Redcurrant: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ผลเบอร์รี่สีแดงสดและกิ่งก้านสาขาที่แผ่ออกมา - นี่คือสิ่งที่ลูกเกดแดงที่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก ในคนก็เป็นธรรมเนียมที่จะเรียกมันว่า "porechka" เนื่องจากความจริงที่ว่าในป่านั้นส่วนใหญ่จะพบตามริมฝั่งแม่น้ำ ผลไม้ของไม้พุ่มนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่หลากหลายเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ

ความแตกต่างระหว่างลูกเกดสีแดงและสีดำคืออะไร

ลูกเกดสีแดงและสีดำคล้ายกัน แต่มีจำนวนแตกต่างกัน ผลเบอร์รี่สีแดงมีกรดมากกว่าสีดำพวกเขาไม่มีกลิ่นและรสชาติที่สดใส แบล็คเคอแรนท์มีลักษณะที่หวานกว่ามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่าและมีกรดแอสคอร์บิคมากขึ้น แต่ลูกเกดแดงก็แตกต่างกันไปในเนื้อหาของวิตามินเอจำนวนมากพอสมควร

ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์เหล่านี้จะแตกต่างกันไป ดังนั้นลูกเกดดำ - พุ่มไม้เขียวชอุ่มที่มีใบขนาดใหญ่กิ่งก้านของมันมีความหนาและดอกไม้มีขนาดใหญ่ขึ้น แต่ผลเบอร์รี่สีแดง - ไม่มีพุ่มไม้เขียวชอุ่มใบเล็กและผลเบอร์รี่

ลูกเกดที่สุขภาพดีกว่า: แดงหรือดำ

แชมป์ในจำนวนของวิตามินและองค์ประกอบที่มีค่าอื่น ๆ คือลูกเกดดำ มันมีจำนวนวิตามินซีบันทึกซึ่งเป็นที่สองเท่านั้นที่จะเพิ่มขึ้นสะโพก ลูกเกดแดงประกอบด้วยวิตามินนี้ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย แต่ยังสามารถชดเชยการบริโภคประจำวันสำหรับร่างกายมนุษย์ได้อย่างง่ายดาย

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

Redcurrant มีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, PP, C, แคโรทีนเช่นเดียวกับเหล็กโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียม

ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีแคลอรี่ต่ำ - มีเพียง 39 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในจำนวนนี้ 7.3 กรัมเป็นคาร์โบไฮเดรต 0.2 กรัมไขมันและโปรตีน 0.6 กรัม องค์ประกอบของธาตุอาหารหลักช่วยให้คุณรวมลูกเกดแดงในเมนูของผู้ที่ลดน้ำหนักและผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างของพวกเขา

ลูกเกดแดงที่มีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

ความจริงที่ว่าเบอร์รี่ที่เป็นปัญหานั้นมีประโยชน์มนุษย์เชื่อมั่นมานานแล้ว มันถูกปลูกในเกือบทุกไซต์และยังเป็นพืชที่ขาดไม่ได้ของฟาร์มอุตสาหกรรมหลายแห่ง แม้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้มีสภาพเป็นกรดค่อนข้างมันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะกินมัน ช่วยในการรับมือกับโรคภัยไข้เจ็บมากมายรวมถึงเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวม

เนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมากลูกเกดสีแดงสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและช่วยให้เอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้ โพแทสเซียมและแมกนีเซียมช่วยแก้ไขปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดแคโรทีนช่วยเพิ่มการมองเห็นและมีปริมาณใยอาหารที่เพียงพอช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร

สำหรับผู้หญิง

Redcurrant เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและแร่ธาตุเบอร์รี่นี้สามารถปรับปรุงสภาพของผิวหนังผมและเล็บ นอกจากนี้ผลไม้ยังมีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอซึ่งช่วยในการเพิ่มฮีโมโกลบินรวมถึงปรับปรุงสภาพของผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน การปรับปรุงความทนทานต่อความเครียดอารมณ์และการปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกาย - ประโยชน์ดังกล่าวสามารถนำลูกเกดสีแดงเข้าสู่ร่างกายของผู้หญิงที่ใช้เป็นประจำ

นอกจากนี้ผลไม้เล็กนี้ยังช่วยในการควบคุมความอยากอาหารและ - เพื่อให้พอดี ดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์ Redcurrant เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเพื่อสุขภาพและรูปร่างที่เพรียวบาง

สำหรับผู้ชาย

ผู้ชายที่มีส่วนร่วมในการใช้แรงงานหรือมักจะไปโรงยิมจำเป็นต้องกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต หนึ่งในนั้นคือผลเบอร์รี่โดยเฉพาะ - ลูกเกดแดง น้ำตาลจะถูกดูดซึมช้าๆซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาพลังงานในระดับที่เหมาะสมเป็นเวลานาน

ผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่มีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมากอาจชอบน้ำผลไม้ มันสามารถเจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำและเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส แต่เนื่องจากไม่มีเส้นใยในน้ำผลไม้คุณสมบัติหนึ่งที่มีประโยชน์ของลูกเกดแดงจะหายไป

ในระหว่างตั้งครรภ์

คำถามที่เกิดขึ้น: มีความเป็นไปได้ไหมที่จะบริโภคลูกเกดเพราะมีวิตามินมากมายและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ? แพทย์บอกว่าไม่มีการห้ามใช้เบอร์รี่นี้อย่างชัดเจนในระหว่างตั้งครรภ์ แต่คุณควรคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายหญิงการแพ้ยาและสังเกตปฏิกิริยาหลังจากกินลูกเกดสีแดง

ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้และผลกระทบด้านลบอื่น ๆ จากการบริโภคเบอร์รี่นี้สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณแม่และลูกของเธอ

เคอร์แรนท์เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยในการเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสของหญิงตั้งครรภ์ที่ถูกห้ามใช้ยารักษาโรคส่วนใหญ่ นอกจากนี้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เติมร่างกายด้วยสารที่มีคุณค่ามีผลการระบายน้ำและทำให้ปกติกระบวนการย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่สำคัญอีกประการหนึ่งของลูกเกดแดงคือการเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและปรับปรุงภูมิหลังทางอารมณ์ การใช้ผลไม้เล็ก ๆ นี้เป็นประจำจะช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับปัญหาการตั้งครรภ์และป้องกันการเกิดภาวะซึมเศร้าหลังคลอด

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

อนุญาตให้ใช้ลูกแมวเรดเคอร์แรนท์อีกครั้งเฉพาะในกรณีที่ทารกไม่เสี่ยงต่อการแพ้และไม่ทรมานจากอาการจุกเสียด จากนั้นผลเบอร์รี่นี้จะให้ผลประโยชน์อย่างเดียวเท่านั้นโดยเติมน้ำนมด้วยสารที่มีประโยชน์ แต่ถ้าแม่สังเกตเห็นปฏิกิริยาทางลบใด ๆ ในเด็กและวันก่อนที่เธอจะลองผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงเธอควรที่จะปฏิเสธการรักษานี้สักพัก

แนะนำให้รับประทานลูกเกดสีแดงหลังจากเด็กอายุอย่างน้อย 3 เดือนเท่านั้น คุณควรพิจารณานำเบอร์รี่ดังกล่าวเข้ามาในอาหารอย่างระมัดระวังอย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ การบริโภคควรเริ่มต้นด้วย 2-5 ผลเบอร์รี่ค่อยๆเพิ่มส่วนที่ 50-100 กรัมในเวลาเดียวกันก็แนะนำให้แม่พยาบาลไม่กินผลเบอร์รี่ดิบ แต่ประมวลผลความร้อนเพิ่มในจานต่าง ๆ หรือทำเครื่องดื่มจากพวกเขา

สำหรับเด็ก ๆ

เนื่องจากลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เป็นภูมิแพ้ (เนื่องจากสีแดงสด) จึงต้องมีการแนะนำในอาหารของเด็กอย่างระมัดระวัง ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้จะได้รับอนุญาตให้ให้น้ำผลไม้ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ลูกเกดแดงเจือจางให้กับเด็กหลังจาก 7 เดือน ก่อนอื่นคุณควรให้ลูกดื่มเครื่องดื่มนี้หนึ่งช้อนในวันถัดไปคุณสามารถให้สองช้อนโต๊ะและถ้าเป็นอย่างดีอีกวันเพิ่มการให้บริการอีกครั้งนำไปสู่ปริมาณ 30-50 มิลลิลิตร 9 เดือน ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในรูปแบบดิบไม่ควรให้กับเด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือน

ลูกเกดแดงมีประโยชน์สำหรับเด็กเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ช่วยรักษาโรคหวัดเพิ่มฮีโมโกลบินช่วยรักษาสายตาและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของทารกซึ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงปีแรกของชีวิต

เมื่อลดน้ำหนัก

ก่อนอื่นคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนอาหารก่อน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมในปริมาณที่เพียงพอของเส้นใยซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีและปกติกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย เรดเคอแรนท์ยังสามารถกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินปรับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติและชดเชยการขาดวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในระหว่างรับประทานอาหาร

ในการลดน้ำหนักด้วยลูกเกดสีแดงคุณต้องรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถกินผลไม้เล็ก ๆ ทั้งสดและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ลูกเกดแดงกำจัดความรู้สึกหิวและบำรุงด้วยพลังงานอย่างถาวรซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนัก

ลูกเกดแช่แข็งมีประโยชน์หรือไม่

วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บลูกเกดแดงคือการแช่แข็ง ผลไม้เล็ก ๆ นี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมันเมื่อถูกแช่แข็งดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในรูปแบบแช่แข็งเช่นเดียวกับในสด ผลิตภัณฑ์อร่อยและแคลอรีต่ำสามารถอยู่บนโต๊ะของผู้ที่ดูแลสุขภาพของพวกเขาตลอดทั้งปีเพราะมันค่อนข้างง่ายในการเตรียม มันเพียงพอที่จะตรวจสอบผลเบอร์รี่สำหรับความเสียหายล้างออกให้สะอาดแห้งบรรจุในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับการแช่แข็งและวางในช่องแช่แข็ง

ผลไม้ตุ๋นแสนอร่อยเครื่องดื่มผลไม้รักษาสามารถเตรียมได้จากลูกเกดสีแดงแช่แข็งเช่นเดียวกับการเพิ่มไปยังพาย, Casseroles และขนมอบอื่น ๆ ที่ทำจากมันเยลลี่น้ำผลไม้และแม้กระทั่งไวน์ ผลเบอร์รี่แช่แข็งของลูกเกดแดงสามารถบริโภคได้เช่นเดียวกับของสดเนื่องจากเมื่อแช่แข็งพวกเขาจะไม่สูญเสียรสชาติ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของใบลูกเกดสีแดง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ลูกเกดแดงเท่านั้น แต่ยังมีใบซึ่งมีสารมีค่าจำนวนมาก ความเขียวขจีของไม้พุ่มนี้มี:

1. ผลขับปัสสาวะซึ่งช่วยให้สามารถใช้ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ
2. ความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการรักษาโรคหวัดและโรคไวรัส
3. บรรเทาความเหนื่อยล้าและความเครียด

คุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดของใบ redcurrant แนะนำว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับมนุษย์ ใบสามารถนำมาต้มแทนชาหรือทำจากยาต้ม คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบสำหรับฤดูหนาวด้วยการทำให้แห้ง

ประโยชน์ของช่องว่างของ Redcurrant

Porechka เป็นเบอรี่ที่มีคุณค่าซึ่งให้ประโยชน์ทั้งสดและสุก มันผลิตอาหารอร่อยหลากหลายที่มีวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ถูกเก็บไว้ เครื่องดื่มเช่นผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, น้ำผลไม้และไวน์ปรุงจากเรดเคอแรนท์และขนมหวานทำด้วย: เยลลี่แยมและอื่น ๆ

น้ำผลไม้

เห็นได้ชัดว่าการใช้น้ำผลไม้ลูกเกดแดงเนื่องจากมีปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุด น้ำผลไม้สามารถเจือจางด้วยน้ำและเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส มันคุ้มค่าที่จะใช้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันหรือช่วยให้ร่างกายเอาชนะโรคหวัดได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการขาดวิตามินของกลุ่ม B, C, PP, เฮโมโกลบินต่ำและความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ขอแนะนำให้ให้น้ำผลไม้แก่เด็กที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคโลหิตจางและโรคกระดูกอ่อนอย่างไรก็ตามการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ไม่ควรเริ่มเร็วกว่า 7 เดือนก่อนหน้านี้และควรใช้หลังจากปี คุณต้องให้น้ำในรูปแบบเจือจางเริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนและค่อยๆนำไปสู่ปริมาณที่ต้องการ (ปกติ 50-100 มล.)

การจราจรติดขัด

ลูกเกดแดงเป็นผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยม มันกลายเป็นว่าไม่หวาน แต่มีรสเปรี้ยวดังนั้นแยมนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆมันควรจะสังเกตว่าสารที่มีประโยชน์มากมายของวัตถุดิบจะถูกเก็บไว้ในแยม Redcurrant ดังนั้นการรักษาดังกล่าวไม่เพียง แต่จะเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับชา แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของตัวเองด้วย

วุ้น

มีหลายทางเลือกสำหรับการทำเจลลี่เรดเคอแรนท์ แต่ทั้งหมดนั้นใช้น้ำผลไม้ของผลไม้เพื่อสุขภาพนี้ซึ่งทำให้ขนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามาก Redcurrant jelly เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่มันจะเป็นยอดเยี่ยมนอกจากนี้การดื่มชาเช่นเดียวกับการเติมวิตามินและแร่ธาตุที่ขาดหายไปในร่างกายเพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสภาพทั่วไป

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มทำจากลูกเกดแดงเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถบริโภคสดหรือเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว หลายคนชอบรสเปรี้ยวของผลไม้แช่อิ่มจากแม่น้ำและถ้าคุณคำนึงว่าเครื่องดื่มนี้มีวิตามินและสารอาหารมากมายเราสามารถพูดได้ว่าผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด คุณสามารถปรุงมันด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ที่นี่มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคล

การใช้ผลไม้แช่อิ่ม Redcurrant อยู่ในองค์ประกอบของมันซึ่งในปริมาณที่เพียงพอของวิตามินและแร่ธาตุจะถูกเก็บไว้ แนะนำให้ดื่มด้วยความเย็น, ความเหนื่อยล้าทั่วไป, ภูมิคุ้มกันต่ำและเช่นเดียวกับเครื่องดื่มของหวานแสนอร่อย

ผลไม้เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มที่มีประโยชน์มากที่ทำจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมซึ่งให้การรักษาความร้อนน้อยที่สุดของผลเบอร์รี่ เครื่องดื่มผลไม้ลูกเกดแดงมีรสชาติที่หลากหลายและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยในการเอาชนะโรคภัยไข้เจ็บจำนวนหนึ่ง:

• คลื่นไส้และอาเจียน
• ปัญหาการย่อยอาหาร
• โรคถุงน้ำดี;
• ลดลงและขาดความอยากอาหาร;
• หวัดมาพร้อมกับไข้

การบริโภคเครื่องดื่มผลไม้ redcurrant เป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างสุขภาพของมนุษย์และยังช่วยเติมพลังงานและวิตามินที่ใช้ในร่างกาย

ไวน์

ไวน์แดงเรดเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ควรใช้ในระดับปานกลาง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าควรแยกออกจากกันโดยสิ้นเชิง ไวน์แดงลูกเกดทำในบ้านจำนวนเล็กน้อยจะมีผลในการเสริมความแข็งแรงโดยทั่วไปปรับปรุงการนับเม็ดเลือดและการฟื้นฟูระบบหลอดเลือดและระบบประสาทและระบบประสาทปกติและเร่งกระบวนการปฏิรูปของเนื้อเยื่อที่เสียหาย

ไวน์แดงหนึ่งแก้วจะช่วยให้อาหารมื้อเย็นย่อยและปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร แต่การใช้ไวน์สองแก้วขึ้นไปเป็นประจำรวมถึงลูกเกดสามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ตรงกันข้าม - การเสื่อมสภาพของตัวชี้วัดด้านสุขภาพและการพึ่งพาแอลกอฮอล์

Redcurrant ในยา

เรดเคอร์แรนท์มีวิตามินจำนวนมากเช่นโพแทสเซียมเหล็กแคโรทีนกรดมาลิกและซัคซินิกเพกตินและสารไนโตรเจนซีลีเนียมและองค์ประกอบอื่น ๆ องค์ประกอบที่มีค่าเช่นนี้ช่วยให้เราเรียกเบอร์รี่นี้ว่าเป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า Redcurrant มีความสามารถในการทำลายเซลล์มะเร็งและป้องกันการก่อตัวใหม่ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลายและคุณสมบัติที่น่าทึ่งลูกเกดสีแดงจึงเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงด้านการแพทย์พื้นบ้าน แนะนำให้ใช้กับโรคหลายชนิด

ด้วยโรคเบาหวาน

ลูกเกดสีแดงและดำได้รับอนุญาตให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 เนื่องจากเพคตินและไฟเบอร์มีปริมาณสูงคาร์โบไฮเดรตที่อยู่ในองค์ประกอบจะถูกดูดซึมได้ค่อนข้างช้าโดยไม่ทำให้อินซูลินกระโดดในเลือดอย่างกะทันหัน

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าลูกเกดแดงสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูโรคเบาหวานเบอร์รี่นี้สามารถปรับปรุงสภาพของคนที่เป็นโรคเบาหวานได้อย่างมีนัยสำคัญ สำหรับการใช้ยาคุณต้องกินผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งทั้งหมด จำกัด ปริมาณ 100-150 กรัมต่อวันใบเงินของลูกเกดสีแดงสามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกันได้ครึ่งแก้วหกครั้งต่อวัน การแช่เตรียมไว้ดังนี้: 2 ช้อนโต๊ะ ใบแห้งของลูกเกดสีแดงเทแก้วน้ำเดือดและยืนยันครึ่งชั่วโมง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของลูกเกดสีแดง - 25 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

การใช้ลูกเกดสีแดงเป็นที่ยอมรับสำหรับตับอ่อนอักเสบหรือไม่? ตรงกันข้ามกับความคิดที่ผิด ๆ ของคนจำนวนมากเบอร์รี่ที่มีประโยชน์นี้ควรถูกแยกออกจากอาหารของคุณสำหรับตับอ่อนอักเสบ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับระยะเฉียบพลันของโรคเท่านั้น มีสาเหตุหลายประการ:

1. องค์ประกอบของลูกเกดประกอบด้วยกรดมาลิก, แอสคอร์บิคและกรดซัคซินิกซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดการเพิ่มขึ้นของการผลิตเอนไซม์ในตับอ่อนเนื่องจากสิ่งที่เรียกว่า "การย่อย" ของตับอ่อนเกิดขึ้น
2. ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีความสามารถในการพยายามผล choleretic และส่วนประกอบของน้ำดีที่เจาะเข้าไปในลำธารตับอ่อนเปลี่ยนเอนไซม์เป็นเอนไซม์ก้าวร้าว
3. ไฟเบอร์จำนวนมาก (เกือบ 3.5 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 100 กรัม) ทำให้เกิดอาการท้องร่วงและท้องอืดซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้กับตับอ่อนอักเสบ

แต่ข้อ จำกัด เหล่านี้ใช้เฉพาะกับระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ หากคนอยู่ในช่วงของการให้อภัยมันเป็นไปไม่ได้สำหรับเขา แต่คุณจะต้องรวมลูกเกดแดงในอาหารของคุณ หลังจากอาการตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหายไปผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้กินผลเบอร์รี่ทั้งสดและผ่านกระบวนการทางความร้อน ลูกเกดแดงนั้นดีทั้งในตัวของมันเองและในองค์ประกอบของเครื่องดื่มแยมขนมอบและมันก็ตกแต่งของหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แต่ถึงกระนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มกินลูกเกดสีแดงที่มีตับอ่อนอักเสบแม้ในระยะการให้อภัยคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ การบริโภคเบอร์รี่นี้มากเกินไปเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีกรดอินทรีย์อยู่ในระดับสูงอาจทำให้เกิดอาการและการหยุดยาซ้ำอีกครั้ง

ด้วยผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจผู้ป่วยสามารถรับประทานผลไม้ขนาดใหญ่ได้ถึง 150 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ decoctions, infusions และชาจากใบลูกเกดสีแดงซึ่งช่วยในการเอาชนะปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน

ด้วยโรคกระเพาะ

ลูกเกดแดงมีประโยชน์ในหลาย ๆ โรค แต่ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในโรคกระเพาะเนื่องจากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น หากโรคกระเพาะเกิดขึ้นกับพื้นหลังของความเป็นกรดต่ำลูกเกดแดงสามารถและควรรวมอยู่ในอาหาร สิ่งนี้ใช้กับทั้งผลเบอร์รี่สดและเครื่องดื่มผลไม้น้ำผลไม้และการเตรียมการอื่น ๆ

ด้วยโรคกระเพาะทุกประเภทเครื่องดื่มที่อยู่บนใบลูกเกดสีแดงจะแสดงซึ่งช่วยในการปรับปรุงการย่อยอาหารและบรรเทาสภาพในโรคนี้ ขอแนะนำให้ใช้ decoctions หรือ infusions ครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเป็นเวลาหลายวันเพื่อดูผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรม

สำหรับอาการท้องผูก

เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภทที่มีไฟเบอร์สารเรดเคอแรนท์ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก ในกรณีที่ไม่มีปัญหาภูมิแพ้และปัญหากระเพาะอาหารคุณสามารถรวมผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ในเมนูของคุณได้อย่างปลอดภัย เพื่อเอาชนะปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่นอาการท้องผูกก็เพียงพอที่จะกินผลเบอร์รี่สดครึ่งแก้ววันละสองถึงสามครั้งเช่นเดียวกับการดื่มเครื่องดื่มผลไม้คอมพอสิตน้ำผลไม้ที่ทำจากลูกเกดแดง

ด้วยโรคเกาต์

เนื่องจากผลต้านการอักเสบของลูกเกดสีแดงเบอร์รี่นี้สามารถบริโภคได้ด้วยโรคเกาต์ โรคนี้ค่อนข้างร้ายแรงมีการอักเสบตามธรรมชาติและมีอาการปวดอย่างรุนแรง ลูกเกดแดงสามารถช่วยในการเอาชนะความรู้สึกไม่สบายที่เกี่ยวข้องกับโรคนี้ ผลเบอร์รี่นี้สามารถบริโภคได้ทั้งสดและผ่านกระบวนการทางความร้อนเนื่องจากมันจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การรวมลูกเกดในอาหารของคุณเป็นประจำจะช่วยบรรเทากระบวนการอักเสบลดความแข็งแรงและความถี่ของการโจมตี

ด้วยโรคเกาต์จะได้รับอนุญาตให้กินผลเบอร์รี่สด แต่ควรเตรียมเครื่องดื่มที่เป็นยาตามความเหมาะสม: เทผลเบอร์รี่สามช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วและยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เครื่องดื่มที่ได้นั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและนำมาในช่วงครึ่งวันก่อนอาหาร

เพื่อบรรเทาอาการปวดและอาการอื่น ๆ ของโรคเกาต์ผู้คนมีสูตรสำหรับทำเครื่องดื่มจากใบลูกเกดของพวกเขา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ใบลูกเกดแห้งเทแก้วน้ำเดือดความเครียดและดื่มแทนชาวันละสามครั้งเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับตับ

ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีคำถามประกอบด้วยสารที่มีผลกระทบ choleretic ซึ่งหมายความว่าการใช้งานช่วยย่อยอาหารและยังช่วยปรับปรุงสภาพของตับและถุงน้ำดี การบริโภคผลไม้สีแดงประจำในอาหารเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการชำระเลือดและยังช่วยขจัดความเมื่อยล้าในถุงน้ำดีรวมถึงป้องกันการก่อตัวของหิน

เพื่อให้บรรลุผลการรักษาขอแนะนำให้บริโภค 50 ถึง 150 กรัมของลูกเกดสีแดง ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีนี้ผลเบอร์รี่สดเหมาะที่สุดในกรณีที่รุนแรง

Redcurrant ในงาม

เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, PP และ C ในลูกเกดสีแดงช่วยให้คุณสามารถรักษาความงามของผิวหนังผมและเล็บ

สำหรับใบหน้า

1. หน้ากากขนาด 2 ช้อนโต๊ะจะช่วยแก้ปัญหาผื่นคัน ดินเหนียวสีขาวและ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำลูกเกดสีแดง ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้ทั่วและนำไปใช้กับผิวที่สะอาดค้างไว้ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. คุณสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวของคุณด้วยหน้ากากของน้ำผลไม้ (หรือมันฝรั่งบด) ของลูกเกดสีแดง, น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว องค์ประกอบนี้มีผลประโยชน์ต่อผิวของใบหน้าทำให้มันกระจ่างใสและมีสุขภาพดี
3. มาส์กหน้าด้วยน้ำผลไม้เรดเคอร์แรนไขมันและน้ำผึ้งช่วยลดอาการที่เกี่ยวข้องกับอายุและป้องกันการเกิดริ้วรอยใหม่ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ลงบนใบหน้าแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
4. จากรูขุมขนที่ขยายใหญ่หน้ากากของแป้งสาลีและน้ำผลไม้เล็ก ๆ ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันจะช่วยได้ ใช้องค์ประกอบการรักษากับผิวของใบหน้าค้างไว้ประมาณ 20 นาทีและล้างออก หลังจากขั้นตอนนี้แนะนำให้เช็ดหน้าด้วยสำลีจุ่มในชาดำที่ชงแล้วแน่น

สำหรับเส้นผม

ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีการใช้เป็นประจำนี้จะทำให้เส้นผมแข็งแรงและเงางามมากขึ้นพวกเขาจะหยุดร่วงหล่นลงมามากและปัญหาของการแตกปลายจะไม่รบกวนอีกต่อไป นอกเหนือจากการบริโภคผลเบอร์รี่โดยตรงสำหรับอาหารคนรู้สูตรเครื่องสำอางหลายอย่างตามลูกเกดสีแดง:

1. ในการเตรียมหน้ากากใช้ในปริมาณที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับความยาวและความหนาแน่นของเส้นผม) ผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง, ยีสต์เบียร์แห้ง 15 กรัม, หนึ่งไข่แดงและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดบดเป็นข้าวต้มเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้มาสก์ที่ได้ผลกับเส้นผมจากรากจรดปลายค้างไว้ประมาณ 15-20 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หน้ากากดังกล่าวสามารถเสริมความแข็งแรงให้ผมที่บางและอ่อนแอรวมถึงคืนค่าระดับเสียงและความงดงามให้กับทรงผม
2. น้ำซุปใบลูกเกดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผม ควรล้างผมทุกครั้งหลังการสระผม การเตรียมยาต้มไม่ยาก: ใช้ 7 ช้อนโต๊ะ ใบลูกเกดบดในเครื่องปั่นเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองของเหลวและเย็น คุณสามารถเก็บน้ำซุปที่ได้ใน 2-3 วันในตู้เย็น
3. การคืนสภาพเส้นผมหลังจากการย้อมสีหรือการใช้สารเคมีที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ สามารถทำได้โดยใช้มาสก์เรดเคอแรนท์ต่อไปนี้: 2 ช้อนโต๊ะ เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นข้าวต้มผสมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชายีสต์แห้ง 10 กรัมและ 2 ช้อนชา น้ำ ใช้สารละลายที่เป็นผลให้กับเส้นผมห่อด้วยพลาสติกและผ้าขนหนูด้านบนทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงและล้างออก
4. คุณสามารถกำจัดปัญหาการแตกปลายด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือเช่น: บด 2 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นผลเบอร์รี่ลูกเกดสีแดง, แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 ลูกและน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ 15-20 มล. ใช้หน้ากากกับผมค้างไว้ 2 ชั่วโมงแล้วล้างออก ผลจะสังเกตเห็นได้หลังจากขั้นตอนไม่กี่

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีความจริงที่ว่าลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากทุกคนไม่สามารถกินได้ ผลเบอร์รี่นี้มีข้อห้ามประการแรกคือสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ มันควรจะสังเกตว่าการแพ้เพื่อ redcurrant เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นค่อนข้างทั่วไปและบางคนสามารถกินผลเบอร์รี่เหล่านี้โดยไม่มีผลกระทบใด ๆ และแม้กระทั่งเมื่อใช้พวกเขาเพื่อวัตถุประสงค์เครื่องสำอางแจ้งให้ทราบอาการแพ้

จำกัด การใช้ผลเบอร์รี่สีสดใสซึ่งรวมถึงลูกเกดสีแดงควรตั้งครรภ์และให้นมบุตร มาตรการดังกล่าวมีความสำคัญเพื่อป้องกันการพัฒนาของโรคภูมิแพ้ในทารกแรกเกิด อย่างไรก็ตามในขนาดเล็กเบอร์รี่นี้จะมีประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์และระหว่างให้นมบุตร

ผู้ใช้ Redcurrant ไม่ควรถูกทารุณกรรมจากผู้ที่เป็นโรคกระเพาะโดยมีภูมิหลังเป็นกรดเพิ่มขึ้น เบอร์รี่นี้มีกรดอินทรีย์จำนวนมากซึ่งสามารถทำให้ปัญหากระเพาะอาหารแย่ลง

ข้อห้ามอีกประการหนึ่งคือการใช้ผลเบอร์รี่ในขณะท้องว่าง ผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างก้าวร้าวต่อกระเพาะอาหารดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะกินเป็นของหวาน

ในกรณีของตับอักเสบตับอ่อนอักเสบฮีโมฟีเลียและการแข็งตัวของเลือดลดลงควรควบคุมการใช้ลูกเกดสีแดงอย่างเคร่งครัด ขอแนะนำให้คนดังกล่าวปรึกษาแพทย์ก่อนรวมถึงเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ในเมนูของพวกเขา

การเก็บรวบรวมและการเก็บรักษาลูกเกดสีแดง

ลูกเกดเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซีย ผลไม้เล็ก ๆ สีแดงและสีดำนี้พบได้ในเกือบทุกแปลงของครัวเรือน แต่มันไม่เพียงพอที่จะปลูกลูกเกดได้คุณต้องสามารถที่จะดูแลพืชผลเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีได้ตลอดเวลาของปี

เก็บลูกเกดสีแดงควรจะครบกำหนด ในภาคใต้ช่วงเวลานี้จะอยู่ในช่วงกลางฤดูร้อนในภาคเหนือ - ตอนปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ไม่ควรรับประทานผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยเช่นอาหารไม่ย่อยและอาหารไม่ย่อย คุณสามารถกำหนดความสุกของผลไม้เล็ก ๆ ตามสีของมัน - พวกเขาควรจะเป็นสีแดงเข้มอิ่มตัวในสี นอกจากนี้ผลสุกยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แยกจากก้านได้ง่ายและกิ่งก้านมีสีน้ำตาล

ในบางกรณีมีความเป็นไปได้ที่จะเลือกเบอร์รี่ที่ไม่สุกเมื่อจำเป็นต้องเก็บหรือขนส่งเป็นเวลาหลายวัน ในช่วงเวลานี้ลูกเกดจะสุกและเหมาะสำหรับการกินและเก็บเกี่ยว

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บลูกเกดสีแดงด้วยตนเอง แต่ในกรณีที่มีปริมาณมากคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ - ตัวเก็บผลเบอร์รี่ เครื่องเก็บเกี่ยวชนิดนี้จะช่วยให้คุณสามารถเก็บผลผลิตทั้งหมดจากพุ่มไม้ในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่ทำให้เกิดความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญต่อใบและกิ่งก้านของลูกเกด

การเก็บเกี่ยวควรทำในเวลาเช้าและเย็นในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น หากคุณเก็บเกี่ยวหลังฝนตกหรือในช่วงน้ำค้างผลเบอร์รี่สามารถบดขยี้และเปลี่ยนเป็นโจ๊กได้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางลูกเกดในภาชนะขนาดเล็กลังไม้ที่เหมาะสมที่สุด - ดังนั้นผลเบอร์รี่จะรักษารูปร่างของพวกเขาและจะไม่ถูกจดจำ นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีกิ่งซึ่งช่วยให้การจัดเก็บที่ดีขึ้น

หลังจากเก็บเกี่ยวพืชผลแล้วมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดตัวอย่างที่เสียหายใบสาขาและขยะอื่น ๆ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเทผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากผลเบอร์รี่แห้งพวกเขาสามารถใช้สำหรับการเก็บเกี่ยว

การเก็บลูกเกดสีแดงสดไม่เกิน 1-2 สัปดาห์และต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ในภาชนะบรรจุภัณฑหรือภาชนะแก้วที่ปิดสนิทอายุการเก็บอาจเพิ่มขึ้นอีก 1-2 สัปดาห์

เป็นไปได้ที่จะหยุด

การแช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ใช้กันโดยทั่วไปสำหรับการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดงในฤดูหนาวในช่องแช่แข็งผลเบอร์รี่จะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติตลอดทั้งปี ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้ในปีหน้า ในการแช่แข็งผลเบอร์รี่มีความจำเป็นต้องย่อยสลายพืชที่เตรียมไว้แล้วในถุงพลาสติกเพื่อแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ลูกเกดควรละลายที่อุณหภูมิห้องและบริโภคในลักษณะเดียวกับที่สดใหม่

เป็นไปได้ที่จะแห้ง

ผลไม้แห้งสามารถทำจากลูกเกดสีแดงซึ่งในฤดูหนาวสามารถนำมาทำผลไม้แช่อิ่มหรือเพียงแค่แทนที่ด้วยขนมสำหรับชา ตัวเลือกที่ถูกต้องที่สุดสำหรับการอบแห้งเบอร์รี่อยู่ในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในเตาอบร้อนถึง 200-230 องศา ประตูเตาอบควรแง้มเล็กน้อยตลอดเวลา

อนุญาตให้มีตัวเลือกในการอบแห้งเบอร์รี่ในที่โล่ง แต่คุณต้องแน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้อยู่กลางแดด ในทั้งสองกรณีมีความเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบระดับความพร้อมของผลไม้แห้งโดยการตรวจสอบพวกเขาสำหรับการปล่อยน้ำผลไม้: ผลเบอร์รี่สำเร็จรูปไม่ควรปล่อยความชื้นเมื่อกด

การอนุรักษ์

ลูกเกดกระป๋องในรูปแบบของผลไม้, น้ำผลไม้และเก็บรักษาสามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน แยมที่ทำจากผลเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1, compotes - ในแบบดั้งเดิมด้วยการฆ่าเชื้อที่จำเป็นของภาชนะเก็บ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากลูกเกดแดง: สูตร

ลูกเกดแดงเป็นวัฒนธรรมที่พบบ่อยในหมู่ชาวรัสเซียที่มักจะปรากฏสดบนโต๊ะและเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ ด้วยการใช้งานคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

วุ้น

ในการทำขนมจากลูกเกดแดงเช่นเจลลี่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมสองอย่างเท่านั้นคือน้ำตาลและผลเบอร์รี่ คุณสามารถผสมลูกเกดสีแดงกับสีขาวหรือสีดำได้ แต่จากนั้นสีและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแตกต่างกันเล็กน้อย

สำหรับการเตรียมวุ้นตามสูตรคลาสสิคนั้นจำเป็นที่จะต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม (อาจเป็นไปได้ด้วยก้านอ่อน แต่ล้าง) แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ผสมประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งน้ำเริ่มขึ้น จากนั้นวางกระทะบนกองไฟที่แข็งแรงกวนน้ำตาลกับผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่อง สำหรับปริมาณส่วนผสมเช่นนี้จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาทีเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ ความเต็มใจที่จะตัดสินว่าเป็นเรื่องง่าย - ส่วนผสมสามารถลบออกจากไฟเมื่อโฟมได้ลดลงอย่างสมบูรณ์และฟองอากาศขนาดใหญ่จะปรากฏบนพื้นผิว หลังจากนั้นเช็ดมวลเบอรี่ผ่านตะแกรงในภาชนะอื่นแล้วเทลงในขวดหรือจาน วุ้นแข็งตัวในคืนเดียวและได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ

หากจำเป็นต้องเตรียมเยลลี่สำหรับฤดูหนาวจะต้องเทใส่ขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุกเปิดและปิดด้วยผ้าขนหนู ในตอนเช้าคุณสามารถวางของสำเร็จรูปในที่เก็บของได้

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มตุ๋นเป็นเครื่องดื่มสดชื่นและวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองใด ๆ แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรุงอาหารได้ตามสูตรดังต่อไปนี้: โถขนาด 3 ลิตรจะต้องมีผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัมน้ำตาล 0.4 กรัมและน้ำ 2.5 ลิตร ผลเบอร์รี่สามารถแยกออกจากกิ่งไม้หรือทำผลไม้แช่อิ่มกับพวกเขา - เครื่องดื่มจะไม่เลวร้ายยิ่งไปกว่านี้ โอนผลเบอร์รี่ที่เลือกไปยังขวดที่สะอาดและแห้งฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยฝาต้มน้ำแยกต่างหากและละลายน้ำตาลในนั้นจากนั้นเทผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมที่ได้รับและม้วนฝาขึ้นทันที หลังจากนั้นให้หมุนโถแล้วทิ้งไว้ค้างคืนใต้ผ้าเช็ดตัว

ไวน์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใด ๆ ควรบริโภคในปริมาณน้อยที่สุดซึ่งใช้กับไวน์โฮมเมด redcurrant มันกลับกลายเป็นว่าไม่แรงมาก (ประมาณ 10-12 องศา) แต่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ของลูกเกดสีแดงและอาจเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารมื้อเย็น

สูตรไวน์ง่าย ๆ : น้ำผลไม้ลูกเกดสด 0.5 กก. ต้องการน้ำตาล 0.5 กก. และน้ำ 1 ลิตร น้ำผลไม้จะต้องได้รับจากผลเบอร์รี่ด้วยตนเองและไม่จำเป็นต้องมีการล้างและแยกออกจากกิ่ง - จำเป็นต้องใช้แบคทีเรียเพื่อเริ่มกระบวนการหมัก

ส่งน้ำผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวเติมน้ำตาลและน้ำลงไปผสมและเทลงในขวด (2 ลิตรต่อ 3 ลิตรขวด) คลุมด้วยผ้าคลุมพิเศษสำหรับทำไวน์ที่มีรูที่สามารถซื้อได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์เกือบทุกแห่ง วางภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งเดือน เขย่าไวน์ตลอดเวลาทุกสองวัน กรองเครื่องดื่มสำเร็จรูปผ่านผ้าเย็นและบริโภค

การจราจรติดขัด

แยมเรดเคอแรนท์เตรียมในแบบเดียวกับเยลลี่ สำหรับผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมผสมจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ตลอดขั้นตอนการทำอาหารกวนน้ำตาลกับผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้ไหม้และติด หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ส่งผ่านตะแกรงหรือเช็ดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที พร้อมแยมเพื่อเทลงบนธนาคารหรือแผ่นที่ผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อนหน้านี้ (หากไม่มีการวางแผนการเก็บรักษาระยะยาว)

ซอส

ซอส Redcurrant เข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อ สามารถเตรียมได้ดังนี้: สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัม, ใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม (แบ่งเป็น 3 ส่วน), น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย, 1 ช้อนชา เครื่องเทศเช่นพื้นดินสีดำและ allspice, กานพลู, อบเชย

แยกแบล็กเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ล้างและตากให้แห้งแล้วขัดด้วยตะแกรงแล้วเอาเค้กออกแล้ววางกระทะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ให้เดือดแรงมิฉะนั้นซอสจะกลายเป็นของเหลวมากเกินไป หลังจาก 5 นาทีเทน้ำตาลส่วนหนึ่งลงในน้ำผลไม้หลังจาก 5 นาที - ที่สองและหลังจาก 5 นาที - ที่เหลือ หลังจากน้ำตาลละลายหมดให้ใส่เครื่องเทศและเทน้ำส้มสายชู จากนั้นให้ต้มซอสประมาณ 5 นาทีแล้วเทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำผลไม้

ในการทำน้ำแดงคุณต้องส่งผ่านผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบดด้วยส้อมแล้วบีบผ่านผ้า เติมน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตร (หรือมากกว่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบหวาน) และน้ำ 250 กรัม น้ำผลไม้ตามสูตรนี้จะพร้อมใช้งานและสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวจะต้องต้มเป็นเวลาห้านาทีและรีดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

พุทรา

สูตรสำหรับแยมผิวส้ม Redcurrant สูตรอร่อยที่มี agar-agar: ใช้ 1.5 ช้อนชาสำหรับลูกเกด 0.4 กิโลกรัม วุ้นและน้ำตาล 100 กรัม บดเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น, ผ่านตะแกรงหรือผ้าแล้วเพิ่มน้ำตาลและวุ้นวุ้นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงความร้อนจนน้ำตาลละลายไม่อนุญาตให้มวลที่จะต้ม หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในภาชนะหรือแม่พิมพ์จนกระทั่งแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ โรยแยมตามด้วยน้ำตาล

confiture

ความแตกต่างระหว่างแยมและแยมคือครั้งแรกที่มีเจลาตินแป้งหรือวุ้นวุ้น เตรียมความพร้อมค่อนข้างง่าย: ทำซ้ำล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดเทน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากันและบด จากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อน ๆ เพิ่มข้นตามคำแนะนำสำหรับแต่ละคน

Adjika

การเตรียม adjika จากลูกเกดสีแดงนั้นไม่ใช่เรื่องยากและหลายคนจะชอบรสชาติของสารเติมแต่งในจาน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องใช้ 0.5 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่, พริกหวานขนาดกลาง 4, พริกพริกเล็ก 4, กระเทียม 6 กลีบ, น้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 2 ช้อนชา ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องปั่นผสมลิ้มรสปรับเกลือ / น้ำตาล / น้ำส้มสายชูขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลใส่ไว้ในขวดและใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

Kissel

ในการทำเยลลี่ลูกเกดแดงคุณต้องมีผลเบอร์รี่ 300 กรัมและ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งและน้ำหนึ่งลิตร เทน้ำลงในหม้อแล้วใส่ไฟใส่น้ำตาลหลังจากเดือดและเมื่อละลายแล้วผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ต้มทั้งหมดนี้อีก 5 นาทีแล้วกรองผ่านตะแกรงและทิ้งเค้ก เจือจางแป้งในน้ำเย็น (100 มล.) ผสมกับฐานเบา ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนต้มต่อไปอีก 5 นาทีและบริโภคหลังจากเย็น

ซอสมะเขือเทศ

ลูกเกดแดงเหมาะสำหรับทำซอสมะเขือเทศ พิจารณารุ่นคลาสสิคของการเตรียมซอสนี้ มันจะใช้เวลา 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ลูกเกด 1/4 ช้อนชาพริกไทยแดงป่น, กลีบจำนวนเดียวกัน, 0.5 ช้อนชา ขิงป่น, ขมิ้นและแกง, ถั่วดำ 2 ชิ้น, ใบกระวาน 3 ใบและน้ำตาล 2 ถ้วย

ล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดเทน้ำเดือด (ลวก) จากนั้นถูผ่านตะแกรง ผสมน้ำผลไม้กับส่วนผสมอื่น ๆ ปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที ในกระบวนการของการต้มให้คนซอสมะเขือเทศอย่างต่อเนื่องและลบโฟม นำใบกระวานเทซอสที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

มูสส์

ในการเตรียมมูสคุณจะต้องมีลูกเกดสีแดง 700 กรัมน้ำตาล 200 กรัมไข่ขาว 3 ฟองเจลาติน 15 กรัมและน้ำ 100 มิลลิลิตร ขั้นแรกคุณควรแช่เจลาตินในน้ำทิ้งไว้ให้บวมแล้วดำเนินการทำอาหารโดยตรง

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำและความร้อนสองช้อนโต๊ะนวดให้เข้ากับความสนใจจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ จากนั้นนำมวลเบอรี่ออกจากความร้อนแล้วถูตะแกรง เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผสมจนละลายหมดแล้วเติมเจลาตินเจือจาง ผสมกับเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วปานกลางแล้วค่อยๆใส่ไข่แดง เมื่อมวลข้นและ“ จับ” ที่ขอบ - มูสก็พร้อม

สมูทตี้

มีหลายสูตรสำหรับสมูทตี้ Redcurrant ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเอาชนะกล้วยสุก 1 ลูกในเครื่องปั่นผลเบอร์รี่ลูกเกด 100 กรัมและนมหรือ kefir 200 มิลลิลิตร คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเช่นเดียวกับการทำสมูทตี้ตามน้ำผลไม้น้ำแร่หรือเครื่องดื่มอื่น

น้ำส้มสายชู

ในการเตรียมน้ำส้มสายชูโฮมเมดคุณจะต้องมีลูกเกดสีแดง 500 กรัมกิ่งหนึ่งผลเบอร์รี่หนึ่งแก้วน้ำตาล 1.5 ถ้วยน้ำ 2.5 ลิตรและลูกเกดเล็กน้อย

สับหน่อใส่ในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ วางผลเบอร์รี่และลูกเกดในสถานที่เดียวกันเพิ่มน้ำตาลและเทน้ำ วางขวดด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน ตลอดเวลาองค์ประกอบจะต้องผสมกันทุกๆ 1-2 วัน กรองน้ำส้มสายชูสำเร็จรูปเทลงในขวดและแช่เย็น

ลมตะวันตก

ลูกเกดแดงจากมาร์ชเมลโล่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงได้จากส่วนผสมต่อไปนี้: 350 กรัมเบอร์รี่, 600 กรัมน้ำตาล, 150 มล. ของน้ำ, ไข่ขาว 1 ฟอง, 4 ช้อนชา วุ้น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง วุ้นแช่ไว้ในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง เปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นสมูทตี้ผสมกับน้ำตาล (3/4 ส่วน) แล้วแช่เย็น แยกน้ำเชื่อมออกจากวุ้นและน้ำตาลที่เหลือ ต้มให้เป็นสถานะจนกว่าช้อนที่ตักออกจะเริ่มทิ้งลำธารบาง ๆ จากนั้นเติมโปรตีนหนึ่งฟองในน้ำซุปข้นของผลเบอร์รี่ตีมวลด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทน้ำเชื่อมด้วยวุ้น

มาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปสามารถใช้ทำมาร์ชเมลโลว์ได้ คุณสามารถบีบครึ่งหนึ่งด้วยความช่วยเหลือของถุงทำอาหารหรือทำกระดาษอบเองก็ได้ จัดวางครึ่งทั้งหมดบนกระดาษ parchment ทิ้งไว้หนึ่งวันจากนั้นเชื่อมสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วาง

ขนมอบ Redcurrant เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 300 กรัมน้ำตาล 250 กรัมน้ำตาลทราย 50 กรัมและ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง เทน้ำตาลและผลเบอร์รี่ลงในชามผสมและรอให้น้ำผลไม้ จากนั้นใส่กระทะและวางบนไฟอ่อน หลังจากเดือดน้ำตาลกับผลเบอร์รี่ 5-8 นาทีใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่นและทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นวางกระดาษแผ่นหนึ่งลงบนเครื่องอบกระจายมันฝรั่งบดให้เป็นชั้นบาง ๆ ทิ้งไว้ให้แห้งประมาณ 4-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60 องศา เมื่อขนมพร้อมคุณจะได้รับมันตัดเป็นแผ่นโรยด้วยผงและม้วนเป็นม้วน

การจราจรติดขัด

เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ มากมายแยมลูกเกดแดงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม แยมตามใบสั่งแพทย์นี้จะช่วยให้คุณได้รับสารอาหารสูงสุดเนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อนนาน: นำลูกเกด 0.5 กก. ใส่น้ำตาลให้มากพอผสมส่วนผสมแล้วพักไว้หลายชั่วโมง เมื่อลูกเกดเริ่มคั้นน้ำให้ร้อนบนเตาเพียง 1-2 นาทีละลายน้ำตาลแล้วพักไว้อีกครั้ง หลังจากนั้นนำไปต้มที่ความร้อนสูงสุดกวนตลอดเวลาและเอาโฟมแล้วเอาออกจากเตาเทลงในขวดฆ่าเชื้อและประทับตรา คุณสามารถเก็บแยมตามสูตรนี้ได้ตลอดทั้งปี

วิธีกินลูกเกดสีแดง

ลูกเกดแดงกินเป็นของหวานหลังอาหารจานหลักเนื่องจากไม่ควรบริโภคในขณะท้องว่างเนื่องจากมีปริมาณกรดจำนวนมาก ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานขนมอบและแม้กระทั่งอาหารจานเนื้อและยังใช้เป็นเครื่องประดับ

คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

ในกรณีที่ไม่มีโรคภูมิแพ้และข้อห้ามอื่น ๆ ลูกเกดแดงสามารถรับประทานได้ในปริมาณ 50-300 กรัมต่อวัน หากปัญหาสุขภาพยังคงมีอยู่คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้

ฉันสามารถกินตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

ไม่แนะนำให้กินลูกเกดสีแดงในขณะท้องว่างแม้ในเวลากลางคืนโดยเฉพาะกับคนที่มีความเป็นกรดสูงในกระเพาะอาหาร อนุญาตให้ใช้ตัวเลือกในตอนเช้าหรือเย็นได้ แต่หลังอาหารมื้อหลักเท่านั้น

ฉันกินกับกระดูกได้ไหม

ขอแนะนำให้กินผลเบอร์รี่สีแดงด้วยเมล็ดเนื่องจากพวกเขามีคุณสมบัติในการปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดสารพิษและสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากผลเบอร์รี่พร้อมกับเมล็ด - พวกเขาควรได้รับการยกเว้นสำหรับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและโรคร้ายแรงอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหารเช่นเดียวกับเด็กเล็ก

เป็นไปได้ไหมที่สัตว์จะให้ลูกเกดสีแดง

Redcurrant อาจปรากฏในอาหารสัตว์เลี้ยง เนื้อหาที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในผลไม้เล็กนี้ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับกระต่ายหนูตะเภาแมวและแม้แต่สุนัข แน่นอนว่าในแต่ละกรณีวิธีการของแต่ละบุคคลมีความสำคัญเนื่องจากสัตว์บางชนิดไม่มีผลเบอร์รี่สดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอมรับได้ นอกจากนี้ควรเข้าใจว่าลูกเกดแดงเช่นเดียวกับเบอร์รี่อื่นควรเป็นอาหารเสริมสำหรับสัตว์เลี้ยงและไม่ใช่พื้นฐานของมัน เพียงไม่กี่ผลเบอร์รี่ต่อวันก็เพียงพอที่จะให้ร่างกายของสัตว์เลี้ยงอันเป็นที่รักด้วยสารที่มีประโยชน์

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับลูกเกดสีแดง

1. ลูกเกดเป็นญาติสนิทของ Gooseberries - ทั้งพุ่มไม้เป็นของ Saxifrage, ดอกโบตั๋น, ธูปและต้นแซ็กซิฟริจรวมอยู่ด้วย
2. Redcurrant พบได้ในเกือบทุกประเทศทั่วโลก มันเป็นไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดและสามารถเติบโตได้แม้ในป่าส่วนใหญ่ตามแนวแม่น้ำ
3. ลูกเกดเพียงสามสายพันธุ์เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง: สีขาวสีดำและสีแดง อย่างไรก็ตามในโลกนี้มีผลไม้เล็ก ๆ หลายชนิด ได้แก่ สีเหลืองสีส้มสีเขียวและสีม่วง
4. ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ตกลงมาในช่วงระยะเวลาสุกของลูกเกดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมันจะแตกต่างกันไป ดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มากที่สุดจะกลายเป็นแดด แต่ไม่ใช่สภาพอากาศที่ร้อนมากมีฝนตกปานกลาง
5. สีย้อมธรรมชาติทำจากลูกเกดซึ่งมีคุณสมบัติเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
6. แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าคุณต้องเพิ่มใบลูกเกดลงในขวดที่มีแตงกวาและผักดองอื่น ๆ ดังนั้นชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ดีกว่าและมีวิตามินซีมากขึ้น
7. ลูกเกดสามารถกำจัดไอโซโทปรังสีและโลหะหนักออกจากร่างกาย สำหรับคุณสมบัตินี้ขอแนะนำให้กินสำหรับผู้ที่ทำงานในอุตสาหกรรมอันตราย

ภาพถ่ายของลูกเกดสีแดง