Afine: beneficii pentru sănătate și dăune

Afinele se găsesc din ce în ce mai mult nu numai în pădure, ci și în zonele de grădină. Berry, ca toată lumea, aduce beneficii neprețuite organismului. Este utilizat nu numai în formă proaspătă. Afinele fac băuturi și sucuri de fructe, conserve și gemuri, precum și smoothie-uri. Există, de asemenea, două opțiuni pentru depozitarea sa pe termen lung, ceea ce vă permite să economisiți majoritatea vitaminelor și nutrienților.

Ce este afine și cum arată

Afinele este un tufiș mic, a cărui înălțime poate atinge 1,5 metri. Boabele sunt întotdeauna mici, indiferent de soi. Sunt rotunde, negre, cu o nuanță albastră, pentru care și-au luat numele. Unele specii au placă.

Fructele coapte au gust dulce și fără amărăciune. Pielea nu este groasă, cu o ușoară aciditate. În interior sunt semințe mici.

Unde crește

Afinele sălbatice sunt comune în pădurile din emisfera nordică. Arbustul este nepretențios, ceea ce îi permite să crească în multe țări și regiuni, inclusiv în climat rece sau temperat.

Afinele cresc în mlaștini, la munte, în păduri dense. Atât argila, cât și solul stâncos sunt potrivite pentru aceasta. În medie, un arbust este capabil să crească și să dea roade timp de 80 de ani.

Afinele de grădină se găsesc în Orientul Îndepărtat, Caucaz, Siberia, Altai și Islanda. În Rusia, tufișul se găsește în multe parcele de grădină situate în regiunile nordice și în regiuni cu un climat temperat.

Cum să distingi afine de afine

Mulți grădinari începători și ciuperci confundă afine și afine. Distingerea lor este destul de simplă.

1. Afinele se disting prin boabe mici, de culoare neagră. Pe suprafața lor nu există nicio placă. Nu există nici o nuanță albastră. Fructele de padure au gust dulce, cresc pe tufe mici, a căror înălțime nu depășește 20 de centimetri. Așezat separat pe un tufiș.
2. Afinele. Distingeți între grădină și sălbatic. Boabele, indiferent de specie, sunt comestibile, au o culoare neagră, cu o nuanță albastră și placă la suprafață. Fructele sunt mai mari decât afinele și mai dulci, aranjate în ciorchini. Pulpa este ușoară. Afinele sălbatice în înălțime ating aproximativ 20 de centimetri. Speciile de grădină pot crește până la 1,5 metri.

Afinele și afine sunt similare ca aspect și gust. Dar acestea sunt boabe complet diferite. Afinele nu sunt numai gustoase, ci și fructe de pădure sănătoase, care pot și trebuie consumate proaspete sau pentru a face băuturi cu fructe pe baza sa.

Compoziția și conținutul de calorii

Mai multe substanțe nutritive se găsesc în piele. Compoziția conține multe vitamine:

1. Vitamina A. Este important pentru organele vederii, ia o parte activă în procesele metabolice, activează sinteza celulelor albe din sânge. Vitamina A este valoroasă pentru imunitate. Cu conținutul său normal, organismul combate independent microorganismele patogene. Datorită vitaminei A, pielea devine netedă, capătă o culoare normală.În plus, este implicat în producerea de colesterol „bun”.
2. Vitamina C. Cel mai important element pentru imunitatea umană. De asemenea, vă permite să activați sinteza de colagen, care este responsabil pentru starea pielii. Ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism, previne procesul de distrugere a celulelor, ia o parte activă în hematopoieză, încetinește dezvoltarea aterosclerozei.
3. Vitamina E. Este un antioxidant natural. Cunoscută sub numele de „vitamina tinereții”. Este necesar pentru tratamentul sistemelor cardiovasculare, renale, ajută la prevenirea dezvoltării bolilor aparatului vizual.
4. Vitamina K. Este necesar ca organismul să absoarbă calciu, fier. Ajută la accelerarea procesului de vindecare a rănilor și arsurilor. Vitamina participă la activitatea ficatului, rinichilor, încetinește dezvoltarea osteoporozei.
5. Vitamine din grupa B. Grupul de vitamine este important și pentru organism. Ei iau o parte activă în multe procese ale corpului. În primul rând, susțin funcționarea miocardului și a sistemului nervos, participă la creșterea celulelor, a țesutului muscular. Vitaminele din grupul B vă permit să restabiliți starea psiho-emoțională, mai rapid și mai ușor să faceți față stresului, stărilor depresive și stresului psihologic mare.

În compoziția afinelor sunt incluse și alte vitamine, cum ar fi PP, N. Toate sunt necesare pentru organism, inclusiv pentru copii.

În plus, fructele conțin diverse minerale:

1. Fier. Este necesar pentru transportul oxigenului la diferite țesuturi și organe. De asemenea, mineralul este implicat în procesul metabolic. Deficitul de fier duce la dezvoltarea anemiei, care este o afecțiune periculoasă, mai ales în timpul sarcinii.
2. Calciu. El este cel care este necesar de către organism pentru structura țesutului osos. Deficitul de calciu duce la unghiile fragile, oasele, dezvoltarea bolilor sistemului musculo-scheletic, cum ar fi osteochondroza. Se remarcă și apariția spasmelor musculare ale extremităților inferioare.
3. Potasiu. Această substanță minerală joacă un rol destul de mare în menținerea presiunii intracelulare, ca urmare a faptului că țesutul muscular, inclusiv inima, funcționează normal. Potasiul este necesar pentru menținerea compoziției intracelulare, este implicat în multe reacții care apar în organism, inclusiv necesitatea de a satura creierul cu oxigen. Acesta previne umflarea și normalizează performanța sistemului urinar.
4. Magneziu. El ia o parte activă în procesele metabolice ale organismului, susține sinteza glucozei.
5. Sodiu. Substanța asigură transportul oligoelementelor la diferite țesuturi ale corpului, reglează echilibrul apă-sare și este implicat în metabolism.

Afinele conțin, de asemenea, oligoelemente precum cupru, fosfor și altele. Toate acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor individuale.

Boabele includ, de asemenea, acizi precum oxalic, citric, malic și acetic. Fructele, în ciuda dimensiunilor lor, conțin aminoacizi, uleiuri esențiale și fibre. Comparativ cu alte fructe de padure, afinele contin cea mai mare cantitate de nutrienti si depasesc semnificativ compozitia acestora.

Conținutul caloric al fructelor este de doar 40 kcal la 100 g, ceea ce vă permite să introduceți afine în dietă, chiar și cu pierderea în greutate și nutriție dietetică specială.

Proprietăți utile afine

Beneficiu general

Berry, ca mulți alții, aduce beneficii neprețuite organismului. Datorită compoziției sale, îndepărtează căldura la temperatură și are un efect antimicrobian, ceea ce permite utilizarea fructelor la prepararea medicinei tradiționale.

Proprietățile utile ale boabelor includ:

1. Consolidarea și menținerea imunității datorită conținutului ridicat de vitamina C.
2. Îmbunătățirea viziunii La fel ca afinele, afinele sunt folosite pentru a sprijini funcționarea organelor vederii. În plus, vă permite să ameliorați încordarea ochilor.
3. Îmbunătățirea digestiei datorită prezenței micronutrienților și a fibrelor alimentare.
4. Scăparea de constipație. Afinele sunt utilizate pe scară largă ca remediu relaxant, care ajută la eliminarea proceselor stagnante din intestine.
5. Normalizarea metabolismului. Acest lucru se realizează datorită conținutului ridicat de diferite vitamine și minerale.
6. Prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase. Substanțele constitutive au capacitatea de a încetini procesele tumorale și de a preveni apariția acestora.
7. Eliminarea substanțelor dăunătoare din organism și eliminarea semnelor neplăcute de cistită, deoarece conține substanțe care susțin funcționarea sistemului urinar.
8. Normalizarea pancreasului. Datorită conținutului de minerale și vitamine care activează sinteza glucozei.
9. Umflarea redusă a țesuturilor, care este important în timpul sarcinii.
10. Consolidarea pereților vasculari și a mușchilor cardiaci datorită conținutului suficient de calciu, magneziu și potasiu.
11. Reducerea nivelului de colesterol „rău”, care ajută la prevenirea formării plăcilor de colesterol și la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă, inclusiv accident vascular cerebral.
12. Îmbunătățirea sistemului nervos.
13. Consolidarea memoriei

În plus, afinele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară ca profilaxie pentru dezvoltarea bolii Alzheimer, contribuie la o hematopoieză normală.

În cosmetologie, afinele sunt utilizate pentru normalizarea tenului, pentru a elimina vânătăile și umflarea sub ochi, încetinește procesul natural de îmbătrânire și îmbunătățește starea părului. În medicina populară, produsele pe bază de afine sunt utilizate pentru a accelera vindecarea arsurilor, rănilor și pustulelor.

Pentru femei

Afinele sunt bune pentru sănătatea femeilor. Consumul regulat de fructe ajută la menținerea unui ciclu menstrual normal.

Substanțele care compun fructele pot îmbunătăți tenul, scăpând de vânătăi, umflare, care este cauzată de o funcție improprie a pancreasului. Afinele sunt utilizate în medicina populară pentru a îndepărta bilia și substanțele dăunătoare.

Pentru bărbați

Afinele au un efect pozitiv asupra sistemului genitourinar și beneficiază de sănătatea bărbaților. Utilizarea regulată a acesteia poate reduce riscul de infertilitate, prostatită, care este o problemă destul de gravă în rândul multor bărbați după 40 de ani.

În timpul sarcinii

Femeile din timpul sarcinii trebuie să fie atenți la dieta lor. Trebuie să introduceți afine cu prudență, începând cu mai multe fructe de pădure pe zi. Dacă nu există alergie și simptome neplăcute, îl puteți folosi în mod regulat, dar în cantități mici.

Compoziția boabelor include substanțe care sunt necesare pentru dezvoltarea țesutului osos la un copil. După naștere, fructele de pădure vă vor permite să păstrați frumusețea și puterea părului, a plăcilor de unghii.

În timpul sarcinii, corpul feminin cheltuiește o cantitate mare de nutrienți. Afinele vor ajuta la completarea lor, deoarece au o compoziție destul de bogată.

Când alăptați

În timpul alăptării, corpul feminin pierde, de asemenea, multe vitamine, nutrienți și minerale. Afinele vor face posibilă reînnoirea tuturor rezervelor.

Dar ar trebui introdus în alimentația dvs. nu mai devreme de 6-7 luni de la naștere în porții mici. Acest lucru se datorează faptului că un copil poate avea o reacție alergică.

Pentru copii

Pentru un copil, indiferent de vârstă, sunt utile și afine. Compoziția sa include substanțe implicate în structura oaselor, ceea ce permite sistemului scheletului să se dezvolte corect și să fie suficient de puternic.

În plus, fructele de pădure ajută la întărirea memoriei, conține vitamina C, care este necesară pentru apărarea organismului. Prezența arbuștilor în dietă va proteja copilul în sezonul rece, va reduce riscul de infecție cu SARS, gripă.

De asemenea, fructele sunt folosite la prepararea medicinei tradiționale pentru a opri sângerarea și pentru a accelera procesul de vindecare.

La pierderea în greutate

Conținutul caloric de afine este de doar 40 kcal la 100 g. Datorită acestui fapt, acesta poate fi inclus în dieta pentru pierderea în greutate.

Fructele de pădure sunt suficient de hrănitoare pentru a ajuta la satisfacerea foamei chiar și în cantități mici și reumple vitaminele. De aceea, nutriționiștii recomandă introducerea afinelor în dietă pentru persoanele care doresc să slăbească sau nu doresc să se îmbunătățească.

Proprietățile vindecătoare ale frunzelor de afine

Beneficiile pentru organism aduc nu numai fructele plantei, ci și frunzele acesteia. Compoziția lor este aproape identică cu fructele de pădure. Diferența este doar concentrare.

Frunzele sunt utilizate în medicina populară. Din ele sunt preparate diverse decocturi, infuzii, care sunt folosite pentru a trata bolile sistemului urinar, pentru a menține imunitatea și pentru a le folosi în sezonul rece.

Infuziile au, de asemenea, un efect relaxant, care ajută să facă față proceselor stagnante din intestine.

Frunzele sunt colectate în timpul înfloririi, uscate și depozitate într-un loc răcoros și uscat. Pentru prepararea infuziei se folosește 1 linguriță de frunze, care sunt pre-zdrobite și o cană de apă fierbinte. Materia primă se toarnă cu apă și se insistă timp de 10 minute. După aceea, produsul este filtrat și luat înainte sau în timpul meselor.

Afine în medicină

Fructele de afine sunt de asemenea folosite în scopuri medicale în diferite boli. Substanțele incluse în compoziție ajută la oprirea simptomelor neplăcute și la restabilirea funcționării sistemelor individuale. Dar este important să ne amintim că medicina tradițională trebuie utilizată numai în absența unei reacții alergice la componente, după consultarea unui medic și în combinație cu alte metode de tratament.

Cu diabet

Experții recomandă consumul de afine cu diabet, indiferent de tipul bolii. Acest lucru se datorează faptului că fructele au un indice glicemic scăzut și nu provoacă o modificare a nivelului de glucoză din sânge.

În plus, afinele sunt bogate în diverse substanțe care nu numai că pot încetini dezvoltarea bolii, dar și previn îmbătrânirea timpurie, mențin imunitatea, lucrează miocardul și întăresc țesutul muscular.

Este important să: indice glicemic de afine - 36 de unități.

Cu pancreatită

În cazul diagnosticării pancreatitei, este important ca pacienții să nu ia doar medicamentele prescrise, ci și să urmeze o dietă. Este recomandat să introduceți în dietă legume, fructe și fructe de pădure, inclusiv afine.

Fructele ajută la controlul pancreasului, protejează organismul de diverse leziuni și contribuie la o recuperare rapidă.

Cu gastrită

La stabilirea gastritei, afinele nu se aplică alimentelor interzise. Se recomandă introducerea în dietă, deoarece fructele au capacitatea de a proteja membrana mucoasă de efectele substanțelor dăunătoare, de a reface rezervele minerale. Afinele nu au un efect negativ asupra stomacului.

De asemenea, fructele ajută la întărirea imunității slăbite după boală din cauza conținutului ridicat de vitamine.

Pentru intestine

Afinele sunt de asemenea bune pentru bolile intestinale. Ajută la prevenirea dezvoltării proceselor tumorale și la eliminarea substanțelor dăunătoare din organism.

Proprietățile antioxidante ale fructului contribuie la eliminarea rapidă a toxinelor, în urma căreia se reduce sarcina pe intestine.

Pentru constipație

În cazul unor procese stagnante în intestin, este important să se ia măsuri în timp util. Nu întotdeauna medicamentele necesare sunt la îndemână. Cu constipația, fructele și fructele de pădure, inclusiv afine, vor ajuta la rezolvarea problemei. Este suficient să le introduci în dietă, folosind atât băuturi proaspete cât și fierte, fructe. Fibrele, mineralele și fibra dietetică vor ajuta să facă față cu constipație ușor și într-un timp scurt. De asemenea, trebuie utilizat ca profilaxie pentru procese stagnante.

Cu gută

Boala se caracterizează prin apariția unor atacuri bruște de umflare și durere tisulară.Afinele vor ajuta să facă față simptomelor neplăcute. Acest lucru se datorează faptului că fructele de pădure au capacitatea de a elimina excesul de apă din corp și de a calma umflarea. De asemenea, datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, fructele vor ajuta la restabilirea imunității, la creșterea rezistenței organismului la virusuri, la eliminarea microorganismelor dăunătoare, a toxinelor și la restabilirea echilibrului apă-sare.

Cu colită

Colita se dezvoltă pe fundalul inflamației mucoasei intestinale. Principalele simptome sunt durerea, umflarea și scaunul afectat. Afinele vor ajuta să scapi de simptomele neplăcute.

Nu este interzisă utilizarea boabelor în diagnosticul colitei. Însă acestea trebuie consumate cu prudență și după consultarea unui specialist.

Pentru ficat

Datorită proprietăților sale, afinele pot încetini sau preveni dezvoltarea fibrozei hepatice. Boala este destul de periculoasă pentru sănătatea și viața pacientului. Acesta este motivul pentru care afinele trebuie introduse în dietă fără greș. Datorită compoziției sale, încărcătura pe ficat va scădea, riscul unui număr de patologii grave va scădea.

Cu hemoroizi

Astăzi, există mai multe rețete pentru medicina tradițională pe bază de afine. De asemenea, sunt disponibile preparate speciale, care includ un extract de fructe de pădure sau frunze ale unei plante care ajută să facă față hemoroizilor.

Utilizarea fondurilor va ajuta să scapi de simptomele neplăcute și să restabilească scaunul normal, evitând consecințe grave.

Cu colecistită

Boala se dezvoltă pe fundalul urolitiazei și este complicația acesteia. De asemenea, puteți trata patologia cu ajutorul medicamentelor tradiționale și medicamentelor, care includ afine.

Acesta va restabili funcționarea normală a sistemului urinar și va ameliora umflarea. Astfel, afinele sunt utilizate pe scară largă în tratamentul multor boli și ajută la îmbunătățirea semnificativă a stării generale a pacienților, la accelerarea procesului de vindecare.

Afine în cosmetologie

Afinele sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Extractul lor se adaugă la diverse creme, măști, loțiuni și alte produse. De asemenea, îi puteți găti acasă.

Pentru față

Afinele, care fac parte din astfel de produse, vor ajuta la îmbunătățirea semnificativă a stării pielii, la eliminarea ridurilor superficiale din jurul ochilor și la restabilirea culorii normale.

Toate fondurile trebuie selectate în funcție de tipul de piele. Pentru pielea uscată, puteți utiliza următoarea rețetă:

• o lingură de fructe de pădure;
• ou de pui;
• o linguriță de ulei vegetal.

Cu ajutorul unui blender, măcinăm boabele într-un piure, adăugăm gălbenușul de ou, uleiul și amestecăm bine. Aplicați masca pe față și clătiți după 15 minute. Ștergeți apoi pielea cu o bucată de gheață.

Pentru tenul gras, se folosește o mască, care constă dintr-un gălbenuș, o linguriță de amidon și o lingură de fructe de pădure. Turnați toate componentele într-un recipient, aduceți o stare de piure de cartofi. Produsul trebuie să aibă o consistență de smântână groasă. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga o cantitate mică de apă. Apoi aplicați pe față, țineți timp de 10-15 minute și clătiți.

Pentru a hidrata pielea folosind o mască preparată pe bază de afine și miere. Acest lucru necesită o linguriță de brânză de căsuță, miere, o lingură de afine. Se macină totul și se amestecă. Se aplică cu un tampon de bumbac timp de 20 de minute. Spălați-vă cu apă caldă. Folosiți acest instrument dacă nu există alergie la produsele apicole.

Pentru păr

Părul are nevoie și de îngrijire. Pentru a le oferi strălucire, restaurarea structurii va ajuta fondurile bazate pe afine și frunze de plante.

1. Se va lua o lingură de frunze, care se prepară într-un pahar cu apă clocotită și se insistă 20-30 de minute, apoi se filtrează. Instrumentul este folosit ca clătire de păr, care este utilizat după spălarea părului.
2. Pentru a pregăti o mască de păr, veți avea nevoie de 100 g fructe de pădure proaspete (puteți folosi congelate) și un gălbenuș. Toate componentele sunt amestecate și masate cu ajutorul unui blender. Masa rezultată se aplică pe păr după spălarea părului și se menține 10-15 minute.După aceea, spălați-l cu apă caldă.

Nocivitate și contraindicații

În ciuda faptului că afine sunt cele mai inofensive fructe de pădure, acestea trebuie utilizate cu precauție, în special pentru copii. Acest lucru se datorează faptului că poate provoca dezvoltarea unei reacții alergice.

De asemenea, fructele trebuie consumate în cantități mici din următoarele motive:

1. Fructele se disting prin proprietăți antioxidante. Cu un număr mare de aceste substanțe în organism, activitatea țesutului muscular se agravează.
2. Afinele conțin o cantitate uriașă de oligoelemente care au un efect negativ asupra organismului dacă conținutul lor depășește norma.
3. Contraindicațiile includ intoleranța individuală la fructe de pădure, prezența dischineziei biliare și utilizarea medicamentelor care subțiază sângele.

Dar chiar și în absența contraindicațiilor, afine trebuie consumate în cantități limitate, fără a supraalimenta.

Simptomele de alergie la afine

Fructele de afine în cazuri rare provoacă o reacție alergică. Cel mai adesea, se manifestă la copii până la un an în care fructele de pădure sunt introduse în dietă.

Semnele unei reacții negative sunt o erupție pe piele, roșeața. În unele cazuri, apar stupii.

De asemenea, alergiile pot fi exprimate în apariția rinitei, a lacrimării și a febrei. Este interzisă consumul de fructe de pădure în prezența unei reacții alergice, deoarece acest lucru poate duce la apariția edemului Quincke. Acest simptom este periculos pentru viața unei persoane și, în absența asistenței medicale, poate apărea moartea.

Când să colectați și cum să depozitați un porumbel

Colectia de fructe de padure, in functie de soiul si locul de crestere, se desfasoara de la mijlocul lunii august pana la mijlocul lunii septembrie. Boabele coapte sunt moi, dulci și au o culoare albastră.

Există mai multe moduri de a stoca afine. Din aceasta se prepară gem, fructe fiarte și alte preparate.

Este posibil să înghețați

Mulți grădinari și culegători de ciuperci, după recoltare, se întreabă dacă fructele pot fi înghețate. Afinele, ca și alte fructe de pădure, se pot păstra congelate. În același timp, un număr mare de substanțe utile sunt stocate în ea.

Înainte de îngheț, fructele sunt sortate cu atenție, spălate sub apă curgătoare și uscate natural.

Apoi sunt așezate în recipiente speciale sau turnate în pungi de plastic, curățate în congelator. Perioada de valabilitate a fructelor de pădure este de la 6 la 12 luni. Sunt utilizate pentru prepararea produselor cosmetice, a băuturilor din fructe, a coptului.

Este posibil să se usuce

Afinele pot fi uscate. Acest lucru se poate face atât la soare, cât și într-un uscător special. Produsul finit are o durată de viață lungă și este păstrat într-un loc răcoros și uscat.

Boabele uscate pot fi utilizate la prepararea diferitelor tincturi, precum și prepararea cu ceai.

Ce se poate face din afine: rețete

Afinele sunt de asemenea utilizate la pregătirea preparatelor pentru iarnă. Din aceasta nu sunt gătite numai fructe fiarte, ci și smoothie-uri, gem, vin.

gem

Afinele sunt fructe de pădure dulce. Pentru a face gem, se ia 1 kg de zahăr granulat pe kilogram de fructe.

Toți adormesc într-o oală și dau foc. După ce amestecul fierbe, focul trebuie redus și fiert timp de 30-40 de minute. Disponibilitatea gemului poate fi verificată picătură cu picătură: nu trebuie să se scurgă dintr-o lingură. Apoi totul este turnat în băncile pregătite.

Dacă doriți să păstrați fructele intacte, atunci sunt fierte în sirop într-un raport de 1: 1. Mai întâi, adăugați zahăr în tigaie, adăugați o cantitate mică de apă și dați la fiert. Boabele se adaugă cu grijă și se lasă la foc mic timp de 20-30 de minute. Dulceața este turnată în bănci.

vin

Vinul poate fi făcut și din afine. Procesul este lung și dificil. Dar datorită respectării tehnologiei de gătit, puteți obține o băutură gustoasă care va fi utilă pentru organism.

Va fi necesar:

• 5 l de apă;
• 5 kg fructe de padure;
• 2 kg de zahăr;
• 20 g acid citric;
• 100 g stafide.

Stafidele sunt folosite ca sursă de drojdie uscată, deci nu trebuie să o spălați. Acidul citric acționează ca un stabilizator.

Vinul trebuie preparat după următoarea tehnologie:

1. Maseți fructele de pădure și așezați masa într-un recipient cu gâtul larg.
2. Se adaugă în amestec un kilogram de zahăr granulat, acid citric și apă.
3. Se amestecă totul, se acoperă cu tifon sau cu o altă cârpă.
4. Lăsați recipientul într-un loc întunecat unde temperatura este cuprinsă între 18 și 25 de grade. O dată pe zi, totul trebuie amestecat cu un băț de lemn.
5. După 2-3 zile, când există semne de fermentare, scurgeți sucul și strângeți pulpa.
6. Adăugați un kilogram de zahăr și amestecați.
7. Instalați o mănușă de cauciuc cu o gaură pre-fabricată într-un deget pe gât și lăsați soluția într-un loc întunecat.
8. După 4 zile, scoateți mănușa.
9. Turnați băutura într-un recipient separat și adăugați un kilogram de zahăr și amestecați bine până când se dizolvă complet.
10. Adăugați siropul rezultat înapoi și setați mănușa.
11. După trei zile, repetați procedura.
12. Procesul de fermentare durează 2 luni. După aceasta, în partea de jos apare un precipitat, iar soluția în sine dobândește o nuanță mai deschisă. Trebuie să fie drenat într-un alt recipient folosind un tub.
13. După aceea, vinul poate fi degustat. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați zahăr. Pentru a crește puterea, puteți turna și alcool sau vodcă, dar nu mai mult de 15% din volumul total. În caz contrar, aroma băuturii se pierde.

Vinul se pune într-un loc răcoros, unde temperatura nu depășește 15 grade și se lasă la îmbătrânire timp de șase luni. Dacă apare un precipitat, băutura este turnată regulat într-un alt recipient folosind un tub.

După îmbătrânire, băutura este îmbuteliată și sigilată. Perioada de valabilitate a vinului de afine pregătit conform acestei rețete este de până la 4 ani.

compot

Compotul este o modalitate foarte bună de a păstra fructele de pădure pentru iarnă. Pentru a-l pregăti, ai nevoie de 2 kg de fructe de pădure, 0,5 l de apă și 0,5 kg de zahăr granulat. Băncile înainte de îmbuteliere trebuie sterilizate fără greș. Acest lucru se poate face într-o baie de apă sau cuptor.

În primul rând, fructele trebuie sortate, spălate. Uscați-le pe un șervețel, întindeți-le pe rând. Se toarnă boabele imediat în borcan. Se toarnă apă într-o tigaie, se adaugă zahăr și se dă la fierbere până când zahărul granulat se dizolvă complet. Se prepară sirop fierbinte într-un borcan de fructe de pădure. După aceea, răsuciți borcanul și puneți-l într-un loc cald, învelindu-l într-o pătură. Se lasă să se răcească complet. Depozitați la frigider sau la subsol. Perioada de valabilitate nu este mai mare de șase luni.

Compotul poate fi preparat nu numai din afine. La băutură se adaugă alte fructe de pădure. O opțiune bună este o mure. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 1 kg afine;
• 500 g mure;
• 1,5 kg zahar granulat;
• 10 g acid citric;
• apă.

Borcanele și capacele trebuie, de asemenea, să fie preparate sterilizându-le. Sortați toate fructele de pădure, clătiți bine, apoi uscați și completați un borcan de 3 litri. Apa, ca în rețeta anterioară, se toarnă într-o tigaie, se adaugă zahăr, acid citric și se dă la fierbere. Turnați siropul în borcan până s-a răcit. Înșurubați capacul și lăsați o zi să se răcească complet. În loc de mure, puteți folosi și alte fructe de pădure, cum ar fi căpșuni, coacăze, cireșe.

piureuri

O opțiune sănătoasă și minunată este un smoothie de afine. Există multe rețete.

Rețeta numărul 1
Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• Afine în cantitate de 50 g.
• Iaurt fără zahăr - 150 ml.
• 40 g fulgi de ovăz instant.
• 5 ml miere.
• 100 g pere.

Sortați bine fructele de pădure și clătiți. Apoi se lasă să se usuce. Pentru a face acest lucru, puneți-le pe un prosop de hârtie. Cojiți perele și tăiați-le în mai multe felii. Semințe cu semințe pentru îndepărtat cu un cuțit.Mierea este opțională, dar, dacă este necesar, topiți-o într-o baie de apă. Se toarnă fulgi de ovăz într-un blender și se toacă. Apoi adaugă pere și afine. Transformă totul în piure de cartofi. Dacă este necesar, adăugați miere topită și turnați totul cu iaurt. Bateți înainte de utilizare până la neted.

Smoothie-ul este suficient de gros și ajută la satisfacerea foamei. Este recomandat să mănânci la micul dejun sau la gustare. Datorită compoziției sale, vă va permite să vă satisfaceți foamea timp de câteva ore. Rețeta poate fi folosită pentru pierderea în greutate.

Rețeta numărul 2
Un cocktail sănătos poate fi preparat din următoarele componente:

• 150 g banane.
• 400 g mere.
• 200 g afine.
• 100 g zmeură
• 50 g nuc

În primul rând, trebuie să pregătiți nucile prin măcinare cu un blender și turnând într-un recipient separat. Merele și bananele au, de asemenea, nevoie de pregătire. Cojiți-le, îndepărtați semințele din mere. Tăiați totul în felii și puneți-l într-un recipient. Folosind un blender, macinați în stare de piure. Sortați afine și zmeură bine, clătiți și, de asemenea, cu un blender transformați în piure de cartofi. Combinați toate componentele, amestecați până la neted. Puteți adăuga suc de mere.

Smoothies sunt, de asemenea, ideale pentru micul dejun, desert și o gustare. Nu afectează figura, poate fi folosit pentru pierderea în greutate. În plus, conține o cantitate mare de vitamine care va ajuta la susținerea sistemului imunitar, în special în sezonul rece și gripa.

fructe băutură

Sucul de fructe este obținut și din afine. Există, de asemenea, mai multe rețete, deoarece băutura a fost pregătită de mult timp și este populară printre popoarele din nord. Vă ajută nu numai să vă potoliți setea, dar și să restabiliți puterea după o zi grea. O folosesc atât în ​​formă rece, cât și caldă.

Pentru gătit, trebuie să pregătiți 1 kg de afine, 5 litri de apă și zahăr. Se adaugă după gust. Puteți folosi fructe de pădure proaspete sau congelate, care ar trebui să fie dezghețate înainte de a găti.

Afinele se toarnă cu apă, se adaugă zahărul și se aduc la fiert. Se lasă la foc mic timp de 5-10 minute. În acest caz, băutura din fructe este agitată în mod regulat. După ce băutura este gata, este scoasă de la foc, lăsată să se răcească ușor și filtrată printr-o sită. În cadrul procesului, fructele de pădure sunt frământate, stors sucul din ele. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr granulat, amestecați. Băutura trebuie infuzată timp de cel puțin 30 de minute.

Băutura cu fructe nu se păstrează mult timp. Folosiți-l trebuie să fie în 2-3 zile. Păstrați-l la frigider, dacă este necesar, încălziți o porție înainte de utilizare. Băutura va ajuta să faceți față gripei și răcelii obișnuite, va ameliora febra și alte simptome neplăcute. Datorită compoziției sale, aceasta va ajuta la menținerea imunității, va consolida apărările organismului și va elimina toxinele.

suc

Din afine obține suc. De asemenea, ajută la creșterea imunității, poate fi utilizat în sezonul rece. Obțineți-o în două moduri: prin evaporare sau presare.

Prima cale:

1. Fructele de padure se spala bine si adorm intr-o storcatoare. Se adaugă zahăr într-o cantitate de 100 g la 1 kg de fructe de pădure.
2. Dacă nu există o aragaz cu suc, puteți utiliza un bazin sau o tigaie emailată. Se adaugă apă în recipient și se pune la foc lent. Se fierbe până se înmoaie boabele. În același timp, cu ajutorul unui ciocan din lemn, fructele se frământă, stoarce sucul din ele.
3. Gaza este plasată într-un colizor în mai multe straturi și băutura rezultată este trecută prin ea. Boabele care au rămas pe tifon sunt stoarse.
4. Sucul este turnat într-un recipient separat și adus din nou la fierbere. De asemenea, se adaugă zahăr la 100 g la 1 litru. Se fierbe 10-15 minute până când zahărul este complet dizolvat, iar apoi se trece din nou prin cheesecloth.

Băutura rezultată este turnată fierbinte în conserve, înșurubați capacele și întoarceți gâtul în jos.După răcire, acestea sunt curățate într-un subsol sau alt loc de depozitare.

Al doilea mod:

1. Fructele de padure se toarnă într-un frigider și se spală bine cu câteva scufundări în apă rece.
2. Când lichidul este de sticlă, afinele sunt turnate într-o presă sau într-un aragaz.
3. Capacitatea este setată într-un vas cu apă clocotită. O oră mai târziu, sucul este gata. Se toarnă în cutii sterilizate anterior.
4. Acoperă strâns răsuciți și răsuciți. După răcire, curățați în locul de depozitare.

Sucul de afine preparat în funcție de aceste rețete se păstrează timp de șase luni. Se poate prepara și suc proaspăt stors. Pentru a face acest lucru, boabele sunt turnate într-un storcător, iar zahărul rezultat se adaugă zahăr granulat. Dar nu puteți păstra sucul mult timp. Se consumă imediat.

Cum să mănânce afine

Fructele de padure sunt consumate nu numai proaspete. Acesta aduce beneficii neprețuite organismului. Este important să nu o supraalimentați.

Cât poți mânca pe zi

Rata zilnică de afine depinde de mai mulți factori. În primul rând, este vârsta. Copiilor nu trebuie să li se dea fructe în cantități mari, în special la prima utilizare, atunci când este introdus doar în dietă. Se recomandă să începeți cu 10 fructe de pădure. În absența unei reacții negative, doza poate fi crescută. Adulților li se recomandă să consume cel mult 200 g fructe de pădure.

De asemenea, ar trebui să luați în considerare starea de sănătate și prezența intoleranței individuale. Dacă este necesar, rata zilnică trebuie redusă.

Pot să mănânc noaptea

Nu este interzis consumul de afine noaptea. Nu contribuie la supraîncărcarea stomacului și la perturbarea activității sale. Dar în același timp, trebuie să-l mănânci cu 2 ore înainte de culcare.

Afinele sunt o sursă de energie și ajută la satisfacerea foamei. De aceea, poate fi consumat noaptea, dar nu consumat în cantități mari.

Este posibil să mănânce afine cu lapte

Boabele sunt destul de utile pentru organism. Dar, odată cu adăugarea de lapte, beneficiile cresc. Afinele pot fi măcinate și turnate cu lapte. Acest lucru va ajuta organismul să stocheze energie, în special dimineața.

De asemenea, laptele poate fi înlocuit cu lapte copt sau cu kefir fermentat. Fructele de baut cu produse din lapte acru vor fi un substitut excelent pentru desert cu pierdere in greutate sau un mic dejun bun, care va adauga forta, va activa creierul si va imbunatati starea de spirit.

Cum curățați afine de gunoi

Afinele se recoltează în pădure sau în grădină. Dar când se colectează în găleată, gunoiul rămâne întotdeauna sub formă de crenguțe, bețe, frunze. Există două modalități de a scăpa de ea:

1. Mecanice. Sortarea boabelor în cantități mari este un proces îndelungat. Dar după aceea, fructele de pădure devin curate și pot fi folosite imediat pentru prepararea pieselor de lucru, uscare sau îngheț.
2. Înmuiați-o. Boabele trebuie turnate cu grijă în pelvis și turnați apă. Toate frunzele și crenguțele, precum și fructele putrezite vor pluti la suprafață. Dar după o astfel de curățare, poate rămâne o cantitate mică de gunoi. Clătiți boabele de până la 4 ori.

Persoanele cu experiență sunt, de asemenea, sfătuiți să răspândească țesătura pe o suprafață înclinată și să se rostogolească boabe. Fructele se vor rostogoli în jos, iar resturile vor rămâne la suprafață. În acest caz, agitați regulat materialul.

Este posibil să dați afine animalelor

Afinele, la fel ca multe altele, nu sunt administrate pisicilor și câinilor. În ciuda valorii lor, ei pot dăuna corpului animalului.

Fructe utile pentru papagali, rozătoare. Conțin o mulțime de nutrienți, iar animalele de companie se vor bucura să se trateze cu plăcere.

Fapte interesante despre afine

Mulți oameni cunosc azi fructele afine. Iată câteva fapte interesante despre fructe de pădure:

1. Locul de nastere al plantei este America de Nord. În Europa, a apărut la sfârșitul secolului al XVII-lea și a câștigat imediat popularitate.
2. Afinele sunt un simbol al New Jersey, unde există chiar și un muzeu al fructelor de pădure.
3. În Canada, se organizează anual mai multe festivaluri de afine.
4. Berzele au fost folosite anterior pentru vopsirea hainelor.Astăzi este folosit ca colorant natural în gătit.
5. Boabele se îngheață complet la temperaturi de congelare timp de 4 minute.
6. Afinele protejează împotriva radiațiilor. Absoarbe o cantitate mică de radiații.
7. Datorită conținutului de antioxidanți, afinele încetinesc procesul de îmbătrânire a pielii. În valoarea sa, 100 de grame de boabe sunt înlocuite cu 5 mere medii.

Afinele au fost utilizate pe scară largă în timpul celui de-al doilea război mondial. Infuziile erau făcute din fructe de pădure și frunze, care erau date piloților pentru menținerea vederii, soldații pentru vindecarea rănilor și întărirea imunității.

În plus, afinele activează creierul. De aceea, se recomandă utilizarea lui dimineața și includerea în dieta copiilor de vârstă școlară.

Afinele aduc beneficii neprețuite pentru sănătatea umană. Este suficient să consumi nu mai mult de 200 g zilnic, astfel încât toate sistemele și organele să funcționeze corect. Dar este important să nu abuzați de ea, deoarece pot apărea simptome neplăcute de alergie. Când apar, este important să abandonați imediat utilizarea fructelor de pădure și să consultați un medic, ceea ce va evita consecințele neplăcute.

Fotografia cu afine