Ako variť jablkový kompot: 25 receptov

Apple kompot miluje drvivá väčšina ľudí. Voňavý vitamínový nápoj je obľúbený najmä v lete a na jeseň, keď v letných chatkách dozrievajú chutné plody. Je čas dôkladne vyživovať telo živinami.

Ako si vybrať jablká pre kompot

Ak máte v úmysle uvariť kompot z jabĺk, musíte mať na pamäti, že nie každé ovocie je na to vhodné. Plody by nemali byť príliš mäkké, inak sa uvaria, takže mäso sa zmení na handry, ktoré sa vznášajú v tekutine a kompost sa zakalí. Je lepšie brať solené kyslé ovocie, dokonca aj mierne nezrelé, ale nie úplne zelené, z týchto jabĺk nefunguje dusené ovocie.

Môže to byť Antonovka, známa od dávnych čias, alebo akákoľvek nová odroda, ktorej plody sú rovnako pevné. Zelená, žltá, jasne červená, bordová alebo ružová - výber jabĺk na vitamínový nápoj je veľmi široký. Hlavná vec je, že nemusíte brať zlé, zhnité alebo pokrčené a pokrčené vzorky.

Čo je užitočné jablkový kompot

Ak nebudete jablká variť príliš dlho v kompote, zostanú všetky užitočné látky obsiahnuté v čerstvom ovocí v nápoji v maximálnom množstve.

1. Po prvé, sú to vitamíny, z ktorých v dobrom kompóte - celá partia. Kyselina askorbová zlepšuje ľudský imunitný systém a pohodu. Retinol, ktorý je silným prírodným antioxidantom, spomaľuje starnutie a hrá úlohu bariéry, ktorá neprenáša infekciu do tela. Na úprave nervového systému sa podieľa veľké množstvo vitamínov B a PP hrá rovnakú úlohu, pokiaľ ide o endokrinný systém. Vitamín E je všeobecne známy svojou schopnosťou starať sa o vlasy, pokožku a nechty.
2. V jablkovom kompote je veľa mikro a makro prvkov. Mnoho ľudí vie, že tieto plody sú obzvlášť bohaté na železo. A táto skutočnosť je nepopierateľná. Železo sa podieľa na procese dodávania kyslíka do každej bunky ľudského tela, čím podporuje duševnú a fyzickú aktivitu, ako aj zabraňuje anémii s nedostatkom železa. Draslík, ktorý je svojou podstatou látkou s dobrými diuretickými vlastnosťami, odstraňuje toxíny. Horčík je známy svojou schopnosťou zmierniť stres a normalizovať psycho-emocionálnu sféru človeka.
3. Kyselina listová pomáha vstrebávať železo a je tiež veľmi užitočná počas tehotenstva, pretože prispieva k správnemu vývoju nenarodeného dieťaťa. Vláknina pomáha črevám pôsobiť tak, že stimuluje rast svojej dobrej mikroflóry a tiež spolu s draslíkom odstraňuje z tela toxíny a toxíny.

Súčasne je energetická hodnota jablčného kompótu nízka a (v závislosti od toho, koľko cukru a jabĺk sa toho druhu použilo na jeho varenie), je od 40 do 85 kcal na 100 g. V rovnakom 100 g kompotu iba 0,1 g bielkoviny a 22, 1 g uhľohydrátov, čo nám oprávnene umožňuje považovať nápoj za užitočný aj pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. A pri mnohých chorobách je jablkový kompot dokonca predpísaný na lekárske účely.

Napríklad cukrovka bez cukru vyrobená zo zelených kyslých jabĺk je vhodná na cukrovku. Pri ateroskleróze kompost znižuje množstvo cholesterolu v krvi, u pacientov s hypertenziou pomáha znižovať krvný tlak, stimuluje normálne fungovanie srdcového svalu a zlepšuje cievny tonus.

Ako prostriedok na prevenciu anémie s nedostatkom železa sa kompot predpisuje piť každý mesiac po mesiac a nahradiť ho kávou alebo čajom. A po jedle sa odporúča na odstránenie nepríjemného dychu.

Jablkový nápoj má pozitívny vplyv na pečeň, vďaka choleretickému účinku sa zo žľabov odstraňuje stagnujúca žlč. To zlepšuje tráviaci systém a pomáha rýchlo čistiť telo toxínov.

Neuveriteľne užitočný jablkový kompot pre sezónny nedostatok vitamínov. Po fyzickej námahe tiež rýchlo získava silu a počas sezónneho prechladnutia podporuje telo. Na odstránenie kašľa musíte piť horúci kompot, ktorý sa varí z čerstvých jabĺk s prídavkom listov jabloní.

Pri problémoch s obličkami sa používa diuretický účinok nápoja a jeho schopnosť zabrániť tvorbe kameňov.

Existuje veľmi malý zoznam problémov, pri ktorých sa jablkový kompot neodporúča - jedná sa o zvýšenú kyslosť žalúdočnej šťavy, gastritídu, žalúdočné vredy a pankreatitídu.

Ako variť kompot z jabĺk: recepty

Pre dusené jablká platí všeobecné pravidlo: je lepšie nepiť ho bezprostredne po príprave, ale nechať ho vychladnúť na teplotu alebo izbovú teplotu. Počas chladenia nápoj absorbuje arómu a chuť zložiek a ukázalo sa, že je nezvyčajne bohatý a prekvapivo chutný.

Zo sušeného

Len z jabĺk
Kompost sušených jabĺk bude dobrým vitamínovým pomocníkom v zime, keď neexistujú prakticky žiadne prírodné vitamíny a epidémia SARS je na pokraji.

Ak plánujete variť dusené ovocie v 3 litroch vody, panvica bude potrebovať väčšiu kapacitu - o 5 litrov, pretože jablká začnú bobtnať a výrazne sa zväčšia. Na 3 litre vody musíte vziať 2 šálky sušených jabĺk a 6 až 8 polievkových lyžíc cukru (ako sa vám páči).

Dajte na sporák hrniec s vodou. Počas varenia jablká roztrieďte a dôkladne opláchnite. Ovocie vložte do prevarenej vody a povarte ho 5 minút silným varom. Znížte teplotu a varte ďalších 12 - 15 minút, potom nalejte granulovaný cukor na panvicu a držte najmenší plameň ďalších 5 minút. Potom vypnite teplo a zakryte panvicu vekom. Nechajte kompot vychladnúť a trvať na tom. Keď jablká klesnú na dno, vitamínový nápoj sa považuje za hotový.

Z jabĺk so sušeným ovocím
Aby sa kompost zo sušeného ovocia ukázal ako úspešný, je potrebné dodržať pomer objemu - 1: 3. To znamená, že vezmite liter pohára sušeného ovocia na 3 litre vody. Okrem toho by jablká mali prevládať v sušenom ovocí: z hrsti sušených marhúľ, marhúľ, hrušiek, hrozienok alebo iného ovocia vezmite 3 hrsti jabĺk.

Hostiteľka kladie cukor tak, ako uzná za vhodné. Je možné ho nahradiť medom alebo to urobiť bez dodatočného sladenia, ktorýkoľvek člen rodiny vloží do pohára cukor pre svoju osobnú chuť.

Samostatnou témou sú koreniny. Ak ich rodina miluje, môžete použiť vanilku, škoricu, klinčeky, atď.

Sušené ovocie je potrebné dôkladne umyť. Najskôr ich naplňte vodou tak, aby boli 10 minút státé, potom nalejte a opláchnite tečúcou vodou. Niektoré ženy v domácnosti namáčajú sušené ovocie po dobu 2 až 3 hodín, takže špina sa pohybuje ďalej a produkt je nasýtený vlhkosťou.

Nechajte vodu variť v panvici, vložte do nej sušené ovocie a duste asi 25 minút pod vekom. Ak stále pridávate cukor, môžete to urobiť asi 5 minút pred koncom varu. Vyberte kompot zo sporáka a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.

Z čerstvého

Pri príprave kompótu z čerstvých jabĺk nie je hlavnou vecou trávenie ovocia. To znižuje jeho výhody a zhoršuje sa jej vzhľad.

Na 1 kilogram jabĺk odoberte 3 litre vody. Opláchnite jablká nakrájané na málo hrubé plátky. Aby nestmavli, môžete ich posypať vylisovanou šťavou z citróna. Na panvici dajte vodu do varu, vložte do nej nasekané jablká a povarte 5-8 minút. Čas varu kompótu závisí výlučne od odrody jabĺk - čím sú tvrdšie, tým dlhšie varia. Pridajte šálku granulovaného cukru a po pol minúte ju vypnite.

Kompost môžete naliať a vypiť okamžite, horúci, ale ak ho necháte pár hodín variť, získa intenzívnejšiu chuť.

Od mrazu

Dobré kompóty sú tiež mrazené ovocie. Po zamrznutí jablká nestrácajú svoje užitočné vlastnosti, takže niet pochýb: všetky vitamíny sa uložia do hotového kompótu. Pokiaľ však, samozrejme, nestrávite ovocie dlhšie ako 3 minúty.

2,5 gramu vody bude vyžadovať 450 gramov mrazených nakrájaných jabĺk, malú šálku cukru a neúplnú lyžicu čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

V panvici zohrejte vodu a do nej nalejte cukor. Akonáhle sa sirup uvarí, dajte jablká do panvice a varte ich dlhšie ako 3 minúty. Pred vypnutím tepla pod panvicu, pridajte citrónovú šťavu a prikryte.

So slivkami

Dusené jablká so slivkami môžu byť ľahké, ľahké, ak sa varia z letných jabĺk a skorých žltých sliviek, alebo silné, zamatové, ak berieme ako základ jesenné a tmavé neskoré slivky. Ak sú však pôvodné plody sladké, môžete si vziať menej cukru. Prípadne si môžete vyrobiť kompot s medom.

Na 1 liter vody budete potrebovať 2 veľké jablká, 5-6 sliviek a 2 polievkové lyžice cukru. Ak chcete, môžete pridať škoricu, aníz, kardamóm.

Umyte a nakrájajte jablká na tenké plátky, jadro zlikvidujte. Slivky nakrájajte na polovice a semená zlikvidujte.

Priveďte vodu do varu, ponorte jablká so slivkami. Akonáhle vrie, nalejte cukor. Nechajte kompot variť ďalších 10-15 minút, potom ho zakryte vekom a vyberte zo sporáka. Ak sa namiesto cukru použije med, pridajte ho na samom konci varenia, predtým ako vyberiete panvicu z ohňa, aby sa zachovali všetky užitočné látky na maximum.

Trvajte na kompote 3-4 hodiny, potom ho preceďte a vychutnajte si jeho chuť.

S hruškami

Pre chutný kompot budete potrebovať 5 jabĺk a 2 hrušky strednej veľkosti. Ovocie nakrájajte na polovicu, odoberte škatule na osivo a mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky. Vložte ich do hrnca prevarenej vody (2,5 litra). Varte asi 7-8 minút, pridajte cukor. Pre jasnejšiu chuť si môžete dať lyžičku pomarančovej kôry. Komor varte ďalších 5 minút a vyberte ho zo sporáka. Je lepšie piť taký nápoj chladený.

S pomarančmi

Na 2 litre vody zoberte 300 gramov jabĺk a pomarančov, pol šálky granulovaného cukru a mletého suchého zázvoru - na špičku noža.

Opláchnite ovocie, šupky pomarančov. Jablká nakrájajte na polovicu, odoberte jadrá, odrežte z nich kožu a rezte dužinu na plátky s hrúbkou centimetra. Pomaranče nakrájajte na polovičné krúžky.

Medzitým priveďte vodu v panvici do varu na sporáku, nalejte cukor a počkajte pár minút, kým sa nerozpustí. Vložte ovocné plátky do vriaceho sirupu a varte od začiatku nového varu 4-5 minút, potom pridajte zázvor. Kompost premiešajte lyžičkou s dlhou rukoväťou, panvicu zakryte vekom a vyberte zo sporáka. Trvajte na tom, že nápoj nebude dlhšie ako pol hodiny, potom nalejte do pohárov a podávajte.

Je príjemné užiť si taký kompot v čase nepriaznivého počasia, aby ste sa mohli zahriať a rozveseliť.

S mandarinkami

Na 3 litre vody musíte vziať 4 jablká, 3 mandarínky, lyžičku mandarínky a pol šálky cukru.

Ošúpajte mandarínky, rozdeľte na plátky a potom nakrájajte na polovicu. Odstráňte kôru z jabĺk a nakrájajte na plátky vyhodením semien z osiva.

Zohrejte vodu do varu a do nej vložte nasekané ovocie. Varte 5 minút, potom dajte kôru a pridajte cukor. Varte ešte pár minút. Vyberte kompót zo sporáka a nechajte vychladnúť. Pitný kompot je lepšie chladný, pozoruhodne osviežuje a uhasí smäd.

So sušenými marhuľami

Jablká a sušené marhule sú skvelými spoločníkmi. Kompot z tohto páru sa ukázal byť vynikajúci, najmä ak beriete kyslé jablká.

Na 2 litre vody je potrebné vziať 2 jablká, 150 gramov sušených marhúľ a pol pohára cukru. Premyté jablká nakrájajte na plátky (bez jadra) hrubé asi centimeter a vložte ich do vody pripravenej na kompót. Vysušené marhule dôkladne opláchnite tečúcou vodou a po jablkách ich dajte dole. Dajte hrniec na sporák, vodu nechajte prevariť a dajte cukor. Varte pri miernom vare po dobu 5-7 minút, potom vyberte a nechajte vychladnúť a trvajte na tom.

S rozinkami

Roztriediť a umyť hrsť hrozienok. Nalejte ju šálkou studenej vody. Medzitým umyte 3 jablká, odstráňte ich jadrá a nakrájajte na plátky. Rozpustite hrozienka, dajte ich a nakrájajte jablká na panvicu, do nej nalejte vodu (2 litre) a zapaľujte.Pokiaľ ide o var, pridajte štipku škorice a 3 polievkové lyžice cukru. Varte ďalšie 2-3 minúty. Vyberte zo sporáka a nechajte ho vylúhovať. Vypite tento kompot za studena.

S ríbezľou

S čiernym rybízom
3 litre vody vyžadujú libru jabĺk, 150 gramov čierneho ríbezlí (čerstvých alebo mrazených) a 5 polievkových lyžíc granulovaného cukru. Jablká umyte, odrežte ich jadro a nakrájajte na plátky. Triediť ríbezle a umyť. Ak bol rybíz zamrznutý, musí sa najskôr rozmraziť.

Priveďte vodu do varu, vložte do nej plátky jabĺk a ríbezlí. Nalejte šťavu zo mrazeného ríbezle do kompotu. Keď nápoj znova uvarí, nalejte doň cukor. Môžete skúsiť kompot, ak sa zdá, že je nesladený, pridajte viac cukru. Ale musíte vziať do úvahy: horúce dusené ovocie sa vždy javí ako menej sladké ako chladené. Nápoj uvarte ďalších 4–5 minút, vyberte zo sporáka a nechajte ho uvariť.

S červeným rybízom
Na 2 litre vody musíte vziať 5 jabĺk strednej veľkosti a 2 dobré hrsti červeného rybízu. Nie je potrebné šetriť na ríbezli, dodáva kompotu nielen krásnu farbu a vynikajúcu kyslosť, ale tiež zvyšuje schopnosť nápoja znižovať tlak. Cukor bude potrebovať 5-6 polievkových lyžíc.

Bobule ríbezle nemusia byť oddelené od konárov, môžete variť priamo v celých zhlukoch. Jablká nakrájajte na plátky, jadro sa nedá odstrániť. Jablká dajte do vriacej vody, hneď za nimi rybíz a cukor. Varte 2 minúty, už nie. Vyberte zo sporáka a počkajte, kým vychladne a nenapustí.

S čerešňou

Na 1 liter vody musíte vziať 200 gramov bezsemennej čerešne (môžete zmraziť), 1 jablko a 5 polievkových lyžíc cukru. Ak sa vám takýto objem vody nezdá dosť, môžete si vziať viac, ale podľa toho musíte proporcionálne zvýšiť počet ďalších zložiek.

Jablká umyte, vyberte jadro a nakrájajte na plátky. Vložte ich do hrnca s vodou, privarte k varu a znížte čerešňu spolu so šťavou, ktorá vynikla. Po 4–5 minútach nalejte cukor do kompotu. Ak chcete dať osobitnú vôňu, môžete dať pár malých listov čierneho ríbezle. Varte ďalšie 3-4 minúty, vyberte lístky z ríbezlí a vyberte kompot z tepla. Nechajte vychladnúť pod zakrytým vekom.

S hroznovým vínom

Smäd uspokojujúci kompót sa získava z hrozna s jablkom. Môžete si vziať akékoľvek hrozno - čierne, biele, zelené, ružové. Je potrebné poznamenať, že od čiernej steny môžu steny panvy zvnútra stmavnúť.

Vezmite kefu hrozna okolo libry, 4-5 jabĺk (ak sú hrozny zelené alebo biele, jablko je lepšie ako červené - pre krajšiu farbu kompostu), 4 litre vody a 6 polievkových lyžíc cukru.

Kým voda vrie na sporáku, musíte mať čas umyť a nakrájať jablká na kúsky a oddeliť hrozno od kefy. Najskôr nalejte cukor do vriacej vody, premiešajte, aby sa rozpustil, a dajte jablká. Keď sa kompot uvarí, varte doslova minútu a doň namočte hrozno. Môžete pridať malú vetvičku mäty. Prikryte, počkajte na nový var a varte na najmenšom ohni ďalšie 3 minúty. Potom vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.

S brusnicami

Apple a brusnicový kompot sú zriedkavou výnimkou, keď je lepšie piť horúci nápoj. Je ideálny na zimný večer, keď sa potrebujete udržiavať v teple a vracať sa domov z chladu. Ak k tomu pridáte zázvor, získate silný liek na chlad.

Na 2 litre vody musíte vziať 200 gramov brusníc, 400 gramov jabĺk, 6 polievkových lyžíc cukru a malý kúsok zázvoru.

Umyte a nakrájajte jablká na plátky, roztriedte a umyte brusnice, nastrúhajte zázvor. Vložte všetky ingrediencie na panvicu, nalejte vodu a položte na sporák. Od začiatku varu minútu varíme, zalejeme cukrom a varíme ďalšie 2-3 minúty. Vyberte zo sporáka, nechajte ho uvariť 10 minút a nalejte do pohárov.

S citrónom

Bude trvať 400 - 500 gramov jabĺk, 1 - 2 citrónov, 2 litrov vody, pol lyžičky vanilky a škorice. Cukor by mal byť najmenej 3 polievkové lyžice, potom každá hosteska určí podľa svojej chuti, či je stále potrebné sladiť kompot alebo nie.

Ovocie umyté na plátky, jablká sa nedajú odstrániť.Ovocie nalejte vodou a do kachlí varte, varte do varu, vanilku, škoricu a cukor zalejeme do kompotu. Ak sa vám zdá príliš kyslá, môžete pridať viac cukru.

Nápoj uvarte 4–5 minút, vyberte z tepla a nechajte vychladnúť. Pitie je lepšie nielen chladené, ale aj studené. Preto ju musíte vybrať v chladničke alebo pridať kúsky ľadu do pohára s kompotom. Je veľmi osviežujúci a ochladzuje smäd v letných horúčavách. Do pohára s chladeným nápojom si môžete dať pár listov čerstvej mäty.

S rakytníkom

Táto verzia kompotu z jabĺk je pravdepodobne najviac vitamínu. Na 2 litre vody je potrebné vziať 1 veľké jablko, 100 gramov rakytníka a 3 polievkové lyžice cukru.

Umyte jablko a nakrájajte na plátky, nemôžete semená odstrániť. Zohrejte vodu a vložte všetky ingrediencie - jablká, rakytník a cukor. Varte s priemernou teplotou 5 až 7 minút. Odstráňte z tepla a ochladte pod uzavretým vekom. Nápoj chladený.

S malinami

Do kompotov jablčnej maliny môžete pridať buď kúsok citróna alebo lyžičku citrónovej kôry, čím pridáte jasu chuť.

Na takýto kompót na 5 litrov vody budete potrebovať 1 kilogram jabĺk, je lepšie brať kyslú a zelenú, 400 gramov malín, jeden a pol šálky cukru. Umyté a nakrájané jablká nakrájajte na plátky, ponorte do vriacej vody, varte 7-8 minút, potom pridajte cukor, premiešajte a vložte maliny a plátok citróna (alebo kôry). Akonáhle sa objavia prvé známky varu, okamžite kompot vypnite a zakryte. Po ochladení je lepšie napiť sa pred pitím.

S kdoulom

V prípade kompotu s kdoulom je lepšie jesť jablká. Ovocie bude potrebné rovnako - 0,5 kilogramu kdoule a jabĺk. Umyte ich a nakrájajte na plátky približne rovnakej veľkosti, vyberte a zlikvidujte jadrá.

Priveďte 3 litre vody do varu a namočte do nej nasekané ovocie. Priemerne povarte 5 - 6 minút, nalejte šálku granulovaného cukru a asi po jednej minúte vypnite ohrev. Zakryte kompot a trvajte na tom.

S granátovým jablkom

Na 1,5 litra vody je potrebné vziať 1 granátové jablko a jablko, ako aj neúplnú šálku cukru. Umyte a nakrájajte jablko na malé kúsky, vyberte semená granátového jablka z ovocia a uvoľnite z filmov.

Najskôr rozpustite granulovaný cukor vo vriacej vode, potom dajte jablká a semená granátového jablka do sirupu a varte 10 minút. Vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.

S černice

Dusené jablká a ostružiny sú nielen chutné, ale aj veľmi krásne. Na to potrebujete 0,5 kilogramu jabĺk, 1 šálku černice, 3 litre vody a 0,5 šálky cukru.

Vložte do varu 3 litre vody. Počas zahrievania jablká umyte a nakrájajte na plátky 8-10. Jadro sa nedá odstrániť. Zoradiť a umyť černice.

Keď voda vrie, dajte do nej jablká a varte 5 minút, pridajte ostružiny a varte rovnaké množstvo času. Potom nalejte granulovaný cukor, počkajte, kým sa nerozpustí, a hrniec vyberte z horúčavy s kompotom. Keď vychladne, pretlačte kompot cez sito. Pite a pridajte kocky ľadu do pohára.

S divou ružou

Dusené jablká a šípky sa dobre varia v zime, keď nie je dostatok prírodných vitamínov. Na 3 litre vody potrebujete 450 - 500 gramov jabĺk, 180 gramov divej ruže, 150 gramov cukru a 1 čajovú lyžičku mandarínkovej kôry.

Opláchnite divú ružu a vložte ju do vriacej vody. Varte pod uzavretým vekom pol hodiny. Potom pridajte jablká a varte ďalších 5-10 minút. Cukor a kôra by sa mali pridávať na konci varenia, minútu pred varením.

S korením

Ak chcete vyrobiť taký kompót, musíte vziať asi 1 kilogram jabĺk, neúplnú šálku cukru, 3 kvetenstvo klinčeka a pol lyžičky vanilínu na 3 litre vody.

Dajte vodu na oheň, a kým sa zahreje, jablká umyte, odlupujte jadro, nakrájajte na plátky. Nalejte cukor do vriacej vody a keď sa rozpustí, dajte jablká a korenie. Od najbližšieho varu varte 5–7 minút, vyberte zo sporáka a nechajte ho variť 10–15 minút. Pite horúco, pretože taký kompót je dobrý ako otepľovací nápoj v chladnom, vlhkom a vlhkom počasí.

Na zimu

Na zimu sa kompot zberá pasterizáciou aj bez nej, iba z jabĺk alebo z iných prísad.

S pasterizáciou
Bude to trvať 1,5 kilogramu jabĺk, 250 gramov cukru, 3 kvetenstvo klinčekov, 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a 1,5 litra vody.

Jablká dôkladne umyte, ošúpajte ich a semená, posypte citrónovou šťavou, aby nestmavli, a dajte ich do pohárov. Vložte kôru nakrájanú na jablká do vody, zohrejte do varu, pridajte cukor, povarte 5 minút a do tohto sirupu nalejte jablká. Po 5-7 minútach vypustite sirup, povarte ho pár minút s pridaním klinčekov a znovu nalejte do pohárov. Posiela plechovky na pasterizáciu, čas závisí od objemu (liter - 20 minút). Potom plechovky pritiahnite viečkami a otočte ich hore nohami, aby ste ich mohli sterilizovať.

Taký kompót sa nemusí odosielať na uskladnenie do suterénu alebo do pivnice, ale tiež sa cíti skvele pri izbovej teplote.

Compote s medom
Umyte 1 kilogram jabĺk, každé ovocie nakrájajte na polovicu, nakrájajte a zlikvidujte komoru semien a polovice pevne položte do trojlitrovej nádoby.

V panvici zahrejte 1,5 litra vody do varu, rozpustite v nej 250 ml medu, nalejte tento sirup do pohára a vložte ho na 20 minút do pasterizácie, potom ho uzavrite utesneným vekom a otočte hore nohami. Počas varenia môžete do sirupu pridať malú vetvičku mäty, aróma sa ukáže byť nezvyčajne príjemná.

S dvojitou výplňou, možnosť 1
Pre tento recept sú vhodné aj letné odrody jabĺk, ktoré sa na zber zvyčajne používajú zriedka - mäkkosť - biela náplň alebo moskovská hruška.

Nakrájajte veľké jablká na polovicu a malé jablká - napríklad Kitayki - konzervujte celé. Plátky jabĺk nakrájame na malé množstvo citrónovej šťavy, aby sa nestmavili, a dajte do baniek. Voda povarte, nalejte ju do pohárov jabĺk, po 5 minútach ju nalejte späť do panvice a pripravte sirup: 1 pohár cukru na 1 liter vody. Sirup povarte a nalejte naň jablká, potom poháre dotiahnite viečkami, otočte ich hore nohami a zabalte ich do teplej prikrývky. Poťah môžete odstrániť a uložiť plechovky najskôr ako za deň.

S dvojitou výplňou, možnosť 2
Ak potrebujete uzavrieť kôš jabĺk, musíte uvariť ďalšiu 1 šálku cukru a 2 plátky citróna. Oloupajte ovocie, odstráňte jadrá a nakrájajte na dve polovice. Vložte ich do pripravených pohárov, zalejeme vriacou vodou a nechajte štvrtinu hodiny pod zakrytými viečkami. Nalejte vodu späť do panvice, pridajte do nej citrón a cukor, povarte, nalejte do pohárov, ktoré potom zrolovať, otočte a zabaľte do teplej prikrývky najmenej 12 hodín.

Jedna výplň
Ak chcete vyrobiť kompot z 1 kilogramu jabĺk, potrebujete 3 litre vody a 250 gramov cukru. Toto je norma pre dve trojlitrové plechovky. Umyte jablká, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na semená. Plody pevne vložte do nádoby a rovnomerne posypte cukrom do dvoch bánk. Varte kanvicu s vodou, striedavo nalievajte poháre vriacej vody, prevracajte ich hore nohami a dajte na deň teplú deku.

S tomel

Pre tých, ktorých telo netoleruje samostatne, je tento kompot vynikajúcou voľbou. V tom je tekvica tomel a jej adstringentný účinok vyrovnaný jablkom. V čase prípravy sú tieto dve plody rovnocenné, a preto sa vkladajú do vody súčasne.

Takže na kompót budete potrebovať 3 tomel, 4 jablká, 250 gramov cukru na 2 litre vody. Kôry olupujte z kože, jablká nie je potrebné šúpať. Ovocie nakrájajte na rovnaké plátky a ponorte do vriacej vody. Pridajte cukor. Keď voda znova povarí, povarte ju 5 minút a vyberte ju zo sporáka. Zakryte a nechajte kompot vylúhovať, až kým nevychladne.

S slivkami

Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí sa snažia minimalizovať množstvo spotrebovaného cukru pri boji s nadváhou.Cukor sa v tomto recepte nepoužíva, ale nápoj nie je bez chuti, je sladený prírodnými látkami nachádzajúcimi sa v sušených slivkách. Jablko zase tlmí svetlé a nie každému sa páči chuť a vôňa sliviek.

Na 2,5 litra vody potrebujete 350 - 400 gramov jabĺk a 60 gramov sliviek. Olúpajte jablká, vyberte jadro a nakrájajte na kúsky. Slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vodu priveďte do panvice a do nej dajte sušené slivky, jablká - minútu neskôr. Po uvarení varte ďalších 8 minút a nechajte ho uvariť, kým úplne nevychladne.

V pomalom sporáku

Len z jabĺk
Výhodou kuchynského kompótu v pomalom hrnci je to, že ovocie, ktoré máva pri stabilnom režime a teplote, dodáva šťavu rovnomerne a zachováva vitamíny a ich pôvodný tvar. Multicooker zároveň umožňuje nekontrolovať tento proces - výrobky sa pripravujú sami, bez toho, aby vyžadovali ďalšiu pozornosť.

Na 2 litre vody musíte vziať 750 gramov jabĺk a 250 gramov cukru. Umyte jablká, odstráňte jadrá, nakrájajte na tenké plátky a vložte do misky multivarka. Nalejte cukor a vodu zohriatu do varu. Kompost varte pol hodiny v režime „Hasenie“ a potom ďalšiu pol hodinu trvajte na režime „Kúrenie“.

S jahodami
Jahodový a jablkový kompot je možné variť v pomalom hrnci bez väčších problémov.

Pripravte kôstku jabĺk a toľko jahôd: dôkladne umyte, ošúpajte jahody zo stoniek, nakrájajte jablká na plátky, predtým odrežte a zlikvidujte komory na osivo. Dajte zmes ovocia a bobúľ do viacvrstvovej misky, pridajte 1,5 šálky cukru. Nalejte plnú kapacitu vody a vložte kompot do varu v režime „Hasenie“ na 2 hodiny, potom nechajte ďalších 5 hodín trvať na tom, aby ste to vydržali.

Ak plánujete zavrieť toto dusené ovocie na zimu, nemusíte na tom trvať a okamžite po ukončení režimu „Hasenia“, veľmi opatrne, aby nedošlo k spáleniu, nalejte ho do horúcich sterilizovaných nádob, zvinte ho a prevráťte ho deku na teplo. Nechajte deň pod prikrývkou.

Ako správne skladovať obrobky

Ideálnou možnosťou zimného skladovania kompotov je odviezť ich do chladnej pivnice alebo pivnice, kde sa budú cítiť skvele až do nasledujúcej úrody ovocia. Ak v suteréne nie je pivnica alebo pivnica, budete musieť uchovávať nápoje s povinnou pasterizáciou, aby vydržali skladovanie pri izbovej teplote. Zároveň treba mať na pamäti, že vo svetle kompótu sa farba zhoršuje (beznádejne stmavne) a chuť sa zhoršuje a vitamíny sa ničia. Preto je nevyhnutné čistiť poháre jabĺk na tmavom mieste, kde nedosiahnu slnečné lúče.

Fotografie z jablčného kompotu