Ako uvariť krupicu: 20 receptov

Krupicu môžete stretnúť nielen v materskej a materskej škole. To je široko používaný v strave strave. Miska má rôzne hrúbky, s plnivami alebo bez nich. Ženy v domácnosti a profesionálni kuchárski špecialisti používajú obilniny na prípravu manny, palaciniek, rôznych dezertov a dokonca aj kotletiek. Krupica je nevyhnutne zahrnutá do stravy pacientov, ktorí sa podrobujú rehabilitácii v pooperačnom období, ako aj pacientov s gastrointestinálnymi problémami.

Čo je krupica

Nie je to tak dávno, krupica v našej krajine bola považovaná za drahý produkt, ktorý si mohli dovoliť iba ľudia s dobrým príjmom. Dôvodom vysokých nákladov bol komplexný technologický proces spracovania zrna a jeho následné mletie. Krupicu získajte kvalitným mletím tvrdých a mäkkých odrôd pšenice alebo ich zmesí.

Na začiatku 20. storočia sa technológia zmenila. To umožnilo znížiť náklady na výrobu krupice. Stalo sa cenovo dostupným produktom pre široké spektrum spotrebiteľov. Získajte krupicu v mlynoch na múku v niekoľkých fázach. Hĺbkovým mletím obilia sa získa múka, zmiešané zrná a veľká a malá škrupina.

Z čoho sú vyrobené?

Zrná získané počas mletia sú prvotným produktom na získanie krupice. Oddeľuje sa z múky preosievaním. Zrná majú rôznu farbu v závislosti od typu zrna. Biele obilniny sa získavajú z mäkkej pšenice a smotany alebo žltkastej pšenice tvrdej. Zmesové zmesi pozostávajú z zŕn rôznych odtieňov.

Najbežnejším typom krupice v obchodoch sú zmiešané obilniny. Získajú sa zmiešaním krupice z mäkkej a tvrdej pšenice v pomere 8: 2. Priemerná veľkosť častíc zŕn je 0,5 mm.

typy

Klasifikácia krupice závisí od pôvodnej odrody pšenice. Existujú tri druhy obilnín: „T“, „M“, „TM“. Toto označenie sa používa na obale produktu. Písmená označujú druh obilia použitého na výrobu obilnín. Základom zmiešanej krupice „TM“ sú zrná získané mletím odrôd mäkkej pšenice. Pridá sa iba 20% tvrdej pšenice.

Zloženie hotového výrobku závisí od typu pšenice použitej na výrobu krupice. Značka zrna „M“ je bohatá na škrob. Obsahuje malé množstvo vlákniny a bielkovín. Značka Semka „T“ obsahuje veľa vlákniny a bielkovín. Množstvo škrobu v ňom je zanedbateľné.

Čo je užitočná kaša krupice

O kaši krupice sa neustále diskutuje. Niektorí hovoria o výhodách produktu, iní o tom, že hodnota krupice je prehnaná. Mladšia generácia je presvedčená, že v tomto neporiadku nie je nič užitočné, okrem prázdnych kalórií. Zástupcovia staršej generácie naopak považujú krupicu za veľmi užitočný produkt, ktorý má priaznivý vplyv na ľudské telo.

Pozrime sa na tento problém a objektívne sa pozrite na fakty. Zloženie výrobku je bohaté na vitamíny skupín B a E. Obsahuje látky dôležité pre ľudské telo: vápnik, fosfor, draslík a ďalšie. Napriek tomu, že 100 g krupice obsahuje asi 330 kcal, po tepelnom spracovaní je obsah kalórií výrazne znížený.

Chudá kaša na vode obsahuje iba 100 kcal na 100 g produktu. Jeho veľké výhody sú:

1. Schopnosť rýchlo a trvalo uspokojiť hlad.
2. Obnovte energiu stratenú telom.
3. Zvýšte výkon.
4. Stimulujte duševnú aktivitu.
5. Znížte krvný tlak.

Odborníci na výživu zahŕňajú krupicu v potrave ľudí trpiacich zlyhaním obličiek v dôsledku vysokého obsahu vlákniny v produkte. U týchto pacientov sa odporúča jedlo bez bielkovín. Do stravy pooperačných pacientov a pacientov s depléciou chorôb je semolina zapracovaná kvôli schopnosti ľahko sa absorbovať telom. Nevytvára tlak na pažerák.

Akonáhle je v žalúdku, ovsená kaša obklopuje jeho steny, zmierňuje bolesť u ľudí s gastritídou. Adsorbuje toxíny a toxíny, inhibuje patogénne mikroorganizmy. Tehotné ženy zahŕňajú do svojej stravy krupicu kvôli jej schopnosti jemne čistiť črevá.

Čo je krupica

Krupica získaná mletím zŕn má častice 0,25 - 0,5 mm. Pri varení sa používa na výrobu obilnín, pečiva, omáčok. Ako spojivo sa obilniny pridávajú do rôznych druhov mletého mäsa. Znakom krupice je, že sa trávi iba v dolnom čreve. Rovnako ako všetky výrobky, má svoje nesporné výhody a nevýhody, ktoré musíte vedieť a zvážiť, vrátane produktu vo vašej strave.

klady:

1. Ľahké a rýchle varenie.
2. Kombinuje sa s väčšinou produktov.
3. Je dobre získaný.
4. Nedráždi zažívací trakt a je dobrým profylaktickým prostriedkom na vývoj jeho patológií.

nevýhody:

• pomerne vysoký obsah kalórií;
• nedostatočné množstvo vitamínov a minerálov.

Manka bude veľkým prínosom pre ľudí, ktorí sa zotavujú z rôznych infekčných a iných chorôb a operácií. Jesť je užitočné pre starších ľudí a tých, ktorí majú problémy s trávením a zažívacím traktom. Odborníci na výživu odporúčajú kŕmiť deti s nízkou hmotnosťou.

Obilniny nebudú prospešné pre zdravých ľudí, ale môžu k ich váhe pridať ďalšie kilogramy. Výrobok obsahuje lepok, ktorý spôsobuje neznášanlivosť u významnej časti ľudí rôzneho veku. Toto je dedičné ochorenie zvané celiakia. V Európe sa vyskytuje u 1 osoby z 800.

U pacientov s celiakiou vylučuje glutén črevnú sliznicu, čo vedie k zníženej absorpcii prospešných vitamínov a látok. Výsledkom je hnačka. Odmietnutie používania krupice nestojí za to vôbec, ale nemusíte z nej robiť každodenné jedlo v strave dospelých a detí. U detí to môže spôsobiť krivicu.

Zloženie krupice

Fytín obsiahnutý v cereáliách je vhodný pre starších ľudí. Zabraňuje nadmernej mineralizácii tela a normalizuje črevá. Nevýhodou je, že fytín viaže vápnik, ktorý je súčasťou iných potravín, čím telo pripravuje o kostný materiál. Je potrebné pamätať na rodičov, ktorí z kaše robia základ stravy svojich detí.

Deti mladšie ako jeden rok by nemali podávať krupicu kvôli gliodínu. Táto látka zhoršuje schopnosť čriev absorbovať prospešné látky. Lepok vo veľkom množstve môže spôsobiť alergie. Dôležitú úlohu zohrávajú tieto látky:

1. Vitamín B5 - stimuluje metabolické procesy, syntézu hormónov a hemoglobínu. Vďaka tomu sa v črevách vstrebávajú aminokyseliny a cukry.
2. Vitamín PP je dôležitým prvkom energetického metabolizmu. Nedostatok vitamínov v tejto skupine môže spôsobiť stratu tonusu pokožky, narušiť fungovanie nervového systému a patológiu gastrointestinálneho traktu.
3. Kremík - stimuluje syntézu kolagénu.
4. Kobalt - aktivuje metabolizmus mastných kyselín v enzýmoch a podieľa sa na metabolizme kyseliny listovej.
5. Mangán - sa aktívne podieľa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva.

Zaujímavé fakty o krupici

V starovekom Rusku sa krupica začala vyrábať v 12. storočí. V cárskom Rusku sa ovsená kaša, ktorá sa z nej uvarila, považovala za jedlo šľachty. Koncom 19. storočia sa v ruských reštauráciách podávala slávna Guryevova kaša. Varené zo krupice. Podľa jednej verzie patrí autorstvo receptu k Zakharovi Kuzminovi, nevoľníckemu šéfovi grófa Dmitrija Guryeva. Potom sa kaša podávala ako dezert.

Raz Guryev ošetril kašu na dôchodku major Yurasovsky pripravenú jeho kuchárom. Ako človek blízky kráľovskému dvoru, ktorý sa dobre vyznal v gastronomických špecialitách, ocenil kulinárske majstrovské dielo nevolníckeho kuchára. Yurasovsky si bez rozmýšľania dvakrát kúpil recept od Guryeva. Kaša bola teda pomenovaná na počesť grófa - Guryevskaja.

Vďaka bývalému majorovi prenikla do cisárskej kuchyne. Jej najväčším fanúšikom bol Alexander III. Veľmi rýchlo získala popularitu v ruských reštauráciách. Pre bežných ľudí bola krupica dostupná iba v sovietskych časoch. Rusko je jedinou krajinou na svete, kde je tento produkt široko distribuovaný a populárny.

Ako variť kašu Guryev

V súčasnosti sa ovsená kaša pripravuje podľa niekoľkých receptov. Najjednoduchší recept okrem pol šálky krupice obsahuje:

• 1,2 l mlieka s obsahom tuku najmenej 5%;
• 1 šálka prírodného medu;
• 1 šálka olúpaných vlašských orechov;
• ovocie: jablká a hrušky (každý 60 g);
• bobule: maliny a černice (spolu 70 g);
• 30 g čerstvých alebo mrazených brusníc;
• 1 lyžička granulovaný cukor;
• 1 lyžička vanilín.

Guryevová kaša sa pripravuje v dusenom hrnci so silným dnom. Pred varením sa mlieko naliate do zmesi zmieša s vanilkou. Takto pripravený mliečny výrobok sa nechá variť najmenej 1,5 hodiny. Počas tejto doby sa z nej odstráni niekoľko pien. Nie sú vyhodení, ale sú vložení do špeciálneho duseného mäsa.

Zrno sa naleje do vriaceho mlieka v tenkom prúde. Aby sa v kaši nenachádzali hrudky, všetko sa intenzívne mieša s drevenou lyžicou alebo špachtľou. Potom sa kaša nechá variť pri nízkej teplote.

Zároveň ošúpajte orechy a nakrájajte ovocie. Prírodný med je rozdelený na polovicu. V prvej polovici sa olúpané orechy uvaria, v druhej sa ovocie nakrája na kocky. Keď kaša dosiahne pripravenosť, začnú tvoriť servírovací tanier. Aby ste to dosiahli, vezmite jedlo s vysokými stenami.

Na spodok ležala časť peny, ktorá bola predtým odstránená z ovsenej kaše. Potom položte druhú vrstvu ovsenej kaše, opäť penu, na vrch ovocia a posypte zvyškom orechov. Ale to nie je koniec. Takto pripravená kaša sa privádza do pece, predhriata na 180 stupňov. Stojte tam, kým sa nevytvorí zlatá kôra.

Podľa očakávania má kaša Guryev svoje vlastné varenie. Pozostávajú zo skutočnosti, že obilniny sa varia s vriacou zmesou mlieka a smotany a nie sú v nej uvarené. Z tejto zmesi sa zahreje tucet peny. Trvanie miznutia mlieka pred položením obilnín pri nízkej teplote je 15 minút.

Vrstvy krupice usporiadané penou sú potiahnuté prírodným medom alebo džemom. Med na ovsenú kašu je lepšie užívať v máji. Táto odroda nestráca svoju tekutú konzistenciu počas dlhodobého skladovania. Sladený med sa pred použitím roztaví vo vodnom kúpeli.

Vrstvy ovsenej kaše rozložené penou, posypané orechmi. Na tieto účely sa môže použiť korenie, jemne nasekané a vopred zmäknuté sušené ovocie a kandizované ovocie. V rúre uveďte kašu na plnú pripravenosť. Aby sa to dosiahlo, udržiava sa v ňom mierne teplo, ktoré vytvára miznúci efekt. Čerstvé alebo konzervované ovocie sa umiestni na hnedú kôrku hotového jedla.

Ako variť krupicu: recepty

Krupica je ideálna na výrobu tradičných obilnín v mlieku a vode. Nemôžete vyrábať hrianky, tvarohové koláče, pudingy, peny. Je perfektný ako nálevové a kropiace plechovky. Krupa sa používa na plnenie polievok. Napriek svojej obľube len málokto vie, ako správne uvariť krupicu.

Pre mnohých sa to prejavuje vo forme beztvarej hmoty pripomínajúcej hustú pastu. Takáto miska má nielen nevzhľadný vzhľad, ale aj matnú chuť. Perfektná krupica má svoje tajomstvá:

1. Dobrá chuť hotovej misky sa dá dosiahnuť zriedením mlieka, ktoré sa použije na výrobu kaše, vodou v pomere 1: 3.
2. Optimálna konzistencia krupice strednej hustoty sa dosiahne jej varom z 1 litra mlieka a 6 polievkových lyžíc. obilniny.
3. Pred varením ovsenej kaše sa panvica určená na tieto účely opláchne studenou takmer ľadovou vodou.

V mlieku

Na 200 ml mlieka odoberte iba 20 g krupice. Receptúra ​​okrem nich obsahuje:

• 10 g masla;
• 1 lyžička granulovaný cukor;
• 10 g bielych hrozienok.

Do hrnca s vriacim mliekom za stáleho miešania pridajte krúpy a cukor položený podľa receptu. Potom povarte najmenej 5 až 8 minút. Hotová kaša sa podáva teplá. Pred podávaním pridajte kúsok masla na tanier. Gurmáni v recepte nahradia granulovaný cukor prírodným medom.

Na vode

Pripravte misku s obsahom 2 - 3 lyžičiek. obilniny a 0,5 litra vody. Na zlepšenie chuti môže byť kaša sladená. K tomu stačí pridať 2 polievkové lyžice. granulovaný cukor. Do hotovej misky vložte 20 g masla.

Metóda varenia je podobná receptu na výrobu obilnín v mlieku. Hustota ovsenej kaše sa reguluje dávkovaním obilnín. Ak do misky nalejete menej ako 2 polievkové lyžice, ovsa bude príliš tenká a ak je 3 - príliš hrubá. Podávajú jedlo horúco, ale trvajú na ňom najmenej 5 minút. Vrchná časť môže byť zdobená čerstvými bobuľami: malinami alebo jahodami.

Na prášok mlieka

Práškové mlieko v prášku sa rozpustí v teplej vode. Na 2 šálky tekutiny vezmite 10 lyžičiek. COM alebo SJM. Krupica má zmiešané odrody. Na misku so strednou konzistenciou stačí na varenie ovsenej kaše 50 g obilnín. Cukor sa pridáva do ovsenej kaše podľa chuti.

Zmes práškového mlieka a vody sa v kovovej panvici uvarí až po úplnom rozpustení prášku. Kusy hrudiek s metla. Na dosiahnutie príjemnej chuti sa do zmesi podľa chuti pridáva cukor a soľ. Krupica v tomto recepte sa naleje do panvice bezprostredne za nimi. Kaša varte na miernom ohni a neprestávajte intenzívne miešať.

Hneď ako vrie, znížte intenzitu ohňa a pokračujte vo varení ďalších 5-7 minút. Hotové jedlo sa podáva horúco. Na platňu sa pridá maslo. Spolu s takou kašou je dobré podávať horúcu kávu alebo kakao. Na to posypte prášok z kokosu alebo škoricu.

S tekvicou

Tekvica bohatá na vitamíny sa zvyčajne varí s ryžou, ale so krupicou sa ukazuje vynikajúca kaša. Na prípravu 2-3 porcií vezmite:

• 250 g tekvice;
• 60 g krupice;
• 0,5 l mlieka 3,5% tuku;
• trstinový cukor podľa chuti.

Krupica a tekvica sa pripravujú osobitne. Cereálie sa zvyčajným spôsobom varia s mliekom a tekvica nakrájaná na malé kúsky sa dusí 15 - 20 minút v panvici. Keď je úplne dusená, zmieša sa so krupicou. Miska zožltne, čo spôsobuje slnečnú náladu. Trstinový cukor obsiahnutý v recepte dodáva pikantnej chuti hotového jedla.

S banánmi

Na prípravu 2 až 3 porcií kaše:

• 1 zrelý banán;
• 0,5 l mlieka s obsahom tuku 3,2–3,5%;
• 5 lyžičiek so sklíčkom z krupice;
• maslo a granulovaný cukor podľa chuti.

Pred varením sa všetky ingrediencie stanovené podľa receptu umiestnia do mixéra a rozdrvia sa na homogénnu hmotu. Zmes pripravená v mixéri sa naleje na panvicu a nechá sa variť po dobu 3–5 minút. Pred podávaním pridajte na tanier krémové miesto. Miska môže byť zdobená čokoládovými lupienkami.

S tvarohom

Originálny viaczložkový recept. Pripravte kašu z 250 g krupice. Toto množstvo obilnín je určené na 1,5 litra mlieka a 200 g tvarohu s obsahom tuku 9%. Najskôr pripravte krupicu v mlieku s 1 vanilkovým strukom. Miska nasýti jemnou vôňou. Kaša odstránená z ohňa sa nechá vylúhovať pod vekom asi 15 - 20 minút, potom sa pridajú 4 polievkové lyžice. cukor, vopred porazený na vzduchovú hmotnosť so 4 žĺtkami.

Samostatne šľahajte proteíny 2 lyžicami. granulovaný cukor, 1 lyžička citrónová šťava a soľ. To všetko je zmiešané s ovsenou kašou ochutenou žĺtkami a 80 g bielych hrozienok a tvarohu. Kaša sa mieša s drevenou špachtľou, až kým nie je hmota úplne homogénna. Hotové jedlo sa položí na tanier a ozdobí sa bobuľami.

S rozinkami

Kaša sa pripravuje z týchto výrobkov:

• 0,5 l mlieka;
• 2,5 lyžice Veterná ružica;
• 0,5 lyžice granulovaný cukor;
• 1 - 1,5 lyžicevyprážané biele hrozienka;
• maslo podľa chuti.

V panvici alebo šalátovom mlieku je mlieko, granulovaný cukor, maslo. To všetko sa privedie do varu, potom nalejú krupicu do hrnca v tenkom prúde. Hmota sa mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. K tomu sa pridajú rozinky umyté pod tečúcou vodou. Všetci sa znova premiešajú a zapália sa na 1 - 2 minúty. Hotový výrobok sa nechá v panvici pod vekom pôsobiť 20-30 minút a pred podávaním napučí.

S jablkami

Na varenie je lepšie brať zimné zelené odrody jabĺk. Sú bohaté na železo a silné aróma, ktoré dodá kaši bohatú vôňu. Pripravte kašu z týchto produktov:

• 0,5 l mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• 3 lyžice krupice;
• 1 jablko
• granulovaný cukor, soľ, maslo a škorica podľa chuti.

Nalejte krupicu do horúceho mlieka, nechajte ju niekoľko minút variť a do kaše pridajte prísady obsiahnuté v recepte. Jablká sú vopred ošúpané a nakrájané na malé kúsky. Takáto kaša je dobré jesť s horúcim mliekom. Pre zvýšenie chuti sa môže pridať na špičku noža s mletou vanilkou.

Šľahačka s bobuľami

Vzdušná kaša sa podáva ako dezert. Pripravte ho na 0,4 l vody z týchto výrobkov:

• 100 g jahôd, ostružín;
• 4 lyžice krupice;
• granulovaný cukor, vanilka podľa chuti.

Výber bobúľ na varenie sa môže líšiť, napríklad maliny a jahody. V zime sú čerstvé bobule nahradené mrazenými. Kaša uvarená na vode bez hrudiek a ochladená na izbovú teplotu sa porazí bobuľami, až kým nevznikne homogénna vzduchová hmota. Hotovým produktom je pena so sviežou a jemnou štruktúrou. Jedlo sa podáva na detských večierkoch a na večierkoch pre dospelých.

S želé a bobuľami

Jedlo sa podáva ako dezert alebo kaša. Je dobré dať deťom popoludňajší čaj alebo raňajky. Pripravte kašu v mlieku. Receptúra ​​obsahuje tieto zložky:

• 30 g krupice;
• 0,3 l mlieka s obsahom tuku 1,5%;
• 2 lyžice vyprážané biele hrozienka;
• 1 polievková lyžica brusnice;
• 0,5 l čerešňovej šťavy;
• 1 kuracie vajce;
• 15 g kukuričného škrobu;
• granulovaný cukor, vanilín.

Kaša sa varí v mlieku s prídavkom cukru a soli. K pripravenému produktu sa podľa chuti pridávajú rozinky, vajcia a maslo. Všetky sú dôkladne premiešané do hladka. Zostávajúce prísady sa používajú na prípravu želé. Kaša sa vkladá do silikónových foriem, dáva im vzhľad vlnitého prsteňa a pečie sa. Potom sa kaša položí na tanier a zaleje sa čerešňovým želé. Brusnice sa pridávajú navrch.

S čokoládou

Recept je ideálny pre rozmarné deti, ktoré nechcú jesť krupicu. Na prípravu 2 porcií vezmite:

• 0,4 l mlieka je lepšie s obsahom tuku 1,5%;
• 50 g krupice;
• 30 g čokolády;
• 1 zrelý alebo prezretý banán;
• granulovaný cukor, maslo a soľ podľa chuti.

1/2 banán šťouchaný vidličkou sa pridá do mliečnej kaše uvarenej v mlieku. Všetko sa premieša na jemnú homogénnu hmotu a nanesie sa na doštičky. Zvyšná polovica banánov je nakrájaná na kruhy alebo malé kúsky a používa sa na ozdobenie kaše. Najvyššie všetko posypané čokoládovými lupienkami.

Dzykka

Osetský recept na varenie krupice. Okrem tohto typu obilia sú súčasťou receptu aj kyslá smotana a múka. 1 kg kyslej smotany sa zahrieva v kastrole a potom sa pridá 80 g preosiatej krupice a 80 g kukuričnej múky. Zmiešaná hmota sa solí. K tomu pridať 1 polievková lyžica. voda. Všetko miešajte a varte na miernom ohni. Ak chcete, môžete do dziku pridať trochu osetského syra alebo masla. Jedzte jedlo teplé a studené. Ak je to potrebné, ochutnajte greeny.

S malinami alebo lesnými jahodami

Toto je výdatné jedlo bohaté na vitamíny. Maliny sú najbohatšími bobuľami v nich. Táto krupica je veľmi obľúbená u detí. Hotový výrobok má svetlú, bohatú arómu. Zloženie receptu určené na 0,5 l mlieka s obsahom tuku do 3,5% obsahuje:

• 5 lyžíc Veterná ružica;
• 300 g malín;
• granulovaný cukor, soľ, maslo podľa chuti.

Hotová kaša sa ukladá do chladiacich foriem. Zmrazená hmota sa prenesie na široké taniere, ozdobí sa lístkami mäty, zalejú sa malinovým pyré a posypú sa čerstvými bobuľami. Jedlo je možné podávať nielen deťom, ale aj dospelým ako dezert.

Pre batoľatá

Napriek skutočnosti, že odborníci na výživu neodporúčajú podávať krupicu pre dojčatá, matky uprednostňujú mliečne zmesi. Znakom takejto kaše je, že sa varí v mlieku a vode, ktoré sa odoberajú v pomere 1: 1. To je prípad, keď je vysoký obsah tuku vo výrobku škodlivý. Kaša by mala mať tekutú jednotnú konzistenciu. Receptúra ​​obsahuje:

• 0,5 šálky mlieka a vody;
• 1 polievková lyžica krupice.

Je lepšie brať balenú vodu a mlieko - s obsahom tuku 1,5%.

Upma

Tradičné indické jedlo, analóg pilafu ryžovej zeleniny iba na krupici. Pripravte ho z týchto produktov:

• 2 ks cibuľové vodnice;
• zelené a červené chilli papričky;
• 2 lyžice kešu;
• 2 lyžice hrozienka;
• 2 stredne veľké mrkvy;
• 4 ks zelené fazule.

Ako korenie vziať 1 zázvor, ¼ lyžička. horčičné semená. Soľ podľa chuti, rastlinný olej - 2 lyžice. 1 kg krupice sa vypráža v suchej miske. V oddelených panviciach v rastlinnom oleji sa horčičné semienka vyprážajú s chilli papričkou a zázvorom a jemne nakrájanú cibuľu, kešu orechy a hrozienka. Keď sa cibuľa zmení na zlatú, do druhej panvice sa pridajú fazule a jemne nasekaná mrkva.

Do vyprážanej zmesi s cibuľou a mrkvou sa nalejú 4 šálky vody. Po dusení zeleniny sa k nim pridá krupica a zmes z prvej panvice. Všetko sa zmiešalo na homogénnu hmotu a pripravilo sa na nízku teplotu. Podávajú raňajky jedlo.

V pomalom sporáku

Varte kašu v režime „Mliečna kaša“. Najskôr sa do misky naleje mlieko a potom sa naleje obilie. Všetky sa dobre premiešajú. Do zmesi sa podľa chuti pridá maslo, cukor a soľ a znova sa premiešajú. Potom zatvorte veko a spustite požadovaný režim pečenia.

Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek počas varenia, kaša sa pravidelne mieša. Na rozdiel od zvyčajného spôsobu varenia krupica v pomalom hrnci nevytečie zo sporáka. Hotový výrobok môže byť ozdobený bobuľami alebo ovocím. Takmer každý recept je možné prispôsobiť na varenie v multicookers.

V mikrovlnnej rúre

Na prípravu ovsenej kaše používajte iba špeciálne pomôcky. Okamžite zmieša všetky zložky do homogénnej hmoty. Čas varenia sa nastavuje v režime ohrievania jedla. Trvá to 1 minútu. Potom vyberú kašu z mikrovlnnej rúry, dôkladne premiešajú a znovu vložia do prístroja. Toto sa vykonáva trikrát.

mana

Miska sa pripravuje zo zmrazenej starej kaše. Varia v mikrovlnnej rúre z nasledujúcich výrobkov:

• 100 g kaše;
• 100 g múky;
• 100 g granulovaného cukru;
• 100 g masla;
• 1 vajce
• jedlá sóda na špičke noža;
• vanilín a soľ podľa chuti.

Kaša sa zmieša s kefírom a nechá sa napučať 40 minút. Beat cukor s vajcom a maslom. Do výslednej hmoty dajte múku, vanilín a ocot preliate octom. Potom sa uloží do vymastenej formy a vloží sa do mikrovlnnej rúry. Manic sa pripravuje pri 900 W po dobu 6 minút. Na základe vlastného uváženia sa k zloženiu receptu pridáva kandizované ovocie, hrozienka, citrusová kôra alebo škorica.

Manné kotlety alebo mäsové guľky

Jedlo je možné jesť s kyslou smotanou alebo ako prílohu k jedlám z mäsa alebo zeleniny. Pripravte krupicu na mäsové guľky alebo mäsové guľky z týchto komponentov:

• 0,5 l mlieka;
• 150 g krupice;
• 2 lyžice múky;
• 1 vajce

Najskôr uvarte hustú kašu vo vode. Keď vychladne, podľa chuti pridajte vajíčko s múkou, soľou a korením. Hmota je dôkladne premiešaná. Z toho sa vytvoria kotlety alebo mäsové guľky, nakrájajú sa do strúhanky a smažia sa na panvici s horúcim olejom na zlatohnedú. Podáva sa misa so sladkokyslou ovocnou omáčkou. Brusnica alebo brusnica sú ideálne na jej prípravu.V starovekom Rusku sa takéto kotlety a mäsové guľky jedli rebarborovými bozkmi.

Krupicový puding

Chuť misky je do značnej miery určená ďalšími prísadami. Zloženie zahŕňa banány, jablká, kandizované ovocie, orechy, vanilku. Tento zoznam zložiek je možné meniť a dávkovať podľa vášho želania. Medzi požadované komponenty:

• 0,5 l mlieka;
• 100 g krupice a sušených sliviek;
• 2 lyžice Veterná ružica;
• 20 g masla;
• 2 vajcia
• 2 g kyseliny citrónovej.

Do hustej krupice pripravenej podľa klasického receptu pridajte žĺtky, nasiaknuté a nasekané na malé kúsky, sušené slivky. Hmota sa dôkladne premieša a potom sa k nej pridajú proteíny šľahané na vzduchovú penu. Zmes sa pripraví vo vodnom kúpeli. Podávajte jedlo s kyslou smotanou. Puding sa môže naliať roztavenou čokoládou alebo ovocným želé. Strúhaná čokoláda je vhodná ako poleva.

Čo jesť krupicu

Zvyčajne sa konzumuje sladko - s cukrom, medom, džemom, bobuľami a sušeným ovocím.

V akom veku môžu mať deti krupicu

Nadmerná konzumácia krupice u detí môže spôsobiť, že narušia tráviaci systém a spôsobia rôzne choroby. Pri ponúkaní krupice pre krupicu deťom musia rodičia dodržiavať tieto pravidlá:

1. Nekŕmte svoje dieťa až rok. Proteín a škrob v ňom obsiahnuté môžu spôsobiť rýchly prírastok hmotnosti a skorú obezitu. Odborníci na výživu odporúčajú začať ju podávať po 3 rokoch. Výnimkou môžu byť deti trpiace dystrofiou.
2. Miera jednorazovej spotreby krupice pre deti mladšie ako 3 roky by nemala prekročiť 50 g. Môže byť zaradená do stravy nie viac ako dvakrát týždenne. Po 3 rokoch môžu deti zvýšiť jednu porciu kaše na 75 - 100 g.

Výhody krupice pre deti

Chitináza obsiahnutá vo výrobku (špeciálny enzým) sa podieľa na metabolizme. Kaša obsahuje veľa železa, takže je dobrým preventívnym opatrením proti anémii.

Škody krupice pre deti

Gliadín obsiahnutý v krupici nepriaznivo ovplyvňuje telo dieťaťa. Ovplyvňuje črevné zdriemnutie a komplikuje absorpciu živín v tele. Glutén riedi detskú črevnú sliznicu, čo vedie k problému absorpcie vitamínov a minerálov. U detí môže kaša spôsobiť hnačku a spôsobiť nedostatok vápnika.

Fotografie krupice krupice