מיץ אננס: יתרונות בריאותיים

מיץ אננס הוא מוצר ייחודי המכיל ויטמינים רבים המסיסים במים, כמו גם את האנזים ברומלין. זה מעורב במטבוליזם של ליפידים והוא מוצר חיוני בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל.

תכולת הרכב והקלוריות

תכולת הקלוריות של מיץ האננס היא 50 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

הרכב המוצר מגוון למדי וכולל את המרכיבים התזונתיים הבאים:

• חלבונים - 0.3 גרם;
• ליפידים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 11.8 גרם;
• סיבים - 1 גרם;
• מים - 85 גר '.

בנוסף למוצרי מזון, המוצר מכיל תזונה מיקרו - ויטמינים ומינרלים:

• רטינול - 6.7 מ"ג;
• תיאמין - 0.06 מ"ג;
• ריבופלבין - 0.02 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 11 מ"ג;
• טוקופרול - 0.20 מ"ג;
• חומצה ניקוטינית - 0.27 מ"ג;
• אשלגן - 134 מ"ג;
• סידן - 17 מ"ג;
• מגנזיום - 13 מ"ג;
• זרחן - 8 מ"ג;
• ברזל - 0.3 מ"ג.

מהו מיץ אננס טוב

תועלת כללית

יתרונותיו של מיץ אננס הוכחו על ידי מחקרים מדעיים רבים. זה בעיקר בגלל ההרכב הכימי החריג.

תכונות שימושיות של המשקה:

1. הרכב המוצר המקורי כולל אנזים ייחודי - ברומלין, שנמצא אך ורק באננסים ובעל השפעה פיזיולוגית פעילה על הגוף. האנזים מעורב בהתפרקות מולקולות של ליפידים ומווסת את חילוף החומרים של השומן. בזכות פונקציה זו, מיץ אננס משפיע באופן פעיל על שריפת שומן ומומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מעודף משקל. כמו כן, מרכיב זה משפיע לטובה על תהליך העיכול, מבטל כאבים עוויתיים בדרכי העיכול ומשמיד את המיקרופלורה המעי הפתוגנית.
2. בשל התוכן של ויטמיני B במוצר, למשקה השפעה חיובית על מערכת העצבים המרכזית, מגרה את העברת דחפי העצבים ומשפר את הזיכרון. פונקציה זו קובעת את השימוש האופטימלי במהלך לימוד כמות גדולה של מידע.
3. נוכחותו של ויטמין C במוצר מעניקה לו פונקציה לחיסון חיסוני. בעונה הקרה, מומלץ להוסיף כוס מיץ סחוט לתזונה היומית כדי לשפר את ההתנגדות הכללית של הגוף.
4. למוצר השפעה אנטי-היסטמנית והוא גם מסוגל להוריד את רמת הכולסטרול בדם. בשל כך, מופחת הסיכון להתפתחות מחלות לב וכלי דם.
5. ברפואה העממית, קרמים עם מיץ אננס נמצאו בשימוש נרחב לטיפול בנקעים ופגיעות. הסיבה לכך נובעת מתפקודו המתקבל של המוצר, כמו גם השפעתו המשכך כאבים בולטת.
6. מיץ עוזר להפחית את הסימפטומים של מחלת תנועה במהלך טיסות ונסיעות ארוכות.
7. תכונות האנטיביוטיקה של המוצר מוכחות, המאפשרות להשתמש בו להתקררות.

בנוסף, בנוסף לתכונות החיוביות הכלליות שהוזכרו לעיל, מיץ אננס ייחודי לשני המינים.

לנשים

המשקה מסוגל להפחית את הכאב בזמן הווסת על ידי הפחתת נפיחות ברירית איברי המין. ההרכב הנוגד חמצון של המוצר מפחית את הסיכון להתפתחות סרטן שד, כמו גם מנרמל את תפקוד הרבייה של הגוף. הסידן והזרחן הקיימים בהרכב מווסתים את תהליכי חידוש העצם.נוכחותה של חומצה אסקורבית מאפשרת לך להתמודד עם פריחות על העור, ויישומה החיצוני מעניק אפקט של קילוף קל, מבהיר ומרענן את העור.

לגברים

מכיוון שגוף הגבר רגיש יותר למחלות לב, מומחים ממליצים לכלול מיץ אננס בתזונה היומית כדי להפחית את הסיכון להתפתחות פתולוגיות כאלה. בנוסף, למוצר השפעה חיובית על עוצמת הגברים, עלייה בפריון ועל משך קיום יחסי המין. חומצה פולית, שהיא חלק מהמוצר, משפרת את תפקוד הרבייה על ידי שיפור ייצור האסטרדיול, האחראי לתפיסה מוצלחת.

במהלך ההיריון

לשילוב מוצר זה בתזונה של נשים הרות יש השפעה חיובית במיוחד על העובר. עבור כל אחד מהשלישנים ניתן להבחין בין גורמים חשובים במיוחד.

בשליש הראשון, משקה פרי יעזור להתמודד עם גילויי הרעילות. חומצה פולית הקיימת במוצר תורמת להיווצרות תקינה של הצינור העצבי של העובר. חומצה אסקורבית, בתורו, תעזור במניעת הופעתן של מחלות עונתיות, מכיוון שהשליש הראשון הוא המסוכן ביותר מבחינת התפתחות פתולוגיות עובריות.

בשליש השני הפעולה האנטי-היסטמין של רכיבי האננס תעזור להתמודד עם נפיחות בגפיים. סיבים תזונתיים, שנמצאים בעיסת העובר, יאפשרו את תהליך הצריבה ויפחיתו את הסיכון להתפתחות מחלות טחורים.

במהלך השליש השלישי, מיץ אננס יסייע בבקרת העלייה במשקל עקב תוכן האנזים הפעיל - ברומלין. זה יפצה על המחסור בוויטמינים ומינרלים הנחוצים להתפתחות הילד, וגם לא לפחד להרוויח קילוגרמים מיותרים. בשליש האחרון קיים סיכון לסוכרת אצל נשים בהריון עם שימוש לא נכון בפחמימות, כלומר סוכרוז. ואפילו במקרה של הימצאות מחלה זו המשקה אינו נשלל מהתזונה, אלא משמש כתחליף מצוין לפירות מתוקים (בננות, מנדרינות, תפוזים).

בהנקה

אננס הוא פרי טרופי שמומלץ להחריג אותו מהתזונה בשלב ההנקה. זה קשור לסיכון להתבטאויות אלרגיות ולחוסר סובלנות פרטנית לרכיבים. עם זאת, בשל הרכבו הכימי העשיר, ניתן להוסיף אותו בכמויות קטנות. במקרה זה, יש להבטיח שליטה מלאה במצבו של הילד, ובסימפטומים הראשונים של אלרגיה, ביטול לחלוטין את צריכתו. אם התגובה לא עקבה, ניתן להשאיר את המשקה בבטחה בתזונה של האם המניקה, תוך התבוננות בשיעור הדילול במים 1: 1.

לילדים

מומחים לא ממליצים להוסיף מוצר לתזונה של ילד עד שיגיעו לגיל שלוש. זה נובע מהיווצרות מערכת העיכול והחומציות הנמוכה של מיץ הקיבה. גורמים אלה יכולים לגרום להפרעות אכילה, כמו גם לתגובות אלרגיות לרכיבי המוצר. כאשר ילד מגיע לגיל שלוש, מומלץ לכלול אננס במנות קטנות (פרוסה אחת - ארוחה אחת) כדי לא לכלול את התופעות של תסמינים של חוסר סובלנות למוצר.

כאשר יורדים במשקל

אננס וכל נגזרותיו הם המאכלים האהובים על תזונאים. ההרכב האנזימטי של המוצר (בעיקר ברומלין) מאפשר לך למטב את תהליך פיצול השומנים והמזון החלבוני. תכונה ייחודית זו מאיצה תהליכים מטבוליים בגוף ועוזרת להוריד קילוגרמים מיותרים. בנוסף, האנזים מפרק יותר כולסטרול מזיק, אשר יפחית את הסיכון להתפתחות טרשת עורקים. הסיבים התזונתיים הכלולים בעיסת הפרי משפרים את תנועתיות המעיים ועוזרים להתמודד עם רעב, ומעניקים לגוף תחושת מלאות.

מיץ אננס ברפואה

בשל הייחודיות בהרכב המרכיב שלו, הפירות מצאו שימוש גם ברפואה.

1. השפעה אנטי-ויראלית. בזכות ברומלין, למיץ אננס השפעה אנטיבקטריאלית על הגוף, המסייע להתמודד עם דלקות בדרכי הנשימה.
2. פעולה נחרצת. מרכיבי הפרי חוסמים קולטני היסטמין ובכך מפחיתים נפיחות ומרחיבים את כלי הדם. זה עוזר להתמודד עם בצקת במהלך ההריון, כמו גם להקל על תסמיני נזלת וסינוסיטיס.
3. ירידה בתהליכים דלקתיים. בעזרת השימוש החיצוני במיץ כקומפרסים הוא מסוגל להקל על דלקת ונפיחות במחלות המפרקים והשרירים.
4. ירידה בפריון שיעול. המוצר נלחם בשיעול פרודוקטיבי במחלות בדרכי הנשימה העליונות, ממריץ כיוון של כיח. הוא מסוגל לשפר את תפקוד הנשימה במקרה של מחלה - שחפת ודלקת ריאות ריאתית.
5. ירידה בשיכרון הגוף. על פי מיקרופלורת המעי הפתוגנית, מיץ אננס יכול להפחית את תסמיני ההרעלה ולייעל את ההרכב החיידקי של המעי הדק. כמו כן, תכונה זו של מיץ פירות עלולה להפחית בחילה ברעלת הרעיון ולהתמודד עם בעיית מחלת הים.

פגיעה והתוויות נגד

הנזק למוצר נובע משפע הרכיבים הפעילים ביולוגית בהרכבו, אשר משפיעים לרעה בנוכחות מחלות ומצבים מסוימים בגוף.

1. אנזימים אנזימטיים - פפאין וברומלין, הנמצאים במוצר בכמויות בשפע, יכולים להחמיר את המצב בצורות חריפות של מחלות בדרכי העיכול. מסוכן במיוחד הוא השימוש בו בכיב קיבה, מכיוון שהחומציות המוגברת של המוצר יכולה לגרום לעלייה בתהליך הדלקתי של רירית האיבר.
2. חומצות אורגניות של המוצר מסוגלות לפעול על אמייל השיניים ולגרום לכאבים ברגישות מוגברת של השיניים. כדי להפחית את התחושות הלא נעימות שעלו, מומלץ לנטרל את החומצות על ידי שטיפת הפה בתוספת סודה לשתייה.
3. לא מומלץ לצרוך פירות בשלים במהלך ההיריון, שכן הפרי יכול לעורר עלייה בטונוס הרחם ולגרום ללידה מוקדמת.
4. יש צורך בזהירות מיוחדת להכניס את המוצר לתזונה של הסובלים מאלרגיה, כמו גם לילדים מתחת לגיל שלוש, בגלל הסיכון האפשרי לתגובות אלרגיות.

כיצד לבחור ולאחסן

בבחירתכם כדאי לתת עדיפות למיצים סחוטים טריים או לבשל אותם בעצמכם באמצעות מסחטה. אנלוגים ארוזים מכילים חומרים משמרים מזיקים בהרכבם, יש להם יכולת להצטבר בכבד ולתרום להתפתחות סרטן. בנוסף, המוצר הארוז עובר את השלב הטכנולוגי של עיבוד בטמפרטורה גבוהה (פיסטור או עיקור), שבגללו כל המיקרופלורה הפתוגנית מתה. עם זאת, עם משך חיי המדף מוגבר, המוצר מאבד את מרבית ערכו הביולוגי בגלל הרס רוב הוויטמינים והתרכובות האורגניות.

באשר לתנאים וחיי המדף, אם מדובר במוצר סחוט טרי, יש לצרוך אותו מיד לאחר ההכנה, מכיוון שרוב המרכיבים נהרסים על ידי אינטראקציה עם חמצן אטמוספרי. באשר לעותקי חנות, עליך לבחור במוצר בזמן הקצר ביותר, מה שמצביע על שיטות שימור יותר וערך ביולוגי רב יותר. יש לצרוך את המוצר לא יאוחר מתאריך הסיום המצוין על גבי האריזה.

איך מכינים מיץ אננס: מתכונים

המתכון להכנת מיץ אננס פשוט להפליא. יש צורך להסיר את הקליפה מהמוצר, כמו גם לחתוך את העלים.בשלב הבא חותכים את הפירות לקוביות קטנות ומניחים אותם במסחטה או בקערת בלנדר. בהתאם לשיטה, העקביות הסופית של המוצר תשתנה. כאשר סוחטים מיץ במסחטה, המוצר יתגלה כנוזל יותר וקל יותר, ואילו בעת הטחינה בבלנדר, הזיהום של העיסה יישאר, והצל יהיה מעונן יותר.

לאחר קבלת המיץ בכדי לחסל את טעמו המעיק של העובר, יש להוסיף לתערובת המתקבלת 10-15 גרם סוכר קנים. מערבבים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן להגיש בתוספת קוביות קרח, לקשט את הכוס בפרוסת אננס טרי.

מיץ אננס, בנוסף לצריכה עצמית, הוא לעתים קרובות חלק מקוקטיילים אלכוהוליים ללא אלכוהול בקיץ שמרווים את הצמא בצורה מושלמת ובעלי ערך אנרגטי מועט.

להלן מתכונים של אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר למנה.

קוקטיילים לא אלכוהוליים עם מיץ אננס

"דיונות ורודות"

הרכב המרכיבים:

• 250 גרם אננס;
• 40 מ"ל שמנת (אחוז שומן של 10-20%);
• 1 כפית גרנדין.

שיטת הכנת המשקה:

1. קולפים את האננס וחותכים לקוביה.
2. סוחטים מיץ מאננס בעזרת מסחטה.
3. שופכים את המוצר המתקבל לקערת בלנדר, מוסיפים שמנת וגרנדין.
4. מערבבים את כל החומרים לקבלת מסה הומוגנית.
5. כאלמנט של תפאורה, אתה יכול להוסיף נתח אננס לקצה הזכוכית.

"ציפור צהובה"

מרכיבים

• 100 גרם אננס;
• 100 גרם תפוז;
• 100 גרם לימון;
• 1 כף סירופ קוקוס;
• 1 כף סירופ וניל.

אלגוריתם הפקה:

1. קולפים את האננס וחותכים את העיסה המתקבלת לקוביה.
2. מוציאים את הקליפה מהתפוז וחותכים אותה לקוביות.
3. קלף את הלימון מהעור, קוצץ את העיסה.
4. הכניסו את העיסה הקלופה למסחט וקבלו מיץ רב-שימושי.
5. שופכים את המיץ המוגמר לבלנדר או שייקר ומוסיפים את הסירופים המצויינים במתכון.
6. מקציפים מוצרים לאחידות מלאה.
7. לקישוט תוכלו להוסיף קוביות קרח לכוס ולקשט בפרוסות פרי.

פירות מגוונים

הרכב הקוקטייל:

• 120 גרם אננס;
• 2 כפיות קרם 10% שומן;
• 1 כף סירופ קוקוס;
• 1 כף סירופ תות;
• 1 pc תותים.

טכניקת בישול:

1. קלף את האננס וקוצץ.
2. סוחטים את מיץ האננס מהעיסה בעזרת מסחטה.
3. מעבירים את המיץ לשייקר ומוסיפים לקערה שמנת, כמו גם סירופי קוקוס ותות.
4. מנערים עד לקבלת תערובת מלאה של החומרים.
5. קולפים את התותים מהגבעול וחותכים לפרוסות.
6. מקשטים את הכוס בפרוסות תות.

קוקטיילים אלכוהוליים עם מיץ אננס

איי הוואי תכלת

רכיבים הכרחיים:

• 30 מ"ל של רום;
• 30 מ"ל "Curacao הכחול";
• 100 גרם קרח;
• 150 גרם אננס;
• 20 גרם דובדבנים.

שיטת בישול:

1. מצננים את הכוס במקפיא.
2. קליפות אננס וקוביות.
3. מפרידים 20 גרם אננס לקישוט, את שאר הכמות עוברים דרך מסחטה.
4. הוסף את המיץ שנוצר לשייקר יחד עם רום ומשקאות חריפים. מקציפים את התוכן כדי לערבב לחלוטין את החומרים.
5. מרסקים קרח בבלנדר.
6. מעבירים את פירורי הקרח לכוס צוננת. שופכים את תוכן השייקר.
7. כדי לשפר את המראה, הוסף קוביות אננס ודובדבנים לקוקטייל.

קובני

מוצרים נדרשים:

• 50 מ"ל של רום;
• 25 מ"ל ליקר הדר;
• 200 גרם אננס;
• 30 גרם סירופ הדרים או פירות;
• 1 כפית קנה סוכר;
• 100 גרם קרח;
• 2 יח ' דובדבני קוקטייל.

טכנולוגיית בישול:

1. בכוס צוננת מראש מוסיפים כפית סוכר קנים ויוצקים סירופ פירות עד להמסה מלאה של הסוכר.
2. טוחנים את הקרח בבלנדר, עוברים לכוס.
3. שופכים רום לכוס.
4. קבל מיץ אננס מאננס.
5. מקציפים את שאר החומרים בשייקר ושופכים את התכולה לכוס.
6. מקשטים את המוצר המוגמר בדובדבני קוקטייל.

"פינה קולדה"

רשימת המוצרים הנדרשים:

• 30 מ"ל של רום קל;
• 200 גרם אננס;
• 30 מ"ל משקה קוקוס;
• 50 גרם קרח;
• 20 גרם שמנת דלה בשומן.

שיטת בישול:

1. מרסקים את הקרח עם בלנדר למצב של פירורים עדינים.
2. קולפים את האננס וחותכים לפרוסות.
3. הסר את המיץ מעיסת האננס בעזרת מסחטה.
4. מערבבים את כל החומרים בבלנדר עד שהתערובת אחידה.
5. הניחו פרוסת אננס בשולי זכוכית המצגת כאלמנט דקורטיבי.

עובדות מעניינות על אננס

הפרי הטרופי הייחודי היה ידוע לאנושות מאז ימי קדם והוא מזון מועדף על אנשים רבים על פני כדור הארץ בזכות ההרכב הכימי הייחודי שלו, כמו גם תכונות אורגנולפטיות מצוינות.

1. ארץ מוצא האננס נחשבת לברזיל. צמחים אלה צומחים שניהם באופן גידול פראי ומעובדים במיוחד על ידי מדענים. בשנה הראשונה, לצמח קוטר וגובה גזע קטן (גובה - 1 מ ', קוטר - עד חצי מטר), עם זאת, בכל שנה הוא נהיה גבוה ועבה יותר.
2. בכל השפות שמו של פרי זה נשמע זהה בערך והוא דומה בצליל למקבילה הרוסית. עם זאת, בתרגום לאנגלית אננס נשמע כמו "אננס", המורכב משתי מילים: "אורן" - מחטים ו"תפוח "- תפוח. כלומר, בתרגום המילולי מאנגלית, אננס נשמע כמו "תפוח מחטני."
3. מספר מחקרי רבייה אפשרו לנו ליצור יותר מחמישים זני פרי בעלי צבע וצורה זהים, ומשקל העובר יכול לנוע בין 0.5 ל -4 ק"ג.
4. אננס הוא מקור טבעי לחומצות אורגניות, מינרלים וויטמינים, אשר משפיע לטובה על התהליכים החיוניים בגוף.
5. האננס הוא מרכיב מועדף בתזונה תזונתית בגלל התוכן של אנזימים ייחודיים בהרכבו, המסוגל לפרק את מרכיבי השומנים במזון ולהפחית את משקל הגוף.
6. פרי טרופי יכול לצמוח בטבע, אך בגלל היעדר זרעים, פירות בר אינם יכולים להתרבות.
7. אננס ניתן לגדל בבית. לשם כך, חתכו את חלק העלים של הפרי ושתלו אותו באדמה. לאחר זמן מה, החלק המנותק יעלה שורש, תהליך צמיחת העובר יתחיל. ניתן לחזור על מניפולציות כאלה, בעקבות מנגנון דומה.
8. בפיליפינים, החלק הנשיר של הפרי משמש לייצור חומר ארוג רך. הבד המתקבל בדרך זו עובר לייצור תחתונים, חולצות לנשים וילדים, סדינים וצעיפים.
9. בסין, לפרי זה יש כבוד מיוחד. על שולחן השנה האזרחית, על כל תושב סיני להצטייד במנות אננס. על פי אמונות מקומיות, העובר מביא מזל טוב בכל מאמץ שילווה את האדם לאורך כל השנה.
10. מגדלים מברזיל נדהמו מהקושי לנקות את הפירות. תוצאת המחקר הייתה גידול זן שנחצה גנטית עם פרי מנדרינה, שאינו דורש פילינג ונשבר לפרוסות.
11. המנה, הכוללת אננס טרי, שהוגשה אחרונה, תעזור לעורר תנועתיות מעיים, כמו גם להאיץ את חילוף החומרים. זה יאפשר אפילו עם נפח אוכל גדול יותר שנאכל ותכולת הקלוריות המוגברת שלו לשמור על נתון דק.
12. התכונה המתרככת של הפרי, עקב נוכחותן של חומצות אורגניות בהרכב, מאפשרת להיפטר מהגסות על פני כפות הרגליים. כמו כן, נכס זה מאפשר לך להתמודד עם קורפוס callosum.
13. לעובר יש תכונה אנטי אייג'ינג ונלחם נגד ייצור מוגזם של סבום. זהו מרכיב אידיאלי למסכות ביתיות.
14. אי אפשר לאכול כמות גדולה של מוצר בגלל המרכיבים האנזימטיים שלו. הם מתחילים בתהליך עיכול המוצר אפילו בשלב הימצאותו בחלל הפה, מה שעלול להוביל להיווצרות של גירויים כיבים של השפתיים וחלל הפה.
15. רצוי לאכול פרי בשל מייד או לאחסן אותו למשך עשרה ימים בטמפרטורה של 5-8 מעלות צלזיוס. אם הפרי לא בשל, רצוי לא לאכול אותו, אלא להשאיר אותו עד שהוא מבשיל לחלוטין.
16. בתחילת המאה ה -19, הסופר הצרפתי O.דה בלזק החל לבנות חממות לגידול פרי טרופי. עם זאת, הרעיון שלו לא הצליח. לאחר כמה עשרות שנים באימפריה הרוסית, חזר חווייתו של הסופר ואננסים גודלו בהצלחה לצריכה אישית ולייצוא למדינות אחרות.
17. במקסיקו, לאחר אכילת העיסה למאכל, קליפת האננס לא נפטרת, אלא משמשת להכנת משקה מותסס חי. לצורך הכנתו מוזגים את הקליפה במים ומשאירים יומיים בטמפרטורת החדר. המשקה המוגמר מסונן ומקורר ל -5-8 מעלות צלזיוס.
18. בשפה הפורטוגזית ישנו ביטוי אידיוטי "לקלף את פרי האננס", שמשמעותו ביצוע משימה קשה.
19. הדרך הקלה ביותר לחתוך אננס היא לחלק אותו ל -4 מקטעים אנכיים תוך חיתוך נוסף של העיסה לחלקים מפולחים. יתרה מזאת, בעזרת חתך אנכי מייצרת הקליפה חלקים אחידים בעלי צורה משולשת, נוחים לשימוש ובעלי מראה אסתטי.

אי אפשר להכחיש את ההשפעה הפיזיולוגית החיובית המובהקת של מיץ אננס על גוף האדם. בשל הרכיב המרכיב יוצא הדופן שלו, זהו המקור לרכיבים מסיסים רבים, ויטמינים מקבוצות B, C, A, מאקרו תאים. רכיבים אלה מעניקים למיץ מאפיינים אישיים, המאפשרים לווסת כמעט את כל התהליכים בגוף. עם זאת, כמו בכל מוצר אחר, תועלתו תלויה ישירות במינון הצריכה. עם צריכה רציונאלית, מוצר זה יכול להשפיע רק לטובה על הגוף, מה שהופך אותו חיוני לתזונה של אדם בריא. החריגים היחידים הם תגובות אלרגיות וצורה מחמירה של כיב בקיבה.

צילום מיץ אננס