שמן אמארנט: מועיל ופוגע

שמן אמארנט נחשב לאחד השמנים הצמחיים השימושיים ביותר. הוא משמש בתזונה, ובקוסמטיקה, וכאחד מאמצעי הטיפול המורכב.

ממה עשוי שמן אמארנט

מוצר זה מיוצר מזרעי אמארנט - אחד מצמחי הדגנים העתיקים ביותר. בטבע ישנם כמאה ממיניםיו. רבים מהם גדלים בשממה כמו עשבים שוטים. מדובר בצמחים גבוהים למדי עם תפרחות צפופות ומעורערות בגוון אדום או סגול. פירות הצמח הם קופסאות בהן נאספים עד 0.5 מיליון זרעים קטנים - מהם הם מייצרים בהמשך שמן.

מעניין, באמריקה הפרה-קולומביאנית, לא רק חמאה, אלא גם קמח הושג מזרעים ודגנים. היא גם נהנית מהכרה ראויה היטב ברפואה ותזונה. אך זהו שמן עם תסביך הוויטמין-מינרלים הייחודי שלו המייצג את הערך העיקרי.

בתנאים תעשייתיים מתקבל שמן אמארנט בכמה דרכים:

1. מיצוי. במקרה זה, כל שמן צמחי מעורב בתהליך, התנאי העיקרי הוא שלא צריך להיות מעודן. הדרך הזולה ביותר היא להשתמש חמניות או שמן תירס לשם כך. בתהליך הייצור חלק מחומרי הזנה הכלולים בזרעי האמרנט נופלים לבסיס השמן. אך יחד עם זאת מספרם נמוך בהרבה מאשר בשיטות ייצור אחרות. אך המוצר המתקבל בכך הוא אוניברסאלי, ניתן להשתמש בו למטרות מזון, רפואי, וקוסמטולוגיה ביתית.
2. מכסה המנוע עם פחמן דו חמצני. שיטה זו משמשת רק בסביבות תעשייתיות. לא ניתן להשתמש במוצר המתקבל בעזרתו למטרות רפואיות או לבישול, הוא מתאים רק לקוסמטולוגיה.
3. מכבישה קרה. אין ממסים מעורבים בתהליך זה. רק זרעי amaranth, שעברו בחירה קפדנית על פי הפרמטרים הפיזיקו-כימיים שלהם, מונחים במכונה מיוחדת וללא חימום או עיבוד נוסף בעזרת מגיב כימי הם סוחטים את השמן באמצעות מכבש עוצמתי. העוגה משמשת גם בתעשיית התרופות והמזון, מכיוון שהיא מכילה חומרים שימושיים רבים.

שמן בכבישה קרה הוא הטהור והמרוכז ביותר מבחינת התוכן של חומרים פעילים.

תכולת הרכב והקלוריות

הערך האנרגטי של שמן אמארנט הוא 736 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. נראה שעם אינדיקטור זה לא ניתן לכנות מוצר תזונתי. אבל כל העניין הוא בחומרים האלה שהוא מכיל. שמן אמארנט מכיל:

1. סקוואלין (8–10% תלוי באיכות הזינה). זהו תרכובת נדירה מאוד בטבע המסייעת בוויסות חילוף החומרים של השומנים ומעורב בסינתזה של מספר הורמונים.
2. פיטוסטרולים, אשר תכונותיהם יידונו בהמשך.
3. חומצה אסקורבית, השפעה חיובית על מצב כלי הדם ומשפרת את החסינות.
4. ויטמינים מקבוצה B המעורבים בתהליכים מטבוליים.
5. ויטמין E (ובצורתו הפעילה ביותר - טוקוטריאנול). זהו נוגד חמצון ובעל תכונות אנטי דלקתיות.
6. קרוטנואידים, שהם מבשרי ויטמין A בעלי תכונות נוגדות חמצון.
7. ויטמין D האחראי לבריאות העצם.
8. אלמנטים קורט שונים, בהם אשלגן, זרחן, נחושת, מגנזיום וכו '. הם עוזרים לגוף לבצע את כל תפקידיו.
9. פוספוליפידים שהמרכיב העיקרי בהם הוא לציטין - חומר המעורב ישירות במטבוליזם של השומנים.
10. חומצות שומן רב בלתי רוויות, כולל לינולאית ואולאית.
11. חומצות אמינו חיוניות.

עבור בני אדם, שמן אמארנט הוא המקור היחיד לסקוואלין (חומר זה נמצא גם בשומן כרישים, אך כמעט ולא ניתן לכנותו מוצר סביר). בינתיים, זה סקוואלי שיש לו תכונות אנטיטומיות. הוא פעיל במיוחד בחשיפת תכונותיו בשילוב עם ויטמין C, טוקוטרינול וחומצות אמינו הנמצאות גם בשמנים אלה.

לסקוואלן יש לא רק השפעה אנטי דלקתית, אלא גם משכך כאבים, היא מעוררת התחדשות רקמות, נוטלת חלק בהתרבות התאים, הנובעת מתכונות ריפוי הפצע שלה. בפרט, סקוולין יכול להתמודד עם כוויות, כיבים בגביע, אקזמה. זה עוזר להילחם בצורות שונות של stomatitis. בעזרתו מטפלים במחלות של בלוטות הרוק.

כמו כן, לחומר זה תכונות הגנה. הוכח השפעה אנטי-מיקרוביאלית, פטרייתית, והכי חשוב, אנטי-קרצינוגנית.

Squalene מספק לתאים חמצן, הוא בעל תכונות נוגדות חמצון, מה שמסביר את יכולתו לעכב התפתחות גידולים.

חומר זה משמש באופן פעיל בקוסמטולוגיה, מכיוון שיש לו תכונות לחות וריכוך, וגם מסייע בהוצאת רעלים מהגוף המשפיעים לרעה על מצב העור.

בנוסף לסוואלין, לשמן האמרנט מרכיב חשוב נוסף - פיטוסטרולים. מדובר בחומרים דמויי הורמונים שיש להם את כל המאפיינים של הורמונים, אך הם נטולים מתופעות הלוואי שנותן טיפול תחליפי הורמונים סטנדרטי. בנוסף, המאפיין העיקרי של פיטוסטרולים הוא היכולת להפחית את רמת הכולסטרול "הרע" בדם.

תכונות שימושיות של שמן אמארנט

תועלת כללית

לשמן אמרנט, ללא קשר לאיזה סוג זרעים הוא מתקבל, יש תכונות שימושיות רבות. זה משולב בתרופות שונות, הוא מוכר ברפואה הרשמית והוא מהווה חלק מטיפול מורכב במחלות שונות.

הוכח כי השימוש המניעתי בשמן אמארנט יכול להפחית משמעותית את הסיכון להתפתחות מחלות לב כליליות, למנוע התקפי לב ושבץ מוחי. ישנם מחקרים המאשרים כי צריכה ממושכת של שמן אמארנט מונעת התפתחות של גידולים ממאירים.

שמן אמארנט:

1. מבטל תופעות לוואי שונות לאחר יישום תרופות שונות.
2. משפר את תפקוד מערכת הכבד, משחזר את הכבד, משפיע לטובה על הכליות.
3. מחזק את המערכת החיסונית.
4. מדכא התפתחות של חיידקים פתוגניים, תורם להפרשתם המהירה של המוצרים החיוניים שלהם מהגוף, שלעתים רעילים לבני אדם.
5. השפעה מועילה על ריריות הקיבה והמעיים ובכך מנרמל תהליכי עיכול.
6. משפר את הרכב הדם.
7. מנרמל את העבודה של כל מערכות הגוף.

שמן אמארנט מסייע בהוצאת מלחי מתכת כבדה מהגוף. זה נחשב גם כתרופה מצוינת לאנמיה.

לנשים

שמן אמארנט מכיל חומרים כמו פיטוסטרולים שיכולים לנרמל את הרקע ההורמונלי. השימוש במוצר זה משפיע לטובה על מצב אברי מערכת הרבייה.

לגברים

ישנם מספר מחקרים המאשרים את ההשפעות החיוביות של שמן אמארנט על מערכת הרבייה הגברית. למוצר זה יש גם תכונות אנטי דלקתיות ועוזר במניעת מחלות הערמונית - הן דלקתיות באופיין והן קשורות להפצת רקמות. תרופה זו נלחמת ביעילות בהפרעות בזקפה ועקרות.

במהלך ההיריון

שמן אמארנט מומלץ לאמהות מצופות בשליש הראשון, מכיוון שהוא מאפשר להיפטר מרעלילות.אך זה לא מוגבל לתכונותיו השימושיות, מכיוון שהוא מכיל נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים רבים הנחוצים להתפתחות תקינה של העובר, ויכולים גם למנוע אנמיה, שהסיכון בהם במהלך ההיריון עולה משמעותית.

שימוש חיצוני בשמן אמארנט בתקופה זו מסייע במניעת סימני מתיחה.

בהנקה

שמן אמארנט שימושי לאמהות צעירות בכך שהוא מסייע להחזרת רמות הורמונליות תקינות ומשפיע לטובה על מצב העור וכלי הדם. בשלושת השבועות הראשונים שלאחר הלידה, לא רצוי לכלול מוצר זה בתזונה, מכיוון שבזמן זה מערכת העיכול של התינוק רגישה במיוחד למוצרים כלשהם.

לילדים

לילדים מתחת לגיל 3, שמן אמארנט נקבע למניעת רככת עקב הרכבו הייחודי. העובדה היא שכל החומרים לעיל מועילים מאוד לחיזוק רקמות העצם והשרירים. עם זאת, לפני שתיתן לילד מוצר כזה, עליך להתייעץ תמיד עם רופא ילדים.

באשר לשימוש חיצוני, שמן אמארנט שימושי במיוחד כאן כחומר ריפוי פצעים נגד שריטות ושפשופים קבועים, אותם חוקרים צעירים רוכשים לעתים קרובות.

כאשר יורדים במשקל

שמן אמארנט משפר תהליכים מטבוליים, מאיץ את פירוק השומנים ומסייע בהפחתת רמת הכולסטרול הרע בדם. כל זה עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים. לכן, ניתן לכלול בתזונה שמן אמארנט בכמות קטנה - עד כפית ליום. במיוחד הוא מתאים להלבשת סלטים ירקות.

שמן אמארנט ברפואה

מזון-על זה זכה להכרה של רופאים אמריקאים ואירופאים, הוא משמש באופן פעיל ברפואה מודרנית, כולל רפואה עממית. במיוחד שמן אמארנט יעיל:

1. עם מחלות דרמטולוגיות. במקרה זה, משתמשים בו בצורה של קומפרסים או פשוט משמנים את האזורים הפגועים בעור פעמיים ביום, משאירים אותו למשך כעשר דקות ואז מסירים את עודפי השמן בעזרת ספוגית כותנה. תרופה זו יעילה גם כנגד פצעים פתוחים, כמו גם עם אקזמה יבשה, פסוריאזיס, נוירודרמטיטיס, ואפילו במקרים כה חמורים כשמדובר במיקוזיס או בנגעים זיהומיים כמו הרפס או mycosis.
2. עם אנמיה. במקרה זה השמן נלקח דרך הפה, מכיוון שהוא מכיל רכיבים חשובים לסינתזה של המוגלובין, כמו נחושת וברזל.
3. למחלות של מערכת הנשימה וחלל הפה (כולל פתולוגיות כמו דלקת חניכיים, stomatitis, ותהליכים דלקתיים אחרים על החניכיים). במקרים כאלה, מומלץ לקחת שמן אמארנט גם עם האוכל וגם להכין שטיפה על בסיסו.
4. עם סוכרת והשמנה. במקרים כאלה הוא משפר את חילוף החומרים של השומנים ומומלץ לכלול אותו בכמויות קטנות בתזונה.
5. עם מחלות גניקולוגיות. בפרט, זה נחשב שימושי במיוחד בטיפול בשחיקת רחם. אך הוא משמש גם לטיפול בפתולוגיות כמו דלקת קרפיטיס, אנדומטריטיס, שרירנים וכו '. בפרט, אמבטיות ויישומים מיוצרים בשמן זה, מכיוון שהוא יכול להשפיע ישירות על הריריות ולהאיץ תהליכי התחדשות. כמו כן, השמן נלקח דרך הפה כדי לשפר את הרקע ההורמונאלי, שהוא חשוב מאוד במהלך גיל המעבר או עם וסת לא סדירה.
6. עם מחלות עיניים. אומרים כי שמן אמארנט הוא מניעה מעולה למניעת קטרקט, ניוון מקולרי (מחלת רשתית), "עיוורון לילה" וכו '. שמן אמארנט עוזר גם להפחית את הסיכון להתפתחות רטינופתיה, שהיא לרוב סיבוך של סוכרת. כמו כן הוא נלחם נגד דלקת הלפיטיס ודלקת הלחמית בעלת אופי שונה.

שמן אמארנט טוב לבריאות מערכת העצבים. זה עוזר במניעת התפתחות של דמנציה, הוא נקבע גם כחלק מטיפול מורכב בהפרעות פסיכואומוציות שונות.בשל תכונותיו הנוגדות חמצון וכאבים, הוא האמין כי הוא מתמודד עם בעיות כמו כאבי ראש ונדודי שינה, וגם מסייע בשיפור היכולות הקוגניטיביות והזיכרון. הוכח כי השימוש הרגיל שלו תורם לייצור הורמון השמחה, סרוטונין.

יש לציין את התכונות החיידקיות של שמן אמארנט. עם זאת, עליכם להבין כי זה אינו מחליף אנטיביוטיקה, ועוד יותר מכך - תרופות אנטי-ויראליות, אך הדבר יכול להגביר את יעילותן. לכן זה נקבע לטיפול בשחפת, מחלות זיהומיות שונות, כולל פטרייתי.

ניתן להשתמש בשמן אמארנט בגלל התכולה הגבוהה שלו בנוגדי חמצון לטיפול בסרטן. עם זאת, יש לזכור כי הוא אינו מחליף טיפול מן המניין, אלא פשוט משפר את יעילותו. מוצר זה מסייע גם למי שעובר כימותרפיה להתאושש.

שמן אמארנט משמש לטיפול בניוון שרירים, כמו גם במחלות של מערכת השלד והשרירים, כולל דלקת פרקים בעלת אופי שונה, אוסטאוכונדרוזיס, אוסטאופורוזיס ואפילו רככת. העובדה היא שהחומרים הכלולים בה מחזקים את רקמת העצם.

נלקח שמן אמארנט לחיזוק החסינות. לשם כך, מומלץ לשתות כפית מדי יום כפית מהמוצר פעמיים ביום, במהלך ארוחת הבוקר והארוחת ערב. יש לנער בקבוק שמן לפני השימוש. כלי זה נלקח בקורס. משך הזמן לא אמור לעלות על 30 יום. מומלץ לקחת קורס זה פעמיים בשנה, באביב ובסתיו, מכיוון שבזמן זה מערכת החיסון פגיעה במיוחד.

יישום בקוסמטולוגיה

ההרכב הייחודי של שמן אמארנט מאפשר את השימוש בו בקוסמטולוגיה. זהו חלק ממוצרי קוסמטיקה פופולריים רבים, כולל אלה מהמותגים המפורסמים ביותר. תכונות הלחות של שמן אמארנט עוזרות לשמור על לחות בעור, מונעות יובש והתייבשות, והסקוולין הכלול בו אחראי לשמירה על קולגן ומונע הופעת קמטים מוקדמים. התכונות האנטי דלקתיות והנוגדי חמצון של מוצר זה עוזרות להילחם באקנה ומבטלות עקבות של אקנה, מזרזות את הריפוי של פצעים ופריחות כלשהן. יתרה מזאת, סקווליין מווסת גם את תפקוד בלוטות החלב שתפקודן לא מוביל לתוצאות כה לא נעימות.

שמן אמארנט מגן גם על העור מפני אור שמש ומאפשר להסיר באופן פעיל רעלים, משפר את מצב הדרמיס.

לפנים

שמן אמארנט נמכר באריזות קטנות במיוחד למטרות קוסמטיות. ניתן להשתמש בו בצורה טהורה או לדילול עם שמנים ותמציות צמחיות אחרות. יש למרוח אותו בכמויות קטנות, בעוד שחשוב לארגן את טיפוח העור הנכון באופן כללי.

ניתן להשתמש בשמן זרעי אמרנט לעיסוי הפנים, למריחתו על העור בעזרת האצבעות או כרית כותנה רכה. כל ההליך צריך להימשך 30-40 דקות, לאחר מכן מומלץ לשטוף במים חמים אך לא חמים.

אתה יכול גם להשתמש במתכונים הבאים:

1. מסכה לעור יבש. במשך 2 כפיות שמן, הוסף אותה כמות של דבש נוזלי וחלמון גולמי אחד. כל החומרים מעורבבים היטב ומורחים על עור פנים מנוקה. המסכה נשטפת לאחר 15 דקות במים חמים. כלי זה מספק הידרציה ותזונה עמוקה, מבטל פילינג, אדמומיות וגירויים.
2. מסכה לעור רגיש. להכנתו קחו 40 גרם גבינת קוטג 'עתירת שומן, עדיף לקחת תוצרת בית, מעורבב עם 2 כפיות שמן אמארנט. התערובת מוחלת על הפנים המנקים למשך 15-20 דקות. מסיכה זו עוזרת להבהיר מעט את העור, להסיר גירוי ולהצמצם את הנקבוביות המוגדלות.

לעור בעייתי הסובל מאקנה, תוכלו להכין טוניק המבוסס על 2 כפות. כפות מיץ תפוזים סחוט טרי, אותה כמות שמן ו 0.5 כפית מיץ לימון (לרכיב פעיל זה השפעה הלבנה). הטוניק מוחל על אזורים בעייתיים ואז על שכבה דקה על כל הפנים.כאשר הוא נספג בעור, הנוהל חוזר על עצמו. וכך מספר פעמים תוך חצי שעה.

לשיער

שמן אמארנט טוב גם לשיער, מכיוון שהוא זקוק גם לחות ותזונה. בנוסף, הוא נלחם נגד יובש וקילוף הקרקפת, ובזכות סקוואלין הוא יכול להפחית את הגירוד וביטויים של סבוריאה שומנית. בבית אתה יכול לנסות את הסעדים הבאים:

1. מסכה לשיער יבש ושביר. שמן אמארנט טהור מוחל על שורשי השיער והקרקפת, ומופץ גם לאורך כל התלתלים. לאחר 15-20 דקות ניתן לשטוף אותו עם שמפו רגיל. גם 1 כף. ניתן להוסיף כף גדושה של אמארנט למסכה המוגמרת לשיער יבש. ואז המוצר נשמר למשך 5-10 דקות, ואז נשטף.
2. מסכה לחיזוק שיער. להכנתו קחו את בשר האבוקדו, 1 כף. כף דבש פרחים, כמו גם 2 כפות. כפות שמן אמארנט. עיסת האבוקדו, קלופה, מועכת בבלנדר, ואז מוסיפים דבש ושמן וכל המרכיבים מקציפים עד למסה הומוגנית ושמנת. המוצר המתקבל מוחל על שיער וקרקפת לחים ונקיים, מכוסים בסרט ומגבת. לאחר 20 דקות יש לשטוף את המסכה בשמפו.
3. מסכה אוניברסלית שתעניק לשיערך ברק בריא. להכנתו תצטרכו כמה ליטרים של בירה מהחבית (הכמות המדויקת תלויה באורך השיער), 1 כף. כף שמן אמארנט, 2 כפות. כפות מיץ לימון סחוט טרי, 1 חלמון גולמי. כל החומרים פרט לבירה מעורבבים היטב. בינתיים הבירה מחוממת מעט, המסה המתקבלת נשפכת לתוכה ומערבבת היטב. בעזרת הכלי הזה הם שוטפים את שיערם. ברור שלאחר ההליך נותר ריח לא נעים במיוחד, אך ניתן להסיר אותו על ידי שטיפה פשוט של השיער במים, אין עוד צורך להשתמש בשמפו.
4. מסכה לסבוריאה יבשה. ב -4 כפות. כפות דבש נוזלי לוקחות 2 כפות. כפות שמן אמארנט. ניתן לחמם מעט את שני המרכיבים, אך לא יותר מ- 40 מעלות, כי אחרת החומרים המועילים מהדבש יושמדו. התערובת מוחלת על הקרקפת, לשים מכסה מקלחת מפלסטיק, מכסים במגבת מלמעלה ואוחזים בשיער למשך 30 דקות ואז שוטפים בשמפו ניטרלי.

כמו כן, על בסיס שמן אמארנט, אתה יכול להכין מזור לשיער יבש. לשם כך, ב -3 כפות. כפות שמן אמארנט לוקחות פי שתיים רום ומספר טיפות של שמן אתרי לבנדר. כל זה מעורב ומושפש בקרקפת. רצוי לבצע את ההליך בלילה. בבוקר נשטף את השיער ביסודיות ללא שמפו. יחד עם זאת הם לא חוסכים מים, אחרת זה לא יעבוד לחסל ריח לא נעים.

לגוף

שמן אמארנט יכול להחליף באופן מושלם שמן עיסוי קונבנציונאלי. זה יכול לשמש לעור הבטן, הירכיים, הישבן, החזה. בנוסף, זה עוזר להילחם בצלוליטיס. למטרות אלה מומלץ להשתמש בו לפחות פעמיים בשבוע.

שמן אמארנט יכול להיות גם אלטרנטיבה מצוינת לקרמים ידיים, מכיוון שהוא גם מרכך, מעניק לחות ומזין את העור. לחלופין, ניתן להוסיף שמן אמארנט בכמות קטנה לקרם ידיים רגיל. זה שימושי במיוחד בחורף כאשר העור סובל מקור.

בקיץ משמש שמן אמארנט לקיבוע השיזוף, מעניק לו גוון יפה ובאותו זמן מגן על העור מפני ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות. לשם כך, לאחר חשיפה לשמש, יש למרוח את העור בכמות קטנה של שמן אמארנט או להוסיף אותו לקרם לחות רגיל. אם השמן מוחל בצורה טהורה, מותר להשרות למשך 10 דקות ואז מוסרים את העודפים בעזרת מגבת נייר.

שמן אמארנט נחשב שימושי מאוד לחיזוק הציפורניים. לשם כך, הכינו אמבטיות מיוחדות. ההרכב עבורם מוכן כדלקמן - 2 כפות. כפות שמן מעורבבות עם 1 כף. כפית מיץ לימון סחוט טרי. אצבעות מורידות לאמבטיה כזו למשך 15-20 דקות. עדיף לבצע הליך זה לפני השינה, ואחריו ללבוש כפפות כותנה רכות על הידיים כך שהשמן ייספג היטב בעור. אם אתה צריך לצבוע את הציפורניים לאחר מכן, אז הפנים שלהם צריך להיות שומני בנוסף עם אלכוהול.

שמן אמארנט בבישול

מוצר בישול זה יכול להחליף שמן זית. לרוב הוא משמש להלבשת סלטים ולהכנת רטבים קרים. בנוסף, תזונאים ממליצים להוסיף אותו לדגנים מלאים, אך רק בכמויות קטנות. במקום שמן צמחי אפשר אפילו להוסיף אותו לאפייה, ובמקרה זה, מוצרים מוכרים ירכשו תווים חריפים ואף יהפכו לטעימים יותר - שלא לדבר על מה שימושי יותר.

האם אפשר לטגן בשמן אמארנט

ישנן דעות שונות באשר לאפשרות של חימום שמן אמארנט. חלק מהמומחים סבורים כי זה די מקובל, מכיוון שגם כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות, חומרים מזיקים אינם נוצרים במוצר זה. אחרים מציינים כי אוכל מטוגן בדרך כלל אינו מועיל, וכי שיטת בישול זו מובילה להרס של חלק מהחומרים המועילים הכלולים בשמן אמארנט. אז אם להשתמש בו לטיגון או לא, כל אחד מחליט בעצמו באופן אישי.

פגיעה והתוויות נגד

התווית העיקרית היא אי הסובלנות האישית הן לשמן בכללותו והן לרכיבים האישיים המרכיבים את הרכבו. אם במהלך היישום של שמן אמארנט מופיעים תסמינים לא נעימים כמו פריחות על העור, בחילה קשה, לפעמים מלווה בהקאות, כמו גם כאבי ראש, שלשול, צרבת וסימני דיספפסיה, אז יש להפסיק את נטילת המוצר הזה. כל אלה הם סימנים לתגובה אלרגית וחוסר סובלנות אינדיבידואלית.

שמן אמארנט משמש בזהירות בנוכחות מחלות כרוניות מסוימות, כמו דלקת קיבה עם חומציות גבוהה וכיב פפטי של הקיבה והמעיים (בעיקר בשלב האקוטי), דלקת כריתת כיס, דלקת בתפקוד הלבלב, pyelonephritis הקשורים לתהליכים דלקתיים בכליות.

כיצד לבחור ולאחסן

כל המאפיינים המועילים של אמארנט באים לידי ביטוי רק אם משתמשים בשמן איכותי. את צורתו המרוכזת ניתן להשיג רק בכבישה קרה, כאשר הטמפרטורה של המדיום במהלך ייצורו אינה עולה על + 36-37 מעלות צלזיוס. בהחלט יש לציין זאת בתווית המוצר. שמן כזה נקרא לפעמים חי.

למוצר האיכותי גוון חום בהיר עם תווים ירקרקים. יש לו טעם ספציפי, אבל די נעים. רבים מאפיינים אותו כאגוזי, אך מזכירים מרירות קלה שמעניקה פיקנטיות.

שמן אמארנט צריך להיות מאוחסן בטמפרטורת החדר, במקום חשוך ויבש, מכיוון שקרני השמש הורסות את החומרים המועילים שלו.

איך להכין שמן אמארנט בבית

בבית, הדרך הקלה ביותר להשיג שמן אמארנט היא שיטת המיצוי. ולשם כך אין צורך אפילו לקחת את זרעי התרבות הזו, אתה יכול פשוט לקנות מהם קמח איכותי, לקחת שמן זית או חמניות, שבאופן מילולי יעזור להוציא את כל החומרים השימושיים שלו, כולל סקוואלין, מחומר המקור. עם זאת, ריכוזם עדיין יהיה נמוך מזה של השמן המוגמר בכבישה קרה. יתרה מזאת, אין כל ערבויות לכך ששמן חמניות נעשה ללא טיפול כימי בזרעים.

עם זאת, אם יש אמון באיכות חומרי המזון, שיטה תוצרת בית לייצור שמן תאפשר להשיג מוצר מצוין למזון ולשימושים קוסמטיים. אלגוריתם הפעולות הוא כדלקמן:

1. קח 1 ק"ג זרעי אמארנט. מחלקים למנות טוחנים אותו במטחנת קפה לקבלת קמח. כדי לקבל מוצר טוב יותר, מומלץ להסתיר את חומרי הגלם במחבת ללא שמן. אז יהיה לקמח ריח אגוזי נעים.
2. במיכל זכוכית בנפח של שלושה ליטרים, שפכו 1 ליטר שמן זית או חמניות בכבישה קרה.
3. קמח אמארנט מוזגים לשמן, באטיות, תוך ערבוב מתמיד של המסה המתקבלת, כך שלא יהיו בו גושים עד שהוא הופך להיות הומוגני.
4. המיכל סגור בחוזקה עם מכסה פלסטיק ומכניס אותו למקום חשוך למשך 14-21 יום. מעת לעת יהיה צורך לבדוק את המיכל ולנער את התכולה.

בסוף התקופה שצוינה, נותר רק להפריד את השמן מהשטח. סנן אותו בגזה רגילה המקופלת בארבע שכבות לקבלת תאים קטנים. דרך הפילטר המאולתר הזה מוזגים את השמן לכלי נפרד. צריך לסחוט שוב ​​את הגזה עצמו, כשהעבה עליו נשאר, כדי לקבל עוד שמן. כל זה נעשה ידנית וברור שאחרי זה בכל מקרה כמות שמן נשארת בקמח. לכן אין צורך לזרוק אותו. זה יכול לשמש עבור קומפרסים או מסכות קוסמטיות. רק אתה צריך לאחסן אותו במקרר והכי טוב במיכל זכוכית כהה. וגם אם הצלחת לסחוט אותה כל כך טוב שהעוגה נראית יבשה, היא עדיין יכולה לשמש לקומפרסים.

איך לקחת שמן אמארנט

ערך האנרגיה של השמן הוא גבוה מאוד, ובכמויות גדולות מוצר זה אינו מומלץ. עבור מבוגר, הנורמה היומית לא צריכה לעלות על 10 מ"ל, ולילד - 5 מ"ל (ורק לאחר בדיקת התגובה האלרגית). יחד עם זאת, לא מומלץ לצרוך שמן על בטן ריקה, ניתן לעשות זאת רק עם ארוחות, כפית אחת בבוקר ובערב. מהלך הטיפול אינו עולה על חודש, וכמובן, לפני שמתחילים אותו, עליך להתייעץ עם רופא.

לשימוש חיצוני, שמן אמארנט נלקח ממש כמה טיפות לשמן את האזורים הנגועים בעור. משקעים שאינם סופגים מנוקים במגבת קוסמטית. אם משתמשים בשמן להגנה מפני השמש, הוא מוחל על כל אזורי הגוף החשופים מול החוף או הסולריום, וזה עשוי לדרוש עד 10 מ"ל מהמוצר. אך עליכם להבין כי לאחר תום ההליכים הסולאריים, אתם שוב צריכים לשמן את העור בשמן. בכדי להימנע ממנת יתר עדיף להוסיף כמות קטנה - עד 2-3 מ"ל בקרם לאחר השיזוף.

עובדות מעניינות על אמארנט

לפעמים נקרא צמח זה "לחם אצטקי". ואכן, תרבויות קדם-קולומביאניות השתמשו באופן פעיל באמרנט בבישול, היא אף נחשבת לאחת הדגנים המעובדים העתיקים ביותר. יתר על כן, זה גידל על ידי מאיה, האצטקים והאינקה, אך כולם ידעו את זה תחת שמות שונים - למשל, חלקם קראו לה הואטלי, ואחרים כינו אותה חיוורת. אך מתורגם מיוונית, "amaranth" פירושו "פרח שאינו דוהה".

לאחר כיבוש ספרד של אמריקה הלטינית נפסק טיפוח האמרנט: נטיעתו נשמרה רק באזורים נידחים אליהם לא הגיעו הקולוניאליסטים. אך בהדרגה הפנו שוב את תשומת ליבם לאמרנט. יתר על כן, הוא גדל גם בהודו ובנפאל, שם מימי קדם היה ידוע על תכונות הריפוי שלו.

נכון לעכשיו, צמח זה פופולרי בכל רחבי העולם. רופאים יפנים משווים ירקות אמארנט בהרכב עם בשר דיונון. ההערכה היא שהיא מאוזנת לחלוטין מבחינת זמינותם של חלבונים, ויטמינים ורכיבים מועילים אחרים. חומרים רבים יותר הדרושים לגוף מכילים את הזרעים של תרבות זו. דגנים מונבטים בהרכבם הכימי קרובים לחלב אם.

כיום, כאשר האנושות עומדת בפני משבר אוכל והממשלות מחפשות תרבויות שיכולות לפתור את הבעיה הזו, האמרנטה זכתה להערכה מיוחדת. באו"ם זה אף נקרא תרבות מהמאה ה -21. לא רק זרעים וקמח מתקבלים ממנו, אלא גם השמן שתואר לעיל, שבתכונותיו השימושיות עדיף על אשחר הים ואף יכול לשמש לטיפול בחולי קרינה. למרבה הצער, למוצר יש חיסרון אחד - הוא די יקר, עוקף את כל השמנים הצמחיים במדד זה.