Omenakompotin keittäminen: 25 reseptiä

Suurin osa ihmisistä rakastaa omenakompottia. Tuoksuva vitamiinijuoma on erityisen suosittu kesällä ja syksyllä, kun herkulliset hedelmät alkavat kypsyä kesämökeissä. On aika ruokkia vartaloa perusteellisesti ravintoaineilla.

Kuinka valita omenat kompotille

Jos aiot keittää kompottia omenoista, sinun on pidettävä mielessä, että kaikki hedelmät eivät ole sopivia tähän. Hedelmien ei tulisi olla liian pehmeitä, muuten ne kiehuvat niin, että liha muuttuu rieviksi, jotka kelluvat nesteessä ja tekevät kompotista sameaa. On parempi ottaa kiinteät hapan hedelmät, jopa hiukan kypsät, mutta aivan vihreät he eivät tee - muhennetut hedelmät eivät toimi tällaisista omenoista.

Tämä voi olla Antonovka, joka tunnetaan muinaisista ajoista lähtien, tai mikä tahansa uusi lajike, jonka hedelmät ovat yhtä kiinteät. Vihreä, keltainen, kirkkaanpunainen, syvän viininpunainen tai vaaleanpunainen - omenoiden valinta vitamiinijuoman suhteen on erittäin laaja. Tärkeintä on, että sinun ei tarvitse ottaa pahoja, mätäisiä tai ryppyisiä ja ryppyisiä näytteitä.

Mikä on hyödyllistä omenakompottia

Jos et keitä omenoita kompotissa liian kauan, kaikki tuoreissa hedelmissä olevat hyödylliset aineet jäävät juomaan enimmäismäärän verran.

1. Ensinnäkin, nämä ovat vitamiineja, joista hyvässä kompotissa - koko joukko. Askorbiinihappo parantaa ihmisen immuunijärjestelmää ja hyvinvointia. Retinoli on voimakas luonnollinen antioksidantti, joka estää ikääntymistä ja toimii eräänlaisena esteenä, joka ei välitä tartuntaa kehossa. Laaja valikoima B-vitamiineja osallistuu hermoston sopeutumiseen, ja PP: llä on sama tehtävä endokriinisessä järjestelmässä. E-vitamiini tunnetaan laajasti kyvystään hoitaa hiuksia, ihoa ja kynnet.
2. Omenakompotissa on paljon mikro- ja makroelementtejä. Monet ihmiset tietävät, että nämä hedelmät ovat erityisen runsaasti rautaa. Ja tämä tosiasia on kiistaton. Rauta on mukana hapenjakeluprosessissa ihmiskehon jokaiselle solulle, mikä tukee henkistä ja fyysistä toimintaa sekä estä raudan puuteanemiaa. Kalium, joka on luonnostaan ​​aine, jolla on hyvät diureettiset ominaisuudet, poistaa toksiineja. Magnesium tunnetaan kyvystään lievittää stressiä ja normalisoida ihmisen psyko-emotionaalinen pallo.
3. Foolihappo auttaa imemään rautaa, ja se on myös erittäin hyödyllinen raskauden aikana, koska se edistää syntymättömän vauvan oikeaa kehitystä. Kuitu auttaa suolistoa toimimaan stimuloimalla sen hyvän mikroflooran kasvua, ja myös yhdessä kaliumin kanssa poistaa toksiineja ja toksiineja kehosta.

Samanaikaisesti omenakompotin energia-arvo on pieni ja (riippuen siitä, kuinka paljon sokeria ja omenoita siitä käytettiin keittämiseen) on 40 - 85 kcal / 100 g. Samassa 100 g: n kompotissa vain 0,1 g proteiinia ja 22, 1 g hiilihydraatteja, mikä antaa meille oikeutetusti pitää juoman hyödyllisenä myös ihmisille, jotka haluavat laihtua. Ja useille sairauksille omenakompottia määrätään jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Esimerkiksi sokeriton juoma, joka on valmistettu vihreistä, hapanista omenoista, on hyvä diabetekseen. Ateroskleroosissa kompoti vähentää veren kolesterolimäärää, verenpainepotilailla se auttaa alentamaan verenpainetta, stimuloi sydänlihaksen normaalia toimintaa ja parantaa verisuonten sävyä.

Raudanpuuteanemian estämiseksi kompottia määrätään juoda kuukausittain kuukauden ajan korvaamalla kahvi tai tee. Ja syömisen jälkeen sitä suositellaan pahanhajuisen hengityksen poistamiseksi.

Omenajuomalla on myös positiivinen vaikutus maksaan, choleretic-vaikutuksen ansiosta stagnantti sappi poistuu kanavista. Tämä parantaa ruoansulatuskanavaa ja auttaa puhdistamaan toksiinien ruumiin nopeasti.

Uskomattoman hyödyllinen omenakompotti kausiluonteisen vitamiinivajeen vuoksi. Se myös palauttaa voiman nopeasti fyysisen rasituksen jälkeen ja tukee vartaloa kausiluonteisten vilustumusten aikana. Ysän poistamiseksi sinun on juoda kuumaa kompottia, joka keitettiin tuoreista omenoista lisäämällä omenapuun lehtiä.

Munuaisongelmiin käytetään juoman diureettista vaikutusta ja sen kykyä estää kivien muodostuminen.

On olemassa hyvin pieni luettelo ongelmista, joissa omenakompottia ei suositella - tämä on mahalaukun mehun lisääntynyt happamuus, gastriitti, mahahaava ja haimatulehdus.

Kuinka keittää kompotti omenoista: reseptit

Paistettuihin omenoihin sovelletaan yleistä sääntöä: on parempi, että sitä ei juota heti sen valmistumisen jälkeen, vaan jäähdytetään lämpimään tai huoneenlämpötilaan. Jäähdytyksen aikana juoma imee ainesosien aromin ja maun ja osoittautuu epätavallisen rikkaiksi ja yllättävän makuisiksi.

Kuivatusta

Pelkästään omenoista
Kuivattujen omenoiden kompotti on hyvä vitamiini-apu talvella, kun luonnollisia vitamiineja ei käytännössä ole ja SARS-epidemia on parhaillaan.

Jos aiot keittää haudutettuja hedelmiä 3 litrassa vettä, pannu tarvitsee suuremman kapasiteetin - 5 litralla, koska omenat alkavat turvota ja niiden koko kasvaa huomattavasti. 3 litralle vettä on otettava 2 kupillista kuivattua omenaa ja 6 - 8 rkl sokeria (kuten haluat).

Laita potti vettä liesiin. Kun se kiehuu, lajittele omenat ja huuhtele huolellisesti. Pane hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia voimakkaalla kiehumisella. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 12-15 minuuttia, kaada sitten rakeistettu sokeri pannuun ja pidä pienintä liekkiä vielä 5 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja peitä astia kannella. Anna kompotin jäähtyä ja vaatia. Kun omenat vajoavat pohjaan, vitamiinijuoman katsotaan olevan valmis.

Omenoista, kuivatut hedelmät
Kuivattujen hedelmien kompotin menestyminen on välttämätöntä tarkkailla tilavuussuhdetta - 1: 3. Toisin sanoen, ota litra purkkia kuivattuja hedelmiä 3 litralle vettä. Lisäksi omenoiden tulisi olla hallussaan kuivattuissa hedelmissä: Ota kolme kourallista omenaa kourallisella kuivattuja aprikooseja, aprikooseja, päärynöitä, rusinoita tai muita hedelmiä.

Emäntä laittaa sokeria niin paljon kuin hän haluaa. On mahdollista korvata se hunajalla tai tehdä ilman lisämakeuttamista, niin kuka tahansa perheenjäsen laittaa sokerin kuppiin henkilökohtaisen maun vuoksi.

Erillinen aihe on mausteet. Jos perhe rakastaa heitä, voit käyttää vaniljaa, kanelia, neilikkaa jne.

Kuivatut hedelmät tulee pestä huolellisesti. Täytä ensin ne vedellä seistä 10 minuuttia, sitten kaada ja huuhtele juoksevalla vedellä. Jotkut kotiäidit liottavat kuivattuja hedelmiä 2-3 tuntia, niin että lika siirtyy pois ja tuote on kosteuden kylläistä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, laita siihen kuivattuja hedelmiä ja hauduta niitä kannen alla noin 25 minuuttia.Jos aiot vielä lisätä sokeria, voit tehdä sen noin 5 minuuttia ennen kiehumisen loppua. Poista kompote liesistä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa.

Tuoreesta

Keittäessään tuoreista omenoista valmistettua kompottia, tärkeintä ei ole hedelmien sulaminen. Tämä vähentää sen etuja ja ulkonäkö huononee.

Ota 1 litra omenoita 3 litraa vettä. Huuhtele omenat ja leikkaa ne paksuiksi viipaleiksi. Jotta ne eivät tummu, voit ripottaa niitä sitruunan puristamalla mehulla. Kierrä vesi kiehuvaksi pannulla, laita siihen hienonnettu omena ja keitä 5–8 minuuttia. Kompotin kiehumisaika riippuu yksinomaan omenoiden lajikkeesta - mitä kovempia ne ovat, sitä pidempään ne keittävät. Lisää kuppi rakeistettua sokeria ja sammuta se puolen minuutin kuluttua.

Voit kaataa ja juoda kompotin heti, kuumana, mutta jos annat sen hautua muutama tunti, se saa intensiivisemmän maun.

Jäädytetystä

Pakastetut hedelmät tekevät myös hyvästä kompotista. Jäädytettynä omenat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, joten ei ole epäilystäkään: kaikki vitamiinit säästyy valmiissa kompotissa. Ellei tietenkään sulatta hedelmiä yli 3 minuutin ajan.

2,5 grammaa vettä vaatii 450 grammaa jäädytettyä hienonnettua omenaa, pieni kuppi sokeria ja epätäydellinen ruokalusikallinen vastapuristettua sitruunamehua.

Kuumenna vesi pannulla ja kaada siihen sokeria. Heti kun siirappi kiehuu, laita omenat astiaan ja keitä niitä enintään 3 minuuttia. Ennen kuin katkaiset lämmön kattilan alla, lisää sitruunamehu ja peitä.

Luumuilla

Haudutettuja omenoita, joissa on luumut, voi olla kevyt, kevyt, jos keitetään kesäompeleista ja varhaiskeltaisista luumuista, tai paksuja, samettisia, jos otamme perustana syksyn ja tumman myöhään luumut. Jos alkuperäiset hedelmät ovat makeita, voit kuitenkin ottaa vähemmän sokeria. Vaihtoehtoisesti voit tehdä kompotin hunajalla.

Yhdelle litralle vettä tarvitset 2 isoa omenaa, 5-6 luumua ja 2 rkl sokeria. Voit halutessasi lisätä kanelia, anista, kardemummaa.

Pese ja leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, hävitä ydin. Leikkaa luumut puoliksi, hävitä siemenet.

Kiehauta vesi kiehuvaksi, upota omenat ja luumut siihen. Kaada sokeri heti, kun se kiehuu. Anna kompotin kiehua vielä 10–15 minuuttia, peitä sitten kansi ja poista liesi. Jos hunajaa käytetään sokerin sijasta, lisää se keittämisen lopussa ennen pannun poistamista lämmöltä kaikkien hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi maksimissaan.

Vaadi kompotti 3-4 tuntia, suodata se sitten ja voit nauttia mausta.

Päärynöillä

Maukkaan kompotin tarvitset 5 omenaa ja 2 keskikokoista päärynää. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista siemenrasiat ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan keitettyä vettä (2,5 litraa). Keitä noin 7-8 minuuttia, lisää sokeria. Kirkkaamman maun saamiseksi voit laittaa tl appelsiininkuorta. Keitä kompottia vielä 5 minuuttia ja poista liesi. On parempi juoda sellainen juoma jäähdytettynä.

Appelsiineilla

Ota 2 litralta vettä veitsen kärjestä 300 grammaa omenoita ja appelsiineja, puoli kuppia rakeistettua sokeria ja jauhettua kuivaa inkivääriä.

Huuhtele hedelmät, kuori appelsiinit. Leikkaa omenat puoliksi, poista ytimet, leikkaa iho niistä ja leikkaa massa massa senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa appelsiinit puolirenkaisiin.

Siihen saakka, pannu vesi kiehuu liedellä, kaada sokeri ja odota muutama minuutti, kunnes se liukenee. Pane hedelmäviipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä uuden kiehumisen alusta 4–5 minuuttia, lisää sitten inkivääriä. Sekoita kompotti lusikalla pitkällä kahvalla, peitä astia kannella ja poista liesi. Vaadi juoma enintään puoli tuntia, minkä jälkeen kaada se lasille ja tarjoile.

On mukavaa nauttia tällaisesta kompotista huonolla säällä, jotta pysyt lämpimänä ja piristää.

Mandariineilla

3 litralta vettä on otettava 4 omenaa, 3 mandariinia, tl mandariinin kuori ja puoli kupillista sokeria.

Kuori mandariinit, jaa viipaleiksi ja leikkaa sitten molemmat puoliksi. Poista kuori omenoista ja leikkaa viipaleiksi heittämällä siemenlaatikot pois.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita siihen hienonnettu hedelmä. Keitä 5 minuuttia, laita kuori ja lisää sokeria. Keitä vielä muutama minuutti. Poista kompote liesistä ja jäähdytä. Juominen kompotti on parempi viileä, se virkistää huomattavasti ja sammuttaa janoa.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Omenat ja kuivatut aprikoosit ovat loistavia seuralaisia. Tämän parin kompoti osoittautuu erinomaiseksi, varsinkin jos otat omenat hapanksi.

2 litralle vettä on otettava 2 omenaa, 150 grammaa kuivattuja aprikooseja ja puoli lasillista sokeria. Leikkaa pestyt omenat viiden sentin paksuisiksi viipaleiksi (ilman ydintä) ja laita ne kompotille valmistettuun veteen. Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti juoksevalla vedellä ja laske ne omenoiden jälkeen. Pane potti liesiin, keitä vesi kiehuvaksi ja laita sokeria. Keitä keskimääräisessä kiehumislämpötilassa 5 - 5 minuuttia, poista se sitten ja anna jäähtyä ja vaatia.

Rusinoilla

Lajittele ja pese kourallinen rusinoita. Kaada se kupilla kylmää vettä. Sillä välin pese 3 omenaa, poista niiden ytimet ja leikkaa viipaleiksi. Tyhjennä rusinat, laita ne ja hienonnetut omenat astiaan, kaada siihen vettä (2 litraa) ja pani tuleen.Kun se kiehuu, lisää ripaus kanelia ja 3 rkl sokeria. Keitä vielä 2-3 minuuttia. Poista liesi ja anna hautua. Juo tämä kompotti kylmänä.

Herukka

Mustaherukka
3 litraa vettä varten tarvitaan punta omenoita, 150 grammaa mustaherukkaa (tuoretta tai jäädytettyä) ja 5 rkl rakeistettua sokeria. Pese omenat, leikkaa niiden ydin ja leikkaa viipaleiksi. Lajittele herukka ja pese. Jos herukka oli jäädytetty, se on ensin sulatettava.

Kiehauta vesi kiehuvaksi, laita siihen viipaletta omenoita ja herukoita. Kaada mehu jäädytetyistä herukoista kompottiin. Kun juoma kiehuu uudelleen, kaada siihen sokeria. Voit kokeilla kompottia, jos näyttää siltä, ​​että se ei ole makeutettu, lisää lisää sokeria. Mutta sinun on otettava huomioon: kuuma haudutettu hedelmä näyttää aina vähemmän makealta kuin jäähdytetyltä. Keitä juomaa vielä 4–5 minuuttia, poista liesi ja anna sen hautua.

Punaherukka
2 litralle vettä on otettava 5 keskikokoista omenaa ja 2 hyvää kourallista punaherukkaa. Herukoita ei tarvitse kuristaa, se antaa kompotille paitsi kauniin värin ja erinomaisen happamuuden, mutta myös parantaa juoman kykyä alentaa painetta. Sokeria tarvitaan 5-6 ruokalusikallista.

Herukkamarjoja ei tarvitse erottaa oksista, voit valmistaa ruokaa suoraan kokonaisina klustereina. Leikkaa omenat viipaleiksi, ydintä ei voi poistaa. Pane omenat kiehuvaan veteen, jota seuraa heti herukka ja sokeri. Keitä 2 minuuttia, ei enää. Poista liesi ja odota, kunnes se jäähtyy ja palaa.

Kirsikalla

Yhdelle litralle vettä sinun on otettava 200 grammaa siemenetöntä kirsikkaa (voit jäädyttää), 1 omena ja 5 rkl sokeria. Jos tällainen vesimäärä ei tunnu riittävältä, voit ottaa enemmän, mutta vastaavasti sinun on lisättävä suhteessa muiden ainesosien määrää.

Pese omenat, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Laita ne ruukkuun vettä, kiehauta ja laske kirsikka yhdessä erottaneen mehun kanssa. Kaada 4–5 minuutin kuluttua sokeri kompottiin. Voit antaa erityisen aromin laittamalla pari pientä mustaherukkalehteä. Keitä vielä 3-4 minuuttia, ota herukkalehdet pois ja poista kompoti lämmöltä. Anna jäähtyä peitetyn kannen alla.

Rypäleellä

Janoa tyydyttävä kompoti saadaan rypäleistä, joissa on omena. Voit ottaa mitä tahansa rypäleitä - mustaa, valkoista, vihreää, vaaleanpunaista. On huomattava, että mustasta alkaen astian seinämät voivat tummua sisältäpäin.

Ota rypäleharja noin kiloa, 4-5 omenaa (jos rypäleet ovat vihreitä tai valkoisia, omena on parempi punainen - saadaksesi kauniimman kompottivärin), 4 litraa vettä ja 6 rkl sokeria.

Kun vesi kiehuu liedellä, avaa pestä ja leikata omenat paloiksi ja erottaa viinirypäleet harjasta. Kaada ensin sokeri kiehuvaan veteen, sekoita liuottamiseksi ja laita omenat. Kun kompoti kiehuu, keitä kirjaimellisesti minuutti ja kasta rypäleet siihen. Voit lisätä pienen mintun mintun. Peitä, odota uutta kiehuvaa keitettä ja keitä pienimmällä tulella vielä 3 minuuttia, poista sitten lämpöä ja anna jäähtyä.

Karpaloilla

Omena- ja karpalokompotti on harvinainen poikkeus, kun juoma on parempi juoda kuumana. Se on täydellinen talvi-iltaan, kun täytyy pitää lämpimänä palata kotiin kylmältä. Jos lisäät siihen inkivääriä, saat tehokkaan kylmälääkityksen.

2 litralle vettä on otettava 200 grammaa karpaloita, 400 grammaa omenaa, 6 rkl sokeria ja pieni pala inkivääriä.

Pese ja leikkaa omenat viipaleiksi, lajittele ja pese karpalot, raasta inkivääri. Pane kaikki ainekset pannuun, kaada vesi ja laita liesi. Keitä kiehumisen alusta minuutti, kaada sokeri ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Poista liesi, anna sen hautua 10 minuutin ajan ja kaada lasiin.

Sitruunalla

Kestää 400-500 grammaa omenaa, 1-2 sitruunaa, 2 litraa vettä, puoli tl vaniljaa ja kanelia. Sokerin tulisi olla vähintään 3 ruokalusikallista, sitten jokainen emäntä määrittelee maunsa perusteella, onko kompotin makeuttaminen edelleen tarpeen vai ei.

Pestyt hedelmät leikataan viipaleiksi, omenoita ei voi poistaa.Kaada hedelmät vedellä ja lähetä liesiin, keitä kiehuvaksi, kasta vanilja, kaneli ja kaada sokeri kompottiin. Jos se vaikuttaa liian hapanta, voit lisätä enemmän sokeria.

Keitä juomaa 4–5 minuuttia, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Juominen on parempi, että ei vain jäähdytetään, vaan kylmää. Siksi sinun on poistettava se jääkaapissa tai lisättävä jääpalasia lasiin kompotin avulla. Se on erittäin virkistävä ja sammuttaa janoa kesälämmössä. Lasilliseen jäähdytetyn juoman kanssa voit laittaa pari tuoretta minttua lehtiä.

Tyrnillä

Tämä omenakompotin versio on ehkä kaikkein vitamiinimerkki. 2 litralle vettä on otettava 1 iso omena, 100 grammaa tyrniä ja 3 rkl sokeria.

Pese omena ja leikkaa viipaleiksi, et voi poistaa siemeniä. Kiehauta vesi kiehuvaksi ja laita kaikki ainekset - omenat, tyrni ja sokeri. Keitä keskimäärin keittää 5 - 7 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä suljetun kannen alla. Juoma jäähdytettynä.

Vadelmien kanssa

Voit lisätä joko siivu sitruunaa tai tl sitruunan kuorta omena-vadelmakompottiin lisätäksesi kirkkautta makuun.

Tällaiselle 5 litran veden kompotille tarvitset yhden kilogramman omenoita, on parempi ottaa hapan ja vihreä, 400 grammaa vadelmia, puolitoista kupillista sokeria. Pestään ja leikataan omenat viipaleiksi, upotetaan kiehuvaan veteen, keitetään 7-8 minuuttia, lisää sitten sokeri, sekoitetaan ja laitetaan vadelmat ja siivu sitruunaa (tai kuori). Heti, kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyvät, sammuta kompote heti ja peitä. Jäähdytyksen jälkeen on parempi suodattaa ennen juomista.

Kvitteni kanssa

Kvitteni-kompotissa omenat ovat parempi ottaa makeita. Hedelmiä tarvitaan yhtä paljon - 0,5 kiloa kvitteniä ja omenaa. Pese ne ja leikkaa noin samankokoisiksi viipaleiksi, poista ja hävitä ytimet.

Kiehauta 3 litraa vettä kiehuvaksi ja upota siihen hienonnetut hedelmät. Keitä keskimääräisellä kiehumisella 5–6 minuuttia, kaada kuppi rakeistettua sokeria ja sammuta lämpö noin minuutin kuluttua. Peitä kompoti ja vaadi.

Granaattiomena

1,5 litralta vettä sinun on otettava 1 granaattiomena ja omena sekä epätäydellinen kuppi sokeria. Pese ja leikkaa omena pieniksi paloiksi, valitse hedelmistä granaattiomena siemenet vapauttaen kalvoista.

Liuota ensin rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen, upota sitten omenat ja granaattiomenisiemenet siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Poista liesi ja jäähdytä.

Karhunvatukka

Paistetut omenat ja karhunvatukat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin kauniita. Sen valmistamiseksi tarvitset 0,5 kiloa omenoita, 1 kuppi karhunvatukkaa, 3 litraa vettä ja 0,5 kupillista sokeria.

Kiehauta 3 litraa vettä. Pese omenat ja lähetä se umpeen 8–10 viipaleiksi. Ydintä ei voida poistaa. Lajitella ja pestä karhunvatukka.

Kun vesi kiehuu, laita omenat siihen ja keitä 5 minuuttia, lisää karhunvatukat ja keitä sama aika. Kaada sitten rakeistettu sokeri, odota, kunnes se liukenee, ja poista kattilat kompotilla lämmöltä. Kun se jäähtyy, suodata kompoti seulan läpi. Juo samalla lisäämällä jääkuutioita lasiin.

Villi ruusu

Paistettuja omenoita ja ruusunmarjoja on hyvä keittää talvella, kun luonnollisia vitamiineja ei ole riittävästi. Kolme litraa vettä varten tarvitset 450-500 grammaa omenaa, 180 grammaa villiruusua, 150 grammaa sokeria ja 1 tl mandariinin kuori.

Huuhtele villi ruusu ja laita kiehuvaan veteen. Hauduta suljetun kannen alla puoli tuntia. Lisää sitten omenat ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Sokeri ja kuori tulisi lisätä keittämisen lopussa, minuutti ennen keittämistä.

Mausteilla

Tällaisen kompotin valmistamiseksi sinun on otettava noin 1 kilogramma omenoita, epätäydellinen kuppi sokeria, 3 neilikan kukintaa ja puoli tl vanilliinia 3 litraa vettä.

Laita vesi tuleen ja pese omenat, kuori ydin, leikkaa viipaleiksi, kunnes se kuumenee. Kaada sokeri kiehuvaan veteen ja laita omenat ja mausteet kun se liukenee. Keitä seuraavan kiehumisen hetkestä 5–7 minuuttia, poista liesi ja anna sen hautua 10–15 minuuttia. Juo kuumana, koska tällainen kompoti on hyvä lämmittävä juoma kylmällä, kostealla ja pilvellä säällä.

Talveksi

Talveksi kompotti korjataan sekä pastöroimalla että ilman sitä, vain omenoista tai muista ainesosista.

Pastöroinnilla
Kestää 1,5 kiloa omenoita, 250 grammaa sokeria, 3 kukintaa neilikkaa, 3 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua ja 1,5 litraa vettä.

Pese omenat huolellisesti, kuori ja siemenet, ripottele niitä sitruunamehulla, jotta ne eivät tummennu, ja laita ne pankkeihin. Pane omenoista leikattu kuori veteen, kuumenna kiehuvaksi, lisää sokeria, keitä 5 minuuttia ja kaada omenat tällä siirapilla. Valuta 5–7 minuutin kuluttua siirappi, keitä muutama minuutti lisäämällä neilikka ja kaada se taas purkkeihin. Lähetä tölkit pastöroimiseksi, aika riippuu tilavuudesta (litra - 20 minuuttia). Kiristä sitten tölkit kansiin ja käännä ne ylösalaisin kansien lisästerilointia varten.

Tällaista kompottia ei tarvitse lähettää varastointiin kellariin tai kellariin, se tuntuu myös hyvältä huoneenlämpötilassa.

Kompotti hunajalla
Pese 1 kilogramma omenoita, leikkaa jokainen hedelmä puoliksi, leikkaa ja hävitä siemenkammio ja aseta puolikkaat tiiviisti kolmen litran purkkiin.

Lämmitä kattilassa 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, liuosta siihen 250 ml hunajaa, kaada tämä siirappi purkkiin ja laita pastöroitua 20 minuutiksi, sulje sitten suljetulla kannella ja käännä se ylösalaisin. Voit lisätä siirappiin pienen minttuhaaran minttua siirappiin keittämisen aikana, tuoksu osoittautuu epätavallisen miellyttäväksi.

Kaksinkertaisella täyttöllä, vaihtoehto 1
Tätä reseptiä varten sopivat jopa kesän omenalajikkeet, joita käytetään yleensä harvoin sadonkorjuuseen niiden pehmeyden vuoksi - valkoinen täyte tai Moskovan päärynä.

Leikkaa suuret omenat puoliksi ja pienet omenat - kuten Kitayki - purkissa kokonaisena. Viipaloi omenat, jotta ne eivät tummennu, kasta veteen pienellä määrällä sitruunamehua ja laita sitten pankkeihin. Kiehauta vesi, kaada se omenapurkkeihin, kaada se 5 minuutin kuluttua takaisin pannuun ja valmista siirappi: 1 lasillinen sokeria litraa vettä kohti. Keitä siirappi ja kaada omenat sen päälle, kiristä sitten purkit kansilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne lämpimään vilttiin. Voit poistaa viltin ja säilyttää tölkit aikaisintaan yhden päivän sisällä.

Kaksinkertaisella täyttöllä, vaihtoehto 2
Jos sinun on suljettava kiloa omenoita, sinun on keitettävä vielä 1 kuppi sokeria ja 2 viipaletta sitruunaa. Kuori hedelmät, poista ytimet ja leikkaa kahteen osaan. Laita ne valmistettuihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä ja jätä peitettyjen kansien alle neljänneksen tunniksi. Kaada vesi takaisin astiaan, lisää siihen sitruuna ja sokeri, kiehauta, kaada purkkeihin, jotka ne sitten rullataan, käännä ja kääri lämpimään vilttiin vähintään 12 tuntia.

Yksi täyttö
Jotta voit valmistaa yhden kilogramman omenoiden kompotin, tarvitset 3 litraa vettä ja 250 grammaa sokeria. Tämä on normi kahdelle kolmen litran tölkille. Pese omenat, leikkaa kahtia ja leikkaa siemenkammiat. Laita hedelmät tiiviisti astiaan, ripottele sokeria tasaisesti kahteen pankkiin. Keitä teekannu vedellä, kaada vuorotellen purkit kiehuvaa vettä, rullaa ne ylös, käännä ne ylösalaisin ja laita lämpimän peiton alle päiväksi.

Kaki

Niille, joiden ruumis ei siedä kakiota erikseen, tällainen kompoti on erinomainen vaihtoehto. Siinä persimonkiheys ja sen supistava vaikutus tasoittavat omena. Valmistusajankohtana nämä kaksi hedelmää ovat vastaavia, joten ne laitetaan veteen samanaikaisesti.

Joten kompottia varten tarvitset 3 kalaa, 4 omenaa, 250 grammaa sokeria 2 litraa vettä. Kuori persimmonit iholta, omenoita ei tarvitse kuorittaa. Leikkaa hedelmät yhtä suureiksi viipaleiksi ja upota keitettyyn veteen. Lisää sokeri. Kun vesi kiehuu uudelleen, keitä 5 minuuttia ja poista liesi. Peitä ja anna kompotin infuusioida, kunnes se jäähtyy.

Kuivattujen luumujen kanssa

Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka yrittävät minimoida kulutetun sokerin määrän taistellessaan ylipainoa vastaan.Tässä resepissä ei käytetä sokeria, mutta juoma ei ole mauton, se on makeutettu luumujen sisältämistä luonnollisista aineista. Omena puolestaan ​​tukahduttaa kirkkaan, ja kaikki eivät pidä luumujen mausta ja tuoksusta.

2,5 litralle vettä tarvitset 350–400 grammaa omenaa ja 60 grammaa luumua. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa paloiksi. Huuhtele luumut huolellisesti juoksevan veden alla. Kuumenna vesi kiehuvaksi pannulla ja laita siihen luumut, omenat - minuutti myöhemmin. Keittämisen jälkeen keitä vielä 8 minuuttia ja anna sen hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Hitaassa liesi

Pelkästään omenoista
Kompotin keittämisen etuna hitaassa keittimessä on, että hedelmät, jotka kuivuvat vakaassa tilassa ja lämpötilassa, antavat mehua tasaisesti ja säilyttävät vitamiinit ja alkuperäisen muodon. Samanaikaisesti multicooker mahdollistaa prosessin hallitsemisen - tuotteet valmistetaan itse, ilman erillistä huomiota.

2 litralle vettä on otettava 750 grammaa omenoita ja 250 grammaa sokeria. Pese omenat, poista ytimet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja laita kulhoon multivarka. Kaada siihen sokeri ja kiehuva vesi. Keitä kompottia puolen tunnin ajan "sammutus" -tilassa ja vaadi sitten vielä puoli tuntia "Lämmitys" -tilaan.

Mansikoilla
Mansikka- ja omenakompotteja voidaan keittää hitaassa liesissä ilman vaivaa.

Valmista punta omenoita ja yhtä paljon mansikoita: pese huolellisesti, kuori mansikat varsista, leikkaa omenat viipaleiksi, leikkaamalla ja hävittämällä siemenkammiot aiemmin. Laita hedelmä- ja marjaseos multicooker-kulhoon, lisää 1,5 kupillista sokeria. Kaada täysi tilavuus vettä ja laita kompotti kypsennämään "Sammutus" -tilaan 2 tunniksi, antamaan sitten vielä viiden tunnin ajan vaatia.

Jos aiot sulkea tämän haudutetun hedelmän talveksi, sinun ei tarvitse sitä vaatia, ja heti kun "Sammutus" -tila on valmis, kata se kuumaan steriloituihin purkkeihin, kierrä se tiukasti ylöspäin, käännä se ylösalaisin ja kääri lämpimästi huopaksi, jotta se ei palaisi. Jätä viltin alle päiväksi.

Kuinka säilyttää työkappaleet oikein

Ihanteellinen vaihtoehto omenakompotien talvivarastointiin on viedä ne viileään kellariin tai kellariin, missä he tuntevat olonsa hyväksi seuraavaan hedelmäsatoon saakka. Jos kellaria tai kellaria ei ole, sinun on säilytettävä juomat pakollisella pastöroinnilla, jotta ne kestävät varastoinnin huoneenlämmössä. Tässä tapauksessa on pidettävä mielessä, että kompotin valossa väri huononee (se toivottomasti tummenee), maku heikkenee ja vitamiinit tuhoutuvat. Siksi on tarpeen puhdistaa omenapurkit pimeässä paikassa, jossa ne eivät pääse auringonsäteisiin.

Kuva omenakompotista