Biji rami: bermanfaat dan membahayakan badan

Biji rami sering disebut makanan super, dan ini betul-betul berlaku apabila ciri semacam itu dibenarkan. Flaxseed mengandungi banyak bahan berguna, banyak digunakan dalam perubatan tradisional dan pada masa yang sama telah mendapat pengiktirafan sains rasmi. Biji kecil dan nampaknya tidak sesuai ini adalah langkah pencegahan penting terhadap penyakit yang agak serius, termasuk penyakit onkologi, misalnya, dari barah payudara.

Jenis Biji Rami

Biji rami terdiri daripada dua jenis. Pilihan yang paling biasa adalah biji coklat gelap, tetapi ada juga biji emas terang, yang juga disebut putih.

Apakah perbezaan antara biji rami putih dan coklat

Tidak ada perbezaan asas dalam sifat antara kedua spesies ini. Walau bagaimanapun, dipercayai bahawa biji putih mengandungi lebih banyak antioksidan, dan oleh itu lebih bermanfaat. Di samping itu, biji coklat gelap sedikit pahit, dan biji emas ringan mempunyai rasa yang lebih ringan. Baik satu atau yang lain mempunyai bau yang ketara. Minyak biji rami dari kedua-dua spesies mempunyai aroma yang menyenangkan dan kemasan yang enak.

Biji rami putih sering dimakan, terutama sekali untuk hidangan anak-anak. Mereka lebih mudah ditambahkan ke bijirin atau granola, kerana tidak begitu ketara seperti coklat gelap.

Kandungan komposisi dan kalori

Flaxseed adalah produk berkalori tinggi. Nilai tenaganya ialah 534 kkal per 100 g. Pada masa yang sama, biji rami mempunyai komposisi yang unik. Ia merangkumi:

1. Asid lemak tak jenuh ganda (omega-3, 6 dan 9). Mereka bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem kardiovaskular, membantu mengurangkan tekanan darah dan mengurangkan tahap kolesterol "buruk". Bahan-bahan ini adalah profilaksis yang sangat baik terhadap serangan jantung dan penyakit onkologi, dan ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak.
2. Vitamin A dan E (antioksidan yang melambatkan proses penuaan), serta kumpulan B dan F, yang berguna untuk sistem saraf, mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku. Selain itu, vitamin yang termasuk dalam komposisi biji benih membolehkan anda mengatasi masalah berat badan dengan lebih berkesan.
3. Lignans adalah bahan yang mempunyai kesan antijamur dan antivirus yang ketara. Mereka adalah di antara fitoestrogen - bahan seperti hormon tumbuhan yang dalam tindakannya menyerupai hormon wanita. Mereka membantu meningkatkan kesejahteraan sebelum haid atau semasa menopaus. Terima kasih kepada mereka, rasa sakit hilang, mood bertambah baik. Mereka mempunyai kesan antikarsinogenik, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan.
4. Serat larut inilah yang menjadikan biji rami baik untuk usus.Ia membantu menormalkan proses pencernaan, melegakan sembelit, menguatkan pertahanan semula jadi tubuh. Serat jenis ini dengan proses yang berpanjangan oleh tubuh meningkat, menghasilkan rasa kenyang - ini membantu mengurangkan selera makan dan menghindari makanan ringan tambahan.
5. Phytosterols adalah bahan seperti hormon yang terdapat pada tumbuhan. Mereka umumnya bertindak dengan cara yang sama seperti hormon, termasuk yang buatan, tetapi pada masa yang sama kekurangannya. Fitosterol membantu mengawal kolesterol.
6. Polisakarida adalah bahan yang mempunyai banyak sifat berguna. Mereka membantu melawan patogen berkat sifat menyelimutnya. Oleh itu, mereka diperlukan untuk gastritis dan ulser peptik.
7. Selenium dan lesitin - kedua komponen ini membantu mempercepat penghapusan toksin dari badan. Mereka juga meningkatkan penglihatan dan dapat menghambat pertumbuhan tumor.

Biji rami juga mengandungi unsur-unsur seperti tembaga, fosforus, magnesium dan mangan, yang penting bagi tubuh sukar untuk dinilai berlebihan.

Ciri berguna biji rami

Flaxseed mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Ia membantu menguatkan sistem imun, melawan mikrob patogen, mempunyai kesan anti-radang, dan menormalkan sistem pencernaan.

Untuk wanita

Flaxseed sangat bermanfaat bagi wanita kerana komposisinya yang unik. Pertama sekali, tentu saja, kerana adanya lignan, yakni fitoestrogen, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan dan melindungi daripada barah payudara. Di samping itu, biji rami mengandungi bahan yang mempunyai kesan bakteria. Ini membolehkan mereka digunakan untuk merawat sistitis, penyakit radang, patologi sistem kardiovaskular, yang paling sering dijumpai pada seks yang adil.

Untuk lelaki

Kajian menunjukkan bahawa bagi lelaki, risiko menaikkan kadar kolesterol "buruk" dalam darah dan perkembangan hipertensi atau penyakit kardiovaskular lain jauh lebih tinggi daripada pada wanita. Itulah sebabnya mereka disarankan makan biji rami - ia membantu menurunkan kolesterol tanpa minum ubat.

Di samping itu, bahan-bahan yang membentuk produk ini dapat mengurangkan risiko terkena prostatitis dan barah prostat. Selain itu, kajian yang dilakukan di Amerika Syarikat membuktikan bahawa biji rami berguna untuk penderita diabetes, kerana ia memungkinkan anda menurunkan gula darah dan menurunkan berat badan secara semula jadi, memperbaiki hasil yang stabil. Tetapi berat badan berlebihan yang sering menjadi penyebab diabetes.

Semasa mengandung

Flaxseed sangat berguna untuk ibu mengandung. Ia membolehkan anda mengawal berat badan dan membekalkan tubuh dengan asid lemak tak jenuh ganda, yang sangat penting semasa kehamilan.

Sebagai tambahan, biji rami adalah pencegahan sembelit yang sangat baik, yang mempengaruhi banyak wanita masa depan dalam keadaan ini. Walau bagaimanapun, sebilangan doktor percaya bahawa pada trimester ketiga adalah lebih baik untuk menolak penggunaan produk ini.

Semasa menyusu

Dalam tempoh selepas bersalin, biji rami dianggap bermanfaat kerana beberapa sebab. Pertama, ia membolehkan anda dengan cepat mengembalikan tahap hormon normal, memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Kedua, vitamin lesitin dan B yang terkandung dalam biji rami mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf pusat, sehingga mencegah perkembangan kemurungan postpartum.

Untuk kanak-kanak

Doktor tidak sepakat mengenai manfaat biji rami untuk kanak-kanak. Sebilangan besar bersetuju bahawa menambahkannya ke bijirin atau jeli untuk bayi di bawah usia tiga tahun pasti tidak berbaloi.

Tetapi rebusan biji rami diberikan walaupun kepada anak kecil, terutama dengan sembelit. Hanya dalam kes ini, dos mesti dipatuhi dengan ketat. Seorang kanak-kanak berusia satu tahun tidak diberi lebih dari 12-15 tetes rebusan seperti itu, bayi sehingga tiga tahun - hingga 1/2 sudu kecil. Pada usia tujuh tahun, kanak-kanak itu sudah boleh minum 1 sudu kecil. merebus.Sebelum digunakan, disyorkan untuk berjumpa dengan pakar pediatrik.

Manfaat dan bahaya biji rami yang bercambah

Nampaknya jika biji rami berguna sendiri, mengapa kita perlu menanamnya? Faktanya ialah apabila proses biokimia kompleks bercambah dilancarkan, akibatnya lemak dan protein masing-masing ditukar menjadi asid lemak dan asam amino. Secara teorinya, proses yang sama berlaku dengan biji ketika dicerna. Maksudnya, benih bercambah sebahagiannya mengurangkan beban sistem pencernaan. Di samping itu, bahan berguna baru dilepaskan daripadanya, asid fitik berbahaya dihapuskan. Hasilnya, mereka mempunyai kesan penguat imun dan sifat biostimulasi yang lebih ketara.

Cara percambahan

Di beberapa kedai makanan organik, biji yang direka khas untuk percambahan boleh dibeli. Ini jauh lebih baik daripada biji yang ditujukan secara langsung untuk menanam tanaman, kerana yang terakhir dapat diproses dengan sesuatu untuk melindungi dari penyakit dan perosak.

Anda perlu mengambil biji dan meletakkannya di dalam bekas yang cetek, dan kemudian isi dengan air sehingga menutupnya hampir sepenuhnya. Anda boleh menggunakan kaedah lain dan masukkan biji rami ke dalam kain lembap. Mereka mesti disimpan dalam keadaan ini selama beberapa hari sehingga mereka siap untuk digunakan. Anda boleh merawat biji dengan larutan kalium permanganat yang lemah sebelum percambahan. Ia bertindak sebagai antiseptik.

Benih bercambah tidak menjalani rawatan haba sehingga bahan aktif biologi yang terkandung di dalamnya tidak musnah. Tetapi tauge dapat ditambahkan dengan selamat ke salad, hidangan nasi, dan sup sayur-sayuran.

Dos maksimum anak benih ialah 50-100 g sehari. Tetapi badan itu mungkin tidak bersedia walaupun dengan jumlah yang banyak. Dalam kes ini, disarankan untuk membiasakannya secara beransur-ansur. Sebagai contoh, anda boleh memulakan dengan 25-30 g dan kemudian meningkatkan dos secara beransur-ansur. Sekiranya anda tidak bertoleransi terhadap anak benih ini, anda harus berhenti mengambilnya. Sekiranya seseorang menderita penyakit kronik saluran pencernaan, maka semasa pemburukan patologi seperti itu, produk tersebut tidak boleh dimakan.

Apa itu minyak biji rami yang berguna

Minyak dihasilkan dari biji rami dengan menekan sejuk. Dalam kes ini, produk tersebut dianggap tidak kurang berguna daripada benih itu sendiri. Minyak biji rami, seperti bahan mentahnya, mengandungi banyak bahan penting - ini adalah asid lemak tak jenuh, vitamin dan komponen lain. Dalam khasiatnya yang berguna, ia mendekati minyak ikan, hanya minyak biji rami yang jauh lebih enak, dan dari segi kandungan asid lemak ia tidak kalah dengan labu dan minyak zaitun, tetapi lebih murah.

Menariknya, anda boleh membeli produk di pasar raya atau di farmasi. Minyak biji rami digunakan bukan hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai ubat luaran, terutama dalam tata rias untuk penyediaan pelbagai topeng. Di samping itu, dipercayai bahawa ia membantu dengan pemotongan kecil.

Minyak biji rami sering dianggap sebagai produk makanan. Ini terlibat dalam normalisasi proses metabolik, ia diambil sebagai profilaksis terhadap penyakit kardiovaskular dan patologi saluran pencernaan. Lignan hormon tumbuhan yang terkandung di dalamnya mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan. Kolin (Vitamin B4), yang merupakan sebahagian daripadanya, dianggap sebagai agen anti-tekanan yang sangat baik. Juga, asid lemak yang disebutkan di atas meningkatkan keadaan tisu artikular dan tulang rawan.

Minyak biji rami tidak bertolak ansur dengan pemanasan, oleh itu mustahil untuk menggorengnya, jika tidak, semua bahan berguna akan dimusnahkan. Penggunaan terbaik untuk itu adalah dengan menambahkan sayur-sayuran segar ke salad, ia juga boleh dicampurkan dengan krim masam, berfungsi sebagai sos. Minyak biji rami mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi agak spesifik. Ia digabungkan dengan bijirin, kentang, keju kotej masin yang dicampur dengan ramuan pedas cincang.

Anda boleh menggunakan minyak biji rami untuk menurunkan berat badan. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk menambahkan 1-2 sudu kecil. produk dalam komposisi minuman kefir pagi.Gunakan minyak dengan berhati-hati, kerana ia adalah produk berkalori tinggi. Nilai tenaganya ialah 900 kcal per 100 g.

Semasa menyimpan minyak, anda harus ingat bahawa tidak boleh disimpan dalam cahaya - ia cepat merosot. Sebaiknya simpan botol terbuka di tempat gelap yang sejuk. Jangka hayat tidak lebih dari 1 bulan.

Flaxseed Urbech: faedah dan keburukan

Mungkin ramai yang mendengar tentang pencuci mulut tradisional Dagestan - urbec. Ia disediakan dari pelbagai produk, salah satu pilihan yang paling biasa adalah flax urbec. Ia adalah pasta berwarna coklat tebal (jika dibuat dari biji gelap), yang mempunyai konsistensi berminyak. Hidangan ini boleh dioleskan pada roti atau kuki dan bukannya jem atau susu pekat. Tetapi pasta berasaskan biji rami itu sendiri tetap tidak terasa, jadi beberapa madu bunga ditambahkan ke dalamnya.

Urbech boleh disajikan bukan hanya dengan roti, tetapi juga dengan pancake, cheesecake, bijirin, keju kotej tanpa gula. Beberapa suri rumah malah menghidangkannya ke keju dan buah.

Urbek mempunyai semua sifat bermanfaat yang terdapat dalam biji rami:

1. Menormalkan metabolisme, termasuk metabolisme lipid.
2. Ia mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik, terutama dengan gastritis dan ulser peptik.
3. Membantu penghadaman kerana kandungan seratnya yang tinggi.
4. Menyediakan kulit, rambut dan kuku yang sihat.
5. Mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah, mencegah penyakit kardiovaskular dan diabetes.
6. Memperbaiki keadaan sistem muskuloskeletal, meningkatkan keanjalan otot dan tisu ligamen.

Urbech dipercayai berguna dalam penyakit berjangkit saluran pernafasan. Untuk rawatan, ia digunakan bersama susu.

Pada masa yang sama, hidangan itu mempunyai kelemahan yang sama dengan biji rami. Ini adalah kesan koleretik yang kuat, kerana tidak dapat digunakan oleh orang dengan kolesistitis akut atau batu ginjal. Selain itu, ia juga boleh menyebabkan alahan.

Urbech dianggap sebagai produk yang memuaskan, tetapi dapat dimakan walaupun oleh atlet, tertakluk pada sekatan tertentu. Kanak-kanak diberi tidak lebih dari 1 sudu kecil. sehari, orang dewasa boleh makan 1 sudu besar. Ini cukup untuk menjadikan hidangan berguna dan pada masa yang sama tidak menimbulkan kesan sampingan.

Kelebihan tepung biji rami

Produk lain yang berguna dari biji rami adalah tepung biji rami yang disebut. Ia dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, kerana nilai energinya hanya 270 kkal per 100 g. Makan hidangan yang disediakan berdasarkan biji rami membolehkan anda meningkatkan metabolisme dan menormalkan pencernaan.

Walaupun secara teorinya mungkin untuk mengisar biji menjadi tepung di rumah, lebih baik membeli produk yang dihasilkan di kilang. Ia menyimpan semua bahan berguna, termasuk asid amino dan unsur mineral seperti zink, magnesium dan kalium. Di samping itu, dalam keadaan perindustrian, semua minyak yang berlebihan dapat diekstrak dari produk, yang sangat penting untuk penyimpanan dan penggunaannya yang lebih jauh. Ngomong-ngomong, tetap disarankan menyimpan beg terbuka dengan tepung di dalam peti sejuk.

Sekiranya anda memutuskan untuk menggiling biji rami menjadi tepung, lebih baik melakukan ini dalam bahagian kecil sehingga tidak mempunyai masa untuk merosot.

Tepung biji rami boleh digunakan untuk memasak hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, ia ditambahkan ke pastri, tetapi tidak menggantikan tepung gandum, tetapi mentega dan telur, sehingga kerak emas yang indah dengan cepat muncul pada roti dan pai. Cukup dengan menambahkan hanya 10% tepung rami untuk meningkatkan rasa penaik dan menjadikannya lebih hebat. Pembakar dianggap lebih berguna, di mana tepung biji rami dicampurkan dengan gandum dalam nisbah 1: 1. Namun, pai dan roti memperoleh warna coklat dan rasa yang lebih jelas. Perlu diingat bahawa tepung biji rami membolehkan anda mengekalkan kelembutan dan kesegaran roti lebih lama.

Produk ini juga ditambahkan ke potongan daging, kaserol dan juga sup. Tepung biji rami juga boleh dicampurkan dengan bijirin tradisional untuk memasak bubur.

Cara pengambilan biji rami untuk menurunkan berat badan

Biji rami bukan sekadar makanan super - walaupun kandungan kalori tinggi, mereka membantu menurunkan berat badan. Pada prinsipnya, biji rami tidak mempengaruhi simpanan lemak. Walau bagaimanapun, komposisi uniknya jauh lebih berkesan daripada kebanyakan ubat pembakar lemak.

Seperti yang dinyatakan di atas, makanan super ini mengandungi banyak asid tak jenuh, serta vitamin, fitoestrogen dan polisakarida. Ini membolehkan anda mempercepat metabolisme, menormalkan metabolisme lipid, dan toksin menyingkirkan motilitas usus dan mengurangkan kadar glukosa darah. Selain itu, biji rami mengurangkan selera makan (serat yang terkandung di dalamnya membengkak di perut dan menyebabkan rasa kenyang) dan membantu membuang cecair berlebihan. Berdasarkan ciri produk di atas, anda tidak boleh mengharapkan penurunan berat badan segera daripadanya. Kelebihan alat ini ialah penurunan berat badan berlaku dengan lancar, tanpa merosakkan kesihatan, secara eksklusif dengan cara semula jadi, dan hasilnya dapat diperbaiki untuk waktu yang lama.

Tetapi untuk mendapatkan kesan seperti itu, anda perlu mengatur pengambilan biji rami secara sistematik. Mula-mula anda perlu berunding dengan pakar pemakanan, untuk menjelaskan sama ada terdapat kontraindikasi dan sekatan.

Untuk penurunan berat badan, biji rami boleh diambil dalam bentuk apa pun. Pilihan paling mudah adalah mengunyah sebilangan kecil dan minum dengan air, yang berfungsi dengan berkesan. Terdapat kajian yang menunjukkan bahawa dengan penggunaan harian 1-2 sudu besar. biji setiap bulan, anda boleh menurunkan berat badan 2 kg (dan jika terdapat aktiviti fizikal dan banyak lagi). Tetapi doktor menganggap preskripsi ini tidak terlalu berguna. Lebih baik menyiapkan salad dengan biji rami, membumbui mereka dengan yogurt tanpa gula, membuat pelbagai minuman berdasarkan makanan super ini, dll.

Perlu diperhatikan pilihan seperti memakan biji untuk menurunkan berat badan:

1. Merebus. Ia berbeza dengan terapi dengan masa penyediaan yang lebih lama dan kepekatan yang lebih rendah - 1 sudu besar. biji dalam 1.5 cawan air. Ia didihkan selama kira-kira setengah jam, terus dikacau, kemudian disejukkan dan dibahagikan kepada tiga dos 0.5 cawan sejurus sebelum makan.
2. Infusi dicirikan oleh kepekatan yang lebih lemah - 1 sudu besar. biji per 400 ml air. Jumlah sedemikian lebih baik untuk bersikeras dalam termos. Selepas itu, minuman disaring dan diambil dengan cara yang sama seperti merebus.
3. Kissel. Sebagai asasnya, disyorkan untuk mengambil jeli berry, sudah siap, di mana tambah 1 sudu besar. biji tanah dalam segelas minuman. Tegaskan selama 10-15 minit, kemudian minum. Sebenarnya, ini bukan minuman, tetapi hidangan yang menggantikan makanan.
4. Kompot buah kering. Minuman ini dibancuh tanpa gula, ditambah 1 liter tidak lebih daripada 1 sudu besar. biji tanah, didihkan dan sejukkan. Minum disarankan sedikit demi sedikit, di antara waktu makan.

Dan, tentu saja, berdasarkan kefir dan biji rami, anda boleh memasak smoothie, resipi yang akan dibincangkan di bawah.

Amalan menunjukkan bahawa menurunkan berat badan pada biji rami tidak hanya membolehkan anda menurunkan berat badan, tetapi juga memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Orang itu berasa lebih baik, dia tidak lagi mempunyai masalah usus yang merupakan ciri kelebihan berat badan.

Tetapi anda tidak boleh menggunakan biji rami secara berterusan untuk menurunkan berat badan, jika tidak, ia boleh menyebabkan cirit-birit. Dianjurkan untuk minum mana-mana minuman di atas selama dua minggu, kemudian berehat selama 7 hari dan ulangi kursus. Oleh itu - tidak lebih dari empat bulan, tetapi selama ini disarankan untuk diperhatikan oleh doktor.

Biji rami dalam perubatan

Keperluan untuk biji rami dalam perubatan masih menjadi perbahasan.

Dengan diabetes

Biji rami, kerana komposisi kimianya, memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar glukosa darah dengan lancar. Oleh itu, mereka dibenarkan mengambil diabetes, tetapi tidak bersamaan dengan ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor.

Anda boleh mengambil infus, untuk penyediaan yang, dalam perkadaran yang sama, gunakan biji kacang tanpa biji-bijian, blueberry, biji rami dan jerami gandum (idealnya, semestinya dikumpulkan pada peringkat awal). Kira 3 sudu besar. campuran yang dihasilkan (disarankan untuk mengisar biji rami terlebih dahulu), tuangkan 750 ml air mendidih, didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian disejukkan dan ditapis. Ambil infus sedemikian mestilah 1/3 cawan tiga kali sehari dengan makanan. Ini hanya boleh dilakukan setelah berjumpa doktor. Mungkin pakar akan menaikkan dos menjadi 1/2 cawan.

Sekiranya semua peraturan dipatuhi, pesakit akan merasa baik, dia akan hilang dengan rasa mulut kering yang berterusan, dia tidak akan merasa dahaga seperti sebelumnya.

Penting: indeks glisemik biji rami - 35 unit.

Dengan pankreatitis

Ini adalah penyakit pankreas, organ yang terlibat dalam pengeluaran insulin. Oleh itu, kemampuan biji rami untuk tepu dan membekalkan vitamin tanpa meningkatkan gula dalam darah, penyakit ini sangat penting. Kesan menyelimuti membolehkan anda merawat mukosa gastrik dan penyembuhan tisu gastrousus yang rosak. Walaupun begitu, dengan pankreatitis, produk ini digunakan dengan berhati-hati, terutamanya dalam bentuk decoctions dan infusions. Dalam bentuk akut penyakit ini, biji rami sepenuhnya dikontraindikasikan.

Dengan gastritis

Seperti yang telah dinyatakan, biji rami mempunyai sifat menyelimuti. Oleh itu, mereka dianggap sebagai ubat yang sangat baik untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi, kerana mereka melindungi selaput lendir dari kesan merosakkan jus gastrik. Namun, dalam kes ini, bukan benih itu sendiri yang dimakan, tetapi lendir. Ia disediakan dengan menuangkan biji dengan air panas dan secara aktif mengocok campuran selama 15 minit. Di bawah resipi ini akan dibincangkan dengan lebih terperinci. Anda tidak boleh mengunyah biji rami dengan gastritis, zarahnya terlalu kasar dan boleh mencederakan tisu.

Untuk usus

Walaupun biji rami baik untuk usus, dalam penyakit akut organ ini tidak digalakkan menggunakan produk ini, terutama keseluruhannya. Peristalsis meningkat, dan jika ada masalah, ini tidak selalu memberi kesan yang baik.

Untuk sembelit

Dengan sembelit, biji rami dianggap sebagai ubat yang sangat baik, kerana meningkatkan motilitas usus. Anda boleh menggunakannya hanya setelah berjumpa doktor, jika sembelit disebabkan oleh sebab ini. Selain itu, anda boleh minum rebusan dan infus yang dinyatakan di atas atau memasak jeli dan bijirin. Perkara utama adalah tidak menyalahgunakannya, jika tidak, sembelit akan berubah menjadi cirit-birit.

Dengan gout

Terdapat kajian yang mengatakan biji rami membantu menurunkan asid urik, yang merupakan penyebab utama penyakit ini. Oleh itu, menambahkan biji rami ke dalam diet anda untuk penyakit ini adalah idea yang baik. Tetapi berhati-hati, jika ragu - lebih baik mulakan dengan decoctions dan infusions. Mereka disediakan dengan cara yang dinyatakan di atas setiap hari.

Dengan kolitis

Ini adalah penyakit radang usus di mana tidak digalakkan mengambil ubat yang meningkatkan peristalsis, termasuk biji rami.

Untuk hati

Doktor tidak mempunyai konsensus mengenai penggunaan biji rami untuk penyakit hati. Kesan koleretik biji boleh menyebabkan masalah. Lebih baik berjumpa doktor.

Dengan buasir

Dalam penyakit ini, penjagaan harus diambil. Walaupun biji rami meningkatkan pencernaan kerana serat, ia juga dapat menjengkelkan. Lebih baik tidak menggunakan bijinya sendiri, tetapi merebus dari mereka.

Anda juga disyorkan untuk mengambil bayaran yang kompleks berdasarkan pelbagai ramuan. Contohnya, anda boleh mengambil farmasi chamomile bahagian yang sama (hanya bunga kering), rumput sage, yarrow, jelatang, beg gembala, pudina, menambah jumlah biji rami yang sama. Semua ramuan ini telah dikisar. Dari campuran, 1 sudu besar. dan tuangkan air mendidih.Masukkan ubat ini dalam mandi air selama 15 minit. Kemudian sejukkan, tapis, bahagikan jumlah yang dihasilkan menjadi tiga bahagian yang sama dan minum sebelum makan.

Dengan kolesistitis

Pada kolesistitis kronik, infus yang sama diresepkan seperti dalam rawatan diabetes mellitus. Pada kolesistitis akut, biji rami dikontraindikasikan.

Penggunaan biji rami dalam perubatan rakyat

Dalam perubatan rakyat, biji rami digunakan untuk pelbagai penyakit, terutama dalam bentuk decoctions dan infusions. Contohnya:

1. Untuk merangsang rembesan hempedu dan sedikit kesan diuretik, serta keracunan makanan. Sediakan alat seperti berikut: 1-2 sudu besar. tuangkan bahan mentah dengan segelas air bersih, didihkan, sejuk, tapis, ambil 2-3 sudu besar. tiga kali sehari. Kursus rawatan tidak boleh berlangsung lebih dari sebulan, jika tidak, terdapat risiko terkena penyakit batu empedu.
2. Dengan laringitis. 1 sudu besar biji mengambil segelas susu, didihkan, biarkan selama 10 minit dengan api kecil, tapis. Ambil 2-3 sudu besar. pada waktu pagi dan malam. Serak dan batuk menggaru cepat berlalu.
3. Untuk bronkitis dengan batuk kering, jika tidak ada dahak, ambil 100 g serbuk biji rami dan campurkan dengan 0,5 l madu. Produk sedemikian harus disimpan di dalam balang kaca gelap di tempat yang sejuk. Ambil selama 1 sudu kecil. 8-10 kali sehari, dan disarankan mencampurkan dengan air suam. Oleh kerana alat ini cepat merosot, alat ini tidak dapat disiapkan untuk masa depan. Sekiranya bronkitis disertai dengan batuk basah, maka bahan tambahan seperti anise atau halia harus ditambahkan ke dalam campuran ini. Skim penerimaan selebihnya tidak berubah.
4. Flaxseed juga digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka bakar, untuk ini dicampurkan dalam bahagian yang sama dengan putih telur mentah. Dari alat ini buat losyen untuk luka bakar kecil. Walau bagaimanapun, ubat rasmi menegaskan bahawa dalam kes ini terdapat risiko jangkitan yang tinggi, dan lebih baik beralih ke persediaan farmasi siap pakai. Lebih-lebih lagi, ubat rakyat hanya mengurangkan kesakitan.

Biji rami tidak perlu diambil secara oral. Untuk kesakitan pada otot dan sendi, mereka dipanaskan dalam kuali, dituangkan ke dalam beg tisu dan disapukan ke kawasan yang terjejas. Ini akan memberikan panas kering dan melegakan kesakitan dan keradangan.

Juga, dalam perubatan rakyat, minyak biji rami banyak digunakan sebagai julap atau diuretik, serta untuk semua penyakit yang dijelaskan di atas - bukannya biji itu sendiri atau rebusannya.

Biji rami dalam bidang kosmetologi

Dalam kosmetologi, biji rami digunakan dalam bentuk tepung, yaitu serbuk yang diperoleh dengan mengisar bahan mentah dalam penggiling kopi. Sekiranya anda merebus serbuk ini dan mendidih, anda akan mendapat seperti jeli yang mengandungi sejumlah besar nutrien. Ia sesuai untuk topeng rambut, dan untuk produk yang dimaksudkan untuk kulit wajah. Gunakan agar-agar seperti itu hanya boleh disiapkan baru, jika tidak, bahan berguna akan musnah.

Topeng biji rami untuk wajah

Terdapat beberapa resipi. Kaedah penyediaan bergantung pada tujuan apa yang diperlukan. Contohnya:

1. Membersihkan topeng pengelupasan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 3 sudu besar. oatmeal cincang dan biji rami sebanyak tanah. Campuran dituangkan dengan air panas dan diaduk hingga konsisten krim masam, dan kemudian disejukkan hingga menjadi sedikit suam. Topeng disapu ke wajah dengan pergerakan urut bulat. Pengelupasan seperti itu akan menghilangkan semua kekotoran dan sel mati. Selebihnya campuran yang disediakan boleh disapukan pada kulit dan dibiarkan selama 10-15 minit. Selepas itu, topeng dibasuh dengan air suam. Kulit menjadi lebih segar dan cerah.
2. Topeng berkhasiat untuk kulit matang yang cenderung terkelupas. Biji rami cincang dituangkan dengan air mendidih untuk mendapatkan lendir, dan bersikeras selama 15 minit. Kemudian komponen lendir dikeringkan, sedikit madu, krim masam dan minyak zaitun ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian dicampurkan. Topeng disapu pada kulit wajah tanpa sekatan, malah anda boleh menyentuh kulit di bawah mata. Juga, komposisi boleh digunakan untuk kulit sensitif di leher.Terima kasih kepada antioksidan, biji rami akan memberikan keanjalan dan melambatkan penuaan. Produk disimpan pada kulit selama 10-15 minit, kemudian dibilas dengan bersih.
3. Topeng untuk kulit normal. Ia dapat digunakan cukup kerap, misalnya, dua kali seminggu, kerana tidak seperti lif yang sudah siap, ia tidak mengandungi komponen radikal. Pada masa yang sama, biji rami mengencangkan kulit dan memberikannya vitamin. Untuk topeng ini, lendir digunakan, disaring dari rebusan, seperti dalam resipi sebelumnya. Hanya campurkan dengan sudu tanah liat kosmetik yang sesuai untuk jenis kulit ini, misalnya, dengan warna biru. Produk ini disapukan secara merata pada kulit wajah dan dibiarkan selama 15-20 minit, dan kemudian dibasuh dengan air suam.

Kelebihan topeng biji rami adalah bahawa ia hampir universal, kerana ia sesuai untuk usia apa pun. Dengan berhati-hati, produk ini hanya boleh digunakan untuk pemilik kulit berminyak, di mana produk tersebut boleh menyebabkan peningkatan pengeluaran sebum, jika anda tidak mengimbangkannya dengan beberapa bahan seperti tanah liat kosmetik atau jus lemon.

Topeng rambut

Tidak kurang berguna adalah topeng rambut berdasarkan biji rami:

1. Merangsang pertumbuhan rambut. Ambil 2–4 sudu kecil biji tanah, bergantung pada panjang keriting, dicampur dengan air panas pada kadar 3/4 cawan untuk setiap sudu dan pukul hingga sebati. Ini paling senang dilakukan dengan pengisar. Beberapa titisan minyak pati kegemaran anda ditambahkan ke campuran siap, kayu manis, oren atau lavender sesuai. Produk ini digunakan pada kulit kepala dan rambut sepanjang keseluruhannya. Kepala dibalut dengan bungkus plastik dan tuala di atas. Topeng dipegang selama satu setengah jam, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Kursus ini terdiri daripada 5-10 prosedur.
2. Melawan kelemumur dan gatal-gatal. 1 sudu besar biji tanah mengambil segelas air mendidih, menyeduh termos dan bersikeras selama beberapa jam. Ternyata jisim serupa dengan jeli. Lendir daripadanya perlu dikesan dan disapu pada kulit kepala. Topeng disimpan selama satu jam, kemudian dibasuh dengan air suam.

Flaxseed juga digunakan sebagai rebusan - mereka membilas rambut mereka, menambahkan minyak pati dan ramuan herba lain. Lebih-lebih lagi, mereka boleh diganti dengan cara siap pakai, tidak ada batasan di sini. Merebus ini akan membantu menjadikan rambut lebih teratur dan kurang rapuh, dan mencegah keguguran rambut.

Biji rami dalam memasak

Benih ini digunakan untuk pelbagai tujuan. Mereka sesuai dengan salad sayur-sayuran, baik dengan musim panas dan musim sejuk. Mereka boleh ditambahkan dengan selamat ke keju kotej atau keju lembut, taburkan dengan mereka oatmeal, bulgur, couscous, dan bijirin lain. Selain itu, biji rami boleh ditambahkan ke sup labu, wortel atau krim cendawan, ia digabungkan dengan rebusan sayur. Tetapi dalam apa jua keadaan, ia ditambah setelah mendidih.

Untuk mengganti telur (dengan kolesterolnya yang tidak selamat) dalam penaik, gunakan tepung rami - 1 sudu besar. 3 sudu besar air.

Dengan mencampurkan tepung gandum dalam bahagian yang sama dengan oatmeal dan linen, anda boleh membakar pancake yang enak untuk sarapan - terutamanya kerana ia boleh dihidangkan dengan buah-buahan segar dan yogurt. Begitu juga, biji rami tanah dicampur dengan tepung dan keju kotej untuk kek keju. Lebih-lebih lagi, disarankan untuk tidak menggoreng pancake dan kek keju, tetapi memanggang dalam oven.

Bahaya dan kontraindikasi

Seperti produk lain, biji rami harus dimakan dengan hemat, kerana jika tidak, sensasi yang tidak menyenangkan mungkin berlaku. Sekiranya anda memakannya lebih daripada 1-2 sudu besar. setiap hari, akan ada rasa tidak selesa di hati.

Di samping itu, semasa makan biji rami, beberapa orang mungkin mengalami kembung dan bahkan kembung, disertai dengan rasa sakit dan ketidakselesaan. Sekiranya terdapat kecenderungan untuk reaksi seperti itu, maka anda harus mulai menggunakan biji rami dengan sedikit, misalnya, dari 0,5-1 sdt. setiap hari, secara beransur-ansur meningkatkan dos ini.

Biji rami diambil dengan hati-hati dengan pankreatitis kronik dan kolesistitis. Walaupun gastritis malah berguna, dengan memburukkannya, lebih baik membatasi diri dengan hanya lendir, kerana benih itu sendiri boleh mencederakan selaput lendir.Dengan penggunaan produk ini secara berpanjangan, masalah lain mungkin muncul - contohnya, cirit-birit dan sakit pada usus. Faktanya ialah jika terdapat masalah dengan sistem pencernaan, usus mungkin terlalu sensitif terhadap serat yang terkandung di dalam biji. Di samping itu, dalam kes seperti itu, peristalsis meningkat, yang menyebabkan kesakitan. Untuk mengatasi akibatnya, disarankan untuk meminum air sebanyak mungkin bersama dengan biji rami.

Kontraindikasi mutlak untuk mengambil biji rami adalah:

1. Halangan usus.
2. Kolesistitis akut dan pankreatitis.
3. Kehadiran batu di pundi hempedu, kerana biji mempunyai kesan koleretik dan dapat memprovokasi pergerakan batu dan penyumbatan saluran.
4. Penyakit ginekologi - fibroma rahim, endometritis, polikistik.

Selain itu, Anda tidak boleh menggunakan biji rami pada waktu yang sama dengan ubat diabetes, kerana kadar glukosa darah dapat turun secara mendadak. Juga, produk ini harus dibuang sekiranya terdapat simptom alergi.

Selain itu, biji rami yang tidak disimpan dengan betul dapat menyebabkan bahaya. Dalam kes ini, mereka membentuk bahan yang sangat berbahaya - piroksida karsinogenik.

Gejala alahan biji rami
Ketiadaan gluten dalam biji tidak bermaksud bahawa mereka tidak menyebabkan reaksi alergi. Benar, mereka biasanya menyamar sebagai gejala keracunan seperti mual, muntah dan cirit-birit. Jarang sekali, terdapat tanda-tanda alahan klasik seperti urtikaria dan jenis ruam lain.

Cara memilih dan menyimpan biji rami

Semasa membeli biji rami, ada baiknya memberi keutamaan kepada biji yang dijual bukan mengikut berat, tetapi sudah dibungkus dalam bungkusan. Pada masa yang sama, tidak digalakkan membeli biji tanah, kerana dengan rawatan ini minyak akan keluar dan mengoksidasi dengan cepat. Selepas seminggu, benih sudah boleh dibuang. Oleh itu, disarankan untuk menggilingnya dalam penggiling kopi segera sebelum digunakan.

Mustahil untuk menyimpan biji rami dalam keadaan terang. Di bawah pengaruh sinar ultraviolet, minyak dan asid lemak cepat teroksidasi. Hasilnya, biji memperoleh rasa tengik yang khas. Produk seperti itu harus dibuang segera, kerana penampilan rasa bermaksud kehadiran peroksida karsinogenik. Jadi produk ini hanya boleh disimpan di dalam bekas tertutup, yang harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Dianjurkan untuk membeli minyak biji rami dalam botol kaca gelap, pastikan untuk memeriksa tarikh luputnya. Setelah dibuka, bekas minyak disimpan secara eksklusif di dalam peti sejuk. Tempoh maksimum adalah dua minggu. Oleh itu, lebih baik membeli botol kecil supaya anda tidak perlu membuang produk tersebut.

Tetapi biji biji rami yang belum digiling dapat disimpan lebih lama. Rata-rata, mereka boleh disimpan selama setahun.

Cara makan biji rami

Ramai pakar percaya bahawa pilihan terbaik untuk makan biji rami adalah bersama dengan produk tenusu. Memang, hidangan seperti ini menjadi permulaan yang baik - mereka memberikan tenaga yang diperlukan, sambil membantu menguatkan sistem imun, melindungi daripada bakteria dan virus. Juga, penggunaan biji dengan produk susu masam rendah lemak membantu mewujudkan pencernaan dan menurunkan berat badan tambahan.

Tetapi sebenarnya, biji rami adalah produk serba boleh yang menggabungkan secara harfiah dengan hidangan apa pun. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak menjalani rawatan haba yang berpanjangan, kerana dalam hal ini bahan berguna akan dimusnahkan. Hanya kemampuan menyelimuti selaput lendir yang akan kekal.

Oleh itu, biji rami dapat dimakan dengan menambahkan bijirin gandum, serpihan jagung dan granola, yang dimakan dalam kombinasi dengan susu dan yogurt. Anda boleh menaburkan biji dengan biskut dan pastri, keju kotej rendah lemak dan keju lembut, memasaknya dengan jeli, rebusan dan infus, yang akan dibincangkan di bawah.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Biji rami harus dimakan secara sederhana. Dos harian maksimum ialah 30-40 g. Tetapi banyak doktor menganggapnya terlalu berlebihan, dengan hanya menegaskan hanya 20 g sehari. Tetapi untuk dos ini, seseorang harus pergi secara beransur-ansur.

Bolehkah saya makan pada waktu malam dan semasa perut kosong

Penganut perubatan tradisional mengesyorkan makan biji rami ketika perut kosong. Walau bagaimanapun, doktor mengesyorkan rebusan atau infusi untuk diminum segera sebelum makan - iaitu dalam 15 minit. Juga, banyak doktor menasihatkan menambahkan biji rami untuk sarapan pagi, mulai hari dengannya.

Pada waktu malam, produk ini tidak digalakkan, terutamanya jika terdapat risiko kembung dan kembung.

Bolehkah saya makan kering

Secara teorinya, dalam jumlah kecil, biji rami boleh dimakan kering. Tetapi dalam kes ini, mereka mesti dikunyah dengan berhati-hati, dan kemudian dibasuh dengan air. Tetapi secara umum, dalam bentuk kering, biji rami tidak digalakkan, kerana ini boleh menyebabkan dehidrasi dan memperburuk sembelit.

Biji rami kering hanya boleh menjadi orang yang sangat sihat. Biji-bijian ini mulai membengkak hanya di usus, dan jika rentan terhadap penyakit radang, ini dapat mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan.

Adakah saya perlu mencuci biji rami sebelum digunakan

Tidak ada kata sepakat dalam isu ini. Secara teorinya, biji rami boleh dicuci dengan segera sebelum digunakan, sebelum anda mula memasak sesuatu daripadanya. Dalam kes lain, ini tidak perlu.

Cara membancuh biji rami

Itu semua bergantung pada apa sebenarnya yang anda perlukan untuk membuat biji rami. Sebagai contoh, jika kita bercakap mengenai rawatan gastritis, maka dalam kes ini, komponen yang paling penting adalah lendir. Ambil 1 sudu kecil. biji bunga matahari, tuangkan segelas air mendidih dan tuangkan ke dalam botol kaca, yang kemudian ditutup rapat dengan gabus. Pukul cecair ini selama 30 minit, goncangkan botol dengan gerakan yang kuat. Akibatnya, lendir terbentuk, yang disaring melalui ayakan atau kasa halus. Jumlah yang diterima mestilah mencukupi sepanjang hari - ia dibahagikan kepada tiga dos. Adalah disyorkan untuk menggunakan lendir setengah jam sebelum makan. Hidangan segar mesti disediakan setiap hari.

Sekiranya tujuannya adalah membersihkan badan, menormalkan pencernaan dan mengurangkan selera makan, maka anda perlu menyediakan rebusan atau penyusupan biji. Terdapat pelbagai cara untuk memasaknya, tetapi dalam versi klasik, kaldu disediakan seperti ini - 2 sudu besar. biji bunga matahari tuangkan segelas air, didihkan dan biarkan dengan api kecil selama 10 minit. Kemudian mereka berkeras selama setengah jam, disaring melalui kain lap atau saringan dan diminum sebelum makan.

Infusi disediakan lebih mudah. Dalam kes ini, cecair akan kurang pekat, 1 sudu kecil. biji bunga matahari tuangkan segelas air mendidih dan biarkan selama 20 minit, menutup bekas dengan penutup. Sebelum digunakan, infus disaring. Jumlah maksimum rebusan atau infusi yang boleh diminum pada siang hari adalah 250 ml, iaitu segelas. Sebagai peraturan, dana tersebut diambil dalam kursus yang berlangsung selama 10 hari, dan setelah rehat seminggu setengah, jika perlu, ulangi rawatan.

Apa yang boleh disediakan dari biji rami: resipi

Berdasarkan biji rami, anda boleh memasak pelbagai hidangan. Di bawah ini akan dianggap sebagai pilihan yang paling berguna.

Bubur biji rami

Ini adalah pilihan terbaik jika perut anda selalu sakit, anda merasakan berat yang tidak menyenangkan di usus anda atau terdapat keracunan. Tetapi ingat peraturan penting - untuk memasak hidangan dan memakannya dengan segera.

Ia diperlukan (untuk 1 bahagian):

• 30 g biji rami;
• 1 sudu kecil madu;
• 2-3 keping. prun.

Pada waktu petang, tuangkan biji rami dengan cawan air rebus pada suhu bilik. Pada waktu pagi, tambahkan 100 ml air lagi dan direndam dalam air bersih, prun yang telah dicuci. Tuangkan campuran ke dalam bekas yang sesuai untuk mengalahkannya dengan pengisar, kemudian masukkan madu. Hasilnya adalah buburan cecair.Untuk menjalankan terapi, anda perlu meminumnya sekurang-kurangnya 14 hari dua kali sehari, sesuai untuk sarapan dan sebelum tidur.

Kissel

Flax jelly paling kerap disediakan untuk rawatan pankreatitis. Tetapi, tentu saja, ia boleh diminum dan sihat orang yang tidak mempunyai kontraindikasi. Ambil 2 sudu besar. biji rami, kisar dalam penggiling kopi, tuangkan air mendidih (pada kadar 1 cawan untuk setiap sudu). Kacau dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit, pastikan mendidih. Kemudian produk itu ditekan selama satu jam, disaring, sedikit madu ditambahkan.

Sekiranya tidak ada batasan diet, agar-agar boleh disediakan secara berbeza. Ambil 100 g biji rami, 1 liter air rebus dan sejuk, beri dan buah - 100 g, madu - secukup rasa. Kissel mula memasak pada waktu petang. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan biji dan buah-buahan atau buah beri. Semua ini dicampurkan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, pukul sebati dengan pengisar. Benar, untuk jangka masa panjang agar-agar "langsung" tidak dapat disimpan, ia mesti diminum dengan segera.

Smoothie

Smoothie biji rami disyorkan untuk disediakan berdasarkan produk tenusu, seperti kefir. Untuk satu hidangan (nilai tenaganya ialah 210 kcal) ambil segelas kefir, 1 sudu kecil. biji rami tanah, jumlah kismis yang sama, 2 prun, kayu manis, madu dan halia secukupnya. Semua bahan dicampurkan, kemudian dihancurkan dengan pengisar tangan dan pukul sedikit. Smoothie disajikan dengan sejuk. Daripada kefir, anda boleh menggunakan yogurt tanpa gula tanpa bahan tambahan.

Adakah mungkin memberi biji rami kepada haiwan

Para saintis tidak sepakat mengenai ramuan ini. Di satu pihak, telah terbukti bahawa asid lemak omega-3 yang termasuk dalam produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan lapisan haiwan kesayangan. Kekurangan asid seperti itu menyebabkan fakta bahawa lapisan kehilangan kilauan dan ketumpatannya, menjadi lemah dan rapuh. Kekurangan ini juga menyebabkan kemunculan eksim dan dermatitis, penyembuhan luka yang lambat. Walau bagaimanapun, para pakar berpendapat bahawa asid lemak yang terkandung dalam biji rami tidak diserap dengan baik oleh organisma haiwan peliharaan, jadi mereka mendapat sedikit bahan berguna dengan produk ini. Bagi pemangsa (iaitu kucing dan anjing, sebenarnya mereka merujuk kepada mereka), sumber asid omega-3 terbaik adalah minyak ikan.

Walau bagaimanapun, banyak pengeluar menghasilkan makanan khas yang mengandungi biji rami berbutir. Ia diserap jauh lebih baik daripada biji-bijian biasa.

Fakta menarik mengenai biji rami

1. Pada masa ini, biji rami digunakan untuk menyediakan lebih dari tiga ratus makanan yang berbeza. Tetapi selalunya ia digunakan dalam industri penaik. Pastri biji rami sangat popular di Jerman. Di sini, industri ini setiap tahun menggunakan kira-kira 60 ribu tan biji, iaitu sekitar 1 kg untuk setiap orang Jerman.
2. Di Kanada, produk ini juga diakui sangat menjanjikan. Lebih-lebih lagi, di negara ini ia memiliki status bukan makanan tambahan, tetapi produk makanan. Juga, di tingkat negara bagian, rekomendasi diadopsi untuk memasukkan hingga 12% biji rami dalam roti dan pastri yang dihasilkan secara industri. Permintaan untuk produk ini secara beransur-ansur berkembang di Rusia.

Foto biji rami