Wiski: faedah dan kemudaratan kesihatan

Penulis Amerika William Faulkner berkata: “Tidak ada wiski buruk. Beberapa wiski lebih baik daripada yang lain. " Wiski dianggap sebagai minuman mulia, popularitinya di dunia tidak dapat diukur, dan lebih sukar untuk memahami manfaat atau keburukannya kepada manusia.

Sejarah pengeluaran dan tanah air wiski

Adalah sangat bermasalah untuk menamakan tanah air wiski, kerana dua negeri, yang sangat sensitif terhadap minuman ini, menuntut gelaran ini sekaligus. Ini tentu saja berkaitan dengan Scotland dan Ireland. Kedua-dua orang Skotlandia dan orang Ireland mengalahkan diri mereka dan berdebat dengan sangat hangat mengenai mereka yang menggunakan wiski legenda. Sekiranya anda meletakkan dua perwakilan negeri-negeri ini dalam satu bar dan mengemukakan soalan ini, ada kemungkinan ia akan bertengkar.

Scotland dan Ireland tidak dapat membanggakan sebilangan besar kebun anggur atau kebun buah, itulah sebabnya wiski pada asalnya dibuat dari barli. Setiap negara mempunyai versi tersendiri mengenai sejarah kemunculan dan pengeluaran air hidup (ini adalah bagaimana kata wiski diterjemahkan dari bahasa Celtic).

Orang Scots memastikan bahawa mereka dilatih dalam metode penyulingan oleh para mubaligh, yang pada gilirannya menggunakan kaedah ini dari tentera salib. Yang terakhir mengetahui tentang ini semasa Perang Salib di Timur Tengah. Di sanalah para ksatria diajarkan kaedah itu oleh orang Arab tempatan. Inilah kisah ringkas yang berabad-abad lamanya. Satu-satunya perkara yang diubah oleh orang Scots ialah bukannya anggur anggur, mereka menggunakan bir barli. Penyebutan pertama mengenai air hidup bermula pada tahun 1494. Cara mendapatkan wiski sangat mudah. Mash diletakkan di dalam cerek tembaga dalam bentuk kubus, di mana api dibuat. Sepasang tumbuk menjadi semacam gegelung, dan kemudian menjadi hidangan khas. Cecair ini dipanggil wiski.

Pada mulanya, para bhikkhu tempatan menggunakan wiski di Scotland sebagai ubat, tetapi, setelah mencuba dan memahami emosi ceria yang diberikan oleh ubat ini, penduduk tempatan mula menggunakannya secara berterusan. Tidak lama kemudian minuman itu menyebar ke seluruh negara dan menyerupai cahaya bulan biasa. Tidak lama kemudian, wiski dipanggil scotch tape. Kemudian, pada tahun 1579, pihak berkuasa Skotlandia meluluskan undang-undang yang membenarkan pembuatan pita pelekat hanya kepada wakil bangsawan dan bangsawan tempatan. Sudah tentu, ini tidak sesuai dengan petani biasa, dan mereka memulakan pengeluaran wiski klandestin.

Orang Ireland umumnya percaya bahawa pencipta wiski adalah St. Patrick - santo pelindung Ireland. Menurut legenda, perkara pertama yang dilakukan oleh St. Patrick, melangkah ke pulau zamrud (yang disebut Ireland), terlibat dalam pembuatan wiski, mengubah orang kafir menjadi agama yang benar dan menyelamatkan pulau itu dari ular beracun. Mungkin orang Skotlandia adalah yang pertama mencipta wiski, tetapi sudah pasti bahawa orang Ireland mendahului mereka dari segi perdagangan antarabangsa. Mereka segera mula mengeluarkan wiski untuk dijual di England, dan pada gilirannya menyebarkan air hidup ke seluruh dunia.

Orang Skotlandia dan orang Ireland yang membawa minuman itu ke Dunia Baru, di mana hingga hari ini mereka menghasilkan salah satu wiski terbaik di dunia.

Varieti dan jenis wiski

Terdapat sebilangan besar jenis dan jenis wiski, dan kadang-kadang sukar walaupun bagi para sommelier berpengalaman untuk memahami klasifikasinya. Varieti wiski dibahagikan bergantung kepada bahan mentah apa yang digunakan dan bagaimana ia dibuat.

1. Wiski malt dianggap terbaik dan termahal di dunia. Mereka dibuat dari barli tulen tanpa dicampurkan dengan tanaman lain. Wiski malt terbahagi kepada dua jenis: malt tunggal dan tong. Yang pertama adalah wiski yang dibuat pada satu penyulingan, yang selama proses pengeluaran dapat dicampurkan dengan varieti lain dari masa penuaan yang berbeza.Satu tong boleh dihasilkan sekaligus oleh beberapa kilang penyulingan dan mempunyai kekuatan dan ketepuan yang berbeza.
2. Wiski Bijian. Spesies ini hampir tidak mempunyai bau dan rasa, tetapi dibuat terutamanya dari jagung dengan hanya menggunakan satu penyulingan. Jenis ini digunakan untuk mencampurkan dengan varieti lain.
3. Diadun. Wiski ini diperoleh dengan mencampurkan jenis bijirin dan malt. Ini adalah jenis yang paling popular dan biasa, yang mempunyai bahagian terbesar dalam semua pengeluaran wiski di dunia - 90%.
4. Bourbon Dibuat secara eksklusif di Amerika berdasarkan jagung. Dalam tong kayu oak khas, dibakar di dalamnya, jenis wiski ini boleh berumur selama bertahun-tahun. Dan jenama yang paling terkenal ialah Jim Beam, yang pernah anda dengar.

Juga, wiski dibahagikan kepada beberapa kumpulan mengikut negara. Lagipun, air hidup dengan cepat tersebar di seluruh planet dan menjadi salah satu minuman beralkohol yang paling popular.

1. Scotland hanya dibuat di wilayah negara ini, tertakluk kepada semua undang-undang.
2. Orang Ireland terkenal di seluruh dunia kerana aroma yang berterusan dan kaya.
3. Wiski Amerika. Wakil Dunia Baru dibuat berdasarkan jagung. Cenderung menyebabkan selera makan.
4. Wiski Kanada unik, kerana hanya jenis rai yang digunakan dalam proses pengeluaran, dan undang-undang Kanada menghendaki setiap penyulingan menahan minuman selama sekurang-kurangnya tiga tahun.
5. Wiski Jepun. Negara matahari terbit juga ketagihan minuman dan memulakan pengeluarannya. Dan ternyata orang Asia tidak lebih buruk daripada pelopor Eropah, jadi spesies ini telah menakluki sebahagian besar pasaran Asia.

Wiski dan cognac: apa perbezaannya

Adalah sukar bagi seorang lelaki untuk membezakan antara dua jenis minuman ini. Tetapi sebenarnya terdapat banyak perbezaan. Inilah yang utama.

Bahan mentah dan kaedah pengeluaran
Kami telah membincangkan secara terperinci mengenai bagaimana wiski dibuat lebih awal, tetapi kognak berdasarkan ini adalah kebalikan dari air hidup. Perkara utama adalah bahawa ia dibuat dengan penyulingan jus buah. Dan dengan masa penuaan yang sama, harganya lebih tinggi daripada wiski (ini tidak berlaku untuk jenama global), kerana proses pengeluarannya lebih lama dan lebih rumit.

Kawasan pengeluaran
Wiski dibuat di seluruh dunia dan di hampir setiap benua. Geografi pengeluarannya hebat, seperti yang telah disebutkan di atas. Dan dengan cognac, semuanya jauh lebih rumit. Minuman yang disebut cognac hanya boleh dibuat di Perancis (kita bercakap tentang minuman elit yang sebenar), dan negara sangat berwaspada terhadap kualiti produknya.

Kubu
Seperti yang telah disebutkan, orang Perancis sangat mementingkan kualiti cognac mereka. Anehnya, penjualan cognac dengan benteng kurang dari 40% dilarang di peringkat perundangan di Perancis. Tetapi pada dasarnya, cognac sebenar mencapai 41-42% dan dianggap yang terbaik di dunia. Whiskey tidak begitu pilih-pilih: kekuatan minuman ini boleh dari 40 hingga 50%, dan beberapa jenis air hidup mencapai 70%.

Rasa
Ini adalah petunjuk yang sangat subjektif, kerana semua orang mempunyai pilihan yang berbeza dan memilih minuman mengikut citarasa mereka. Sebilangan besar penikmat semangat percaya bahawa cognac mempunyai rasa dan aroma yang lebih kaya, tetapi pilihan dan sensasi orang mungkin berbeza.

Kandungan komposisi dan kalori

Tidak ada vitamin larut lemak dalam wiski. Komposisi merangkumi komponen bijirin, air dan gula. Kira-kira 235 kkal per 100 g air hidup. Komposisi kimia juga merangkumi kalium, magnesium, kalsium, zat besi, natrium, fosforus.

Apa itu wiski berguna

Pada awal artikel, anda dapat membaca bahawa wiski pada mulanya digunakan sebagai ubat oleh para bhikkhu dari Scotland. Sudah tentu, minuman ini hampir tidak boleh disebut sebagai ubat terapi, tetapi membawa cukup manfaat untuk tubuh.

1. Perlu diingat bahawa minuman ini benar-benar selamat untuk pesakit diabetes. Oleh kerana kandungan sakarida dan karbohidrat yang minimum, setiap pesakit diabetes dapat berehat bersama dengan wiski yang baik.
2. Para saintis telah membuktikan bahawa wiski merangsang sejumlah besar neuron otak, akibatnya seseorang mengingat dan mengasimilasi maklumat dengan lebih baik. Dan bukan apa-apa bahawa banyak orang hebat menyalahgunakan air hidup dan memberi wiski dengan julukan yang indah.
3. Wiski dapat menghilangkan kolesterol, kerana ia memberi kesan yang baik pada otot jantung dan membuka saluran darah. Atas sebab ini, banyak doktor malah mengesyorkan minum wiski kepada pesakit dengan vena varikos, trombosis dan sesiapa sahaja yang mengalami peredaran darah yang perlahan di dalam badan.
4. Ini adalah ramuan awet muda yang sebenar, kerana mengandungi sejumlah besar antioksidan. Mereka, pada gilirannya, mencegah penuaan pramatang badan, di samping itu, ini adalah pencegahan strok dan serangan jantung yang baik.
5. Bagi pesakit dengan sindrom Alzheimer atau Parkinson, wiski pada umumnya adalah salah satu ubat pencegahan utama yang boleh memanjangkan usia hingga 5, atau bahkan sehingga 10 tahun.
6. Anda tidak akan mempercayainya, tetapi wiski boleh mengatasi barah. Ia mencegah kemunculan tumor, dan dengan perkembangan penyakit tidak membenarkan akses darah ke sel barah.
7. Ia mempunyai kesan yang sangat baik pada sistem pencernaan, dan jika anda menggunakan segelas wiski setengah jam sebelum makan, ia akan menyebabkan peningkatan rembesan jus gastrik. Berkat ini, makanan diserap lebih cepat.
8. Ramai yang tidak tahu, tetapi wiski boleh berkumur dengan rasa sakit, begitu juga dengan dahak. Minuman yang sungguh ajaib.

Bahaya dan kontraindikasi

Bukan rahsia lagi bahawa penyalahgunaan alkohol membawa kepada akibat yang buruk. Ini sangat membahayakan kesihatan, kerana ketergantungan alkohol mula berkembang. Para saintis telah membuktikan bahawa penggunaan alkohol elit (yang merupakan wiski) lebih kondusif untuk perkembangan alkoholisme.

Kerosakan dalam penyalahgunaan wiski dibenarkan oleh pelanggaran ginjal, hati, dan juga sistem kardiovaskular. Menjadi sukar bagi seseorang untuk melakukan operasi rutin kerana gangguan aktiviti semua sistem.

Wiski bahaya dengan cola

Pada ketika ini, kita harus memikirkan lebih terperinci. Koktel ini dianggap salah satu yang paling popular di dunia, tetapi orang bahkan tidak menyedari betapa berbahaya dan mengancam nyawa.

Coca-Cola sendiri sangat berbahaya bagi tubuh, dan bersama dengan wiski menyebabkan rasa lapar yang tidak dapat ditahan. Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi kalori, ini menyebabkan berat badan berlebihan. Dan jika pada suatu malam yang menyenangkan anda memutuskan untuk menyalahgunakan jumlah wiski yang diminum dengan cola, maka pada waktu pagi anda akan menemui kesan mabuk yang mengerikan. Interaksi minuman ini tidak menjadi pertanda baik bagi orang yang mempunyai sistem jantung yang lemah. Semasa menambahkan cola ke wiski, lupakan faedah penuh air hidup. Koktel benar-benar menjadi bahaya kesihatan.

Baik dan yang paling penting, anda perlu ingat: jika anda memutuskan untuk mencampurkan minuman ini, hancurkan wiski, yang akan kehilangan semua aroma dan rasa yang kaya. Hasilnya adalah pembengkakan biasa.

Penggunaan wiski dalam kosmetologi

Seperti yang disebutkan sebelumnya, wiski adalah ramuan pemuda yang sebenar. Tidak menghairankan bahawa air hidup mula digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Jadi, pembungkus wiski mula mendapat populariti. Prosedur ini juga digunakan sebagai asas terapi untuk kaedah yang ada untuk penjagaan wajah dan kulit.

Whiskey merawat jerawat dan menghilangkan kulit yang letih. Prosedur pembalut merangsang peredaran darah, peredaran mikro, metabolisme dan menyumbang kepada pemulihan kulit. Mereka mempunyai sifat yang menyenangkan seperti penurunan berat badan dan peningkatan warna kulit. Balutan seperti itu menyejukkan lapisan atas epidermis, yang mana tubuh bertindak balas dengan mempercepat metabolisme. Aliran darah bertambah baik, lemak berlebihan dibakar. Prosedur sedemikian pasti tidak membahayakan sesiapa, tetapi hanya akan memperbaiki penampilan kulit.

Cara minum wiski

Minum wiski dengan betul juga mesti boleh. Tidak banyak yang tahu, tetapi proses ini mempunyai tradisi dan peraturan tersendiri, seperti upacara minum teh di China. Tetapi jangan terlalu memikirkannya, kerana hanya ada petua tentang cara minum, dan itu adalah pendapat anda semata-mata - untuk mematuhinya atau tidak. Walau apa pun, dengan menggunakan minuman ini, orang itu mencapai tujuan bersantai, dan anda sendiri boleh memilih jalan anda sendiri. Di sini, hanya peraturan umum yang akan dijelaskan, dan anda mesti memahami bahawa di negara yang berbeza, wiski diminum dengan caranya sendiri.

1. Scots minum wiski sepenuhnya pada bila-bila masa sepanjang tahun, dalam cuaca apa pun dan untuk setiap kesempatan. Minuman kebangsaan sangat dihormati di sini dan dengan semua keparahan merujuk kepada wiski malt tunggal. Terdapat ritual khusus dengan jenis air hidup ini: wiski dituangkan ke dalam gelas segi dengan bahagian bawah tebal dalam jumlah besar. Mereka meminumnya hanya dengan air mineral pada suhu bilik: jadi, menurut pendapat mereka, wiski sepenuhnya mengungkapkan rasanya. Tetapi dengan campuran semuanya lebih mudah: mereka boleh mencampurkannya dengan air, dan dengan cola, dan ais, dan sesungguhnya dengan apa sahaja.
2. Di Ireland, dari segi sejarah, wiski tidak sekuat Scots. Oleh itu, ia sering diminum tanpa penambahan bahan lain. Dan jika mereka menambahkannya, maka hanya air dan ais, agar tidak merosakkan rasa dan aroma minuman legenda. Salah satu wiski Ireland yang paling digemari dipanggil Irish coffe. Wiski ditambahkan ke kopi, yang pada gilirannya hanya menekankan aroma dan rasa air hidup, juga sangat berguna dan dapat melindungi dari selesema dan sakit tekak.
3. Bourbon Amerika hampir selalu dicairkan dengan cola dan ais ditambah. Faktanya adalah, seperti yang telah disebutkan, orang Amerika membuat wiski dari jagung, kerana tidak ada rasa yang sangat menyenangkan, yang pada gilirannya dapat mengimbangi cola.
4. Beberapa jenis wiski mempunyai tradisi tersendiri. Jadi, Jack Daniels yang legendaris adalah minuman biasa dalam bentuknya yang tulen, dan jika anda ingin mencairkan, maka anda tidak boleh menggunakan cola. Ia diganti dengan jus lemon atau epal. Pastikan anda mencuba: anda pasti akan berpuas hati.
5. Kuda Putih Blended Scottish dianggap yang paling biasa di dunia dan mempunyai aroma yang tiada tandingannya. Perkara utama di sini adalah tidak kehilangannya, oleh itu, selain ais dan air, tidak digalakkan menggunakan apa-apa.
6. Jameson mesti minum dalam bentuknya yang tulen dan tidak mempunyai makanan ringan, seperti orang Ireland.
7. Label Merah adalah wiski unik yang dibuat dari 35 jenis yang berbeza. Oleh kerana itu, rasanya agak keras, yang tidak dapat ditanggung oleh semua orang. Di sini, penambahan cola atau jus buah lain tidak dilarang.

Perhatikan apa yang anda minum dari wiski. Biasanya, kaca silinder dengan bahagian bawah yang sangat tebal digunakan untuk ini. Hidangan ini dipanggil dramm, paling mudah mencampurkan minuman. Tetapi jenis wiski yang lebih mahal dan elit harus diminum dari gelas, serupa dengan anggur, dengan panjang kaki. Berkat bentuk ini, rasa dan aroma dinyatakan dengan lebih jelas, yang akan sangat menggembirakan para pengguna minuman sebenar.

Apa yang digigit wiski

Secara tradisinya, snek wiski diambil bersama buah-buahan dan keju. Tetapi pelbagai makanan ringan untuk minuman ini sangat besar, dan disarankan untuk memilih produk yang berbeza untuk setiap jenis air hidup. Scotland dan Ireland sangat kaya dengan hadiah laut. Atas sebab ini, adalah kebiasaan di negara-negara ini untuk makan makanan laut. Adalah disyorkan untuk menggunakan salmon, salmon atau trout. Pencinta makanan laut yang sebenar akan gembira mengetahui bahawa anda boleh menggunakan koktel kerang dan udang yang digoreng di panggangan.

Orang Amerika, meletakkan sebotol bourbon di atas meja, biasanya makan marshmallow marshmallow, kek manis, coklat atau anggur.

Orang Jepun tidak jauh dari Scots dan Ireland. Mereka mula menggunakan hidangan tradisional sebagai makanan ringan. Sushi sangat sesuai untuk sebotol wiski buatan Jepun.

Dan di seluruh dunia, seperti biasa disajikan dengan alkohol elit, kanape dengan ikan asap, keju dan buah-buahan digunakan. Dan itu juga akan menjadi pilihan yang tepat. Pembuka selera ini kelihatan bagus, ringan dan tidak berminyak.

Cara memilih dan menyimpan wiski

Kami sudah membincangkan jenis wiski apa, jadi di sini anda harus menumpukan pada citarasa anda sendiri. Tetapi, masuk ke pasar raya, di mana berpuluh-puluh atau bahkan beratus-ratus botol yang berbeza dengan minuman menggoda ada di rak kedai, seseorang boleh menjadi bingung. Harus diingat bahawa tanda harga tidak selalu selaras dengan kualiti. Biasanya, nama jenama dimasukkan ke dalam harga, yang boleh menaikkannya. Oleh itu, anda boleh menumpukan perhatian pada kos purata wiski, jika anda mencapai matlamat untuk mencuba. Sudah tentu, perhatikan mengapa satu jenama di satu kedai harganya berkadar lebih rendah daripada yang lain. Mungkin anda menghadapi palsu yang boleh mengancam nyawa.

Ingat: terdapat sebilangan besar wiski yang dihasilkan oleh kilang penyulingan yang berbeza di berbagai belahan dunia, yang mempunyai rasa yang sangat berbeza. Oleh itu, jika anda membeli wiski yang tidak anda sukai, anda harus mencuba pelbagai jenis air hidup.

Selalunya orang berminat dengan persoalan bagaimana menyimpan wiski dengan betul. Tidak seperti anggur, wiski tidak menua semasa berada di dalam botol gabus. Ya, dan tidak memerlukan banyak usaha untuk penyimpanannya. Cukup untuk mengasingkan sebotol wiski dari matahari dan menyimpannya pada suhu 5-20 darjah dengan kelembapan normal. Dalam keadaan seperti itu, air hidup tidak akan kehilangan rasa dan aromanya selama bertahun-tahun. Tetapi sekiranya botol sudah dibuka, semuanya menjadi lebih rumit. Faktanya ialah wiski akan berinteraksi secara aktif dengan oksigen, akibatnya proses pengoksidaan akan bermula. Tidak ada cara universal untuk menyimpan wiski dengan betul. Pengumpul telah menghasilkan banyak muslihat, tetapi tidak ada cara yang dapat membantu mencegah pengoksidaan. Cara termudah untuk tidak menghilangkan rasa dan aroma minuman adalah meminumnya sepanjang tahun.

Fakta menarik mengenai wiski

1. Kira-kira 5 ribu jenis wiski malt tunggal dihasilkan di dunia, 90% daripadanya berasal dari Scotland.
2. Setiap saat, kira-kira 30 botol wiski Scotch dibeli di dunia. Ini lebih banyak daripada gabungan Amerika dan Jepun.
3. USSR juga berusaha menghasilkan wiski sendiri dengan nama "Whisky 73". Tetapi minuman seperti itu sama sekali mustahil untuk diminum.
4. Ketika larangan diperkenalkan di Amerika, penduduk tempatan membuat langkah yang sangat rumit, menjual wiski di farmasi sebagai ubat.
5. Wiski Maccalan berusia 60 tahun adalah yang paling mahal di dunia. Harganya ialah 62 ribu dolar setiap botol. Perlu diperhatikan bahawa di dunia hanya terdapat 40 botol seperti itu.
6. Anda akan terkejut apabila mengetahui siapa yang menjadi pengeluar wiski terbesar di dunia. Inilah India.

Wiski gambar