Peršin: zdravstvene koristi i štete

Peršin je kultura ugodnog mirisa, osim toga, slatkog je okusa. Zbog bogatog vitaminskog i mineralnog sastava, ovaj je proizvod pronašao primjenu u kulinarstvu, tradicionalnoj medicini i kozmetologiji. Korisne i štetne osobine ovog korijena proučavali su stručnjaci iz područja medicine i pravilne prehrane.

Ljekovite karakteristike pastrnjaka poznate su od davnina. Tada su iscjelitelji koristili takvu biljku za liječenje poremećaja probavnog trakta, bubrežne kolike, kao i muške seksualne slabosti. Unatoč činjenici da su se danas pojavili mnogi novi lijekovi i inovativne metode liječenja, zanimanje za prirodne lijekove nije se smanjilo. Naprotiv, upotreba ljekovitog bilja u terapeutske svrhe podržava službena medicina. Popularno ovu biljku nazivaju i "činovnik" ili "poljski borsch"

Kako izgleda peršin i gdje raste

Činovnik je biljka koja je predstavnik kišobrana, poznata i kao bijela mrkva. Zemljište kulture u duljini može doseći 2 metra. Stabljika korijena ima ravno stabljiko, na tankim granama postoje dugi i veliki listovi. Cvjetovi biljke predstavljeni su složenim kišobranima žute boje.

Plodovi kulture su zelenkasto-žuti achenes. U fazi zrenja svaki plod je podijeljen na dva dijela, od kojih svaki sadrži sjeme. Podzemni dio povrća ima krem-boju u obliku konusa. Izvana podsjeća na običnu mrkvu. Dimenzije takve "mrkve" su 10-25 cm.

Povijesna domovina biljke je Kavkaz. Ali danas se široko uzgaja u europskim zemljama, u Aziji i Americi. Povrće peršina dobro raste na gotovo svim tlima. Potpuno je nepretenciozan. Da bi biljka dala dobru žetvu, dovoljno je da je zemlja pažljivo iskopa.

Koja je razlika između peršina i celera

Obje ove biljke spadaju u kategoriju "bijelih plodova" i dobro se čuvaju cijelu zimu, zadržavajući sve svoje ljekovitosti. Celer i pastrnjak razlikuju se po kemijskom sastavu. Tako je, na primjer, celer obogaćen ugljikohidratima. Od minerala koji se ovdje nalaze su K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Stalna konzumacija ovog proizvoda omogućuje vam povećanje vitalnosti, pomlađuje učinak na tijelo. Korijen celera učinkovit je kod konstipacije i u borbi protiv prekomjerne težine, jer prisutnost dovoljno vlakana u njemu inhibira osjećaj gladi.

Peršin je zasićen i karotenom, mnogim vitaminskim uljima i mineralnim sastojcima. Na primjer, visoka koncentracija kalija u njegovom sastavu važna je za srčani mišić. Osim toga, ovaj usjev korijena omogućuje uklanjanje viška vode iz tijela, ima blagotvoran učinak na središnji živčani sustav. Još jedna prednost ovog proizvoda je ta što je koristan pacijentima s dijabetesom, jer sadrži fruktozu i saharozu, što ne šteti ovoj skupini bolesnika. Peršin karakterizira i analgetsko i ekspektoransno djelovanje.

Teško je odrediti koji je od ovih proizvoda korisniji, jer je svaki od njih koristan na svoj način i potreban je u određenim uvjetima ljudskog tijela.

Sastav i sadržaj kalorija

Da biste saznali kakve karakteristike ima pastrnjak, morate proučiti njegov sastav.Kombinaciju korisnih spojeva u njemu bira priroda sama. Dakle, sadrži takve biološki aktivne elemente kao što su pektini, proteini, škrob, vlakna, esencijalna ulja, vitamini B skupine, kao i tokoferol, askorbinska kiselina, glikozidi, itd.

Seriju minerala predstavljaju Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Sve ove tvari imaju pozitivan učinak na ljudsko tijelo.

Kalorični sadržaj kulture je samo 75 kalorija na 100 g povrća.

Što je korisno pastrnjak

Opća korist

Ljekovite kvalitete posjeduju svi dijelovi suputnika: sjeme, korijen i lišće. No, korijenski usjev ima najveću korist. U pašteti se nalazi oktilbutil eter, koji daje povrću svijetao i specifičan miris. Osim toga, ova biljka ima furocoumarine. Oni doprinose aktivnom utjecaju ultraljubičastoga zračenja na dermis, što omogućuje upotrebu takve biljke s vitiligom.

Pratećeg karaktera karakterizira i diuretik, sedativ, antioksidans, analgetski, ekspektorant i imunostimulirajući učinak. Proizvod vam omogućuje normalizaciju probave hrane. Glavna prednost ovog povrća je ta što se redovitom konzumacijom razine glukoze i kolesterola u krvi normaliziraju.

Stalno uključivanje ovog sastojka u hranu omogućuje vam da očistite tijelo toksina, ojačate zidove krvnih žila, regulirate proizvodnju probavnih enzima, što omogućava poboljšanje apetita i ubrzavanje metabolizma. Zbog niskog kaloričnog proizvoda, proizvod se smatra dijetalnim jelom i može se koristiti za mršavljenje. Međutim, ako postoji čir, upotrebu takve kulture u hrani treba odbaciti.

Uz to, bijela mrkva je potrebna za respiratorne organe. Ovo povrće je indicirano za bolesnike s astmom i bronhitisom. Također se koristi za otkrivanje plućne tuberkuloze i emfizema.

Prisutnost vitamina C sugerira da je biljka sposobna ojačati zaštitnu funkciju tijela, smanjujući vjerojatnost razvoja bolesti. Ako i dalje imate simptome prehlade, možete upotrijebiti infuziju korijena pastrnjaka kako biste ublažili sve manifestacije bolesti i izliječili kašalj.

Još jedna prednost ovog proizvoda je sposobnost uništavanja bubrežnih kamenaca i uklanjanja pijeska s urinom. Kultura ima protuupalna svojstva. Stoga će proizvodi pripremljeni na osnovi bijele mrkve pomoći u rješavanju uretritisa, cistitisa, prostatitisa. Možete ga koristiti čak i u slučaju razvoja upalnih procesa u ženskom reproduktivnom sustavu.

Za žene

Službenik sadrži razna esencijalna ulja koja potiču sintezu želučanog soka, što osigurava brzu probavu hrane. Ovo svojstvo, kao i niski kalorični indeks, omogućuje vam konzumiranje takvog povrća tijekom gubitka kilograma.

Bijeli plod utječe na hormonalnu ravnotežu. Određeni biološki aktivni elementi u proizvodu osiguravaju stvaranje enzima koji potiču proizvodnju određenih hormona. To vam omogućuje da tonete tijelo, kao i povećate ukupne performanse.

Također za lijepu polovicu čovječanstva, bijela mrkva je korisna i po tome što pomaže u borbi protiv prvih bora. Listovi ove biljke trebaju biti uključeni u biljne salate, začinite ih bilo kojim biljnim uljima. Ovo svojstvo kulture objašnjava činjenica da povrće osigurava proizvodnju kolagena koji je toliko potreban koži.

Za muškarce

Poznato je da se predstavnici jačeg spola mnogo češće susreću s bolestima kardiovaskularnog sustava. Peršin je također visok u kaliju koji djeluje kao vazodilatator. Dakle, kada konzumirate suputnika, krvni tlak se normalizira, a vene i arterije se ne uvlače. Ovo vam omogućuje smanjenje opterećenja na CCC. Osim toga, folat je pronađen u sastavu ovog povrća, koji pomaže smanjiti razinu homocisteina u tijelu. Treba napomenuti da višak ove tvari uzrokuje razne patologije srca.

Kultura karakterizira protuupalno djelovanje.Sadrži aktivni spoj koji će pomoći pronaći i suzbiti stanice raka debelog crijeva.

Zanimljivo je da proizvod utječe na muški hormonski sustav. Činjenica je da sadrži komponente koje potiču rad izlučnih žlijezda. Eterična ulja u njemu su učinkovit afrodizijak. Postoji mnogo recepata koji jamče porast libida.

Tijekom trudnoće

Korisno je koristiti pastrnjak kad rodite plod. To je zato što ima puno folne kiseline, što pomaže smanjiti vjerojatnost razvoja poremećaja neuralne cijevi u beba. Također, takvo povrće može spriječiti razvoj anemije nedostatka željeza, jer sadrži željezo, vitamine B9 i C. Sve ove tvari potrebne su za proizvodnju krvi i prevenciju anemije.

Pri dojenju

U prehrani mladih majki preporučuje se korištenje bijelog korijena. Takav je proizvod zasićen vitaminima i mineralima, koji su toliko potrebni ženi nakon rođenja djeteta. Na primjer, u ovoj kulturi postoji folat koji je koristan za prevenciju postporođajne depresije kod žena. Prilikom dojenja možete jesti samo povrće koje je termički obrađeno. Moraju se kuhati, kuhati na pari ili peći.

Za djecu

Korijen usjeva obogaćen je antioksidansima i raznim organskim tvarima koje štite tijelo od mnogih bolesti. Spojevi poput vitamina C i E pomažu neutralizirati bolest. Askorbinska kiselina osigurava stvaranje bijelih krvnih stanica, koje djeluju kao glavna obrana tijela. Bijela krvna zrnca također osiguravaju stvaranje kolagena - glavnog graditelja blokova ljudskog tijela.

Kao što je već spomenuto, u ovoj kulturi sadrži puno kalcija, kao i magnezija, koji je odgovoran za apsorpciju prve tvari. Redovita konzumacija takvog povrća pomaže u održavanju zdravih zuba i kostiju.

Kod gubitka kilograma

Budući da je bijeli korijen proizvod s niskim udjelom kalorija, može ga se uključiti u prehranu s dijetalnom prehranom, bez straha za lik. Sadrži elemente koji aktiviraju metaboličke procese, što vam omogućava da ubrzate razgradnju masti.

Također, povrće zbog diuretskih svojstava može ukloniti višak tekućine iz tijela. Uz upotrebu pastrnjaka, čak možete provesti i dane posta. Da biste to učinili, cijeli dan možete jesti oko 1 kg povrća u kuhanom ili pirjanom obliku.

Peršin u tradicionalnoj medicini

Postoji niz ljekovitih proizvoda koji se lako mogu napraviti kod kuće. Međutim, treba imati na umu da je pastrnjak, kao i svaki drugi biljni pripravak, učinkovit u kombinaciji s drugom vrstom liječenja.

1. Dakle, od bijele mrkve možete dobiti sastav s svojstvom ekspektoransa. Pomoći će u uklanjanju kašlja, koji je često prisutan kod bronhitisa i laringitisa. U ovom slučaju, trebate osušene listove kulture. Trebate 2 žlice. sirovine prelijte čašom vruće vode i inzistirajte oko pola sata. Gotov juha se može piti, a također garati s njom.
2. Da biste napravili infuziju choleretic, morate mljeti korijen kulture, 1 tbsp. kaša preliti 1,5 šalice kuhane vode i smjesu staviti na vodenu kupelj pola sata. Takav lijek se uzima u 2 žlice. prije jela, tako da lijek djeluje.
3. Možete dobiti vanjski anestetik iz korijena svećeničkog oca koji brzo može ublažiti bol modricama, ogrebotinama i uganućima. Da biste to učinili, prvo morate samljeti korijen astenije, a zatim uzeti 3 žlice. rezultirajuća masa i prelijte je kipućom vodom. Dalje, stavite peršin na gazni ubrus i nanesite u obliku oblog na zahvaćeno područje.
4. Za održavanje normalne razine seksualne aktivnosti možete pripremiti vrlo jednostavan eliksir. Trebate samo pomiješati stisak peršina sa sokom od peršina u omjeru 2: 1. Takav napitak popiti 1 tsp. prije jela. Noću povećajte dozu takvog lijeka na 1 tbsp. Takva prevencija treba provesti u roku od mjesec dana. Ovo će vratiti potenciju.
5. Da biste normalizirali probavu, možete koristiti prilično jednostavan recept. Dakle, trebate sipati 1 tbsp. suhog lišća 500 ml vode. Posudu prekrijte biljnom smjesom i kuhajte 10 minuta. Zatim ostavite da se smjesa hladi dva sata, nakon čega se filtrira. Takav ljekoviti sastav bit će učinkovit ako ga pijete 20 minuta prije jela. Cijeli tjedan morate piti 50 ml dekocije, u drugom tjednu udvostručiti dozu takvog lijeka i piti 100 ml biljnog pića.
6. Uz urolitijazu treba pripremiti dekociju. Da biste to učinili, potrebno je dobiti prah iz lišća lišća pastrnjaka, a zatim uliti 1 žlicu. krupna tvar 250 ml vruće vode. Zatim kuhajte masu oko 15 minuta, a zatim filtrirajte. Dobiveni juha pije se 1 žlica. tri puta dnevno.
7. Bijeli korijen može se nositi s anemijom. Istodobno, povrće mora biti nasjeckano rešetkom. Zatim pomiješajte 2 žlice. prirodna komponenta s 1 litrom mlijeka. U ovom slučaju mliječni proizvod najprije prokuha, a zatim dodajte bijelu mrkvu. Zamotajte spremnik s ljekovitim sastavom u topli ručnik i inzistirajte 5-6 sati. Držite ovaj proizvod na hladnom mjestu. U ljekovite svrhe, infuzija od 50 ml prije jela tijekom dva dana. Zatim napravite pauzu dva dana, nakon čega se tretman opet ponavlja. Tijek terapije je 30 dana.
8. Da biste izliječili depresiju, možete pripremiti tinkturu. Da biste to učinili, uzmite 0,5 šalica nasjeckanog korijenskog povrća, stavite ga u spremnik s volumenom od 1 litre, ulijte 500 ml votke. Staklenku zatvorite poklopcem. U tom obliku, spremnik bi trebao stajati na tamnom mjestu mjesec dana. Nakon 30 dana, filtrirajte smjesu i pijte 1 žličicu. 3 puta u toku dana.
9. Da biste dobili mješavinu namijenjenu za liječenje crijeva i bubrega, morate mljeti svježe lišće. Dakle, za 1 tbsp. sirovine treba 400 ml kipuće vode. Prvo lišće prelijte vodom, a zatim kuhajte oko 10 minuta. Nakon toga dajte masi da malo inzistira. Zatim filtrirajte juhu, a zatim pijte 50 ml tri puta dnevno, postupno povećavajući doziranje na 70 ml. Uzmi takvu dekociju treba biti tri tjedna.

Da li se pastrnjak može koristiti za dijabetes i pankreatitis?

Peršin je koristan za dijabetes tipa 2. Proizvod normalizira razinu glukoze u krvi, poboljšava rad živčanog sustava i mozga, jača imunološki sustav, pospješuje obnovu kože i normalizira probavni trakt. Povrće jača zidove krvnih žila i perifernih kapilara, što sprečava pojavu dijabetičke angiopatije. Stoga je pacijentovo tijelo zaštićeno od nepovratnih promjena na mrežnici i razvoja komplikacija poput dijabetičkog stopala.

Visoka razina kalija u usjeku korijena ima učvršćujući učinak na srčani mišić, omogućava vam uklanjanje vode iz tijela i smanjuje krvni tlak. To pomaže u sprečavanju razvoja hipertenzije i ateroskleroze, kao i posljedica šećerne bolesti poput moždanog udara i srčanog udara.

Dekocija na bazi bijelog korijena karakterizira toničko svojstvo, učinkovito se nosi s propadanjem i kroničnim umorom, s čime se često susreću pacijenti iz ove kategorije. Prijem takvog biljnog lijeka omogućuje vam da vratite snagu i povećate tonus mišića.

Kod dijabetesa, pastrnjak se koristi kao imunostimulans. Ovaj proizvod savršeno jača imunološki sustav, štiteći pacijentovo tijelo ne samo od prehlade, već i od raznih virusnih bolesti. To je također vrlo važno u slučaju neuspjeha metabolizma ugljikohidrata, jer povećanje razine glukoze u krvi narušava aktivnost imunološkog sustava.

Pozitivno utječe na proizvod na endokrini sustav. Dakle, omogućuje vam normalizaciju aktivnosti žlijezda, uključujući gušteraču. To omogućava poboljšati sintezu inzulina i poboljšati unos glukoze.

Bijeli korijen pomoći će uspostaviti gušteraču s njegovom upalom. Dakle, s pankreatitisom preporučuje se kuhati kašu od pratioca. Da biste ga pripremili, morate usitniti korijen i usitniti ga i preliti 500 ml kipućeg mlijeka. Zatim pirjati masu na laganoj vatri tri minute. Poriluk je spreman. Ovo jelo je dobro za doručak.Nakon što je jedete tri sata, ne preporučuje se jesti ništa. Ako takav doručak kuhate za doručak tijekom tjedna, neće biti problema s gušteračom.

Pripravci od peršina

Kultura poput peršina popularna je i u farmaceutskom području kao lijek. Na temelju ekstrakta ove biljke prave se neki pripravci:

1. "Beroxan" - koristi se za liječenje vitiliga i raznih drugih kožnih bolesti, također pomaže kod ćelavosti.
2. "Pastinacin" - tablete s analgetskim učinkom, osim toga, koriste se za koronarnu insuficijenciju.
3. "Epigalin" je lijek za liječenje hiperplazije, prostate, bolesti jajnika, mliječnih žlijezda i endometrija maternice.

Sve ove lijekove može propisati samo vaš liječnik. Nekontrolirana uporaba istih šteti tijelu i dovodi do ozbiljnih nuspojava.

Primjena u kozmetologiji

Povrće bijelog korijena koristi se ne samo kao lijek u medicini, već i u kozmetologiji, pomaže u rješavanju problema s dermisom. Postoji mnogo recepata koji imaju ljekovita svojstva.

1. Na primjer, za liječenje vitiliga ili akni, treba pripremiti lijek. U tom slučaju polovicu velikog korijena stavite u posudu s 500 ml vode. Kuhajte smjesu 10 minuta, a zatim je procijedite odmah. Pripremljenu juhu ohladite na sobnu temperaturu i nanesite na obrisanje lica. Takav alat pomoći će ublažiti upalu i smanjiti akne.
2. Da biste pripremili sastav protiv bora, morat ćete uzeti bijelu mrkvu, oguliti je i sitno naribati. Pomiješajte ovu kašu s 1 žličicom. biljno ulje, jedan žumanjak i 1 žličica. prirodni med. Smjesu zagrijte tako što ćete je staviti na toplo mjesto. Nakon 60 minuta, nanesite gotovu masku na lice. Smjesa vrijedi 20 minuta, nakon čega se ispere toplom vodom. To će izgladiti bore, dati koži svježinu i mladost.
3. Da biste dobili lijek protiv gubitka kose, morate iscijediti sok iz usjeva korijena i utrljati dobivenu tekućinu u vlasište. Masa na glavi treba biti oko 15-20 minuta. Zatim isperite glavu juhom od koprive. Ponavljanje ovog postupka preporučuje se svaki put kad perete kosu. Tijek liječenja je najmanje 30 postupaka.

Popersko esencijalno ulje karakterizira i mnogo korisnih svojstava. Dakle, ovaj se alat koristi kao antiseptik, suši upalu i pomaže u izglađivanju malih bora. Osim toga, ovo se ulje koristi za anticelulitnu masažu. Također, takva se biljna komponenta koristi za akne. U ovom slučaju akne se kauteriziraju.

Za čišćenje dermisa s aknama koriste se maske napravljene od svježeg kašikice pastrnjaka ili esencijalnog ulja ovog proizvoda.

Uporaba peršina u kuhanju

Bijela mrkva se široko koristi ne samo u medicini i kozmetologiji, već i u kulinarstvu. Takav originalni proizvod sastavni je dio mnogih jela, salata i umaka. U ovom se slučaju koristi ne samo rizoma, već i zračni dio popovnika.

Korijen kulture uključen je u recepte za proizvodnju prvih jela. Uključuje se i u priloge za pirjanje mesa. Osim toga, ovaj se proizvod koristi u svježem stanju - dodaje se salatama, napravljenim od njega za zimu, suši se kako bi se dobili začini. Listovi kulture također su uključeni u salate, juhe.

Povrće se rijetko priprema kao zasebno jelo. Obično je to začin u raznim jelima. Poslužuju se ne samo uz juhe i priloge, već i uz deserte.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč činjenici da usjev bijelog korijena karakterizira niz prednosti, još uvijek postoje određene kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir.

Kontraindikacija upotrebi ovog proizvoda je jak stupanj urolitijaze, ozbiljne bolesti bubrega, teški poremećaji u živčanom sustavu, velika osjetljivost dermisa na ultraljubičasto izlaganje suncu (njegov parsnip se samo povećava, što može uzrokovati opekotinu koja će zahtijevati liječenje).

Pripreme s takvom biljkom mogu naštetiti oslabljenom tijelu. Ne smiju ih uzimati djeca, kao ni stariji.

Kada očistiti i kako čuvati pastrnjak

Za žetvu treba odabrati korijenske usjeve koji nemaju vanjskih oštećenja.

Biljka se bere u kasnu jesen, kada je u njoj maksimalna razina hranjivih sastojaka. U tom se slučaju povrće pažljivo uklanja iz tla.

Ako morate pohraniti proizvod svježim, treba ga presaviti u kutije s navlaženim pijeskom i staviti u podrum.

Takvu usjev možete i osušiti. Da biste to učinili, svako povrće narežite na trake i stavite na lim za pečenje, koji se šalje u pećnicu na 20 minuta. Temperatura uređaja trebala bi biti 50 stupnjeva. Gotove sirovine čuvaju se u staklenim posudama s hermetički zatvorenim poklopcem. Ova metoda će spremiti sve korisne elemente u njoj.

Da biste pripremili stabljike i lišće bijele mrkve, prikupljanje se mora provesti u fazi cvatnje. Sakupljene sirovine treba razgraditi i sušiti na otvorenom. Osušene stabljike biljke čuvaju se u dobro zatvorenoj posudi. U istom razdoblju sakupljaju se sjemenke pastrnjaka. Treba ih staviti u staklenu posudu. Sjeme možete čuvati do 3 godine.

Što se može pripremiti od pastrnjaka: recepti

Pire od krumpira

Pire od bijele mrkve svidjet će se djeci, jer povrće ima osjetljiv i slatkast okus. Da biste napravili takvo jelo, trebate oguliti 0,5 kg povrća i izrezati ga na male komade. Dalje, stavite proizvod u malu zdjelu, ulijte mlijeko tako da se potpuno utopi u tekućini. Kuhajte masu na laganoj vatri ne više od 10 minuta. Ako je peršin postao mekan, spreman je. Sada sipajte mlijeko u zasebnu posudu, a popovnik usitnite mikserom. Istodobno, postupno dodajte mlijeko kako biste dobili jelo željene konzistencije. Nakon ovog pire krumpira treba samo sol i papar.

boršč

Da biste kuhali borsch s pastrnjakom, prvo morate kuhati juhu od 250 g svinjskih rebara. Dok se meso kuha, ogulite istu količinu krumpira i narežite ih na kockice. Zatim naribajte po 1 cikle, mrkvu i peršin. Pošaljite ove sastojke za prženje pomoću biljnog ulja. I ogulite 1 luk, narežite ga i pošaljite u tavu na ostatak povrća. Nakon toga dodajte malu količinu papra, soli i nekoliko češnjaka češnjaka. U pripremljeni juhu izlijte krumpir. Kad postane mekano, dodajte 100 g kupusa, prženo povrće. Zatim nastavite kuhati još 25 minuta.

salata

Da biste dobili salatu, ogulite i naribajte 1 bijelu mrkvu na krupnoj rerni, ogulite jabuku, izvadite sjemenke i narežite na tanke kockice. Zatim pomiješajte sastojke, pospite 4 g limunske kiseline i začinite sa 1 žlicom. majoneza. Na dno tanjura stavite list salate, zatim gotovo jelo, a na vrh pospite peršinom.

Zanimljive činjenice

1. Ako dodate šećer pastrnjavi, dobit ćete proizvod s ukusnim učinkom.
2. Znanstvenici nisu mogli utvrditi tko je prvi otkrio svojstva povrća. Dakle, sjeme je pronađeno u Švicarskoj prilikom iskopavanja mjesta drevnog čovjeka. Istovremeno, peršin ili biljka slična njemu pronađena je u prehrani peruskih Indijanaca Inka.
3. Za cara Tiberija kultura se uzgajala prilično daleko od Vječnog grada - u njemačkim kolonijama. To je zbog činjenice da je voće uzgojeno u sjevernim krajevima bilo mnogo ukusnije.
4. Do 19. stoljeća, pastrnjak je igrao važnu ulogu u prehrani Europljana.No s otkrićem dosad nepoznatih biljaka, poput repa, rutabaga, bijela mrkva postala je nezasluženo zaboravljena. Izuzetak je Velika Britanija. Tu i do danas na stolu često možete vidjeti ovaj korijen. Služi se u kuhanom obliku za meso, od njega se pripremaju pekmezi, pa čak i alkoholna pića.

Fotografija korijena peršina