Kuda sorrel: sifat perubatan dan kontraindikasi

Apa nama yang tidak dibuat oleh orang-orang dengan kuda belang! Ia disebut asam kuda dan katak, dan hernial ognevka, dan sorrel kuda, dan aveluk, dan rumput Armenia, dan petani kuda. Ada banyak nama panggilan, beberapa walaupun sedikit teduh, tetapi sementara itu tanaman ini adalah saudara dekat soba, dari mana semua orang menyukai bubur, mungkin dengan beberapa pengecualian. Ya, dan dengan sendirinya sorrel kuda patut diberi perhatian dan penghormatan, kerana mengandungi banyak zat yang berguna untuk manusia.

Komposisi kimia

Kuda kelopak bukan sahaja tanaman terkenal, tetapi juga dipelajari dengan baik. Para saintis, doktor, pakar kosmetik dan penyembuh tradisional mengetahui komposisi kimianya yang kaya. Pertama sekali, para pakar mengatakan bahawa sorrel adalah keseluruhan pantri dari pelbagai bahan berguna. Ini adalah asid organik - oksalat, kafeik, laktik, sitrik dan kriosofan dengan semua turunannya.

Tumbuhan ini dengan kaya berkongsi vitamin C, K, P, flavonoid, pektin, zat besi, minyak pati, kumarin. Selain itu, 15–16% dari jisim bahan tanaman kering terdiri dari tanin (atau tanin), penggunaan bahan tanaman dalam industri kulit didasarkan pada tindakan mereka, dan kerana adanya karoten (pigmen tumbuhan), ia digunakan dalam pembuatan pewarna untuk kain hitam dan kuning. Kehadiran pelbagai unsur surih (magnesium, sodium, fosforus, mangan, fluorin, kalsium, tembaga) melengkapkan gambaran komponen sorrel.

Bagaimana ia kelihatan dan di mana ia tumbuh

Tumbuhan tinggi ini jelas dari jauh, sukar untuk mengelirukannya dengan yang lain. Batangnya yang kukuh batangnya setinggi satu setengah meter, membentuk keseluruhan semak, dan dapat mencapai ketebalan 2 cm. Daunnya memanjang, tetapi terdiri dari dua jenis. Sebilangannya membentuk roset basal, duduk di atas petioles panjang dan mempunyai bahagian atas bulat. Panjangnya boleh sampai 25 cm dengan lebar kira-kira 12 cm. Daun-daun lain terletak di seluruh batang halus, tangkai daunnya lebih pendek dan sedikit kemerahan pada titik pelekat pada batang. Daunnya sendiri lebih kecil daripada daun basal, lebih sempit dan dengan puncak runcing, di bahagian bawahnya ditutup dengan rambut pendek dan keras.

Pembungaan tanaman bermula pada akhir Mei dan berlangsung sepanjang bulan Jun, bunganya kecil, hijau-kuning, secara luar mirip dengan soba yang belum masak. Mereka dikumpulkan dalam perbungaan yang padat dan tinggi, berubah menjadi coklat dengan pematangan. Mereka mematangkan kacang-kacangan kecil, buah-buahan yang dapat bertahan dari musim gugur tanpa jatuh, dan merosot pada batang hampir sepanjang musim sejuk.

Secara amnya, tanamannya besar, kuat, berair. Anehnya, rimpang pahlawan seperti itu tidak berbeza dalam ukuran khas. Ia pendek dan tidak terlalu bercabang, tetapi tebal dan mempunyai banyak akar bawahan.

Di bahagian Eropah bekas Uni Soviet, ia dapat dijumpai di mana-mana, kecuali, mungkin, di wilayah Jauh Utara - tidak hanya di Rusia, tetapi juga di negara-negara jiran. Ia tumbuh di hutan dan stepa, lebih suka menetap di mana terdapat kelembapan yang memberi banyak kehidupan. Dia menyukai kedua tebing sungai yang luas dan sekitar kolam yang tenang. Dia tidak peduli dengan tumpahan musim bunga, tetapi tidak bertolak ansur dengan tanah lembap.

Tepi dan pembukaan hutan, tepi jalan dan kebun dapur, ladang dan jurang - kelopak kuda di mana-mana terasa selesa. Tetapi tetap, elemen kegemarannya adalah padang rumput. Ia dapat wujud baik sebagai tanaman bersendirian, menghiasi daerah dengan satu-satunya orangnya, dan sekelompok kecil beberapa potong, dan juga menempati wilayah yang sangat luas - hingga beberapa hektar, tanpa memberi peluang kepada ramuan lain dan bahkan semak. Tetapi jika lembu diusahakan secara sistematik atau dibebaskan ke wilayah seperti itu, sorrel mungkin tidak akan kembali tumbuh pada tahun depan dan hanya merosot.

Pengumpulan dan penyimpanan

Untuk mengumpulkan kelopak kuda, anda perlu menjauhkan diri dari peradaban - di ladang, hutan, padang rumput, di tepi takungan semula jadi. Di sinilah tumbuh-tumbuhan yang paling berguna dan selamat tumbuh, dan di dekat jalan raya, di kawasan penempatan atau di dekatnya, ada kemungkinan besar memperoleh sorrel yang telah menyerap bahan berbahaya dari ekzos kenderaan atau pelepasan industri. Anda perlu memilih cuaca hangat yang hangat tanpa hujan.

Pada sorrel kuda semua bahagian boleh dituai. Daun dan batang lebih baik dikumpulkan pada awal musim panas - pada bulan Jun, ketika tanaman baru mula mekar, dan daun lembut muda bahkan sesuai untuk makanan, kerana masih belum pahit. Sayuran yang dikumpulkan dicuci dengan air sejuk dan dikeringkan secara keseluruhan. Penting untuk pengeringan bukan tempat yang cerah, tetapi tempat yang teduh dan berventilasi baik.

Beberapa saat kemudian - pada bulan Julai - pengumpulan benih bermula. Pada masa itu mereka sudah mendapat warna merah. Benih mesti disusun dengan teliti, pilih keseluruhan sampah dan simpan di dalam balang kaca.

Musim luruh dan musim bunga sesuai untuk mengumpulkan akar - pada masa bahagian hijau tanaman belum muncul, atau sudah hampir pupus. Tentunya lebih senang, tentu saja, pada musim gugur, apabila bahagian bawah sorrel masih berdiri, dan tidak ada bahaya, bukannya rimpang yang diinginkan, untuk menggali beberapa yang lain, tidak diketahui, tetapi sangat serupa.

Rimpang dibersihkan dengan bersih dari kotoran, dicuci dengan air mengalir dan letakkan di kawasan yang cerah untuk membuatnya kendur. Ia dihancurkan dengan memotong akar tebal menjadi dua memanjang, dan kemudian dikeringkan hingga akhir di beranda di bawah kanopi. Sekiranya cuaca lembap dan udara lembap, keringkan di dalam ketuhar dengan api kecil dan dengan pintu terbuka. Anda boleh menyimpan, seperti daun, dalam bekas kaca, bakul anyaman dengan penutup atau kotak kadbod.

Bahagian udara terletak tanpa kehilangan kualiti dalam bentuk ini selama setahun, akarnya dapat disimpan lebih lama - hingga tiga tahun.

Sekiranya keputusan dibuat untuk tidak mengeringkan sorrel, tetapi untuk membekukannya (pilihan ini juga mungkin), ia mesti dipotong terlebih dahulu dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk. Produk yang dicairkan tidak boleh dipotong. Dan jangan takut dengan konsistensi kerang yang dicairkan, bahan berguna di dalamnya masih terpelihara.

Cara membezakan lobak kuda dari sorrel kuda

Orang yang tidak berpengalaman dapat mengelirukan lobak dengan kelopak kuda, walaupun mereka berbeza. Horseradish tumbuh dari tanah dengan roset yang besar dan dapat mencapai panjang 80-100 cm di tanah yang subur. Warna daun muda lobak berwarna hijau muda, kemudian mereka menggelapkan dan memperoleh warna yang lebih tepu. Mereka cukup lebar, bulat di bahagian atas, dan kelihatan sedikit berkerut, seolah-olah tidak diseterika. Setelah menggigit daun, anda dapat merasakan sedikit sensasi terbakar, yang tidak dimiliki oleh sorrel kuda.

Kuda Kuda jarang mekar dan tidak setiap penduduk musim panas. Ada yang mengusahakan tanaman ini selama bertahun-tahun dan tidak menyedari bahawa ia boleh berkembang. Bunga-bunganya kecil, putih, berkumpul dengan berus yang longgar - bertentangan dengan sikat sempit berwarna hijau di sorrel. Terdapat juga beberapa daun kecil di peduncle lobak.

Tempoh berbunga untuk sorrel dan lobak kuda bervariasi: jika yang pertama memasuki fasa kehidupan ini pada akhir Mei - awal bulan Jun, kemudian lobak - sebulan kemudian, ketika sorrel telah berkembang, dan benih matang dengan kekuatan dan utama. Dan akar kedua-dua tumbuhan ini berbeza: lobak hampir putih, kemerah-merahannya lebih gelap, hampir berwarna coklat.

Sifat penyembuhan dari sorrel kuda

Sejak zaman doktor Parsi, Avicenna, kebolehan kuda kelopak kuda diketahui meletakkan orang sakit di kaki mereka. Ia diiktiraf oleh perubatan rasmi dan perubatan rakyat.Sediaan herba atau ubat-ubatan yang merangkumi ramuan ini dijual di mana-mana farmasi. Pertama sekali, doktor menetapkannya untuk masalah pulmonologi dan dalam dermatologi. Jadi, sinusitis dirawat dengan pil, dan ketuat sederhana dan plantar, ketuat genital, dan juga keratosis seborrheic dirawat dengan penyelesaian.

Perubatan telah lama belajar untuk melakukan tindakan pada setiap bahagian dari sorrel, tetapi yang paling berkesan adalah penggunaan akar - kerana kepekatan maksimum nutrien.

1. Penyakit kelopak kuda mempengaruhi penyakit sistem pencernaan, hati, kulit, organ pernafasan, khususnya bronkitis.
2. Dengan aterosklerosis, sorrel mengurangkan jumlah kolesterol, melawan deposit di saluran darah, melarutkan plak aterosklerotik. Ia memiliki kemampuan untuk meringankan keadaan darah tinggi, melegakan sakit kepala.
3. Kesan astringen sorrel, yang diperoleh kerana tanin yang termasuk dalam komposisinya, meluas dalam rawatan cirit-birit, kolitis dan enterokolitis. Tumbuhan ini juga digunakan sebagai koleretik.
4. Kesan hemostatik dari sorrel juga diketahui, oleh itu ia diresepkan untuk pendarahan usus, paru, gastrik dan rahim, dan juga untuk buasir.
5. Ia juga digunakan sebagai agen bakterisida dan imunostimulasi, ia digunakan oleh doktor gigi, pakar dermatologi, pakar sakit puan. Ekzema, kudis, luka, bisul - kelopak kuda berjaya mengatasi semua masalah ini, merawat sakit tekak dengan angina. Sebagai agen bakteria, sorrel selamat digunakan untuk disentri.
6. Penyembuh telah lama diresepkan kepada pesakit yang lemah dan kurus untuk meningkatkan selera makan.

Kelopak kuda dalam perubatan rakyat

Di antara tukang sihir, penyembuh dan dukun, sorrel kuda selalu terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat dan kerana banyaknya bahan mentah perubatan. Ia disarankan sebagai profilaksis untuk kekurangan vitamin, penyakit gusi, menawarkan untuk mengunyah daun muda dari tanaman. Migrain dirawat dengan jus dari daun yang baru dipetik, menggosoknya dengan wiski, dan bahkan digunakan sebagai anthelmintik. Sebotol krim masam separuh dengan kulit bermasalah sorrel yang dicincang halus. Jus tumbuhan disyorkan walaupun untuk patologi kompleks - seperti peringkat awal kanser perut dan manifestasi luaran onkologi kulit.

Perubatan rakyat moden tidak meninggalkan tradisi ahli sihir kuno dan terus menggunakan sorrel secara meluas untuk penyakit ini - walaupun pada hakikatnya ia mesti digabungkan dengan rawatan yang ditetapkan oleh doktor.

Jus Sorrel untuk barah kulit

Mudah mendapatkan jus sorrel menggunakan juicer biasa. Ambil setiap jam, mencairkan 3-5 tetes air. Pembentukan barah pada kulit disapu dengan jus yang tidak dicairkan. Penyembuh mengesyorkan menambahkan 3-5 tetes jus ke teh yarrow bagi mereka yang menderita penyakit Parkinson.

Penenang

Kuda sorrel mempunyai kesan penenang ringan. Dengan bantuan infus, anda dapat menghilangkan rasa sakit di perut bawah semasa haid, kerana ia dapat menghilangkan kekejangan. Ubat ini akan membantu menopaus, mengatur sistem saraf dan memperbaiki tidur. Resepinya mudah: tuangkan satu sendok makan sorrel dengan segelas air mendidih, tahan selama satu jam dan bahagikan komposisi menjadi tiga bahagian, minum sehari pada waktu pagi, petang dan petang.

Dari sindrom mabuk

Keupayaan untuk mengurangkan sindrom mabuk didasarkan pada kandungan vitamin C yang tinggi dalam karang kuda Cukup segelas infus: tuangkan satu sendok teh daun hijau dengan 500 ml air mendidih. Anda boleh minum dalam seperempat jam. Sekiranya perlu, anda boleh mengulangi prosedur selepas dua atau tiga jam.

Sistitis

Masalah ini sangat diketahui oleh wanita. Sorrel berjaya mengatasi penyelesaiannya kerana sifat disinfektan dan diuretik. Tuang 500 ml air mendidih satu sudu daun, bersikeras beberapa minit, minum tiga kali sehari.

Untuk penurunan berat badan

Keupayaan sorrel kuda untuk memperbaiki sistem pencernaan sesuai untuk mereka yang berusaha menurunkan berat badan. Gunakan resipi ini dalam program penurunan berat badan yang komprehensif.Kisar sebiji epal dengan pisang dalam pengisar, tuangkan 2 cawan air rebus dan segenggam sorrel cincang halus. Kacau untuk membuat smoothie. Tuangkan ke dalam gelas, hiaskan dengan daun pudina dan anda boleh minum.

Jenis sebatian perubatan dengan kelopak kuda

Infusi

1. Dengan cirit-birit. Segelas air mendidih tuangkan 15 g akar kering yang dihancurkan dan jumlah biji yang sama, rebus selama 5 minit dalam mandi air dengan sederhana mendidih, tuangkan ke termos, di mana bersikeras sekurang-kurangnya dua jam. Ini akan membantu dengan cirit-birit, dan juga bantuan dalam merawat masalah hati.
2. Dengan angina. Gargle dapat diselitkan: 20 g keringkan kering (tidak masalah - akar atau hijau) tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Sapukan apabila infusi telah sejuk.
3. Dengan kulit gatal. Penyerapan 20 g daun segar yang baru dipetik akan membantu melegakan gatal. Tuangkan dengan segelas air dan rebus selama 10 minit dengan api kecil. Balut dengan baik dan biarkan selama sejam. Sapukan secara luaran, menggosok tempat yang gatal, dan di dalam - minum satu sudu teh pada waktu pagi, petang dan petang.

Tincture

Untuk meredakan kesakitan watak rematik, penyediaan alkohol disediakan. Ini memerlukan biji sorrel dan akar tanah. Untuk satu bahagian, ambil 10 bahagian vodka, tuangkan bahan mentah kering dengannya dan bersikeras di tempat yang gelap selama setengah bulan. Selepas meneran, gunakan setengah jam sebelum makan. Tambahkan 15–25 tetes tincture ke satu sudu dan tambahkan air rebusan ke bahagian atas sudu. Minum tiga kali sehari.

Merebus

Biasanya, decoctions penyembuh rakyat sorrel mengesyorkan sebagai kaedah untuk menormalkan pencernaan. Setelah memasak, mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi hanya 2 hari, tidak lebih lama.

1. Dengan buasir. Merebus seperti itu mesti diminum sebelum makan 4 kali sehari selama seperempat cawan. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 sendok teh kering kering ke dalam cawan dengan 200 ml air dan biarkan selama 2 jam untuk melembutkan. Kemudian simpan cawan pada api kecil selama kira-kira 5 minit dan biarkan sejuk. Minuman yang dihiris.
2. Dengan penyakit rongga mulut. Sekiranya gusi meradang, penyakit periodontal atau stomatitis menderita, anda perlu membilas mulut dengan merebus yang disediakan mengikut resipi berikut. Kisar akar sorrel, masukkan satu sendok makan campuran ke dalam baldi enamel, tuangkan segelas (250 ml) air mendidih ke dalamnya, biarkan sehingga sejuk. Kemudian masukkan api dan rebus selama 5 minit. Tapis dan sapukan dalam bentuk suam.
3. Dengan diatesis pada kanak-kanak. Anda boleh menyediakan rebusan untuk berenang. Kisar 150 g akar kacang merah kering dan tuangkan ke dalam 500 ml air sejuk, diamkan selama setengah jam, dan kemudian rebus selama 15 minit dengan api kecil, biarkan sejuk dan bancuh pada masa yang sama. Terikan dan tuangkan ke dalam tab mandi. Kaedah yang sama berkesan untuk buasir.
4. Dengan masalah pencernaan. Tuangkan satu sendok makan akar kering yang dihancurkan ke dalam segelas air rebus, biarkan selama satu jam. Kemudian rebus dalam air mandi selama 40 minit dan biarkan hingga sejuk. Selepas menapis, anda boleh menggunakannya, setelah mencairkannya dengan air sedikit.
5. Dengan aterosklerosis. Tuangkan satu sudu besar bahan mentah hancur kering dengan segelas air mendidih, reneh selama 15 minit, angkat dari api dan bungkus selama 2 jam. Minum 2 sudu pada waktu pagi dan malam. Gunakan sebagai bantuan aterosklerosis. Dengan tanda-tanda kemalangan serebrovaskular, anda perlu menggandakan kadar pengambilan dan minum kaldu tiga kali sehari.

Teh

Teh Sorrel disarankan dalam kes pedih ulu hati, terdapat sedikit ketidakselesaan di kawasan hati atau sedikit gangguan sistem pencernaan. Bancuh seperti teh biasa dengan kadar satu sendok teh bahan mentah kering kering dalam segelas kecil air mendidih (kira-kira 200 ml). Tegaskan, sejukkan dan baru minum.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Topeng Sorrel sesuai untuk mana-mana wanita - tidak kira usia dan jenis kulit. Bahan aktif tumbuhan akan menyumbang kepada proses keradangan pada wajah, bekerja untuk meringankan bintik-bintik usia dan jeragat, meluruskan kedutan, membersihkan pori-pori pada kulit, menghilangkan kilauan berminyak, menyelamatkan dari jerawat dan bintik hitam.Sorrel dapat menyelesaikan pelbagai masalah kosmetik berkat komponen penyusunnya, yang mempunyai kesan kompleks pada kulit.

Asid askorbik (vitamin C) bertanggungjawab untuk kandungan lemak normal, tiamin (vitamin B1) dan asid organik membantu mengekalkan keremajaan dan mempunyai kesan mengangkat, dan flavonoid, merangsang pembentukan kolagen, membiarkan kulit menjadi anjal dan anjal. Phylloquinone (Vitamin K) dan Niacin (Vitamin PP) menjadikan wajah lebih segar dan cerah.

Sangat mudah untuk menyediakan topeng di rumah, anda boleh menggunakan semua bahagian tanaman - dari akar hingga perbungaan. Sorrel dibasuh, dituangkan dengan air mendidih dan kemudian dicincang halus dengan pisau. Sekarang anda boleh mencincang tangan sehingga jusnya dipisahkan.

Sebelum menggunakan topeng oksalik ke wajah, perlu dilakukan ujian kepekaan untuk memastikan bahawa asid yang terdapat di dalam sorrel tidak membahayakan kulit. Di pergelangan tangan atau selekoh siku dari dalam, letakkan sedikit jisim yang disediakan untuk topeng, dan tunggu sebentar. Sekiranya kulit di tempat ini mula gatal, terbakar dan memerah, anda harus meninggalkan idea untuk membuat topeng.

Untuk mengurangkan kesan negatif sorrel pada kulit, tambahkan komponen tambahan pada topeng dan jangan tahan produk lebih dari 10 minit. Bilas dengan merebus herba yang menenangkan, kemudian sapukan pelembap ke wajah.

Kulit berminyak dapat dimanjakan dengan topeng oksal setiap hari, normal - tidak lebih dari dua kali seminggu, dan kering - tidak lebih dari sekali setiap 10 hari. Sebaiknya ikuti kursus vitamin seperti itu selama sebulan, dan kemudian berehat sebentar.

Anda tidak boleh mencuba menggunakan topeng atau losyen dari sorrel jika kulitnya sangat sensitif atau pada masa ini terdapat kerengsaan di atasnya.

Dari komedo

Potong satu sudu daun sorrel, tambah komposisi dengan jumlah bunga calendula kering atau bunga chamomile yang sama dan tuangkan ke dalam 250 ml air mendidih. Rebus selama 5 minit lagi dan sejukkan. Dengan menggunakan kain kasa atau saringan kecil, pisahkan kuahnya dan cairkan dengan air mineral. Mineral semestinya merebus. Selama 10 minit, sapukan buburan yang dihasilkan ke wajah. Bilas dengan merebus dengan air mineral.

Untuk kulit kering

Campurkan penuh, dengan bukit, satu sendok makan krim masam lemak baik dan satu sendok teh minyak bunga matahari dengan 2 sudu besar daun kelapa muda yang dicincang halus. Komposisi yang dihasilkan dilekatkan dengan lembut pada wajah, dan setelah 20 minit, basuh dengan air suam.

Untuk kulit berminyak

Potong daun sorrel untuk mendapatkan 50 g jisim hijau. Masukkan protein telur ayam dan 10 ml jus lemon ke dalamnya. Kacau perlahan-lahan, letakkan campuran di wajah anda selama 10-15 minit. Basahkan pelapik kapas dengan teh hijau dan buang agen penyembuh. Topeng ini bukan sahaja akan menyegarkan, tetapi juga mengetatkan liang pada kulit.

Topeng pemutih

Daun sorrel cincang, bayam dan pasli dalam mangkuk, mengambil ramuan dalam bahagian yang sama - kira-kira setengah sudu besar. Kemudian campurkan sedikit kefir ke dalam jisim hijau ini, dua sudu besar sudah cukup. Kacau dan gosok perlahan-lahan di wajah (supaya jisim tidak mengalir, anda harus berbaring sedikit). Tahan selama seperempat jam, keluarkan sisa dengan air sejuk.

Topeng pembersih

Ambil satu sudu tiga bahan: daun sorrel yang dihancurkan, yarrow dan serpihan Hercules. Satukan, tuangkan air rebusan ke krim masam, kacau lagi dan sapukan pada wajah. Tahan selama 15 minit, bilas dengan air sejuk.

Kiub Ais Sorrel

Tuangkan segelas air mendidih dengan campuran 2 sudu besar daun sorrel cincang, satu sendok makan coltsfoot. Tutup rapat dengan penutup sehingga semuanya dikukus dengan baik. Berkeras sekurang-kurangnya 3 jam. Kemudian tapis dan tuangkan kuah ke dalam acuan untuk ketulan ais. Masukkan ke dalam peti sejuk, kemudian gunakannya untuk mengelap wajah pada waktu pagi dan malam.

Pulpa herba yang tersisa dari kuahnya boleh disapu ke wajah, setelah 15 minit, bilas dengan air rebusan yang sejuk.

Losyen Cognac

Tuang 100 g campuran cognac dari daun sorrel yang dihancurkan, calendula dan bunga chamomile (ambil 5 biji.), 4 helai pisang. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 hari, kemudian tapis. Masukkan ke dalam peti sejuk dan lap wajahnya setiap hari setelah bangun dan sebelum tidur.

Infusi untuk rambut

Akar kelopak kuda dalam bentuk infus adalah baik untuk membilas rambut anda jika kulit kepala gatal. Untuk menyiapkannya, masak 45 g akar hancur dalam dua liter air selama 10-15 minit, kemudian bersikeras selama kira-kira satu jam - dan anda boleh membilas rambut anda selepas mencuci. Sekiranya anda kerap menggunakan alat ini, folikel rambut akan pulih, rambut akan menjadi sihat dan berkilau, bertambah banyak.

Bolehkah sorrel kuda dimakan

Kedua daun dan tangkai sorrel kuda menuju ke makanan. Daunnya digunakan untuk membuat salad, topping untuk pai, pelbagai sup dan karya masakan lain. Kuda sorrel lazat dalam satu hidangan dengan timun atau tomato. Sahabat yang baik untuknya adalah lobak, bawang putih muda dan bawang hijau. Tetapi perlu hanya menggunakan daun kecil dan muda yang tidak begitu pahit. Di Caucasus (terutamanya di Armenia), kuncir dikepang dari daun dan dikeringkan di udara segar. Akibatnya, mereka menapai dan menggelapkan seperti teh, kepahitan hilang, rasa pedas muncul. Kuncir semacam itu disebut aveluk. Mereka boleh dibeli di pasar; hidangan ini terdapat di menu restoran dan kafe. Aveluk dihidangkan dengan keju dan keju, semuanya enak dengan kue atau roti pita, dengan penambahan sos matsun. Ia juga digunakan dalam sup dan sos.

Tiga minit salad

Ia dipanggil demikian kerana akan memakan masa sehingga 3 minit untuk memasaknya, tidak lebih lama. Basuh 2-3 daun belalai kuda di bawah air mengalir, goncangkan air, potong daun secukupnya. Potong juga 2 biji telur rebus. Campurkan hijau dan telur, garam, lada, masukkan sedikit gula pasir. Krim masam digunakan sebagai pembalut salad ini.

Salad Vitamin

Untuk menyiapkan salad seperti itu, anda memerlukan timun, tomato dan daun muda yang baru dari daun kelim. Untuk mencincang, tambahkan sebilangan kecil lobak manis cincang halus dan bawang hijau cincang. Garam, campurkan, musim dengan mayonis. Anda boleh menambah salad dengan daging sejuk rebus, kacang hijau - anda mendapat hidangan yang enak.

Salmon sorrel kuda

700 g salmon dipotong menjadi fillet, dicincang. Goreng sedikit dalam minyak sayuran dan masukkan ke dalam kuali berdinding tebal. Pecahkan 5-7 daun kelapa muda dalam pengisar, koyakkan 3 daun lagi dengan tangan anda. Goreng bawang cincang halus dalam kuali, masukkan jisim sorrel dan sorrel koyak dari pengisar ke dalamnya, tuangkan 200 ml krim dan 200 g keju krim cincang ke dalam kiub kecil. Garam, masukkan lada hitam, reneh selama 7-10 minit. Tuangkan ikan dengan sos yang dihasilkan, tutup periuk dengan penutup dan hantar ke oven panas selama 20 minit. Masak pada suhu 180 darjah. Hidangan ini disajikan panas.

Sup kubis Sorrel

Masukkan kentang cincang ke dalam sup daging. Semasa mendidih, masak penggorengan: wortel parut dengan bawang cincang, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Apabila kentang sudah masak, masukkan kuali ke dalam kuali, masak selama 3 minit dan masukkan daun sorrel kuda yang telah dicincang. Untuk melakukan ini, ambil daun muda sahaja! Selepas sorrel, hantar telur yang dipukul sedikit ke dalam kuali (tiga keping sup sudah cukup untuk tiga liter sup). Garam, tunggu mendidih, matikan api dan tutup. Sup kubis seperti itu bagus dengan krim masam.

Pai goreng

Dalam 600 g tepung yang diayak, masukkan 250 g keju kotej, disapu melalui ayak, gaul rata.Pukul satu telur dengan 200 ml kefir secara berasingan, tambahkan sudu gula pasir ini, secubit garam dan satu sudu teh soda, dipadamkan dengan cuka. Dengan kacau berterusan, tuangkan ke dalam tepung dengan keju kotej. Gaul rata dan uli adunan. Biarkan doh selama 40-50 minit, tutup dengan tuala. Sediakan pengisian: taburkan daun muda dari daun sorrel kuda dengan gula. Gulungkan kek kecil dari adunan, masukkan isinya, tutup pai, tepikan tepinya, dan goreng minyak.

Sorrel Jeli

Kumpulkan 200-250 g daun sorrel kuda. Rebus selama 5-7 minit dalam periuk dengan satu sudu air. Pukul jisim yang dihasilkan dengan penyapu atau pengisar. Tuang 2 cawan air, masukkan 100 g gula pasir dan hantar ke dapur. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan air sejuk ke dalam periuk dalam aliran nipis, di mana satu sudu pati dicairkan. Apabila ia sejuk - anda boleh minum.

Cendawan dengan kelopak kuda

Rebus 200 g herba kering dari sorrel kuda selama 15 minit.Tiriskan dengan saringan dan masin sorrel. Potong dua bawang kecil dan gorengkannya dalam kuali dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama beberapa minit. Potong 100 g champignon ke dalam piring kecil, masukkan ke dalam kuali dengan bawang, goreng bersama selama 5 minit lagi, kacau dengan spatula. Masukkan kelim sejuk. Untuk menyejukkan badan dengan baik, keluarkan dalam keadaan sejuk selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan pasli cincang halus, potong walnut cincang dan tambahkan krim masam.

Adakah mungkin untuk memberikan sorrel kuda kepada arnab

Kuda kelopak untuk arnab - baik hiasan dan baka daging - adalah makanan yang sangat diperlukan, dari mana mereka mendapat kesenangan. Mereka tertarik dengan rasa manis manis yang terdapat pada daun. Oleh kerana banyaknya vitamin, terutama C, rumput juga sihat, tubuh haiwan hanya menjadi lebih sihat dan kuat. Haiwan yang makan karang kuda kurang tertekan, lebih bertenaga.

Tetapi semuanya baik-baik saja secara sederhana, jadi anda tidak boleh memberikan kelim tanpa sekatan, kerana komponennya, apabila dimakan, boleh menyebabkan masalah ginjal pada arnab. Alergi, pedih ulu hati, gangguan metabolik juga mungkin. Oleh itu, sorrel kuda tidak boleh diberikan kepada arnab sahaja, perlu menggabungkannya dengan rumput gandum, dandelion, pisang, yarrow dan ramuan lain. Jangan memberi makan tanaman ini kepada arnab kecil, anda perlu memberi sedikit pertumbuhan kepada anak-anak.

Pada musim sejuk, juga berguna untuk menyediakan rumput kering dengan kelopak kuda untuk arnab. Apabila disimpan dengan betul, di kandang jerami gelap atau di loteng, jerami lembu mengekalkan nutrien tanpa kehilangan kualiti sehingga tiga tahun.

Kontraindikasi

Sekiranya sorrel kuda sering dikonsumsi dalam jumlah banyak, ini dipenuhi dengan pengumpulan asid oksalik dalam badan, yang menyebabkan pembentukan sebatian tidak larut dengan kalsium. Ini, pertama, menyebabkan penurunan kalsium dalam tubuh, dan kedua, sebagai akibatnya, garam disimpan, yang membentuk batu ginjal dan pundi hempedu yang terkenal. Oleh itu, orang yang didiagnosis menghidap penyakit sistem kencing dan saluran gastrointestinal tidak boleh menahan diri dari memakan serbuk kuda dalam bentuk mentah.

Atas sebab yang sama, kudis kuda segar dilarang sama sekali untuk kanak-kanak di bawah 3 tahun dan wanita hamil. Pada wanita hamil, komplikasi serius mungkin terjadi, hingga keguguran. Tetapi ini tidak bermaksud bahawa wanita hamil harus sepenuhnya meninggalkan penggunaan tanaman tersebut. Anda boleh makan sup kubis dengan kelopak kuda, tetapi tidak lebih dari sekali seminggu.

Masih belum ada konsensus mengenai penggunaan sorrel kuda semasa menyusui, pakar pediatrik dibahagi dua: ada yang menentang secara kategoris, yang lain tidak melihat apa-apa yang salah dengan itu. Walau apa pun, anda tidak boleh melakukan ini sehingga bayi berusia enam bulan.Perkara utama adalah tidak melupakan peraturan utama ibu menyusu: untuk memperkenalkan produk baru untuk anak secara beransur-ansur, mulakan dengan dos kecil, dan awasi dengan teliti sama ada ini akan memberi kesan buruk kepada tingkah laku dan kesihatan bayi.

Di samping itu, walaupun orang dewasa yang sihat perlu ingat: untuk mengelakkan reaksi yang tidak menyenangkan dari sistem badan, anda hanya boleh memakan daun lembut muda yang dikumpulkan pada musim bunga - sehingga menjadi kasar dan mereka tidak mengumpulkan terlalu banyak asid oksalik. Mereka hanya boleh dimakan dalam jumlah yang terhad.