Rambutan: hälsofördelar och skador

Rambutan är en tropisk växt med ovanliga frukter, som i utseende ser ut som kastanjer, men skiljer sig åt i storlek. Frukten av detta träd är en sällsynthet och exotisk delikatitet utanför de regioner där växten odlas. Anledningen till detta är omöjligt att lagra frukt på lång sikt. Men denna frukt är oerhört hälsosam och används även i alternativ medicin för att behandla många sjukdomar.

Vad är rambutan

Rambutan är en populär frukt i Sydostasien som växer på vintergröna träd med spretande, stora kronor. Växtens frukter har inte konsumerats på länge, men så fort invånarna i tropikerna upptäckte sin oöverträffade smak, blev det en av de populära delikatesserna på asiatiska bord.

Hur det ser ut och var det växer

Rambutan är en växt som ingår i Sapinda-familjen och tillhör släktet Nefelium. Växten är ett vintergrönt träd, vars höjd sträcker sig från 12 till 25 m. Som regel är det höga träd med en omfattande krona. Bladen är stora, paramorösa, mättade gröna med uttalade vener. Rambutan kännetecknas av sin vackra blomning - hela trädet är täckt med små blommor samlade i stora blommor.

Efter att blomningen har slutförts bildas stora kluster av frukt på träden. På varje kluster kan passa upp till 25-30 frukter med en rundad form. Frukten ser ovanliga ut - de är täckta med en hud som det finns små fibrösa processer. Detta får dem att se lite ut som kastanjer. Men skillnaden är att fruktarna av rambutan är täckta med mjuka, fibrösa processer som liknar hår, inte ryggar.

Det största värdet i denna anläggning är just frukterna. De är lämpliga för konsumtion och kännetecknas av hög smaklighet. Rambutans frukter med en diameter mellan 3 och 6 cm under en tjock hud döljer en saftig, gelliknande massa, i mitten av det finns ett litet mandelformat ben. Först målad rambutans hud i en ljusgrön nyans, men när den mognar får den en rödaktig, vinröd färg.

användningen av

I Indonesien, Thailand och andra asiatiska länder används rambutan som livsmedelsprodukt. Söt frukt serveras färskt i många matställen, och i vissa turistregioner är det en av de mest populära produkterna. Därför används ofta fruktens växter i matlagning. Men förutom detta används frukt och andra delar av växten i andra områden.

Idag är rambutan väl studerad av vetenskapen, vilket har gjort den efterfrågad inom kosmetikindustrin. Frukt, frön, olja samt ett extrakt från löv och rötter används aktivt för att skapa kosmetiska vårdprodukter. Rambutanolja används i elitprodukten för hudvård i kroppen samt för hårborttagning.

Dessutom används rambutan av vissa tillverkare av kosttillskott som en växtterapeutisk komponent. I traditionell medicin används rambutan inte på grund av ett otillräckligt antal studier avseende effekten. Det finns inte heller några uppgifter om ämnet potentiell skada och fördelar med behandling med läkemedel som skapats på basis av extrakt och växtekstrakt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Rambutans frukter består av 77% vatten, varför massan är ganska saftig.100 g produkt innehåller 80 till 88 kcal, beroende på mognadsgraden. Den mogna produkten, desto mer kolhydrater i den - socker. Men massan innehåller många aktiva komponenter, vars närvaro avgör fostrets fördelaktiga egenskaper.

• Massa-vitaminer: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Makro och mikroelement: kalium, fosfor, natrium, järn, kalcium, zink, magnesium.
• Nikotinsyra
• Antioxidanter.
• Fettsyra, organiska syror och fruktsyror.

På grund av en så rik sammansättning gynnar frukterna av rambutan hälsan och hjälper avsevärt med olika sjukdomar. Därför kan växten användas som ett effektivt profylaktiskt och terapeutiskt medel.

Användbara egenskaper hos rambutansk frukt

Allmän nytta

Rambutan anses vara en av de viktiga produkterna för hälsa och livslängd. Det har ett brett utbud av användbara egenskaper, på grund av vilket det är mycket uppskattat i traditionell och alternativ medicin. För närvarande kända medicinska egenskaper hos växten, som aktivt används i traditionell medicin:

• antiinflammatoriska;
• antibakteriella;
• antitumör;
• laxermedel;
• antioxidant.

Regelbunden konsumtion av rambutan i livsmedel leder till en betydande avmattning i åldringsprocessen. På grund av det höga innehållet av organiska syror, bidrar frukterna på denna växt till en snabb eliminering av kolesterol från kroppen. De aktiva komponenterna tunnar blodet, stärker blodkärlens väggar, vilket förbättrar blodcirkulationen till vävnader och organ. På grund av förekomsten av antioxidanter och ett antal mineralföreningar har rambutan en gynnsam effekt på hjärnans och nervsystemets funktion som helhet. Dessa ämnen leder till förbättrat minne, skyddar neuroner från skador, påskyndar återhämtningen under allvarlig stress och mental stress.

De gynnsamma egenskaperna hos rambutan kan användas vid behandling av olika sjukdomar, och på grund av innehållet av aktiva komponenter i höga koncentrationer verkar de annorlunda på den manliga och kvinnliga kroppen.

För kvinnor

Rambutan är bra för kvinnors hälsa och skönhet. Kvinnor i Thailand har använt kraften hos detta foster i mer än ett sekel för att förlänga ungdomar, ge näring till hår och hud. Det hjälper också till att förhindra utveckling av hormonberoende tumörer. Användningen av denna produkt i kosten minskar avsevärt risken för att utveckla bröstcancer, utseendet på cyster och godartade formationer i reproduktionssystemets organ.

På grund av det höga innehållet av mineraler och fettsyror har massan av denna frukt en gynnsam effekt på den hormonella bakgrunden. Om du äter 100-200 g fostermassa minst en gång i veckan, kan du undvika hormonell obalans, förebygga menstruationsstörningar och i allmänhet förbättra välbefinnandet och öka kroppens motstånd mot olika slags irritationsmedel och aggressiv yttre miljö.

För män

Inte mindre användbart är att äta rambutanfrukten för män. De har en lika betydande effekt på det starkare köns hälsa. Här är fördelen med rambutan för män:

1. Risken för inflammation i organen i urin- och reproduktionssystemet elimineras.
2. Stressnivån reduceras.
3. Processerna för åldrande av de inre organen bromsas ner.
4. Blodet rengörs.
5. Skyddad mot utveckling av maligna och godartade tumörer i vävnads- och organceller.

Regelbunden konsumtion av rambutan kan öka libido, hämma utvecklingen av erektil dysfunktion och skydda prostatakörteln mot inflammation. Det viktigaste är att ordentligt dosera denna produkt i kosten, eftersom ett överskott kan leda till oönskade konsekvenser för kroppen.

Under graviditeten

Det finns inga strikta restriktioner för användning av rambutan under graviditet. Innan du introducerar denna produkt i kosten bör du dock rådfråga en läkare. Speciellt kritiskt är användningen i kosten för okända exotiska livsmedel i tredje trimestern av graviditeten, eftersom kroppens reaktion är okänd.Men fortfarande är denna frukt inte bara tillåten för gravida kvinnor, den är också mycket användbar. Här är de viktigaste fördelarna med att äta rambutan:

• fullständig påfyllning av bristen på vitaminer och mineraler;
• skydd av ben från tunnare och förlust av kalcium;
• blodstabilisering;
• förebyggande av anemi;
• stärka immunitet;
• normalisering av den hormonella bakgrunden;
• stöd för nervsystemet;
• hudskydd mot stretchmärken, utslag på huden och akne.

Den enda viktiga varningen är att du inte bör missbruka detta foster, särskilt om det sällan användes före graviditeten. Problemet är att rambutan höjer blodsockret och också kan utlösa en ökning av blodtrycket. Dessa två biverkningar är extremt oönskade under graviditet.

Vid amning

Under amning rekommenderar barnläkare inte att konsumera rambutan, eftersom det kan påverka barnets hälsa och välbefinnande negativt. Faktum är att kroppen hos ett barn under 1–1,5 år är i stadiet av aktiv utveckling och bildning. Eventuella extra belastningar på matsmältningssystemet kan provocera matsmältningsbesvär, smärta och krampa, ökad gasbildning.

Läkare rekommenderar inte att införa exotiska frukter i kosten för en ammande mor på grund av den höga risken för allergiska reaktioner. För spädbarn kan till och med en liten mängd allergen orsaka allvarliga tillstånd, inklusive anafylaktisk chock och Quinckes ödem. Därför är det inte värt risken.

Men i gamla dagar, och även idag i regionerna där rambutan växer, användes dess frukter för kvinnor under amningen och ansågs vara en av de viktigaste komponenterna i kosten. Rambutan stimulerar amning och främjar snabb återhämtning efter födseln. På grund av den höga koncentrationen av mineraler stärker det nervsystemet, hjälper till att återhämta sig från överansträngning och ökar motståndet mot stress.

För barn

Barnläkare i OSS-länderna ger inte entydiga rekommendationer om användning av en sådan exotisk produkt som rambutan i barnens kost. Detta är inte förvånande, eftersom en sådan produkt på sådana lokala breddegrader är en sällsynthet. Ändå är det inte så svårt att köpa rambutan, därför bör du fortfarande konsultera din läkare innan du ger ditt barn en smak av exotisk frukt. Kontraindikationer för barn är desamma som för vuxna - individuell intolerans, såväl som allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet.

En mycket viktig nyans - det är strängt förbjudet att införa rambutan i kosten för ett barn under tre år. I detta skede är inte spädbarns matsmältningssystem ännu inte fullständigt bildat, därför kan användning av en ovanlig produkt framkalla svår diarré och till och med allmän förgiftning av kroppen. I sällsynta fall är en allergisk reaktion möjlig, och ganska stark, eftersom fostret innehåller ett stort antal aktiva naturliga komponenter i hög koncentration.

När man går ner i vikt

Att gå ner i vikt med rambutan fungerar inte, eftersom det är ganska kalorifattigt. Men du kan använda den som en av de acceptabla livsmedel i kosten. Frukt är en utmärkt ersättning för godis, men inte bara detta gör rambutan till en värdefull del av kosten för en förlorande viktperson. Här är de viktigaste fördelarna med denna frukt:

• aktiverar metaboliska processer;
• främjar fettförbränning;
• återställer balans mellan vatten och salt;
• minskar hunger;
• förbättrar hudens skick.

Med strikta dieter, se till att inkludera rambutan i din kost, eftersom det kompenserar för bristen på mineraler och vitaminer. Denna produkt konsumeras företrädesvis på morgonen, eftersom den är rik på kolhydrater.

Användning av rambutanfrukt i medicin

I traditionell medicin används rambutan praktiskt taget inte, men asiatiska folkläkare har använt den länge och anser fortfarande att denna växt är ett universalmedel för alla sjukdomar. I alternativ medicin används inte bara frukt utan också andra delar av växten.Nedan beskrivs de mest populära recept för läkemedel baserade på denna växt.

1. För att stärka immunförsvaret rekommenderas det att använda färsk juice från fruktmassan, 150 ml varje morgon, 10-15 minuter före en måltid.
2. Det är också bättre att använda frukt för att förebygga och behandla cancer. De måste konsumeras dagligen vid 200-250 g under 2 veckor under säsongen. Rambutan ska inte ätas längre, eftersom det finns risk för matsmältning.
3. Som ett allmänt förstärkande medel används en infusion av rambutanblad. Det är nödvändigt att slipa torra löv, brygga 200 ml kokande vatten 1 tesked råmaterial. Insistera under locket i 5-7 minuter och dricka under dagen i 3 doser. Upprepa i 5-7 dagar.
4. Rambutanlöv kan användas för att göra en avkok. Du måste koka en matsked råvaror i 400 ml vatten i ångbad och sedan insistera tills det svalnar helt. Sila och förvara drycken i kylen, ta 50 ml 3-4 gånger om dagen före måltiderna i en vecka.
5. Rambutanmassapuré kan användas som ett laxermedel för förstoppning. För detta är det nödvändigt att förbereda en del medicinsk puré omedelbart innan det tas.
6. För halssjukdomar rekommenderas att använda fostrets massa med honung, i ett förhållande av 1: 1. Om det finns en hosta tillsammans med en ont i halsen, lägg till en nypa mald torr ingefära till botemedel eller 1 tesked nymalen riven. Ta detta botemedel 4-5 gånger om dagen i en tesked.
7. För sjukdomar i könsorganet rekommenderas det att ta fostrets massa i en bearbetad form, det vill säga i kokt eller bakat. Faktum är att syrorna som frukten innehåller bara kan öka inflammation. För att öka kroppens resistens i akuta inflammatoriska processer i organen i könsorganet, kan 100-150 g mosad frukt från fostret ätas dagligen.

Kall infusion av rambutanblad kan användas som ett medel för att återställa styrka, en kraftfull tonic. Du kan ta te med tillsats av rambutan för att förbättra amningen.

Tillämpning inom kosmetologi

Fosterets massa kan också användas i hud- och hårvård. De enklaste maskrecepten beskrivs nedan.

1. Massan av en frukt, 1 tesked olivolja, en nypa kanel - allt blandat och applicerat på problem och är benägna att hudinflammation. Tvätta av efter 10 minuter.
2. En tesked av fruktens väll blandas med samma mängd citronsaft och appliceras på den pigmenterade huden för blekning. Använd endast på hösten och vintern, applicera grädde med SPF-50 efter applicering.

Rambutan frukt i matlagning

Oftast används rambutan i matlagning rå och färsk. Frukterna har en rik söt och syrlig smak och en delikat doft, så de kan serveras som en separat maträtt, till exempel på spett, i fruktskivor eller bara i en korg med bär och frukt. Men även rambutan kan användas för beredning av exotiska desserter, sidorätter, sallader.

Frukt skivad

Det enklaste och mest effektiva sättet att mata rambutan är med skivade fruktspett. Rambutan kombineras framgångsrikt med sådana frukter och bär:

• jordgubbar;
• druvor;
• björnbär;
• dränera;
• päron;
• mango;
• banan;
• feijoa;
• Pitahaya.

För att laga en spektakulär fruktsnitt och servera måste du först tvätta och skala alla beredda frukter. Speciellt noggrant är det nödvändigt att förbereda massan av rambutan. För att ta bort benet måste du använda träpinnar. De återstående frukterna kan skäras i kuber eller skivor med annan form, om så önskas.

Skaldjurssallad

Rambutan är i harmoni med skaldjur, så du kan använda den i sallader och sidorätter som tillägg. Här är ett av recepten för bläckfisk- och rambutansalladrecept. ingredienser:

• 3 slaktkroppar;
• 150 g hårdost (vilken som helst, helst med bitterhet);
• 1 röd lök;
• 3-4 frukter av rambutan;
• limefruktsaft;
• olivolja;
• en handfull pinjenötter;
• salt och peppar efter smak.

Bläckfisken måste rengöras och kokas i saltvatten vid minsta värme under högst 10 minuter.Omedelbart, tills slaktkroppen har svalnat, skär, droppa med olja och vinäger, salt och peppar, lägg ringarna i en salladskål. När bläckfisken svalnar, tillsätt ost skivad i tärningar eller julienne samt lök hackad i halva ringar. Tillsätt massan av rambutan i slutet, skär i halvor eller fjärdedelar. Förbered förband från limesaft och olivolja, salt och peppar, strö över pinjenötter innan servering.

Glass

Eftersom rambutan är en ganska söt produkt kan du göra glass ur den även utan tillsatt socker. Men om detta är ett klassiskt krämig recept måste du använda pulveriserat socker. Här är ett av de bästa receptalternativen.

ingredienser:

• 300 g fruktmassa;
• 300 ml grädde;
• 5 matskedar pulveriserat socker;
• lite vanillin.

Det är nödvändigt att slipa fruktmassan med en mixer, men se till att ta bort frönen innan detta. Piska grädden separat med pulveriserat socker. När grädden vispats, kyla dem lite och börja sedan piska igen på medelhastighet och häll massan gradvis ur fruktens massa. Tillsätt vanillin i slutet och lägg i frysen i 3 timmar. Innan du serverar kan du använda en speciell sked för att bilda vackra bollar, häll dem med bärsirap, karamell eller chokladpåfyllning.

marmelad

Du kan laga den mest känsliga sylt från fruktens massa, som har en geléliknande konsistens. Med detta sylt kan du göra pannkakor, använda det för smörgåsar eller andra rätter. Matlagning är mycket enkelt. Det är nödvändigt att ta följande ingredienser:

• 1 kg frukt;
• 600 g socker;
• 1 pack förtjockare.

Frukterna måste skalas och hackas, lägg dem sedan i en djup kruka och täck med socker. Täck och låt stå i 30 minuter. Efter en halvtimme börjar du laga mat vid lägsta temperaturer. Det är viktigt att ständigt omröra sylt så att det inte fastnar. Efter 40 minuter, svalna och packa i burkar.

Skada och kontraindikationer

Rambutan innehåller många olika sockerarter, så det bör användas med försiktighet vid diabetes. Det rekommenderas inte att använda i stora mängder med ofta attacker av högt blodtryck. Dessa sjukdomar är inte kategoriska kontraindikationer - allt bestäms individuellt. Det är nödvändigt att konsultera en läkare och ta reda på hur mycket frukten är säker och fördelaktig för kroppen.

Men det finns kontraindikationer där det är nödvändigt att helt utesluta användningen av frukt av denna växt.

1. En allergisk reaktion är överkänslighet. Om du efter att ha ätit allergisymtom (klåda, rodnad, svullnad) dyker upp, måste du vägra och ta ett antihistaminläkemedel och sedan gå till läkaren omedelbart.
2. Akuta sjukdomar i matsmältningssystemet - kolit, gastrit, pankreatit, kolecystit.

Det är viktigt att komma ihåg att rambutan har en uttalad laxerande effekt. Lokala invånare i de länder där denna frukt växer är redan anpassade till denna funktion, och deras kropp svarar praktiskt taget inte på rambutan. Men människor som inte äter frukt i vardagen, det är bättre att konsumera den med mått för att undvika diarré.

En annan viktig varning - du får inte i något fall använda produkten med ett ben, detta är full av allvarlig förgiftning av kroppen. Om benen äts rå, är det nödvändigt att skölja magen och ta sorbenten. Ändå är det möjligt att äta benen i svetsad form, eftersom toxinerna på grund av värmebehandlingen förlorar koncentrationen och upphör att utgöra en fara för människors hälsa.

Glöm inte heller normen - den maximala portionen är 250 g. Om du äter mer fruktmassa kan följande symtom uppstå:

• illamående;
• matsmältningsbesvär;
• flatulens;
• kramper i buken;
• kräkningar;
• diarré;
• berusningstillstånd (i sällsynta fall).

Om du använder rambutan i måttligt sätt kan du få mycket nytta av det. Överdriven konsumtion av produkten är fylld med farliga konsekvenser, så överskrid inte den rekommenderade hastigheten.

Hur man väljer och lagrar

Endast färsk frukt behöver väljas, eftersom rambutan har en relativt begränsad hållbarhet. Det finns några regler och tips som hjälper dig att välja de färskaste frukterna och spara dem.

1. Det är viktigt att vara uppmärksam på lukten av frukter - det får inte finnas några refregativa anteckningar, bara sådana frukter kan ätas. Förekomsten av putrefaktiv eller sur lukt är ett tecken på jäsning som började i massan. Användningen av ett sådant foster kan leda till irriterad matsmältning.
2. Det är viktigt att vara uppmärksam på skalets integritet. Produkter med hela skalet kommer att hålla längre.
3. Fibrernas färg är en riktlinje för att du kan bestämma graden av fruktens mognad. De måste vara rödaktiga. Om rambutan är täckt med grön hud med sällsynta röda fläckar, indikerar det att den ännu inte har mognat. Sådana frukter kommer inte att vara för välsmakande.
4. Högkvalitativt, måttligt mogen rambutan är inte för mjuk. Överdrivet mjuka frukter är tillräckligt söta, men de kan inte lagras.
5. Så att rambutan kan ligga i kylen i 5-7 dagar måste du välja oraffinerad frukt. I stormarknader säljs ofta bara massa i portionerade brickor - du kan äta den, men du måste göra det direkt.

I länder där rambutan växer är det bäst att köpa den i utkanten eller i byar där det finns plantager av dessa träd. Där blir det fräschare, saftigare och billigare.

Hur man äter rambutan

Rambutan kan ätas i alla former - det är bra både rå och efter värmebehandling. För att njuta av denna exotiska frukt behöver du inte känna till några speciella regler. Allt du behöver är att rengöra ordentligt samt ta bort benet från massan.

Hur man rengör

För att rengöra frukten behöver du inte ta en kniv eller någon annan enhet. Skalet avlägsnas ganska enkelt för hand. I den centrala delen av frukten finns en naturlig naturlig söm, genom att klicka på vilken kan du ta bort den övre halvan av huden. Efter det, på samma sätt, måste du ta bort den andra halvan. Processen liknar skalning av kastanjen, den enda skillnaden är att rambutanen inte ska pressas för hårt, eftersom det kan skada massan.

Insidan kan skäras i två halvor med en mycket vass kniv, och även i processen för att ta ut benet. Efter detta kan massan serveras som en separat skål eller användas för att tillbereda olika desserter, juice, snacks och drycker.

Är det möjligt att äta ett ben

Rambutanben innehåller giftiga ämnen som förångas ganska snabbt under värmebehandling. I asiatiska länder betraktas ben som en delikatess och en användbar produkt som ger följande effekter:

• stärker naglar och hår;
• lindrar förstoppning;
• skyddar och rensar levern;
• stimulerar hjärnans aktivitet;
• förbättrar hudens tillstånd;
• skyddar blodkärlen från trombos, åderbråck.

Benet kan ätas, men för att vara helt säkert för hälsan är det nödvändigt att steka det eller torka det noggrant i ugnen. Det smakar ganska bra, kan tjäna som en tillsats till desserter tillagade av fruktens massa.

Intressanta fakta

Rambutan är en ganska ovanlig frukt, som under lång tid förblev utan gourmets uppmärksamhet, eftersom den har ett inte alltför aptitretande utseende. Många intressanta fakta är kopplade till dess användning och odling.

1. Rambutan började användas i stora mängder i matlagning för bara tre århundraden sedan, innan det ens i sitt hemland inte uppskattades.
2. Forskare kunde under forskningen bevisa denna växts förmåga att bromsa åldringsprocessen och förlänga livet.
3. Några av elitmärkena av israelisk kosmetika använder ett extrakt från dessa växter.
4. Rambutan i gamla dagar tjänade som grund för beredningen av hårda vätskor.

Rambutan är en exotisk frukt med ett icke-beskrivande utseende, men smakrikt och en hög koncentration av biologiskt aktiva ämnen. Om du använder den här produkten i kosten på rätt sätt och inte glömmer den rekommenderade hastigheten, påverkar den kroppen bara med fördel.

Rambutan foto