บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป: ประโยชน์และอันตราย

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในรัสเซียและในโลก เธอมีแฟน ๆ และเกลียดชังมากมาย บทความนี้มีข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะช่วยให้เข้าใจปัญหาต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมัน ตัวอย่างเช่นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นอันตรายหรือไม่? ฉันสามารถกินมันด้วยการลดน้ำหนักเด็กตั้งครรภ์ได้หรือไม่?

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคืออะไร

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจว่ามันคือผลิตภัณฑ์อะไร? พาสต้าเหล่านี้สามารถปรุงได้ภายในไม่กี่นาที มันก็เพียงพอแล้วที่จะเทน้ำเดือดใส่พวกเขาและปล่อยให้พวกเขาชงอยู่พักหนึ่ง

พวกเขาทำอะไรจาก

หลายคนเชื่ออย่างผิด ๆ ว่ามันทำมาจากฐานสารเคมีพิเศษที่ไร้ประโยชน์บางอย่าง แต่โชคดีที่ทุกอย่างไม่น่ากลัวเลย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นบะหมี่เดียวกับที่ทุกคนคุ้นเคยกับการปรุงอาหารเพียงแค่ใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย: มันถูกปรุงสุกแล้วที่โรงงานและแห้งเพื่อลดเวลาในการทำอาหาร ดังนั้นองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์จึงไม่แตกต่างจากพาสต้าธรรมดามากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้ง (อาจเป็นอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้การอบข้าวสาลีเนื่องจากช่วยให้บะหมี่ไม่สูญเสียโครงสร้าง) ผู้ผลิตบางรายเพิ่มแป้งหรือหมากฝรั่งกระทิงลงในแป้งในอนาคตซึ่งโดยธรรมชาติแล้วมันเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ

วิธีการผลิต

แน่นอนว่าหลายคนมีความสนใจในคำถาม: วิธีการปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป? มันสามารถต้มได้ในไม่กี่นาที? มีเทคโนโลยีพิเศษหรือไม่? ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่าที่คิดในตอนแรก เริ่มแรกแป้งทำจากส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นแผ่แป้งออกและตัดบะหมี่ หลังจากมวลที่ได้ถูกนึ่งและทอดในน้ำมันบรรจุแล้วส่งไปยังร้านค้า ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการผลิตทั้งหมดคือการทอดในน้ำมัน มันเป็นเพราะสิ่งนี้ที่เราได้มาซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาที

ประเภท

บะหมี่ที่นำเสนอในตลาดรัสเซียส่วนใหญ่แตกต่างกันเฉพาะในผู้ผลิต ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือ Rollton, Doshirak, Big Lunch และบะหมี่ Big Bon ในร้านค้าบางแห่งคุณสามารถหาก๋วยเตี๋ยว“ 7 นาที”,“ Pandabox”,“ Petra”,“ Anacom” แม้ว่าความจริงที่ว่าบางคนมักจะให้คุณภาพรสชาติของตราสินค้าบางอย่างแตกต่างที่สำคัญอยู่ในราคาเท่านั้น

นอกจากนี้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังเป็นที่นิยมไม่เพียง แต่กับเรา แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ญี่ปุ่นยังถือเป็นบ้านเกิดของผลิตภัณฑ์นี้ มีให้เลือกมากมายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีขนาดกว้างกว่าของเราและมีข้อ จำกัด ไม่เพียง แต่กับรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบและคุณภาพด้วย ในประเทศญี่ปุ่นแม้แต่กับข้าวและสลัดทำจากพาสต้าดังกล่าว

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

การจัดวางอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่ส่วนใหญ่ถุงมักจะรวมถึงก๋วยเตี๋ยว, เนย, เครื่องเทศและน้ำซุปแห้ง ถ้าเราหาส่วนประกอบของบะหมี่ได้แล้วมันก็สำคัญที่จะต้องพูดถึงเนื้อหาของถุงเครื่องเทศด้วย มันรวมถึงผักแห้งต่าง ๆ (ส่วนใหญ่มักจะหัวหอม, ข้าวโพดและแครอท), เนื้อสัตว์ (ส่วนใหญ่ถั่วเหลือง), ปลา, อาหารทะเล, สมุนไพรและเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เพื่อลิ้มรสนอกจากนี้ในองค์ประกอบของถุงดังกล่าวคุณสามารถพบโมโนโซเดียมกลูตาเมตซึ่งหลายคนกลัวมากและพยายามหลีกเลี่ยงทุกวิถีทาง แต่คุณไม่ควรกลัวมากและยอมแพ้ทันทีที่ได้เพลิดเพลินกับก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย WHO (องค์การอนามัยโลก) ยอมรับโซเดียมกลูตาเมตที่ปลอดภัยเพราะมันไม่มีอะไรมากไปกว่าเกลือกลูตามิคทั่วไป

มักกะโรนีมักมีองค์ประกอบดังนี้กรดโฟลิกและวิตามิน B1, B2, B6, PP

ปริมาณแคลอรี่ของบะหมี่นั้นขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและองค์ประกอบด้วย โชคดีที่มันหาได้ง่ายบนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉลี่ยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคิดเป็น 452 กิโลแคลอรีโปรตีน 8.7 กรัมไขมัน 21 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 56.7 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบเนื้อหาแคลอรี่ของบาร์ Snickers ยอดนิยมคือ 507 kcal ต่อ 100 กรัม

Rollton และ Doshirak มีประโยชน์หรือไม่

หากคุณดูที่องค์ประกอบของบะหมี่ของแบรนด์เหล่านี้คุณสามารถเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนั้นไม่ได้ประโยชน์อย่างมาก น่าเสียดายที่มันมีเกลือจำนวนมาก แต่ถ้าคุณไม่ใส่น้ำซุปแห้งลงในบะหมี่แล้วไม่มีอะไรผิดปกติกับอาหารจานนี้ แน่นอนว่าพาสต้าดังกล่าวไม่ควรกินทุกวันเพราะมีวิตามินค่อนข้างน้อย แต่ถ้าคุณใช้บะหมี่ในบางครั้งก็ไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น

โดยวิธีการพูดเกี่ยวกับวิตามินมันจะไม่ผิดที่จะบอกว่าแม้ในบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพวกเขา องค์ประกอบและปริมาณของมันขึ้นอยู่กับยี่ห้อเฉพาะที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่นในก๋วยเตี๋ยว Rollton มีกรดโฟลิกและวิตามินของกลุ่ม B1, B2, B6, PP ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนในบะหมี่หนึ่งซองนั้นเท่ากับปริมาณโปรตีนในแก้ว kefir หนึ่งแก้วหรือมีค่าน้อยกว่าไข่เฉลี่ยเพียงเล็กน้อย

หลายคนกลัวว่าในการผลิตบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผู้ผลิตบางรายใช้น้ำมันปาล์มเนื่องจากราคาถูกที่สุด (รวมถึงด้วยเหตุนี้คุณสามารถหาพาสต้าที่เตรียมไว้สำหรับรูเบิลน้อยกว่า 10 รู) นักวิทยาศาสตร์ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ดังนั้นแต่ละคนมีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรกินอาหารที่มีน้ำมันปาล์มหรือไม่ แต่ถ้ามีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเดือนละหลายครั้งจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับร่างกาย นอกจากนี้อย่าลืมว่าน้ำมันปาล์มมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยเป็นอย่างมากซึ่งบางครั้งมันก็ยิ่งกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงเค้กคุกกี้ชิปและขนมหวานอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันสามารถกินระหว่างตั้งครรภ์และ HB

เด็กผู้หญิงจำนวนมากในระหว่างตั้งครรภ์ถูกดึงไปยังบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมื่อเราตรวจสอบแล้วสูงขึ้นเล็กน้อยไม่มีอะไรเลวร้ายที่จะเกิดขึ้นถ้าหญิงตั้งครรภ์บางครั้งจะกินพาสต้าดังกล่าว สิ่งที่สำคัญที่สุดที่นี่คือไม่กินพวกเขาอย่างต่อเนื่องแทนที่อาหารมื้อหลักและอย่าลืมวิตามินและใบสั่งยาของแพทย์

แต่เด็กผู้หญิงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่จะต้องยอมแพ้อาหารดังกล่าวไปพักหนึ่ง ผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบทางเคมีที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารในเด็ก นอกจากนี้ด้วยความระมัดระวังเด็กผู้หญิงในช่วง GV ก็ควรเกี่ยวข้องกับการบริโภคพาสต้าด้วยเช่นกัน ในโอกาสนี้มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปรึกษากับแพทย์ของคุณ

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดีสำหรับเด็กไหม?

ปัญหานี้เป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันมานาน การที่จะให้บะหมี่ลูกของคุณเป็นเรื่องส่วนตัวหรือไม่สำหรับพ่อแม่แต่ละคน แต่ดังที่นักวิทยาศาสตร์บอกว่าไม่มีสิ่งใดในนั้นที่อาจส่งผลเสียต่อร่างกายของเด็กที่แข็งแรง ดังนั้นหากเด็ก ๆ กินบะหมี่เช่น (เดือนละครั้ง) น้อย ๆ มันจะไม่ทำอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายของเด็ก แต่แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะมีส่วนร่วม

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทานอาหารที่มีการลดน้ำหนักโภชนาการที่เหมาะสมและการทานมังสวิรัติ

อีกตำนานที่เป็นที่นิยมคือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสามารถดีขึ้นได้ในความเป็นจริงคน ๆ หนึ่งได้รับน้ำหนักเนื่องจากการกินแคลอรี่มากเกินไป (เรียกว่า "ส่วนเกิน" แคลอรี่) โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่เขากินอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักแม้กระทั่งกินอาหารที่เหมาะสม ซึ่งหมายความว่าสามารถรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปได้ในขณะที่ลดน้ำหนักหากเหมาะกับปริมาณแคลอรี่ทุกวัน (ซึ่งง่ายต่อการคำนวณโดยใช้สูตรอินเทอร์เน็ต) อีกคำถามคือว่ามันมีเหตุผลหรือไม่ที่จะทำเช่นนี้เพราะผลิตภัณฑ์นี้มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ไม่ให้พลังงานและ saturates มากในช่วงเวลาสั้น ๆ (เนื่องจากมีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตที่เรียบง่าย)

การพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสำหรับผู้คนเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมหลายคนแย้งว่าถ้าคุณเอาเครื่องเทศออกผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นพาสต้าทั่วไปที่คนเหล่านี้สามารถกินได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์นี้ประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายซึ่งอย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าอิ่มตัวในเวลาสั้น ๆ นั่นคือตัวเลือกนี้ไม่เหมาะกับผู้ที่มีสารอาหารที่เหมาะสม นอกจากนี้ก๋วยเตี๋ยวยังผัดในน้ำมันซึ่งอาจไม่เหมาะกับทุกคน

แล้วมังสวิรัติและหมิ่นประมาทล่ะ ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้เพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของบะหมี่เฉพาะและชนิดของสารอาหารของบุคคลนั้นเอง ผู้ผลิตหลายรายรับรองว่าผลิตภัณฑ์ของพวกเขามีเนื้อสัตว์ แต่ในทางปฏิบัติแล้วแสดงให้เห็นว่าในถุงส่วนใหญ่เป็นเนื้อถั่วเหลือง นอกจากนี้ Roskomnadzor ยังทำการวิจัยซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ผลิตเกือบจะไม่เพิ่มเนื้อสัตว์จริง ไก่สามารถอยู่ในน้ำซุปได้ดังนั้นหากคุณนำออกไปแล้วมังสวิรัติก็สามารถรับประทานก๋วยเตี๋ยวได้อย่างปลอดภัย คนที่เป็นมังสวิรัติจะต้องเลิกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหลายประเภทเพราะทำจากไข่ ไม่ว่าในกรณีใดนักมังสวิรัติควรอ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวังหากพวกเขาต้องการทำตัวเองด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

ข้อดีของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีมากมาย ตัวอย่างเช่น

1. ราคา ถ้ามันจำเป็นที่จะต้องใช้เวลากับเงินจำนวนเล็กน้อยคนที่ขี้เกียจเท่านั้นที่จะไม่ขายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เนื่องจากราคาต่ำมาก (ในร้านค้าบางแห่งคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์สำหรับรูเบิลไม่กี่) มันได้กลายเป็นที่นิยมเรียกว่า "แพคเกจระบาด" หรือ "อาหารของคนยากจน" ไม่น่าแปลกใจที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่ต้องการของนักเรียนเป็นส่วนใหญ่
2. ความอร่อย ผู้คนจำนวนมากโดยไม่คำนึงถึงเพศอายุและความมั่งคั่งรักบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปด้วยเหตุผลง่ายๆ - มันอร่อย ตอนนี้ในร้านคุณสามารถค้นหาความหลากหลายของบะหมี่เช่นแฮมและชีสเห็ดเบคอนไก่เนื้อวัวและอื่น ๆ อีกมากมาย มีตัวเลือกก๋วยเตี๋ยวที่มีซอสและสารปรุงแต่งหลากหลายนั่นคือทุกคนสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ตามความชอบได้
3. ความสะดวกสบาย ก๋วยเตี๋ยวที่ขายในถาดพิเศษพร้อมส้อมมีความสะดวกในการเดินทาง (โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับรถไฟสำหรับหลาย ๆ คน) นอกจากนี้มันไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นพิเศษและล้างจานหลังจาก และการเตรียมตัวจะไม่ใช้เวลานานมาก ก็พอที่จะรอให้กาต้มน้ำเดือดและหลังจาก 3-5 นาทีคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและร้อน

อันตรายและข้อห้าม

แต่แน่นอนว่าบะหมี่ประเภทนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน มันไม่ควรใช้สำหรับโรคต่าง ๆ เช่นโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ, สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด (เนื่องจากเกลือจำนวนมาก), และถ้าคุณอยู่ในอาหารบางอย่างตามคำแนะนำของแพทย์

ด้วยผลิตภัณฑ์:

1. มีปริมาณแคลอรี่สูง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำแน่นอน เมื่อพิจารณาด้วยว่าเธอจะไม่สามารถทำให้อิ่มนานได้เพราะคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในองค์ประกอบของเธอมันจะยากที่จะปรับให้เข้ากับบรรทัดฐานของแคลอรี่สำหรับคนที่กำลังทานอาหารอยู่
2. เสพติด ดูเหมือนว่าจารึกที่น่ากลัวบนซองบุหรี่ แต่อันที่จริงหลายคนเห็นด้วยว่าการลองบะหมี่แบบนี้ซักครั้งมันก็ยากที่จะส่งผ่านซุปเปอร์มาร์เก็ต นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ๆ ที่มักจะซื้อก๋วยเตี๋ยวด้วยเงินค่าขนมและกินมันอย่างลับๆจากพ่อแม่

วิธีเลือกและจัดเก็บ

การเลือกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและงบประมาณของคุณ โชคดีที่ในตลาดรัสเซียมีสินค้ามากมายหลายชนิดและมีรสชาติที่แตกต่างกัน

อายุการเก็บของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับผู้ผลิตเฉพาะ คร่าว ๆ มันคือ 1 ปี หลังจากช่วงเวลานี้ไม่มีอะไรสำคัญจะเกิดขึ้นกับก๋วยเตี๋ยวยกเว้นว่าบางทีมันอาจสูญเสียรสชาติ

เก็บบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในที่แห้งที่อุณหภูมิห้องและปกป้องจากแสงแดดโดยตรง

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะทานอาหารแห้ง

ผู้คนจำนวนมากชอบกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแห้ง แน่นอนว่าถ้าคุณทำสิ่งนี้น้อยมากจะไม่มีอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพ แต่เป็นไปตามที่มันอาจจะยังคงมีผลิตภัณฑ์ในรูปแบบเสร็จแล้วลดผลกระทบที่เป็นไปได้ในระบบทางเดินอาหารโดยเฉพาะถ้าคุณกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ่อยครั้ง

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่เพียง แต่จะเป็นของว่างแสนอร่อยที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารที่แปลกและน่าสนใจ

เบอร์เกอร์จาก Doshirak

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 100 กรัม
• ไก่ไม่มีกระดูก 130 กรัม
• ต้นหอม
• ใบผักกาด
• ชีสสองสามชิ้น
• แตงกวาดอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง

สำหรับซอสคุณจะต้องผสมซอสมะเขือเทศและมายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนบะหมี่และปล่อยให้มันต้ม ไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศสต็อกและเนยลงในพาสต้า หลังจากต้มเส้นบะหมี่แล้วให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มไข่ลงไป
2. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและปล่อยให้อุ่น ทอดขนมปังในอนาคตของเบอร์เกอร์ (บะหมี่) ของเราทั้งสองด้าน
3. เราสับไก่ด้วยมีดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแบบทอดและทอดทั้งสองด้าน
4. ต่อไปเรารวบรวมเบอร์เกอร์ เราอัดจาระบีก้อนเดียวกับซอสใส่เนื้อสัตว์ผักและชีสลงไปราดด้วยซอสและคลุมด้วยขนมปังก้อนที่สอง

เบอร์เกอร์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพร้อม!

สลัดก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 100 กรัม
• 2-3 มะเขือเทศ
• 2 แตงกวาเค็มเบา ๆ
• พริกหยวก 1 ตัว

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• เนย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การปรุงก๋วยเตี๋ยวด้วยเครื่องเทศและผักแห้ง ปล่อยให้มันชงไม่กี่นาทีระบายน้ำและปล่อยให้เย็น
2. สับผัก
3. ละลายเนยและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
4. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดในภาชนะขนาดใหญ่

สลัดอร่อยพร้อม!

ผักกับบะหมี่

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 100 กรัม
• ผักที่ชื่นชอบหรือผสมผักสำเร็จรูป
• น้ำ 250 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำมันลงในกระทะและปล่อยให้อุ่น เทผักและผัดให้หลายนาที
2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวแห้งในกระทะและเทน้ำ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ต้มกับความร้อนต่ำมากเป็นเวลาหลายนาที

จานพร้อม!

เทอริยากิก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม:

• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2-3 ซอง
• ไก่ 300 กรัม
• ผักที่ชอบ
• ซอสถั่วเหลืองครึ่งแก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวครึ่งแก้ว
• กระเทียมแห้ง 1 หัว
• ขิงอบแห้ง 1 ช้อนชา
• งา 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราผสมซีอิ๊วกระเทียมขิงน้ำส้มสายชูน้ำตาลไวน์และงาเพื่อหมัก ผสมให้เข้ากัน
2. ปล่อยให้ไก่หมักไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. ผักที่ชื่นชอบ (แตงกวา, พริกไทย, แครอทหรืออื่น ๆ ) จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. 3-4 นาทีทอดไก่ในกระทะอุ่น
5. เพิ่มผักในกระทะเดียวกันและปรุงอาหารสำหรับ 7-8 นาที
6. ในเวลาเดียวกันชงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
7. เพิ่มพาสต้าลงในผักและไก่เติมทุกอย่างด้วยซอสเทอริยากิ เคี่ยวจนไก่สุก

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยเมล็ดงาและประดับด้วยสมุนไพร พร้อมปรุงและจานที่ผิดปกติ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นที่นิยมในประเทศแถบเอเชีย พวกเขากินมันด้วยไข่ผักสดหรือผักดอง บางครั้งมันก็ไม่ได้ชงในน้ำเหมือนที่เราเคยทำ แต่กับชาเขียว!
2. ญี่ปุ่นมีพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผู้เข้าชมสามารถเรียนรู้ประวัติศาสตร์ของผลิตภัณฑ์ทุกอย่างเกี่ยวกับการผลิตของพวกเขาพวกเขาสามารถสร้างบะหมี่ตามสูตรของตัวเองโดยใช้ส่วนผสมที่ชื่นชอบทั้งหมด เจ้าหน้าที่พิพิธภัณฑ์รับรองว่าโดยรวมคุณสามารถลองบะหมี่ที่แตกต่างกันมากกว่าหกพันแบบ ห้องโถงสุดท้ายเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของทั้งหมดเพราะคุณไม่เพียง แต่สามารถทำบะหมี่ของคุณเอง แต่ยังลองที่นั่น นอกจากนี้คุณสามารถซื้อบะหมี่หายากที่มีรสชาติแปลก ๆ แตกต่างกันได้
3. เมื่อบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปปรากฏขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ยี่สิบในประเทศญี่ปุ่นถือว่าเป็นอาหารของคนที่มีฐานะเพราะมันมีค่าใช้จ่ายมากกว่าหกเท่าในขณะนี้ ตอนแรกผู้ผลิตบะหมี่เองต้องการทำผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งจะเลี้ยงทุกคนในช่วงหลังสงคราม
4. ในปี 2004 บรรจุภัณฑ์สูญญากาศพิเศษถูกคิดค้นขึ้นสำหรับพาสต้าทันทีเพื่อให้นักบินอวกาศสามารถนำไปไว้ในอวกาศได้ บะหมี่ที่นักบินอวกาศนำติดตัวไปในอวกาศนั้นค่อนข้างแตกต่างจากที่เราคุ้นเคย: พวกมันเล็กกว่าเล็กน้อยเพื่อที่จะได้ไม่ต้องต้มอีกต่อไปและมีรสชาติเหมือนน้ำซุปเครื่องเทศและผัก
5. ชายผู้คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีอายุ 97 ปี เขาอ้างว่าเป็นความลับของอายุยืนของเขาในการประดิษฐ์ของเขา
6. ในประเทศจีนมีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากกว่า 28 พันล้านต่อปี
7. และทั่วโลกทุก ๆ ปีมีคนทานผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าหนึ่งแสนล้านชุด
8. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปถือเป็นสิ่งประดิษฐ์หลักของญี่ปุ่นในศตวรรษที่ยี่สิบ (ตามผู้อาศัยในประเทศที่ดวงอาทิตย์ขึ้น) ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์พาสต้าดังกล่าวถ่ายทอดจิตวิญญาณของญี่ปุ่นได้ดีที่สุด
9. ในนิวยอร์กมีร้านอาหารที่ให้บริการบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยเฉพาะ ยิ่งกว่านั้นเมื่อสถาบันนี้เปิดเพื่อไปที่นั่นผู้คนต้องจองโต๊ะเป็นเวลาหลายเดือน
10. จอร์จี้ริดแมนเป็นชาวอเมริกันที่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นพิเศษเนื่องจากเธอกลัวอาหารอื่น ๆ หลังจากมีอาหารเป็นพิษในวัยเด็ก
11. ผลิตภัณฑ์นี้เป็นจานขายดีที่สุดใน Rickers, NY
12. David Chang เชฟชื่อดังระดับโลกชอบบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแห้ง นิสัยนี้เริ่มในวัยเด็กของเขาเมื่อกลับมาจากโรงเรียนทุกวันเขากินข้าว
13. ต้นทุนเฉลี่ยของการบรรจุบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียง 30 เซ็นต์หรือ 8 รูเบิล ปรากฎว่าคนที่กินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเฉพาะทุกวันใช้จ่าย $ 140 หรือ 9000 รูเบิลต่อปีกับอาหาร ในเวลานั้นคนอเมริกันโดยเฉลี่ยใช้เวลาเกือบ 8,000 เหรียญสหรัฐหรือ 500,000 รูเบิลต่อปี
14. มหาเศรษฐีชาวเวียดนามคนแรกสร้างรายได้มหาศาลโดยเริ่มทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในยูเครน ในปี 2560 โชคชะตาของเขาอยู่ที่ประมาณครึ่งล้านดอลลาร์สหรัฐ (หรือประมาณ 95 พันล้านรูเบิล)

สรุปได้ว่ามันคุ้มค่าที่จะบอกว่าแม้จะมีความเรียบง่าย แต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นเป็นอาหารที่น่าสนใจ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างทำให้ชื่อเสียงโด่งดังโดยไม่มีเหตุผลว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด ในความเป็นจริงในพาสต้าไม่มีอะไรที่จะก่อให้เกิดอันตรายอย่างมีนัยสำคัญต่อร่างกายมนุษย์ (ในกรณีนี้เราก็ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันในร้านค้า) หากคุณไม่ได้ละเมิดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและสนุกกับมันเพียงเดือนละหลายครั้งแล้วมันจะไม่ทำอันตรายมากแม้จะมีชื่อเสียงที่แย่ แต่สินค้านี้มีแฟน ๆ นับล้านทั่วโลก

ภาพถ่ายบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป