Kukuruzni štapići: zdravstvene koristi i štete

Odrasli i stariji, mala djeca i adolescenti vole prozračnu deliciju. Danas se proizvod proizvodi raznih okusa, čineći štapiće različitih oblika i boja. Danas možete kupiti kukuruzne štapiće s okusom kondenziranog i pečenog mlijeka, orašaste plodove. Starija generacija kuhat će štapiće s okusom slanine ili sira. Danas se na policama bilo koje trgovine može naći popularna slatka poslastica.

Mnogi misle da su kukuruzni štapići napravljeni izravno od žitarica žitarica, ali to još nije daleko od slučaja. Proizvod se dobiva iz pjenaste kukuruzne pjene. Za proizvodnju morate imati posebnu opremu. Brašno možete kupiti u gotovom obliku u trgovini ili ga sami kuhati mljevenjem žitarica u mlincu za kavu.

Kako kukuruzne štapiće

Proizvod se temelji na kukuruznoj brašnu. Tijekom proizvodnje, kukuruzni štapići prolaze dodatnu obradu pri visokim temperaturama, tako da gube većinu svojih vrijednih hranjivih svojstava. U proizvodnji na industrijskoj razini, kukuruzni štapići se izrađuju s dodatkom šećera u prahu, raznih konzervansa i prehrambenih boja. Kako bi proizvod bio malo korisniji, u njega se dodaju razni vitaminski kompleksi.

Tehnologija proizvodnje odvija se u nekoliko važnih faza, od kojih svaka ima značajnu ulogu. Glavna komponenta proizvoda su cjelovita kukuruzna zrna koja se tijekom prerade suše i mljevaju u brašno. Dobiveno brašno pažljivo se prosijava tako da veliki dijelovi sirovina ne uđu u gotov proizvod. Sljedeći korak je miješanje kukuruzne brašna s zaslađivačima, aromama i aromama. U ovoj fazi proizvodnje pojavljuje se višak vlage u brašnu, koje se mora ukloniti. Nakon obrade na posebnoj opremi, ne isparava samo višak vlage, već i plastična masa miješanih komponenata.

Formirani kukuruzni štapići stavljaju se u ekstruder, gdje na određenoj temperaturi smjesa prolazi kroz opremu, pjenu i povećava se u volumenu. U završnoj fazi, posebni noževi odrezali su gotove štapove, dajući im željeni oblik i veličinu. Nakon što je proizvod spreman, prolazi zadnju fazu - u njega se dodaje biljno ulje, arome, drobljenje u šećer u prahu.

Sastav i sadržaj kalorija

Poslastica se sastoji od samo četiri sastojka: kukuruzne brašno, šećer u prahu, biljno ulje i sol. Ali ipak, proizvod je visoko kaloričan. Na 100 grama ima 325 kcal. Proizvod sadrži sljedeće elemente:

• Ugljikohidrati - 75 grama.
• Masti - 1,2 grama.
• Vjeverice - 8,3 grama.
• Mangan, magnezij, bakar, natrij, vitamin B2.

Vitaminski sastav je prilično oskudan i pojavljuje se u gotovom proizvodu samo kao rezultat dodavanja tijekom proizvodnje. Prirodne komponente ovdje su potpuno odsutne, tako da proizvod nema poseban pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Za što su kukuruzni štapići dobri?

Upotreba kukuruznih štapića je mala, ali još uvijek postoji. Hranjiva vrijednost proizvoda je sljedeća:

1. 100 grama kukuruznih štapića sadrži polovicu dnevne norme vitamina B2, neophodnog za normalizaciju rada živčanog sustava, štitnjače, vida, dobro stanje kože i liniju kose.
2. Visoki kalorični sadržaj proizvoda omogućuje vam brzo suzbijanje gladi u hitnim slučajevima.
3. Velika količina ugljikohidrata omogućuje ne samo dati osjećaj punoće, već i razveseliti.Ako za doručak pojedete mali broj štapića, možete se napuniti energijom za cijeli dan.

Ne postoje preporuke o dnevnoj doziranju proizvoda. Dopuštena doza dobrote ovisi o stanju ljudskog zdravlja, o dobi i individualnim karakteristikama tijela.

Je li moguće kukuruzne štapiće ...

Svima omiljena poslastica, kao i sva hrana, ne bi trebala biti prejedanje. U nekim slučajevima upotrebu kukuruznih štapića treba smanjiti, a u slučaju ozbiljnih bolesti potpuno isključiti iz prehrane.

Pri dojenju

Tijekom dojenja, žene moraju pažljivo pratiti svoju prehranu. Doista, s mlijekom, djetetovo tijelo prima ne samo korisne i hranjive tvari, već i štetne tvari koje mogu nanijeti štetu. Kukuruzna kaša može izazvati alergijsku reakciju. Čak i ako sama žena ne pati od osjetljivosti na komponente proizvoda, tada beba može imati problema. Najbolje je odbiti slatku poslasticu prije dojenja.

trudna

Tijekom trudnoće ponekad se možete prepustiti slatkim poslasticama, ali ne smijete zaboraviti na visoku kalorijsku količinu proizvoda i znati mjeru. Ako buduća majka ima problema s probavnim sustavom, to jest kukuruzni štapići se ne preporučuju kako bi se izbjeglo pogoršanje bolesti. Također, slatki proizvod je vrlo kaloričan i doprinosi debljanju kod žena. To može nepovoljno utjecati na razvoj fetusa.

Za djecu

Djeci se ne preporučuje davanje kukuruznih štapića. Oni mogu pridonijeti poremećajima metabolizma u krhkom tijelu, što će kasnije dovesti do problema s težinom. Kukuruzni štapići preporučuju se djeci od tri godine. Djeci se ne smije davati više od jednog pakiranja dnevno. Kada počnete koristiti proizvod, morate pratiti stanje djeteta. Ako se na koži pojave crvene mrlje, svrbež ili osip, tada treba isključiti nježnost iz prehrane.

Kod gubitka kilograma

Onima koji se žele razdvojiti s viškom kilograma, upotreba dobrote nije preporučljiva. Proizvod je visokokaloričan, doprinosi samo dobivanju viška kilograma, a ne smanjivanju. U kukuruznim štapićima ima vrlo malo hranjivih sastojaka, a sastav sadrži ne prirodne sastojke, već arome i pojačivače okusa. Nakon gutanja, usitnjene čestice štapića prianjaju za stijenke crijeva i želuca, a druga hrana se zauzvrat zalijepi za njih.

Uz pankreatitis

Osobe koje pate od problema s gušteračom mogu koristiti štapove samo u razdoblju remisije. Ni u kojem slučaju ih ne treba jesti tijekom pogoršanja tijeka bolesti. Osim toga, tijekom ovog razdoblja, morate slijediti strogu dijetu.

Uz gastritis

Bolest želuca uključuje određenu prehranu, u kojoj je djelovanje hrane usmjereno na ne iritiranje slabih zidova sluznice. Kukuruzni štapići mogu uzrokovati bol, posebno u akutnoj fazi. Uz gastritis, kukuruzni štapići mogu se konzumirati samo tijekom remisije i to samo u malim obrocima.

Šteta i kontraindikacije

Negativni učinci jedenja kukuruznih štapića imaju širok raspon. Slatka poslastica može učiniti više štete tijelu nego koristi. Zbog prisutnosti šećera u prahu, kalorični sadržaj proizvoda je visok, ali u njemu je vrlo malo korisnih svojstava. Osim toga, neki proizvođači, zbog ekonomičnosti, ne koriste prah, već jeftiniji i štetniji zaslađivač.

Kukuruzni štapići mogu imati negativne učinke u obliku propadanja zuba. U procesu žvakanja, kukuruzna masa se zalijepi za zube na onim mjestima gdje ih je teško riješiti četkicom za zube.To je posebno štetno za djecu, jer nisu skloni pažljivo nadgledati čistoću usne šupljine. Osim toga, proizvod nema svojstva koja će pomoći uklanjanju toksina iz tijela, pa čak i usporava proces njihove eliminacije.

kontraindikacije:

1. Ne preporučuje se uporaba poslastica osobama koje boluju od dijabetesa. Proizvod sadrži veliku količinu šećera i konzervansa. Neki dodaci mogu izazvati alergijske reakcije.
2. Kukuruzni štapići su kontraindicirani osobama koje pate od bolesti probavnog sustava, posebno u fazi akutnog pogoršanja tijeka bolesti. Pacijenti u ovom razdoblju imaju strogu dijetu. Ponekad, tijekom remisije, može se dozvoliti mali broj štapića, ali tek nakon odobrenja liječnika.
3. Treba se suzdržati od takvih poslastica ljudima koji pate od kožnih bolesti. Kukuruzni štapići mogu pogoršati bolest i pogoršati kožne osipe. To se posebno odnosi na kronične upalne procese.
4. Ljudima koji imaju prekomjernu težinu također se ne preporučuje jesti kukuruzne štapiće. To može dodatno pogoršati stanje i svakako ne pomaže u smanjenju broja kilograma.

Također se ne preporučuje korištenje proizvoda djeci mlađoj od tri godine, trudnicama i dojiljama.

Što mogu kuhati s kukuruznim štapićima

Slatka poslastica koristi se kao neovisan proizvod, a koristi se za pripremu raznih deserta: kolača, kolača ili peciva. Mnoga kulinarska remek djela od kukuruznih štapića ne zahtijevaju toplinsku obradu. Ako vaša kuća ima jednostavan set potrebnih proizvoda, tada možete napraviti tortu od kukuruznih štapića. Za pripremu će vam trebati:

• kukuruzni štapići - 1-2 pakiranja (ovisno o veličini torte koju želite napraviti);
• kondenzirano mlijeko - 1 limenka (možete uzeti kuhano kondenzirano mlijeko);
• maslac - 1 paket;
• čokolada - 1 bar;
• pčelinji med - 1 žličica;
• kakao prah - 2-3 žlice. žlice;
• svježe ili smrznute bobice (ne mogu se koristiti u kuhanju).

Dvije trećine pakovanja maslaca, pola konzerve kondenziranog mlijeka i meda treba pomiješati i dobro tući mikserom. Bit će to krema za tortu. U kuhanu gustu masu dodajte kakao i opet dobro promiješajte mikserom. Ulijte kukuruzne štapiće u duboku zdjelu, možete ih prethodno izrezati. Ovdje stavite kuhanu kremu i pomiješajte, pokušavajući njome premazati svaki štapić. Pripremljeni spremnik obložite filmom i pospite šećerom u prahu. Stavite miješanu masu u kalup i posolite. Nakon toga tortu izvadite 40-50 minuta u hladnjak. Prije posluživanja stavite bobice na vrh za ukras.

Kako napraviti kukuruzne štapiće kod kuće

Mnogi se pitaju je li moguće napraviti ukusne zračne štapiće kod kuće vlastitim rukama ili to imate veze s trgovinom robe? Tehnologija izrade štapova prilično je složena i dugotrajna. Za njihovu proizvodnju potrebna vam je posebna oprema, pa je gotovo nemoguće kuhati proizvod kod kuće. Ako imate na raspolaganju ekstruder koji omogućuje omekšavanje i oblikovanje gotovog proizvoda pod pravim tlakom i temperaturom, tada možete bez problema nastaviti samostalnu proizvodnju. Za pripremu sirovina za daljnju obradu trebat će vam drugi uređaj - vijak uređaj.

Faze kuhanja kukuruznih štapića kod kuće:

1. Ulijte kukuruznu brašno u uređaj za puž i dodajte vode i malo soli. Unutar 5 minuta pomiješaju se komponente, a zatim započinje proces raspadanja smjese koji traje oko tri sata.
2. Masa dobivena nakon toga se stavlja u ekstruder, gdje se zagrijava do temperature od 200 stupnjeva i pjene.
3. Nakon toga uređaj se uređaj gurne u odjeljak za sušenje i razreže na nekoliko jednakih dijelova. Potrebno je smanjiti razinu vlage na 5 posto, kako bi dobiveni proizvod postao hrskav.
4. U završnoj fazi, proizvod je glaziran biljnim uljem, začinima i šećerom u prahu.

Postoji još jedan recept u kojem dobijete obrok sličan kukuruznim štapićima. Gotovi proizvodi bit će vrlo različiti od prodavaonica, ali svima će se svidjeti njihov ukus. Za kuhanje trebat će vam:

• Maslac - 50 grama.
• Kukuruzno brašno - 100 grama.
• Mlijeko - 70 ml.
• Jaje - 2 kom.

U zdjeli pomiješajte mlijeko i maslac i stavite na položenu vatru. Nakon što smjesa proključa, polako umiješajte brašno tako da se ne pojave grudice. Nakon što se zgusne, maknite masu s vatre, dodajte jaja i dobro promiješajte. Dobivenim tijestom napunite vrećicu peciva i istisnite kratke kobasice na pripremljenu tavu. Nakon toga stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite proizvode dok ne budu kuhani. Pečene štapiće pospite šećerom u prahu.

Je li moguće jesti kukuruzne štapiće na post

Za vrijeme posta, ljudima je zabranjeno jesti hranu koja sadrži životinjske masti. U kukuruznom štapiću nema zabranjenih sastojaka. Slatke slatkiše na post treba jesti u ograničenim količinama. Pri kupnji morate obratiti pozornost na sastav proizvoda. Mnogi glazirani proizvodi mogu sadržavati mliječne aditive, a mlijeko nije dopušteno konzumirati tijekom posta.

Glavno značenje velikog praznika je čišćenje duše od grijeha, a prejedanje uopće ne pridonosi duhovnom i tjelesnom čišćenju. Stoga tijekom ovog razdoblja treba preferirati mršavu povrtnu hranu, povrće i voće. To će biti ne samo poštivanje crkvenog posta, već će imati koristi i za cijeli organizam.

Je li moguće životinjama dati kukuruzne štapiće

Ponekad se vlasnici kućnih ljubimaca pitaju je li moguće dati kukuruzne štapiće u svoje odjele? Odgovor će, naravno, biti negativan. Kukuruzni štapići teže se lijepiti za zube. Ako osoba može samostalno ukloniti ljepljivu masu čačkalicom ili četkicom za zube, tada se mačka ili pas ne mogu nositi s tim. Stoga, ako vaš ljubimac neprestano konzumira slatku poslasticu, može imati problema sa zubima.

Isto vrijedi i za unutarnje organe životinja. Kukuruzni štapići stalno će se lijepiti za crijeva i želudac, što usporava proces probave. Iz toga se mogu razviti razne bolesti.

Zanimljiva činjenica: slatki proizvod pojavio se u 19. stoljeću zahvaljujući eksperimentu američke braće-kuhara, vlasnika sanatorija. Morali su nakratko napustiti sanatorij o važnim stvarima, a kad su se vratili, otkrili su da je kukuruzna brašna malo pokvarena. Kako ne bi izbacili vlažnu kukuruznu brašnu, braća su mijesila gusto tijesto, valjala ga i dobivala žitarice, pržene u ulju. Novost je bila na ukusu ljudi u sanatorijumu. Kukuruzne pahuljice poslužene su s mlijekom i marshmallows. Već u 20. stoljeću, kada se metoda ekstruzije počela primjenjivati ​​u proizvodnji, pahuljice su počele prolaziti kroz kalup, i tako su se pojavili voljeni kukuruzni štapići.

Proizvodi od kukuruznog kukuruza, u stvari, jednostavno su ukusne poslastice, a ne od velike koristi. Prilikom odabira proizvoda u trgovini preporučljivo je obratiti pažnju na sastav. Treba sadržavati što manje boje, konzervansa i drugih aditiva u hrani. Prednost treba dati vrsti štapića, posuti šećerom u prahu i obojati žutom bojom. Pokušajte kupiti proizvode koji donose barem malu, ali korisnu korist za tijelo.

Fotografija kukuruznih štapića