קפה נמס: מועיל או פוגע

קפה נמס הוא אחד המשקאות הפופולאריים ביותר. עם זאת, ישנם מיתוסים רבים ביחס למוצר זה, הן לגבי נזקיו והן מתועלתו. לכן יש לקחת בחשבון את תכונות המשקה ביתר פירוט.

כיצד וממה עשוי קפה נמס

בניגוד לאמונה הרווחת, קפה נמס עדיין מיוצר מחומרי גלם טבעיים, כלומר מפולי עץ קפה קלויים. ישנן טכנולוגיות שונות לייצור שלה. חומרי הגלם מיובשים בהקפאה או משתמשים בטכנולוגיית ריסוס יבשה. התוצאה היא אבקה או גרגירים מסיסים. לטעום משקה זה קרוב לקפה טבעי. אך בייצורו, לפעמים תכולת הקפאין מצטמצמת במיוחד ולעיתים מוצגת תחליף סינטטי. אז מבחינת ההרכב הכימי, המשקאות הללו עדיין שונים זה מזה.

מינים

ישנם שלושה סוגים עיקריים של המוצר:

1. קפה בצורת אבקה. בייצור מסוג זה, טוחנים תחילה פולי קפה קלויים לשלב כמעט אבקה, ואז הם בסופו של דבר במתקן מיוחד, שם הוא מבושל למעשה, ומעביר טיפות נוזלים בוואקום. לאחר מכן מתרחש ייבוש מיידי של חלקיקי הקפה. ואז חומר הגלם הופך לאבקה של טחינה עדינה מאוד. זן זה נחשב לזול ביותר.
2. קפה גרגירי. הוא מיוצר מחומרי גלם אבקתיים שעוברים הרטבה מחודשת באדים. כתוצאה מכך, חלקיקים קטנים בודדים נדבקים זה לזה לתוך גרגירים. טכנולוגיית ייצור זו תורמת לפירוק מהיר יותר של קפה, אך טעמו וארומה מתדרדרים, מה שלא מונע את הזן הגרגרי להיות יקר יותר.
3. קפה מיובש בהקפאה מיוצר בטכנולוגיה שונה (הוא יידון בהמשך). כתוצאה מכך היא שומרת על הטעם והארומה של חומרי האכלה. זהו סוג הקפה היקר ביותר.

כך, בינם לבין עצמם, סוגי הקפה שונים לא רק במאפייני המחיר והטעם, אלא גם בטכנולוגיית הייצור. יתר על כן, עלות גבוהה יותר אינה תמיד ויכוח לטובת בחירת מוצר ספציפי.

מה ההבדל בין קפה טחון לקפה נמס

למעשה, מדובר במוצרים שונים לחלוטין אשר נבדלים זה מזה הן בטכנולוגיית הייצור והן בתכונות הארומטיות והטעם, בשל התוכן השונה של קפאין וחומרים אחרים.

הטכנולוגיות העיקריות לייצור קפה נמס נדונו לעיל. עם קפה טחון, הכל שונה לחלוטין. לצורך ייצורו הם לוקחים פירות של עץ קפה, צולים גרגרים וטוחנים אותם במנגנון מיוחד. יתר על כן, ציוד מודרני מאפשר לכם להשיג קפה בשחיקה שונה - מקטן לגדול. חומרי הגלם לא עוברים עיבוד נוסף, מה שמסייע בשימור ההרכב המקורי של פולי קפה, כולל שמנים אתרים.

טעמו של קפה טחון תלוי מאיזה חומר גלם הוא היה עשוי וכיצד הוא נצלה. כ -70% מכלל הייצור נופל על ערביקה. השאר הוא רובוסטה, שיש לו תכולת קפאין גבוהה יותר.

במגרשי קפה גולמיים עשויים להיות דרגות צלייה שונות. כדי להכין אספרסו, אתה זקוק לקפה בדרגת הצלייה האפלה ביותר, המכונה איטלקית. ואז בסדר יורד של צבע הם צרפתים, ויניים וסקנדינבים (הקלים ביותר). עבור קפה נמס, כמות כזו של מעלות צלייה של חומרי המזון אינה מסופקת.

מה ההבדל בין קפה מיובש להקפאה

קפה מיובש בהקפאה הוא מוצר היי-טק. הוא שומר על הצבע והגוון של הטבעי, אך עובר עיבוד מורכב למדי, המאפשר לקבל ממנו משקה מסיס. אבל זה שונה מסוגים אחרים של טכנולוגיית ייצור. לייצורו, פולי קפה נטחנים מההתחלה ממש ממש למצב של אבק, שאחריו קפואים חומרי גלם אלה המעורבים במים. לאחר ההפרדה מהנוזל מתקבל סוג של אריח קפה, שנטחן שוב. קפה שומר על טעמו וניחוחו, ואילו קפאין, צבעים, חומרי טעם וריח אינם מוסיפים אליו. מבין כל סוגי המשקאות שהוזכרו לעיל, אפשרות זו נחשבת לשימושית ביותר - כמובן לאחר קפה טחון.

איזה קפה עדיף: מיידי או טחון

לקפה נמס יש רק שני יתרונות - מהירות הכנתו ואורך חיי מדף ארוך יותר. זה נובע מהעובדה שבתהליך הייצור חומרי המזון מאבדים את השמנים האתריים שלו, מה שמגדיל את חיי המדף, אך משפיע לרעה על הטעם ועל המאפיינים הארומטיים.

אנשים רבים מאמינים כי החיסרון העיקרי של קפה נמס קשור בזה בדיוק - שהוא נחות משמעותית מהקרקע לטעם. עם זאת, למעשה, החיסרון העיקרי הוא שהיצרנים מבקשים לחסל את ההבדל הזה ולהוסיף טעמים מלאכותיים ושמנים אתרים למוצר. הטעם של אפילו האבקה הטובה ביותר או הקפה הגרגרני עדיין שונה מקפה טחון, במיוחד כשמדובר בזנים זולים. יחד עם זאת, לפחות לא ניתן לקרוא למרכיבים כימיים רבים שימושיים. והם אף יכולים לפגוע באנשים הסובלים מפתולוגיות של דרכי העיכול, מכיוון שהם מעוררים ייצור מיץ קיבה, ועם דלקת הקיבה, הדבר מחמיר משמעותית את מהלך המחלה.

אף על פי שקפה נמס מכיל פחות קפאין באחוזים, המשקה עדיין לרוב מר. זה נובע מהעובדה שחומרי גלם באיכות נמוכה יותר שנבחרים לייצור מוצר זה, מכיוון שהדגנים הטובים ביותר יימכרו בכללותם. לפעמים היצרנים משתמשים בשאריות יבול, פשוטו כמשמעו, מה שמבטיח את היתרונות הנגזרים מהטכנולוגיה היקרה ביותר - סובלימציה. בנוסף לקפאין עצמו, כמעט כל המרכיבים המועילים של קפה נמס מוסרים אפילו בשלבי הייצור הראשוניים.

קפה טחון נחשב למועיל יותר מכיוון שהוא אינו מכיל תוספים כימיים, והוא משפיע על הפרשת מיץ קיבה במידה פחותה ממשקה מסיס. עם זאת, לא הכל כל כך פשוט.

לעומת זאת, קפה נמס איכותי מכיל פחות קפאין מאשר קפה טחון - 60-80 מ"ג בכוס אחת. בעוד שבקפה המסורתי, בהתאם למאפייני חומרי הגלם ושיטת ההכנה, הוא מכיל עד 80-150 מ"ג. זה חשוב לאנשים רגישים לקפאין.

בנוסף, קפה טחון טבעי מכיל את החומר קפסטול. זה מדכא את אותם מנגנונים המווסתים את רמת הכולסטרול "הרע" בדם. השימוש בקפה טחון המכיל קפסטול מעלה את הכולסטרול בממוצע של 8% בקרב גברים בגיל העמידה, בכ -10% אצל הנשים, ובאנשים מבוגרים הנתון הזה יכול אפילו להיות גבוה יותר. קפסטול נמצא בשמני קפה. בייצור קפה נמס מוסרים שמנים אלה, וקפסטול במוצר זה מכיל כמות לא משמעותית. כך שמבחינה זו משקה מסיס מועיל עוד יותר.

תכולת הרכב והקלוריות

ערך האנרגיה של המוצר נמוך. אם מדברים על משקה שהוכן ללא סוכר וחלב, אז בכוס קפה נמס מכיל רק 1 קק"ל.

ההרכב הכימי של קפה טבעי אינו מובן לחלוטין. ידוע שהוא מכיל יותר מאלפיים חומרים, ולא מדובר רק בפחמימות, שמנים, חומצות אורגניות, אלא גם ויטמינים, מינרלים וחלבונים שונים. עם זאת, בקפה נמס, ההרכב הכימי צנוע הרבה יותר. הוא מכיל כ- 2.8% קפאין, כ- 1.8% פחמימות וכ- 4.5% טריגונלין. החומר האחרון קיים גם בקפה טבעי. אלקלואיד זה הוא אחד התרכובות הרבות האחראיות על ארומת המשקה. לבסוף, יש דקסטרין בקפה נמס - בערך 5%, אך תפקידו מצטמצם רק לעובדה שהוא עוזר לקלוט טוב יותר אלמנטים מסוימים.

באשר לחומרים מזינים, קפה נמס, גם אם בכמות קטנה יותר, מכיל זרחן ונתרן, הכרחי לתהליכים מטבוליים תקינים, ויטמין PP, כמה ויטמינים מקבוצת B ונוגדי חמצון שמאטים את תהליך ההזדקנות. ואפילו המגוון האבקתי של המוצר עשוי להכיל עד 4% מים.

קרא את הרכב המשקה בזהירות רבה, שכן יצרנים מסוימים משתמשים גם בחומצה פחמיתית, בתחליפי שמן סינטטי קפה, צבעים ומייצבים לייצור קפה נמס.

בשביל מה קפה נמס טוב?

תועלת כללית

אף על פי שקפה נמס מכיל פחות קפאין ומרכיבים פעילים אחרים, הם עדיין קיימים במשקה זה, שמשפיע על תכונותיו:

• שיפור ריכוז;
• שיפור יכולות קוגניטיביות;
• מניעת דיכאון קליני;
• נורמליזציה של תנועתיות מעיים.

כמו כן נערכו מחקרים לפיהם קפאין (אפילו מלאכותי, המוחדר לעיתים למשקה מסיס) מפחית את משקל הגוף. מדענים מאמינים שזה ממריץ את הוצאת האנרגיה, תהליכים מטבוליים ומדכא את התיאבון.

לנשים

יחסית יחסית נערכו מחקרים בהיקף נרחב במספר מדינות בו זמנית, בהן היו מעורבים יותר מ- 500,000 איש. כתוצאה מכך התקבלו תוצאות בלתי צפויות. התברר כי קפה (כולל קפה נמס) הפחית את הסיכון להתפתחות סרטן, אך רק בקרב המין ההוגן. אם אנו מדברים על מספרים ספציפיים, אז הנשים ששותות עד שלוש כוסות קפה נמס ביום מפחיתות משמעותית את הסיכון למוות מסרטן ומחלות לב וכלי דם.

בנוסף משקה זה, בניגוד לקפה טבעי, במידה פחותה מסיס את הסידן. לכן, נשים במהלך גיל המעבר, כאשר הסיכון להתפתחות אוסטאופורוזיס עולה, מומלץ לשתות משקה מסיס.

לגברים

המחקרים שצוינו לעיל העלו כי לקפה נמס יש השפעה חיובית על בריאות הגברים. עם זאת, מעניין שבמין החזק יותר יש לקפאין השפעה רבה יותר על שחרור האוקסיטוצין. זהו הורמון האושר שנקרא, המיוצר על ידי ההיפותלמוס. זה לא רק מווסת את חילוף החומרים האנרגטי, אלא גם מפחית את הסיכון להתפתחות דיכאון קליני. אז אצל גברים ששותים קפה נמס באופן קבוע, הסיכון לדיכאון לא רק הצטמצם, אלא באופן כללי, נרשמו פחות מקרים של מחלות לב וכלי דם שנגרמו כתוצאה ממצב רגשי.

יש לציין גם שגברים ששותים עד שלוש כוסות קפה ביום נוטים פחות לתוקפנות חברתית, התאבדות והרגלי הרס. עם זאת, הנורמה היומית של קפאין לא צריכה לעלות על 400 מ"ג ליום. בהתחשב בעובדה שאדם מקבל אותו עם משקאות ומוצרים שונים, אסור להסתבך בקפה.

במהלך ההיריון

מחקרים הראו כי קפאין במהלך ההריון חודר בקלות למחסום ההמטופלציאלי ונכנס לדם העובר. כל מערכות התמיכה בחיי העובר עדיין מתפתחות, ולכן פשוט חומר זה אינו יכול להיספג כראוי על ידי הגוף. יש תיאוריה האומרת שזה יכול להוביל ללידת ילד במשקל מופחת.

יחד עם זאת, אמהות רבות ועתידות חשות את הצורך בקפאין, שבלעדיהן הן חשות חלשות וחלשות.במקרה זה, עליכם להיות מונחים על ידי המלצות של ארגון הבריאות העולמי, לפיהם עדיף להשתמש בקפה נמס, המכיל פחות קפאין מאשר טבעי. המינון המקסימלי של חומר זה במקרים כאלה הוא 100 מ"ג ליום, כלומר שתי כוסות קטנות של משקה זה יהיו די והותר, אך בתנאי שהאישה תסרב למקורות אחרים לקפאין (קוקה קולה, שוקולד, תה שחור וירוק) .

בהנקה

עד שהתינוק ימלא שלושה חודשים, האם המניקה תצטרך לנטוש לחלוטין קפה ומקורות אחרים לקפאין. ואז בהדרגה תוכלו לכלול את המשקה המועדף עליכם בתזונה. אך יחד עם זאת עדיף לא להשתמש בו על בסיס קבוע, רק מדי פעם לאפשר לעצמכם כוס קפה נמס. ובכל מקרה, עליכם לפקח בקפידה על האופן בו התינוק מגיב למשקה זה. אם הילד נעשה מצב רוח, מראה עצבנות, פריחות מופיעות על העור, תצטרך לסרב לקפה נמס. עדיף אז להחליף אותו בעולש.

לילדים

ילדים רבים נמשכים למשקה ריחני. ואם ילד בגילאי 5-6 שנים לוגם קפה נמס, לא יקרה שום דבר רע. אחרי הכל המשקה הזה מכיל פחות קפאין מאשר קפה טבעי, ובו בזמן מביא יתרונות - למשל, הוא משפר את הריכוז והזיכרון, מגביר את הסיבולת הגופנית ואת מהירות התגובה. הוכח גם כי קפה נמס מפעיל את מערכת העיכול ואף יכול להפחית התקפי אלרגיה.

עם זאת, כל היתרונות הללו ניתנים לקיזוז מההשלכות השליליות שיש לצריכת קפה רגילה. בפרט, הוא יכול להסיר סידן מהגוף, וזה חשוב במיוחד בתקופת הגידול. כמו כן, משקה זה יכול להשפיע לרעה על הרקע ההורמונלי, מכיוון שהמערכת האנדוקרינית של הילד עדיין אינה יציבה. בילדים עם רגישות יתר לקפאין יכולים להופיע עצבנות, עצבנות והיסטריה. כמו כן, קפה משפיע על קצב הלב.

בשל השפעה כה מעורפלת על הגוף, קפה אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 14. אפילו לאפשר לסטודנטים צעירים לאפשר יותר מכמה לוגות מהמשקה. אך מכיוון שהילד רוצה להתנהג כמו מבוגרים, ניתן להציע לו משקה מעולש כחלופה.

כאשר יורדים במשקל

קפה נמס עצמו הוא משקה דל קלוריות. יחד עם זאת, לתזונאים לא אכפת לכלול אותה בתזונה, אלא רק ללא סוכר וחלב, מה שפוגע משמעותית בטעמו.

המדע הוכיח כי השימוש בקפה נמס מפעיל את הלבלב. המשמעות היא שהגוף מגביר את ייצור האינסולין. הורמון זה חשוב לא רק לאנשים עם סוכרת. הוא אחראי להצטברות שומן בגוף. ככל שהוא מיוצר יותר ונספג טוב יותר כך פחות שומן יתיישב באזורים בעייתיים.

לבסוף, ראוי לציין שלקפה נמס יש השפעה משתן בולטת. זה עוזר להוצאת עודפי נוזלים מהגוף ולהקל על נפיחות, עוזר להיפטר מקילוגרמים מיותרים. בנוסף, כאמור, קפאין מדכא את התיאבון ומפעיל תהליכים מטבוליים.

ואפילו משקה מסיס מכיל נוגדי חמצון, שלא רק מאריכים את נוער הגוף, אלא גם משפרים את מצב כלי הדם. עם זאת, קפה לא יכול להיות הבסיס לדיאטה. ניתן לשתות רק 2-3 כוסות משקה ביום כדי לשמור על כושר. כדי להפחית במשקל, עליכם לשתות עד 4 כוסות, ללא סוכר וחלב.

קפה נמס עם חלב: מועיל ופוגע

לגבי קפה נמס עם חלב, לרופאים אין דעה חד משמעית. מצד אחד, חלב מקטין את כמות הקפאין העיכול. לכן אנשים עם יתר לחץ דם עורקי יכולים לשתות קפה נמס עם חלב - המשקה לא יעלה את הלחץ. מצד שני, חלב מבטל את ההשפעה הוואסילטית של קפאין, כך שאנשים עם יתר לחץ דם פשוט לא מקבלים את האפקט הרצוי.קפה כזה אינו יכול להמריץ, להפך, הוא יגרום לנמנום אצל אנשים מסוימים.

קפה עם חלב לא יביא נזק רב. אך יש לציין שזה ימנע ירידה במשקל. בצורה זו המשקה אפילו יפחית מעט את קצב התהליכים המטבוליים. וזה תקף גם לאותם מקרים שמוסיפים לו חלב רזה, מכיוון שתועלתו היא, אלא, תפיסה שגויה שכיחה שכבר מזמן מונעת על ידי תזונאים.

קפה נמס ברפואה

במשך זמן רב, הרפואה הרשמית לא העדיפה קפה נמס, מכיוון שהאמינו כי הוא מכיל יותר קפאין מאשר טבעי. ואז הוכח כי אינדיקטור זה נמוך בהרבה, ובכלל, קפאין בשילוב עם חומרים אחרים הכלולים במשקה זה עושה טוב יותר מפגיעה.

עם סוכרת

בשנים האחרונות נערכו מספר מחקרים הנוגעים להשפעות הקפה על סוכרת מסוג 2. תחילה האמינו מדענים כי משקה מסיס לא ישפיע על ייצור האינסולין כמסורתי, מכיוון שהוא מכיל פחות קפאין. אולם מחקרים נוספים הראו כי מכלול החומרים הכלולים בקפה משפיע על ייצור וספיגת האינסולין. ואפילו משקה מסיס שעבר את תהליך הקפאין (כלומר, הוסר קפאין מלאכותי ממנו) מפחית את הסיכון להתפתחות סוכרת ביותר מ- 30%, בתנאי שהאדם שותה 4 כוסות מדי יום.

חשוב: אינדקס גליקמי של קפה נמס מ- 50 עד 60 יחידות.

עם דלקת הלבלב

מכיוון שהחומרים הכלולים במשקה מסיס מגבירים את פעילות הלבלב, הדבר יכול להוביל להחמרת המחלה. אז עם דלקת הלבלב, אסור לצרוך קפה נמס בשום פנים ואופן.

עם דלקת קיבה

עם דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, קפה מועיל אפילו בכך שהוא תורם לייצור מיץ קיבה. אך עם צורה אחרת של המחלה, המלווה בחומציות מוגברת, היא התווית מאותה סיבה.

עם גאוט

באופן תיאורטי, קפה אינו מכיל פורינים הגורמים להתפתחות של מחלה זו. עם זאת, הרבה תלוי באופן בו מוצר זה הופק. יש יצרנים, המשתמשים לא בהקפאה, אלא מחממים את חומרי הגלם לטמפרטורות גבוהות, נאלצים להחזיר קפאין פגום בעתיד. לשם כך הם משתמשים באנלוגיה הסינתטית שלה, העשויה מחומצה קסנטין וחומצת שתן, שמשפיעה לרעה על תהליכים מטבוליים וגורמת להחמרת גאוט.

קפה נמס בקוסמטולוגיה

בשל העובדה כי קפה נמס מכיל פחות חומרים מזינים, הוא נפוץ פחות בקוסמטולוגיה מאשר קפה טחון. אבל אז יש לה צורה נוחה יותר להכנת מסכות, כך שלעיתים היא משמשת למוצרי קוסמטיקה ביתיים.

לפנים

על בסיס קפה נמס, מיוצרת מסכת הרמה אשר מהדקת את העור ומתקנת את צורת הפנים. לשם כך אתה צריך 75 גרם משקה מיידי, 100 גרם סוכר, 5 גרם אבקת קינמון, 50 גרם שמן קוקוס (הוא נמכר בבתי מרקחת ובחנויות בושם). השמן מחומם על אש נמוכה, לא רותח, ואז מוסיפים רכיבים אחרים ומערבבים עם מרית עץ. כאשר הם מתמוססים לחלוטין, מקורר הקומפוזיציה לטמפרטורה מקובלת ומוחל על עור הפנים והצוואר בתנועות עיסוי קלות. המסכה נותרת למשך 20 דקות, ואז נשטפת במים חמים.

לשיער

לחיזוק שיער למשך כפית אחת קפה גולמי נמס קח שני חלמונים גולמיים, 2 כפות. קוניאק, 1 כפית שמן קיק וכף. מים חמים.קפה מבושל במים, ואז מערבב עם שאר המרכיבים ומוחל על שיער רטוב למשך 15-20 דקות, ואז שוטף בשמפו.

פגיעה והתוויות נגד

1. קפה נמס בשימוש קבוע יכול לפגוע בספיגת הברזל מהמזון. לכן משקה זה הוא התווית באנמיה.
2. השימוש בו בכמויות גדולות מביא להידלדלות מערכת העצבים. העובדה היא שבשילוב עם אותם חומרים הקיימים בצורה המסיסה של המשקה, הקפאין נשמר בגוף לא למשך 2-3 שעות, אלא למשך שלוש פעמים יותר זמן. זה מגביר מאוד את ההתרגשות של מערכת העצבים. בנוסף, זה יכול להוביל להתפתחות של התמכרות.
3. עקב השפעת הקפה על ייצור מיץ קיבה ועל תפקוד הלבלב, המשקה מתנגד למחלות דלקתיות בדרכי העיכול, כולל דלקת הלבלב, דלקת קיבה, קוליטיס, כיבים וכו '.
4. קפה נמס נטול קפאין מכיל אתיל אצטט ודיכלורומתאן - הם רעילים בכמויות גדולות.

כיצד לבחור ולאחסן קפה נמס

אתה צריך לקנות רק מוצרים מיצרנים ידועים, לאחר שלמד בעבר את ההרכב וודא שאין בו רכיבים סינתטיים. אסור לפגוע בשלמות האריזה.

מומלץ לאחסן קפה נמס בצנצנת זכוכית כהה כך שאור השמש לא יתחיל בתהליכים חמצוניים, או בפח. בכל מקרה, המכסה צריך להיות סגור היטב כדי שהארומה לא תיעלם. שמור את המיכל במקום קריר ויבש. ובשום מקרה אסור לקחת קפה עם כף רטובה - הדבר נכון במיוחד לצורת האבקה, מכיוון שהוא נארז בגושים הדוקים.

איך להכין קפה נמס

תהליך הכנת קפה נמס הוא פשוט ביותר. קח 1 כפית. משקה זה ושפוך כוס מים רותחים, ואז מערבבים. אם תרצה, ניתן להכין את המשקה מרוכז יותר בעזרת חצי מכמות הנוזל.

איך לשתות קפה נמס

יש להכין קפה נמס בהתאם להוראות היצרן ולשתות בכמות המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי.

כמה אוכל לשתות ביום

הנורמה הכוללת של קפאין ליום למבוגר היא 400 מ"ג, ולמתבגר - 100 מ"ג. אבל רק מכמות זו תוכלו להכין כמות שונה של קפה. באופן כללי, אנו יכולים לומר שעל פי הוראות היצרן, בני נוער יכולים לשתות 1-2 כוסות קפה ביום, ומבוגרים יכולים לשתות 3-4 כוסות.

האם אוכל לשתות בלילה ובבטן ריקה

רופאים לא ממליצים לשתות קפה נמס בלילה, מכיוון שזה מרגש ויכול להוביל לבעיות שינה. על בטן ריקה לא מומלץ לצרוך משקה זה, מכיוון שהוא גורם לייצור מוגבר של מיץ קיבה.

האם אוכל לשתות קפה נמס שפג תוקפו

אפילו משקה מסיס מכיל שומנים אשר לאחר תאריך התפוגה מחמצנים. אז זה לא מהווה סכנה מסוימת לגוף, אבל תגובה מקבילה ממערכת העיכול אפשרית - למשל גזים במערכת העיכול או שלשול. באופן כללי, קפה נמס שפג תוקפו יהיה פשוט חסר טעם. עוד לפני תאריך התפוגה, בתנאי שהמכסה אינו סגור היטב, הוא מאבד את טעמו ואת הארומה שלו. מה אנו יכולים לומר על המקרים שבהם חלפו שנתיים מרגע הייצור!

הזנים הטובים ביותר של קפה נמס

שלא כמו קפה טבעי, במקרה זה, הצרכן לא תמיד יודע אילו חומרי גלם שימשו לייצור המשקה. ויתרה מכך, לא ידוע איזה סוג של פולי קפה נכנס לייצורו (או שמא מדובר בתערובת, כלומר תערובת של זנים).

אחד המותגים הטובים ביותר בסגמנט זה הוא אגויסט נואר, שכן המותג משתמש בטכנולוגיית ייבוש הקפאה, ושומר על הטעם והארומה הטבעיים. וחומרי הגלם נבחרים בתחילה באיכות.משקה נוסף המיוצר בטכנולוגיית סובלימציה הוא Carte Noire Classic, והמותג מתעקש שרק הערבה הטובה ביותר נבחר עבורו. לשני המותגים מחיר די גבוה.

ממשקאות זולים, קפה נמס איכותי על ידי סובלימציה מיוצר על ידי ג'ייקובס תחת המותג מיליקנו.

איך לצבוע ביצים עם קפה נמס

ניתן להשתמש בצבע זה רק לקליפות ביצה. אתה צריך להחזיק את הביצה המבושלת למשך 10-15 דקות במשקה חם כך שתשיג גוון חום פסטלי. כדי להפוך את הצבע לרווי יותר, הביצים רותחות ממש בקפה נמס חזק למשך 2-3 דקות.

עובדות מעניינות על קפה

1. הממציא קפה נמס היה הכימאי היפני סטורי קאטו. אך למרות שהמציא את הטכנולוגיה עוד בשנת 1899, היא מעולם לא הפכה למונית. אז באופן רשמי כף היד שייכת לחברת נסטלה, שהשיקה ייצור המוני בשנות השלושים.
2. קפה נמס יכול לשפר את ההשפעות של תרופות מסוימות, כמו אספירין. זה נובע מהעובדה שהשימוש בה מעלה את חומציות הקיבה, הטבליות מתמוססות יותר מהר ונספגות במלואן.

תמונה של קפה נמס