssä makeutusaine, sokeri ja pieni määrä kasviöljyä maun mukaan.
2. Seoksen tulisi näyttää nestemäiseltä, kaataen käynyt paistettu maito. Peitämme astiat pannukakut taikinalla tarttuvalla kalvolla ja laitamme ne lämpimään paikkaan 25-30 minuutiksi.
3. Kuumenna pannu ja paista pannukakut.

Missä on reikiä

Tarvitset:

• 3 kpl kananmunat;
• 600 ml maitoa;
• 200 ml keitettyä vettä;
• 70 g sokeria;
• 260 g mannaa;
• 5 g suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita munat syvässä kattilassa sokerin ja lämmitetyn käyneen maitotuotteen kanssa. Lävistä keittimen kone kevyesti tasaiseksi. Kaada lämmin vesi ohueseen virtaan ja kaada aikaisemmin seulottu semoliini.
2. Konsistenssin mukaan tämän reseptin mukaan valmistettu taikina muistuttaa paksua kefiiriä, massassa ei saa olla kokkareita. Kaada kasviöljyä seokseen ja sekoita - tämä temppu auttaa välttämään mahdollisuutta tarttua pintaan.
3. Jätä työkappale 15-20 minuutiksi. Kaada sitten lämmitetyn astian pohjalle. Noin puolet pannukakkuvalusikasta vie yhden pannukakun. Paista noin minuutti molemmilta puolilta ja levitä tasaisesti pohjalle.
4. Pinoa valmistettu herkku pinoon lautaselle, levittäen sulatetulla voilla.

Ei munia

4 annosta varten:

• 800 ml hapanmaitoa;
• 270 g semolaa;
• 3 g leivinjauhetta;
• 4 rkl rakeistettu sokeri;
• 4 g vanilliinia.

prosessi:

1. Lämmitämme käyneen maitotuotteen vesihauteessa. Lämpimään seokseen heitämme ripauksen ruokasuolaa, soodaa ja vanilliinia. Vatkaa sisältö keittimellä, kunnes muodostuu pieniä kuplia.
2. Lisää semola asteittain sekoittaen. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, resepti noudatetaan täysin.
3. Kuumenna kreppikone ja paista, kunnes kullanruskea. Tarjoile jälkiruoka marjahillon tai mansikkahillon kanssa.

pitkin harppauksin

Se vaaditaan:

• 400 ml kefiiriä, jolla on alhainen rasvapitoisuus;
• 8 g pikavaikutteista hiivaseosta;
• 30 g ruskeaa sokeria;
• 4 kpl kananmunat;
• 150 g mannaa;
• 40 g voita.

prosessi:

1. Keskeytämme munankestävän vaahdon sekoittimella, suolalla ja sokerilla maun mukaan. Kaada aiemmin huoneenlämpötilaan lämmitetty käynyt maitotuote ja sekoita.
2. Kaada seulottu semoliini ja vaivaa taikina tasalaatuiseksi, lisää sitten kiehuvaa vettä ja toista toimenpide.
3. Aloitamme leivonnaisten leipomista. Kalsinoi pannu ja jaa tasaisesti saatu seos tasaisesti. Odotamme, kunnes kuori saa miellyttävän kultaisen sävyn, ja käännä se ympäri.

Lihan kanssa

Tarvitset:

• 350 g sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa;
• 100 g sipulia;
• 250 ml raskasta kermaa;
• 240 ml keitettyä vettä;
• 3 rkl sokeri;
• 7 g suolaa.

ruoanlaitto:

1. Yhdistä kuiva aineet ja lisää lämmin kerma. Vaivaa huolellisesti. Anna lämpimässä paikassa puoli tuntia.
2. Kun taikina lepää, valmistetaan täyttö. Paista tätä varten hienonnettu sipuli jauhelihalla.
3. Paista ohuita pannukakkuja ja muuta. Tarjoile ruokalaji kermaisella valkosipulikastikkeella.

Tuorejuustolla

tuotteet:

• 0,6 l jogurttia;
• 4 munavalkuaista
• 400 g vehnäjauhoja;
• 40 g voita;
• 1 pakkaus juustoa;
• 1/2 pussi vanilliinia.

prosessi:

1. Pannukakut taikinan keittäminen: sekoita hapanmaito proteiinien, makeutusaineen ja suolan kanssa maun mukaan. Vatkaa vispilä tasaiseksi ja lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä. Anna seoksen hautua 15 minuutin ajan.
2. Kaada juustomassaan puoli pakkausta kiteistä vanilliinia ja vaivaa.
3. Paista pannukakut. Voitele makealla sulatetulla voilla ja muilla. Tarjoile hunajan ja smetanan kanssa.

Juustoa ja kesäkurpitsaa

Tarvitset:

• 350 g kesäkurpitsaa;
• 265 ml lehmänmaitoa;
• 4 kpl kananmunat;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 100 g mannaa;
• 120 g venäläistä juustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtelemme nuori vihreä kesäkurpitsa juoksevalla vedellä ja kierrä kuorimattomia vihanneksia tehosekoittimella. Jos kuori on karhennettu, se on leikattava.
2. Poistamme ylimääräisen veden perunamuusista ja ajamme vakaaseen munaseokseen. Hiero kovaa juustoa ja sekoita. Pikasuolan lisäämiseksi pilko valkosipuli. Klassisen täyteaineen lisäksi voit käyttää perunoita, persiljaa ja mannaa.
3. Vähitellen 1 rkl. esittele semoliini. Laimenna taikina hapankerman konsistenssiksi maidon kanssa. Anna seoksen jäädä 15-20 minuutiksi ja jatka paistamista. Paista kunnes kullanruskeat, täytä, tarjoa kermaisella valkosipulikastikkeella.

Sienillä

Se vaaditaan:

• 200 g jauhoja;
• 500 ml rasvatonta kefiiriä;
• 1 tl nopea hiiva;
• 2 rkl rakeistettu sokeri;
• 4 kpl kananmunat;
• 450 g samppanjoja;
• 120 ml raskasta kermaa.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot seulan avulla ja yhdistä hiiva-seokseen ja tarvittavaan määrään kefiriä. Murtaudumme läpi jalostajassa ja lähetämme lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
2. Jauha sienet ja hauduta kermassa. Sakeuta kastike ripauksella tärkkelystä.
3. Paista ja kaada sieniseoksella.

Voit myös leipoa pannukakkuja uunissa.

Mikroaaltouunissa

Se vaaditaan:

• 230 ml maitoa;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• 100 g vehnäjauhoja;
• 20 g tärkkelystä.

prosessi:

1. Sekoitamme kaikki pannukakkuseoksen ainesosat astiaan ja lyömme varovasti sekoittimella - siinä ei saa olla kokkareita. Annamme jääkaapissa levätä puolitoista tuntia.
2. Lämmitämme levyä, rasvaa se sitten pekonilla tai voilla.
3. Levitä taikina tasaisesti pinnalle, paista 30 sekuntia molemmilta puolilta maksimiteholla.

Hitaassa liesi

Se vaaditaan:

• 650 ml kiehuvaa vettä;
• 50 g sokeria;
• 120 g 67% majoneesia;
• 8 rkl ilman semola-mättä;
• 5 g ruokasoodaa;
• mausteet maun mukaan.

Keittämistekniikka:

1. Sekoita suola, vesi, sokeri, majoneesi ja leivinjauhe vispilällä. Siivilöi semola, jaa useisiin osiin ja lisää osittain työkappaleeseen pienen määrän kanssa kasviöljyä. Testin sakeuden ei tulisi olla paksu.
2. Lämmitämme multicooker-kulhon ja paistamme leivonnaisia. Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Vaihtoehtoisesti voit korvata tavallisen kiehuvan veden mineraalivedellä.

Kuinka paistaa jäädytettyjä pannukakkuja

Yksi tapa keittää pannukakkujen puolivalmiita tuotteita on uuni. Kuumennamme sen 200 ° C: seen. Voitele leipomarkki tai peitä se pergamenttipaperilla. Levitä jäädytetyt pannukakut perusteellisesti valmistettuun pintaan ja paista 12-15 minuuttia. Tämän keittovaihtelun haittapuoli on kulunut aika, joka vie pidemmän ajan verrattuna muihin menetelmiin.

Kuva pannukakkuista