Amarantový olej: výhody a poškodzuje

Amarantový olej sa považuje za jeden z najužitočnejších rastlinných olejov. Používa sa v dietetike a v kozmetike a ako jeden z prostriedkov komplexnej terapie.

Z čoho je vyrobený amarantový olej

Tento produkt je vyrobený zo semien amarantu - jednej z najstarších rastlín obilnín. V prírode je okolo stovky druhov. Mnohé z nich rastú v pustinách ako burina. Jedná sa o pomerne vysoké rastliny s hustými korenistými panikulujúcimi kvetenstvo červeného alebo fialového odtieňa. Plody rastlín sú skrinky, v ktorých sa zbiera až 0,5 milióna malých semien - z ktorých neskôr produkujú olej.

Je zaujímavé, že v predkolumbijskej Amerike sa zo semien a zŕn získalo nielen maslo, ale aj múka. Tiež si zaslúži uznanie v medicíne a výžive. Hlavnú hodnotu však predstavuje olej s jedinečným vitamínovo-minerálnym komplexom.

V priemyselných podmienkach sa amarantový olej získava niekoľkými spôsobmi:

1. Extrakcie. V tomto prípade je do procesu zapojený akýkoľvek rastlinný olej, ktorého hlavnou podmienkou je, že by sa nemal rafinovať. Najlacnejším spôsobom je na tento účel použiť slnečnicový alebo kukuričný olej. Vo výrobnom procese časť živín obsiahnutých v semenách amarantu spadá do olejovej bázy. Zároveň je ich počet oveľa nižší ako v prípade iných spôsobov výroby. Produkt získaný týmto spôsobom je však univerzálny, dá sa použiť na potravinové účely, v lekárstve a na domácu kozmetiku.
2. Kapucňa s oxidom uhličitým. Táto metóda sa používa iba v priemyselnom prostredí. Produkt získaný s pomocou sa nemôže použiť na lekárske účely ani na varenie, je vhodný iba pre kozmetológiu.
3. Lisované za studena. Do tohto procesu nie sú zahrnuté žiadne rozpúšťadlá. Len semená amarantu, ktoré prešli prísnym výberom podľa svojich fyzikálno-chemických parametrov, sa umiestnia do špeciálneho stroja a bez ďalšieho zahrievania alebo spracovania chemickým činidlom vytlačia olej pomocou silného lisu. Dort sa používa aj vo farmaceutickom a potravinárskom priemysle, pretože obsahuje veľa užitočných látok.

Olej lisovaný za studena je najčistejší a najkoncentrovanejší z hľadiska obsahu účinných látok.

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota amarantového oleja je 736 kcal na 100 g produktu. Mohlo by sa zdať, že s týmto ukazovateľom ho nemožno označiť ako potravinový výrobok. Celá vec je však v tých látkach, ktoré obsahuje. Amarantový olej obsahuje:

1. Skvalén (8–10% v závislosti od kvality suroviny). Toto je v prírode veľmi zriedkavá zlúčenina, ktorá pomáha regulovať metabolizmus lipidov a podieľa sa na syntéze mnohých hormónov.
2. Fytosteroly, ktorých vlastnosti budú opísané nižšie.
3. Kyselina askorbová, priaznivý vplyv na stav krvných ciev a zvyšuje imunitu.
4. Vitamíny skupiny B zapojené do metabolických procesov.
5. Vitamín E (a vo svojej najaktívnejšej forme - tokotrienol). Je antioxidant a má protizápalové vlastnosti.
6. Karotenoidy, ktoré sú prekurzormi vitamínu A s antioxidačnými vlastnosťami.
7. Vitamín D, ktorý je zodpovedný za zdravie kostí.
8. Rôzne stopové prvky vrátane draslíka, fosforu, medi, horčíka atď. Pomáhajú telu vykonávať všetky jeho funkcie.
9. Fosfolipidy, ktorých hlavnou zložkou je lecitín - látka priamo zapojená do metabolizmu lipidov.
10. Polynenasýtené mastné kyseliny vrátane linolovej a olejovej.
11. Esenciálne aminokyseliny.

U ľudí je amarantový olej jediným zdrojom skvalénu (táto látka sa nachádza aj v tuku zo žralokov, ale ťažko sa dá nazvať dostupným produktom). Medzitým je to skvalén, ktorý má protinádorové vlastnosti. Je obzvlášť aktívny pri odhaľovaní svojich vlastností v kombinácii s vitamínom C, tokotrienolom a aminokyselinami, ktoré sa nachádzajú aj v týchto olejoch.

Skvalén má nielen protizápalové, ale aj analgetické účinky, stimuluje regeneráciu tkanív, zúčastňuje sa na množení buniek, čo je dôsledkom jeho hojivých vlastností. Skvalén sa dokáže vyrovnať najmä s popáleninami, trofickými vredmi, ekzémami. Pomáha bojovať proti rôznym formám stomatitídy. S pomocou tejto choroby sa liečia choroby slinných žliaz.

Táto látka má tiež ochranné vlastnosti. Bol preukázaný jeho antimikrobiálny, fungicídny a najdôležitejší antikarcinogénny účinok.

Skvalén dodáva bunkám kyslík, má antioxidačné vlastnosti, čo vysvetľuje jeho schopnosť inhibovať rozvoj nádorov.

Táto látka sa aktívne používa v kozmetike, pretože má zvlhčovacie a zmäkčovacie vlastnosti a tiež pomáha odstraňovať toxíny z tela, ktoré negatívne ovplyvňujú stav pokožky.

Okrem skvalénu má amarantový olej ďalšiu dôležitú zložku - fytosteroly. Sú to látky podobné hormónom, ktoré majú všetky vlastnosti hormónov, ale nemajú vedľajšie účinky, ktoré poskytuje štandardná hormonálna substitučná terapia. Okrem toho hlavnou vlastnosťou fytosterolov je schopnosť znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

Užitočné vlastnosti amarantového oleja

Všeobecná výhoda

Amarantový olej, bez ohľadu na to, z akých semien sa získava, má mnoho užitočných vlastností. Je kombinovaný s rôznymi liekmi, je uznávaný úradnou medicínou a je súčasťou komplexnej liečby rôznych chorôb.

Je dokázané, že profylaktické použitie oleja amarantu môže významne znížiť riziko vzniku koronárnych srdcových chorôb, zabrániť srdcovým infarktom a mozgovým mŕtviciam. Existujú štúdie potvrdzujúce, že dlhodobý príjem amarantového oleja bráni rozvoju zhubných nádorov.

Amarantový olej:

1. Eliminuje rôzne vedľajšie účinky po aplikácii rôznych liekov.
2. Zlepšuje funkciu hepatobiliárneho systému, obnovuje pečeň, má priaznivý vplyv na obličky.
3. Posilňuje imunitný systém.
4. Potláča vývoj patogénnych mikróbov, prispieva k rýchlemu vylučovaniu ich životne dôležitých produktov, ktoré sú často pre človeka toxické.
5. Priaznivý účinok na sliznice žalúdka a čriev, čím sa normalizujú tráviace procesy.
6. Zlepšuje zloženie krvi.
7. Normalizuje prácu všetkých systémov tela.

Amarantový olej pomáha odstraňovať soli ťažkých kovov z tela. To je tiež považovaný za vynikajúci liek na chudokrvnosť.

Pre ženy

Amarantový olej obsahuje látky, ako sú fytosteroly, ktoré môžu normalizovať hormonálne pozadie. Použitie tohto produktu má pozitívny vplyv na stav orgánov reprodukčného systému.

Pre mužov

Existuje niekoľko štúdií, ktoré potvrdzujú pozitívne účinky amarantového oleja na reprodukčný systém samcov. Tento produkt má tiež protizápalové vlastnosti a pomáha predchádzať chorobám prostaty - zápalovej povahy a spojeným s proliferáciou tkanív. Tento liek účinne bojuje proti erektilnej dysfunkcii a neplodnosti.

Počas tehotenstva

Amarantový olej sa odporúča pre nastávajúce matky v prvom trimestri, pretože vám umožňuje zbaviť sa toxikózy.To sa však neobmedzuje iba na jeho užitočné vlastnosti, pretože obsahuje veľa antioxidantov, vitamínov a minerálov potrebných na normálny vývoj plodu a môže tiež zabrániť anémii, ktorej riziko sa počas tehotenstva výrazne zvyšuje.

Vonkajšie použitie amarantového oleja počas tohto obdobia pomáha predchádzať striám.

Pri dojčení

Amarantový olej je užitočný pre mladé matky tým, že pomáha obnoviť normálne hormonálne hladiny a má priaznivý vplyv na stav pokožky a krvných ciev. V prvých troch týždňoch po narodení je nežiaduce zahrnúť tento produkt do diéty, pretože v tomto okamihu je tráviaci systém dieťaťa obzvlášť citlivý na všetky produkty.

Pre deti

Pre deti vo veku do 3 rokov je na prevenciu krivice predpísaný amarantový olej kvôli svojmu jedinečnému zloženiu. Faktom je, že všetky vyššie uvedené látky sú veľmi užitočné na posilnenie kostí a svalového tkaniva. Predtým, ako dáte dieťaťu takýto výrobok, musíte sa vždy poradiť s detským lekárom.

Pokiaľ ide o vonkajšie použitie, amarantový olej je tu obzvlášť užitočný ako prostriedok na hojenie rán proti trvalým škrabancom a oderom, ktoré mladí vedci často získavajú.

Pri chudnutí

Amarantový olej zlepšuje metabolické procesy, urýchľuje odbúravanie tukov a pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi. To všetko pomáha zbaviť sa ďalších libier. Preto je možné do diéty zahrnúť amarantový olej v malom množstve - do 1 čajovej lyžičky denne. Je vhodný najmä na úpravu zeleninových šalátov.

Amarantový olej v medicíne

Toto superfood si získalo uznanie amerických a európskych lekárov, aktívne sa používa v modernej medicíne vrátane ľudovej medicíny. Účinný je najmä amarantový olej:

1. S dermatologickými chorobami. V tomto prípade sa používa vo forme obkladov alebo jednoducho namažte poškodené oblasti pokožky dvakrát denne, nechajte ju asi 10 minút a potom prebytočný olej odstráňte vatovým tampónom. Tento liek je účinný aj proti otvoreným ranám, ako aj pri suchom ekzéme, psoriáze, neurodermatitíde a dokonca aj v závažných prípadoch, keď ide o mykózu alebo infekčné lézie, ako je opar alebo mykóza.
2. S anémiou. V tomto prípade sa olej užíva perorálne, pretože obsahuje zložky dôležité pre syntézu hemoglobínu, ako je meď a železo.
3. Na choroby dýchacej sústavy a ústnej dutiny (vrátane patológií, ako je gingivitída, stomatitída a ďalšie zápalové procesy na ďasnách). V takýchto prípadoch sa amarantový olej odporúča užívať spolu s jedlom a na jeho základe pripraviť plákanie.
4. S cukrovkou a obezitou. V takýchto prípadoch zlepšuje metabolizmus lipidov a odporúča sa zahrnúť ho do stravy v malom množstve.
5. S gynekologickými chorobami. Obzvlášť sa považuje za zvlášť užitočné pri liečbe erózie maternice. Používa sa však aj pri liečení patológií, ako sú kolpitída, endometritída, fibroidy atď. S týmto olejom sa vyrábajú najmä kúpele a aplikácie, pretože môžu priamo ovplyvňovať sliznice a urýchliť regeneračné procesy. Olej sa tiež užíva perorálne na zlepšenie hormonálneho pozadia, čo je veľmi dôležité pri menopauze alebo pri nepravidelnej menštruácii.
6. S oftalmickými chorobami. Amarantový olej sa považuje za vynikajúci profylaktický prostriedok na prevenciu katarakty, makulárnej degenerácie (ochorenie sietnice), „nočnej slepoty“ atď. Amarantový olej tiež pomáha znižovať riziko rozvoja retinopatie, ktorá je často komplikáciou cukrovky. Bojuje tiež proti blefaritíde a konjunktivitíde rôznej povahy.

Amarantový olej je vhodný pre zdravie nervovej sústavy. Pomáha predchádzať rozvoju demencie, predpisuje sa tiež ako súčasť komplexnej liečby rôznych psychoemotívnych porúch.Má sa za to, že sa vďaka svojim antioxidačným a analgetickým vlastnostiam vyrovnáva s problémami, ako sú bolesti hlavy a nespavosť, a tiež pomáha zlepšovať kognitívne schopnosti a pamäť. Je dokázané, že jeho pravidelné používanie prispieva k tvorbe hormónu radosti, serotonínu.

Baktericídne vlastnosti amarantového oleja sú pozoruhodné. Musíte však pochopiť, že nenahrádza antibiotiká a ešte viac - antivírusové lieky, ale môže to zvýšiť ich účinnosť. Preto sa predpisuje pri liečbe tuberkulózy, rôznych infekčných chorôb vrátane plesní.

Amarantový olej sa vďaka vysokému obsahu antioxidantov môže používať pri liečení rakoviny. Je však potrebné mať na pamäti, že nenahrádza plnohodnotnú terapiu, ale iba zvyšuje jej účinnosť. Tento produkt tiež pomáha tým, ktorí sa podrobujú chemoterapii.

Amarantový olej sa používa na liečenie svalovej dystrofie, ako aj chorôb pohybového ústrojenstva, vrátane artritídy rôznej povahy, osteochondrózy, osteoporózy a dokonca aj krivice. Faktom je, že látky v ňom obsiahnuté posilňujú kostné tkanivo.

Amarantový olej sa prijíma na posilnenie imunity. Na tento účel sa odporúča piť denne 1 čajovú lyžičku produktu dvakrát denne, počas raňajok a večere. Pred použitím pretrepte fľašu oleja. Tento nástroj je absolvovaný v kurze. Jeho trvanie by nemalo presiahnuť 30 dní. Odporúča sa absolvovať tento kurz dvakrát ročne, na jar a na jeseň, pretože práve v tomto období je imunitný systém obzvlášť zraniteľný.

Aplikácia v kozmetike

Jedinečné zloženie amarantového oleja umožňuje jeho použitie v kozmetike. Je súčasťou mnohých populárnych kozmetických výrobkov vrátane výrobkov od najznámejších značiek. Hydratačné vlastnosti amarantového oleja pomáhajú udržiavať vlhkosť v pokožke, zabraňujú vysušovaniu a dehydratácii a skvalén v nej obsiahnutý je zodpovedný za udržiavanie kolagénu a zabraňuje vzniku predčasných vrások. Protizápalové a antioxidačné vlastnosti tohto produktu pomáhajú bojovať proti akné a odstraňujú stopy akné, urýchľujú hojenie všetkých rán a vyrážok. Skvalén okrem toho reguluje fungovanie mazových žliaz, ktorých dysfunkcia vedie k takým nepríjemným dôsledkom.

Amarantový olej tiež chráni pokožku pred slnečným žiarením a umožňuje vám aktívne odstraňovať toxíny, zlepšuje stav dermy.

Na tvár

Amarantový olej sa predáva v malom balení špeciálne na kozmetické účely. Môže byť použitý v čistej forme alebo zriedený inými rastlinnými olejmi a extraktmi. Aplikujte ho v malom množstve, pričom je všeobecne dôležité správne usporiadať správnu starostlivosť o pleť.

Olej z amarantových semien sa dá použiť na masáž tváre, na ktorú sa nanášajú prsty alebo mäkká vatová vložka na pokožku. Celý postup by mal trvať 30 - 40 minút, potom sa odporúča umývať teplou, ale nie horúcou vodou.

Môžete použiť aj nasledujúce recepty:

1. Maska na suchú pokožku. Do 2 čajových lyžičiek oleja pridajte rovnaké množstvo tekutého medu a jeden surový žĺtok. Všetky prísady sú dôkladne premiešané a aplikované na očistenú pokožku tváre. Maska sa po 15 minútach umyje teplou vodou. Tento nástroj zaisťuje hĺbkovú hydratáciu a výživu, odstraňuje peeling, začervenanie a podráždenie.
2. Maska pre citlivú pokožku. Ak ju chcete pripraviť, vezmite 40 g vysokotučného tvarohového syra, je lepšie brať si domáce jedlo, zmiešané s 2 čajovými lyžičkami amarantového oleja. Zmes sa aplikuje na očistenú tvár po dobu 15 až 20 minút. Táto maska ​​pomáha trochu zosvetľovať pokožku, odstraňuje podráždenie a zmenšuje zväčšené póry.

Pre problémovú pleť trpiacu akné môžete pripraviť tonikum založené na 2 lyžiciach. polievkové lyžice čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, rovnaké množstvo oleja a 0,5 lyžičky citrónovej šťavy (táto aktívna zložka má bieliaci účinok). Tonikum sa aplikuje na problémové oblasti pokožky a potom na celú tvár tenkú vrstvu.Keď sa vstrebáva do kože, postup sa opakuje. A tak niekoľkokrát do pol hodiny.

Na vlasy

Amarantový olej je tiež vhodný na vlasy, pretože potrebuje hydratáciu a výživu. Okrem toho bojuje proti suchu a odlupovaniu pokožky hlavy a vďaka skvalénu môže znižovať svrbenie a prejavy mastnej seborrhey. Doma môžete vyskúšať tieto opravné prostriedky:

1. Maska na suché a krehké vlasy. Čistý amarantový olej sa nanáša na vlasové korienky a vlasovú pokožku a je tiež distribuovaný po celej dĺžke kučier. Po 15 - 20 minútach je možné ho umyť bežným šampónom. Tiež 1 polievková lyžica. Lyžica amarantu môže byť pridaná k hotovej maske pre suché vlasy. Produkt sa potom nechá stáť 5 až 10 minút a potom sa premyje.
2. Maska na spevnenie vlasov. Na jeho prípravu vezmite mäso z avokáda, 1 lyžica. lyžica kvetového medu, rovnako ako 2 lyžice. lyžice amarantového oleja. Avokádová dužina, lúpaná, sa rozdrobí v mixéri, potom sa pridá med a olej a všetky prísady sa šľahajú, až kým nevznikne homogénna hmota a krémový stav. Výsledný produkt sa aplikuje na čistenie vlhkých vlasov a pokožky hlavy, pokrytých filmom a uterákom. Po 20 minútach masku umyte šampónom.
3. Univerzálna maska, ktorá dodá vašim vlasom zdravý lesk. Na jeho prípravu budete potrebovať niekoľko litrov točeného piva (presné množstvo závisí od dĺžky vlasov), 1 polievková lyžica. lyžica amarantového oleja, 2 lyžice. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, 1 surový žĺtok. Všetky prísady okrem piva sú dôkladne premiešané. Medzitým sa pivo mierne zahrieva, výsledná hmota sa naleje do neho a dôkladne sa premieša. Pomocou tohto nástroja si umyjú vlasy. Je zrejmé, že po zákroku zostáva veľmi nepríjemný zápach, ale dá sa odstrániť jednoduchým opláchnutím vlasov vodou, už nie je potrebné používať šampón.
4. Maska na suchý seborrhea. 4 lyžice. lyžice tekutého medu trvať 2 lyžice. lyžice amarantového oleja. Obe zložky sa môžu mierne zahriať, ale nie viac ako 40 stupňov, pretože inak sa zničia prospešné látky z medu. Zmes sa nanesie na pokožku hlavy, nasadí sa na ňu plastová sprchová čiapka, prikryje sa uterákom na vrchu a 30 minút sa udrží na vlasoch a potom sa umyje neutrálnym šampónom.

Na základe amarantového oleja môžete tiež pripraviť balzam na suché vlasy. Ak to chcete urobiť, na 3 lyžice. lyžice amarantového oleja berú dvakrát toľko rumu a niekoľko kvapiek levanduľového éterického oleja. To všetko je zmiešané a vtierané do pokožky hlavy. Odporúča sa postupovať v noci. Ráno sa vlasy dôkladne umyjú bez šampónu. Zároveň šetria vodu, inak nebude fungovať na odstránenie nepríjemného zápachu.

Pre telo

Amarantový olej môže dokonale nahradiť konvenčný masážny olej. Môže sa používať na pokožku brucha, bokov, zadku, hrudníka. Okrem toho pomáha v boji proti celulitíde. Na tieto účely sa odporúča používať najmenej dvakrát týždenne.

Amarantový olej môže byť tiež vynikajúcou alternatívou krémov na ruky, pretože tiež zmäkčuje, zvlhčuje a vyživuje pokožku. Prípadne môžete do bežného krému na ruky pridať olej z amarantu v malom množstve. To je užitočné najmä v zime, keď pokožka trpí chladom.

V lete sa amarantový olej používa na fixáciu opálenia, dodáva mu krásny odtieň a súčasne chráni pokožku pred negatívnymi účinkami ultrafialového žiarenia. Aby ste to dosiahli, po vystavení slnku, očistite pokožku malým množstvom amarantového oleja alebo ju pridajte do bežného zvlhčovača. Ak sa olej nanáša v čistej forme, nechá sa pôsobiť 10 minút a potom sa prebytok odstráni papierovou utierkou.

Amarantový olej sa považuje za veľmi užitočný pri posilňovaní nechtov. Za týmto účelom si pripravte špeciálne kúpele. Zloženie pre ne je pripravené nasledovne - 2 lyžice. polievkové lyžice oleja v zmesi s 1 polievková lyžica. lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Prsty sa spúšťajú do takéhoto kúpeľa počas 15 až 20 minút. Tento postup je najlepšie vykonať pred spaním a po nosení rukavíc z mäkkej bavlny, aby sa olej dobre vstrebal do pokožky. Ak potrebujete nechty následne natrieť, mali by ste ich povrch dodatočne odmastiť alkoholom.

Amarantový olej pri varení

Tento produkt na varenie môže nahradiť olivový olej. Najčastejšie sa používa na úpravu šalátov a na výrobu studených omáčok. Odborníci na výživu okrem toho odporúčajú ich pridanie do celozrnných obilnín, ale iba v malom množstve. Namiesto rastlinného oleja sa môže dokonca pridať do pečenia av tomto prípade známe výrobky získajú korenené tóny a dokonca sa stanú chutnejšími - nehovoriac o tom, čo je užitočnejšie.

Je možné vyprážať v amarantovom oleji

Existujú rôzne názory týkajúce sa možnosti zahrievania amarantového oleja. Niektorí odborníci sa domnievajú, že je to celkom prijateľné, pretože v tomto výrobku sa nevytvárajú škodlivé látky ani pri vystavení vysokým teplotám. Iní poznamenávajú, že vyprážané jedlá vo všeobecnosti nie sú užitočné a že tento spôsob varenia vedie k zničeniu niektorých prospešných látok obsiahnutých v amarantovom oleji. Či už ide o vyprážanie alebo nie, každý sa rozhodne sám za seba.

Škody a kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou je individuálna neznášanlivosť oleja ako celku a jednotlivých zložiek, ktoré tvoria jeho zloženie. Ak sa počas aplikácie amarantového oleja vyskytnú nepríjemné príznaky, ako sú kožné vyrážky, silná nevoľnosť, niekedy sprevádzané zvracaním, ako aj bolesti hlavy, hnačka, pálenie záhy a príznaky dyspepsie, je potrebné tento liek vysadiť. To všetko sú príznaky alergickej reakcie a individuálnej intolerancie.

Amarantový olej sa používa opatrne pri výskyte určitých chronických ochorení, ako je gastritída s vysokou kyslosťou a peptický vred žalúdka a čriev (najmä v akútnom štádiu), cholecystitída, pankreatická dysfunkcia, pyelonefritída spojená so zápalovými procesmi v obličkách.

Ako si vybrať a uložiť

Všetky prospešné vlastnosti amarantu sa prejavujú iba pri použití kvalitného oleja. Jeho koncentrovanú formu je možné získať iba lisovaním za studena, keď teplota média počas jeho výroby nie je vyššia ako + 36 - 37 ° С. Toto musí byť určite uvedené na etikete produktu. Takýto olej sa niekedy nazýva živý.

Kvalitný produkt má svetlo hnedý odtieň so zelenkavými tónmi. Má špecifickú chuť, ale celkom príjemnú. Mnoho ľudí to charakterizuje ako orechové, ale spomínajú ľahkú horkosť, ktorá poskytuje pikantnosť.

Amarantový olej by sa mal skladovať pri izbovej teplote, na tmavom a suchom mieste, pretože slnečné lúče ničia jeho prospešné látky.

Ako vyrobiť amarantový olej doma

V domácnosti je najjednoduchším spôsobom získavania amarantovej ropy metóda extrakcie. A preto nie je potrebné zobrať semená tejto kultúry, stačí si z nich kúpiť kvalitnú múku, zobrať olivový alebo slnečnicový olej, čo doslova pomôže extrahovať všetky užitočné látky vrátane skvalénu z východiskového materiálu. Ich koncentrácia však bude stále nižšia ako v prípade hotového oleja lisovaného za studena. Okrem toho neexistujú žiadne záruky, že slnečnicový olej bol vyrobený bez chemického ošetrenia semien.

Ak však existuje dôvera v kvalitu suroviny, domáci spôsob výroby oleja poskytne vynikajúci produkt na potravinárske a kozmetické použitie. Algoritmus akcií je nasledujúci:

1. Vezmite 1 kg semien amarantu a po rozdelení na časti ho rozomelte v mlynčeku na kávu, aby ste získali múku. Na získanie lepšieho produktu sa odporúča mierne kalcinovať suroviny na panvici bez oleja. Potom bude mať múka príjemnú orechovú vôňu.
2. V trojlitrovej sklenenej nádobe nalejte 1 liter olivového alebo slnečnicového oleja lisovaného za studena.
3. Amarantová múka sa naleje do oleja pomaly a za stáleho miešania výslednej hmoty, takže v nej nie sú žiadne zhluky, až kým nebude homogénna.
4. Nádoba je pevne uzatvorená plastovým vekom a na 14 až 21 dní je umiestnená na tmavom mieste. Pravidelne bude potrebné nádobu skontrolovať a obsah pretrepať.

Na konci stanoveného obdobia zostáva olej iba oddeliť od pôdy. Prefiltrujte ho obyčajnou gázou zloženou do štyroch vrstiev a získajte malé bunky. Cez tento provizórny filter sa olej naleje do samostatnej nádoby. Gáza samotná so silnejšou zvyšnou vrstvou sa musí znova stlačiť, aby sa získalo viac oleja. To všetko sa robí manuálne a je zrejmé, že potom v múke zostáva určité množstvo oleja. Preto nie je potrebné zahodiť. Môže sa používať na obklady alebo kozmetické masky. Iba ju musíte uchovávať v chladničke a najlepšie v nádobe z tmavého skla. A aj keď sa vám to podarilo stlačiť tak dobre, že sa koláč zdá suchý, dá sa stále použiť na obklady.

Ako brať amarantový olej

Energetická hodnota oleja je veľmi vysoká a vo veľkých množstvách sa tento produkt neodporúča. Pre dospelých by denná norma nemala prekročiť 10 ml a pre dieťa 5 ml (a iba po kontrole alergickej reakcie). Zároveň sa neodporúča konzumovať olej na lačný žalúdok, je to možné iba pri jedle, 1 čajová lyžička ráno a večer. Priebeh liečby nepresiahne jeden mesiac a samozrejme, pred začatím liečby, musíte sa poradiť s lekárom.

Na vonkajšie použitie sa amarantový olej berie doslova niekoľko kvapiek, aby sa namazali postihnuté oblasti pokožky. Neabsorbované zvyšky sa čistia kozmetickou utierkou. Ak sa olej používa na ochranu pred slnkom, aplikuje sa na všetky exponované oblasti tela pred plážou alebo soláriom, čo si môže vyžadovať až 10 ml produktu. Musíte však pochopiť, že po ukončení slnečných procedúr musíte pokožku znova namazať olejom. Aby sa predišlo predávkovaniu, je lepšie po opaľovaní pridať malé množstvo - do 2 - 3 ml.

Zaujímavé fakty o Amarante

Táto rastlina sa niekedy nazýva „aztécky chlieb“. Predkolumbovské civilizácie skutočne pri varení aktívne používali amarant, dokonca sa považujú za jednu z najstarších pestovaných obilnín. Navyše ju pestovali Mayovia, Aztékovia a Inkovia, ale všetci to vedeli pod rôznymi menami - napríklad niektorí to nazývali huatli a iní to nazývali bledými. Ale preložené z gréčtiny, „amarant“ znamená „kvet, ktorý nezmizne.“

Po dobytí Španielska v Latinskej Amerike sa pestovanie amarantu zastavilo, jeho výsadba sa zachovala iba v odľahlých oblastiach, kde sa kolonialisti nedostali. Postupne však obrátili svoju pozornosť opäť na amarant. Okrem toho sa pestovala aj v Indii a Nepále, kde boli od staroveku známe jej liečivé vlastnosti.

V súčasnej dobe je táto rastlina populárna po celom svete. Japonskí lekári porovnávajú zloženie amarantovej zeleniny s chobotnicou. Predpokladá sa, že je dokonale vyvážený z hľadiska dostupnosti proteínov, vitamínov a ďalších prospešných zložiek. Ešte viac látok, ktoré telo potrebuje, obsahuje semená tejto kultúry. Klíčiace zrná v chemickom zložení sú blízko materského mlieka.

Dnes, keď ľudstvo čelí potravinovej kríze a vlády hľadajú kultúry, ktoré dokážu tento problém vyriešiť, sa zvlášť ocenil amarant. V OSN sa to dokonca nazývalo kultúra 21. storočia. Z nej sa získajú nielen semená a múka, ale aj olej opísaný vyššie, ktorý je svojimi užitočnými vlastnosťami lepší ako rakytník rešetliakový a môže sa dokonca použiť na liečbu radiačnej choroby. Produkt má, žiaľ, jednu nevýhodu - je dosť drahá, predbieha všetky rastlinné oleje v tomto ukazovateli.