Körsbärsplommon: fördelar och skador på kroppens hälsa

Alla känner till utseendet och smaken på körsbärsröda plommonfrukter, men inte alla är medvetna om hur användbar och ersättlig den är. Omfattningen av dess tillämpning i människolivet är mycket mångsidig - matlagning, medicin, kosmetologi.

Vad är skillnaden mellan körsbärsplommon och plommon

Om du frågar någon om förhållandet mellan plommon och körsbärsplommon kan du ofta få svaret på att körsbärsplommon är plommon. Och detta uttalande är bara korrekt om termen "plommon" betyder släktet och inte fruktträdet. Låt oss analysera det mer detaljerat.

I botanik finns det ett släkte av växter rosa, som kallas plommon. Detta släkt inkluderar fruktträd som aprikos, körsbär, mandel, körsbärsplommon, plommon, etc. Därför är körsbärsplommon en plommon endast om släktet är underförstått. Om du menar typen av fruktträd, så plommon med körsbär plommon - det är helt olika växter. Baserat på detta bör det dras slutsatsen att körsbärsplommon och ”hemmaplommon” är någon slags systrar som tillhör Slivov-familjen.

Det finns också följande betydande skillnader mellan plommon och körsbärsplommon:

1. Origin. Plommon fördes in till territoriet för post-sovjetiska länder från Västeuropa och plommon från Lilla Asien.
2. Color. Plommonfrukter har en blå, lila eller hallon färg, körsbär plommon - gul eller gulaktig röd.
3. Bone. I plommon tas den lätt bort från frukten, medan den i plommon är svår att separera den från fruktens massa.
4. Mognad av grödan och dess hållbarhet. Skörden för körsbärsröd plommon faller i slutet av augusti och tidig höst. Plommon mognar mitt på sommaren. De plockade frukterna av körsbärsplommon förvaras bättre och längre, de är mer resistenta mot skadedjur och sjukdomar, till skillnad från plommon. Detta beror på den låga sockernivån i dess sammansättning.
5. Smaken. Körsbärsplommon är betydligt sur. Plommon är mer lämpad för rollen som dessertfrukt. På grund av den speciella smaken av körsbärsplommon och bristen på sockerlig sötma i sin smak, är det huvudingrediensen i beredningen av traditionell georgisk tkemalisås. Men till exempel gör det höga sockerinnehållet i plommon det möjligt att förbereda katrinplommon från det.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Näringsvärdet för mogna körsbärsröda plommonfrukter per 100 g är som följer:

• proteiner - 0,2 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater (inklusive socker) - 8 g;
• kostfiber - 1,9 g;
• vatten - 89 g;
• stärkelse - 0,1 g.

Trots att kolhydrater dominerar i körsbärsplommon är det tillåtet att konsumeras av människor som följer en diet, eftersom kaloriinnehållet endast är 34 kcal per 100 g.

Den kemiska sammansättningen av körsbärsplommon är rik på vitaminer, makro- och mikroelement, såsom: vitaminer i grupp B, C, E, PP, betakaroten, kalium, kalcium, magnesium och järn.

Användbara egenskaper hos körsbärsplommon

När det gäller påverkan på människokroppen, liknar plommon plommon. Var inte förvånad över detta, eftersom, som nämnts ovan, dessa träd är nära besläktade. Ändå är dess gynnsamma egenskaper mycket mer värdefulla och har ett större utbud av effekter på människors hälsa.

För kvinnor

Vissa källor indikerar att körsbärsplommon har en positiv effekt på kvinnors hälsa. Man kan inte helt hålla med om detta, med hjälp av dess frukter är det omöjligt att bota gynekologiska sjukdomar eller förhindra dem. Men det bör nämnas att denna frukt i sin kemiska sammansättning har en hög mängd magnesium.Tecken på brist på detta mineral är en nedbrytning, deprimerad humör, irritabilitet. Förhållandet mellan magnesium i körsbärsplommon och kvinnors hälsa förklaras av dess direkta effekt på den regelbundna menstruationscykeln och den tidiga början av ägglossning, liksom underlättande av början av klimakteriet.

För män

När det gäller förhållandet mellan körsbärsplommonfrukter och människors hälsa, har frukten en effekt som liknar persilja. Frukten av körsbär kallas också körsbärsplommon, mättad med betakaroten, vilket har en gynnsam effekt på hälsosam styrka hos män och förbättrar produktionen av hormonet testosteron. Regelbunden användning av färsk frukt av körsbärsplommon eller tinktur på dess blommor hjälper till att upprätthålla eller till och med återlämna styrkan.

Under graviditeten

Cherry Plum är ett lager med användbara vitaminer som är mycket nödvändiga för en kvinna och ett barn under graviditeten.

1. E-vitamin som finns i frukten hjälper till att bilda morkakan och minskar risken för att det lossnar.
2. B-vitaminer minskar toxicosen, förbättrar nivån på livmodern och har en gynnsam effekt på tillväxten av organ och vävnader hos barnet, särskilt på hjärt- och nervsystemet.
3. Gravid körsbärsplommon är också värt det på grund av det ökade halten magnesium i det, vilket påverkar utvecklingen av muskuloskeletalsystemet i fostret och minskar nervös spänning hos den förväntade modern.
4. Näringsvärdet på körsbär är också järn, vilket förhindrar utvecklingen av anemi hos ett barn och minimerar sannolikheten för fosterhypoxi.

Det måste komma ihåg att överdriven passion för alla produkter under graviditeten kan orsaka en allergisk reaktion, halsbränna eller diarré. Det rekommenderade dagliga bidraget för gravida kvinnor bör inte överstiga 5 färska frukter.

Vid amning

Amningskvinnor rekommenderas att lägga till körsbärsplommon i sin diet enligt samma kriterier som gravida kvinnor. Efter förlossningen försvagas kroppen av en ung mamma och är mer sårbar, och vitaminer och mineraler från denna frukt hjälper till att normalisera hälsan.

Det bör också noteras att alla fördelaktiga mikroelement som används av modern överförs via mjölk till det nyfödda barnet.

För barn

Barns immunitet är svagare än hos en vuxen, och därför mer känslig för virus. C-vitamin, som finns i denna söta och sura frukt, är ett spårämne som hjälper till att bekämpa de första tecknen på förkylning och har en förebyggande funktion mot de flesta virussjukdomar. Cherry Plum puree är också en utmärkt maträtt som du kan börja mata barn. Om du bestämmer dig för att inkludera potatismos i dieten för ett litet barn, bör det beredas uteslutande av gula frukter. Se till att barnets kropp reagerar på frukten för att undvika eventuella allergiska reaktioner.

Det är värt att nämna att för frukt fungerar denna frukt som ett slags tillväxtstimulator.

När man går ner i vikt

Som nämnts ovan är körsbärsplommon en kalorifattig frukt med ett minimuminnehåll av fetter och kolhydrater, så människor som vill gå ner i vikt får ta med det i sin kost.

Vishnesliva har en mild laxerande effekt, vilket gör att kroppen städar sig från gifter och gifter utan onödigt obehag. Körsbärsplommon innehåller mycket fiber, som klarar funktionen med att påskynda ämnesomsättningen och också ger en längre mättnadskänsla i magen än andra frukter. Cherry Plum är en naturlig diuretikum som tar bort överskott av vätska från kroppen och tar bort svullnad.

Vid bantning rekommenderas körsbärsplommonfrukter att användas till frukost som ett tillskott och sötningsmedel för havregryn, och det är också värt att betrakta det som ett mellanmål mellan huvudmåltiderna.

Varför grön körsbärsplommon är användbar

Det skiljer sig från de flesta andra frukt av körsbär med det faktum att dess omogna frukt är mycket användbar och inte släpar efter i mogenhet i popularitet.

Grön körsbärsplommon kännetecknas av en ökad nivå av C-vitamin, varför den aktivt används för industriella ändamål för produktion av citronsyra.

Rätter med tillsats av mogen körsbärsplommon har god effekt på matsmältningen. På grund av dess egenskaper och ökade surhetsgrad efter en tät måltid finns det ingen känsla av tyngd.

Förresten, grön körsbär plommon har en fantastisk egenskap - det sänker kraftigt blodtrycket. Om en person, i enlighet med kroppens egenskaper, ofta ligger inom de lägre gränserna, är denna frukt bättre att inte luta sig. Med omogna frukter måste du också vara försiktig för dem som har en ökad surhet i magen eller har magsår.

Är röd körsbär plommon användbar

Om vi ​​jämför de gynnsamma egenskaperna för röda och gula frukter av körsbärsplommon, skiljer de sig inte från varandra. Röd körsbärsjuice är lika användbar och har inga specifika funktioner. Det bör bara noteras att det är sötare på grund av det höga sockerinnehållet i det. I sin kemiska sammansättning, en högre nivå av pektiner, som tar bort radionuklid ämnen från kroppen.

En viktig fördel med röd körsbärsplommon är att den innehåller flest polyfenoler. Dessa ämnen bidrar aktivt till rening av blodkärl och förhindrar en ökning av kolesterol i blodet.

Fördelarna med körsbär plommon

I produktionen och livet för en person används inte bara fruktens massa. Körsbärsplommon kan tillskrivas kategorin nollavfallsprodukter. Exempelvis tillverkas aktivt kol av körsbär och plommon, vegetabilisk olja extraheras, vilket i dess värden inte är underlägsen än mandel. Inom kosmetologi har fruktben funnit sin tillämpning som komponenter i anti-aging och rensande scrubs.

Användbara egenskaper hos körsbärsplommonblad

Den biokemiska sammansättningen av körsbärsblad innehåller vitamin A, PP, fosfor, kalium och natrium. De torkas och bearbetas till smaksättning eller örtte. Att lägga till torra körsbärsplommonblad till maten har en gynnsam effekt på absorptionen av friska fetter från andra livsmedel.

Te baserat på körsbär lämnar väl tonar kroppen och lindrar nervsystemet, det bryggs också med förkylningar, vitaminbrist, njure- och leversjukdomar.

Från bladen och blommorna förbereder körsbärsplommon tinkturer eller avkok för manlig styrka. Det bör betonas att en sådan tinktur också används externt för att gnugga huden med åderbråck och inflammatoriska utslag i ansiktet.

Körsbärsröd plommon i medicin

I traditionell medicin används frukt av körsbärsrött plommonträd endast för produktion av aktivt kol, vilket inte kan sägas om folkrättsmedel. Vi kommer att analysera följande alternativ för användning av körsbärsplommon av en person för vissa sjukdomar, i vilka fall det är värt att inkludera i din kost, och i vilka situationer det är bättre att undvika.

Med diabetes

När du väljer livsmedelsprodukter uppmärksammar diabetiker nivån på det glykemiska indexet, som inte bör överstiga 70 enheter. När det gäller frukt av körsbärsplommon når denna indikator ett märke på 25 enheter, vilket gör det möjligt att hävda med hundra procent säkerhet att med diabetes mellitus kan denna frukt konsumeras.

Läkare tillåter inte bara patienter att införa körsbärsplommon i sin dagliga kost, utan rekommenderar det också starkt. Detta förklaras av det faktum att frukt av körsbär är rika på vitaminer och aminosyror, som normaliserar metabolismarbetet och mättar kroppen hos diabetiker med alla nödvändiga spårämnen utan risken för oförutsedda växande blodsocker.

Med typ 2-diabetes är människor ofta överviktiga och regelbunden användning av körsbärsplommon hjälper till att bli av med några extra kilo per månad utan att skada hälsan.

Med pankreatit

Med pankreatit är listan över frukt och grönsaker som är tillåtet för konsumtion extremt liten. Hela problemet är att fiber påverkar den sjuka och irriterade bukspottkörteln.

Körsbärsplommon kan endast användas efter att ha konsulterat en läkare som leder patienten och är djupt medveten om svårighetsgraden och sjukdomsförloppet.

Om förbudet mot användning av denna frukt från patienten förbikopplas är det nödvändigt att följa flera regler:

1. Löslig mängd är en frukt per dag.
2. Det är strängt förbjudet att använda grön, omogen körsbärsplommon.
3. Frukten måste värmebehandlas i en dubbelpanna eller ugn.

Vishnesliva är en mycket användbar frukt, därför bevaras en tillräcklig mängd vitaminer och gynnsamma element även efter bearbetningen.

Med gastrit

Medicinska experter säger att körsbärsplommon för personer som lider av gastrit kommer att vara användbara på samma sätt som plommon. Det bör noteras att endast mogna frukter bör konsumeras efter att de har skalat från skalet. Omogna eller övermogna frukter är strängt förbjudna på grund av den ökade surhetsnivån, vilket påverkar det irriterade slemhinnan i magen. Du bör inte missbruka körsbärsplommon, den dagliga normen bör inte överstiga tre bitar per dag.

Med gastrit är rätter mycket användbara vid beredningen av vilken körsbärsplommon används. Detta hävdas av det faktum att det med ett sjukt mag-tarmkanal hjälper mycket bra att assimilera och smälta "tunga" livsmedel, vilket är dess obestridliga fördel jämfört med andra frukter och grönsaker.

För förstoppning

Körsbärsplommon, som alla andra frukter av träden i släktet Slivovy, har en mild avförande effekt på mänskliga tarmen. Vid kronisk förstoppning bör inte bara färsk frukt konsumeras i den dagliga kosten, utan det rekommenderas också att dricka avkok från frukt och blad på körsbärsplommon. Att göra en sådan drink är väldigt enkelt. För att göra detta behöver du:

• 50 g körsbärsplommon;
• 10–20 g körsbärsblad
• 250 ml kokande vatten.

Broschyrer bör först mjukas i handflatan med hjälp av klappar. Detta är nödvändigt så att buljongen får så många användbara ämnen som möjligt. Från frukterna ska du separera stenen och skära i små bitar. Häll kokande vatten över löv och frukt och låt det brygga i cirka 4-5 timmar. Sila och ta ett avkok av 80 ml 3 gånger om dagen före måltiderna.

Med gikt

Med gikt och reumatism kan användning av körsbärsplommon, tyvärr, istället för nytta, skada kroppen. Läkare rekommenderar att man utesluter det från patientens diet.

Tillämpning inom kosmetologi

Frukten av körsbär är extremt populär inom kosmetologi och inte bara för beredning av folkkosmetika, utan också inom professionell massproduktion.

Körsbärsplommon används för oljeproduktion, som används antingen som ett oberoende verktyg i den dagliga ritualen för hudvård eller som en hjälpingrediens i masker och krämer. Dessutom rekommenderas denna olja att användas som en mask för att ge näring av håret och förhindra uppdelade ändar. Distribuera bara oljan längs hela hårets längd, utom rotzonen, och gå till sängs, och tvätt håret på morgonen med dina vanliga medel. Efter den första proceduren kommer du att bli glad över hårets mjukhet, lydnad och silkiness.

En annan möjlig metod för bearbetning av frön i kosmetiska märken är slipning och slipning, varefter de läggs till skrubben. Sådana skalningar uppskattas mycket bland konsumenterna, eftersom de försiktigt exfolierar döda hudpartiklar och inte skadar ett friskt lager av överhuden.

När man berör ämnet med folkrättsmedel baserat på körsbärsplommon bör det noteras att varje kvinna själv väljer det bästa sättet att upprätthålla sin ungdom med hjälp av experiment och försök. Om detta underbara träd växer i din trädgård rekommenderar vi att du kolla in några populära hemrecept för dig själv:

1. Tvätt med fruktis. Förbered en avkok baserad på frukt av körsbärsplommon och dess blad, sval, sil och häll i formar för frysning. Lägg till ett par droppar vegetabilisk olja i varje kub och lägg i frysen.Tvätta ansiktet varje morgon med sådan is, det drar åt porerna och tonar huden, och askorbinsyra hjälper till att bleka den.
2. Cherry plum mask. Det kommer att kräva ett par mogna bär och ett halvt glas renat vatten. Slipa körsbärsplommon i vall, häll vatten, tillsätt en matsked olivolja och sätt i kylen under en dag. Efter tinktur är masken klar att användas. Sprid det jämnt på ansiktet, och skölj med varmt vatten efter 20 minuter. Huden får jämnhet, friskhet och naturlig utstrålning. Dessutom rekommenderas masken för hudutslag.
3. Buljong för hår. För att stärka rötterna och förhindra håravfall, koka körsbärsröd plommon i flera minuter i vatten. Rekommenderade proportioner: 400 g frukt per 1 liter vatten. Varje hårtvätt sköljs med denna buljong. Efter några veckors regelbunden användning blir håret märkbart starkare, lydigare och mjukare.

Skada och kontraindikationer

Oavsett hur många vitaminer och användbara egenskaper, körsbär plommon skulle inte innehålla, det, som alla andra produkter, har ett antal kontraindikationer:

1. Vid allergiska reaktioner på både fostret som helhet och dess individuella spårelement. Personer med intolerans mot vitamin C bör noggrant konsumera körsbärsplommon och övervaka kroppens allmänna reaktion.
2. Sjukdomar av gikt och reumatism.
3. Akut gastrit och sjukdomar i mag-tarmkanalen - körsbärsplommon rekommenderas endast efter att ha konsulterat en läkare.
4. Tendens till diarré.
5. Barn under 12 år bör inte äta torkade plommonfrukter i stora mängder.

Luta dig inte till användningen av denna frukt. Detta är för fullt med utseendet på negativa konsekvenser, såsom halsbränna och diarré.

Hur man väljer och förvarar körsbärsplommon

Jämfört med andra frukter är körsbärsplommon inte picky, så dess färska lagring kan vara ganska långsiktig. För att bevara färsk frukt efter skörd så länge som möjligt behöver du en sval källare och trälådor. Se till att sortera ut alla frukter och sortera efter mognadsnivå och förekomsten av skador på skalet. Grönaktiga frukter lagras längre, eftersom de fortfarande behöver tid för att mogna helt. Färsk frukt kan lagras i källaren i ungefär en månad.

Du kan också använda kylskåp för långvarig lagring av bär. Lägg hela bär (utan skada) i en plastpåse, fyll i 2/3 och skicka dem till kylen.

Vid rumstemperatur lagras körsbärsplommon i genomsnitt inte längre än en vecka.

När du väljer frukt rekommenderar vi att du är uppmärksam på vissa funktioner:

1. Mogna frukter är måttligt hårda. Detta innebär att efter att ha tryckt på bäret återstår en något märkbar buckel.
2. Vit plack på frukten är normal, du bör inte vara rädd för den.
3. Om frukterna av körsbärsplommon är klibbiga och har sprickor, är de troligtvis övermassa eller har genomgått felaktig transport och lagring. Sådana frukter är mycket förgängliga och olämpliga för lagring, även under flera dagar.

Är det möjligt att frysa

Som alla andra frukt eller grönsaker kan körsbärsplommon frysas. Samtidigt behåller alla användbara vitaminer och element sina egenskaper. Det finns flera alternativ för det här tomma.

1. Den första och lättaste - frysa bär med en sten. För att göra detta, skölj frukt, torka noggrant och välj endast hela och oskadade frukter för frysning. För att göra skörden bekväm för framtida användning rekommenderas att frysa varje frukt individuellt innan bären placeras i ett gemensamt paket för frysning och lagring. Ordna körsbärsplommon på en bakplåt eller bricka i rad och skicka i flera timmar till frysen.Så snart frukterna fångas i kylan utanför kan du säkert packa dem i en gemensam påse.
2. Den andra metoden är mer tidskrävande, eftersom detta innebär att bara frys av bärmassa fryses. Det är känt att stenen i körsbärsplommon är svår att separera från fostret, men vid framtida användning är det detta alternativ för fruktskörd som underlättar värdinna. Om du älskar bakning rekommenderar vi att du lägger en extra timme och tar bort frön från körsbärsplommon. Frysningstekniken är exakt densamma som för skörd av hela bär.
3. Ett annat intressant sätt att förbereda körsbärsplommon för vintern är att frysa bär med socker. För dig som inte har tid eller önskar att laga sylt och hemma på hyllan vilar en mixer i viloläge rekommenderar vi att du använder det här alternativet. Separera bär från frön, slå dem med en mixer och tillsätt socker efter smak. Den resulterande sylt, du kan kalla den här produkten och så, häll i behållare eller förseglade påsar och frysa. Föreställ dig hur du på en kall vintermorgon lägger en sked med körsbärsplommon till te eller häller fortfarande varma pannkakor med detta sylt.

Kom ihåg att när du använder förseglade förpackningar lagras vitaminer och alla smakegenskaper i körsbärsplommon under frysning i 10-12 månader.

Är det möjligt att torka

Att torka frukt av körsbärsplommon är ett annat sätt att skörda frukter för vintern. Torkad frukt från detta bär kan framställas på följande sätt:

• i den elektriska torktumlaren;
• på ett naturligt sätt i solen;
• i ugnen.

Torkningsmetoden i en elektrisk torktumlare är den enklaste och kräver inte särskilda ansträngningar och konstant övervakning. Om den här enheten inte är tillgänglig i arsenal för dina hemhjälpare kan du använda mer autentiska sätt.

Alternativet att torka körsbärsplommonfrukter i solen kräver inga ekonomiska investeringar, solens energi hjälper dig med detta. Var dock redo att ständigt köra bort flugorna, vrida bärna då och då, ordna dem från plats till plats i enlighet med tid på dagen och solljusets riktning.

Om du bor i en lägenhet kan du prova att torka frukten i ugnen. Denna metod för att bereda torkad frukt tar i genomsnitt cirka 6–8 timmar vid en temperatur på 40–45 grader. Det bör noteras att inte alla hemugnar alltid håller den exakta och nödvändiga temperaturen. Om du torkar körsbärsplommon i ugnen för första gången ska du inte lämna frukterna under lång tid utan tillsyn för att inte bränna dem.

Vad kan beredas från körsbärsplommon: recept

Håller med om att äta färsk frukt eller grönsak snabbt kommer att bli uttråkad. Körsbärsplommon är bra inte bara i godis och sylt, utan också mycket intressant i salta rätter. Det är mycket populärt i länderna i Kaukasus och Asien och används ofta av kockar för att skapa kulinariska mästerverk. Vin, marmelad, söta och sura såser för kött, adjika - detta är en ofullständig lista över vad som kan tillagas från körsbärsplommon.

För att diversifiera dina gastronomiska kunskaper och färdigheter samt upptäcka nya smaker kommer vi att analysera de mest intressanta recepten.

marmelad

Körsbärsröd plommon sylt framställs på basis av sirap och med ett litet sockerinnehåll i förhållande till frukt. Detta beror på att frukterna har en tillräcklig mängd pektin, som oberoende förtjockar produkten.

Matlagning börjar med att förbereda frukten, grova och koka sirapen. För sockersirap per 1 kg färsk frukt används 200 ml vatten och 120 g socker.

Skicka socker med vatten i en kastrull med en tjock botten. Det är förbjudet att röra sirap under tillagningen för att undvika kristallisering av socker. Häll körsbärsplommon när sirapen mörknar och tar på sig en ljus bärnsten. Blanda noggrant med en träspatel och koka i 5 minuter. Upprepa den här korta kokningen i ytterligare två dagar.

gelé

För att göra körsbär plommon gelé, använd metoden och tekniken såväl som för att göra sylt. Det är bara nödvändigt att öka mängden socker (750 gram socker per 1 kg frukt) och förlänga koktiden till 40 minuter. Ju längre massan kokas, desto tjockare gelé. I slutändan återstår det att bara lägga till ett paket gelatin och lägga brygget i kylskåpet efter kylning.

tqemali

Varje älskare av det georgiska köket känner till denna sås. Det kompletterar perfekt smak av alla huvudrätter, särskilt för fjäderfä, lamm och fisk. Som förberedelse är det mycket enkelt och för detta behöver du följande produkter:

• körsbär plommon - 1 kg;
• gäng färsk dill och koriander;
• vitlök - 5 stora kryddnejlikor;
• salt - 1 tsk med en bild
• slipad varm röd paprika - 1/3 tsk;
• humle-suneli - 1 tsk;
• utso-suneli - 1/2 tsk;
• torkad ombalo - 1/4 tsk;
• slipad koriander - 1/4 tsk

beredning:

1. Tvätta körsbärsplommon, ta bort benen och skicka till elden. Tillsätt lite vatten för att förhindra bär från att brinna till botten. Koka frukterna under låg värme och fortsätt att koka dem under omrörning ibland i 10 minuter. Sätt bort bärmassan tills morgonen.
2. Passera greener med vitlök genom en köttkvarn och blanda med kryddor. Tillsätt inte salt.
3. Nästa dag dränera överflödigt vätska från körsbärsplommon och mal bären genom en fin sil.
4. Skicka massan tillbaka till pannan, tillsätt en blandning av kryddor med vitlök och salt.
5. Koka i 7-10 minuter. Såsen är klar.

vin

För att göra körsbär plommonvin behöver du:

• mogen frukt av körsbärsplommon - 3 kg;
• vatten - 4 l .;
• socker - 300-350 g (per 1 liter juice efter jäsning).

beredning:

1. Jag tvättar inte körsbärsplommonbären (för att inte tvätta bort fruktjäst) och knåda med en hand eller en kavel i en mosad massa.
2. I en speciell behållare för jäsning skickar vi fruktväll och vatten. Vi förseglar halsen med gasväv och skickar den för att förvaras på en mörk, varm plats i 2-3 dagar.
3. Så snart tecken på en jästreaktion visas i massan, filtrera den i en annan behållare och fyll den cirka 2/3. Där lägger vi till den första delen av socker (100 g per 1 liter).
4. Vi installerar ett speciellt vattenlås på kärlets hals eller sätter på en latexhandske och punkterar flera hål i den med en nål. Vi återlämnar det framtida vinet till en mörk och varm plats.
5. Tillsätt nästa portion socker (100 g per 1 liter) efter 4 dagar, efter utspädning i en liten mängd wort.
6. Tillsätt det sista sockret efter 5 dagar med samma teknik. Den sista fermentationsperioden tar 25-50 dagar.
7. Häll vinet försiktigt efter fermenteringsförfarandet och lämna en rest i botten av flaskan.
8. Flaskas och skickas till en mörk plats. Efter 2-3 månader kommer vinet att infusera, dess smak kommer att öppnas och det är helt klart för användning.

Adjika

För att förbereda adjika från körsbärsplommon behöver du:

• körsbär plommon - 0,5 kg;
• chilipeppar - halva en fröskida;
• koriander och färsk persilja;
• vitlök - 4 stora kryddnejlikor;
• salt och socker efter smak.

beredning:

1. Koka körsbärsplommon med en liten mängd vatten, slip genom en sil.
2. Sätt tillbaka fruktpuréen i elden och tillsätt alla andra ingredienser, tidigare hackade.
3. Låt koka i 10 minuter. Ta bort från värmen, låt svalna och låt det brygga i flera timmar. Adjika är redo!

ketchup

ingredienser:

• röd körsbär plommon - 2 kg;
• tomater - 350 g;
• salt - 1 msk;
• socker - 1 msk;
• vitlök - 150 g;
• Bulgarsk peppar - 2 st .;
• bitter peppar - efter smak;
• kryddor - efter eget gottfinnande.

beredning:

1. Koka körsbärsröd plommon med tomater och koka genom en sikt.
2. Peppar och vitlök genom en köttkvarn. Kombinera med frukt och tomatpuré.
3. Låt koka i cirka 20 minuter. Tillsätt salt, socker och kryddor.

kompott

Körsbärsplommon dricker perfekt törst på sommaren och förhindrar vätskestagnation i kroppen. Stuvad frukt från nyplockade bär är läcker och otroligt hälsosam.

För att skörda kompott för vintern, rekommenderar vi att du använder ingredienserna i en tre-liters burk i följande proportioner:

• mogen gul körsbär plommon - 300 g;
• vatten - 300 ml;
• socker - 200 g.

Bankerna tvättas med läsk och steriliseras. Vi tvättar bär, sorterar dem och lägger dem i burkar. Vi skickar vatten till elden och väntar på det ögonblick när det nästan kokar. Häll sedan vattnet i bankerna och lämna frukten i vattnet i en halvtimme. Sedan häller vi vattnet tillbaka i pannan och tar det nu till full kokning. Medan vatten förbereds för frukt lägger vi till socker. Häll försiktigt kokande vatten över bankerna, vrid dem, vänd dem och linda dem med en handduk.

Ett sådant arbetsstycke lagras på en plats som utesluter direkt solljus.

klistra

För att förbereda pastillen behöver du en elektrisk torktumlare.

ingredienser:

• röd körsbär plommon - 1 kg;
• socker - 150 g;
• vatten - 25 ml.

beredning:

1. Koka bären med vatten i 5 minuter.
2. Färdiga frukter rasp genom en sil och skicka tillbaka till elden, tillsätt socker.
3. Koka igen i 7-10 minuter.
4. Längst ner i den elektriska torken, täck pergamentet, häll potatismos med ett tunt lager och torka till önskad konsistens.

jujube

Förbered följande ingredienser:

• mogna körsbär plommonbär - 1 kg;
• socker - 600 g;
• Agar - 25 g.

processen:

1. Gör körsbärsplommonpuré enligt samma princip som i pastillreceptet.
2. Sätt potatismos i elden, koka upp och tillsätt socker med agar. Fortsätt att laga mat i ytterligare 5 minuter.
3. Häll potatismos i stelningsformen, förpacka den inuti med fastfilm. Detta hjälper till att enkelt ta bort marmelad från diskarna.
4. Kyl i 4 timmar.
5. Ta bort marmeladen, skär i önskad bit och dopp dem på alla sidor med socker.

Sådan marmelad kan lagras i två veckor.

juice

Körsbärsröd plommonsaft kan beredas med en juicepress eller med hjälp av följande teknik: förbereda körsbärsmark fruktpuré, späd den med vatten för önskad konsistens och koka. Häll den färdiga juicen i sterila burkar.

Inlagd körsbär plommon

Marinerade bär med körsbärsplommon är ett utmärkt tapas för vin som du behöver:

• körsbär plommon - så mycket som passar i en burk;
• lagerblad - 1 st .;
• krydda - 3 ärtor;
• kryddnejlika - 4 st .;
• koriander - 1/2 tsk;
• salt - 1/2 tsk;
• socker - 1 msk;
• vatten - 300-400 ml;
• äppeläger - 25 ml.

beredning:

1. De tvättade, hela bären placeras i en steril burk under själva halsen.
2. Koka vattnet, fyll i körsbäret, täck och låt vila i 5 minuter.
3. Häll tillbaka vatten i pannan och koka igen. Lägg till alla kryddor till det. Ta bort från värmen och häll vinäger.
4. Häll frukt med marinad, snurra burken och vänd den.

Intressanta fakta om körsbärsplommon

Avslutningsvis skulle jag vilja nämna några lite kända, men intressanta fakta om körsbärsblommor, som du inte visste om:

1. Trädet med körsbärsplommon är tillräckligt länge. Den kan leva upp till 35 år, men upphör i genomsnitt att producera efter 15 år.
2. När du korsar körsbärsplommon och svarthorn erhålls en vanlig plommon.
3. I Kina anses körsbärsrött plommonträd vara en symbol på vintern.
4. Vinesliva plantor planteras bäst antingen tidigt på våren eller tidig höst.
5. Forskare argumenterar fortfarande om körsbärsplommans ursprung. Vissa tror att det kommer från att korsa aprikoser med körsbär, medan andra är av den uppfattningen att detta träd, som en typ av plommonsus, förekom oberoende.

Foto av körsbärsplommon