Laptele de ovăz: beneficii și rău pentru organism

Laptele obținut din făină de ovăz este un produs foarte valoros și hrănitor, bogat în nutrienți și vitamine. Poate fi ușor pregătit acasă, fără a cheltui mulți bani și folosind un minim de produse. Fanilor de fulgi de ovăz le va plăcea laptele pe baza acestei culturi, atât sub formă pură, cât și prin adăugarea diverselor mirodenii.

Sfat! Laptele de ovăz este utilizat la prepararea produselor coapte, cereale, deserturi și budinci.

Această băutură, desigur, nu este lapte real, cu care sunt obișnuiți majoritatea oamenilor. Pentru prepararea sa, se folosesc fulgi de ovăz și apă. Pentru a spori gustul și a crea piquancy, cardamom, vanilină, miere sau scorțișoară pot fi adăugate la produsul finit.

Compoziția și conținutul de calorii

Laptele de ovăz din compoziția sa conține diverse elemente macro și micro utile pentru sănătatea umană. Produsul conține o cantitate semnificativă de calciu, mangan, cupru, fier, sodiu și magneziu. Compoziția include vitamine din grupele B, H și E. Există zaharuri de origine naturală, fibre și fibre dietetice, precum și diverși aminoacizi. Majoritatea laptelui conține carbohidrați - 7 g, grăsimi - 1,3 g, și proteine ​​- 0,3 g.

În 100 g produs finit, doar 43 kcal.

Ce este util laptele de ovăz

Beneficiu general

1. Această băutură ajută organismul să facă față colesterolului, îmbunătățind astfel funcția inimii și afectând în mod benefic sistemul vascular.
2. Prin includerea laptelui de ovăz în dieta ta zilnică, poți uita de probleme precum constipația și flatulența. Această băutură stabilizează tractul gastro-intestinal și ajută organismul să protejeze mucoasa gastrică de microorganisme dăunătoare, elimină efectele otrăvirii.
3. Luând acest produs tot timpul, vă puteți proteja corpul de boli precum gastrită și ulcere. Persoanelor care suferă de boli precum pancreatită, hepatită sau colecistită li se recomandă să bea această băutură în mod regulat, deoarece are tendința de a îndepărta excesul de bilă.
4. Băutura ajută la întărirea oaselor și a dinților, a părului și a unghiilor, datorită prezenței calciului, care este foarte ușor absorbit de organism în acest produs.
5. Produsul poate ameliora tusea și ajută la recuperarea rapidă cu răcelile.
6. Atunci când pierdeți în greutate, acesta este un asistent indispensabil, pentru a îndepărta mult timp senzația de foame, accelerând metabolismul.
7. Laptele conține fibre, care pot normaliza funcționarea tractului gastro-intestinal. Servește ca profilactic împotriva afecțiunilor intestinale, stomacului și vezicii biliare.
8. Produsul are un efect benefic asupra stării părului și pielii, hidratează și ameliorează iritațiile.

Pentru femei

Această băutură este folosită de femei cel mai adesea ca mijloc de slăbit. De asemenea, este folosit pentru a face diverse măști. Se știe puțin că laptele de ovăz are un efect benefic asupra funcționării sistemului endocrin și genitourinar. Femeile care suferă de zahăr ridicat trebuie să includă cu siguranță băutura în dieta lor, deoarece are un indice glicemic scăzut și este foarte utilă pentru organism.

Experți în cursul cercetării au descoperit că laptele de ovăz contribuie la producerea de serotonină, hormonul fericirii. Pe baza acestei băuturi, puteți pregăti un număr mare de preparate simple și gustoase. Bând un pahar pe zi, după o lună puteți observa o îmbunătățire a stării pielii.Laptele de ovăz îmbunătățește procesele metabolice, stabilește buna funcționare a tractului digestiv, curăță intestinele.

Pentru bărbați

Bărbații care consumă deseori lapte de ovăz au mai puține șanse să dezvolte boli cardiovasculare. Acest produs ajută, de asemenea, la prevenirea bolilor precum ateroscleroza, accidentul vascular cerebral sau atacul de cord. Vitamina E, care face parte din băutură, ajută organismul să crească numărul de spermatozoizi, să își crească activitatea și să promoveze producția de hormon sexual masculin - testosteronul.

În timpul sarcinii

Laptele de ovăz este util în timpul sarcinii, deoarece conține acid folic, care ajută fătul să crească și să se dezvolte, prevenind diverse complicații. Este capabil să facă față atacurilor de toxicoză. Datorită conținutului ridicat de fibre din băutură, puteți uita de problema constipației, care privește aproape fiecare femeie din poziție.

Când alăptați

Acest produs este util pentru alăptare, deoarece ajută la refacerea rapidă a organismului după naștere, pentru a preveni apariția anemiei. De asemenea, ajută copilul să crească rapid, prin furnizarea vitaminelor și mineralelor necesare prin laptele mamei.

Laptele de ovăz ajută organismul să producă oxitocină și relaxină, care au un efect calmant asupra mamei și bebelușului, stimulează producția de lapte și crește atașamentul față de copil.

Pentru copii

Laptele de ovăz conține o cantitate mare de calciu, care este necesară pentru creșterea unei persoane mici. Dacă un copil nu poate consuma alimente care conțin lactoză și cazeină, atunci această băutură este cea mai bună opțiune. În plus, nu există mai puține vitamine în el și nu este mai puțin util.

Oferirea laptelui de ovăz unui bebeluș poate începe nu mai devreme de șase luni de la nașterea sa. Până în acest moment nu merită adăugat la dietă. Dacă copilul este alăptat, atunci prin laptele matern va primi toate vitaminele și mineralele necesare. După introducerea alimentelor complementare, jeleu, cereale, caserole fierte în lapte de ovăz pot fi incluse în alimente.

La pierderea în greutate

Produsul de ovăz pentru pierderea în greutate poate fi luat în diferite moduri. Îl puteți bea cu o jumătate de oră înainte de masă - acest lucru vă va salva de aportul excesiv de calorii, deoarece băutura ajută la reducerea poftei de mâncare. Poate fi folosit ca produs principal al unei zile de post. Merită să consumi cel mult doi litri de băutură pe zi. Este o băutură excelentă.

Laptele de ovăz accelerează activitatea proceselor metabolice, ajută la curățarea și eliminarea excesului de lichide. Produsul trebuie utilizat ca principală componentă a unei diete. Fibrele, care fac parte din lapte, vor ajuta la evitarea supraalimentării și nu va rămâne flămândă.

Mâncând alimente bogate în calorii, în timp ce bei suficient lapte pe zi, tot nu poți slăbi. Cel mai important este că organismul are nevoie de energie suplimentară, atunci produsul din ovăz va contribui la întărirea efectului, accelerând procesele metabolice.

Un remediu eficient pentru pierderea în greutate și curățarea organismului va fi o zi de post în laptele de ovăz. În această zi, nu puteți bea mai mult de doi litri din băutură în timpul zilei. Apa poate fi băută după dorință.

Lapte de ovăz în medicament

Laptele din fulgi de ovăz în sine nu aparține medicamentelor, dar datorită compoziției sale bogate în vitamine, este un excelent adjuvant la dietă, boli ale tractului gastro-intestinal, diabet zaharat și o serie de alte patologii. Este mai bine să folosiți lapte gătit acasă, deoarece puteți fi sigur că nu există aditivi, îndulcitori, agenți de îmbunătățire a aromelor.

Cu diabet

Laptele de ovăz este fortificat cu fibre. Cu o dietă adecvată, care include alimente bogate în fibre, puteți reduce riscul de a dezvolta diabet cu 30%. În prezența unei boli, produsul ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățind astfel starea generală a organismului.Beta-glucanul, o componentă de scădere a zahărului, încetinește absorbția glucozei, ceea ce atenuează simptomele diabetice. De asemenea, laptele de ovăz accelerează vindecarea ulcerelor diabetice.

Este important să: indicele glicemic al laptelui de ovăz este de 30 de unități.

Cu pancreatită

Laptele de ovăz conține în compoziția sa numeroase substanțe utile care afectează în mod benefic mucoasa gastrică. Experții au descoperit că, cu această boală, produsul promovează recuperarea rapidă, menținând corpul pacientului. Pentru a prepara o compoziție sănătoasă, turnați 160 g fulgi de ovăz în 1,5 litri de apă. Lăsați amestecul să se infuzeze aproximativ o treime de oră. Se toarnă într-un bol blender și se bate. Se filtrează prin tifon sau o sită fină. Băutura poate fi consumată oricând. Într-un loc rece, poate fi păstrat nu mai mult de 3 zile.

Cu gastrită

Cu o boală precum gastrita, este important să menținem o dietă constantă, deoarece alimentele care intră în organism sunt slab digerate, ceea ce afectează în mod negativ starea de bine a cuiva. Gastrita poate apărea pe fondul imunității slăbite, alergiilor alimentare, bacteriilor specifice Helicobacter pylori, utilizarea medicamentelor care afectează mucoasa gastrică, malnutriția, tulburări metabolice din organism.

Laptele de ovăz pentru această boală este un produs indispensabil. Ajută la ameliorarea simptomelor, ajută la prelungirea și consolidarea rezultatelor. Băutura învelește membrana mucoasă și pereții stomacului, ameliorează durerea, normalizează digestia datorită fibrelor și vitaminelor incluse în produs, ameliorează organismul de toxine, săruri și substanțe nocive acumulate.

Pentru constipație

Laptele de ovăz conține nutrienți care au efecte benefice asupra multor procese din corpul uman. Fibra ajută la îmbunătățirea motilității intestinale, contribuind astfel la eliminarea constipației, durerii și balonării. Băutura va ajuta la refacerea microflorei intestinale naturale.

Pentru a prepara o băutură de ovăz, trebuie să turnați 45 g de făină de ovăz în 250 ml de apă caldă. Bateți amestecul într-un blender. Bea pe stomacul gol, puteți de mai multe ori, dacă este necesar.

Pentru ficat

În cazul bolilor hepatice, este important să urmați o dietă strictă. Prin urmare, laptele de ovăz va fi o sursă indispensabilă de vitamine și oligoelemente. Datorită compoziției sale bogate, băutura ajută la eliminarea toxinelor și a substanțelor dăunătoare din organism. În plus, ovăzul are un efect coleretic, normalizează motilitatea intestinală, elimină excesul de lichid din organism și normalizează nivelul de zahăr.

Cea mai utilă va fi folosirea cerealelor cu o coajă nefoliată. Terciul din fulgi de ovăz nu va aduce niciun beneficiu special pentru ficat.

Aplicație în cosmetologie

Cel mai adesea puteți vedea lapte de ovăz pe rafturile magazinelor de produse cosmetice. Și nu în zadar, în această formă, acest produs aduce beneficii mari pielii feței. Acesta ajută la o mai bună culoare a pielii, elimină focurile inflamatorii, precum și acneea, înmoaie și hidratează și se ocupă cu ridurile mici. Cea mai simplă și eficientă opțiune este să frecați pielea feței cu această băutură dimineața sau seara. Încă puteți face o mască.

Nu trebuie să folosiți măști și să le folosiți în alte scopuri cosmetice pentru persoanele alergice la ovăz sau intoleranțe la gluten.

rețete:

1. O mască de față poate fi pregătită după cum urmează. Este necesar să luați 15 ml lapte de ovăz și aceeași cantitate de piure de cartofi, adăugați un pic de iaurt la amestec.Amestecați bine masa rezultată și aplicați pe față pentru o treime de oră. Clătiți cu apă curată.
2. Dacă faceți lapte de ovăz acasă, atunci rămâne tort. Poate fi folosit ca mască de față. Se aplică pe piele, cu excepția zonei din jurul ochilor, timp de o treime de oră. Spălați-vă cu apă caldă. Rezultatul este pielea elastică și tonifiată. Masca ajută la îngustarea porilor și la eliminarea iritației pe piele. Principalul lucru - după procedură, nu ieși afară timp de câteva ore.
3. Frecându-vă fața cu un burete umezit cu lapte de ovăz, puteți obține un rezultat minunat - pielea va căpăta un aspect radiant.
4. Pentru a scăpa de capetele despicate, trebuie să faceți procedura următoare. Pentru ea, aveți nevoie de un amestec format doar din lapte de ovăz gros. Trebuie aplicat pe părul curat, ușor umed timp de 10 minute. Clătiți masca cu apă caldă. Este mai bine să aplicați această mască de două ori pe săptămână sau pe parcursul a 14 zile, după care trebuie să vă oferiți părului o lună pentru a vă odihni.
5. Pentru a prepara o mască de păr regenerant, trebuie să amestecați 2 gălbenușuri de ou cu 15 g de ulei cosmetic. Într-un recipient separat, turnați 5 lingurițe. ovăzul fulge o jumătate de pahar de lapte și dă timp să se umfle, aproximativ un sfert de oră. După aceea, amestecați toate ingredientele împreună până la o consistență omogenă. Aplicați masca pe părul uscat pe toată lungimea, frecându-l în scalp. După aplicare, puneți o capacă de plastic și înfășurați părul cu un prosop. Țineți masca aproximativ o treime de oră. Spălați-vă cu apă caldă, apoi vă puteți spăla părul cu șampon. Puteți efectua această procedură o dată pe săptămână.

Nocivitate și contraindicații

1. Glutenul este prezent în laptele de ovăz, deci nu trebuie consumat de persoanele care suferă de o boală, cum ar fi boala celiacă.
2. Ovăzul este un alergen.
3. Acidul fitic, care face parte din ovăz, provoacă o serie de complicații în osteoporoză.
4. În diabet, laptele de ovăz nu poate fi consumat decât în ​​cantități limitate, deoarece conține o cantitate mare de glucoză datorită conținutului de amidon din ovăz.
5. Datorită conținutului ridicat de calciu din ovăz, poate agrava starea unei persoane care are probleme renale - glomerulonefrita.
6. În stadiul acut al bolilor tractului gastro-intestinal, este mai bine să refuzați băutura.

Cum se păstrează

La frigider, o băutură făcută acasă poate fi păstrată nu mai mult de 4 zile. Ar trebui să fie într-un recipient de sticlă, este mai bine să-l agitați înainte de utilizare.

Cum se face laptele de ovăz acasă

Pentru gătit, este mai bine să luați cereale reale, deoarece toate substanțele utile sunt depozitate în ea cât mai mult posibil. Cu toate acestea, cerealele vor face o băutură bună. Trebuie să luați 500 g de făină de ovăz, cum ar fi Hercules, și să turnați 2 litri de apă în ele. Se lasă să umfle fulgii un sfert de oră. După aceasta, bateți amestecul cu un blender până la o consistență omogenă. Băutura rezultată poate fi trecută printr-o sită fină sau tifon, dar acest lucru nu este necesar.

Pentru a pregăti laptele din cereale adevărate neterminate, veți avea nevoie de 250 g de cultură și 1 litru de lapte fiert. Gătiti amestecul la foc mic aproximativ 1,5 ore. Se lasă timpul să se răcească, apoi se strecoară prin cheesecloth.

Există un alt mod de a face lapte din boabe. Trebuie să luați 2 căni de ovăz brut și să le turnați cu 1 litru de apă distilată. Se lasă la infuzat timp de 12 ore. La sfârșitul timpului, bateți amestecul și filtrați.

Este posibil să fierbeți laptele de ovăz

Nu se recomandă fierberea laptelui de ovăz, deoarece datorită tratamentului termic își pierde proprietățile benefice, iar gustul băuturii se schimbă și el. Dar dacă mai trebuie să fiarbă, atunci la temperaturi ridicate nu se va coagula, ci se va comporta aproape ca o vacă.

Ce pot găti cu lapte de ovăz: rețete

chifle

Pentru prepararea rulourilor de morcovi cu adaos de lapte de ovăz, sunt necesare următoarele produse:

• fulgi de ovăz - 2 lingurițe;
• un pahar cu apă;
• făină - 1,5 căni;
• morcovi ras - 100 g;
• zahăr granulat - 15 g;
• sare - 5 g;
• ulei de porumb - 15 g;
• drojdie de mare viteză - 5 g;
• coaja de portocala - 15 g.

Etapele de pregătire:

1. Pentru început, pregătește laptele din fulgi de ovăz. Turnați fulgii cu apă și lăsați-le să se umfle 10 ore.
2. După timp, bateți amestecul și strecurați prin cheesecloth.
3. Adăugați ulei de porumb, morcovi, zahăr și sare, coaja de portocale și o linguriță de drojdie de mare viteză în lapte. Se toarnă în făină și se frământă aluatul.
4. Puneți-l într-un loc cald, astfel încât drojdia să înceapă să acționeze și aluatul să crească. Nu durează mai mult de 45 de minute.
5. Se întinde aluatul sub formă de cârnați și se taie în 8–9 bucăți, se modelează chiflele și se așază pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau cu ulei.
6. Puneți chiflele finite la foc, astfel încât acestea să se ridice puțin.
7. În acest moment, încălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți chiflele ridicate aproximativ o jumătate de oră.
8. Garnisiți produse coapte finite cu zahăr pudră sau scorțișoară.

clatite

A face clătite din lapte de ovăz este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele produse:

• ouă - 3 buc .;
• băutură de ovăz - 500 ml;
• apă clocotită - 500 ml;
• soda - 2 g;
• faina cernuta - 500 g;
• zahăr - 20 g;
• sare - 0,5 linguriță sau după gust;
• ulei pentru ungere și pentru adăugarea la aluat - 60 g.

Etapele de pregătire:

1. Bateți ouăle într-un bol adânc, adăugați zahăr și sare după gust, bateți amestecul rezultat.
2. Turnați lapte și apă fierbinte fierbinte în amestec, adăugați sodă.
3. Se toarnă în făină și se bate bine pentru a evita bulgărele.
4. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, turnați 50 g de ulei de floarea soarelui în aluat.
5. Lăsați aluatul final să stea aproximativ 15-20 de minute pentru amestecarea maximă a ingredientelor, după care este sigur să începeți să prăjiți.

Fapte interesante despre ovăz

1. Ovăzul a fost cultivat chiar la începutul erei noastre. Acest proces a avut loc inițial, bazându-se pe unele surse din sud-estul Europei și Asia Mică. Experții sugerează că progenitorul ovăzului actual a fost ovăzul roșu sălbatic asiatic. Cu toate acestea, este deja imposibil de confirmat cu precizie acest fapt.
2. Unii oameni de știință cred că ovăzul a provenit din Atlantida scufundată, ca multe alte cereale. A fost un dar de la zeița Demeter umanității. După ce oamenii au început să-și schimbe locurile de reședință, ovăzul de-a lungul căii de nord a ajuns pe alte meleaguri. Au fost cultivate în condiții climatice potrivite pentru cereale.
3. Mai devreme, ovăzul era considerat exclusiv culturi furajere. Erau hrăniți cai, porci, oi. Romanilor și grecilor li s-a părut ciudat și amuzant faptul că multe triburi germanice includeau ovăz în mâncărurile lor. Din scripturile antice se știe că așezările germane s-au angajat în cultivarea culturii chiar la începutul erei noastre.
4. Vechiul savant roman Galen în lucrările sale (129-200) a scris că ovăzul este cultivat și în India.
5. Dioscoride, fiind un medic și naturalist grec antic, precum și unul dintre fondatorii botanicii, au descris în detaliu această cereală în scrierile sale. El a susținut că ovăzul avea proprietăți medicinale și a practicat utilizarea sa în tratarea pacienților săi.
6. Dekandol, care este biogeograf și botanist elvețian, creatorul primului concept științific al apariției plantelor cultivate, a susținut în lucrările sale că nici egiptenii antici, nici evreii antici nu știau despre această cultură.
7. Documentat este faptul că anglo-saxonii din 779 în Anglia au crescut ovăz în cantități mari.
8. Această cultură este poate singura de acest fel care poate crește în climat umed și rece. De aceea, locuitorii Angliei și Scoției timp de mai multe secole la rând au mâncat tortillas făcute din făină din ovăz.
9. La începutul secolului al VII-lea cultura apare în Rusia Antică.Această cereală s-a răspândit rapid în toată starea, datorită nepretenției și capacității sale de a se înrădăcina în climele reci. Faina de ovăz, terci, jeleu și alte preparate bazate pe această cultură au devenit mâncarea zilnică a oamenilor ruși de mai bine de un secol.

Fotografia laptelui de ovăz