Sezamovo mlijeko: zdravstvene koristi i štete

Biljno mlijeko, posebno u posljednje vrijeme, smatra se vrlo popularnim proizvodom. I to ne čudi! Sezamovo mlijeko poznato je po svojim korisnim svojstvima, bogatom sastavu i lakoći pripreme. Ovaj prirodni proizvod bit će koristan ne samo onima koji se pridržavaju pravilne prehrane, već i ljudima koji više vole vegetarijanski i veganski jelovnik. Pogledajmo pobliže prednosti i štete sezamovog mlijeka, kako ga kuhati kod kuće.

Sastav i sadržaj kalorija

Piće ima ugodan orašasti okus s laganom slatkoćom i nježnom aromom.

Susamovo mlijeko sadrži mnogo korisnih minerala, kiselina i vitamina (A, C, B, PP). Vitamin PP igra ključnu ulogu u stvaranju aminokiselina, što povoljno utječe na funkcioniranje svih organa i sustava. Stoga se ovaj prirodni proizvod smatra korisnim posebno za žene tijekom trudnoće i dojenja.

Sezam sadrži važnu supstancu - niacin. Ovaj vitamin pomaže u normalizaciji kolesterola i prirodnim putem ga uklanja iz krvi. Uz pomoć sezamovog mlijeka možete smanjiti količinu štetnih naslaga, poboljšati stanje krvnih žila i srca.

Nikotinska kiselina sadržana u sjemenu pomaže u učinkovitoj probavi hrane i sagorjevanju potkožne masti. Zahvaljujući tim svojstvima prirodnog napitka, masnoća se ne nakuplja pod kožom, već se pretvara u potrebnu energiju.

Susamovo mlijeko također sadrži veliku količinu kalcija i željeza koji su korisni za snagu kostiju i zuba, a također smanjuju rizik od osteoporoze. Uz to, željezo blagotvorno utječe na hematopoetsku funkciju. Kompleks vitamina skupine B zajedno s magnezijem pozitivno djeluje na psihu i na taj način sprečava razvoj depresije. Susamovo mlijeko također je izvor mangana, cinka, bakra i selena.

Važno! Čaša sezamovog mlijeka sadrži 7 puta više kalcija nego jedna čaša kravljeg mlijeka.

Redovito konzumiranje napitka od mlijeka također štiti tijelo od djelovanja štetnih slobodnih radikala, koji oštećuju ljudske stanice, uzrokujući rak. To je uglavnom moguće zbog prisutnosti vrijednih fenolnih antioksidanata u sjemenkama sezama.

Također je važno napomenuti da nemasni proizvod u svom sastavu sadrži prilično rijetke antioksidante - sesamin i sesamolin, koji mogu usporiti prirodni proces starenja. Piće pomaže smanjiti zubobolju.

Sezamovo mlijeko je također dobar izvor mononezasićenih masnih kiselina (18,8 g sadrži 100 g sezama), uglavnom oleinske kiseline. Povoljno djeluje na kolesterol u krvi i na organe kardiovaskularnog sustava.

Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda - 142 kcal.

Što je korisno sezamovo mlijeko

Biljni napitak ima učinak čišćenja i prirodni je antioksidans. Susamovo mlijeko aktivno se koristi kao profilaktički lijek protiv raka, odnosno zbog redovite uporabe napitka iz tijela se eliminiraju toksini, slobodni radikali i štetni metabolički proizvodi. Razmotrimo detaljnije što je sezamovo mlijeko korisno za muškarce, žene i djecu.

Za žene

Predstavnice fer spola koriste sezamovo mlijeko kako bi poboljšale stanje kose, kože i noktiju. Na bazi sezamovog mlijeka pripremaju se razne maske:

1. Da biste nahranili suhu kožu, nasjeckajte 2 žlice. Ananas kašu i dodajte malo sezamovog mlijeka. Maska se nanosi na kožu 20 minuta. Ovaj prirodni lijek pomaže u borbi s pilingom.
2. Da biste pripremili univerzalni piling, pomiješajte 2 tsp. med, 1 žličica nasjeckane zobene kaše i 2 žlice. sezamovog mlijeka. Prirodni kozmetički proizvod nanosi se na lice, dekolte i vrat.
3. Za pripremu maske protiv starenja pomiješajte med, sezamovo mlijeko, zobene pahuljice i par kapi rakije. Maska se nanosi na lice 15-20 minuta.

Osim toga, sezamovo mlijeko pomaže poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, što također ima pozitivan učinak na kožu. Prirodni proizvod pomoći će kod patologija jetre, slabosti desni i zuba i gubitka kose. Kod migrene (jaka glavobolja) sezamovo mlijeko se utrlja u viski. Budući da ima izražen protuupalni učinak, može smanjiti upalu mliječnih žlijezda s mastitisom.

Da biste poboljšali stanje kose, možete ih isprati sezamovim mlijekom. Nakon toga, kosa se omota u plastičnu kapu, zamota u ručnik i nakon sat vremena ispere toplom čistom vodom. Ova maska ​​omogućuje vam da njegujete kosu korisnim elementima u tragovima koji će dati sjaj i snagu čak i onim kovrčama koje su često izložene glačama za uvijanje i sušilicama za kosu.

Osim maski za lice i kose, ženama se savjetuje da koriste nerazrijeđeno sezamovo mlijeko. Ovo je hranjivo piće koje će ne samo povećati tonus tijekom čitavog dana i samo će dati dobro raspoloženje, već i pozitivno utjecati na ljepotu kose i kože.

Danas mnoge kozmetičke tvrtke aktivno koriste sjemenke sezama za proizvodnju kreme, seruma i maski za strije i protiv bora. Možemo zaključiti da je takav prirodni proizvod skladište vitamina i minerala za žene, što osim poboljšanja izgleda, omogućuje normalizaciju rada ženskog reproduktivnog sustava.

Za muškarce

Zbog sadržaja vitamina E u sezamovom mlijeku, od davnina se smatra prirodnim afrodizijakom i stimulatorom muške moći. Redovitom upotrebom pića kod muškaraca povećava se potencija i povećava se libido. Do sada sezamovo mlijeko u tu svrhu u Indiji aktivno koriste muškarci, dok se napitak miješa s medom.

Pored vitamina E, sezamovo mlijeko sadrži i veliku količinu cinka, koji pridonosi proizvodnji spolnih hormona, što ima stimulativan učinak na prostatu, smanjujući rizik od razvoja raka muških organa. Osim toga, cink se odlikuje ljekovitim djelovanjem rana, jača imunološki sustav, a također poboljšava funkcije muškog reproduktivnog sustava. Kao rezultat toga, proizvodnja zdrave sperme značajno se povećava.

Obratite pažnju! Tijekom istraživanja dokazano je da seme sezama, koje se koristi kao osnova za proizvodnju mlijeka, poboljšava protok krvi doslovno u cijelom tijelu, uključujući i u zdjelici. To povoljno utječe na potenciju, a također povećava trajanje i intenzitet erekcije.

Mnogi muškarci potvrđuju da se čestom primjenom sezamovog mlijeka povećava količina testosterona. To je moguće zbog sadržaja arginina u sezamovom sjemenu - aminokiselina. Biljno mlijeko će biti korisno onima koji imaju erektilnu disfunkciju, hipertenziju, kao i teško depresivno stanje.

Odmaknemo li se od teme reproduktivne funkcije, važno je napomenuti da sezamovo mlijeko ima pozitivan učinak na moždanu aktivnost. Odnosno, ovaj je proizvod koristan za muškarce "mentalnih" zanimanja, jer sadrži mnogo vitamina skupine B, fosfor, aminokiseline, fosfolipide.

Tijekom trudnoće

Tijekom devet mjeseci trudnoće žensko tijelo gubi puno zdravog kalcija. Zbog toga mlada majka ima ozbiljnih zdravstvenih problema: zubi se drobe, kostur je lomljiv, kosa ispada. Da bi poboljšale svoj izgled i vratile zdravlje, žene u položaju trebale bi jesti hranu koja sadrži velike količine kalcija. Sezamovo mlijeko pomoći će napuniti rezerve ovog mikroelementa.Stručnjaci savjetuju ženama tijekom trudnoće da u svoju prehranu unose male doze sezamovog mlijeka, dodaju ga žitaricama, prave mliječne napitke, žele i pudinge.

Osim toga, sezamovo mlijeko može smiriti živčani sustav, što može značajno smanjiti razinu stresa, to pozitivno utječe na bebu u maternici. Veliki plus je činjenica da učinak sezama ne ometa rad preciznim mehanizmima ili vožnju automobila.

Tijekom trudnoće, žene često imaju zatvor. Sjemenke sezama i, prema tome, sezamovo mlijeko mogu se smatrati prirodnim laksativom. Prirodni proizvod olakšava crijevnu pokretljivost, aktivira probavni sustav. Također, sezamovo mlijeko može ojačati imunološki sustav, odnosno povećati zaštitnu reakciju trudnice od prehlade.

Smoothie i mliječni napici na bazi sezamovog mlijeka - ovo je pravo pojačanje energije za trudnice. Ovaj proizvod pomaže smanjiti stres i ojačati mišićni kostur.

Obratite pažnju! Važno je koristiti sezamovo mlijeko s oprezom u prvom tromjesečju trudnoće, jer se tijekom tog razdoblja povećava mogućnost pobačaja.

Pri dojenju

Ako se tijekom dojenja žena odluči unijeti sezamovo mlijeko u prehranu, to znači da možete dobiti porciju prirodnog kalcija bez upotrebe sintetskih vitamina. Ovaj element u tragovima pomoći će djetetovom tijelu da se normalno razvija i razvija. Da biste dobili potrebnu količinu hranjivih sastojaka, dovoljno je popiti čašu sezamovog mlijeka tijekom dana. Pozitivni rezultati, naime poboljšanje zdravstvenog stanja mogu se vidjeti za samo mjesec dana. Stanje zuba, kože i kose značajno će se poboljšati tijekom laktacije.

Nutricionisti savjetuju konzumiranje sezamovog mlijeka radi povećanja energetske vrijednosti i kvalitete majčinog mlijeka. Ako žena ima slabu laktaciju, možete povećati protok mlijeka ovim prirodnim proizvodom. Osim toga, biljka ima vidljiv protuupalni učinak, pomaže u borbi protiv bolesti dojke.

Čak i mala količina sezamovog mlijeka može povećati kalorijski sadržaj i kvalitet majčinog mlijeka. Bolje je koristiti proizvod u malim obrocima. Nemojte se „naslanjati“ na piće, iako to donosi ogromnu korist. U velikim porcijama, tijelo neće donijeti ništa korisno. Ako žena pije previše sezamovog mlijeka tijekom dojenja, to može promijeniti okus majčinog mlijeka, što novorođenčad neće voljeti.

Za djecu

Problem sa probavom laktoze javlja se kod djece u posljednje vrijeme sve češće. To znači da djetetovo tijelo ne može razgraditi laktozu (tj. Mliječni šećer).

Enzim zvan laktaza odgovoran je za razgradnju laktoze u glukozu, galaktozu i šećer koji naše tijelo lako probavlja. Ako se djetetovo tijelo ne proizvodi dovoljno, laktoza ulazi u crijevni trakt u nerazrijeđenom obliku i na taj način stvara zdravstvene komplikacije. Međutim, netolerancija na laktozu razlikuje se od alergije na mlijeko, koja se najčešće javlja kod novorođenčadi i djece tijekom prvih 5 godina života. Da bi se isključila negativna reakcija iz gastrointestinalnog trakta, kravlje mlijeko se zamjenjuje sezamovim mlijekom, što eliminira rizik od komplikacija s intolerancijom na laktozu kod djece.

Za djecu možete kuhati zobene pahuljice sa sezamovim mlijekom ili napraviti dječju kavu. Ako je s prvim receptom sve jasno, onda druga opcija postaje zanimljivo otkriće za mnoge novopečene roditelje. Dječja kava priprema se na bazi mlijeka od cikorije i sezama.Mljeveni radič dodaje se toplom sezamovom mlijeku i lagano ga razrijedi prokuhanom vodom. Takav napitak bogat je kalcijem i bit će koristan za svako dijete.

Kod gubitka kilograma

Mlijeko povrća ne sadrži toliko šećera kao kravlje pa ga preporučuju osobama koje žele smršavjeti ili održati sklad. Uz to, sezamovo mlijeko će dati puno energije.

Osim toga, prirodno sezamovo mlijeko ubrzava metabolizam, što vam omogućuje brži gubitak masnih naslaga. Da biste započeli proces gubitka kilograma uz pomoć ovog proizvoda, dodaje se juhama, jelima od ribe i povrća, salatama kao komponenti za pripremu umaka. Možete napraviti i ukusne deserte na bazi sezamovog mlijeka.

Zbog sadržaja sezamovih sjemenki u sezamovim sjemenkama proces usporavanja i nakupljanja masti se usporava. Istovremeno se aktivno potiče njihovo cijepanje. Ova se tvar koristi u modernoj medicini za proizvodnju lijekova s ​​učinkom sagorijevanja masti.

Šteta i kontraindikacije

Sezamovo mlijeko će imati koristi samo ako je napravljeno od zdravih i čistih sjemenki. Truli ili previše sušeni sezam neće u svom sastavu imati korisne vitamine i minerale. Takav proizvod može čak naštetiti tijelu u sljedećim slučajevima:

• s povećanom koagulacijom krvi, trombozom, tromboflebitisom ili embolijom;
• urolitijaze;
• proljev;
• alergije na med, kikiriki ili sezam.

Nutricionisti u svom čistom obliku ne preporučuju davanje sezamovog mlijeka djeci mlađoj od 3 godine, jer dječje tijelo nije u stanju potpuno razgraditi i ukloniti masti iz tijela. U ovoj se situaciji sezamovo mlijeko može razrijediti toplom kuhanom vodom.

Kako pohraniti

Vrijedno je obratiti pažnju da se prirodno sezamovo mlijeko ne čuva dugo. Nakon kuhanja držite ga u hladnjaku samo nekoliko dana. Ako ga sami napravite, najbolje je napitak napraviti u malim dozama. Naravno, u kuhanju trebate koristiti samo svježe pripremljeni proizvod. Ako kupujete sezamovo mlijeko, tada su pravila za njegovo skladištenje ista. Nemojte zanemariti tako jednostavne savjete, jer pokvareni prirodni lijek može izazvati teško trovanje.

Naravno, da bi „mliječni“ proizvod bio kvalitetan i ukusan i donio maksimalnu korist za tijelo, sjeme sezama iz kojih se pravi napitak treba pravilno skladištiti. Imajte na umu da sjemenke sezama moraju biti mrvice. Zabranjeno je koristiti vlažne sjemenke i one od kojih ima neugodan miris. Kod kuće ovaj proizvod treba čuvati u staklenci ili vrećici, ali samo na suhom mjestu i zaštićen od sunčeve svjetlosti. Ako sezam "pokupi" vlagu, tada postaje neupotrebljiv. Ako su sjemenke gorke, tada je proizvod već star i pokvaren. U njemu nema ništa korisno i dobro. Ako koristite takav proizvod, možete dobiti trovanje.

Kako napraviti sezamovo mlijeko kod kuće

Očitna prednost izrade sezamovog mlijeka kod kuće je znatna ušteda novca. Biljno mlijeko nije najjeftiniji proizvod, pogotovo ako stalno jedete vegetarijansku ili vegansku hranu. Kupnja pakiranog sezamovog mlijeka koštat će 650-700 rubalja. Pogledajmo jednostavan recept za pripremu pića kod kuće. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• 100 g svježih sezamovih sjemenki;
• 2 litre tekućeg meda;
• 1 litra pročišćene vode.

Priprema prirodnog sezamovog mlijeka:

1. Sjemenke sezama dobro se isperu čistom vodom.
2. Ulijte vodu u blender, dodajte med i sezamove sjemenke, dobro promiješajte smjesu. Kao rezultat, treba stvoriti jednolično zadebljanje, bez sjemenki.
3. Zatim se masa meda sezama filtrira kroz nekoliko slojeva gaze ili kroz sitno sito.

Obratite pažnju! Ostatke sezama ne treba bacati, jer se od njih mogu praviti slatke žitarice, sve vrste deserta, pa čak i salate.

Med također možete zamijeniti drugom zdravom i slatkom poslasticom, poput datulja. Pripremljeno piće ima ugodan orašasti i slatko mliječni okus. Dodajte ga po potrebi u kakao, kavu. Na temelju sezamovog mlijeka možete kuhati kašu za dijete. Ako se želite riješiti žudnje za slatkišima, preporučuje se svako jutro na prazan želudac piti jednu šalicu mlijeka. Rezultati će se pojaviti u samo tjedan dana!

Postoji druga opcija za pravljenje sezamovog mlijeka. Da biste dobili prirodni napitak, svježe sezamove sjemenke namočite se u vodi u omjeru 1: 1 preko noći. Ujutro pomiješajte ovu smjesu s mikserom i dobro filtrirajte. Kolač koji je ostao nakon izrade mlijeka dodaje se u tijesto za palačinke.

Kako se pije

Nutricionisti savjetuju konzumiranje sezamovog mlijeka tijekom dva tjedna: 100-200 ml ujutro na prazan želudac. Doslovno nakon 10-12 dana osjeti se prvi pozitivni učinak prirodnog proizvoda. Pijete prirodni napitak ujutro, dobivate dozu zdravih vitamina i makronutrijenata, koja bukvalno napaja cijeli dan, uklanjajući apatiju i umor.

Da biste poboljšali proces probave, važno je konzumirati sezamovo mlijeko noću, to jest prije spavanja. Budući da se napitak smatra visokokaloričnim proizvodom, dnevna doza ne smije prelaziti 200-250 ml.

Obratite pažnju! Kalorični sadržaj 250 g sezamovih sjemenki je 200 kalorija. Kada se piću dodaju med, orašasti plodovi, datulje i druga slatka hrana, kalorični sadržaj pića značajno se povećava.

Zašto gorka

U stvari, ako je sezamovo mlijeko gorko, to znači da su uvjeti skladištenja sjemena i dalje bili kršeni. Najvjerojatnije su sezamove sjemenke stare, pokvarene, užarene, stagnirane ili obrađene s puno kemikalija. Takvo mlijeko je bolje ne koristiti, jer je njegova korisnost za tijelo dvojbena. Dosta često dobavljači sjeme spremaju u vrećice koje "skupljaju" vlagu, a zatim takvo sjeme spakiraju ili ih distribuiraju na tržište. Prije kupnje sjemena (ako ćete sami napraviti mlijeko) bolje ga je okusiti - i odmah će biti jasno je li dobro.

Zanimljive su činjenice o sjemenkama sezama

1. Usporedimo li sezamovo mlijeko s drugim mliječnim proizvodima, onda se smatra najmlađim, odnosno počelo se koristiti nedavno. Iako je sezamovo sjeme korišteno još u biblijska vremena, kad su Aramejci posipali po njima jela kako bi povećali njihov rok trajanja. Mnogi su narodi obdarili sezamovim sjemenkama čarobnim svojstvima, o čemu svjedoče brojni prijevodi arapskih priča.
2. Na Istoku gotovo nijedan desert ne može bez sjemenki sezama. Za pečenje se koriste sjemenke, dobro poznata halva, maslac ili tahini pasta. Začinjene su dobrotama, od nje se priprema baklava, začinjavaju se salate i preljevi za jela od mesa i povrća.
3. Sjemenke sezama uzgajaju se za pripremu mlijeka uglavnom u Sudanu, Indiji, Etiopiji, Kini, Ugandi, Burmi. Ni u kojem slučaju nutricionisti ne savjetuju kupnju prženih sjemenki sezama u trgovini, jer su lišeni gotovo svih vitamina.