Kuinka keittää makkaraa: keittoreseptit

Yhdessä venäjän kielen sanakirjoissa olevan määritelmän perusteella makkarat ovat pieniä makkaraa. Nykyään ne ovat yksi yleisimmistä lihatuotteista, ja ne ovat suosittuja alueemme lisäksi, mutta tunnetaan myös ympäri maailmaa.

Tällaisten herkkujen edut ja haitat aiheuttavat kiistaa, joka jakoi ihmiset kahteen luokkaan. Jotkut ovat varmoja siitä, että makkaroista on paljon hyötyä ja ravintoarvoa keholle. Viimeksi mainitut edellyttävät tällaisen herkkuvalmistuksen kieltämistä kaikkialla maailmassa, koska tuote on erittäin vaarallinen ja haitallinen. Viime vuosina makkaranvahingot ihmiskehossa ovat melko yleisiä. Jokaisella on oikeus omalla tavallaan. Tästä syystä on tärkeää tutkia tällaisen tuotteen hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia sekä oppia kuinka ne kypsennetään oikein. Ravintosisällön suhteen tällaiset makkarat ovat huonompia kuin luonnollinen liha.

Mikä on makkara

Sana "makkara" on käännetty ranskaksi "lihavalmisteet". Nämä ovat makkaraa, joiden pituus on enintään 30 cm. Samaan aikaan houkun halkaisija voi vaihdella 1,4-3 cm. Tällaiset tuotteet valmistetaan eläinten tai siipikarjan murskatusta keitetystä lihasta. Usein voidaan käyttää korvikkeita. Sellaisia ​​makkaraa käytetään verrattuna tavalliseen makkaraan sekä raaka- että lämpökäsitellyssä tilassa.

Makkarat voidaan valmistaa naudanlihan, sianlihan tai kanan perusteella. Ensiluokkainen tuote koostuu yleensä luonnonkalvosta. Eläinlihan kalliiden kustannusten vuoksi suurin osa valmistajista on pakko käyttää siipikarjanlihan lisäksi myös erilaisia ​​lisäaineita. Niitä edustaa tärkkelys, soija jne. Tästä syystä sinun on tutkittava makkaran pakkaukset ennen ostamista. Koostumuksen sallitaan olevan lihaa ja vihannesta. Ostajan olisi oltava tieto siitä, että herkku sisältää vähintään 60% lihaa ja yrttilisäyksiä.

Nykyaikaiset makkarat keksittiin XIX-luvun alussa. Sen keksijä on kuitenkin teurastaja, joka muutti Wienistä Frankfurtista. Tästä syystä parhaillaan käydään kiistoja siitä, missä kaupungissa nämä lihavalmisteet ensin ilmestyivät. Frankfurt oli kuuluisa makkaroiden valmistuksesta keskiajalta lähtien, Wienin tuotteet olivat ensimmäisiä, jotka käyttivät naudanlihaa ja sianlihaa osana lihaa (tämä on resepti, jolla tuotetta tällä hetkellä valmistetaan). Makkarat ovat saksalaisen keittiön tärkein ainesosa.

tyypit

Makkarat jaetaan useisiin tyyppeihin sen perustasta riippuen.

1. Joten tavallisia tuotteita valmistetaan sianlihasta ja jauhetusta naudanlihasta, samoin kuin rasvasta ja monista mausteista.
2. Dieettimakkaroiden valmistukseen käytetään vain linnunlihaa.
3. Metsästysherkku valmistetaan savustetuista lihatuotteista.
4. On myös erilaisia, kuten maitomakkaraa. Se sai nimensä johtuen maitojauheen koostumuksesta. Tämä komponentti tekee lopputuotteesta pehmeän ja herkän maun.
5. Baijerin makkarat eivät sisällä säilöntä- tai väriaineita. Niille on ominaista vaaleanharmaa väri.
6. Nykyään soijamakkaraa valmistetaan myös kasvissyöjille.

Makkarat eroavat makkareista siinä mielessä, että niitä voidaan kuluttaa ilman lämpökäsittelyä, koska niiden valmistuksessa käytetään keitettyä jauhelihaa. Tästä huolimatta tällainen lihatuote voidaan keittää, paistaa, hauduttaa, käyttää komponenttina salaattien ja erilaisten paistojen valmistuksessa tai itsenäisenä lisukkeena, joka sisältyy erilaiseen jauhelihaan. On ruokia, joissa tätä ainesosaa ei voida korvata muilla. Näitä ovat hot dogit, taikinamakkarat ja juurikoirat.

Pakastettuja makkaroita voidaan säilyttää pakastimessa kuukauden ajan. Tavallisesti makkarat valmistetaan luonnollisesta kuoresta, ts. Se voidaan syödä sisällön mukana. Joissakin tapauksissa kuori voi olla keinotekoinen. Se on poistettava ennen lämpökäsittelyä.

Ero makkaran ja makkaran välillä

Ensi silmäyksellä näiden kahden lihavalmistelajin välillä ei ole paljon eroa, koska ne molemmat on valmistettu lihasta ja ovat pienikokoisia. Tästä huolimatta eroja on edelleen, ja erittäin merkittäviä.

Ensinnäkin on syytä huomata, että makkarat saadaan jauhelihasta ja makkarat valmistetaan jauhelihasta. Useimmiten makkarankuori on keinotekoinen, kun taas hienonnettu makkaranliha asetetaan syötävään kuoreen.

Makkarat 50%: n lihan lisäksi voivat sisältää muut eläimenosat, erilaisia ​​lisäyksiä ja siipikarjanlihaa. Vaikka makkarat koostuvat 7%: sta rasvaa ja mausteita, loput tulee edustaa hienonnettua sianlihaa.

Kuinka valita makkarat

Vieraillessasi kaupan lihaosastossa sinun tulee kiinnittää huomiota kalliimpien valmistajien tuotteisiin. Nämä herkut sisältävät usein suuren pitoisuuden luonnollista lihaa. Samanaikaisesti niihin sisältyy vähemmän haitallisia aineita.

Et voi syödä halvimpia makkaroita. Itse asiassa tässä tapauksessa ei vain aikuinen ole alttiina riskeille, vaan myös lapset, jotka syövät niitä. Tällainen hankinta voi aiheuttaa lapsessa vakavan myrkytyksen tai allergisen reaktion kehittymisen. Valitettavasti ei aina edes kallis puolivalmiste voi ratkaista nämä ongelmat. Siksi on erittäin tärkeää tutkia koostumus ennen ostamista.

Jos lihaprosentti on pieni, kannattaa miettiä sitä, että jäljelle jäävä osa koostuu säilöntäaineista ja muista vaarallisista aineista. On parempi hylätä tällaiset tuotteet heti.

On suositeltavaa kiinnittää huomiota maitomakkaroihin. Tämä pätee erityisesti nuorille äideille imetyksen aikana.

On myös parempi antaa etusija lasten makkareille tai puolivalmisteille. Tällaiset tuotteet valmistetaan yleensä vähärasvaisesta lihasta.

Mitä hyötyä ovat keitetyt makkarat?

1. Ensimmäinen huomionarvoinen asia, kun puhutaan keitetyn makkaran eduista, on ravintoarvo tai kaloripitoisuus. Tämä tuote auttaa poistamaan nälän nopeasti ja täydentämään energiavarantoa fyysisen rasituksen jälkeen. Mutta tämä koskee vain kallista, korkealaatuista tuotetta. Halvat makkarat eivät voi olla suurta hyötyä ihmiskeholle. Hyvät tuotteet vaativat tietysti suuria taloudellisia kustannuksia, mutta huonolaatuisten elintarvikkeiden jatkuvan kulutuksen myötä joudut kuluttamaan paljon enemmän tällaisten makkaroiden aiheuttamien sairauksien hoitoon.
2. Jos puhumme hyvistä makkaroista, ne voivat olla hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Tämän herkullisuuden koostumus sisältää kalsiumia magnesiumin kanssa, mikä vahvistaa sydänlihaa ja verisuonien kimmoisuutta.
3. Hyvä hoito on myös aivoille ja NS: lle. Tämä johtuu B-vitamiinien läsnäolosta, jotka edistävät hermokuitujen normaalia toimintaa, samoin kuin vakauttavat muuntogeenisten organismien toimintaa ja parantavat muistia.
4. Makkaroiden edut todetaan myös kilpirauhanen. Lihatuotteet sisältävät jodia, jonka avulla pystyt palauttamaan endokriinijärjestelmän toiminnot ja vähentämään kilpirauhasen sairauksien todennäköisyyttä.
5. Tuotteen koostumuksessa oleva fosfori ja kalsium tukevat tuki- ja liikuntaelinten toimintaa optimaalisella tasolla, toisin sanoen lisäävät luun lujuutta ja suojaavat niveliä.
6. Kuten tiedät, huomattava määrä tokoferolia on keskittynyt makkareisiin. Ja tämä aine on vahva antioksidantti, joka vapauttaa raskasmetallien vapaita radikaaleja ja suoloja. Tämän E-vitamiinin ominaisuuden avulla voit ylläpitää ihon ja yleensä kaiken organismin nuoreellisuutta.
7. Makkaraiden käyttö verenkiertoelimessä selitetään sellaisen aineen kuin rauta läsnäololla niiden koostumuksessa. Tämä mineraaliyhdiste varmistaa veren muodostavien elinten asianmukaisen toiminnan, mikä vähentää anemian riskiä. Lisäksi hemoglobiini-indeksi pidetään oikealla tasolla.
8. Eläviä aminohappoja löytyy myös makkaroista. He osallistuvat koko organismin työhön.

Kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet voidaan johtaa vain korkealaatuiseen tai kotitekoiseen tuotteeseen. Huolimatta monista resepteistä, on lähes mahdotonta saada makkaraa kotona, samanlainen kuin tehdastuotteissa, koska niillä ei ole tarvittavaa koostumusta, väriä ja aromia. Mutta tästä huolimatta kotona saadaan todellisia makkaraa, jotka ovat paljon maukkaampia ja hyödyllisempiä kuin myymälämakkarat.

Suurten tuotantolaitosten makkareiden osalta niillä ei ole kymmenesosaa edellä mainituista eduista.

100 grammaan keitetyt makkarat väkevöidään 330 kcal.

Mikä makkara on terveellisempää: paistettu tai keitetty

Laitoksen tuotantoprosessin aikana lihavalmiste lämpökäsitellään. Tästä huolimatta makkaraa suositellaan paistamaan tai keittämään ennen niiden syömistä. Ymmärtääksesi mikä näistä menetelmistä on parempi, sinun on ymmärrettävä kunkin vaihtoehdon edut ja haitat. Terveyshyötyjen kannalta suositellaan keittämään makkaratuotteita. Tällainen käsittely tekee hoitosta mehukkaamman, lisäksi suurin osa syöpää aiheuttavista aineista, väriaineista ja erilaisista lisäaineista jää veteen. Lisäksi keitetyt makkarat eivät ole yhtä korkeakalorisia kuin paistettuja makkaraa.

Paistettujen tuotteiden, etenkin voin lisäämisen yhteydessä, on huomattava, että tällainen ruokalaji auttaa lisäämään kolesterolia kehossa. Lisäksi vaarallisia syöpää aiheuttavia aineita voi päästä kehoon. Jos paistat puolivalmistuotetta oliiviöljyssä, hanhi- tai sianrasvassa, siitä on vähemmän haittaa.

Tästä seuraa, että hyödyllisempi tapa makkaraa keittää on keittäminen suurilla vesimäärillä. Sinun tulisi kuitenkin ostaa laadukkaita tuotteita, jotta tuotteet eivät kiehu.

Makkaravaurioita

Makkaraa koskevista vaaroista puhutaan ensinnäkin, että sinun on muistettava, että tämä koskee lapsia. Ei ole mikään salaisuus, että useimmat vanhemmat käyttävät useita mikroaaltouuniin sijoitettuja makkaraa tyydyttämään vauvansa nälän. Jotkut jopa tekevät ilman mikroaaltouunia. Harvat ihmiset opiskelevat sävellystä ennen ostamista. Seurauksena on, että pienen lapsen ruumis on täynnä kemikaaleja, joita on vaikea kuvitella ruoasta. Tämä johtaa siihen, että lapsi tottuu tähän makkaratuotteeseen, ja hänen ruokailutapojensa muuttaminen on erittäin vaikeaa. Mutta nykyään voit helposti löytää monia yksinkertaisia ​​ja helppoja tapoja valmistaa vauvanruokaa sen sijaan, että ruokkita lapsia erilaisilla säilöntäaineilla, stabilointiaineilla ja väriaineilla.

Jos makkaran pakkaus osoittaa heidän olevan lapsia, todennäköisesti he saivat tämän nimen vain koonsa vuoksi. Lapselle ei pitäisi antaa hoitoa. Kun valitset tällaista tuotetta, sinun on etsittävä pakkauksesta merkintä, jonka mukaan makkarat soveltuvat lastenruokaan. Lisäksi etiketissä on erityinen laatusertifikaatti.

Sama tulisi ottaa huomioon raskaana olevien, imettävien naisten ja ikääntyneidenkin ihmisten keskuudessa, koska tässä tilassa on erittäin tärkeää valita oikea ruoka.

Jotkut ihmiset ostavat makkaraa luonnollisen lihan sijasta. He uskovat, että se osoittautuu paljon halvemmaksi ja maukkaammaksi.Maun suhteen kyllä, todellakaan, kotona se ei toimi, kun valmistat tällaista ruokaa erilaisilla aromienvahvistuksilla ja aromaattisilla komponenteilla. Taloudellisesta puolella puhutaan, että jotkut makkarat voivat jopa maksaa enemmän kuin lihaa, huolimatta siitä, että ne sisältävät vain proteiini-soijamassan, joka sijaitsee muovikotelossa.

Toinen makkaran haitallista ominaisuutta on, että ihmiskeho kuluttaa paljon energiaa niiden valmistukseen tai pikemminkin koostumuksessa olevien kemikaalien sulamiseen. Lisäksi nämä alkuaineet eivät ime kokonaan vatsassa ja suolistossa, ne voivat kertyä. Jotkut heistä eivät pysty erittymään luonnostaan. Ajan myötä tämä voi aiheuttaa vakavien sairauksien, mukaan lukien syöpä, kehittymisen.

Todennäköisesti harvat tietävät, että jatkuvasti käytettäessä elintarvikkeita arominvahvistuksilla, henkilö on koukuttava. Tarpeeksi syödä niin kuusi kuukautta, että menetät kyvyn nauttia luonnollisten ruokien mausta.

Makkaraaran ystävät huomasivat, että kun säännöllisesti käytetään tällaisia ​​herkkuja ruokaa, heidän endorfiini- ja serotoniinipitoisuutensa veressä nousevat. Tämä ei liity mihinkään kehon kemiallisiin prosesseihin. Tosiasia, että he nauttivat vain sellaisen tuotteen syömisestä.

Valitettavasti makkarat ovat erittäin suolaista tuotetta. Ja ylimääräinen suola, kuten tiedät, voi provosoida erilaisia ​​sairauksia, kuten niveltulehduksen, munuaisten tulehduksellisia prosesseja, kohonneen verenpaineen ja turvotuksen. Eikä tämä ole koko luettelo. Tästä syystä tällaisen lautasen ystäville suositellaan ainakin käyttämään niitä pienessä määrin ja yhdessä tuoreen lisukkaan kanssa. Älä missään tapauksessa käytä majoneesia tai voi taikinaa.

Toinen makkaran etuna on, että kotiäidit vapautuvat pitkään seisomisesta uunissa. Kaikilla ei ole mahdollisuutta omistaa useita tunteja päivittäin täysikokoisen kolmen ruokalajin aterian valmistamiseksi, ja sinun on vaihdettava tuotteita joka päivä. Tätä varten ihmisillä ei ole tarpeeksi rahoitusta, aikaa ja halua. Makkarat auttavat heitä tässä usein. Keitä vain muutama minuutti, jonka jälkeen ne voidaan tarjoilla. Joitakin lajikkeita ei tarvitse edes keittää ollenkaan. On vaikea sanoa, onko se hyve vai haitta.

Kaikille ihmisille ei näytetä makkaraa. On muistettava, että jos tuote on erittäin halpa, se tarkoittaa, että sillä on tuskin lihaa kuoren alla. Todennäköisesti se on täynnä erilaisia ​​synteettisiä sulkeumia, jotka voivat vahingoittaa henkilöä vakavasti. Tässä tapauksessa on todennäköisesti hyvä, jos kaikki päättyy tavalliseen ruoansulatushäiriöön tai lievään allergiaan. Mutta on tapauksia, joissa sellaisten makkaraiden käytön jälkeen kehittyy anafylaktinen sokki ja jopa kuolema voi tapahtua. Siksi on erittäin tärkeää tutkia tuotepakkauksissa olevia tietoja.

Usein tiskiltä löytyy hyvä koostumuksen tai tuotteen perusteella. Tällaisen hoidon väri on kuitenkin heikko, koska käytettävissä oleva vaaleanharmaa väri ei stimuloi ruokahalua eikä johda lisääntyneeseen syljeneritykseen. Ja turhaan, koska kaunis kirkkaan vaaleanpunainen tai punainen makkara viittaa siihen, että sitä jalostetaan keinotekoisilla väriaineilla. On suositeltavaa valita vaaleat tuotteet. Tämän avulla voit ostaa makkaraa, joissa on vähintään vähimmäismäärä väriaineita.

Kuinka keittää makkaraa: reseptit

Makkarat ovat yksi suosituimmista lihatuotteista. Ne auttavat valmistamaan päivällisen ja lounaan lyhyessä ajassa, ellei erityisen herkkujen valmistamiseksi ole riittävästi aikaa. Pohjimmiltaan niitä käytetään ilman mitään käsittelyä, mutta jos haluat saada pikantyyppisemmän maun herkkyyden ja suojata vartaloasi vaarallisten mikro-organismien tunkeutumiselta, makkaraa voidaan keittää.

Keittoprosessi ei ole monimutkainen. Määräaikoja on kuitenkin noudatettava. Loppujen lopuksi, jos et lisää näitä lihavalmisteita, et pysty saavuttamaan toivottua tulosta, ja jos ylivalotat, tämä vaikuttaa kielteisesti makuun. Siksi, jotta voisit kypsentää makkaraa, sinun tulisi käyttää joitain suosituksia.

Pannulla

Joten, tällaisten makkaratuotteiden keittäminen on erittäin helppoa. Tämä kestää yleensä enintään 5-6 minuuttia. Voit lämmittää ne kuoressa tai ilman sitä, käytä sekä tuoretta että pakastettua tuotetta. Makkarat tulisi upottaa vain jo kiehuvaan veteen. Tarjoillaan valmiita herkkuja pastaa, perunamuusia tai muhennoksia.

Tätä varten tarvitset 4-6 makkaraa, 0,5 l vettä ja mausteita maun mukaan. Ensin sinun täytyy täyttää astiat vedellä, laittaa se liesiin ja odottaa sen kiehuvan. Nyt sinun täytyy suolata neste ja laittaa makkarat tänne. Jos tuotteessa on syötävä kuori, se voidaan jättää. Poista kalvo etukäteen, jos se on keinotekoista. Jos makkarat keitetään yhdessä kuoren kanssa, on suositeltavaa lyödä jokainen makkara useissa paikoissa. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät murtu. Poista viiden minuutin kuluttua herkku lämmöltä ja jäähdytä hieman. Valmiit makkarat on poistettava astiasta tai valutettava, nesteiden pitämistä nesteessä ei suositella. Nyt herkku voidaan tarjoilla millä tahansa lisukkeella.

Joissakin tapauksissa käy niin, että muutama minuutti kypsennyksen alkamisen jälkeen makkara menettää muodonsa. Tämän estämiseksi tämä puolivalmiste voidaan keittää kaksivaiheisella menetelmällä. Poista ylimääräinen vesi keitetystä hoitopöydästä paperipyyhkeillä ja leikkaa ne puoliksi pituuteen. Pane saadut viipaleet esilämmitettyyn pannuon oliiviöljyllä.

Voit parantaa keitetyn makkaran makua hiukan lisäämällä veteen paistettua sipulia tai sieniä. Saksalaiset makkarat voidaan valmistaa oluessa. Tällainen kaksikymmentä minuutin keittäminen antaa herkulle alkuperäisen maun. Tämä menetelmä ei sovellu muun tyyppisiin makkaratyyppeihin.

Mikroaaltouunissa

Voit myös keittää makkaraa mikroaaltouunissa. Se vie myös enintään viisi minuuttia. Tällainen yksinkertainen resepti maidon makkaran keittämiseen mikroaaltouunissa auttaa monia kotiäitiä. Tuloksena olevat pehmeät, suussa sulavat mukavuusruoat voidaan maustaa kotitekoisella majoneesilla, sinapilla tai erilaisilla kastikkeilla.

Tarvitset tällöin 5-6 makkaraa, laakerinlehtiä, suolaa, herneitä herneinä, joukko tuoreita yrttejä ja 2 litraa vettä.

Työtä varten tarvitset erityisen lasisäiliön tai astiat, jotka kestävät korkeita lämpötiloja. Täytä astia vedellä niin, että neste peittää makkarat. Poista kuori makkaroista. Lisää laakerinlehti ja mausteet tähän. Lähetä lasikulho mikroaaltouuniin. Kytke seuraavaksi kypsennystila “Keittäminen” tai “Lämpeneminen” päälle keskimäärin 4 minuutin ajan. Määritetyn ajan kuluttua astia on poistettava mikroaaltouunista, poistettava vedestä, keitetyt puolivalmistuotteet, asetettava se lautaselle, maustettava kastikkeella ja yrtteillä.

Hitaassa liesi

Makkarat voidaan keittää myös hitaalla liesillä. Tämä laite auttaa niitä keittämään helposti ja maukkaita. Tämä tehdään myös hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Jotta lihatuotteet olisivat tässä tapauksessa maukkaita, on suositeltavaa noudattaa keittosääntöjä. Nimittäin sinun on valittava oikea tila sekä keittoaika.

Ainesosista tarvitset 4 makkaraa, puolitoista litraa vettä ja mausteita maun mukaan. Jos makkareissa on keinotekoinen kuori, sinun on ensin poistettava se kakku-sekoituksesta. Täytä seuraavaksi crock-potti vedellä, laita makkarat sisälle ja lisää mausteet. Kytke keitto-toiminto päälle. Se voi olla “leivonta” tai “paistaminen”. Tätä varten 4-5 minuuttia on tarpeeksi. Laita valmis astia lautaselle, voit palvella sitä puuron, perunan tai pasta kanssa.

Tuplakattilassa

Toinen tapa makkaraa keittää on käyttää kaksoiskattilaa. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka noudattavat oikeaa ravitsemusta.Tämän avulla voit nopeasti ja maukkaita kypsentää makkaraa. Lisäksi tällainen laite on erittäin helppokäyttöinen ja antaa sinulle valmiita ruokia lyhyessä ajassa.

Valmistele tätä varten 6 makkaraa, 700 ml vettä, lavrushka, mustapippuria ja herneitä maun mukaan.

Luonnollisen kuoren läsnä ollessa lihatuotteet keitetään alkuperäisessä muodossaan, jos se on keinotekoista, makkarat on vapautettava kalvosta. Seuraavaksi laita tuote kaksoiskattilan verkkoon. Kaada vesi erityiseen astiaan. Peitä se kaikki. Aseta nyt keitto-ohjelma. Tämä voi olla “liha” tai “lihatuote” -tila. Ajan suhteen se vie yleensä enintään 10 minuuttia. Aika on huomattava siitä hetkestä alkaen, kun neste kiehuu. Tarjoa valmiit astiat pöydälle kastikkeella tai lisukkeella.

Kuinka keittää makkaraa: kuoressa tai ilman

Kuten edellä mainittiin, luonnollisella kuorella oleva makkara keitetään ”vaatteissa”, kuten keinotekoinen kalvo, se voidaan poistaa tai jättää. Jos tuotteet keitettiin kuoressa, poista ne poistamalla ne kylmällä vedellä. Tämä poistaa sen nopeammin.

Näiden makkaratuotteiden valmistuksessa käytetään kahta kotelotyyppiä: luonnollista ja keinotekoista tai polymeeriä. Luonnonkalvo voidaan syödä myös kiehuvaan veteen upottamisen jälkeen. Jos tuotantolaitos käyttää polyeteeniä, se ei ole syötävä. Tällainen kalvo on poistettava ennen keittämistä, mutta tässä tapauksessa makkara voi kiehua ja pilata muodon. Lihatuotteen reaktio kiehuvaan veteen riippuu sen laadusta, käytetystä lihasta ja tällaisen komponentin prosentuaalisesta osuudesta niissä. Siksi joudut käsittelemään erillisen näkemyksen. Usein kypsennettäessä makkaraa ilman kuorta, makkarat räjähtävät jopa astioissa. Tämän estämiseksi sinun on lävistettävä makkarat joissain paikoissa hammastikulla. Tällaisten käsittelyjen tuloksena tuotteiden eheys voidaan ylläpitää kiehuvan veden vaikutuksesta. Tähän ei tule käyttää veistä tai haarukkaa, koska liian suuret aukot aiheuttavat makkaroiden hajoamisen useiksi paloiksi.

Astiankeittoveden keittohetkestä alkaen ruoanlaittoa tulisi jatkaa 5–10 minuutin ajan sen mukaan, kuinka monta kappaletta valmistetaan, ts. Jos niitä on paljon, sitten vähän kauemmin.

Jos makkarat kypsennettiin kalvolla, voit poistaa sen, kun ne ovat jäähtyneet hieman.

Missä vedessä minun on kastettava makkaraa ruoanlaittoon

Makkarat kypsennetään alhaisella lämmöllä. Samanaikaisesti ne on upotettava kokonaan veteen. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on otettava huomioon, että suurin osa makkaraa on alun perin käyttövalmis ruoassa. Tällaiset lihavalmisteet tulisi laittaa kiehuvaan veteen. Tämä määrittelee niiden valmistelun aikataulun. Normaalisti ne kiehuvat korkeintaan 10 minuuttia laadusta ja halkaisijasta riippuen. Älä liioittele tällaista herkkua kiehuvassa vedessä, muuten se menettää muodonsa ja makuominaisuutensa.

Mielenkiintoisia makkaran tosiasioita

1. Nykyään sellaisia ​​tuotteita on laaja valikoima. Esimerkiksi Düsseldorfissa on ravintola, jossa kävijöille tarjotaan kokeilla kultaisia ​​makkaraa. Niitä kutsutaan niin, koska sellaisissa makkareissa on mikroskooppinen kultakerros.
2. Mielenkiintoisia karvaisia ​​makkaraa keksittiin Venäjällä. Hiusten rooli tässä tapauksessa suoritetaan spagettinauhoilla, jotka johdetaan makkaran läpi.
3. Mielenkiintoista on, että jopa mestaruuskilpailuja järjestetään makkaran syömiseen. Samalla mestari oli Uuden-Seelannin asukas, joka onnistui syömään 8 kappaletta minuutissa. Kukaan ei ole vielä rikkonut hänen ennestään.
4. Pisin makkaran valmisti englantilainen Jay Trenfield. Hän onnistui keittämään makkaran, joka oli noin 60 km pitkä. Henkilö tarvitsee 20 tuntia päästäkseen tuotteen päästä toiseen.
5. Berliinissä on museo sianmakkaroista. Täällä voit paitsi oppia historiaa ja nähdä kunkin lajin näyttelyitä, mutta myös kokeilla niitä erilaisilla mausteilla ja kastikkeilla.
6. Saksalaisessa makkaraakatemiassa opiskelijat opiskelevat lopulta tutkintotodistuksia makkaranopinnoissa. Tämän oppilaitoksen asiantuntijat ymmärtävät paitsi makkaroiden tyypit myös tuotteet, jotka on parhaiten yhdistetty niihin, nimittäin olut, kastikkeet ja sinappi.

Kuva keitetyistä makkareista