Jus Nanas: Manfaat Kesihatan

Jus nanas adalah produk unik yang mengandungi banyak vitamin larut air, serta enzim bromelain. Ia terlibat dalam metabolisme lipid dan merupakan produk yang sangat diperlukan dalam diet orang yang berlebihan berat badan.

Kandungan komposisi dan kalori

Kandungan kalori jus nanas adalah 50 kcal per 100 g produk.

Komposisi produknya agak pelbagai dan merangkumi makronutrien berikut:

• protein - 0.3 g;
• lipid - 0.1 g;
• karbohidrat - 11.8 g;
• serat - 1 g;
• air - 85 g.

Selain makronutrien, produk ini mengandungi mikronutrien - vitamin dan mineral:

• retinol - 6.7 mg;
• tiamin - 0,06 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• asid askorbik - 11 mg;
• tokoferol - 0,20 mg;
• asid nikotinik - 0.27 mg;
• kalium - 134 mg;
• kalsium - 17 mg;
• magnesium - 13 mg;
• fosforus - 8 mg;
• besi - 0.3 mg.

Apa itu jus nanas yang baik

Faedah am

Kelebihan jus nanas telah dibuktikan oleh banyak kajian saintifik. Ini terutamanya disebabkan oleh komposisi kimia yang luar biasa.

Sifat minuman yang berguna:

1. Komposisi produk asli merangkumi enzim unik - bromelain, yang terdapat secara eksklusif di nanas dan mempunyai kesan fisiologi aktif pada badan. Enzim tersebut terlibat dalam pembusukan molekul lipid dan mengatur metabolisme lemak. Berkat fungsi ini, jus nanas mempunyai kesan pembakaran lemak yang aktif dan disyorkan untuk digunakan oleh orang yang berlebihan berat badan. Juga, komponen ini mempengaruhi proses pencernaan secara positif, menghilangkan rasa sakit spasmodik pada saluran pencernaan dan merosakkan mikroflora usus patogen.
2. Kerana kandungan vitamin B dalam produk, minuman itu memberi kesan positif pada sistem saraf pusat, merangsang penghantaran impuls saraf dan meningkatkan ingatan. Fungsi ini menentukan penggunaan yang optimum semasa kajian sejumlah besar maklumat.
3. Kehadiran vitamin C dalam produk memberikan fungsi imunostimulasi. Pada musim sejuk, disarankan untuk menambahkan segelas jus segar ke dalam diet harian untuk meningkatkan daya tahan tubuh secara keseluruhan.
4. Produk ini mempunyai kesan antihistamin dan juga mampu menurunkan kolesterol darah. Kerana ini, risiko terkena penyakit kardiovaskular dikurangkan.
5. Dalam perubatan rakyat, losyen dengan jus nanas telah digunakan secara meluas dalam rawatan keseleo dan kecederaan. Ini disebabkan oleh fungsi dekongestan produk, serta kesan analgesiknya yang ketara.
6. Jus membantu mengurangkan simptom mabuk semasa penerbangan dan perjalanan yang panjang.
7. Ciri-ciri antibiotik produk terbukti, yang membolehkannya digunakan untuk selesema.

Selain daripada sifat positif umum yang dinyatakan di atas, jus nanas adalah unik untuk kedua-dua jantina.

Untuk wanita

Minuman tersebut dapat mengurangkan kesakitan semasa haid dengan mengurangkan pembengkakan pada mukosa alat kelamin. Komposisi antioksidan produk mengurangkan risiko terkena barah payudara, serta menormalkan fungsi pembiakan tubuh. Kalsium dan fosforus yang terdapat dalam komposisi mengatur proses pembaharuan tulang.Kehadiran asid askorbik membolehkan anda mengatasi ruam pada kulit, dan aplikasi luarannya memberikan kesan pengelupasan cahaya, mencerahkan dan menyegarkan kulit wajah.

Untuk lelaki

Oleh kerana badan lelaki lebih mudah terkena penyakit jantung, para pakar mengesyorkan memasukkan jus nanas dalam makanan harian untuk mengurangkan risiko terkena patologi seperti itu. Di samping itu, produk tersebut mempunyai kesan positif terhadap potensi lelaki, meningkatkan produktiviti dan tempoh hubungan seksual. Asid folik, yang merupakan sebahagian daripada produk, meningkatkan fungsi pembiakan dengan meningkatkan pengeluaran estradiol, yang bertanggungjawab untuk pembuahan yang berjaya.

Semasa mengandung

Kemasukan produk ini dalam diet wanita hamil mempunyai kesan positif yang sangat baik pada janin. Untuk setiap trimester, terutamanya faktor penting dapat dibezakan.

Pada trimester pertama, minuman buah akan membantu mengatasi manifestasi toksikosis. Asid folik yang terdapat dalam produk menyumbang kepada pembentukan tiub saraf janin yang betul. Asid askorbik pula akan membantu mencegah timbulnya penyakit bermusim, kerana trimester pertama adalah yang paling berbahaya dari segi perkembangan patologi janin.

Pada trimester kedua, tindakan antihistamin komponen nanas akan membantu mengatasi pembengkakan anggota badan. Serat makanan, yang terdapat di pulpa janin, akan mempermudah proses buang air besar dan mengurangkan risiko terkena penyakit buasir.

Semasa trimester ketiga, jus nanas akan membantu mengawal kenaikan berat badan kerana kandungan enzim aktif - bromelain. Ini akan menebus kekurangan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk perkembangan anak, dan juga tidak perlu takut untuk menambah berat badan. Pada trimester terakhir, terdapat risiko diabetes bagi wanita hamil dengan penggunaan karbohidrat yang tidak betul, iaitu sukrosa. Dan sekiranya terdapat penyakit ini, minuman tersebut tidak termasuk dalam diet, tetapi berfungsi sebagai pengganti buah-buahan manis (pisang, jeruk keprok, jeruk).

Semasa menyusu

Nanas merujuk kepada buah-buahan tropis, yang disarankan untuk tidak termasuk dalam diet pada tahap penyusuan. Ini dikaitkan dengan risiko manifestasi alahan dan intoleransi individu terhadap komponennya. Namun, kerana komposisi kimianya yang kaya, ia dapat ditambahkan dalam jumlah kecil. Dalam kes ini, perlu memastikan kawalan sepenuhnya terhadap keadaan anak dan, pada gejala alergi pertama, menghilangkan penggunaannya sepenuhnya. Sekiranya tindak balas tidak berlaku, minuman boleh ditinggalkan dengan selamat dalam makanan ibu yang menyusu, dengan memperhatikan kadar pencairan dengan air 1: 1.

Untuk kanak-kanak

Pakar tidak mengesyorkan menambahkan produk ke diet anak sehingga mereka mencapai usia tiga tahun. Ini disebabkan oleh pembentukan sistem pencernaan dan keasidan jus gastrik yang rendah. Faktor-faktor ini boleh menyebabkan gangguan makan, serta reaksi alergi terhadap komponen produk. Apabila anak mencapai usia tiga tahun, disarankan untuk memasukkan nanas dalam bahagian yang sedikit (1 keping - 1 hidangan) untuk mengecualikan manifestasi gejala intoleransi produk.

Semasa menurunkan berat badan

Nanas dan semua turunannya adalah makanan kegemaran pakar pemakanan. Komposisi enzimatik produk (terutamanya bromelain) membolehkan anda mengoptimumkan proses pembelahan lemak dan makanan protein. Ciri unik ini mempercepat proses metabolik dalam badan dan membantu menurunkan berat badan tambahan. Selain itu, enzim memecah kolesterol yang lebih berbahaya, yang akan mengurangkan risiko terkena aterosklerosis. Serat makanan yang terdapat di dalam pulpa buah meningkatkan pergerakan usus dan membantu mengatasi rasa lapar, memberi rasa kenyang kepada tubuh.

Jus nanas dalam perubatan

Oleh kerana keunikan komposisi komponennya, buah ini juga dapat digunakan dalam perubatan.

1. Kesan antivirus. Terima kasih kepada bromelain, jus nanas mempunyai kesan antibakteria pada tubuh, yang membantu mengatasi jangkitan pernafasan.
2. Tindakan dekongestan. Komponen buah menyekat reseptor histamin, sehingga mengurangkan pembengkakan dan melebarkan saluran darah. Ini membantu mengatasi edema semasa kehamilan, serta melegakan gejala rhinitis dan sinusitis.
3. Penurunan proses keradangan. Dengan penggunaan jus luaran sebagai kompres, ia dapat melegakan keradangan dan pembengkakan pada penyakit sendi dan otot.
4. Produktiviti batuk menurun. Produk ini melawan batuk yang produktif pada penyakit saluran pernafasan atas, merangsang ekspektasi sputum. Ia dapat meningkatkan fungsi pernafasan sekiranya penyakit - tuberkulosis dan radang paru-paru.
5. Berkurangnya keracunan badan. Bertindak pada mikroflora usus patogen, jus nanas dapat mengurangkan gejala keracunan dan mengoptimumkan komposisi bakteria usus kecil. Juga, sifat jus buah ini dapat mengurangkan rasa mual pada toksikosis dan mengatasi masalah mabuk laut.

Bahaya dan kontraindikasi

Kerosakan pada produk ini disebabkan oleh banyaknya komponen aktif biologi dalam komposisinya, yang mempunyai kesan negatif sekiranya terdapat penyakit dan keadaan tubuh tertentu.

1. Enzim enzim - papain dan bromelain, yang terdapat dalam produk dalam jumlah yang banyak, dapat memperburuk keadaan dalam bentuk penyakit akut saluran gastrointestinal. Amat berbahaya adalah penggunaannya pada ulser gastrik, kerana keasidan produk yang meningkat dapat menyebabkan peningkatan proses keradangan pada mukosa organ.
2. Asid organik produk dapat bertindak pada enamel gigi dan menyebabkan kesakitan dengan kepekaan gigi yang meningkat. Untuk mengurangkan sensasi yang tidak menyenangkan yang timbul, disarankan untuk meneutralkan asid dengan mencuci mulut dengan penambahan baking soda.
3. Tidak disyorkan untuk mengonsumsi buah-buahan yang belum masak semasa kehamilan, kerana buah dapat memprovokasi peningkatan nada rahim dan menyebabkan kelahiran pramatang.
4. Perhatian khusus harus diambil untuk memasukkan produk ke dalam diet penderita alergi, serta anak-anak di bawah usia tiga tahun, kerana kemungkinan risiko reaksi alergi.

Cara memilih dan menyimpan

Semasa memilih, anda harus memilih jus yang baru diperah atau memasak sendiri menggunakan juicer. Analog yang dibungkus mengandungi bahan pengawet berbahaya dalam komposisinya, mereka mempunyai keupayaan untuk berkumpul di hati dan menyumbang kepada perkembangan barah. Di samping itu, produk yang dibungkus mengalami tahap teknologi pemprosesan suhu tinggi (pasteurisasi atau pensterilan), kerana semua mikroflora patogenik binasa. Walau bagaimanapun, dengan jangka hayat yang meningkat, produk ini kehilangan sebahagian besar nilai biologinya kerana pemusnahan sebilangan besar vitamin dan sebatian organik.

Mengenai keadaan dan jangka hayat, jika kita berbicara tentang produk yang baru diperah, ia harus dimakan segera setelah penyediaan, kerana kebanyakan komponen dimusnahkan oleh interaksi dengan oksigen atmosfera. Untuk salinan kedai, anda harus memilih produk dengan masa terpendek, yang menunjukkan kaedah pemuliharaan yang lebih baik dan nilai biologi yang lebih besar. Produk harus dimakan selewat-lewatnya pada tarikh akhir yang tertera pada bungkusan.

Cara membuat jus nanas: resipi

Resipi membuat jus nanas sangat mudah. Anda perlu mengeluarkan kulit dari produk, dan juga memotong daunnya.Seterusnya, potong buah menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam juicer atau mangkuk pengisar. Bergantung pada kaedahnya, konsistensi akhir produk akan berbeza. Semasa memerah jus dalam jus, produk akan menjadi lebih cair dan lebih ringan, sementara ketika mengisar dalam pengisar, kotoran pulpa akan tetap ada, dan naungan akan lebih keruh.

Setelah menerima jus untuk menghilangkan rasa zat janin, 10-15 g gula tebu harus ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Campurkan campuran sehingga sebati. Anda boleh menyajikan dengan penambahan ketulan ais, menghias gelas dengan sepotong nanas segar.

Jus nanas, selain pengambilan sendiri, sering menjadi sebahagian daripada koktel alkohol dan bukan alkohol musim panas yang menghilangkan dahaga dengan sempurna dan mempunyai sedikit nilai tenaga.

Resipi salah satu koktel paling popular setiap hidangan disajikan di bawah.

Koktel tanpa alkohol dengan jus nanas

"Pink Dunes"

Komposisi bahan:

• 250 g nanas;
• 40 ml krim (10-20% kandungan lemak);
• 1 sudu kecil grenadine.

Kaedah penyediaan minuman:

1. Kupas nanas dan potong kiub.
2. Perah jus dari nanas menggunakan juicer.
3. Tuangkan produk yang dihasilkan ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan krim dan grenadine.
4. Campurkan semua bahan untuk mendapatkan jisim homogen.
5. Sebagai elemen hiasan, anda boleh menambah potongan nanas ke tepi gelas.

"Burung kuning"

Bahan-bahan

• 100 g nanas;
• 100 g oren;
• 100 g lemon;
• 1 sudu besar sirap kelapa;
• 1 sudu besar sirap vanila.

Algoritma Pengeluaran:

1. Kupas nanas dan potong pulpa yang dihasilkan menjadi kiub.
2. Keluarkan kulit dari oren dan potong menjadi kiub.
3. Kupas lemon dari kulit, potong pulpa.
4. Masukkan pulpa yang dikupas ke dalam jus dan dapatkan jus multifruit.
5. Tuangkan jus yang sudah siap ke dalam pengisar atau pengocok dan tambahkan sirap yang ditunjukkan dalam resipi.
6. Pukul produk untuk keseragaman sepenuhnya.
7. Untuk hiasan, anda boleh menambah ketulan ais ke dalam gelas dan menghias dengan potongan buah.

Buah Bervariasi

Komposisi koktel:

• 120 g nanas;
• 2 sudu kecil krim 10% lemak;
• 1 sudu besar sirap kelapa;
• 1 sudu besar sirap strawberi;
• 1 pc strawberi.

Teknik Memasak:

1. Kupas nanas dan potong.
2. Perah jus nanas dari pulpa menggunakan juicer.
3. Pindahkan jus ke pengocok dan tambahkan krim, serta sirap kelapa dan strawberi ke dalam mangkuk.
4. Goncangkan sehingga bahan sebati sepenuhnya.
5. Kupas strawberi dari tangkai dan potong menjadi kepingan.
6. Hiaskan gelas dengan hirisan strawberi.

Koktel beralkohol dengan jus nanas

Kepulauan Hawaii Azure

Komponen yang diperlukan:

• 30 ml rum;
• 30 ml "Blue Curacao";
• 100 g ais;
• 150 g nanas;
• 20 g ceri.

Kaedah Memasak:

1. Sejukkan gelas di dalam peti sejuk.
2. Kupas nanas dan dadu.
3. Pisahkan 20 g nanas untuk hiasan, selebihnya untuk melewati juicer.
4. Masukkan jus yang dihasilkan ke pengocok bersama rum dan minuman keras. Pukul isi untuk mencampurkan semua bahan.
5. Hancurkan ais dalam pengisar.
6. Pindahkan serbuk ais ke gelas sejuk. Tuangkan isi shaker.
7. Untuk meningkatkan penampilan, tambahkan kiub nanas dan ceri ke dalam koktel.

Orang Kuba

Produk yang diperlukan:

• 50 ml rum;
• 25 ml minuman keras sitrus;
• 200 g nanas;
• 30 g sitrus atau sirap buah;
• 1 sudu kecil gula tebu;
• 100 g ais;
• 2 keping ceri koktel.

Teknologi Memasak:

1. Dalam gelas pra-sejuk, tambahkan sesudu gula tebu dan tuangkan sirap buah sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Kisar ais dalam pengisar, pindahkan ke dalam gelas.
3. Tuangkan rum ke dalam gelas.
4. Dapatkan jus nanas dari nanas.
5. Pukul baki bahan ke dalam pengocok dan tuangkan isinya ke dalam gelas.
6. Hiaskan produk siap dengan ceri koktel.

"Pina Colada"

Senarai produk yang diperlukan:

• 30 ml rum ringan;
• 200 g nanas;
• 30 ml minuman keras kelapa;
• 50 g ais;
• 20 g krim rendah lemak.

Kaedah Memasak:

1. Hancurkan ais dengan pengisar sehingga serbuk halus.
2. Kupas nanas dan potong menjadi kepingan.
3. Keluarkan jus dari pulpa nanas menggunakan juicer.
4. Campurkan semua bahan dalam pengisar sehingga campuran seragam.
5. Letakkan kepingan nanas di tepi gelas persembahan sebagai elemen hiasan.

Fakta menarik mengenai nanas

Buah tropika yang unik telah diketahui oleh manusia sejak zaman kuno dan merupakan makanan kegemaran banyak orang di Bumi kerana komposisi kimianya yang unik, serta sifat organoleptik yang sangat baik.

1. Negara asal nanas dianggap Brazil. Tumbuhan ini tumbuh dengan cara liar dan ditanam khas oleh para saintis. Pada tahun pertama, tanaman mempunyai diameter kecil dan tinggi batang (tinggi - 1 m, diameter - hingga setengah meter), namun, setiap tahun ia menjadi lebih tinggi dan tebal.
2. Dalam semua bahasa, nama buah ini terdengar hampir sama dan serupa dengan sebutan Rusia. Walau bagaimanapun, diterjemahkan ke dalam bahasa Inggeris nanas terdengar seperti "nanas", yang terdiri daripada dua perkataan: "pine" - jarum dan "apple" - epal. Maksudnya, dalam terjemahan harfiah dari bahasa Inggeris, nanas terdengar seperti "epal konifer."
3. Sejumlah kajian pembiakan memungkinkan kita membuat lebih dari lima puluh jenis buah yang mempunyai warna dan bentuk yang sama, dan berat janin boleh berkisar antara 0,5 hingga 4 kg.
4. Nanas adalah sumber semula jadi asid organik, mineral dan vitamin, yang memberi kesan positif pada proses penting tubuh.
5. Nanas adalah komponen makanan diet kegemaran kerana kandungan enzim unik dalam komposisinya, mampu memecah komponen lipid makanan dan mengurangkan berat badan.
6. Buah tropika dapat tumbuh di alam liar, tetapi kerana kekurangan biji, buah liar tidak dapat membiak.
7. Nanas boleh ditanam di rumah. Untuk melakukan ini, potong bahagian daun buah dan tanam di tanah. Selepas beberapa ketika, bahagian terputus akan berakar, proses pertumbuhan janin akan bermula. Manipulasi seperti itu dapat diulang, mengikuti mekanisme yang serupa.
8. Di Filipina, bahagian buah yang gugur digunakan untuk membuat bahan tenunan lembut. Kain yang diperoleh dengan cara ini adalah untuk penghasilan seluar dalam, baju untuk wanita dan kanak-kanak, cadar dan selendang.
9. Di China, buah ini mendapat penghormatan istimewa. Di meja Tahun Baru, setiap penduduk Cina mesti mempunyai hidangan nanas. Menurut kepercayaan tempatan, janin membawa tuah dalam segala usaha yang akan menemani orang itu sepanjang tahun.
10. Penternak dari Brazil bingung dengan kesukaran membersihkan buah. Hasil penelitian ini adalah pembiakan varietas yang disilangkan secara genetik dengan buah mandarin, yang tidak memerlukan pengelupasan dan pecah menjadi potongan.
11. Hidangan, yang termasuk nanas segar, disajikan terakhir, akan membantu merangsang pergerakan usus, dan juga mempercepat metabolisme. Ini akan memungkinkan walaupun jumlah makanan yang dimakan lebih banyak dan kandungan kalori yang meningkat dapat mengekalkan bentuk badan yang langsing.
12. Sifat melembutkan buah, kerana adanya asid organik dalam komposisi, membolehkan anda menghilangkan kekasaran di permukaan kaki. Juga, harta tanah ini membolehkan anda menangani corpus callosum.
13. Janin mempunyai sifat anti-penuaan dan melawan pengeluaran sebum yang berlebihan. Ia adalah komponen yang sesuai untuk topeng rumah.
14. Mustahil untuk memakan sejumlah besar produk kerana kandungan enzimatiknya. Mereka memulakan proses pencernaan produk walaupun pada tahap kehadirannya di rongga mulut, yang boleh menyebabkan pembentukan kerengsaan ulseratif pada bibir dan rongga mulut.
15. Sebaiknya segera makan buah masak atau simpan selama sepuluh hari pada suhu 5-8 ° С. Sekiranya buahnya belum matang, disarankan untuk tidak memakannya, tetapi biarkan sehingga ia masak sepenuhnya.
16. Pada awal abad ke-19, penulis Perancis O.de Balzac mula membina rumah hijau untuk menanam buah tropika. Namun, ideanya tidak berjaya. Setelah beberapa dekad di Empayar Rusia, pengalaman penulis diulang dan nanas berjaya ditanam untuk penggunaan peribadi dan eksport ke negara lain.
17. Di Mexico, setelah memakan bubur untuk makanan, kulit nanas tidak dibuang, tetapi digunakan untuk membuat minuman fermentasi langsung. Untuk penyediaannya, kulit dituangkan dengan air dan dibiarkan selama dua hari pada suhu bilik. Minuman siap ditapis dan disejukkan hingga 5-8 ° С.
18. Dalam bahasa Portugis ada ungkapan idiomatik "kupas buah nanas", yang bermaksud melakukan tugas yang sukar.
19. Cara paling mudah untuk memotong nanas adalah dengan membaginya menjadi 4 segmen menegak dengan memotong pulpa lebih jauh ke bahagian yang tersegmentasi. Selanjutnya, dengan bantuan potongan menegak, kulit menghasilkan bahagian yang seragam dari bentuk segitiga, mudah digunakan dan mempunyai penampilan estetik.

Adalah mustahil untuk menafikan kesan fisiologi positif jus nanas pada tubuh manusia. Oleh kerana komposisi komponennya yang luar biasa, ia adalah sumber banyak komponen larut, vitamin kumpulan B, C, A, makrocells. Komponen-komponen ini memberikan jus ciri-ciri individu, yang membolehkan anda mengatur hampir semua proses dalam badan. Namun, seperti produk lain, faedahnya secara langsung bergantung pada dos penggunaan. Dengan penggunaan yang rasional, produk ini hanya dapat memberi kesan positif pada tubuh, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam diet orang yang sihat. Satu-satunya pengecualian adalah reaksi alahan dan bentuk ulser gastrik yang diperburuk.

Foto Jus Nanas