Puer čaj: koristi i štete za tijelo

Kineski puer čaj jedno je od najzanimljivijih, najtajanstvenijih i najpopularnijih pića od davnina do danas. Oko njega postoji veliki broj raznih glasina i mitova. Ove glasine najčešće puerski proizvođači šire kako bi povećali svoju popularnost i podigli cijenu, ali u svakom slučaju, kineski je čaj vrlo ukusan i zdrav napitak.

Što je puer čaj

Puer čaj pojavio se u davnim vremenima u Kini, u provinciji Yunnan. Odnosi se na post-fermentirane čajeve, to jest na one koji su bili osjetljivi na starenje aspergilom, gljivicom plijesni.

Tehnologija proizvodnje

Ovo je jedinstveni proizvod iz više razloga. Na primjer, prave ga iz lišća čajevca s velikim lišćem, a što je biljka starija, to je bolji čaj. Za proizvodnju odaberite samo velike, sočne, mesnate listove.

Treba puno vremena da sakupljeni i pripremljeni listovi postignu odgovarajuću konzistenciju za pravljenje čaja. Prije svega, oni se prešaju, čineći podloške od njih. Oksidacija se odvija na prirodan način, što oduzima veliku količinu vremena, najčešće nekoliko godina. Takav puer se smatra elitnim i obično košta puno novca.

Sada je tehnologija došla do točke da se ovaj čaj pravi u mnogo kraćem vremenu. Da biste to učinili, lišće se sakuplja u malim hrpama i zalije vodom. U tom se slučaju pokreće proces razmnožavanja specifičnih mikroorganizama, koji svojim vitalnim funkcijama mogu povećati temperaturu gomile lišća, što zauzvrat potiče ubrzanu proizvodnju soka. Cijelo vrijeme fermentacije gomile nadziru stručnjaci koji moraju osušiti pripremljene listove i, ako je potrebno, ponovo navlažiti, ali tako da proces propadanja ne započne.

Posljednja faza proizvodnje je prešanje sirovina. Daju mu poseban obrazac, koji može biti "posjetnica" - od nje možete saznati čija je proizvodnja i od kakvog se čaja pravi. Jedna prešana perilica može težiti 3-5 kilograma. Međutim, sada se više cijene male kuglice, koje su dizajnirane za jedan čaj za kuhanje.

Vrste i sorte

Tri glavne vrste puer čaja posebno su popularne u svijetu:

1. Crni puer zvan Shu. Izrađuje se bržom metodom. Listovi čaja obično su mali, smeđe-crni, ponekad sa svijetlim zlatnim tonom. Aroma čaja je svijetla, s zemljanim notama, gorka. Boja kuhanog pića može varirati od grimizne do crne.
2. Zeleni puer, koji se naziva i "Shen". Priprema se prema tradicionalnom receptu. Listovi su veliki, boja je obično smeđa sa zelenkastim nijansom, a boja nakon uzgoja crvena je sa zlatnim tonom. Gotovo piće ima pomalo zadimljen miris jabuke. Ponekad možete pomirisati suho voće.
3. Bijela. Nalikuje zelenom pueru, ali lišće ove vrste ukrašeno je dodirom bijele boje. Piće ima oštru aromu meda i trave koja raste na livadi.

Postoji mnogo više podvrsta puerha koji se razlikuju u veličini i strukturi lišća, fazama fermentacije i dodacima. Treba imati na umu da se čaj smatra savršenim, koji je bio star 20-25 godina. Ima bogatu tamnozelenu boju. Ali cijena mu je izuzetno visoka.

Neke popularnije sorte puer:

1. Mlijeko - za dobivanje potrebne arome koristi se sirutka, pa je čaj vrlo taman, neproziran, a njegov okus ima neobičan kremast okus.
2. Royal - čaj jarko crvene boje, star 20-30 godina. Okus takvog čaja čak se može nazvati i plemenitim.
3. Palača - za proizvodnju ove sorte čaja potrebna je duga i ponovljena fermentacija, nakon čega se ispostavlja vrlo osvježavajući napitak crvene ili tamne boje.

Oni koji vole ovaj jedinstveni čaj znaju da su njegove korisne osobine neovisne o provinciji u kojoj je proizveden. Međutim, ljudi koji su otkrili puerh, obično biraju istu raznolikost proizvoda, jer je svaki od njih jedinstven i neobičan.

Vrste prešanih puzera:

1. Oblik pake ili kolača, kinesko ime je "bin cha". Za proizvodnju ove vrste koriste se materijali s velikih i vrlo starih stabala. Težina takvih perilica varira od 100 grama do 5 kilograma.
2. Kinesko ime je oblik gnijezda „tocha“. U ovom slučaju težina ne može biti veća od 3 kilograma.
3. Oblik opeke ("juan cha"). Ovaj je obrazac najjednostavniji, bez posebnih zahtjeva.
4. Oblik kocke ("fan cha"). Vrlo malog oblika, težina rijetko može biti veća od 100 grama. Na jednom od lica kocke utisnut je hijeroglif.
5. Oblik gljive ("jin cha") je tibetanski čaj, koji je jedan od najrjeđih i najkvalitetnijih.
6. Oblik bundeve ("jin gua"). Doista podsjeća na bundevu: na površini sirovine postoje uzdužna udubljenja. U stara vremena ovu su vrstu koristile samo kraljevske obitelji.

Ako postoje odstupanja u obliku i težini pritisnutog puer-a, tada biste trebali biti oprezni. Najvjerojatnije je ovaj čaj lažan. Također, tijekom proizvodnje tehnologija bi se mogla narušiti.

Sastav i sadržaj kalorija

Ovaj je čaj posebno vrijedan po tome što ima vrlo bogat kemijski sastav. Svaki gutljaj elitnog čaja sadrži veliki broj vitamina, minerala i drugih korisnih tvari.

Sastav puer-a:

1. Više od petnaest aminokiselina, što joj daje izvrsne kvalitete ukusa.
2. Svi glavni vitamini, uključujući vitamine C, E, A i druge.
3. Mnogi minerali, poput mangana, cinka, klora, fluora.
4. Alkaloidi (prevladavaju thein i theanin) - savršeno utječu na ljudsko tijelo, ne čine nikakvu štetu.
5. Razne organske kiseline.
6. Sateni koji stvaraju mikroorganizme tijekom fermentacije.
7. Tanini.

Kalorični sadržaj čaja iznosi oko 152 kcal na 100 grama proizvoda. Proteini - 20 grama, ugljikohidrati - 7 grama, masti - 5 grama.

Korisna svojstva puer čaja

Opća korist

Puer je važan kako biste mogli pravilno točiti. Ako je sve učinjeno prema standardu, tada možete dobiti piće ne samo s odličnim ukusom, već i sa znatnom dobrobiti.

Glavna korisna svojstva kineskog čaja:

1. Razvija pažnju, poboljšava pamćenje. To se vidi već nakon prve upotrebe puer-a, a ako ga redovito uzimate, rezultati će biti impresivni. U stanju je ublažiti umor, poboljšati koncentraciju, nakon jela osoba postaje lakša za usvajanje različitih podataka.
2. Vraća težinu u normalu. Smatra se da je to učinkovito sredstvo za mršavljenje, uz njegovu pomoć možete izgubiti kilograme bez da se iscrpljujete teškim dijetama i sportskim opterećenjima. U stanju je smanjiti apetit, ubrzati metabolizam, potaknuti probavni sustav i ukloniti višak tekućine iz tijela.
3. Ublažava upalu. Listovi puerha obloženi su plakom koji se sastoji od esencijalnih ulja i fitokemijskih spojeva (polifenola). U kombinaciji sa sredstvima za tamnjenje neutraliziraju aktivnost mikroorganizama koji mogu izazvati upalu. Uz to, čaj potiče nadbubrežne žlijezde, što minimalizira upalu.
4. Poboljšava rad probavnog sustava. Ako osoba zlostavlja masnu hranu, tada ovaj čaj smanjuje osjećaj težine u želucu i brzo uklanja štetne komponente iz tkiva tijela.Trebali bi ga konzumirati oni koji pate od gastritisa ili čira, jer može smanjiti kiselost želuca.
5. Bori se protiv kolesterola, uklanja otrovne tvari. Zahvaljujući tome poboljšava se rad jetre, srčanog mišića i žila, a rizik od razvoja arterijske bolesti smanjuje.
6. Smanjuje štetu od uporabe duhana i alkoholnih proizvoda. Naravno, on ne može u potpunosti ukloniti štetu od duhana i alkohola, ali se negativni utjecaj značajno smanjuje.
7. Snižava šećer u krvi. Pu-erh je vrlo koristan za bolesnike s dijabetesom. Naravno, morate ga piti pravilno, bez dodavanja zaslađivača i šećera.

Puer se dugo naziva eliksirom mladosti i zdravlja. Koristi se već stoljećima, pa su takva svojstva provjerena vremenom.

Za žene

Mnogi ljudi koji vole pu-erh čaj vjeruju da on pripada muškim pićima. Ali ovo je lažna izjava, žene odabiru ovu vrstu čaja mnogo češće od muškaraca. To je ne samo vrlo ukusno, nego i zdravo.

Prvo što je važno napomenuti: može poboljšati dobrobit, raspoloženje i zdravlje. No, fer spol treba znati o posebnim korisnim svojstvima ovog čaja:

1. Jača imunološki sustav. To nije odmah vidljivo, međutim, nakon što pijete kineski čaj cijeli dan, osjećate porast snage, a pijete li ga zimi, primijetit ćete da se prehlade pojavljuju mnogo rjeđe. Tijelo uz njegovu pomoć povećava otpornost, tako da se mogu izbjeći razne bolesti. Puer također poboljšava rad srca, krvnih žila, probavu, jetru, bubrege, mokraćni sustav, što ga čini odličnom alternativom drugim pićima.
2. Poboljšava stanje kose i kože. Čaj savršeno utječe na ljepotu žene. Čisti tijelo od toksičnih tvari, ispunjava ga hranjivim tvarima. Rezultat je zdrava, sjajna kosa, jaki nokti, čista, lijepa koža. Važnom se točkom može smatrati da je ljepota prirodna, što dolazi iznutra. Uz pomoć puer, djevojka može dugo zadržati mladost, spriječiti pojavu bora i poboljšati dobrobit.
3. Daje osmijeh ljepoti. Kineski čaj daje vitalnost, ispunjava vitalnošću, poboljšava raspoloženje. Žene se počinju češće smiješiti, osim toga, imaju razlog za to - čaj može ojačati zubnu caklinu i spriječiti propadanje zuba. Ako redovito pijete puer, možete dugo održavati zdrave i lijepe zube.
4. Smanjuje težinu. Zbog svojih svojstava čišćenja i ubrzavanja metabolizma, puerh pomaže smanjiti težinu. Nutricionisti često savjetuju da ga pije ako je žena na dijeti. Morate ga piti između zalogaja. Na prazan želudac, ne biste ga trebali koristiti. Ako pijete čaj gladan, možete naštetiti probavnom sustavu, jer djeluje na jednjak kao jak nadražaj. To može uzrokovati bol, žgaravicu ili čak dovesti do razvoja bilo koje bolesti.

Glavna stvar je zapamtiti da bi sve trebalo biti umjereno. Postoje ljudi koji misle da se puer čajem može riješiti svih problema, pa ga počinju pretjerano koristiti, što dovodi do problema.

Za muškarce

Puerh je vrlo koristan za muškarce. Među njegovim korisnim svojstvima može se istaknuti sljedeće:

• snižava kolesterol;
• obnavlja stanice jetre;
• smanjuje rizik od onkologije;
• uklanja teške metale, toksične tvari;
• povećava apetit;
• uklanja toksine - muškarci često vole masnu i bezvrijednu hranu;
• daje živahnost;
• ublažava nervnu napetost;
• poboljšava erekciju zbog poboljšanog protoka krvi i povećanog vaskularnog tonusa;
• Odličan je profilaktički lijek protiv prostatitisa.

Mnogi vjeruju da puerh ima sjajan učinak na potenciju muškaraca. To, naravno, nije daleko od istine - čaj, koji ima mnoga prekrasna svojstva za tijelo, blagotvorno utječe na potenciju.

Tijekom trudnoće

Mnoge trudnice pitaju je li im dopušteno piti kineski čaj dok nose dijete. Oni koji su navikli na njega i vole ovaj divni čaj, ne žele se odvajati s njim ni u ovom trenutku.

Predstavnice lijepog spola tijekom trudnoće pažljivo sastavljaju svoju prehranu, paze na štetne proizvode, biraju samo hranu koja koristi tijelu i ne može naštetiti bebi.

Liječnici potvrđuju da tijekom razdoblja razvoja fetusa nije zabranjeno koristiti puer, jer sadrži veliki broj vitamina i minerala. Savršeno uklanja oticanje, dobro utječe na rad kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, poboljšava dobro raspoloženje i raspoloženje, pomaže u uklanjanju otrovnih tvari i blagotvorno djeluje na kožu. Ti čimbenici pomažu trudnicama, jer se ne mogu liječiti tabletama, a puer malo poboljšava situaciju.

Međutim, ne treba ih zlostavljati. Da biste izbjegli štetne učinke, vrijedno je konzultirati se s liječnikom.

Pri dojenju

Odmah nakon porođaja liječnici ne preporučuju piti puer, jer tijekom dojenja to može negativno utjecati na bebino spavanje. Kad dijete napuni tri mjeseca, možete početi ponovo piti čaj, ali trebate ga piti samo ujutro i ne više od dvije šalice tjedno.

Zašto je puer čaj koristan za gubitak kilograma

Zahvaljujući izuzetnom kompleksu enzima u kineskom čaju, izvrstan je pomoćnik u gubitku kilograma. Upotrebom puer-a metabolizam se ubrzava, što povoljno utječe na gubitak kilograma. Učinak kineskog čaja na gubitak kilograma sličan je utjecaju začinjenih začina poput cimeta, na primjer.

Šteta i kontraindikacije

Ovo divno piće jedinstvenog ukusa i mirisa gotovo da nema kontraindikacija i nije štetno.

Tko ne bi trebao koristiti puer:

• osobe s preosjetljivošću na kofein (netolerancija);
• bolesni čir na želucu;
• osobe s urolitijazom i drugim bolestima bubrega;
• ne preporučuje se za upotrebu osobama s glaukomom, arterijskom hipertenzijom;
• djeca mlađa od 6 godina.

Ne možete piti kineski čaj na prazan želudac - može nadražiti zidove jednjaka. Ne biste ga trebali piti prije spavanja zbog njegove sposobnosti ekscitabilnosti živčanog sustava. Liječnici ne preporučuju konzumiranje ohlađenog čaja.

Kako odabrati i pohraniti puer čaj

1. Prilikom odabira kineskog čaja prvo što trebate učiniti je mirisati. Aroma bi trebala biti hrskava i bistra, ne smije imati miris plijesni.
2. Tada morate obratiti pažnju na njegov izgled. Ako briket s čajem leži već dugi niz godina, imat će crvenkast nijansu, ako je čaj mlad - onda zeleni. Kineski čaj nikada neće biti crn.
3. Na briketama i listovima čaja ne bi trebalo biti ni najmanjeg znaka plijesni - žute ili bijele točkice.

Da biste naučili kako dobro razumjeti ta pića, posjetite muzej čaja.

Ako možete kušati kineski čaj prije kupnje, svakako ga trebate upotrijebiti. Važno je obratiti pažnju na boju, zasićenost, vrstu lišća nakon kuhanja - ako nema pritužbi na ove pokazatelje, onda je čaj najviše kvalitete.

Nakon kupovine nije teško čuvati puer čaj. Važno je zapamtiti nekoliko važnih pravila:

1. Svježi zrak Ostali čajevi moraju biti izolirani od svježeg zraka koji im može uništiti ukus i aromu. Ali Kinezi ga trebaju za oksidaciju. Stoga, za spremanje puer-a, morate odabrati spremnik koji može propuštati zrak.
2. Svjetlost. U stanju je pokvariti čaj, pa ni u kojem slučaju spremnik za skladištenje ne može biti proziran.
3. Miris. Često ljudi spremaju kineski čaj pored drugih pića. Ali to je pogrešno - na takvom mjestu skupi puerh završava za otprilike tjedan dana, jer brzo apsorbira mirise. Ako skupi čaj miris vanilije ili nekog aromatiziranog pića, to više nije puer, već jednostavno sijeno.
4. Temperatura. Što je stariji puer, skuplji je jer nastavlja stalno oksidirati i stjecati nove nijanse ukusa i mirisa. Za skladištenje kineskog čaja sobna temperatura bit će dobra temperatura (otprilike + 20-25 stupnjeva). Na hladnim temperaturama mikroorganizmi prestaju s aktivnošću, a pri visokim temperaturama, naprotiv, aktiviraju se, što dovodi do brzog kvarenja proizvoda.
5. Brzina zrenja. Vjeruje se da se palačinka (pač, cigla itd.) Najbolje razbije kako bi brže sazrijevala. No, vrijedi zapamtiti da morate pažljivo lomiti radni komad, pazeći da ne oštetite lišće, jer se čuva samo čaj s cijelim lišćem i zadržava sva korisna svojstva.

Sva ova pravila za čuvanje kineskog čaja lako je slijediti. Trebate samo odabrati dobro prozračenu sobu koja nema jake mirise (nikako kuhinju) i pripremiti tamni ormar, košaru ili kutiju s poklopcem kako biste čaj zaštitili od svjetlosti.

Kako kuhati puer

Za kuhanje kineskog čaja prema tradicionalnom receptu, važno je znati nekoliko važnih pravila:

1. Voda za kuhanje mora biti izvorska, proljetna ili flaširana.
2. Najbolje je kupiti kinesku šalicu sa širokim vratima s poklopcem zvanom gaiwan. Ako to nije moguće, možete pronaći bilo koju porculansku kriglu s poklopcem.
3. Potrebno je podijeliti prešani puer na sljedeći način: uklonite male komade naoštrenim nožem ili pažljivo odvojite komad.
4. Udio bi trebao biti sljedeći: na 100 ml vode - 10 grama čaja.

Kako napraviti čaj:

1. Vodu je potrebno donijeti do vrenja 3 puta, nakon svake faze, odliti oko trećine tekućine, lagano je ohladiti i vratiti natrag.
2. Nakon što voda treći put prokuha, mora se vrlo brzo miješati lopaticom kako bi se formirao lijevak u koji će se sipati puer.
3. Kad čaj ponovo počne ključati, mora se odmah ukloniti s vatre. Glavna stvar je ne dopustiti da se potpuno prokuha, temperatura ne smije biti veća od 98 stupnjeva.
4. Nakon toga trebate pričekati dok lišće čaja ne padne na dno. Tada ga možete sipati.

Umjesto vode, neki koriste mlijeko za kuhanje kineskog čaja. Postoji mnogo opcija za kuhanje puerha, gotovo svi proizvođači imaju svoj "idealan" recept.

Kako napraviti pu-er u tabletama

Puer u tabletama uzgaja se kako slijedi:

1. Pripremite čajnik od porculana ili čaše.
2. Tabletu pažljivo gnječite tako da ima što manje slomljenih listova.
3. Listovi se izlijevaju u čajnik, koji se prvo treba potapati kipućom vodom.
4. Listovi se pune vodom.
5. Nakon 10-20 sekundi voda se odvodi. Trebate malo pričekati da se lišće ohladi.
6. Lišće se opet prelije vrućom vodom i inzistira nekoliko minuta.
7. Nakon svega toga, gotov čaj prelijte u drugu posudu, ali bez čajnih listova, i pijte.

Postoji još nekoliko nijansi prilikom kuhanja čaja. Na primjer, temperatura vode ovisi o dobi čaja. Što je čaj stariji, to bi trebao biti i veći.

Ako se čaj pokazao gorak, tada su se listovi čaja pretjerano izložili.

Kako napraviti prešani puer

Ne postoji nijedna prava tehnologija za pravljenje prešanih puer-a. Svatko se zaustavlja na svojoj metodi, koja se čini najpovoljnijom. Da biste pronašli pravu metodu, morate uzeti u obzir takve tankoće:

1. Odvojite dio od tiska.To čine posebnim nožem za puer, ali možete koristiti jednostavan nož ili čak i prste. Potrebno je odvojiti kako ne bi oštetili lišće. Za jedno kuhanje trebat će otprilike 3-5 grama.
2. Odvojeni čaj stavite u posudu za kuhanje. Idealno jelo je glina, ali možete ih zamijeniti malim čajnikom ili keramičkim kriglom. Glavna stvar je da spremnik ima poklopac.
3. Zagrijte vodu bez ključanja. Približna temperatura trebala bi biti oko 90 stupnjeva.
4. Isperite čaj - ulijte vodu i odmah je vratite natrag.
5. Čaj ponovo prelijte vrućom vodom i držite deset sekundi. Zatim ga izlijte u krugove.
6. Ako se čaj pije više od jedanput, dulje zadržite vodu. Jedna se porcija može piti i do deset puta.
7. Nakon kuhanja isperite čajnik tako da svako sljedeće kuhanje započne iznova čistom vodom. Tada piće neće biti gorko.

Puer svatko može kuhati kod kuće, u tehnologiji kuhanja nema ništa komplicirano.

Kako napraviti labav puer

Mršavi kineski čaj prilično je uobičajen za kupce u usporedbi s čajem u tabletama ili prešanim. Po izgledu nalikuje običnom čaju. Uzgajanje je također jednostavno:

1. Ulijte jednu ili dvije male žlice čaja u čajnik napravljen od gline ili stakla.
2. Ulijte malo kipuće vode, protresite i ocijedite vodu da isprati i navlažiti čajeve listove.
3. Zatim lišće prelijte kipućom vodom, zatvorite poklopac i ostavite 3 minute (ako netko preferira jak čaj, možete povećati vrijeme kuhanja).
4. Najbolje je piti puerh "čisto" bez dodavanja šećera, meda ili limuna.

Ako promatrate sve suptilnosti kuhanja, proces pijenja čaja donijet će mnogo zadovoljstva.

Na kojoj temperaturi kuhati

Budući da je kineski čaj vrlo neobičan i egzotičan, trebali biste pokušati u potpunosti udovoljiti svim nijansama kuhanja.

Jedno od pravila je pridržavanje potrebnog temperaturnog režima. Dakle, najbolja temperatura za kuhanje kineskog čaja je 90–95 stupnjeva.

Koliko puta mogu kuhati

Svaki puer za kuhanje daje puno ugodnih ukusa. Što je viša kvaliteta čaja, to se može i više puta spravljati.

U prosjeku se puer kuha i do 10 puta. Svaka je sorta jedinstvena: neke se mogu uzgajati četiri puta, a druge će zadržati izvrsna aromatična svojstva do dvadeset listova čaja.

Kako se pije puer čaj

Prije nego što počnete koristiti napitak, važno je sami otkriti kako i sa čim pijete ovaj čaj. Neki dodaju šećer, med, džem i druge sastojke koji potpuno prekidaju pravu aromu i okus puer-a.

Kinezi preporučuju piti puer bez dodataka iz malih zdjelica ili krigli. Ne biste trebali žuriti, trebali biste piti u malim gutljajima kako biste se ugrijali i uživali u istinskom osjetljivom okusu puer-a.

Koliko mogu piti dnevno

Kineski čaj odličan je za svakodnevno pijenje. Ali pretjerana zlouporaba puerha može biti štetna. Da biste to spriječili, vrijedno je ograničiti se na jedan ili dva prijema dnevno.

Zdravstveno osviješteni ljudi znaju da liječnici preporučuju piti barem 2,5 litara tekućine tijekom dana. Stoga bi trebalo volumen puer-a rasporediti tako da uzmu u obzir i druge tekuće proizvode - sok, vodu, juhe itd.

Također je važno razmotriti u koju svrhu se puerh koristi: ako kao osnažujući napitak - bolje je piti oko 250 ml čaja ujutro, ako kao pomoćni dijetalni lijek - podijeliti listove čaja u dvije doze od 100 ml.

Pijenje tri ili više šalica puerha dnevno može odvratiti apetit i san.

Mogu li piti noću i na prazan želudac

Puer se ne smije konzumirati prije spavanja, jer ima snažan tonik učinak i može pobuđivati ​​živčani sustav. Ne morate ga piti ni na prazan želudac - on potiče stvaranje želučanog soka, što može uzrokovati bol, žgaravicu i bol.Idealno vrijeme za piće puerh je pola sata nakon obroka.

Zanimljive činjenice o puer čaju

O ovom drevnom kineskom čaju postoje mnoge glasine i legende. Nekoliko zanimljivih činjenica:

1. Prema kineskim mudracima, u stara vremena su imali takvu tradiciju: čim se dijete rodilo, njegov otac i majka ove su godine morali napraviti tortu od kineskog čaja. Razlog ove akcije bio je značajan: kad dijete postane punoljetno, mogao je prodati ovaj kolač i platiti vlastito vjenčanje. Doista, što je stariji Puer skuplji, a čaj od 20-25 godina gotovo je neprocjenjiv.
2. Priča se da kopaju čaj u tlo radi skladištenja. Ali ove su glasine pogrešne.
3. U Kini postoji poseban institut gdje mladi kineski studenti temeljito proučavaju kako se pravi kineski čaj. Tek kad su na ovom institutu stekli diplomu, mogu se prijaviti na prestižne pozicije vrlo dobre tvornice.
4. Puer je jedinstven po tome što su ga u svako doba pili članovi kraljevskih obitelji i obični ljudi.
5. Cijena kineskog čaja svake je godine sve viša. Stoga neki Kinezi kupuju puer umjesto da ulažu u banku.

Fotografija puer čaja