Grădina Portulak: proprietăți medicinale și contraindicații

Din cele aproape 200 de soiuri și soiuri de purpură, doar unul este utilizat ca medicament în domeniul culinar și cosmetologic - cel de grădină. Restul poate fi admirat pur și simplu în patul de flori sau chiar cultivat într-un ghiveci de flori de pe pervazul casei.

Compoziția chimică

Purslane nu este utilizat pe scară largă de medicina oficială oficială, cu toate acestea, biologii au studiat bine compoziția sa chimică. Ei au descoperit că în partea verde, deasupra suprafeței plantei, conține proteine ​​necesare unei persoane pentru a dezvolta mușchii, a îmbunătăți compoziția și aspectul pielii și părului, unghiilor și scheletului.

1. Plantele constitutive sunt zaharurile, care sunt o sursă de energie pentru om.
2. Elementele de urme sunt reprezentate în cămăși prin cupru, zinc, nichel, mangan și fier.
3. Macronutrienți - potasiu, calciu, sodiu și magneziu.

Toate în microdoze sunt în corpul uman, iar absența sau lipsa lor se reflectă imediat în deteriorarea sistemelor cardiovasculare, endocrine, reproductive și nervoase și o scădere a imunității.

1. Acizii organici conținuți în plantă sunt utili pentru capacitatea de a menține echilibrul acido-bazic, iar vitaminele - tocoferolul, carotenul, acizii ascorbici (C) și nicotinici (PP), fililochinona (K1) - declanșează activitatea organismului și o umplu cu energie.
2. Purslane conține, de asemenea, alcaloizi - substanțe periculoase, dar în tratamentul mai multor patologii cardiace și oncologice sunt necesare boli ale sistemului nervos și respirator.
3. Un alt grup de substanțe din purlan sunt glicozidele și saponinele aferente, cu care trebuie să fii atent. Ele afectează funcționarea inimii și sunt iritante.
4. Verdele conțin substanțe de gudron și mucus, care au și proprietăți benefice.
5. Semințele de plante sunt bogate în ulei, care, la rândul său, este format din acizi grași - cum ar fi oleic, linoleic, palmitic și alții.

Cum arată și unde crește

Grădina cu perne este o suculentă anuală. Sistemul său rădăcină este pivotant, rădăcina principală crește în pământ până la o adâncime de cel puțin 20 cm, este bogată, suculentă, mai multe ramuri laterale de la ea. În ciuda puterii externe, rădăcina este destul de fragilă, iar partea superioară, deasupra solului, se poate desprinde cu ușurință. Întrucât planta este destul de plină de viață, în aproape o zi și jumătate, partea ruptă crește deja cu rădăcini noi în sol.

Tulpina acestei ierburi are o culoare roșiatică și poate atinge o lungime de 10 până la 30 și chiar 40 cm, și este atât de netedă încât pare ușor lustruit. Ramurile tijei chiar de la baza și se află de obicei pe suprafața solului, de aceea se numește minciună. Vârfurile sale se întind până la soare și, prin urmare, se ridică în sus.

Frunzele plantei fără tulpini, sunt situate direct pe tulpină, botanicii lor sunt clasificați ca sesile. Ca și în cazul tuturor suculentelor, fiecare frunză este suculentă și cărnoasă, în formă sau ovală simplă, sau ovoidală sau scapulară.Pe partea inferioară a tulpinii, frunzele sunt atașate alternativ într-o spirală, partea superioară - în perechi opuse între ele.

Florile mici galbene nescrise sunt colectate două sau trei în mănunchiuri mici, așezate în locuri neconcordante - fie în punctele de atașare a frunzelor - în sinusuri, fie în locurile în care ramurile tulpinii. Perioada de înflorire a periculelor este din iunie până în august.

După înflorire, planta formează fructe - capsule mici rotunde sau ovoidale, nu mai mult de un centimetru în diametru, în interiorul căruia există multe semințe negre strălucitoare. Cutiile se deschid peste fisură, în direcții diferite - ca niște gulere mici. De aici a venit numele plantei, căci „portula” în latină înseamnă „poartă mică”. Fructul întregii botanice a primit numele de „aripa”. Fructele se coacă la începutul toamnei.

În sălbăticie, pușcașul crește în regiunile mai calde din emisfera nordică a Pământului. Unii oameni de știință sunt siguri că patria sa este India, iar de acolo a plecat să se stabilească în alte țări. Într-un climat cald, pușcașul este capabil să crească de la o singură rădăcină timp de câțiva ani, deoarece este perenă. Pe banda de mijloc, își încetinește brusc creșterea cu o scădere de toamnă a temperaturii aerului și nu este capabilă să suporte înghețurile de iarnă categoric și nu supraviețuiește chiar și sub adăpost suplimentar, motiv pentru care este considerată o creștere anuală din semințe anual.

Purslane este fotofil, îi plac locurile însorite, dar în același timp umed. Preferă solul nisipos. Este ușor să-l întâlnești de-a lungul pârâurilor și râurilor, în jurul bălților și carierelor, grădinarii trebuie să-l fi întâlnit în parcele lor, în grădini. Și mulți locuitori de vară care sunt conștienți de proprietățile benefice ale purpuriu, îl cultivă în special în zona lor, plantându-l pe paturi solare cu un sol organic bine drenat, bogat condimentat. După tăierea lăstarilor verzi, cele noi cresc destul de repede, astfel încât într-un sezon de vară este destul de posibil să se obțină până la șase-șapte recolte de masă verde.

Colectare și depozitare

Vindecătorii tradiționali folosesc partea verde, aeriană a plantei. Recoltat în perioada de înflorire, în această perioadă, puroiul este cel mai bogat în nutrienți.

Puteți tăia lăstarii în apropierea pământului, dar numai ramuri tinere și primăvare pot fi luate în bucăți. Lăstarii vechi încep să putrezească rapid în timpul uscării.

Din moment ce tulpinile de portulaca se află mai ales pe pământ, sunt murdare, prăfuite, după tăiere, trebuie spălate cu apă curgătoare: mai întâi încălziți, apoi coborâți temperatura și aduceți la răcire. După spălare, întindeți verdeața pe un prosop, astfel încât apa de sticlă, apoi legați-vă în buchețe mici și agățați-le pe stradă, la umbră - pentru a nu ploua dacă merge brusc.

După uscare, puneți pușcașul în pungi de bumbac și depozitați într-o cameră uscată și rece. În astfel de condiții, nu pierde proprietăți utile și ani și jumătate.

Semințele unei plante medicinale sunt recoltate mai aproape de sfârșitul lunii septembrie, când sunt deja coapte. Iarba este cosită, măcinată, iar semințele sunt uscate în uscătoare domestice, temperatura este setată nu mai mare de 50 de grade. Dacă toamna este caldă, vremea este însorită, puteți usca și semințele în aer curat - unde nu vor fi expuse la lumina directă a soarelui. Semințele își păstrează calitățile benefice mai mult decât iarba - până la doi ani.

1. Pentru a utiliza purpuriu în scopuri culinare, se recoltează fie prin decapare, fie prin sărare.
2. Pentru decapare, iarba colectată este spălată și scufundată în apă clocotită timp de 5 minute. După aceea, se pune în borcane de sticlă. Pentru marinată, turnați 2 linguri de sare într-un litru de apă, o lingură de zahăr și condimente - piper, pătrunjel, mărar, foi de dafin, usturoi, busuioc. O lingură mare de oțet se toarnă în compoziția fiartă, imediat se toarnă în cutii cu un purpuriu și sunt sigilate cu capace.
3. Pentru sărare, puteți utiliza atât metoda saramurii, cât și metoda uscată.
4. Pentru metoda saramurii, pușcașul spălat este tăiat în bucăți, fiert până la moale și așezat în borcane. Saramura este preparată în proporție de o jumătate de lingură de sare per pahar de apă.Compoziția este fiartă, umplută cu un purpuriu și rulată cu capace.
5. Pentru sărare uscată, se taie 1 kg de plantă și se amestecă cu 200 g de sare până când se dizolvă. Așezați verdeața în borcane și închideți cu capacele de plastic, depozitați în pivniță. Clătiți înainte de utilizare pentru a îndepărta excesul de sare.

Proprietățile vindecătoare ale puritanului

Purslane a fost folosit ca plantă de vindecare pe vremea lui Hipocrate. Medicii și oamenii de știință antici romani și arabi au descris proprietățile sale. Chiar și atunci, ei nu numai că i-au vindecat pe cei slabi, dar au folosit-o pentru a restabili frumusețea.

După cum credeau vindecătorii antici, este posibilă curățarea corpului cu semințele sale și vindecarea rănilor cu frunzele și salvarea celor care au fost mușcați de un șarpe sau de o insectă otrăvitoare. Tratat cu această deficiență de vitamine din plante medicinale, scorbutul, a oprit diareea cu dizenteria.

Până în zilele noastre, medicina tradițională consideră portulak una dintre cele mai valoroase plante medicinale. Este încă, ca în vremurile grecești antice, folosit ca agent antiinflamator și vindecător al rănilor. Se caracterizează prin abilități antitoxice și hemostatice, precum și efecte diuretice, vasodilatante, analgezice. Efectul diuretic este încă considerat unul dintre cele mai blânde, dar eficient în rândul plantelor medicinale cu abilități similare, de aceea este indicat în cazul bolilor renale, mai ales dacă sunt asociate cu formarea urinei afectate. De asemenea, este utilizat pentru a trata vindecarea puternică, rănile în descompunere, ulcerele. În plus, puroiul este renumit ca un remediu restaurator excelent.

1. O plantă medicinală este arătată celor care suferă de tensiune arterială scăzută, deoarece chiar și cu o singură doză poate crește tensiunea arterială, iar un curs de tratament poate scăpa complet de problemă.
2. Purslane are, de asemenea, o capacitate unică de a scădea glicemia prin creșterea ratei de descompunere a acesteia, care este folosită pentru a trata forme ușoare de diabet. Iarba este capabilă să îmbunătățească starea de bine a pacientului la câteva zile după începerea luării formulărilor medicamentoase bazate pe aceasta, în special la pacienții vârstnici.
3. Ierbaliștii recomandă purpuriu și celor care au insuficiență cardiacă. Stimulează mușchiul cardiac și contribuie la normalizarea și plinătatea pulsului.
4. Pentru sexul mai puternic, o plantă de vindecare ajută la rezolvarea mai multor probleme delicate simultan. Produsele bazate pe piele restabilesc puterea masculină și scutesc impotența, activează producția de spermă și își cresc calitatea. Ca urmare, la bărbații care urmează tratament pentru infertilitate cu Purslane, numărul de celule spermatozoide crește, iar activitatea lor crește.
5. Ca parte a terapiei complexe a bolilor cu transmitere sexuală, purslane joacă rolul unui stimulator al forțelor imune ale organismului, reduce timpul de tratament și apropie recuperarea.
6. Deoarece Purslane este capabil să afecteze sistemul nervos central, să amelioreze anxietatea cauzală și să îmbunătățească starea de spirit, a fost utilizat cu succes pentru a trata depresia, insomnia și alte tulburări ale sistemului nervos. Remediile dintr-o plantă medicinală îmbunătățesc starea de spirit și calitatea vieții.

Ca instrument pentru tratarea tulburărilor din intestine, Purslane se confruntă nu numai cu diaree, dar și ameliorează sângerarea internă. Una dintre proprietățile importante ale plantei este efectul antibacterian asupra agenților cauzali ai dizenteriei - bacteriile Shigella și Salmonella. Prin urmare, nu poate proteja numai împotriva acestor infecții intestinale, ci și le vindecă.

Este, de asemenea, utilizat ca antihelmintic. Și datorită prezenței vitaminei A și beta-carotenului în plante - substanțele necesare pentru menținerea vederii în ordine - consumul regulat de puritan poate fi un instrument de prevenire a cataractei.

Grădină de pergament în medicina populară

Pentru tratamentul rinichilor

Purpuriu proaspăt tăiat este spălat, tăiat în bucăți și trecut printr-o mașină de tocat carne. După care sucul este stors din suspensia rezultată.Stochează suc în frigider, beau de 3 ori pe zi înainte de micul dejun, prânz și cină. Tratamentul este continuat până la vindecarea completă, de obicei durează cel puțin două săptămâni.

Infuzie pentru bărbați

Pentru a pregăti remediul impotenței și infertilității, se toarnă o lingură de materie primă uscată cu un pahar cu apă clocotită, acoperită cu un capac și a insistat timp de două ore. Apoi, produsul este filtrat și băut de patru ori pe zi pentru 2 linguri. Cursul de tratament este conceput pentru cel puțin 21 de zile.

Pentru tratamentul bolilor cu transmitere sexuală

Acest instrument poate fi inclus în tratamentul complex al unei boli cu transmitere sexuală. Luați 50 g de iarbă purină uscată și umpleți-l cu 250 ml de apă fiartă, în timp ce ar trebui să fie cald. După 2 ore, produsul este filtrat, grupa se strecoară. 2 albusuri de ou se adauga in lichid si se amesteca bine. Bea în timpul zilei, împărțind în mod egal în mai multe porții. Tratamentul durează 10 zile.

Frunzele unei plante cu mușcături de insecte

Pentru a scăpa de edem și durere, în special după mușcături de viespe și albine, se folosesc frunze proaspete de portulaca. Câteva frunze ale plantei se spală cu apă curată, se frământă puțin în mâini și se aplică pe zona afectată. De obicei, o procedură este suficientă pentru a elimina simptomele neplăcute. Dacă este necesar, frunzele se aplică de până la 5 ori pe zi.

Cu diabet

Pentru 400 ml de apă clocotită, aveți nevoie de 2 linguri de ierburi tocate. Materiile prime sunt turnate cu apă și lăsate peste noapte. Produsul filtrat se bea de trei ori pe zi după mese, o singură doză este de 3-4 linguri.

Din hemoroizi

Se recomandă enemasele cu periculă ca un instrument suplimentar pentru terapia prescrisă de medic. Pentru a prepara o clismă, aveți nevoie de 2 linguri de apă caldă și suc proaspăt stors dintr-o plantă medicinală. Faceți o astfel de clismă dimineața și seara. Pentru un rezultat bun, tratamentul este continuat timp de două săptămâni.

Pentru tratamentul porumbelor și negilor

Verzele de pasăre sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, suspensia rezultată se aplică pe porumb sau verucă, fixându-l cu tencuială adezivă. Aceasta este o opțiune fără un bandaj. Și puteți pune gruel pe bandaj și să-l atașați la locul problemei.

Pentru pierderea în greutate

Aruncați o lingură de ierburi mărunțite fin într-o cană cu apă clocotită, fierbeți încă 5 minute la foc mic. Scoateți din foc, turnați într-un termos, închideți-l bine și lăsați o oră și jumătate sau două. Apoi bulionul se filtrează și se bea cu un sfert de oră înainte de mese de 3 ori pe zi. Norma - o lingură la recepție. Această compoziție este utilă și ca mijloc de atenuare a stării în articulațiile bolnave.

Seminte pentru stomac

Acest instrument ajută nu numai la problemele de stomac, ci și ca un antipiretic și boli ale pielii. Pentru a-l pregăti, toarnă o linguriță din semințele plantei într-un pahar cu apă clocotită și fierbe aproximativ 2-3 minute. Bulionul rezultat se împarte în 3 ori și se bea pe parcursul zilei timp de 3 doze.

Unguent psoriazis

Semințele de pură (o linguriță) sunt măcinate într-un mortar într-o pulbere, amestecate cu jeleu de petrol sau orice grăsime (lingură). Acestea freacă compoziția vindecătoare în piele cu psoriazis și sunt, de asemenea, folosite pentru a trata tumorile de pe piele. În același timp, o decocție a semințelor plantei este luată oral.

Tipuri de compuși vindecători

infuzie

Pentru uz extern, perfuzia cu puritan este recomandată pentru prepararea unei comprese sau loțiuni pentru deprivare, psoriazis sau diverse ulcerații ale pielii. În interior este utilizat pentru probleme cu tractul gastro-intestinal - de exemplu, pentru tratamentul ulcerelor, diverse afecțiuni digestive.

Pentru a pregăti infuzia, se toarnă iarbă zdrobită (o lingură) într-un pahar cu apă clocotită. Insistați compoziția timp de 1,5 ore. În interior, luați 2 linguri de 4 până la 5 ori pe zi.

tinctură

Tinctura de perlan este un remediu universal. Poate fi utilizat atât pentru insomnie, cât și pentru bolile ficatului sau rinichilor, precum și pentru alte afecțiuni. Doza standard este de 30 picături de tinctură de 3 ori pe zi.

Pentru 200 ml alcool, luați o lingură de materii prime portulaca zdrobite, puneți totul într-o sticlă de sticlă întunecată, acoperiți-o strâns și insistați timp de 3 săptămâni la îndemâna luminii și a luminii solare. În același timp, conținutul flaconului este agitat zilnic. După 21 de zile, tinctura este filtrată și păstrată într-un loc rece și întunecat.

decocție

Decoctul de perlă este bun ca agent diuretic și coleretic. Curata ficatul, barbatii trateaza impotenta, femeile scapa de intreruperile hormonale. Ca remediu extern, decoctul este recomandat pentru tratamentul rănilor purulente complexe, greu de vindecat și a altor probleme ale pielii.

Pentru a pregăti un decoct, turnați un pahar cu apă clocotită într-o coadă și turnați în ea o lingură de plantă medicinală tocată. Scara se pune pe foc mic și compoziția se încălzește 10 minute. Scoateți din aragaz, înfășurați într-o pătură și insistați încă câteva ore. Filtrați și luați în interior 2 linguri de 5 ori pe zi.

Aplicație în cosmetologie

În scopuri cosmetice, sunt utilizate proprietățile antiinflamatorii, calmante, antimicrobiene, antifungice și antipruriginoase ale purlanului, precum și capacitatea de a alina manifestările alergice, prin urmare, agenții săi sunt utilizați în scop terapeutic.

În plus, cosmetologii au remarcat că purcelul ajută la hidratarea și la înmuierea pielii supra-uscate și, de asemenea, datorită activității antioxidante bazată pe prezența unui glutation natural antioxidant și a vitaminei C în plantă, o întinerește, netezește ridurile și previne apariția celor noi, ceea ce permite includerea plantei în complexe anti-îmbătrânire Program.

Purslane poate fi, de asemenea, utilizat pentru a elimina iritațiile pielii, roșeața, mâncărimea și pentru a trata inflamațiile pielii, cum ar fi rozaceea și acneea.

De asemenea, iarba este folosită ca produs de îngrijire a părului, după ce mai multe proceduri încetează să se rupă și să cadă, încep să pară mult mai sănătoase, mătreața dispare.

Masca de fata

Recomandat dacă pielea este uscată, sensibilă sau iritată.

Pentru a prepara o astfel de compoziție, se amestecă 2-3 linguri de iarbă spartă cu un blender cu brânză de căsuță sau smântână, luate în aceeași cantitate. Un strat gros de mască este aplicat pe față și gât și lăsat timp de 15-20 de minute. Este mai bine să vă culcați în liniște pentru a permite masei să se înmoaie bine. Apoi spălați cu apă sau bulion de mușețel, încălzit la 38-40 de grade și aplicați orice cremă hrănitoare.

Utilizarea sistematică a măștii (aproximativ o dată la 7-10 zile) netezește ridurile, îndepărtează peelingul pielii, elimină diverse erupții și inflamații.

Masca pentru pielea normală și grasă

Masina de tocat carne sau blenderul transforma portulaca in terci. Luați 2 linguri de masă și amestecați-o cu lingurița rămasă după micul dejun, fierte în apă sau lapte de ovăz. Aplicați o mască pe piele timp de un sfert de oră, apoi o spălați cu apă rece.

Masca pentru ten uscat

Verzele de perlă sunt zdrobite cu un blender sau o mașină de tocat carne până la o stare groasă. Luați 2 linguri din masa rezultată, adăugați o linguriță de miere în ea și cu grijă, în picătură, uleiul vegetal - astfel încât produsul finit să nu se răspândească. Aplicați-l pe piele timp de 15-20 de minute. Îndepărtați compoziția cu un tampon de bumbac înmuiat în frunze de ceai cald de ceai verde, apoi clătiți fața cu apă rece.

Loțiune de păr

Pentru a pregăti o compoziție vindecătoare, turnați 2 linguri de iarbă tocată într-un pahar cu apă fiartă. Insistați produsul timp de 50-60 minute, după care este utilizat pentru a clăti rădăcinile părului și a freca pielea capului. Compoziția nu se spală.

Datorită folosirii regulate a loțiunii, foliculii de păr sunt întăriți, mătreața dispare, structura părului se îmbunătățește, devin strălucitoare.

Din seboreea grasă

Pentru a combate mătreața și seboreea uleioasă, se toarnă o lingură de purpură tocată într-un pahar mic (200 ml) de apă și se fierbe timp de 10 minute. Insistați trei ore, după care sunt diluate în apă obișnuită până la volumul necesar clătirii.

Crema de fata

Picătură 1-2 picături de suc stoarse din puritan într-o porție de cremă, care este de obicei folosit pentru îngrijirea dimineața sau noaptea. În plus, aceasta va hrăni pielea cu substanțe utile și va îmbunătăți acțiunea cremei obișnuite.

Utilizarea puritanului în gătit

Purslane a început să fie folosit ca aliment în Europa luminată în secolul al XVII-lea. Francezii au fost primii care și-au „dat seama”, iar după ei, și în toate celelalte state, au început să pregătească mâncăruri delicioase dintr-o plantă la modă.

Datorită prezenței zaharurilor și proteinelor în compoziție, purlina devine deosebit de hrănitoare, iar aceste substanțe utile organismului sunt conținute sub formă de compuși ușor digerabili. Și aceasta nu este o descoperire pentru preparatele culinare rusești, rețeta pentru puț de conserve este chiar înregistrată în celebra și legendară „Carte despre mâncare gustoasă și sănătoasă”.

Ierburile tinere sunt folosite la gătitul crud și fiert. Frunzele tinere și tulpinile suculente fragede sunt plăcute, stimulează apetitul, sunt capabile să potolească setea, sunt chiar folosite pentru a insista pe o băutură vitaminică. Purslane nu este apreciat doar de locuitorii din Asia Centrală, Caucaz și țările mediteraneene, dar este și iubit. Ciorbe și salate delicioase sunt obținute din plantă, piure din ele, puse în mâncăruri cu carne ca asezonare, iar bucatele rezultate dobândesc un gust plăcut, ușor picant, cu o ușoară aciditate. Șarpanta de iarnă sărată sau murată chiar înlocuiește caperele. Planta este în bună armonie cu carnea, peștele, ouăle, brânza de casă și legumele, cu excepția cartofilor.

Înainte de a începe gătitul, purpuriu trebuie spălat bine pentru a îndepărta nisipul și insectele din axilele frunzelor.

Purslane cu sos

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, gătiți 250 g de puritan, cojiți 1-2 morcovi de dimensiuni medii, o ceapă medie, un pahar de suc de roșii, o grămadă de pătrunjel și mărar. Adăugați sare și zahăr după bunul plac.

Clătiți bine pistonul, tăiați-l în bucăți mici și fierbeți 2-3 minute în apă sărată. Prajiti morcovii ras si ceapa tocata marunt intr-o tigaie in tigaia preferata, adaugati sucul de rosii si mararul tocat cu patrunjel. Se fierbe timp de 5 minute. Sosul rezultat se toarnă puroi fiert. Serviți cald la masă.

Ouă zburlite cu Purslane

Tăiați o bucată de purpură în bucăți de cel mult 2 cm, roșii de dimensiuni medii - cu inele. Prăjiți purpuriu în ulei de floarea soarelui, până când devine auriu, puneți roșiile acolo. Bateți 4 ouă într-un bol cu ​​2 linguri de maioneză sau smântână, sare, piper, turnați acest amestec într-o tigaie cu purpuriu și roșii, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute la foc mic. Când se servește, se pune rucăula într-o farfurie cu ouă prăjite, se toacă castraveți proaspeți și roșii, se presară vasul cu ierburi tocate - puteți folosi mărar, busuioc, pătrunjel, cilantro.

Salată de legume

Alegeți 2 căni de frunze de purpură, clătiți-le și lăsați să se scurgă apa. Dacă frunzele sunt mari, pot fi tăiate, mici - lăsați intacte. Se taie roșii mari, ceapă roșie în inele și se toacă 2 ouă tari în cubulețe. Puneți alimentele preparate într-un bol de salată, adăugați în el jumătate de cană de porumb din conserve, sare (de preferință cu sare de mare), piper și turnați cu ulei vegetal - cel care este folosit de obicei pentru salate - floarea-soarelui, măsline, muștar sau nucă.Serviți imediat după gătit.

Purslane Sos Pesto

Bătați 450–500 g de pușcaval verde proaspăt (frunze și lăstari) într-un bol al unui procesator de alimente cu doi căței de usturoi, o cană incompletă de brânză tare răcită - mai bine decât parmezanul, un sfert de cană de migdale prăjite. La sfârșitul procedurii, turnați o jumătate de cană de ulei de măsline (neterminat) într-un flux subțire și opriți combina după 15-20 de secunde. Transferați sosul pe mâncăruri de sticlă sau porțelan și dați la frigider, unde pot fi păstrate până la două săptămâni.

Condiment pentru carne

Clătiți bine și fierbeți 100 g de puritan. Se macină într-un blender, adăugând usturoi (4 - 6 cuișoare), piper măcinat și o lingură mare de oțet în timpul procesului de măcinare. Să sare. Păstrați condimentul pregătit la frigider pentru cel mult o semilună, serviți cu produse din carne calde și reci.

Purslane și aperitiv de usturoi

Este necesar să luați în mod egal - câte 500 g fiecare - pluton și usturoi. De asemenea, veți avea nevoie de un morcov mare și ceapă și ulei vegetal pentru prăjire.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele și pregătiți-le pentru prăjire într-o tigaie fierbinte. Pune morcovii, ponosiți în fâșii lungi cu o răzătoare de morcovi coreeni, în ceapa prăjită.

Săgeată și usturoi tăiate în felii de 3-4 cm și trimise în aceeași tigaie. Sare, piper și prăjiți legumele până se rumenesc. Pentru a face aperitivul mai satisfăcător, adăugați carne tocată. Cu carne tocată, vasul este servit pe masă numai fierbinte, fără carne tocată - poate fi, de asemenea, rece, acest lucru nu afectează gustul. Dacă îl utilizați în acest formular, puteți adăuga maioneză.

Salată cu pătrunjel și purcel

Pentru 400 g de portulaca, luați 2 ciorchini de pătrunjel și aceeași cantitate de roșii cherry. Dacă roșiile sunt mari, tăiați-le pe jumătate. Purslane tăiat în felii de 3-4 cm, pătrunjel - se adaugă fin ceapa medie, feliată în jumătate de inele. Îndoiți legumele într-un bol adânc de salată, amestecați, piper, sare, turnați o lingură de suc de lămâie proaspăt stors și 3 linguri de ulei vegetal (de preferință de măsline).

sandwich-uri

Tulpinile de piure se coboară timp de câteva minute în apă clocotită. Se scoate, se strecoară cu un prosop de hârtie și se toacă fin. Puteți stropi cu purpură orice sandvișuri - cu brânză, pește, unt, adăugați pătrunjel tocat, usturoi, mărar, țelină.

Supă ușoară

Treceți 2 căței de usturoi printr-un storcător de usturoi și tăiați ceapa din mijloc. Le prajim intr-o tigaie in orice ulei vegetal, apoi adaugam 2 rosii mici, taiate cubulete. Pune-le pe toate la un loc. Clătiți și tăiați o grămadă de puritan, adăugați în tigaie și puneți o cană de linte în același loc. Adăugați apă, astfel încât să fie cel puțin două degete deasupra nivelului conținutului. Dacă în timpul procesului de gătit apa pleacă, puteți adăuga apă fiartă. Sare vasul după gust și gătește până când linia este gata.

Pilaf cu Purslane

Se toarnă jumătate de pahar de orez cu un pahar cu apă și se fierbe la foc mic. În același timp, toacă fin ceapa și prăjește într-o tigaie în ulei vegetal până se rumenesc. Adăugați în tigaie o lingură de pastă de tomate și 150-200 g de puritan, tăiate în bucăți de la 1 la 1,5 cm.

Când orezul este fiert, puneți în el o masă prăjită într-o tigaie, sare și adăugați 2-3 linguri de smântână sau iaurt neindulcit.

Contraindicații

Deși Purslane este bun pentru sănătate, ca în cazul oricărui produs, nu este nevoie să exagerezi. Norma zilnică admisă a plantei este de 200 g, nu mai merită să mănânci.

Mamele care alăptează cu utilizarea plantelor merită timpul. Un copil se va naște și va crește - puteți mânca pentru propria voastră plăcere! Femeile însărcinate vor trebui, de asemenea, să întârzie aplicarea purlanului. Cert este că este capabil să crească tonul uterului, iar consecințele acestui lucru pot fi foarte deplorabile.

Planta este contraindicată persoanelor care suferă de hipertensiune arterială și atacuri de bradicardie. Îngrijirea trebuie să fie cu el într-o stare de tensiune nervoasă puternică. Nu puteți mânca purpuriu și tratați-le celor care sunt predispuși la convulsii convulsive.

Întrucât norepinefrina este localizată în partea aeriană a purcanului - o substanță similară hormonilor formați în glandele suprarenale umane, acțiunea sa stimulează sistemul nervos și crește tonusul global, adaugă energie. Și acest lucru se aplică nu numai persoanelor bolnave, ci și celor sănătoși. Însă, cu o excitabilitate crescută, poșta va oferi un serviciu slab. Supraexcitabilitatea și epuizarea nervoasă sunt posibile, de aceea utilizarea sa nu este de dorit.

În plus, toată lumea, chiar și cea mai sănătoasă persoană, poate avea o reacție alergică la componentele plantei.

Fotografie a Purslane