Sok od brusnice: zdravstvene koristi i štete

Zna se mnogo o prednostima divljih bobica. Ovo je izvor ogromne zalihe vitamina i protuupalnih tvari koji doprinose čišćenju i brzom oporavku tijela s mnogim bolestima. Još je čudesnije kada je lijek prirodan i ukusan da ga možete piti za svoje zadovoljstvo, a kuhanje nije teško. Razmotrimo detaljnije prednosti soka od brusnice, kontraindikacije i jednostavne recepte za njegovu pripremu kod kuće.

Sastav i sadržaj kalorija

Sok od brusnice priprema se na bazi jedne bobice ili uz dodatak njegovih sestara: bobica borovnica, borovnica, oblačića, oraha, maline, trešnje. Obično koristite smrznuti od ljetnog proizvoda ili „živu“ džem. Sama po sebi, sve ove bobice imaju približno isti kalorijski sadržaj, tako da nećemo uzimati dodatke u obzir.

Brusnice sadrže samo 46 kcal na 100 g, a sadržaj kalorija u piću ovisi o koncentraciji soka i dodatku zaslađivača. Čisti voćni sok daje oko 26 kcal na 100 ml, a šećer ili med dodaju oko 10 jedinica - do 36-40 kcal.

Istovremeno, vlakna i pepeo gotovo ne ostaju u napregnutim voćnim napicima, ali je dopušteno ostaviti talog u piću, pod uvjetom da će biti čuvan na hladnom najviše 4–5 dana. Glavna prehrambena vrijednost su ugljikohidrati - prirodni probavljivi šećeri: glukoza, fruktoza i saharoza. Uz to, sok od brusnice sadrži vrijedne spojeve za tijelo:

1. Vitamini grupa B, C, A, E, PP.
2. Željezo, bakar, cink, fosfor, kalcij i kalij, natrij, magnezij, srebro.
3. Organske voćne kiseline: limunska, oksalna, jabučna, kvininska, glikolna, kao i flavonoidi, komponente koje imaju antibakterijsko i protuupalno djelovanje, tanine i antioksidante.

U ovom slučaju bobica rijetko izaziva alergijske reakcije i pogodna je za većinu ljudi kao terapijsko i profilaktičko sredstvo.

Što je koristan sok od brusnice

Prirodni napitak od brusnica već duže vrijeme smatra se životnim eliksirom, i to nije slučajno. Spasi se od svih vrsta bolesti: od prehlade i infekcija, bolesti zglobova i srca, alergija i nedostatka vitamina. Morse tonizira tijelo i liječi mnoge organe i sustave.

Opća korist

1. Vitamini i antioksidativne tvari bobice podržavaju ljepotu kože, ublažavaju iritaciju, potiču pomlađivanje tkiva i daju detoks efekt. Stoga sok od brusnice nije samo pomlađujuće sredstvo koje zateže kožu i zadržava vlagu u njoj, već i snažno sprečava rak.
2. U hladno i rano proljeće, sok od brusnice savršeno nadoknađuje tjelesne vitamine i podupire imunitet.
3. Piće dobro čisti krv, jetru i bubrege od toksina, uklanja prerađene proizvode, snižava kolesterol.
4. Brusnice su savršen borac protiv prehlade i virusa. Topli napitak možete srušiti vrućicu, ublažiti glavobolju, grglom ublažiti crvenilo i upalu.
5. Alat ubija bakterije u ustima i potiče zarastanje desni.
6. Mirisni voćni sok kontrolira apetit i može zamijeniti visokokalorične slastice, pa se može koristiti za dijabetes i dijete za mršavljenje.
7. Morse se bori protiv gljivica i obnavlja zdravu kožu. Može se koristiti ne samo za čišćenje krvi i limfe od infekcije, već i za lokalno liječenje lezija. U vojnim i terenskim uvjetima otvorena oštećenja dekontaminirana su bobičastim sokom ili voćnim napitkom: proizvod je promovirao ozdravljenje.
8. Piće uklanja višak tekućine, sprječavajući pojavu edema i oslobađajući stres od srca. Istodobno, sok od brusnice potiče zdravo znojenje, što je posebno važno za prehlade i vrućine, tijekom sportskih treninga i u vrućini.
9. Piće savršeno utažuje žeđ i tonizira tijelo. Razrijeđeni voćni napitak može se koristiti kao sportski napitak i na dijeti, ali ne trebate ga koristiti na prazan želudac.

Istovremeno, sok od brusnice koristan je za svakog člana obitelji na svoj način.

Za žene

1. Prednosti soka od brusnice za žene određuju se njegovim antioksidacijskim učinkom, koji omogućava duže očuvanje ljepote i mladosti, vraćanje zdravog sjaja i nježne boje kože, uklanja tragove umora i umiruje iritacije.
2. Sok je koristan za živčani sustav: jača stanice, stabilizira raspoloženje i poboljšava san, povećava izdržljivost, smanjuje bolne simptome tijekom menstruacije i nakon njih pomaže vratiti normalnu razinu željeza u krvi. U razdoblju nakon menopauze, takvo piće će smanjiti vrućice i normalizirati krvni tlak.
3. Piće od bobica pomaže u liječenju ginekoloških bolesti zbog svog antibakterijskog i antiseptičkog učinka. Preporučuje se da čak i liječnici u razdoblju nakon trudnoće, ozbiljnih bolesti genitourinarnog sustava, uđu u prehranu, da se bore protiv gljivičnih infekcija, a također i da vrate elastičnost mekih tkiva.
4. Sok od brusnice izvrstan je afrodizijak koji pomaže ženama da povrate seksualnu osjetljivost i vrate normalan libido. Doprinosi normalizaciji protoka krvi u području zdjelice, kao i održavanju unutarnjeg tonusa mišića. Osim toga, voćni napitci pomoći će vratiti snagu nakon napornog dana i vratiti dobro raspoloženje.

Za muškarce

Budući da snažna polovica čovječanstva statistički vjerovatnije pati od kardiovaskularnih bolesti, profilaksa soka od brusnica pomoći će duže očuvati zdravlje i smanjiti vjerojatnost razvoja hipertenzije, ateroskleroze, srčanih udara i drugih bolesti.

Morse savršeno jača krvne žile, potiče uklanjanje kolesterola, masnih plakova i kalcija, podupirući elastičnost tkiva, normalan pritisak i opskrbu krvlju. Ista svojstva soka od brusnice pomažu muškarcima da povećaju potenciju i izdržljivost tijekom odnosa. Redovito pijenje pomoći će izliječiti impotenciju.

Upalne bolesti genitourinarnog sustava, adenomi prostate i bubrežne bolesti, kojima je muško tijelo sklono, također se liječe voćnim sokom. Brusnice pomažu u uklanjanju tekućine iz tijela, bez ispiranja kalija, obnavljaju zdrava tkiva i pomažu u uklanjanju mikroba i njihovih metaboličkih produkata. Morseu je propisan medicinski tretman, jer je znanstveno utvrđeno da brusnice pojačavaju djelovanje antibiotskih lijekova.

Piće pomaže u vraćanju snage sportašima, potiče stvaranje kvalitetnih mišića, sprječava taloženje kalcijevih soli i potiče metabolizam tekućine i poboljšava metabolizam.

Za djecu

Za rastuće i razvijajuće se dječje tijelo potrebno je takvo piće u prehrani da normalizira zdrav apetit i stimulira jetru. Također, proizvod bogat željezom sudjelovat će u procesu hematopoeze i zaštititi od razvoja anemije. To je važno kako u mladoj dobi, tako i u dobi od 10-11 godina, tijekom restrukturiranja tijela.

Mors će pomoći tinejdžerima u prevladavanju problema s kožom, ublažiti akne, fotoosjetljivost i tamne krugove ispod očiju, potaknuti živčani sustav i pomoći da se ujutro lakše probude.

Piće ima vrlo važnu ulogu u formiranju imuniteta, posebno kod male djece i one koja pohađa vrtiće, školu u kojoj se susreće s velikim brojem ljudi i koncentracijom bakterija. Redovita konzumacija soka od brusnice tijekom cijele godine pomaže da se rjeđe prehladite, brže se nosite s virusima i budite budni čak i u hladnoj sezoni.

Kiseli bobični sokovi ne daju se bebama, do 2. godine života bolje je suzdržati se od uzimanja voćnih napitaka ili se posavjetovati s pedijatrom. Nakon toga, piće se počinje davati u malim obrocima: prvo na kašičicu, tako da se djetetovo tijelo navikne na kiselo piće, a zatim po dvije istovremeno i postupno povećava dozu. Razrijeđeni voćni napici za djecu mogu se piti pola čaše svaki drugi dan. U ovom slučaju, poželjno je isključiti iz prehrane druga kisela voća.

Je li moguće sok od brusnice tijekom trudnoće i HB

U malim količinama sok od brusnice vrlo je koristan tijekom trudnoće. Pomoći će ojačati imunitet, poboljšati san, povećati izdržljivost tijela, ojačati krvne žile i obogatiti krv crvenim krvnim stanicama koje su neophodne za opskrbu fetusa kisikom osiguravajući njegov pravilan razvoj.

Antioksidantne i antimikrobne tvari zaštitit će buduće majke od infekcija, toksina, pa čak i izloženosti teškim metalima. Sok od brusnice normalizira apetit, uklanja mučninu, nelagodu i nelagodu poput žgaravice ili nadimanja, potiče odljev žuči i održava normalan pH u tijelu.

Druga važna funkcija ovog napitka tijekom trudnoće je uklanjanje edema i jačanje krvnih žila. To će pomoći da se izbjegne razvoj varikoznih vena, tahikardije i hipertenzije. Sok od brusnice delikatno uklanja višak tekućine, ali morate shvatiti da ga zbog toga ne možete piti u velikim količinama, kako ne biste patili od učestalog mokrenja.

Dodatna korist brusnica za trudnice je čišćenje kože. Često se tijekom razdoblja hormonskih promjena kod žena pojavljuju osip i starosne mrlje. I nakon porođaja, trebate vratiti elastičnost kože. Jedenje proizvoda od brusnica pomoći će u uklanjanju zamračenja voćnim kiselinama, pooštriti konturu figure i normalizirati metabolizam radi svježeg izgleda i blagostanja.

Međutim, ne biste se trebali uključiti u proizvod. U stanju je izazvati prekomjerno odvajanje žuči i značajno povećati opterećenje bubrega, pa je konzumiranje crvenog eliksira umjereno.

Voće od brusnica pije se u medicini

Liječnici su u prošlom stoljeću prepoznali prednosti proizvoda od brusnica u liječenju prehlade, upala i natečenosti. Gastroenterolozi, nutricionisti, kardiolozi i drugi stručnjaci preporučuju svojim pacijentima da u svoje svakodnevne prehrane uključe piće kao pomoćno, profilaktičko i rehabilitacijsko sredstvo za niz bolesti.

Uz dijabetes

Uz dijabetes preporučuje se piti bobičasto sok bez dodanog šećera, a u ekstremnim slučajevima i med. Pomaže u uklanjanju mnogih nuspojava: normalizira krvni tlak, pomaže u borbi protiv plakova s ​​kolesterolom, vraća elastičnost kože, uklanja suvišne soli za olakšavanje rada zglobova.

Glikemijski indeks soka od brusnice je mali. Piće utažuje žeđ i pomaže se riješiti lažnog osjećaja gladi, stabilizirajući dobrobit.

Uz pankreatitis

Kod pankreatitisa važna su protuupalna svojstva pića. Preporučuje se piti ga malo, prateći dobrobit, ali upravo je takvo piće korisno za obnavljanje normalnog funkcioniranja gušterače. Ne uzrokuje porast šećera u krvi i ne preopterećuje tijelo, a ima antiseptički i smirujući učinak, ublažava vrućicu, bol i potiče regeneraciju zdravih tkiva.

Uz gastritis

Kod gastritisa brusnicu treba koristiti vrlo pažljivo, strogo slijedeći preporuke liječnika. S jedne strane, ima ljekovit učinak i pomoći će u ublažavanju iritacije. S druge strane, proizvod je vrlo kiseo (dodavanje šećera ne smanjuje učinke voćnih kiselina), što može povećati nelagodnost kod bolesti gastrointestinalnog trakta u slučaju visoke kiselosti.Pijte voćne napitke u razrijeđenom obliku, u kombinaciji s mekim proizvodima za zamatanje.

S gihtom

S gihtom sok od brusnice pomoći će razgraditi i ukloniti naslage soli iz tijela, riješiti se viška kalija i normalizirati razinu uree. Međutim, trebate ga koristiti tek nakon rasprave o situaciji s liječnikom. Svježe bobice ne mogu se koristiti kod gihta, jer sadrže purine koji mogu izazvati pogoršanje bolesti. U Morseu se te tvari mijenjaju, tako da mala količina pića neće naštetiti organizmu.

Za jetru

Za zdravlje jetre, liječnici često preporučuju uključivanje soka od brusnice u prehranu. Doprinosi pročišćavanju i obnovi stanica, uklanjanju toksina, odljevu žučne tekućine, uklanjanju upalnih procesa i topline. Piće od brusnica potiče zdravu cirkulaciju krvi i obnavlja tkiva. Ponekad za čišćenje i normalizaciju jetre, sok od brusnice miješa se s gorkim biljem i zdravim uljima.

Od temperature

Sok od brusnice pije se toplo zbog temperature, ublažava glavobolju, vrućicu, bolove u tijelu, povećava mišićni tonus i otpornost tijela, stoga može poboljšati opće dobro kod prehlade, groznice, intoksikacije i trovanja.

Uz anginu

S anginom ne možete piti samo voćna pića, već i grgljati infuzijom bobica (bez šećera), to će pomoći ubiti štetne mikroorganizme, ublažiti oticanje, ukloniti upalu i obnoviti tijelo.

S pijelonefritisom

Vrlo često liječnici preporučuju konzumiranje soka od brusnice za pijelonefritis. Piće ubija patološku mikrofloru i uklanja svu tuđu tvar iz tijela, pomaže ublažavanju upale i ponovnom normalnom radu bubrega, ublažava bol i groznicu. Osim toga, štiti tijelo u cjelini od širenja infekcije.

U takvim se situacijama preporučuje uzimanje čistih voćnih napitaka bez zaslađivača kako bi se tijelo "brže" procesuiralo i izvršilo svoje funkcije. Morse s dodatkom prirodnog meda pomoći će i kod upalnih bolesti.

U slučaju trovanja

Sok od brusnice pomaže i kod raznih vrsta trovanja. Liječnici ga često propisuju kao pomoćno sredstvo osobama koje žive u zagađenim okolišu ili rade u opasnim industrijama.

Situacijski možete smanjiti simptome trovanja hranom ili opijenosti pićem malo nezaslađenih voćnih napitaka. Pomoći će uklanjanju patogena bilo koje prirode iz tijela, očistiti želudac, pomoći u vraćanju normalne bakterijske ravnoteže i potaknuti proizvodnju potrebnih enzima. U takvim je slučajevima preporučljivo započeti s sorbentom koji će izvući sve grube čestice, a tek nakon toga pomoći će tijelu da se izbori s nelagodom uz pomoć voćnih napitaka.

Alat dobro pomaže od mučnine na putu, nakon prejedanja i u drugim slučajevima, a također izaziva otrežnju.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč intenzivnom ugodnom ukusu, brusnica je takva bobica koja rijetko izaziva netoleranciju. Sok od brusnica ili voćni napitak zabranjen je u samo nekoliko slučajeva:

1. Za ljude s visokom kiselošću, česte žgaravice.
2. Uz probleme s bubrezima ili ozbiljne bolesti gastrointestinalnog trakta.
3. Dok uzimate antibiotike uz strogu dozu. U takvim slučajevima uvijek biste trebali konzultirati liječnika.

Na prazan želudac ne možete piti bobičaste sokove i voćne napitke. Ako je sok propisano piti na prazan želudac, bolje je započeti s čašom vode kako bi aktivirali tijelo i osvježili sve stanice i tkiva. Tada kiselina soka neće imati previše agresivan učinak.

Također je važno zaštititi zubnu caklinu od kiselih voćnih napitaka. Nepoželjno je piće popiti odmah nakon pranja zuba, nakon vruće hrane, a nakon pijenja preporučuje se ispiranje usta vodom. Još je bolje piti voćni sok kroz slamku.

Ako pijete sok od kiselog voća umjereno, to će biti korisno i neće uzrokovati nelagodu, ali ako imate žgaravicu, nelagodu na zubima ili crijevima, piće morate odgoditi.

Koliko soka od brusnice mogu piti dnevno?

Da biste postigli izražen ljekoviti učinak, preporučljivo je piti 2 čaše voćnog napitka dnevno. Ako tretman nije potreban, dovoljno je piti 1-2 čaše 2-3 puta tjedno. Piti više od 3 čaše zaredom je nepoželjno, jer to preopterećuje bubrege i može uzrokovati nelagodu u želucu.

Djeca i stariji svaki dan daju po 1 čašu. Voćne napitke možete uvesti u hranu za bebe od 3 godine, a po potrebi razgovarajte s pedijaterom o doziranju i dobiti posebne preporuke.

Kako napraviti sok od brusnice

Morse se od kompota razlikuje po visokom sadržaju vitamina, ostaje svjež i gotovo se ne podnosi toplinskoj obradi. Proizvod pripremljen kod kuće može se uviti u sterilizirane staklenke, ali bolje je čuvati ga u hladnjaku ili zamrznuti svježe bobice i svaki put pripremiti novu porciju voćnog napitka.

Domaće voćno piće mnogo je korisnije od skladištenja voća, jer ne sadrži štetna sladila i konzervanse. U rekreativne svrhe, najbolje je piti čisti bobični sok, ako vam se čini previše kiselim, pomiješajte ga s sokom slatkog voća: kruške, jabuke, manga. Po želji možete dodati malo meda ili šećera, ali bolje je to učiniti prije pijenja.

recepti

1. Da biste pripremili voćne napitke iz svježih bobica, dovoljno ih je naribati kroz sito, izražavajući sok. Nakon toga zdrav i kolač bogat vitaminima prelije se s malo vode i kuha na laganoj vatri 5-6 minuta. Po potrebi dodajte šećer po ukusu i začine: cimet, klinčiće, đumbir, kardamom, mirisno bilje. Zatim se juha odmrzuje, kombinira sa sokom u toplom obliku i inzistira dok se potpuno ne ohladi (ili uvalja u limenke dok je tekućina vruća).
2. Drugi recept je od smrznutih bobica. U tom slučaju, bobicu treba preliti vrućom vodom, mljeti u blenderu i inzistirati 15-20 minuta. Tada se provodi isti postupak: prva infuzija se izlije kroz gazu, kolač se do vrenja dovodi u drugu vodu ili sirup, a zatim se oba dijela miješaju.
3. Alternativni recept vitaminskog voćnog soka uklanja vrenje. Pire od bobica se prelije vrućom prokuhanom vodom i brani u termosici, nakon čega se smjesa filtrira. Ovaj voćni napitak treba piti odmah, jer ima puno kraći rok trajanja. Unatoč tome, antibakterijske tvari dopuštaju njegovo skladištenje čak i bez dodavanja konzervansa.

Ako prije zimskih praznika pripremate voćni sok od divljih bobica, možete mu dodati limunovu ili narančinu koricu, to će također imati koristi za vaše zdravlje i stvoriti dobro raspoloženje.

Zanimljive činjenice o brusnici

1. Počeli su proučavati specifična svojstva divljih bobica početkom prošlog stoljeća. Dakle, ruski znanstvenici otkrili su da brusnica sadrži benzojevu kiselinu koja, prolazeći kroz transformaciju u tijelu, prima svojstvo antibiotika i pojačava učinak lijekova.
2. Brusnice možete sakupljati u rujnu. Bobica će i dalje biti vrlo čvrsta, ali moći će je „posegnuti“. Ipak, vjeruje se da se maksimum hranjivih tvari nakuplja u plodovima do prvog hladnog vremena.
3. U Engleskoj se brusnice ponekad naziva i „medvjeđa bobica“, jer se vole goziti nogom. Postoji verzija da su ih samo gledali kako su ljudi probali bobicu.
4. Uobičajeno je da su Indijanci i druga drevna plemena svježe meso masno pireom od bobica brusnice produžili rok trajanja.
5. Grmlje brusnice žive nekoliko desetljeća, a neke od njih i cijelo stoljeće.

Fotografija soka od brusnice