Physalis: beneficii și rău pentru sănătate

Physalis este un membru al familiei de umbre de noapte. Acest produs are „legături de familie” cu roșiile, cartofii și alte culturi de grădină. Arbustul physalis este destul de frumos, fructele portocalii sunt ascunse în cutii verzi și seamănă cu felinarele chinezești.

Ce este physalis și unde crește

Fructul physalis este o boabă netedă, rotundă, de culoare galben-portocaliu, care este înglobată într-o coajă verde. Planta în sine are o înălțime de 60–90 cm și, uneori, poate atinge 150 cm. Physalis crește cel mai bine în locuri însorite din iunie până în august. Planta și fructele sale au denumiri alternative. De exemplu, puteți auzi adesea astfel de nume - cape gooseberry sau berry auriu.

Această cultură a venit pe continentul european din America de Sud și Centrală. Physalis poate fi observat în creștere în sălbăticie, deoarece reproducerea se produce de sine însămânțare. Este distribuit pe teritoriile Mexicului, Guatemala, Peru, Venezuela și Columbia. În această parte a globului, multe soiuri sunt crescute, care sunt foarte bine adaptate la condițiile de câmpie și munți.

tipuri

Există aproximativ 120 de tipuri diferite de physalis. Cel mai mare număr de specii crește în țările Americii Centrale. Planta este de obicei împărțită în două tipuri - decorativă și comestibilă. Primele acționează adesea ca decorațiuni pentru paturi cu flori de casă și pot fi folosite și pentru buchete. Acestea includ soiuri precum "felinar chinezesc", "Longifolia", "Alkekengi".

Dacă vorbim despre soiuri comestibile, atunci acestea pot fi împărțite în 2 grupuri - fructe de pădure și legume. La soiurile de fructe de pădure, fructele sunt destul de mici, au un gust dulce și au și o aromă destul de plăcută. Soiurile de legume au fructe mari, cu gust mediu.

Cum să distingi physalis-ul decorativ de comestibil

Soiul decorativ are cutii mari, dar mici boabe nescrise. Soiurile comestibile au un aspect mai puțin atractiv, dar au un fruct de portocale mai mare, suculent, care este similar cu o roșie.

Compoziția și conținutul de calorii

100 g de produs conțin:

• calorii - 32 kcal;
• proteine ​​- 1 g;
• grăsimi - 1 g;
• carbohidrați - 3,9 g.

Fructele sunt de asemenea bogate în nutrienți precum vitaminele A, B1, B2, B3 și C, fosfor, calciu, mangan, cupru, seleniu, zinc, potasiu, magneziu și fier.

Proprietăți utile ale fizalis

Beneficiu general

1. Susține sănătatea cardiovasculară. Vitamina B1, conținută în fizalis, este responsabilă pentru producerea acetilcolinei - un compus care susține comunicarea între nervi și mușchi. Deficitul de vitamina B1 poate reduce producția de acetilcolină, ceea ce face ca bătăile inimii să fie neregulate. Uneori poate apărea chiar stagnarea, ceea ce crește riscul de insuficiență cardiacă. Folosirea regulată a fructelor physalis normalizează și susține activitatea inimii, contribuind astfel la a face față stresurilor din acest organ.
2. Îmbunătățește fluxul de sânge. Physalis conține vitamina B3 - niacină, care îmbunătățește fluxul sanguin, în special în locurile în care există stagnare sau funcționalitate afectată. Pe lângă faptul că physalis susține circulația sângelui, este de asemenea capabil să reducă durerea.De aceea, în loc să luați vitamina B3 ca parte a medicamentelor sau tabletelor, se recomandă utilizarea fructelor de physalis, care satura corpul cu substanțe vitale, inclusiv niacina.
3. Controlează greutatea. Physalis se referă la alimente cu conținut redus de calorii. Fructele sunt o sursă bogată de nutrienți, care sunt necesare în special pentru persoanele care urmează o dietă sau care mențin fitnessul fizic. Acest produs conține o mulțime de fibre și carbohidrați, care vor ajuta la umplerea corpului cu energie și la menținerea în formă bună.
4. Susține viziunea. Physalis conține vitamina A. Această vitamină este o componentă importantă pentru menținerea ochilor sănătoși și, prin urmare, vederea, ajută la evitarea tulburărilor legate de vârstă. De exemplu, acest produs va ajuta la prevenirea orbirii nocturne, a cataractei și a degenerarii maculare.
5. Util în timpul sarcinii. Fierul este un mineral esențial pentru sănătatea mamei și a bebelușului. Necesarul de fier al femeii însărcinate este de aproximativ 27 mg. Physalis conține o cantitate suficientă din acest element pentru a menține echilibrul în această perioadă. Pe lângă faptul că fructele de pădure vor compensa pierderea fierului, aceasta va ajuta și la protejarea organismului și la întărirea imunității.
6. Susține și îmbunătățește funcția cognitivă. Physalis este bogat în antioxidanți, în special conține vitamina C, care ajută la scăparea depozitelor dăunătoare și combate radicalii liberi. Consumul fizalis în mod regulat va ajuta să scapi de stresul oxidativ. În plus, physalis este foarte util în recuperarea deficienței cognitive, de exemplu, în demența și boala Alzheimer.
7. Tratează laringita și gripa. Fructul fizalis are un număr mare de proprietăți medicinale. Printre altele, este foarte eficient în tratarea laringitei și gripei. Pe baza de physalis, puteți face diverse tincturi și băuturi care vă vor ajuta să scăpați de răceli și boli infecțioase.
8. Previne fibroza la rinichi și ficat. Physalis conține alcaloizi - flavonoide și andanolide. Acestea sunt substanțe care ajută la prevenirea apariției fibrozei în ficat și rinichi. În plus, utilizarea regulată a physalis va contribui la îmbunătățirea stării pe parcursul acestei boli.
9. Tratează hepatita, astmul și cancerul. Physalis ca plantă și fructe este utilă pentru malarie, reumatism, hepatită, cancer, astm și dermatită. Studiile repetate arată că extractele de physalis conțin etanol, care este responsabil pentru suprimarea tuturor acestor boli.
10. Util pentru diabet. Physalis este adesea folosit ca agent preventiv și de protecție împotriva diabetului. De regulă, o plantă proaspătă este utilizată pentru tratarea diabetului, din care se fac perfuzii sau decocturi.
11. Suportă procesul de reparare a celulelor. Conform studiilor, physalis conține un complex mare de vitamine de care organismul are nevoie pentru o viață normală. Una dintre principalele proprietăți benefice ale fizalis este că acest produs este implicat în procesele asociate cu restaurarea celulelor.
12. Întărește sistemul imunitar. Vitamina C, care se găsește în physalis, ajută la întărirea sistemului imunitar. Utilizarea regulată a physalis va ajuta sistemul imunitar să facă față mai eficient activității sale, îl va face mai puternic. În plus, capacitatea organismului de a lupta împotriva virusurilor se va îmbunătăți calitativ.
13. Combate celulele canceroase. Physalis conține ananolide. Aceștia sunt compuși organici care aparțin antioxidanților și pot acționa ca substanțe antiinflamatorii. Ei ajută organismul să lupte împotriva celulelor canceroase și să încetinească rata de producție a acestora. Deși efectul acestui compus nu este la fel de eficient ca chimioterapia sau radioterapia, dar, desigur, utilizarea regulată a physalis va ajuta organismul să combată boala.
14. Are proprietăți antiinflamatorii. Physalis poate acționa, printre altele, și ca agent antiinflamator.Utilizarea regulată a acestui produs ajută la combaterea diverselor inflamații, în special în vasele de sânge, care, la rândul lor, reduc hipertensiunea.
15. Accelerează vindecarea rănilor. Vitamina C, prezentă în fizalis, pe lângă consolidarea imunității, are alte proprietăți benefice. Proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante susțin producția de țesuturi de colagen și ajută la vindecarea rănilor. De asemenea, această vitamină păstrează tinerețea și elasticitatea pielii.
16. Scade tensiunea arterială. Agenții antiinflamatori și antioxidanții prezenți în fizalis ajută la scăparea excesului de colesterol din vasele de sânge, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale.

Pentru femei

Physalis are un efect pozitiv asupra corpului feminin. Un decoct bazat pe rădăcinile acestei plante este utilizat ca medicament în cazuri de nereguli în timpul menstruației. Fructele au proprietăți antiseptice, antiinflamatorii și diuretice, deci sunt foarte utile pentru inflamația organelor genitale. De exemplu, în cazul cistitei, pielonefritei sau urolitiazei, fizalis poate accelera procesul de tratament. Pentru a simți efectul acestui produs, precum și pentru a proteja organismul de diverse tipuri de inflamații, se recomandă utilizarea acestuia în mod regulat.

În plus, fructele fizalisului pot fi uneori văzute în meniul de dietă, și din motive întemeiate, deoarece conține o cantitate foarte mică de calorii. Conținutul redus de calorii al produsului permite femeilor care urmează o dietă să includă în siguranță acest produs în dieta lor, fără teamă să câștige kilograme în plus.

Pentru bărbați

Physalis este util atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Are un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților. Efectul antiinflamator puternic pe care îl posedă acest produs joacă un rol semnificativ în reducerea riscului de apariție și evoluție a bolilor sistemului genitourinar. Fructele conțin substanțe care ajută corpul unui bărbat să mențină un echilibru de distribuție a energiei, ceea ce vă permite să simțiți plinătate și forță în toate domeniile. Este demn de remarcat un punct foarte important - fizalis nu are practic contraindicații, deci poate fi inclus în siguranță în dietă.

În timpul sarcinii

Physalis are o serie de proprietăți utile care au un efect benefic asupra corpului unei femei însărcinate. Vitamina C, conținută în ea, ajută la creșterea mecanismelor de apărare a organismului la bolile infecțioase și răcelile. Acizii, inclusiv nicotinicul, ajută la menținerea echilibrului colesterolului. Iar vitamina B1 are un efect pozitiv asupra sistemului nervos central și asupra activității cerebrale a femeilor. Potasiul acționează ca o prevenire a pufului, care apare, de regulă, în lunile târzii ale sarcinii. Pectina ajută la eliminarea mai eficientă a toxinelor din organism și facilitează munca intestinelor, normalizează scaunul unei femei însărcinate. Beta-carotenul este în special necesar în timpul sarcinii, deoarece susține dezvoltarea normală a fătului.

Pentru copii

Physalis este un multivitamin natural care poate provoca reacții alergice, deci acest produs nu trebuie inclus în dieta copiilor sub 3 ani. Începând de la vârsta de 3 ani, un fizalis poate fi administrat lent unui copil, dar este necesară monitorizarea reacției acestuia. Pentru a răspunde la întrebare - la ce vârstă i se poate da un physalis unui copil, poate doar un medic, deoarece acest lucru depinde în mare măsură de caracteristicile individuale. De regulă, o legumă este prescrisă dacă copilul nu are contraindicații.

Dacă vorbim despre beneficiile acestui produs pentru un copil, este de remarcat faptul că cel mai mare efect poate fi obținut în cazul imunității slăbite, deficienței de vitamine, bronșitei, laringitei, stomatitei. Se recomandă ca copiii să li se administreze fizalis în perioada de recuperare după o boală. În orice caz, consumul excesiv al acestui produs poate duce la efecte secundare negative.

La pierderea în greutate

Physalis este un produs cu conținut scăzut de calorii, de aceea este recomandat să-l folosești în perioada de pierdere în greutate.Singurul punct la care merită să fiți atenți este numărul de fructe consumate, deoarece, dacă supraalimentați, riscurile de alergii cresc sau pot apărea intoleranță individuală. Norma zilnică pentru un adult este de 1-2 fături. Pentru a face efectul produsului să fie mai vizibil, trebuie să consumați legume proaspete.

Un alt punct pozitiv este că fizalis conține puține grăsimi și carbohidrați. Alimentele confiate au mai multe calorii și conțin mai mulți carbohidrați rapid, așa că este mai bine să nu le consumi în timpul pierderii în greutate. Este interzisă efectuarea mono-dietelor pe physalis, deoarece acest lucru poate perturba funcționarea stomacului, a ficatului și a vezicii biliare.

Este fizicul uscat sănătos?

De regulă, legumele și fructele uscate au câteva proprietăți benefice. Physalis uscat nu face excepție. Conține un număr mare de minerale și vitamine vitale.

beneficii:

1. Prezența antioxidanților. Fructele uscate fizalis sunt bogate în antioxidanți. Ele ajută la prevenirea pătrunderii în corp a radicalilor liberi.
2. Proprietăți anti-îmbătrânire. Physalis uscat poate fi utilizat ca produs anti-îmbătrânire pentru menținerea unui stil de viață sănătos și prelungirea tinereții. De asemenea, poate fi înmuiat și adăugat la măștile de față de casă. O astfel de mască va hrăni pielea, care este deosebit de importantă iarna.
3. Proprietăți antiinflamatorii. Fructele uscate pot ajuta să scapi de umflare și inflamație.
4. Proprietăți antibacteriene. Utilizarea regulată a physalis uscate va proteja împotriva infecțiilor bacteriene.
5. Prezența fibrei. Utilizarea unui produs uscat contribuie la înlocuirea fibrelor alimentare. Fibra va ajuta la îmbunătățirea tractului digestiv, va preveni apariția tulburărilor digestive.
6. Sprijină sănătatea pielii. Substanțele conținute în physalis ajută la prevenirea inflamației pielii.
7. Consolidarea sistemului imunitar. Substanțele conținute în acest produs uscat contribuie la vindecarea organismului și ajută la prevenirea gripei și răcelilor.
8. Dezintoxicarea corpului. Fructele uscate de physalis ajută la eliminarea toxinelor din organism. Este un mijloc natural de detoxifiere.

Physalis în medicină

Physalis se referă la acele produse care nu sunt utilizate în medicina oficială, cu toate acestea, în același timp, studiul proprietăților medicinale ale acestei legume a fost totuși realizat. Se știe că fizalis este capabil să afecteze în mod benefic sistemul genitourinar și poate fi util și ca agent de vindecare a rănilor. Experții indică faptul că acest produs este acceptabil în meniu și este chiar util pentru persoanele care suferă de diabet, hipertensiune, colecistită cronică, gastrită și ulcer gastric. Fructele mai mari decât media pot fi consumate în cantitate de 3–8 bucăți și mai mici decât media - 9–15 bucăți. Durata recomandată de utilizare este de 10-15 minute înainte de masă. În caz de aciditate crescută a stomacului, norma trebuie redusă de 2 ori.

De asemenea, Physalis este permis să se utilizeze pentru probleme cu tractul gastro-intestinal, în cazuri de diaree și hipertensiune arterială sau ca o restaurare generală. Acest produs are un efect benefic asupra corpului feminin, deoarece reduce inflamația organelor reproducătoare, ajută la cistită, urolitiază și pielonefrită.

În ciuda faptului că physalis nu este oficial un medicament, este utilizat pe scară largă în medicina tradițională. De exemplu, în Bulgaria, decocturile pe bază de fizalis sunt utilizate în caz de probleme cu stomacul și intestinele, uretra și, de asemenea, cu hemoroizi. În țările Asiei Centrale, physalis acționează ca un medicament împotriva constipației, anemiei și hipertensiunii arteriale, iar sucul este utilizat pentru a trata amigdalita.

Nocivitate și contraindicații

Physalis conține o cantitate mare de antioxidanți, ceea ce îl face un produs util pentru sănătate. Dar trebuie să spun că prea mulți antioxidanți pot deteriora celulele sănătoase ale corpului. De asemenea, este de remarcat faptul că, prin intoleranță individuală, utilizarea produsului poate afecta negativ sănătatea. Iată câteva contraindicații pentru physalis:

• tulburări de sângerare;
• glicemie scăzută;
• perioada de administrare a medicamentelor care scad tensiunea arterială.

Uneori, utilizarea physalis poate provoca somnolență, deci nu trebuie să mâncați acest produs în timp ce conduceți sau în timp ce lucrați cu echipamente potențial periculoase.

Fructele necoapte conțin solanină, un compus care poate fi toxic. În cazul ulcerului peptic sau al problemelor tiroidiene, trebuie să aveți grijă atunci când utilizați produsul. Aportul excesiv de fructe fizalis poate duce la dificultăți de respirație sau diaree.

Cum se păstrează physalis

Păstrați acest produs într-un loc rece și uscat. Este indicat să-l așezați în cutii mici cu găuri (pentru ventilație) sau în cutii de grătar care pot ține până la trei kilograme de fructe. Temperatura de depozitare trebuie să fie între 12-14C. Fructele coapte pot fi păstrate în această formă timp de aproximativ 2 luni. Fructele necoapte se păstrează mai mult timp.

Dacă temperatura este peste normal, atunci produsul se strică mult mai repede. De exemplu, la 25C, physalis se maturizează în 2 săptămâni.

Periodic, fructele trebuie sortate, aruncând produsele stricate.

Cum să mănânci physalis

Înainte de a utiliza acest produs, acesta trebuie spălat complet și adezivul eliminat de pe coajă. Pentru a face acest lucru, turnați physalis cu apă clocotită (timp de 4-5 minute). Este demn de remarcat faptul că această metodă este potrivită doar pentru fizalis vegetal. Soiurile de fructe de padure pot fi consumate imediat după recoltarea din tufișuri. Physalis poate fi consumat crud, uscat, confiate, sărat, înmuiat și murat. Fructele pot fi gătite, prăjite și coapte. Soiurile de legume sunt potrivite pentru fabricarea de salate (carne, legume și fructe), preparate laterale, caviar, sosuri, piure de cartofi, caserole. De asemenea, pot fi utilizate ca ingredient în diferite feluri de mâncare, cum ar fi supa, borșul, muratul și supa de varză.

Sucul de Physalis poate acționa ca un condiment pentru mâncăruri cu pește și carne. Se folosește și la prepararea muraturilor și murăturilor. Este potrivit pentru decapare și conserve. În plus, pe baza sa puteți găti diverse deserturi și băuturi. Physalis uscate poate fi înlocuit cu stafide sau caise uscate.

Cât poți mânca pe zi

Aportul zilnic de physalis este considerat de la 4 la 8 fructe. Pentru persoanele cu aciditate ridicată, aportul de physalis ar trebui limitat la mai multe fructe pe zi.

Este posibil să mănânci crud

Physalis poate fi consumat crud, dar în același timp gustul va fi ușor diferit. Fructele vor fi acru și neplăcute la gust. Dar, în același timp, sunt perfecte pentru a face sucuri și conserve delicioase.

Trebuie să mă spăl fizalis înainte de utilizare?

Înainte de a începe să folosească fructele de physalis, acestea trebuie spălate și clătite cu apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru a elimina placa inutilă din fructe.

Cum se face gem de physalis: rețete

Physalis Jam cu mere

ingrediente:

• zahăr - 3 kg;
• physalis - 2 kg;
• mere - 1 kg.

Cum se gătește:

1. Scoateți fructele physalis de pe pielea uscată, clătiți și clătiți cu apă clocotită. Spală merele, scapă de miez.
2. Tăiați merele și physalis-ul în bucăți mici (1/4 physalis), puneți-le într-un bol și umpleți-le cu zahăr. Lasă așa cum este până apare suc.
3. Puneți gătitul la foc mic, amestecând în timp ce apare o nuanță de chihlimbar.
4. Verificați disponibilitatea. Pentru a verifica disponibilitatea, puteți picura gem pe un platou.Dacă nu se răspândește, atunci aceasta indică disponibilitatea.
5. Se adaugă acid citric.
6. Turnați dulceața în borcane sterilizate, rulați și înfășurați. Când borcanele s-au răcit, așezați-le într-un loc răcoros și întunecat.

Fisalis Jam

ingrediente:

• physalis (cofetărie) - 1 kg;
• apă (băut) - 500 ml;
• zahăr - 1,2 kg.

Cum se gătește:

1. Mai întâi, pregătiți o bază de zahăr pentru impregnarea fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, puneți zahărul în apă și gătiți până la neted. După gătit, răciți siropul.
2. În timpul gătitului siropului, sortați fizalisul, îndepărtați cutiile, clătiți, uscați și așezați pe un prosop. Fierbe apa, scaldă cu ea fructele fizalisului și răcește.
3. Trimiteți fructele pentru gătit. Turnați în baza de zahăr și amestecați bine. Așteptați aproximativ 4,5 ore până când fructele sunt complet saturate.
4. Puneți amestecul pe arzător. Setați la foc mediu și lăsați la foc mic până când începe să se așeze. După aceea, reduceți puterea la minimum. Gatiti inca 8 minute.
5. Scoateți din foc, așteptați ca masa să se răcească. Repetați tratamentul la temperatură de 8 minute după 6 ore. Efectuați procedura de 3-4 ori, până când gemul se îngroașă.
6. Ambalează dulceața în borcane și plută.

Dulceata de Physalis cu portocala

ingrediente:

• physalis - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• portocale - 1 buc .;
• scortisoara - 1 lingura.

Cum se gătește:

1. Cojiți physalis-ul, spălați și clătiți cu apă clocotită, uscați-l, străpungeți fructele cu o furculiță (acest lucru trebuie făcut astfel încât să fie înmuiate în sirop).
2. Puneți physalis și zahăr într-o cratiță, acoperiți cu un prosop sau un capac. Puneți într-un loc întunecat timp de 12 ore.
3. Puneți bucătăria fizalis la foc mic. Cu lipsa de suc, acesta poate fi înlocuit cu apă. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată, îndepărtați de la foc.
4. Se toarnă portocalele cu apă fierbinte, se taie în bucăți mici. Combina portocale, physalis și scorțișoară, amestecă și lasă încă o zi.
5. După aceea, puneți dulceața pe aragaz pentru a găti. După gătit, fructele ar trebui să se înmoaie.
6. Se toarnă gem în borcane și se rostogolește. După aceea, trebuie să fie răsturnate, învelite într-o pătură sau un prosop gros și lăsate până se răcesc complet.

Fapte interesante despre physalis

1. Înainte de a începe să mănânce fructele de physalis în alimente, acestea trebuie să fie udate cu apă caldă. Acest lucru este necesar pentru a curăța produsul de placa de pe suprafață. Dacă această procedură nu este realizată, atunci nu veți putea să vă bucurați pe deplin de gustul unic al fructelor.
2. Physalis crește ca o plantă independentă. Fructele fizalisului „se ascund” într-o coajă atractivă, a cărei formare și creștere are loc mult mai activ decât fructele din interior.
3. Coaja exterioară poate determina gradul de maturare al fructului, deoarece în timp își schimbă culoarea și se estompează. În momentul în care coaja începe să își piardă frumusețea și saturația culorii, trebuie să vă pregătiți pentru recoltă.
4. Plantele au un randament destul de mare. Un tufiș mediu de physalis poate produce aproximativ 3 kg de recoltă.
5. Cele mai importante puncte asociate fructelor fizalisului sunt gustul excelent și conținutul unui număr mare de proprietăți utile. Dar numai fructele mature au aceste beneficii.
6. Această cultură are multe denumiri diferite, dar cel mai adesea fructele sunt numite cu exactitate „physalis”. Acest cuvânt provine din limba greacă, din moment ce „physo” are o traducere - „umflată”, iar aceasta este o caracteristică destul de caracteristică a fătului și a cojii sale.
7. Înainte de utilizare, rețineți că învelișul este o parte necomestibilă a acestui produs. Conține o cantitate mare de toxine, care pot afecta foarte mult sănătatea umană (același lucru este valabil și pentru fructele supraîncărcate).
8. Există o astfel de credință - dacă ramurile uscate de physalis sunt adunate într-un buchet, acest lucru va ajuta la crearea unei atmosfere pozitive în casă, deoarece physalis alungă spiritele nelegiuite și, de asemenea, elimină toate cele negative.

Fotografie Physalis