Kuinka keittää mannajauhopuuroa: 20 reseptiä

Voit tavata mannassa paitsi lastentarhassa. Sitä käytetään laajalti ruokavaliossa. Astia on eripaksuinen, täyteaineilla ja ilman. Kotiäidit ja ammattimaiset kulinaariasiantuntijat käyttävät viljaa mannan, pannukakkujen, erilaisten jälkiruokien ja jopa leivonnaisten valmistukseen. Mannasisältö sisältyy välttämättä ruokavalioon potilailla, joille tehdään kuntoutusta leikkauksen jälkeen, samoin kuin potilailla, joilla on maha-suolikanavan ongelmia.

Mikä on manna

Ei niin kauan sitten mannassa pidettiin maassamme kallista tuotetta, jota vain hyvissä tuloissa olevilla ihmisillä oli varaa. Syynä korkeisiin kustannuksiin oli viljan prosessoinnin monimutkainen teknologinen prosessi ja sitä seuraava hionta. Hanki manna jauhamalla korkealaatuisella vehnänjyvien kovilla ja pehmeillä lajikkeilla tai niiden seoksilla.

1900-luvun alussa tekniikka on muuttunut. Tämän ansiosta mannan tuotantokustannukset laskivat. Siitä on tullut edullinen tuote monille kuluttajille. Hanki mannajauhoja useissa vaiheissa. Viljaamalla syvällä jauhoja, sekoitettuja jyviä ja suuri ja pieni kuori saadaan.

Mistä he ovat tehty?

Jauhamisen aikana saadut rakeet ovat lähtötuote mannan saamiseksi. Se erotetaan jauhoista seulomalla. Viljatyypistä riippuen jyvien väri on erilainen. Valkoinen vilja saadaan pehmeästä vehnästä ja kerma tai kellertävä durumvehnästä. Seosvalmisteet koostuvat eri sävyisistä jyvistä.

Kaupan hyllyillä yleisimpiä mannajatyyppejä ovat sekoitetut viljat. Ne saadaan sekoittamalla mannaa pehmeästä ja durumvehnästä suhteessa 8: 2. Viljojen keskimääräinen hiukkaskoko on 0,5 mm.

tyypit

Mananan luokittelu riippuu alkuperäisestä vehnälajikkeesta. Viljatyyppejä on kolme: "T", "M", "TM". Tämä merkintä tehdään tuotteen pakkaukseen. Kirjaimet ilmaisevat viljatyypin, jota käytetään viljojen valmistukseen. ”TM” -sekoitetun mannan perusta on jyvät, jotka on saatu jauhamalla pehmeitä vehnälajikkeita. Siihen lisätään vain 20% durumvehnää.

Valmiin tuotteen koostumus riippuu vehnän tyypistä, jota käytetään mananan valmistukseen. Viljamerkki "M" sisältää runsaasti tärkkelystä. Se sisältää pienen määrän kuituja ja proteiineja. Semka-tuotemerkki "T" sisältää paljon kuitua ja proteiinia. Tärkkelyksen määrä siinä on vähäinen.

Mikä on hyödyllistä mannasuuripuuroa

Mannasuuripuurusta keskustellaan jatkuvasti. Jotkut puhuvat tuotteen eduista, toiset taas siitä, että mannan arvo on liioiteltu. Nuorempi sukupolvi on varma, että tässä sotkussa ei ole mitään hyödyllistä, paitsi tyhjät kalorit. Vanhemman sukupolven edustajat sitä vastoin pitävät mannaa erittäin hyödyllisenä tuotteena, jolla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Katsotaanpa tätä asiaa ja tarkastellaan objektiivisesti tosiseikkoja. Tuotteen koostumus sisältää runsaasti B- ja E-ryhmien vitamiineja. Se sisältää ihmiskeholle tärkeitä aineita: kalsiumia, fosforia, kaliumia ja muita. Huolimatta siitä, että 100 g mannaa sisältää noin 330 kcal kypsennettynä, kaloripitoisuus vähenee merkittävästi.

Veden laiha puuro sisältää vain 100 kcal / 100 g tuotetta. Sen suuria etuja ovat:

1. Kyky tyydyttää nälkä nopeasti ja pysyvästi.
2. Palauta kehon menettämä energia.
3. Lisää suorituskykyä.
4. Stimuloi henkistä toimintaa.
5. Laske verenpainetta.

Ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät mannaa munuaisten vajaatoiminnasta kärsivien ihmisten ruokavalioon tuotteen korkean kuitupitoisuuden vuoksi. Tällaisille potilaille suositellaan proteiinitonta ruokaa. Leikkauksen jälkeisten ja sairauksien vajavaisten potilaiden ruokavalioon sisältyy mannasuurioita johtuen kyvystä imeytyä kehoon helposti. Se ei painosta ruokatorveen.

Kun vatsaan, puuro peittää sen seinät, vähentää kipua ihmisillä, joilla on gastriitti. Se adsorboi toksiineja ja toksiineja, estää patogeenisiä mikro-organismeja. Raskaana olevat naiset sisällyttävät mannassa ruokavalioonsa, koska se kykenee puhdistamaan suolet varovasti.

Mikä on manna

Viljaa jauhamalla saadussa lankassa on hiukkasia 0,25–0,5 mm. Ruoanlaitossa sitä käytetään ruokavalioviljojen, leivonnaisten, kastikkeiden valmistukseen. Sideaineena vilja lisätään erityyppisiin jauhelihoihin. Mannaanille on ominaista, että se sulataan vain suolen alaosaan. Kuten kaikilla tuotteilla, sillä on myös kiistattomat edut ja haitat, jotka sinun on tiedettävä ja otettava huomioon, mukaan lukien tuote ruokavalioon.

Plussat:

1. Helppo ja nopea keittää.
2. Yhdistetään useimpien tuotteiden kanssa.
3. Se on hyvin hankittu.
4. Se ei ärsytä ruoansulatuskanavaa, ja se on hyvä ennaltaehkäisevä vaikutus sen patologioiden kehittymiseen.

miinukset:

• melko korkea kaloripitoisuus;
• riittämätön määrä vitamiineja ja mineraaleja.

Mankalla on suurta hyötyä ihmisille, jotka toipuvat monista tartunta- ja muista sairauksista ja leikkauksista. Sen syöminen on hyödyllistä ikääntyville ihmisille ja niille, joilla on ongelmia ruuansulatuksessa ja ruuansulatuksessa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat hänen alapainoisten lastensa ruokintaa.

Viljasta ei ole hyötyä terveille ihmisille, mutta se voi lisätä ylimääräisiä kiloja painoonsa. Tuote sisältää gluteeniä, joka aiheuttaa suvaitsemattomuutta merkittävälle osalle ikäisiä ihmisiä. Tämä on perinnöllinen sairaus, jota kutsutaan keliakiaksi. Euroopassa sitä esiintyy yhdellä henkilöllä 800: sta.

Keliakiapotilailla gluteeni erittää suolen limakalvoa, mikä johtaa hyödyllisten vitamiinien ja aineiden imeytymisen heikentymiseen. Seurauksena on ripuli. Mannaanin käytöstä kieltäytyminen ei ole sen arvoista, mutta sinun ei myöskään tarvitse tehdä siitä päivittäistä ruokaa aikuisten ja lasten ruokavaliossa. Lapsilla tämä voi aiheuttaa rahitsia.

Mannajauheen koostumus

Viljassa oleva fytiini on hyvä vanhuksille. Se estää kehon liiallista mineralisaatiota ja normalisoi suolet. Haittapuolena on, että fytiini sitoo kalsiumia, joka on osa muita ruokia, jättäen siten luun rakennusaineen runkoon. Tämä on syytä muistaa vanhemmille, jotka tekevät puurosta lastensa ruokavalion perustan.

Alle vuoden ikäisten lasten ei pidä antaa mannaa gliodiinin takia. Tämä aine rikkoo suoliston kykyä absorboida hyödyllisiä aineita. Suuret määrät gluteenia voivat aiheuttaa allergioita. Tärkeä rooli on näillä aineilla:

1. B5-vitamiini - stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, hormonien ja hemoglobiinin synteesiä. Sen ansiosta aminohapot ja sokerit imeytyvät suolistoon.
2. PP-vitamiini on tärkeä elementti energia-aineenvaihdunnassa. Tämän ryhmän vitamiinien puute voi aiheuttaa ihon sävyn menetys, hermoston toiminnan heikentyminen ja maha-suolikanavan patologia.
3. Pii - stimuloi kollageenin synteesiä.
4. Koboltti - aktivoi rasvahappojen entsyymimetabolian ja osallistuu foolihapon aineenvaihduntaan.
5. Mangaani - osallistuu aktiivisesti luun ja sidekudoksen muodostumiseen.

Mielenkiintoisia faktoja mannasuurista

Muinaisessa Venäjällä mannassa valmistettiin 1200-luvulla. Tsaari-Venäjällä siitä kypsennettyä puuroa pidettiin aristokraattien ruuana. 1800-luvun lopulla kuuluisa Guryev-puuroa tarjoiltiin venäläisissä ravintoloissa. Keitti sen mannasta. Yhden version mukaan reseptin tekijä kuuluu Zakhar Kuzminille, itse kreivin Dmitri Guryevin serfikokille. Sitten puuroa tarjoillaan jälkiruoana.

Kerran Guryev käsitteli hänen kokinsa valmistamaa eläkkeellä olleen majuri Yurasovskin puuroa. Kuninkaallisen tuomioistuimen lähellä olevana ihmisenä, joka on hyvin perehtynyt gastronomisiin nautintoihin, hän arvosti serfkokin kulinaarista mestariteosta. Ajattelematta kahdesti, Yurasovsky osti reseptin Guryeviltä. Joten puuro nimettiin kreivin - Guryevskaya - kunniaksi.

Eläkkeellä olleen majurin ansiosta hän tunkeutui keisarilliseen keittiöön. Hänen suurin fani oli Aleksanteri III. Hän sai nopeasti suosiota venäläisissä ravintoloissa. Tavallisille ihmisille mannaa tuli saataville vasta Neuvostoliiton aikoina. Venäjä on ainoa maa maailmassa, jossa tätä tuotetta on levitetty ja suosittu.

Kuinka keittää Guryev-puuroa

Tällä hetkellä puuroa valmistetaan useiden reseptien mukaan. Yksinkertaisin resepti, puolen kupin mannan kanssa, sisältää:

• 1,2 l maitoa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 5%;
• 1 kuppi luonnonhunajaa;
• 1 kuppi kuorittuja saksanpähkinöitä;
• hedelmät: omenat ja päärynät (kukin 60 g);
• marjat: vadelmat ja karhunvatukat (yhteensä 70 g);
• 30 g tuoreita tai jäädytettyjä puolukkaa;
• 1 tl rakeistettu sokeri;
• 1 tl vanilliini.

Guryev-puuroa valmistetaan paksuun pohjaan pakattuun pottiin. Ennen keittämistä siihen sekoitettu maito sekoitetaan vaniljan kanssa. Näin valmistettua maitotuotetta haudutetaan vähintään 1,5 tuntia. Tänä aikana useita vaahtoja poistetaan siitä. Niitä ei heitetä pois, vaan ne laitetaan erityiseen pannulla.

Vilja kaadetaan kiehuvaan maitoon ohuena virtauksena. Jotka puurossa ei ole kokkareita, kaikki sekoitetaan voimakkaasti puisella lusikalla tai lastalla. Tämän jälkeen puuron annetaan kiehua matalassa kuumassa.

Samanaikaisesti kuori pähkinät ja pilko hedelmät. Luonnollinen hunaja on jaettu kahteen osaan. Ensimmäisellä puoliskolla kuoritut pähkinät keitetään, toisessa hedelmät leikataan kuutioiksi. Kun puuro saavuttaa valmiuden, he alkavat muodostaa tarjoiluastian. Ota tämä astia, jolla on korkeat seinät.

Sen pohjassa oli osa vaahdosta aiemmin poistettua vaahtoa. Seuraavaksi aseta toinen kerros puuroa, taas vaahto, hedelmät päälle ja ripottele loput pähkinät. Mutta tämä ei ole loppu. Näin valmistettu puuro lähetetään uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen. Seiso sitä, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Guryev-puurolla on odotetusti omat kypsennyssalaisuudet. Ne koostuvat siitä, että vilja valmistetaan kiehuvalla maito- ja kermaseoksella, eikä sitä keitetään siinä. Tästä seoksesta lämmitetään tusina vaahtoa. Maidon kuivumisen kesto ennen viljan asettamista matalalla lämmöllä on 15 minuuttia.

Vaahdon järjestämät mannakerrokset päällystetään luonnollisella hunajalla tai hilloilla. Puurohunaja on parempi ottaa toukokuussa. Tämä lajike ei menetä nestemäistä koostumustaan ​​pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Ennen käyttöä sokeroitu hunaja sulatetaan ennalta vesihauteessa.

Puurokerrokset, asetettu vaahdolla, ripottele pähkinöillä. Mausteita, hienonnettuja ja ennalta pehmennettyjä kuivattuja hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä voidaan käyttää näihin tarkoituksiin. Tuo puuro täyteen valmiuteen uunissa. Tätä varten siinä pidetään vähäistä lämpöä, jotta saadaan aikaan hierova vaikutus. Tuoreet tai säilötyt hedelmät asetetaan valmiin ruuan ruskean kuoren päälle.

Kuinka keittää mannajauhopuuroa: reseptit

Mannajauho on ihanteellinen perinteisten viljojen valmistukseen maidossa ja vedessä. Et voi tehdä kattiloita, juustokakkuja, vanukkaa, vaahtoa. Se on täydellinen leivonnaisten ja sirotettavien kakkujen tölkeinä. Krupaa käytetään keittojen täyttämiseen. Suosituksestaan ​​huolimatta harvat ihmiset osaavat keittää mannajauhopuuroa oikein.

Monille se osoittautuu muodottoman massan muodossa, joka muistuttaa paksua tahnaa. Tällaisella ruokia ei ole vain ruma ulkonäkö, vaan myös tylsä ​​maku. Täydellisellä mannassa on salaisuuksia:

1. Voit saavuttaa valmiin ruuan hyvän maun laimentamalla puuron valmistukseen käytettyä maitoa vedellä suhteessa 1: 3.
2. Keskitiheyden omaavan mannasuhteen optimaalinen konsistenssi saadaan keittämällä se 1 litrasta maitoa ja 6 ruokalusikallista. vilja.
3. Ennen puuron keittämistä näihin tarkoituksiin tarkoitettu astia huuhdellaan kylmällä, melkein jäävedellä.

Maidossa

Ota 200 ml maitoa varten vain 20 g mannaa. Niiden lisäksi resepti sisältää:

• 10 g voita;
• 1 tl rakeistettu sokeri;
• 10 g valkoisia rusinoita.

Lisää kattilaan, jossa on kiehuvaa maitoa, jatkuvasti sekoittaen, reseptin mukaisesti lasketut rouvat ja sokeri. Keitä sitten sitä vähintään 5-8 minuuttia. Valmis puuro tarjoillaan kuumana. Ennen tarjoilua lisää pala voita lautaselle. Gourmetit korvaavat rakeistetun sokerin luonnollisella hunajalla resepissä.

Vedessä

Valmista ruokalaji, jossa on 2-3 rkl. vilja ja 0,5 litraa vettä. Maun parantamiseksi puuro voidaan makeuttaa. Lisää tämä vain 2 rkl. rakeistettu sokeri. Laita valmiiseen astiaan 20 g voita.

Keittämismenetelmä on samanlainen kuin resepti maidon viljan valmistamiseksi. Puurojen tiheyttä säädellään viljojen annostuksella. Jos kaatat vähemmän kuin 2 ruokalusikallista astiaan, puurosta tulee liian ohut ja jos 3 - liian paksu. He tarjoilevat lautasen kuumana, mutta he vaativat sitä vähintään 5 minuutin ajan. Yläosa voidaan koristaa tuoreilla marjoilla: vadelmilla tai mansikoilla.

Maitojauheessa

Jauhettu maitojauhe liuotetaan lämpimään veteen. 2 kuppia nestettä varten ota 10 tl. COM tai SJM. Mannassa otetaan sekoitettuja lajikkeita. Keskipitkän koostumuksen astioille riittää, kun otetaan 50 g viljaa puuron keittämiseen. Puuroon lisätään sokeria maun mukaan.

Maitojauheen ja veden seos pannaan kiehumaan tuleen metallikastikkeessa vasta sen jälkeen, kun jauhe on täysin liuennut. Kukkarot murtuvat vispilällä. Annetaan ruuan miellyttävä maku, seokseen lisätään sokeria ja suolaa maun mukaan. Tämän reseptin manna kaadetaan pannuun heti niiden jälkeen. Keitä puuroa matalassa kuumassa, älä lakata sekoittamasta voimakkaasti.

Heti kun se kiehuu, vähennä tulipalon voimakkuutta ja jatka keittämistä vielä 5–7 minuuttia. Valmiit ruoat tarjoillaan kuumina. Voi lisätään levyyn. Yhdessä sellaisen puuron kanssa on hyvä tarjoilla kuumaa kahvia tai kaakaota. Ripottele päälle kookosjauhetta tai kanelijauhetta.

Kurpitsalla

Vitamiinirikas kurpitsa keitetään yleensä riisillä, mutta mannasta käy ilmi herkullinen puuro. Voit valmistaa 2-3 annosta:

• 250 g kurpitsaa;
• 60 g mannajauhetta;
• 0,5 l maitoa 3,5% rasvaa;
• ruokosokeria maun mukaan.

Manna ja kurpitsa valmistetaan erikseen. Vilja keitetään maidolla tavalliseen tapaan, ja pieniksi paloiksi leikattu kurpitsa haudutetaan kattilassa 15–20 minuutin ajan. Kun se on höyrytetty kokonaan, se sekoitetaan mannassa. Astia muuttuu kirkkaan keltaiseksi aiheuttaen aurinkoisen tunnelman. Reseptiin sisältyvä ruokosokeri lisää pikquancy valmista ruoan makuun.

Banaanilla

Valmistaaksesi 2-3 annosta puuroa ota:

• 1 kypsä banaani;
• 0,5 l maitoa, jonka rasvapitoisuus on 3,2–3,5%;
• 5 tl liukaste mannajauhetta;
• voi ja rakeistettu sokeri maun mukaan.

Ennen kypsennystä kaikki reseptin mukaisesti vahvistetut aineosat laitetaan tehosekoittimeen ja murskataan homogeeniseksi massaksi. Tehosekoittimessa valmistettu seos kaadetaan astiaan ja haudutetaan 3–5 minuutin ajan. Ennen tarjoilua lisää kermainen paikka lautaselle. Ruoka voidaan koristaa suklaasiruilla.

Tuorejuustolla

Alkuperäinen, monikomponenttinen resepti. Valmista puuro 250 g: n mannasta. Tämä määrä viljaa on tarkoitettu 1,5 litralle maitoa ja 200 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%. Tee ensin manna maitoon yhdellä vanilja-palolla. Hän kyllästää lautasen herkällä aromilla. Tulipalosta poistetun puuron annetaan infusoitua kannen alle noin 15–20 minuutin ajan, jonka jälkeen lisätään 4 rkl. sokeri, esiasketaan ilmamassalle 4 keltuaisella.

Vatkaa proteiinit erikseen 2 rkl. rakeistettu sokeri, 1 tl sitruunamehu ja suola. Kaikki tämä sekoitetaan keltuaisten ja 80 gramman valkoisten rusinoiden ja raejuuston maustettuun puuroon. Sekoita puuroa puisella lastalla, kunnes massa on täysin homogeenista. Valmiit ruoat asetetaan lautaselle ja koristetaan marjoilla.

Rusinoilla

Puuroa valmistetaan sellaisista tuotteista:

• 0,5 l maitoa;
• 2,5 rkl houkutuslintuina;
• 0,5 rkl rakeistettu sokeri;
• 1–1,5 rklvalkoiset rusetit;
• voita maun mukaan.

Mausta kattilassa tai haudutettua maitoa, rakeistettua sokeria, voita. Kaikki tämä kiehautetaan, minkä jälkeen ne kaadetaan mannaa kattilaan ohutvirtaisena. Massaa sekoitetaan tasalaatuiseksi. Siihen lisätään juoksevan veden alla pestyjä rusinoita. Sekoita kaikki uudelleen ja laita tuleen kiehuvaksi 1-2 minuutin ajan. Valmiin tuotteen annetaan palvella 20-30 minuuttia kattilassa kannen alla ja turvota ennen tarjoilua.

Omenoilla

Ruoanlaittoon on parempi ottaa talvivihreitä omenoita. Ne sisältävät runsaasti rautaa ja vahvan tuoksun, joka antaa puurolle rikkaan tuoksun. Valmista puuro näistä tuotteista:

• 0,5 l maitoa rasvapitoisuudesta;
• 3 rkl suurimot;
• 1 omena
• rakeistettu sokeri, suola, voi ja kaneli maun mukaan.

Kaada manna kuumaa maitoa, hauduta useita minuutteja, sitten reseptiin sisältyvät aineosat lisätään puuroon. Omenat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Tällaista puuroa on hyvä syödä kuuman maidon kanssa. Maun parantamiseksi sitä voidaan lisätä veitsen kärkeen jauhetulla vaniljalla.

Kuplattu marjojen kanssa

Ilmava puuro tarjoillaan jälkiruokaksi. Valmista se 0,4 litralle vettä sellaisista tuotteista:

• 100 g mansikoita, karhunvatukat;
• 4 rkl suurimot;
• rakeistettu sokeri, vanilja maun mukaan.

Marjojen valinta ruoanlaittoon voi olla erilainen, esimerkiksi vadelmat ja mansikat. Talvella tuoreet marjat korvataan jäädytetyillä. Puuroon kypsennetty ja huoneenlämpötilaan jäähdytetty puuro lyödään marjoilla, kunnes homogeeninen ilmamassa. Valmiina tuotteena on vaahto, jolla on rehevä ja herkkä rakenne. Ruoka voidaan tarjoilla lastenjuhlissa ja aikuisten juhlissa.

Jellyllä ja marjoilla

Ruoka tarjoillaan jälkiruoana tai puurona. On hyvä antaa se lapsille iltapäiväteeksi tai aamiaiseksi. Valmista puuro maitoon. Resepti sisältää seuraavat aineosat:

• 30 g mannaa;
• 0,3 l maitoa, jonka rasvapitoisuus on 1,5%;
• 2 rkl valkoiset rusetit;
• 1 rkl karpalot;
• 0,5 l kirsikkamehua;
• 1 kananmuna;
• 15 g maissitärkkelystä;
• rakeistettu sokeri, vanilliini.

Puuroa keitetään maidossa, johon on lisätty sokeria ja suolaa. Rusinat, munat ja voi lisätään valmistettuun tuotteeseen maun mukaan. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi. Loput aineosat käytetään hyytelön valmistukseen. Puuro asetetaan silikonimuotteihin, anna heille aallotetun renkaan ulkonäkö ja paistetaan. Sitten puuro asetetaan lautaselle ja kastutetaan kirsikkahyytelöllä. Karpalot lisätään päälle.

Suklaalla

Resepti on täydellinen oikukas lapsille, joka ei halua syödä mannaa. Voit valmistaa 2 annosta ottamalla:

• 0,4 l maitoa on parempi, jos rasvapitoisuus on 1,5%;
• 50 g mannaa;
• 30 g suklaata;
• 1 kypsä tai kypsä banaani;
• rakeistettu sokeri, voi ja suola maun mukaan.

Maidossa kypsennettyyn maitopuuroon lisätään puoli 1/2 haarukalla varustettua banaania. Sekoitetaan kaikki lieväksi homogeeniseksi massaksi ja levitetään levyille. Loppuosa banaanista leikataan ympyröiksi tai pieniksi paloiksi ja käytetään puuron koristamiseen. Top kaikki ripottelemalla suklaasiruilla.

Dzykka

Ossetian resepti keittojauhoja. Tämän tyyppisen viljan lisäksi hapankerma ja jauhot ovat osa reseptiä. 1 kg smetanaa kuumennetaan vuoka, ja siihen lisätään 80 g seulottua mannaa ja 80 g maissijauhoa. Sekoitettu massa suolataan. Lisää siihen 1 rkl. vettä. Kaikki sekoitetaan ja hauduta alhaisella lämmöllä. Voit halutessasi lisätä dzikuun vielä vähän Osseetian juustoa tai voita. Syö lautasen kuuma ja kylmä. Mausta haluttaessa vihreillä.

Vadelmien tai metsä mansikoiden kanssa

Tämä on runsas, vitamiinirikas ruokalaji. Vadelmat ovat niistä rikkain marja. Tämä mannajauho on erittäin suosittu lasten keskuudessa. Valmiilla tuotteilla on kirkas, rikas tuoksu. Reseptin koostumus, joka on suunniteltu 0,5 litralle maitoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 3,5%, sisältää:

• 5 rkl houkutuslintuina;
• 300 g vadelmia;
• rakeistettu sokeri, suola, voi maun mukaan.

Valmis puuro laitetaan jäähdytysmuotteihin. Jäädytetty massa siirretään leveille levyille, koristeltiin mintunlehdillä, kastellaan vadelma-soseella ja ripotellaan tuoreilla marjoilla. Ruoan tarjoaminen on mahdollista paitsi lapsille, myös aikuisille jälkiruoana.

Vauvoille

Huolimatta siitä, että ravitsemusterapeutit eivät suosittele vauvoille mannasuuripuuron antamista, äidit mieluummin sitä maitosekoitteisiin. Tällaisen puuron valmistukselle on ominaista, että se keitetään maidossa ja vedessä, jotka otetaan suhteessa 1: 1. Näin on silloin, kun tuotteen korkea rasvapitoisuus on haitallinen. Puuron tulisi olla nestemäistä, tasalaatuista. Resepti sisältää:

• 0,5 kuppia maitoa ja vettä;
• 1 rkl suurimot.

On parempi ottaa pullotettua vettä ja maitoa - rasvapitoisuus 1,5%.

Upma

Perinteinen intialainen ruokalaji, riisin kasvispilafin analogi vain mannassa. Valmista se sellaisista tuotteista:

• 2 kpl sipulin nauriit;
• vihreät ja punaiset chilipaprikat;
• 2 rkl cashew;
• 2 rkl rusinat;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 4 kpl vihreät pavut.

Mausteina otetaan 1 inkivääri, ¼ tl. sinappinsiemenet. Suola maun mukaan, kasviöljy - 2 rkl. 1 kg mannaa paistetaan kuivassa kulhossa. Kasviöljyssä olevissa erillisissä pannuissa sinappinsiemenet paistetaan chilipippurilla ja inkiväärillä sekä hienonnetulla sipulilla, cashewilla ja rusinoilla. Kun sipuli muuttuu kullanväriseksi, toiseen astiaan lisätään pavut ja hienonnetut porkkanat.

Paistettuun seokseen kaadetaan 4 kupillista vettä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Kun vihannekset on höyrytetty, niihin lisätään manna ja ensimmäisen pannun seos. Kaikki sekoitettiin homogeeniseen massaan ja saatettiin valmiuteen alhaisella lämmöllä. Tarjoillaan aamiaisruokia.

Hitaassa liesi

Kypsennä puuroa "Maitopuuroa" -tilassa. Ensin kaadetaan maito kulhoon, sitten kaadetaan vilja. Kaikki sekoitetaan hyvin. Voita, sokeria ja suolaa lisätään seokseen maun mukaan ja sekoitetaan uudelleen. Sulje sen jälkeen kansi ja käynnistä haluttu keitto.

Puurot sekoitetaan määräajoin kypsenemisen estämiseksi keittämisen aikana. Toisin kuin tavanomainen keittomenetelmä, hitaassa liesissä oleva manna ei pääse pois liesistä. Valmiit tuotteet voidaan koristaa marjoilla tai hedelmillä. Lähes mitä tahansa reseptejä voidaan mukauttaa ruoanlaittoon monitoimikoneissa.

Mikroaaltouunissa

Puuron keittämiseen käytä vain erikoisvälineitä. Se sekoittaa välittömästi kaikki aineosat homogeeniseksi massaksi. Kypsennysaika asetetaan ruuan kuumennustilaan. Se vie 1 minuutin. Sen jälkeen he ottavat puuron mikroaaltouunilta, sekoittavat huolellisesti ja lataavat sen uudelleen laitteeseen. Tämä tehdään 3 kertaa.

manna

Ruoka valmistetaan jäädytetystä vanhasta puurosta. He keittävät sen mikroaaltouunissa seuraavista tuotteista:

• 100 g puuroa;
• 100 g jauhoja;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 100 g voita;
• 1 muna
• ruokasooda veitsen kärjessä;
• vanilliini ja suola maun mukaan.

Puuro sekoitetaan kefirin kanssa ja jätetään paisumaan 40 minuutiksi. Vatkaa sokeri munan ja voin kanssa. Tulokseksi saatuun massaan laita jauhoja, vanilliinia ja etikkaa sisältävää etikkaa. Sen jälkeen se asetetaan voideltuun muotoon ja asetetaan mikroaaltouuniin. Maniaania valmistetaan 900 W: n teholla 6 minuutin ajan. Henkilökohtaisen harkinnan mukaan sokeroituja hedelmiä, rusinoita, sitrusherttua tai kanelia lisätään reseptin koostumukseen.

Manna- tai lihapullit

Ruoka voidaan syödä smetanaa tai liha- tai vihannesruoan lisänä. Valmista manna lihapullia tai lihapullia varten seuraavista komponenteista:

• 0,5 l maitoa;
• 150 g mannajauhetta;
• 2 rkl jauhot;
• 1 muna

Keitä ensin paksu puuro veteen. Kun se jäähtyy, lisää muna ja jauhoja, suolaa ja pippuria maun mukaan. Massa sekoitetaan huolellisesti. Siitä muodostetaan kotletit tai lihapullot, rullaa ne leivänmuruiksi ja lähetetään paistamaan, kunnes kultainenruskea pannulla kuumalla öljyllä. Tarjoillaan ruokalaji makean hapan hedelmäkastikkeella. Pohja tai karpalo on ihanteellinen sen valmistukseen.Muinaisessa Venäjällä tällaisia ​​kotletteja ja lihapullia syödään raparperi kisselilla.

Mannasuurikukka

Ruoan maku määrää suurelta osin lisäaineosat. Koostumus sisältää banaaneja, omenoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä, vaniljaa. Tätä ainesosaluetteloa voidaan muuttaa ja annostella niin kuin haluat. Vaadittavien komponenttien joukossa:

• 0,5 l maitoa;
• 100 g mannasuurimoa ja paloitettuja luumuja;
• 2 rkl houkutuslintuina;
• 20 g voita;
• 2 munaa
• 2 g sitruunahappoa.

Lisää klassisen reseptin mukaan valmistettuun paksuun mannajauhopuuroon munankeltuaiset, kastetut ja pieniksi paloiksi murskatut luumut. Massa sekoitetaan perusteellisesti, sitten siihen lisätään ilmavaahtoksi vaahdotettuja proteiineja. Seos saatetaan valmiuteen vesihauteessa. Tarjoile astia smetanaa. Pudding voidaan kaataa sulatetulla suklaalla tai hedelmähyytelöllä. Raastettu suklaa sopii täyteaineeksi.

Mitä syö mannasuuripuuroa

Yleensä sitä syödään makeana - sokerin, hunajan, hillojen, marjojen ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Missä iässä lapsille voidaan antaa mannasuuripuuroa

Vauvojen liiallinen mannasuuritus voi aiheuttaa heille häiriöitä ruuansulatuksessa ja aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia. Tarjoamalla mannajauhopuuroa lapsille vanhempien on noudatettava seuraavia sääntöjä:

1. Älä ruoki lastaan ​​vuoden ajan. Sen sisältämät proteiinit ja tärkkelykset voivat aiheuttaa nopean painonnousun ja varhaisen liikalihavuuden. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen antamista 3 vuoden kuluttua. Poikkeusta voidaan tehdä dystrofiasta kärsiville lapsille.
2. Alle 3-vuotiaiden lasten kertakäyttömääräisen mannan osuus ei saisi ylittää 50 g. Se voidaan sisällyttää ruokavalioon enintään 2 kertaa viikossa. Kolmen vuoden kuluttua lapset voivat lisätä yhden annoksen puuroa 75-100 grammaan.

Mannasuuripuuron edut lapsille

Tuotteen sisältämä kitinaasi (erityinen entsyymi) osallistuu aineenvaihduntaan. Puuro sisältää paljon rautaa, joten se on hyvä ennaltaehkäisevä toimenpide anemiaa vastaan.

Mananan vahingot lapsille

Mannassa oleva gliadiini vaikuttaa haitallisesti lasten kehoon. Se vaikuttaa suoliston nukkumiseen ja vaikeuttaa kehon ravinteiden imeytymistä. Gluteeni ohentaa lasten suolen limakalvoa, mikä johtaa vitamiinien ja mineraalien imeytymisongelmiin. Lapsilla puuro voi aiheuttaa ripulia ja aiheuttaa kalsiumvajeen.

Kuva mannasuuripuurosta