Persikor: hälsofördelar och skador

Persika är en av de läckra naturliga gåvorna. På sommaren älskar både barn och vuxna att njuta av en saftig och doftande frukt. Men en sådan produkt kännetecknas inte bara av dess söta smak, utan också av gynnsamma egenskaper som har en terapeutisk effekt på människokroppen. Persika hjälper till att upprätthålla skönhet, ger styrka och energi.

De användbara och skadliga egenskaperna hos en sådan frukt med saftig massa och en trevlig specifik arom är en viktig fråga, eftersom de används av de allra flesta människor.

Vad är skillnaden mellan persikor och aprikoser

1. Aprikoser, i jämförelse med persikor, innehåller mer retinol, vilket positivt påverkar hudens syn och hälsa. Aprikosfrukter ligger också före mängden kalium, vilket är viktigt för att det kardiovaskulära systemet fungerar normalt.
2. Persikor skiljer sig från aprikoser med högt zinkinnehåll. Detta ämne är nödvändigt för hud, spikplattor och lockar. Med detta element kan du bli av med akne och fetma.
3. Persikor berikas med magnesium. Som jämförelse är aprikoser koncentrationen av en sådan förening två gånger lägre. Med en brist på detta mineral kan en person utveckla hjärtpatologier, depression och nervsystemets sjukdomar.
4. Det finns också fler tokoferoler i persikaträdets frukter än i aprikosfrukterna. Detta vitamin har antioxidantegenskaper och hjälper också till att förbättra cirkulationssystemet.

Vad är mer användbart

Båda dessa produkter kännetecknas av en rik sammansättning som gynnar hela människokroppen. Men om du väljer mellan persika och aprikos, med tanke på deras användbara egenskaper, är det värt att notera att ledningen i detta fall är i första frukt. Den här produkten har mycket mer näringsämnen. Men samtidigt måste du komma ihåg att denna frukt kan orsaka allergiska reaktioner.

Vad är skillnaden mellan persikor och nektariner?

Förutom de vanliga persikorna med en sammetaktig yta, finns det i naturen en annan variation av frukter, som har en liten storlek och slät skal. Det handlar om nektariner. Båda produkterna är välsmakande och det är ganska svårt att avgöra vilken av dem som är mer användbar och hur de skiljer sig från varandra, med undantag för yttre tecken.

Sammansättningen av persikefrukt och nektariner är ungefär densamma, och ungefär samma egenskaper är karakteristiska för dem. Det viktigaste kännetecknande är att de senare har en sötare smak, varför de har en högre grad av kaloriinnehåll. Så kaloriinnehållet i 100 g nektarin är 48 kcal.

Vad är mer användbart

Båda frukterna är användbara, men om en person har diabetes eller är i diet för att gå ner i vikt, är nektarin oönskat att använda i sin diet.

Om du bara ville äta något sött och sunt kan du köpa saftiga nektariner. Och för regelbunden konsumtion, speciellt under perioden med att gå ner i vikt eller bekämpa sockersjuka, är det bättre att välja persikor eftersom de orsakar mindre hälsoskador.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Fruktens fördelaktiga egenskaper beror på närvaron av ett komplex av vitaminer och mineraler.

1. Frukterna innehåller en stor mängd askorbinsyra, retinol, som är en stark antioxidant, vitamin K, tokoferol (vitaminungdom).
2. Nikotinsyra hittades i produkten, vilket säkerställer normal blodcirkulation och redoxprocesser.
3. Persikor har också mycket fiber och kostfiber. De är nödvändiga för att matsmältningsorganet och tarmrengöringen ska fungera korrekt.
4. Eteriska oljor i fruktens sammansättning ger en trevlig doft och påskyndar också regenereringsprocesserna i vävnaderna. Organiska syror reglerar centrala nervsystemet, pektin förbättrar utsöndringssystemet.
5. Av mineralföreningarna i persikor hittades Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, etc.

Dessutom finns det i sådana frukter många sackarider, men det betyder inte att de är kalorifattiga. 100 g produkt står för endast 39 kcal. Om du äter flera frukter varje dag påverkar detta inte siffran.

Vad är användbara persikor

Allmän nytta

1. Persikor är användbara för urolitis. På grund av den diuretiska egenskapen kan de ta bort små stenar ur urinblåsan. Samma kvalitet gör att du kan hantera ödem.
2. Närvaron av kalium i produkten säkerställer normal funktion av hjärtmuskeln och blodkärlen.
3. En positiv effekt av frukten på hjärnan detekterades på grund av stimulering av neuroner. Persika rekommenderas att använda för att förbättra mentala förmågor, stärka minnet, förbättra synen och förmågan att absorbera information.
4. Persikafrukter är särskilt värdefulla för förkylningar. Produktens bakteriedödande egenskaper hjälper till att övervinna olika virus. De stärker immunförsvaret och hanterar symptomen på vitaminbrist.
5. En stor mängd fiber stöder korrekt metabolism.
6. Dessutom ger användningen av persikor ett gott humör, lindrar depression och lindrar trötthet.
7. Den här produkten har också en anthelmintisk egenskap. För att göra detta räcker det att inkludera en sådan frukt i den dagliga kosten för att bli av med parasiter och för att förhindra att de ser ut.

För kvinnor

Persikor är bra för den kvinnliga halvan av mänskligheten. Huvudfunktionen i denna frukt är lågt kaloriinnehåll, utmärkt smak och en trevlig arom. Ofta finns en sådan komponent i dietmat. Under viktminskning kan frukt av persikaträdet användas istället för godis och bakverk.

Persikor hjälper också till att återfukta huden. De hjälper till att återställa vatten-alkalisk balans i kroppen. Syror i produkten gör det möjligt att rengöra döda hudceller och har en föryngrande effekt.

Dessutom bör frukter finnas på menyerna under menstruationen. De har en hög nivå av järn, sackarider och vitaminer, som kan kompensera för sin brist på sekret. Dessa föreningar lindrar spasmer, hanterar yrsel och eliminerar allmän sjukdom under menstruationen.

För män

Det höga zinkinnehållet i persikor reglerar nivån av hormoner i människans kropp. Denna produkt skyddar också män från utvecklingen av sjukdomar i prostatakörteln.

Tropisk frukt används för att förebygga hjärtsjukdomar. Konstant konsumtion av sådana frukter gör att du kan etablera hjärtrytmer, ta bort "dåligt" kolesterol från kroppen. Detta minskar risken för åderförkalkning.Produkten kännetecknas också av innehållet i en stor mängd vitamin A. Detta ämne minskar sannolikheten för blodproppar.

Under graviditeten

Persikor kan hantera toxikos från första trimestern, tillfredsställa hunger och törst på en varm dag och lindra svullnad. Kostfiber i fruktens sammansättning eliminerar förstoppning, som gravida kvinnor ofta möter. Frukten absorberas snabbt av kroppen och transporteras med blod, vilket gör att du kan etablera metaboliska processer.

Magnesium i sammansättningen av frukten förbättrar välbefinnandet och förbättrar psyken hos den framtida modern, folsyra reglerar den hormonella bakgrunden och säkerställer rätt utveckling av fostret. Kalium styr hjärtans aktivitet, minskar bördan på organet och förhindrar hopp i blodtryck, kalcium bidrar till bildandet av skelettet hos det ofödda barnet.

Närvaron av fosfor tillåter dig att säkerställa hälsan hos naglar, lockar, tänder och skelettet hos en gravid kvinna. På grund av det höga järninnehållet förhindras järnbristanemi hos både modern och fostret.

Vid amning

Under amning rekommenderas det att introducera en sådan produkt i kosten för en ung mamma inte tidigare än några månader efter att ett barn föddes. Persika kan skada barnet och provocera en allergi. Därför är det bättre att skjuta upp användningen av sådan frukt tills senare.

För barn

Persikor är i allmänhet bra för barn. De kan normalisera matsmältningen, förse den växande kroppen med användbara ämnen och förbättra synen. Att ge barnet en sådan produkt bör bara vara efter sju månader och i små mängder. Detta beror på att persikor kan leda till utvecklingen av en allergisk reaktion. För att börja introducera en sådan produkt i menyn för barn bör vara med fruktjuice baserad på denna frukt. I detta fall är det nödvändigt att ge högst 10 droppar per dag för att övervaka kroppens reaktion. Om allergisymtom inte visas kan du i framtiden erbjuda ditt barn persikpuré.

Upp till ett år kan barn ges högst 70 g tropisk produkt. Innan användning rekommenderas att konsultera en barnläkare.

Fördelarna och skadorna på konserverade persikor

På vintern är det ganska svårt att hitta persikor. Även om detta lyckas, är deras kvalitet och fördelar i tvivel. För närvarande kan du använda bearbetade frukter. Konserverade persikor är till exempel mycket efterfrågade, som kan lagras under lång tid utan att förlora sin utmärkta smak.

Persikor i sirap är lika friska som färsk frukt. De innehåller många vitaminer och mineralelement. En sådan produkt hjälper till att eliminera illamående, ger matsmältning av feta livsmedel.

Persikafrukt i denna form har emellertid några negativa aspekter. Som ett resultat av en sådan bearbetning är produkten ganska kalorihaltig, vilket kan påverka siffran på grund av det höga sockerinnehållet. Av samma anledning är sådan konservering kontraindicerad hos diabetiker.

Fördelarna med torkade och soltorkade persikor

En annan sort är torkad eller torkad frukt. En sådan behandling är också ganska populär på vintern. De används för att tillverka sylt, kompott och sylt.

Torkade persikor är användbara för hjärtsjukdomar, matsmältningsbesvär, illamående och kräkningar. Men detta alternativ för bearbetning av frukt innebär högt kaloriinnehåll, som överstiger 250 kcal. Därför bör en sådan efterrätt inte användas under en diet.

Hur man torkar

Färsk frukt måste först sorteras. Om frukterna är stora måste de skäras i två delar, små prover torkas i sin helhet.

Därefter ska råvarorna tvättas. Täck bakplåten med pergament och lägg på ett tunt lager persikor. Sätt sedan frukterna i ugnen vid en temperatur på 60 grader. Under torkningen måste du ständigt vända frukten.

Är persikebein användbara?

Användbara är inte bara frukt av persikaträdet, utan också andra delar av växten.Till exempel används ben för att producera doftande olja. I detta fall används den kallpressade metoden. En sådan substans har funnits vid tillämpning inom kosmetologiområdet. Olja är en ingrediens i de flesta masker, krämer, lotioner.

Trots detta är det omöjligt att äta frönens kärnor i sin råa form, eftersom de innehåller ämnen som är giftiga för människor.

Vad använder persikasaft

En naturlig drink som tillverkas utan att använda några kemiska inneslutningar är en mycket hälsosam produkt. Persikajuice har två viktiga egenskaper.

1. Denna produkt används för att bekämpa förstoppning. Regelbunden konsumtion av drycken är att förebygga utseendet, vilket säkerställer en hälsosam och snabb funktion av tarmen.
2. Dessutom ökar persikasaft surheten i magen. Detta antyder att det kan användas vid gastrit, åtföljt av låg surhet.

Fördelarna och skadan med en produkt beror på när den ska användas. Det rekommenderas att dricka en sådan fruktpress efter att ha ätit. Du bör inte använda juice med en stark känsla av hunger.

Hur man gör juice

För att förbereda persikasaft med massa, måste du först ta rätt mängd frukt och skala dem. Slip sedan fruktråvaror med en mixer eller en konventionell köttkvarn. Häll den resulterande uppslamningen i en matlagningsbehållare, bränn eld och koka upp. Slip sedan persikapuréen för att bli av med klumpar, tillsätt rätt mängd vatten och koka igen.

Häll den färdiga drinken i steriliserade burkar och täck dem med aluminiumlock. Lägg sedan behållaren med juicen i en stor skål med varmt vatten. Sterilisering utförs vid hundra grader. För burkar med en volym på 0,5 l räcker 15 minuter, för literbehållare tar det 20.

Rulla sedan upp fruktjuice, vänd burkarna och linda dem ordentligt.

Persikaolja: egenskaper och tillämpningar

Oljan erhålls från nukleoli, som finns i persikakärnan, genom kallpressning och filtrering. Den färdiga produkten har en ljusgul färg, en svag arom och delikat struktur. Vitaminer, karotenoider, fettsyror, olika mineraler och enzymer har hittats i sammansättningen av sådan vegetabilisk olja.

Persikaolja används för att stärka håret, förbättra deras tillväxt. Dessutom hjälper detta verktyg att hantera torr hud, ger det elasticitet och fasthet, förbättrar hy. Dessutom kännetecknas oljan av anti-aging och antioxidantegenskaper.

Användbar oljig vätska för naglar. Produkten kan stärka dem, ge dem glans.

Användningen av olja i medicinen är också känd. Produkten förbättrar matsmältningen, har en positiv effekt på ämnesomsättningen, blodkärl. Dessutom används bearbetningsprodukten för persikefrö för att normalisera kolesterol, läka sår, stärka kroppens skyddande funktion och även ta bort gifter. Ofta används denna komponent för hjärtsjukdomar.

Vid matlagning kan persikafröolja fungera som förband i kombination med andra kryddor eller tjäna som en ingrediens för att tillverka en komplex sås.

Är det möjligt att äta persikor när man går ner i vikt

Persika kan användas som en efterrätt. Frukt är söta, så de kan utgöra kroppens behov av glukos. Detta hjälper till att förhindra nedbrytningar och minska mängden kalorier som konsumeras. Under kosten hjälper persikor att förse kroppen med nödvändiga vitaminer och mineraler. På grund av dess diuretiska och laxerande egenskaper ger produkten en snabb eliminering av onödiga ämnen. Tillsammans med detta förbättras absorptionen av gynnsamma ämnen.

Det finns till och med speciella dieter där dessa frukter är en stapelmat. Innan du använder det här alternativet bör du rådfråga en specialist.

Valet av diet i detta fall beror på de mål som personen strävar efter. Så om du behöver eliminera svårighetsgraden efter överätningen kan du välja en fasta dag. Om du vill bli av med extra kilo på en kort period rekommenderas att du använder en kort diet.

Persikor i medicin

Förutom vitaminer som positivt påverkar människokroppen, innehåller persikor pektiner, organiska syror, selen, mangan. Fruktfrön innehåller 45 procent fettoljor, som används allmänt inom medicin och livsmedelsproduktion. Fostrets massa är växtfiber, som har en laxerande effekt och förbättrar matsmältningskanalen.

Hypertensiva patienter rekommenderas att konsumera persikor på grund av deras diuretiska egenskaper. B-grupp vitaminer hjälper till att hantera sömnlöshet. För depression bör stress också ta en sådan produkt.

Med diabetes

Persika innehåller fruktos, därför kan patienter med diabetes äta denna tropiska frukt och inte skada deras kropp. Dessutom innehåller de fenoler som påskyndar metaboliska processer, vilket också är mycket viktigt för denna kategori av patienter.

I tillämpningen av sådana frukter måste du ändå känna till åtgärden. Det räcker att äta ett par persikor per dag. Det rekommenderas att utesluta övermogna frukter från dieten samt frukter som tillhör mycket söta sorter. Detta beror på ökat kaloriinnehåll.

Det är viktigt att: persikans glykemiska index är 35 enheter.

Med pankreatit

Inflammatoriska processer i bukspottkörteln är orsaken till ett försiktigt tillvägagångssätt för olika produkter. Persikor är inget undantag i detta fall. I förvärringsfasen bör sådana frukter kasseras så att de inte orsakar irritation i organet. Under perioden med remission är persikor i form av gelé, gelé och även färsk frukt tillåtna, men endast i små mängder.

Med gastrit

En period med förvärring av gastrit involverar avstötning av färska persikafrukter. En sådan produkt kan skada patienten, eftersom den tillhandahåller syntesen av magsaft och också förbättrar peristaltik.

När det gäller remissionsfasen kan du vid denna tid dricka persikgelé eller kompott utan att tillsätta socker. Acceptabel konsumtion av fruktpuré från kokta frukter. En sådan behandling kan tillsättas spannmål eller blandas med keso. Det viktigaste är att använda persikor endast på full mage och måttligt.

För tarmen

Persikamassa innehåller mycket fiber, vilket är användbart för tarmen. Denna komponent kan normalisera tarmens funktion och förbättra peristaltis.

För förstoppning

Som redan nämnts kännetecknas persikafrukter av en laxerande effekt. Därför kan produkten användas för att eliminera förstoppning samt för att förhindra deras förekomst. Det kan ätas under graviditetsperioden.

Med gikt

Gikt är en sjukdom som kräver en speciell inställning till valet av mat. När det gäller persikor kan de ätas i detta tillstånd, men bara i små mängder. Ett par frukt var 2-3 dagar räcker.

Med kolit

Alla frukter har mycket fiber i sin sammansättning, vilket är viktigt för matsmältningskanalen. Persika i detta fall är inget undantag. Det måste emellertid komma ihåg att med inflammation i tarmen kan endast löslig fiber användas. Olöslig form kan bara förvärra tillståndet. Därför råder läkare patienter med kolit med extrem försiktighet att ta sådana frukter.

För levern

Med leversjukdomar bör du äta sådana saftiga och välsmakande frukter. Persikor har en mild koleretisk effekt och ger bort skadliga element från kroppen.Dessutom hjälper växtens frukter att minska den inflammatoriska processen och stödjer en försvagad lever.

Under studierna konstaterades det att etanol finns i en sådan växtprodukt, som skyddar organet från skador på celler av läkemedel. I detta fall kan kontraindikation endast vara individuell intolerans.

Med hemorrojder

Om du har hemorrojder, använd försiktigt en tropisk frukt som persika. Faran för användning vid en sådan sjukdom är att persika kan öka hemoglobin, vilket påverkar blodkoagulation.

Med kolecystit

Vid behandling av kolecystit används diuretika och koleretiska läkemedel. Persikor bör finnas i kosten för denna patologi. Men om sjukdomen fortsätter tillsammans med pankreatit kan du inte äta frukt på tom mage.

Persikjuice har en snabb koleretisk effekt. Att förbereda en sådan drink är endast möjlig från mogna frukter. Du kan dricka juice inte mer än ett glas åt gången. I detta fall bör frukten vara mogen utan råtta. De måste först tvättas noggrant, du kan till och med behandla dem med kokande vatten. Du kan inte använda socker i processen.

Persikor inom kosmetologi

Persikamassa och saft pressad från den används ofta i hemlagade skönhetsrecept. Fördelen med en sådan produkt för ansiktet är att den förbättrar hudfärgen och dess struktur, återfuktar, ger friskhet, gör den elastisk, hjälper till att bevara ungdomen. Det finns olika masker som du enkelt kan laga hemma själv.

För ansikte

Känslig hud behöver särskilt noggrann rengöring och mjukning. Persika är bra för dessa ändamål. Du kan förbereda en mask för denna hudtyp. För att göra detta, slip massan av frukten blandad med 25 g riven keso med låg fetthalt. Tillsätt 1 tsk till blandningen. honung. Blanda massan noggrant och applicera jämnt på ett tidigare rengjort ansikte. Håll masken i 15 minuter, skölj sedan och applicera en närande kräm. Upprepa proceduren rekommenderas tre gånger i veckan före sänggåendet.

För normala och fet hudtyper är en mask med persika och stärkelse lämplig. I detta fall måste köttet av en frukt malas tills en massa erhålls. Tillsätt 1 tsk. stärkelse. Blanda blandningen och sprida över ansiktet. Ta bort masken efter 20 minuter. Upprepa detta tre gånger i veckan. En sådan mask, förutom mjukgöring, bidrar också till minskningen av porerna, vilket leder till en minskning av fettinnehållet.

För hår

1. En persikahårmask med delade ändar är mycket lätt att förbereda. Du behöver bara skala de två frukterna, dra ut stenen och hacka frukten med en mixer. Applicera den resulterande uppslamningen på de skadade områdena, dra sedan in håret med fastfilm och isolera med en handduk. Håll masken i en halvtimme. Skölj sedan med kallt vatten med schampo.
2. Du kan förbättra det här receptet genom att tillsätta mjölk. Lägg samtidigt till flera matskedar mjölk i puréen från en frukt, så att blandningen får konsistensen av gräddfil. Det rekommenderas att lägga till några droppar oreganoolja. Håll den resulterande massan på huvudet i 40 minuter.
3. Persika används också för att applicera på håret längs hela längden. Den har närande och fuktgivande egenskaper, gör lockar lydiga. För att förbereda en sådan produkt behöver du två persikafrukter, 2 msk. älskling, några droppar jojobaolja. Blanda ingredienserna för att få en tjock massa, om du vill kan du lägga till lite vatten till det. Håll masken på huvudet i 35–40 minuter.

Sådana närande hårmasker är lämpliga för alla typer. De kan även användas för färgade lockar. Den enda kontraindikationen för användningen av en sådan komposition är den individuella intoleransen för de enskilda ingredienserna.

Skada och kontraindikationer

Till och med en så god och hälsosam frukt som en persika har sina begränsningar och kontraindikationer. Det är nödvändigt att utesluta delikatesser från kosten i närvaro av magsjukdomar, som åtföljs av ett högt syrainnehåll. En individuell allergisk reaktion på en frukt kan vara en kontraindikation för användningen av en sådan produkt.

Med försiktighet måste du konsumera persikor för personer med övervikt och för diabetes. Samtidigt är det inte nödvändigt att helt utesluta frukt, det räcker bara för att följa åtgärden. Till exempel räcker det med två stycken per dag.

Symtom på persikaallergi

En allergi mot persikor manifesteras i nästan samma symtom som för andra produkter. De viktigaste tecknen på en allergisk reaktion är svullna läppar, svullnad i huden och slemhinnor, allergisk rinit, hosta eller konjunktivit. Dessutom kan det finnas en kränkning av matsmältningskanalen, till exempel diarré, kräkningar. Anafylaktisk chock och till och med Quinckes ödem kan också utvecklas.

Hur man väljer och lagrar persikor

För att göra den tropiska frukten så användbar som möjligt måste du välja den korrekt. När du köper måste du vara uppmärksam på fruktens färg. Kvalitetsprodukter ska inte ha gröna eller mörka fläckar, de har en enhetlig gul eller gulaktig färg. Platsen där peduncle är fäst bör inte vara torr och ruttna.

Även på persikan bör inte vara mjuka fat. De mogna frukterna luktar behagligt. Gröna och övermogna persikor kännetecknas inte av en sådan arom.

Det är viktigt att produkten är naturlig och odlas utan kemiska tillsatser. Detta kan bestämmas genom att skära frukten. Massan av en god persika är saftig, om frukterna bearbetas med kemikalier är den torr och hård.

När du köper en sådan produkt måste du fokusera på säsongen. Så färsk frukt kan köpas i slutet av sommaren.

Det rekommenderas att förvara persikor i kylen i en vecka, men det är bättre att äta dem direkt. Efter flera dagars lagring förlorar fruktfrukter sin saftighet och smak.

Kan persikor mogna hemma

Om du köpte inte riktigt mogen frukt finns det ingen anledning till besvikelse. Frukter kan mogna hemma om de hålls i flera dagar vid rumstemperatur.

För att göra detta kan du använda linneduk, sprida den på en plan yta och lägga persikor på den så att sticklingar ser ner. Frukten i detta fall bör inte vara i kontakt med varandra. Persikor kan täckas med en annan linneservett. Samtidigt bör de täckas helt, om möjligt även genom att placera en servett längs kanterna under enskilda frukter. Detta görs så att luft inte kommer in i frukten. Det tar vanligtvis flera dagar att mogna under sådana förhållanden, men resultatet är värt det, för i slutändan blir frukterna mer saftiga. Efter 2-3 dagar måste du kontrollera produktens tillstånd. Om frukterna ännu inte har mognat, bör du lämna dem en annan dag.

För att påskynda mognadsprocessen kan du lägga frukterna i en papperspåse tillsammans med en massa bananer.

Är det möjligt att frysa

Persikfrysning är ett alternativ för lagring av en sådan produkt. Det är bättre att frysa hela frukten. Först måste frukterna tvättas och torkas. Därefter, linda in var och en av dem med papper och lägg i en påse så att de inte tar varandra. I detta formulär ska persikor skickas till frysen.

Den frysta produkten används som fyllning för bakning för beredning av kompott. För att förbereda en sådan dryck räcker det att omedelbart placera frukterna i kokande vatten utan att avfrostas.

Vad kan kokas från persikor: recept

Frukterna av persikaplanten används för kulinariska ändamål både färska och för olika desserter. Under värmebehandlingen av persika kan du få sylt, sylt, gelé, juice, kompott och till och med alkoholhaltiga drycker. Frukter är också fyllda för muffins och pajer. Skivor av sådana frukter sätts till spannmålspannmål, vilket förbättrar skålens smak.

marmelad

Det klassiska receptet för persikasylt innehåller 3 kg frukt, 2 kg socker och 0,5 tsk. citronsyra.Persika frukt måste tvättas, skalas och grova. Hacka sedan massan på vilket som helst bekvämt sätt. Det kan vara en vanlig köttkvarn, men du kan också använda en mixer. Häll massan med ett sötningsmedel och blanda. I denna form ska arbetsstycket stå i flera timmar. Lägg sedan sylt på ugnen. Tillsätt citronsyra efter kokning. Koka efterrätten i 40 minuter under konstant omrörning. Förpackad produkt i banker, som först måste steriliseras. Förslutna burkar ska skickas för långvarig lagring.

kompott

För att förbereda en burk med läcker kompott behöver du 9 persikor, 5 liter vatten, ett glas socker och 0,5 tsk. citronsyra. Frukter måste tvättas ordentligt. Häll kokande vatten över en tre-liters burk och lägg frukten skuren i två i den. Häll socker med citronsyra på persikor. Häll vatten i en stor behållare och koka. Häll en burk persikaråvaror i halsen när vätskan kokar. Rulla nu upp burken, vänd och låt svalna en dag. Den färdiga drycken kan förvaras på en sval plats.

confiture

För att göra sylt, måste du ta 1 kg persikor utan stenar och skal och socker, ett glas vatten och en halv citron. Citrus ger inte bara efterrätten en behaglig smak, utan är också ett konserveringsmedel.

Först måste du koka vattnet och hälla socker i det för att få sirap. Tillsätt sedan citronsaft, varefter vätskan kokas tills den har förtjockats. Sirapen bör svalna. Under denna tid, förbered persikor, det vill säga skala, gropa och skära i skivor. När temperaturen på sirapen är 40 grader, sänk ner persikor i den och blanda. Frukter bör tillföras vid rumstemperatur under en dag. Därefter bringa persikaskivorna koka i söt sirap och svalna i rummet igen i flera timmar. Tredje gången bör massan koka i cirka 40 minuter. Efterrätten är klar. Du behöver bara sprida den fortfarande heta behandlingen i sterila behållare och rulla hårt.

vin

Hemma kan till och med vin tillverkas av persikor. För att göra detta behöver du 7 kg frönfri frukt, samma mängd socker och vatten samt 1 liter vodka.

Häll rent vatten i en stor behållare med glas och doppa de tvättade och skalade frukterna i den. Tillsätt socker och vodka i samma skål. Lägg flaskan i solen eller på en varm plats för jäsning. Rör om blandningen dagligen för att lösa upp sockret helt.

Efter 2 veckor bör persikor gå upp. Sila vätskan, ta bort de insamlade fruktresterna. Skicka den filtrerade drinken till kylen. Sortera vinet igen efter några dagar och täppa det sedan. Förvara produkten på ett mörkt och svalt ställe. Om två månader kommer vinet att vara klart.

smoothies

Massan av tre persikor måste skäras i små kuber, hackas i en mixer. Häll ett glas naturlig yoghurt i den resulterande puréen och slå tills en homogen konsistens erhålls. Läcker och hälsosam smoothie är klar.

marmelad

För att göra sylt behöver du 1 kg frukt, 2 kg granulerat socker, ett glas vatten, 4 g citronsyra. Först måste du skölja persikorna, häll dem i kokt vatten i flera minuter, sedan svalna och skala. Ta sedan bort frönna och hacka persikamassan. De resulterande råvarorna placeras i en kastrull och strö med socker. Tillsätt sedan citronsyra. Sätt massan på en liten eld, häll vatten och få fram skum. När du har tagit bort skummet, ta bort sylt från värmen och svalna. Utför sedan uppvärmnings- och kylproceduren ytterligare två gånger. Häll färdig efterrätt över bankerna och rulla upp. Behandlingen får en gyllene färg.

Kanderad frukt

För att tillverka persikakanderad frukt med dina egna händer måste du förbereda 2 kg socker och frukt och 1 liter vatten.

Frukter ska tvättas, skalas och skäras i små bitar av samma storlek. Lös sedan upp socker i vatten och lägg blandningen på kaminen.Doppa persikekilar i kokande sirap, koka upp och koka en minut. Efter 60 sekunder, ta bort efterrätten från värmen och svalna. Lägg den kylda godisen på kaminen igen och koka upp. Processen kan upprepas 3 till 6 gånger tills persikorna är mättade och mjuka.

Ta sedan av fruktskivorna från den söta vätskan och lägg på en durkslag. All sirap ska rinna av. Strö därefter persikaskivorna med socker och ordna för torkning. Kanderad kanderad frukt ska förvaras i en förseglad behållare.

jujube

För att tillverka marmelad ska 1 kg persikafrukter skäras i små bitar och häll 150 ml vatten. Sätt massan på elden och koka tills fruktmassan bryts isär. Kyl sedan blandningen och slip med en mixer. Tillsätt sedan en nypa citronsyra till persikorna, granulerat socker och lägg den på kaminen igen. Koka efterrätten flera gånger, bringa massan att koka och kyla den. När fruktpuréen reduceras tre gånger, häll den på en bakplatta, skikttjockleken ska vara 2 cm. Täck marmeladämnet med pergamentpapper och torka i cirka 7 dagar. Skär den färdiga efterrätten och strö över pulveriserat socker.

sås

Ingredienser: 0,6 kg persikor, 100 g socker, 0,5 l torrt vitt vin, 1 tsk. senap (färsk eller i pulverform) och samma mängd riven ingefära.

Först måste du skala skalet, ta bort frön och hugga dem. Häll fruktmassa med socker, blanda och placera på kaminen. Tillsätt sedan vinet. På detta sätt koka blandningen i 50-60 minuter. Såsen ska vara tjock. Tillsätt sedan återstående komponenter och koka förbandet i cirka 15 minuter. Såsen kan lämnas i skivor eller hackas tills den mosas. En sådan förband bör infunderas i flera dagar på hyllan i kylen. Om en sådan sås ska lagras under lång tid, i receptet måste du öka mängden granulerat socker och hälla den färdiga skålen i steriliserade burkar och rulla upp locken. Som ett resultat av användning av den angivna mängden ingredienser erhålls i genomsnitt 500 ml god sås.

Hur man bevarar

Receptet för konserverade persikor innehåller 2 kg frukt, 0,4 kg granulerat socker, 1 l vatten, 2 tsk. citronsyra. Så först måste du tvätta persikefrukten och torka dem med en pappershandduk. Dela dem sedan i två delar, ta bort stenen och skala. Persikabitar placerade i en steriliserad behållare. Koka sedan vatten i en kastrull och häll frukt över den. Låt burkarna ligga i denna form i 15–20 minuter, varefter vätskan dräneras i pannan. Lägg till socker och sur ingrediens här. Koka blandningen i flera minuter. Den resulterande sirapen häll persika frukt och rulla omedelbart burkarna.

Hur man karamelliserar

Det tar 4 persikor, 3 msk. socker och 1 tsk vanillin. Till att börja med skal du frukt och frön och slipa. Häll nu socker i en varm stekpanna och rör om hela tiden. När produkten börjar smälta och ändra färg, tillsätt persikor och bringa till en halv färdig. Tillsätt vanillin samtidigt. Under värmebehandlingen förlorar fruktmassan vätska, och den utsöndrade saften, tillsammans med sockersirap, bildar en tjock vätska. I en sådan blandning, koka frukterna tills de är halvkokta. De bör bli mjuk, täckt med sirap. Men samtidigt bör frukter inte förlora sin form och förvandlas till sylt. Ta sedan av fruktmassan från pannan. Vid behov måste den söta massan kokas tills önskad konsistens har erhållits.

Hur man äter persikor

Innan du äter måste du tvätta persikefrukten under rinnande vatten. Det är bättre att tvätta dem omedelbart innan du använder dem i mat eller förbereder rätter och drycker baserade på dem. Om du lägger de tvättade frukterna i kylen försämras de ganska snabbt. Om skalet inte är som du vill kan det tas bort. Men det innehåller ett stort antal användbara element. Du kan äta frukt som äpplen eller skära i skivor eller halvor.

Du kan strö persikkilar med kanel eller gult socker eller hälla grädde.

Dessutom läggs sådana frukter till olika smoothies, yoghurt eller helt enkelt blandat med keso. Rätter som havregryn eller gryn, gryn, etc. är också dekorerade med hackad persika.

Hur mycket kan du äta per dag

Antalet persikor som äts per dag är en personlig fråga för varje individ. Men experter rekommenderar att man äter inte mer än två frukter per dag, och det är bättre att göra detta på morgonen. När det gäller gravida kvinnor och personer med en tendens att vara överviktiga kan de konsumera 3-4 frukter i veckan.

Kan jag äta på natten och på tom mage

Hos persikor koncentreras mycket fiber, vilket påskyndar ämnesomsättningen. Därför är ett mellanmål före sänggåendet i form av en persika tillåtet, det är bara tillåtet att äta en sådan behandling i mängden en bit.

Denna produkt kännetecknas av en urindrivande effekt, så du bör inte missbruka den på natten för att inte belasta njurarna. Experter rekommenderar inte att man äter persikor före sängen eftersom den höga koncentrationen av socker i sådana frukter kan påverka ökningen av kroppsmassaindex.

Konsumtion på tom mage är möjligt i frånvaro av gastrointestinala kanaler.

Kan jag äta ben

Persikafrukterna ger inte några fördelar för kroppen. Dessutom bör du veta att kärnorna innehåller mycket hydrocyansyra, vilket är ett giftigt ämne. Om du äter sådana delar av fostret kan du få förgiftning i form av diarré och illamående. Under konservering bör frukt kasseras.

Är det möjligt att äta en skal

Persika fruktskal innehåller hälsosam kostfiber. Detta gör en sådan produkt nödvändig på sommaren. Å ena sidan är fruktens skal, som alla andra grönsaker och frukt, det första skiktet som absorberar allt som finns i miljön. Genom att veta att miljön inte är så ren kan vi anta att alla gödselmedel, kemiska tillsatser samlas i huden, så det är bättre att inte använda den.

Å andra sidan, i en persika, som i en potatis, finns alla fördelaktiga komponenter i skalet. Du kan äta skalet, men innan det bör du tvätta frukten ordentligt och försöka rengöra all smuts och villi.

Hur persika persikor

Persikor måste vara mogna. För att bestämma detta måste du sätta en tumme på frukten. Det borde finnas en liten buckla.

Först måste du skölja frukterna i kallt vatten. Koka sedan vatten i en stor kastrull och förbered i förväg en behållare med isvatten, som kommer att användas för att snabbt kyla frukten.

På varje persika är det nödvändigt att göra snitt i form av bokstaven X med en kniv. Sådana snitt bör inte vara så djupa så att frukterna inte kokar. Sänk dem sedan ner i kokande vätska i en halv minut. Sedan överför omedelbart frukten till isvatten i en minut. Detta kan göras med en slitssked. Efter det blir det mycket lätt att skala. Lägg frukterna på arbetsytan och rengör produkten genom att ta huden från ett av hörnens hörn. Förfarandet kräver noggrannhet för att inte ta bort det övre lagret av fostret tillsammans med massan.

Är det möjligt att ge djur persikor

En stor mängd fiber koncentreras i persikefrukt, vilket säkerställer att matsmältningssystemet fungerar normalt. Men det finns en sådan funktion hos fostret med måttlig konsumtion. Ofta intag i stora mängder kan orsaka diarré.

Om du bestämmer dig för att ge hunden sådan frukt måste du göra detta mycket noggrant, särskilt med avseende på det första locket. När djuret först försöker en tropisk produkt kommer det att behövas kontrollera dess tillstånd under dagen. Om husdjuret har symtom på allergi och förgiftning är det nödvändigt att omedelbart utesluta en sådan behandling från hundens mat. Klåda och rodnad i huden kan förekomma var som helst. Detta är mycket lätt att förstå.Vanligtvis kliar djur, retar öronen, gnider mot olika föremål. Håravfall, kräkningar, diarré, slöhet kan också börja.

När det gäller katter väljer dessa husdjur vanligtvis vad de ska äta, så om ett husdjur har uttryckt en önskan att prova en sådan frukt, finns det inget behov av att störa den.

Hamstrar får inte matas persikor. Faktum är att dessa små varelser har en tendens att utveckla diabetes, så den saftiga och sockeriga frukten av denna växt kan provocera uppkomsten av en obehaglig sjukdom.

Intressanta fakta om persikor

1. Liksom äpplen är persikor mest i stånd att ta upp olika bekämpningsmedel. Men inte alla hälsofarliga ämnen förstörs till följd av värmebehandling.
2. Ur botanisk synvinkel är en plommon en nära släkting till persikfrukten.
3. Persikor har aldrig vuxit i naturen som vi för närvarande känner dem. Det vanliga persikaträdet är resultatet av många kors av olika vilda sorter av persika, mandel, plommon och aprikos.
4. Ordet "persika", som används på det ryska språket, kommer från det ursprungliga namnet på en sådan produkt - "persiskt äpple".
5. Det bevisas att persikor dök upp under otaliga korsningar av olika kulturer, men forskare tror fortfarande att de norra regionerna i Kina är födelseplatsen för sådana frukter.
6. Förekomsten av en pistol på ytan av en persiketrädfrukt, liksom om massan lätt kan separeras från fröet, är en uppdelning av denna frukt i riktiga persikor, nektariner och andra sorter.
7. Uppfödare har avlat en ny variation av persika som inte har villinektarin. Denna sort tolererar kalla klimat mycket bättre. Den odlas i de norra regionerna i Ryssland.
8. Den amerikanska delstaten Georgia kallas den persika staten av den lokala befolkningen, eftersom det finns många trädgårdar. Kalifornien anses dock fortfarande vara ledande inom odlingen av sådana godsaker.
9. Förutom de vanliga runda persikorna finns det också plana sorter av denna frukt.
10. I Ryssland började sådana frukter odlas först på 1500-talet.
11. I Kina anses frukt av ett persikaträd vara en symbol för lycka och livslängd.
12. För närvarande ligger persika på tredje plats i Europa när det gäller antalet planteringar. De första på listan är äpplen och päron.
13. De flesta persikaprodukter odlas av Kina. Den andra platsen tas av Italien.
14. De första persikodlingarna i Nordamerika uppstod under 1500-talet. Och i det forntida Kina fanns sådana frukter på de kejserliga borden för 4 tusen år sedan.
15. Den första frukten som äts på månen är en persika. Detta hände under den amerikanska expeditionen.

Persikor foto