Gvinejska jajašca: zdravstvene koristi i štete

Gvinejska kokoš čovječanstvo je poznata još od starih rimskih vremena, ali Afrika, Madagaskarski poluotok, smatra se svojom pravom domovinom. Jednom u Rusiji počeli su je nazivati ​​"kraljevska ptica", jer je bila najekstremnije jelo na stolovima u plemenitim kućama. Njezina rodbina su kokoši, purani i prepelice. U usporedbi s njima, može preživjeti na vrućini pri + 40 ° C i mrazu –50 ° C. Gvinejske kokoši također nisu zahtjevne za hranu, za razliku od svojih rođaka. Njegova prehrana mogu biti koloradski hrošči, puževi, muhe, krpelji, mravi, ali ne i biljke.

Postajući peradom, zamorče nije izgubilo obilježja voljenog i autoritarnog karaktera svojih dalekih predaka. Ne leti tako dobro kao ona. Na farmi ptica može preuzeti dužnosti čuvara: stranac, pas ili mačka neće proći pored njih, jer će ih sigurno zaustaviti ili prestrašiti srčani krik zamorca.

Ništa manje atraktivna kod ove ptice smatra se vrlo slabom osjetljivošću na njezinu salmonelozu i leukemiju. Gvinejska perad ima dijetalno meso u kojem ima malo kalorija, ali i mnogo korisnih elemenata u tragovima. Šest mjeseci odlaže jaja, koja se smatraju hipoalergenima.

Kako izgledaju jaja zamorca?

Oblik jaja zamorca nalikuje piramidi, jer im je jedan kraj oštar i izdužen. Mjesto zračne komore je zaobljeno područje nasuprot oštrom kraju. Školjka, ponekad i do 2 mm debljine, jaka je i tvrda: jaje bačeno s visine od dva metra može ostati netaknuto. Školjka ispod ljuske također je karakterizirana tvrdoćom i gustoćom.

U ljusci školjke nema vodenastih proteina. Omotava svijetlo žuti, gotovo narančasti žumanjk.

Bež boja i smeđi uzorci na ljusci, zajedno s oblikom, znak su jaja zamorca. Još jedna značajka afričkih pilećih jaja je hrapavost površine školjke kada se osjeti.

Koja je razlika između jaja zamorca i piletine

Boja, veličina i oblik pilećih jaja i cezarina mnogo su različiti od:

1. Jaja zamorče svijetlo smeđe boje s mrljicama, dok su kod piletine bijela ili svijetlo smeđa do narančasta, ovisno o prehrani.
2. Ako su zamorčići jaja s gustom i jakom školjkom, onda je pileća ljuska tanka i krhka.
3. Jaja ove dvije peradi razlikuju se u strukturi školjke: broj zračnih pora u zamorcima je manji nego u njihovoj "rodbini". Budući da je unos štetnih mikroorganizama iznutra ograničen, da ne kažem o pilećim jajima.
4. Veličina jaja ove dvije ptice također je različita: u prvoj su manja nego u drugoj.
5. Postoji razlika u obliku. Savjet za piramidu s izduženim vrhom je jaje zamorca, ovalno - piletina.
6. Sadržaj vitamina A u jajetu zamorca je 2 puta veći nego u piletini.
7. Postoji razlika u trajanju. Sobna temperatura omogućuje vam čuvanje jaja zamorca do dva mjeseca, a u hladnjaku do šest mjeseci pri temperaturi od 10 ° C. Ne mogu se zamrznuti. Dok je rok trajanja pilećih jaja na sobnoj temperaturi 25 dana, a u hladnjaku - ne više od 3 mjeseca.

Sastav i sadržaj kalorija

1. Fosfor, magnezij, kalij, kalcij, željezo - ovo je popis glavnih elemenata u tragovima u jajima peradi.
2. Aminokiseline su uglavnom zastupljene metioninom, glutaminom, lizinom, cistinom, asparaginom.
3. Prisutnost vitamina A u jajima jamči poboljšanje stanja kože, noktiju, kose i vida.
4. Funkcije vitamina B skupine su stvaranje energije iz ugljikohidrata, proteina, masti. Podržavaju vitalnu aktivnost svih sustava i organa ljudskog tijela.
5. Vitamin E, odnosno tokoferol, koji je prirodni spoj, utječe na rad genitalija. Korisna je komponenta među sredstvima koja pomažu u stvaranju zdrave dijete.
6. Vitamin D je zdrav razvoj ne samo živčanog sustava, već i imunoloških, koštanih i endokrinih žlijezda.

Pored uobičajenih bjelančevina, masti i ugljikohidrata, kojih je 12,9, 0,51 i 0,72 g u jajetu „kraljeve ptice“, sadrži 70 g vode, 1,2 g pepela. Sadržaj kalorija iznosi 43 kcal.

Zbog ovog jedinstvenog i uravnoteženog sastava vitamina, aminokiselina, elemenata u tragovima, UN-ova komisija za hranu, jaja zamorca uvrštena su na popis proizvoda korisnih za prehranu ljudi.

Korisna svojstva jaja zamorca

Cezarovo jaje je korisno ne samo zbog toga što se nalazi unutar tvrde ljuske, već i zbog ljuske. Dakle, u žumanjku jajeta pristojna količina karotenoida, provitamina A, proteina. Školjka je cijelo blago kalcija, koje se koristi u obliku praška.

Za žene

Žene ne zabranjuju svakodnevno korištenje jaja zamorca zbog korisnih učinaka na njihovo zdravlje. Koža, kosa i nokti dobit će potrebne hranjive tvari i izgledat će zdravo. Recepti narodne kozmetike preporučuju maske s različitim dijelovima jaja:

1. Protein će pomoći u smanjenju pora.
2. Žumanjka će ublažiti masni sjaj, dati koži elastičnost i zasititi je potrebnim vitaminima i mineralima.
3. Smrvljena ljuska pomoći će koži tijela kao dio pilinga i obloga tijela da se riješe zastarjelih stanica.

Upotreba niskokaloričnih jaja zamorca sprečava žene od prejedanja, jer pružaju stanje sitosti zbog čega se normalizira tjelesna težina.

Bogat sastav proteina proteina doprinosi pojavi mišićnog tonusa. Redovita uporaba cezarovih jaja prepreka je stvaranju mreže malih krvnih žila na tijelu i smanjuje rizik od ostalih bolesti srca i krvnih žila.

Korisne tvari u jajima sprječavaju razvoj upalnih procesa. U dijabetičara se poboljšava reakcija tijela na inzulin. Korisnost jaja "kraljevske ptice" također se očituje u njihovoj sposobnosti da spriječe pojavu zloćudnih tumora u obliku tumora.

Za muškarce

Pored proteina potrebnih muškom tijelu, sastav jaja zamorca bogat je vitaminima koji poboljšavaju potenciju.

Retinol, piridoksin, tokoferol, riboflavin, kalciferol i pantotenska kiselina, koji se nalaze u bjelančevinama i žumanjku, neophodni su za potpuno funkcioniranje organa muškog reproduktivnog sustava. Prema urolozima, dnevni unos dva jaja zamorca održava zadovoljavajuću kvalitetu i količinu ejakulata.

Muško tijelo nije sposobno proizvesti određene vrste aminokiselina koje se nalaze u jajima. Nedovoljna količina ovih aminokiselina može pogoršati ne samo fizičko stanje čovjeka, već i smanjiti libido. Stoga je upotreba jaja zamorca muško jamstvo dobrog zdravlja i kondicije.

Tijekom trudnoće

Među različitim vrstama, jaje cezara smatra se najkorisnijim za žene tijekom trudnoće. To je zbog:

1. Njegova hipoalergenost, to jest mala vjerojatnost alergijske reakcije.
2. Prisutnost antibakterijskih svojstava u proteinu.
3. Prisutnost mnogih vitamina u žumanjku, s prevladavanjem karotenoida.
4. Nema rizika da bakterije uđu u jaje, što uzrokuje salmonelozu i leukemiju.

Jaja cezara važna su za tijelo trudnice. Njihove korisne tvari neophodne su tijekom formiranja fetusa.

Pri dojenju

Afrička pileća jaja preporučuju se ženama tijekom dojenja zbog prisutnosti mnogih komponenti potrebnih tijelu majke i djeteta. Hipoalergeni proizvod je još jedan veliki plus.

Za djecu

Prisutnost vitamina, aminokiselina, elemenata u tragovima i antioksidanata u jajima zamorca čini ih važnim proizvodom u prehrani djece.

Redovita upotreba proizvoda:

• jača kostur djeteta;
• uspostavlja štitnjač, ​​jetru i bubrege;
• blagotvoran učinak na rad mozga, jačanje pamćenja;
• poboljšava probavu.

Kod gubitka kilograma

Jaja zamorca mogu biti jedan od glavnih univerzalnih proizvoda ako je osoba prekomjerna težina. Imaju tako malo masti i kalorija da njihovo konzumiranje u hrani ne dovodi do povećanja viška kilograma, već izaziva osjećaj sitosti. Probavljivost je gotovo 100% - to je glavna prednost jaja "kraljevske ptice" kao dijetetskog proizvoda.

Dva jaja ove ptice dovoljna su za zasićenje zdravog ljudskog tijela potrebnom količinom proteina i minimalnom masnoćom.

Jedna od karakteristika afričkih pilećih jaja je nedostatak kolesterola, zbog čega su vrlo korisna za djecu i starije osobe.

Jaje školjke zamoraca: svojstva i primjena

Značajka jaja zamorca je korisnost ne samo njezinog unutarnjeg sadržaja, odnosno bjelančevina i žumanjka, već i ljuske. Njegova upotreba u obliku praha može poslužiti u različite svrhe: popunjavanje nedostatka kalcija u tijelu, jačanje kostura i živčanog sustava, liječenje nedostatka vitamina.

Željezo, molibden, sumpor, fosfor, cink, silicij - prisutnost ovih elemenata u tragovima u ljusci čini ga univerzalnim dobavljačem tijelu korisnih tvari potrebnih za njegovo funkcioniranje.

Kako bi ljuska "kraljevske ptice" stekla ljekovite osobine i ne bi nanijela štetu, mora se očistiti od kuhanih i ohlađenih jaja. Zatim kuhajte dva puta najmanje 5 minuta. Možete se ograničiti na jedno, ali duže kuhanje školjke, barem 7 minuta. Školjke mljevene u mort ili mljeveni u mlincu za kavu smatraju se spremnim za upotrebu. Svakodnevna upotreba praška u jednoj žličici s vodom ne samo da će napuniti sadržaj kalcija u tijelu, već će i ojačati kosti, kožu i kosu.

Školjka afričke piletine je organski kalcij. Koristeći zdrobljeni prah školjaka, osoba provodi preventivni rad koji je nevidljiv za sebe kako bi se smanjila vjerojatnost osteoporoze ili drugih bolesti kostura.

U usporedbi sa sintetičkim, kalcij koji se nalazi u ljusci može se potpuno obraditi. Međutim, pretjerana konzumacija zdrobljenih školjki može imati suprotan učinak. Stoga su potrebne preporuke stručnjaka i pauze između prijema takvog alata.

Cezar jaja u medicini

1. Ljekovita svojstva jaja zamorca odavno su poznata medicinskim stručnjacima. Prisutnost željeza u njima, u usporedbi s mnogim tvarima, čini proizvod korisnim za liječenje anemije.
2. Manjak vitamina nadoknadit će redovito, ali ne pretjerano, uključivanje ovog proizvoda u prehranu. Stres, gubitak snage i poremećaji u radu živčanog sustava jedan su od razloga konzumiranja Cezarinih jaja u preporučenim dozama.
3. Želudac i probavni organi normaliziraju svoj rad ako vitamini, aminokiseline i elementi u tragovima uđu u tijelo u dovoljnim količinama.
4. Nemogućnost dobivanja željenog oblika tijela često je uzrokovana metaboličkim poremećajima u tijelu. Jaja zamorca jedan su od onih proizvoda koji će imati pozitivnu ulogu u vraćanju metaboličkih funkcija i uklanjanju nepotrebne težine.
5. Trudnoća i dojenje, postoperativno razdoblje povezano je s potrebom za vraćanjem tjelesne snage i ravnoteže hranjivih tvari u tijelu. U ovom trenutku nemojte zanemariti savjete stručnjaka koji preporučuju uključivanje afričkih pilećih jaja u prehranu.

Hrana za bebe, prema nutricionistima i pedijatrima, trebala bi biti dopunjena ovim proizvodom, koji u svom sastavu ima čitavo blago potrebnih hranjivih tvari za dijete.Bilo koja osoba može osjetiti terapeutski učinak na tijelo, uključujući u svakodnevnu prehranu samo nekoliko jaja cezara.

Primjena jaja zamorca u kozmetologiji

Ljepotica je također zainteresirana za korištenje jaja zamorčića. Na njegovoj osnovi kozmetika se priprema ili kombinira s drugima, jer smanjuje ili potpuno uklanja alergijsku reakciju određenog kozmetičkog proizvoda.

1. Jaja afričkih ptica mogu postati osnova za čišćenje i hidratantnu masku za tijelo i kosu, pilinge i obloge za tijelo, čak i kod kuće. Školjka ovog proizvoda kao dijela pilinga će dati svježinu koži. Da biste to učinili, dovoljno je dodati prašak dobiven nakon mljevenja u mlincu za kavu bilo kojem gelu za pranje ili tuširanje. Da bi rezultat bio učinkovitiji, gel se može zamijeniti kremom. Ne preporučuje se nanošenje samo takvog gela na područje oko očiju gdje je koža osjetljivija - može se oštetiti čak i od mikročestica ljuske jajeta.
2. Maska od žumanjka jaja cezara i zobene pahuljice pomoći će da se riješite masnog sjaja kože lica.
3. Da biste dobili elastičnu kožu, možete koristiti šlag sa jajima od zamorca i dvije kapi farmaceutskog tokoferola, odnosno vitamina E. 20 minuta smjese pod plastičnim omotanjem će kožu tijela učiniti elastičnijom.
4. Maska od jaja s lukom pomoći će jačanju kose. Treba ga isprati samo hladnom vodom. Kada koristite toplu vodu, proteini se lijepe na vašu kosu.

Šteta i kontraindikacije

1. Korisnost cezarskih jaja se svodi na "ne" zloupotrebom.
2. Zbog prekomjerne hranjivosti postoji opasnost od negativnog utjecaja proizvoda na nezdrave bubrege i jetru.
3. Kategorički je nemoguće koristiti proizvod s individualnom netolerancijom na jaja.

Kako odabrati i pohraniti jaja zamorca

1. Prilikom odabira uzima se u obzir izgled: odsutnost pukotina i zveckanje zvuka prilikom tresenja.
2. Dobro je imati informacije o prehrani ptica: jedenje zamorki s prirodnim proizvodima poboljšava kvalitetu i okus jaja.
3. Osim toga, važno je obratiti pažnju na obrazac. Ispravan oblik jaja "kralja-ptice" je kruškast, boja svijetlo-tamno smeđa.
4. Jaka ljuska je njegova cjelovitost nakon što kuca par jaja jedni protiv drugih.

Jaja zamorca mogu se čuvati do 6 mjeseci. U tome nije posljednja uloga jaka i gusta školjka. Tako dug rok trajanja osiguran je na temperaturi od 0-10 ° C. Do dva mjeseca smanjit će se vrijeme skladištenja jaja na 15-18 ° C. Čak i stroj može postati mjesto za pohranu afričkih pilećih jaja do 28 dana. Putnici, kamioni, ribari, lovci ovaj proizvod radije uzimaju na izlete i putovanja.

Ako postoji potreba za očuvanjem jaja dulje vrijeme, morate koristiti metodu podmazivanja školjki s rastopljenom masti ili parafinom.

Sklopljena u kartonskoj kutiji s oštrim krajem prema dolje i prekrivena žitom ili solju, cezarina jaja se mogu čuvati i dulje od određenog vremena u podrumu s temperaturom ne većom od 15 ° C.

Ne preporučuju zamrzavanje proizvoda - on će izgubiti svoja svojstva.

Kako kuhati jaja zamorca

Ovaj se proizvod kuha dulje od pilećih jaja, zbog guste i guste ljuske. Stanje "tvrdo kuhano" za jaja zamorca pojavit će se za 10-11 minuta, a "kuhano" - 3-4 minute.

Je li moguće jesti sirovo

Jaje afričke piletine u svom sirovom obliku u potpunosti se apsorbira u tijelu ujutro, tj. Ujutro. Štoviše, kvantitativne norme uporabe su iste - ne više od dvije. Osoba puno više koristi od sirovih jaja nego od kuhanih ili pečenih jaja.

Zanimljive činjenice o zamorcima

1. Opseg jaja zamorca je velik. Ovo je kuhanje, lijek, kozmetologija. Dakle, s ovim proizvodom možete kuhati salate, grickalice, peciva, deserte. Boja posuđa bit će svjetlija zbog svjetline žumanjka.
2. Svježa jaja ili meko kuhana jaja blagotvornije djeluju na tijelo od tvrdo kuhanih.
3. Kozmetologija koristi vanjsku ljusku jaja zamorca i njezin unutarnji sadržaj.
4. Gvinejske kokoši po prevalenciji u SAD-u su ispred purana i pilića. Jer tamo su jaja cezara jeftinija i povoljnija nego, na primjer, u Rusiji.
5. Ptica s pouzdanjem odgovara vlasnicima koji se o njoj brinu. No, stranci ili životinje neće ih moći proći neopaženo zbog njihovog glasnog i otkačenog srca.
6. Gvinejske ptice mogu pomoći u borbi protiv štetnih insekata, na primjer, kolorado buba, jedući ih.
7. Gvinejske ptice su jato ptica koje žive u skupini u kojoj živi od 20 do 30 jedinki. Stoga, sama, vrišti vrlo glasno. Neumjesan plač ptice dokaz je njezinog posebnog dominantnog položaja nad drugim predstavnicima ptica.
8. Da biste ulovili zamorče, morate koristiti posebnu pokrivačicu ili mrežu. Ona može žrtvovati svoje perje ili rep i pobjeći ako ih zgrabi. Možete ga držati krila ili šape.
9. Nisu obožavatelji letenja. Gvinejske kokoši se uglavnom kreću u koracima, ali dobro rade u slučaju opasnosti.
10. Gvinejske kokoši nisu vrlo "odgovorne" kokošice zbog sramežljivosti, pa se pilići obično izležu pomoću inkubatora.
11. Za izradu nakita koristi se perje bilo koje vrste ove ptice. Malo ljudi zna da je izvorni materijal lažnih trepavica perje zamorca. Usluga za manikuru također koristi perje cezara.

Gvineja u svim pogledima - nevjerojatna ptica. Ova nježna oraha, zanimljivo ponašanje i neobično bogat sadržaj vrijednih tvari u mesu i jajima, na popisu zdrave hrane za ljude.

Fotografija jaja zamorca