Whisky: beneficii și rău pentru sănătate

Scriitorul american William Faulkner a spus: „Nu există whisky rău. Unele whisky-uri sunt doar mai bune decât altele. " Whisky-ul este considerat pe bună dreptate o băutură nobilă, popularitatea sa în lume nu poate fi măsurată și este chiar mai dificil să înțelegeți beneficiile sau dăunările omului.

Istoria producției și patria whisky-ului

Este foarte problematic să numești patria whisky-ului, deoarece două state, care sunt foarte sensibile la această băutură, revendică acest titlu deodată. Aceasta, desigur, este despre Scoția și Irlanda. Atât scoțienii, cât și irlandezii s-au bătut în piept și se ceartă foarte tare despre care dintre ei a venit cu legendarul whisky. Dacă puneți doi reprezentanți ai acestor state într-un bar și puneți această întrebare, este posibil ca acesta să vină la o luptă.

Scoția și Irlanda nu se pot lăuda cu un număr mare de podgorii sau plantații de fructe, motiv pentru care whisky-ul a fost inițial obținut din orz. Fiecare țară are propria versiune a istoriei apariției și producției de apă vie (așa este tradus cuvântul whisky din limba celtică).

Scoțienii asigură că au fost instruiți în metoda distilării de misionari, care la rândul lor au adoptat această metodă de la cruciați. Acesta din urmă a aflat despre acest lucru în timpul Cruciadelor din Orientul Mijlociu. Acolo cavalerii au fost învățați metoda de arabii locali. Iată o poveste simplă care se întoarce de secole. Singurul lucru pe care scotienii l-au schimbat a fost că în loc de vin de struguri au folosit bere de orz. Prima mențiune a apei vii datează din 1494. Iar modul de a obține whisky a fost surprinzător de simplu. Mash-ul a fost așezat într-un ibric de cupru în formă de cub, sub care a fost făcut un foc. Perechi de mușchi au intrat într-un fel de bobină, apoi în mâncăruri speciale. Acest lichid a fost numit whisky.

Inițial, călugării locali foloseau whisky-ul în Scoția ca medicament, dar, încercând și înțeles ce emoții vesele dă acest medicament, locuitorii locali au început să-l folosească constant. Curând, băutura s-a răspândit în toată țara și s-a asemănat cu moale obișnuită. Puțin mai târziu, whisky-ul a fost numit scotch tape. Apoi, în 1579, autoritățile scoțiene au adoptat o lege care a permis producerea de bandă adezivă numai reprezentanților nobilimii și nobilimii locale. Desigur, acest lucru nu i se potrivea fermierilor obișnuiți și au început producția de whisky clandestin.

În general, irlandezii cred că creatorul whisky-ului a fost Sf. Patrick - patronul Irlandei. Conform legendei, primul lucru pe care l-a făcut Sfântul Patrick, călcând pe o insulă de smarald (așa-numita Irlanda), a fost angajat în fabricarea whisky-ului, a transformat păgânii în adevărata religie și a salvat insula de șerpi otrăvitori. Poate că scoțienii au fost primii care au inventat whisky, dar este sigur că irlandezii au fost înaintea lor în ceea ce privește comerțul internațional. Au început imediat să producă whisky de vânzare în Anglia și, la rândul lor, au distribuit apă vie în întreaga lume.

Scoțienii și irlandezii au adus băutura în Lumea Nouă, unde până astăzi produc unul dintre cei mai buni whisky din lume.

Soiuri și tipuri de whisky

Există un număr foarte mare de soiuri și tipuri de whisky, și uneori este dificil chiar și pentru somierii cu experiență să înțeleagă clasificarea lor. Soiurile de whisky sunt împărțite în funcție de ce materii prime au fost utilizate și de modul în care au fost făcute.

1. Whisky-ul de malț este considerat cel mai bun și mai scump din lume. Sunt obținute din orz pur, fără a se amesteca cu alte culturi. Whisky-ul de malț este împărțit în două tipuri: malț unic și butoi. Primul este whisky-ul realizat pe o distilerie, care în timpul procesului de producție poate fi amestecat cu alte soiuri de diferite perioade de îmbătrânire.Un butoi poate fi produs simultan de mai multe distilerii și are rezistență și saturație diferite.
2. Whisky pentru cereale. Această specie nu are miros și gust, dar este fabricată în principal din porumb folosind o singură distilare. Acest tip este utilizat pentru amestecare cu alte soiuri.
3. Amestecate. Acest whisky este obținut prin amestecarea soiurilor de cereale și malț. Acesta este cel mai popular și obișnuit tip, care are ponderea leului din toate producțiile de whisky din lume - 90%.
4. Bourbon. Fabricat exclusiv în America pe bază de porumb. În butoaie speciale de stejar, arse în interior, acest tip de whisky poate fi îmbătrânit ani de zile. Iar cel mai cunoscut brand este Jim Beam, despre care fiecare dintre voi a auzit.

De asemenea, whisky-ul este împărțit în grupuri după țară. La urma urmei, apa vie s-a împrăștiat foarte repede pe planetă și a devenit una dintre cele mai populare băuturi alcoolice.

1. Scoțianul se face doar pe teritoriul acestei țări, sub rezerva tuturor legilor.
2. Irlandezul este cunoscut la nivel mondial pentru aroma sa persistentă și bogată.
3. Whisky american. Reprezentantul Lumii Noi este făcut pe bază de porumb. Tinde să provoace pofta de mâncare.
4. Whisky-ul canadian este unic, deoarece în procesul de producție se folosesc doar soiuri de secară, iar legea canadiană impune ca fiecare distilerie să reziste la o băutură timp de cel puțin trei ani.
5. Whisky japonez. Țara soarelui răsărit era de asemenea dependentă de băutură și își începe producția. Și se dovedește că asiaticii nu sunt mai răi decât pionierii europeni, așa că această specie a cucerit cea mai mare parte a pieței asiatice.

Whisky și coniac: care este diferența

Va fi dificil pentru un om obișnuit să distingă între aceste două tipuri de băuturi. Dar, de fapt, există o mulțime de diferențe. Iată care sunt principalele.

Materii prime și metode de producție
Am discutat în detaliu despre cum se face whisky-ul mai devreme, dar coniac pe această bază este opusul apei vii. Principalul lucru este că se face prin distilarea sucului de fructe. Și cu aceleași perioade de îmbătrânire, costă mai mult decât whisky-ul (acest lucru nu se aplică mărcilor globale), deoarece procesul de producție este mai lung și mai complicat.

Regiunea de producție
Whisky-ul se face peste tot în lume și pe aproape toate continentele. Geografia producției este excelentă, așa cum am menționat deja mai sus. Și cu coniac, totul este mult mai complicat. O băutură numită coniac poate fi făcută doar în Franța (vorbim despre o băutură reală, de elită), iar statul este foarte vigilent cu privire la calitatea produselor sale.

fortăreață
După cum am menționat deja, francezii le pasă foarte mult de calitatea coniacului lor. În mod surprinzător, vânzarea de coniac cu o cetate mai mică de 40% este interzisă la nivel legislativ în Franța. Dar practic, coniac real ajunge la 41-42% și este considerat cel mai bun din lume. Whisky-ul nu este atât de pictos: puterea acestei băuturi poate fi de la 40 la 50%, iar unele tipuri de apă vie ating 70%.

gust
Acesta este un indicator foarte subiectiv, deoarece toți oamenii au preferințe diferite și aleg o băutură după gustul lor. Majoritatea cunoscătorilor de spirite cred că coniacul are un gust și aromă mai bogate, dar preferințele și senzațiile oamenilor pot varia.

Conținutul de compoziție și calorii

Nu există vitamine solubile în grăsimi în whisky. Compoziția include componente de cereale, apă și zahăr. Aproximativ 235 kcal la 100 g de apă vie. Compoziția chimică include, de asemenea, potasiu, magneziu, calciu, fier, sodiu, fosfor.

Ce este util whisky-ul

La începutul articolului, puteți citi că whisky-ul a fost folosit inițial ca medicament de către călugării din Scoția. Desigur, această băutură cu greu poate fi numită medicament terapeutic, dar aduce suficiente beneficii organismului.

1. De remarcat imediat că această băutură este absolut sigură pentru pacienții cu diabet. Datorită conținutului minim de zaharide și carbohidrați, fiecare diabetic își poate permite să se relaxeze în companie cu un whisky bun.
2. Oamenii de știință au dovedit că whisky-ul stimulează un număr imens de neuroni ai creierului, în urma cărora o persoană își amintește și asimilează mai bine informațiile. Și nu degeaba, mulți oameni mari au abuzat de apa vie și au înzestrat whisky cu epitetele frumoase.
3. Whisky-ul poate elimina colesterolul, deoarece are un efect bun asupra mușchiului inimii și deschide vasele de sânge. Din acest motiv, mulți medici recomandă chiar consumul de whisky pacienților cu varice, tromboze și oricui suferă de circulație lentă a sângelui în organism.
4. Acesta este un adevărat elixir al tinereții, deoarece conține o cantitate uriașă de antioxidanți. La rândul lor, previn îmbătrânirea prematură a organismului, în plus, aceasta este o bună prevenire a atacului cerebral și a atacului de cord.
5. Pentru pacienții cu sindrom Alzheimer sau Parkinson, whisky-ul este în general unul dintre principalele medicamente preventive care pot prelungi viața cu 5 sau chiar cu 10 ani.
6. Nu veți crede, dar whisky-ul poate face față chiar și cancerului. Acesta previne apariția unei tumori, iar odată cu dezvoltarea bolii nu dă acces la sânge la celulele canceroase.
7. Are un efect excelent asupra sistemului digestiv, iar dacă utilizați un pahar de whisky cu o jumătate de oră înainte de masă, va provoca secreția crescută de suc gastric. Datorită acestui lucru, mâncarea va fi absorbită mai repede.
8. Mulți nu știu, dar whisky-ul poate gargona cu dureri caracteristice, precum și spută. O băutură cu adevărat magică.

Nocivitate și contraindicații

Nu este un secret faptul că abuzul de alcool duce la consecințe grave. Acest lucru este foarte nociv pentru sănătate, deoarece dependența de alcool începe să se dezvolte. Oamenii de știință au dovedit că utilizarea alcoolului de elită (care este whisky) este și mai favorabilă dezvoltării alcoolismului.

Prejudiciul în abuzul de whisky este justificat de încălcarea rinichilor, ficatului și, de asemenea, a sistemului cardiovascular. Devine dificil pentru o persoană să efectueze operații de rutină din cauza întreruperii activității tuturor sistemelor.

Whisky dăunător cu cola

Este în acest moment ar trebui să locuiască în mai multe detalii. Acest cocktail este considerat unul dintre cele mai populare din lume, dar oamenii nici nu își dau seama cât de dăunător și de pericol pentru viață este.

Coca-Cola în sine este foarte dăunător pentru organism și în combinație cu whisky-ul provoacă o senzație irezistibilă de foame. Datorită conținutului ridicat de calorii de cola, acest lucru duce la excesul de greutate. Și dacă într-o seară distractivă decideți să abuzați de cantitatea de whisky beat cu cola, dimineața veți găsi efectul monstruos al unei mahmureli. Interacțiunea acestor băuturi nu afectează bine persoanele cu un sistem cardiac slab. Când adăugați cola la whisky, uitați de beneficiile complete ale apei vii. Un cocktail devine într-adevăr un pericol pentru sănătate.

Ei bine și cel mai important, trebuie să vă amintiți: dacă decideți să amestecați aceste băuturi, strică whisky-ul, care își va pierde toată aroma și gustul bogat. Rezultatul este o umflătură obișnuită.

Utilizarea whisky-ului în cosmetologie

După cum am menționat anterior, whisky-ul este un adevărat elixir al tinereții. Nu este surprinzător faptul că apa vie a început să fie utilizată activ în cosmetologie. Așadar, ambalarea whisky începe să câștige popularitate. Această procedură este de asemenea folosită ca bază terapeutică pentru metodele existente pentru îngrijirea feței și pielii.

Whisky tratează acneea și elimină pielea obosită. Procedurile de înfășurare stimulează circulația sângelui, microcirculația, metabolismul și contribuie la refacerea pielii. Au proprietăți atât de plăcute precum pierderea în greutate și tonusul crescut al pielii. Astfel de învelișuri răcesc straturile superioare ale epidermei, la care organismul răspunde prin accelerarea metabolismului. Fluxul de sânge se îmbunătățește, excesul de grăsime este ars. Astfel de proceduri nu vor face rău nimănui, ci vor îmbunătăți doar aspectul pielii.

Cum se bea whisky

De asemenea, trebuie să beți whisky corespunzător. Puțini oameni știu, dar acest proces are propriile tradiții și reguli, precum o ceremonie a ceaiului în China. Dar nu vă gândiți greu la asta, pentru că există doar sfaturi despre cum să beți, și este doar părerea dvs. - să vă conformați sau nu. În orice caz, folosind această băutură, persoana urmărește obiectivul relaxării, iar tu însuți poți alege propria cale. Aici, vor fi descrise doar reguli generale și trebuie să înțelegeți că în diferite țări, whisky-ul se bea în felul său.

1. Scoțienii beau whisky absolut în orice moment al anului, în orice vreme și pentru orice ocazie. Băutura națională este foarte respectată aici și cu toată severitatea se referă la whisky de malț unic Există un ritual special cu acest tip de apă vie: whisky-ul este turnat într-un pahar fațetat, cu un fund gros într-un volum mare. O beau doar cu apă minerală la temperatura camerei: așa că, după părerea lor, whisky-ul își dezvăluie complet gustul. Dar cu amestecul totul este mult mai simplu: îl pot amesteca cu apă, cu cola și gheață și, cu adevărat, cu orice.
2. În Irlanda, istoric, whisky-ul nu este la fel de puternic ca cel al scoțienilor. Prin urmare, este adesea băut fără adăugarea altor ingrediente. Și dacă o adaugă, atunci numai apă și gheață, pentru a nu strica gustul și aroma legăturii băuturii. Unul dintre cei mai iubiți whisky irlandezi, numit cofetă irlandeză. Whisky-ul se adaugă cafelei, care la rândul său subliniază doar aroma și gustul apei vii, este de asemenea foarte util și poate proteja împotriva răcelilor și durerilor de gât.
3. Bourbonul american este aproape întotdeauna diluat cu cola și se adaugă gheață. Cert este că, așa cum am menționat deja, americanii fac whisky din porumb, din cauza căruia nu există un gust mai plăcut, care la rândul său poate compensa cola.
4. Unele tipuri de whisky au propriile lor tradiții. Așadar, legendarul Jack Daniels este obișnuit să bea în forma sa pură și, dacă vrei să o diluezi, atunci în niciun caz nu poți folosi cola. Se înlocuiește cu suc de lămâie sau de mere. Asigurați-vă că încercați: veți fi cu siguranță mulțumiți.
5. Blended Scottish White Horse este considerat cel mai comun în lume și are o aromă de neegalat. Principalul lucru aici este să nu-l pierzi, prin urmare, pe lângă gheață și apă, nu este recomandat să folosești nimic.
6. Jameson trebuie să bea în forma sa pură și în niciun caz să nu aibă o gustare, așa cum fac irlandezii.
7. Red Label este un whisky unic format din 35 de soiuri diferite. Din această cauză, are un gust destul de greu, pe care nu toată lumea îl poate rezista. Aici, adăugarea de cola sau alte sucuri de fructe nu este interzisă.

Acordați o atenție deosebită din ce bea whisky. De obicei, se folosește un pahar cilindric cu fundul foarte gros. Acest fel de mâncare se numește dramă, este mai ușor să amestecați băutura. Dar soiurile de whisky mai scumpe și mai scumpe ar trebui să fie băute din pahare, similare cu vinul, cu un picior lung. Datorită acestei forme, gustul și aroma sunt exprimate mai viu, ceea ce va încânta foarte mult adevărații cunoscători ai băuturii.

Ce mușcă whisky

În mod tradițional, gustarea de whisky se ia cu fructe și brânzeturi. Dar sortimentul de gustări pentru această băutură este pur și simplu uriaș, și este recomandat să alegeți produse diferite pentru fiecare fel de apă vie. Scoția și Irlanda sunt foarte bogate în cadouri marine. Din acest motiv, în aceste țări este obișnuit să mănânce fructe de mare. Se recomandă utilizarea somonului, somonului sau păstrăvului. Iubitorii adevărați de fructe de mare vor fi încântați să știe că puteți folosi un cocktail de scoici și creveți prăjiți pe grătar.

Americanii, care pun o sticlă de bourbon pe masă, mănâncă, de regulă, mămăligă de coajă, prăjituri dulci, ciocolată sau struguri.

Japonezii nu sunt departe de scoțieni și irlandezi. Au început să folosească un fel de mâncare tradițional ca gustare. Sushi-ul este perfect pentru o sticlă de whisky fabricată în Japonia.

Și în întreaga lume, așa cum este obișnuit să fie servit cu alcool de elită, se folosesc canapea cu pește afumat, brânză și fructe. Și asta ar fi alegerea potrivită. Acest aperitiv arată frumos, ușor și non-gras.

Cum se alege și se păstrează whisky

Am vorbit deja despre ce tipuri de whisky, așa că aici ar trebui să vă concentrați pe propriul gust. Dar, intrând într-un supermarket, unde zeci sau chiar sute de sticle diferite cu o băutură tentantă se află pe rafturile magazinelor, o persoană se poate confunda. Trebuie amintit faptul că prețul nu este întotdeauna în concordanță cu calitatea. De obicei, numele mărcii este pus în preț, ceea ce îl poate ridica faimos. Astfel, vă puteți concentra în siguranță pe costul mediu al whisky-ului, dacă urmăriți scopul gustării. Ei bine, bineînțeles, fiți atenți la motivul pentru care o marcă dintr-un magazin costă o comandă de mărime mai mică decât în ​​alta. Poate că te confrunți cu un fals care ar putea deveni pericol pentru viață.

Nu uitați: există o cantitate uriașă de whisky produs de diferite distilerii din diferite părți ale lumii, care au un gust foarte diferit. Prin urmare, dacă ai achiziționat whisky care nu ți-a plăcut, ar trebui să încerci un alt tip de apă vie.

De asemenea, destul de des, oamenii sunt interesați de cum să stocheze corect whisky. Spre deosebire de vin, whisky-ul nu îmbătrânește în timp ce se află într-o sticlă plută. Da, și nu necesită mult efort pentru depozitarea sa. Este suficient să izolați o sticlă de whisky de soare și să o păstrați la o temperatură de 5-20 grade cu umiditate normală. În astfel de condiții, apa vie nu își va pierde gustul și aroma timp de mai mulți ani. Dar, în cazul în care sticla a fost deja deschisă, totul devine mult mai complicat. Cert este că whisky-ul va interacționa activ cu oxigenul, ca urmare a procesului de oxidare. Nu există nici un mod universal de a stoca corect whisky-ul. Colecționarii au venit cu o mulțime de trucuri, dar niciuna dintre modalități nu va ajuta la prevenirea oxidării. Cel mai simplu mod de a nu pierde gustul și aroma unei băuturi este să îl bei pe tot parcursul anului.

Fapte interesante despre whisky

1. În lume sunt produse aproximativ 5 mii de tipuri de whisky cu un singur malt, dintre care 90% sunt din Scoția.
2. În fiecare secundă, aproximativ 30 de sticle de whisky scoțian sunt cumpărate în lume. Acest lucru este mai mult decât combinat american și japonez.
3. URSS a încercat, de asemenea, să producă propriul whisky sub denumirea de „Whisky 73”. Dar o astfel de băutură era complet imposibil de băut.
4. Când a fost introdusă interdicția în America, localnicii au venit cu o mișcare foarte complicată, vânzând whisky în farmacii ca medicament.
5. Whisky-ul Maccalan de 60 de ani este cel mai scump din lume. Costul său este de 62 de mii de dolari pe sticlă. Este de remarcat faptul că în lume există doar 40 de astfel de sticle.
6. Veți fi surprins să aflați cine a devenit cel mai mare producător de whisky din lume. Aceasta este India.

Whisky foto