เนื้อแพะ: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

แพะเป็นสัตว์เลี้ยงตัวแรกที่รู้จักกันดีในหมู่ผู้คนเป็นระยะเวลานานกว่าหมื่นปีแล้ว ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการศึกษาเนื้อและไขมันของแพะอย่างดีมีการระบุคุณสมบัติความเสียหายและผลประโยชน์ พวกเขาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยด้วยเนื้อแพะ เนื้อของสัตว์เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจและไม่เหมือนใครซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้

ความแตกต่างระหว่างเนื้อแพะและเนื้อแกะคืออะไร

เนื้อแพะมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากเนื้อแกะ:

1. เนื้อแพะมีสีเข้มกว่ามาก แต่เนื้อแกะมีเส้นใยสีแดงอ่อน
2. เนื้อแกะไม่มีกลิ่นเฉพาะซึ่งเป็นความแตกต่างหลักระหว่างเนื้อแพะ
3. แลมบ์เป็นไขมันและมีเลือดฝาดในทางกลับกันแพะนั้นแห้งเพราะมันไม่มีไขมันใต้ผิวหนังและกล้ามเนื้อ
4. ขาแกะนั้นสั้นกว่า
5. รสชาติของเนื้อแพะนั้นมีรสชาติที่แตกต่างกันมันมีรสขมและแห้งมากขึ้นทำให้นึกถึงเนื้อวัวในความแห้ง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เนื้อสัตว์ 100 กรัมมี 109 กิโลแคลอรีเช่นเดียวกับ 28% ของปริมาณโปรตีนในแต่ละวันและ 3% ของปริมาณไขมันในแต่ละวัน

เนื้อสัตว์มีวิตามินบีเช่นเดียวกับโซเดียมโคบอลต์โพแทสเซียมแคลเซียมเหล็กไอโอดีนแมกนีเซียมโซเดียมโครเมียมสังกะสีฟลูออรีนฟอสฟอรัส จากข้อมูลนี้เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อแพะมีประโยชน์เนื่องจากมีปริมาณธาตุสูง และสารบางอย่างเช่นโคบอลต์ฟอสฟอรัสเหล็กและโครเมียมนั้นพบได้ในเนื้อสัตว์ในปริมาณมากซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในชีวิตประจำวัน

เนื้อแพะมีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

ประสบการณ์อันยาวนานในการกินเนื้อสัตว์ยืนยันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แม้จะมีไขมันเพียงเล็กน้อย แต่เนื้อสัตว์ก็ถือว่าเป็นอาหารและใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักต่าง ๆ พร้อมกับเนื้อกระต่าย ไขมันจากเนื้อแพะถือว่าปลอดภัยเนื่องจากผ่านการประมวลผลอย่างสมบูรณ์จากร่างกายมนุษย์และไม่สะสมในเนื้อเยื่อ ดังนั้นเนื้อแพะจึงช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญและระบบลำไส้

ด้วยการใช้เนื้อแพะอย่างต่อเนื่องทำให้เรือมีการทำความสะอาดคราบคอเลสเตอรอลจึงลดความเสี่ยงในการก่อตัวใหม่ ดังนั้นจึงแนะนำให้กินเนื้อสัตว์โดยคนที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

แพะต่อสู้อย่างมีประสิทธิภาพบวมที่เกิดขึ้นเนื่องจากการกำจัดของเหลวที่ไม่ดีออกจากร่างกาย การบริโภคเนื้อสัตว์อย่างต่อเนื่องคือการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ปรับปรุงการทำงานของข้อต่อความเสี่ยงของโรคข้อต่อเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของ chondroblasts จะลดลง การก่อตัวของพวกเขาเกิดขึ้นเนื่องจากการดูดซึมโดยร่างกายของสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเนื้อสัตว์ ผลประโยชน์สูงสุดสามารถทำได้โดยการเลือกผลิตภัณฑ์ของสัตว์ตัวเล็กตอนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

สำหรับผู้หญิง

1. เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของมันเนื้อแพะเป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีน้ำหนักเกิน เนื้อสัตว์ตอบสนองความต้องการของร่างกายเพศหญิงอย่างสมบูรณ์สำหรับโปรตีนและธาตุอื่น ๆ
2. เนื้อแพะจะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของเส้นผมและเล็บ เส้นผมจะแห้งน้อยลงแผ่นเล็บ - แข็งแรงขึ้น
3. ปริมาณธาตุเหล็กสูงในเนื้อสัตว์จะช่วยให้ผู้หญิงฟื้นตัวเร็วขึ้นในระหว่างรอบประจำเดือนบรรเทาอาการปวดและทำให้วงจรเป็นปกติ
4. ผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะเกิดความเครียดอ่อนเพลียและซึมเศร้ามากกว่าผู้ชายปริมาณวิตามินบีสูงในเนื้อสัตว์จะช่วยในการรับมือกับความเหนื่อยล้าปวดศีรษะปรับปรุงอารมณ์และฟื้นฟูพื้นหลังทางอารมณ์

สำหรับผู้ชาย

เนื้อสัตว์ยังดีต่อผู้ชายโดยเฉพาะผู้สูบบุหรี่ ผลิตภัณฑ์มีผลในเชิงบวกต่อตับทำความสะอาดเซลล์จากนิโคตินและแอลกอฮอล์เป็นพิษ เนื้อสัตว์ยังเพิ่มความแข็งแรงและปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ลดความเครียดและความตึงเครียดหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน เนื้อแพะช่วยฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพันโดยเฉพาะหลังกระดูกหัก

ในระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องบริโภควิตามินจำนวนมากเนื่องจากจำเป็นต่อร่างกายและทารก เนื้อแพะจะชดเชยความต้องการร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ด้วยวิตามินอย่างเต็มที่ซึ่งเป็นผลดีต่อการหลั่งน้ำนม

ผู้หญิงมักประสบปัญหากับการเอาของเหลวออกจากร่างกายและพวกเขาจะบวมที่ขาแขนหรือใบหน้า เนื้อแพะต่อสู้กับปัญหานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยการลบของเหลวนิ่งและลดความเสี่ยงของการบวม

เนื้อสัตว์ช่วยให้ผู้หญิงรับมือกับปัญหาที่เป็นที่นิยมในระหว่างตั้งครรภ์เช่นฟันร่วงเส้นผมและเล็บเปราะและผิวแห้ง

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

เพื่อการพัฒนาอย่างเต็มรูปแบบระหว่างการให้นมลูกทารกควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดจากน้ำนมแม่ ในทางกลับกันผู้หญิงได้รับอาหารจากพวกเขา วิตามินบีมีความสำคัญอย่างยิ่งในเวลานี้จะช่วยให้ผู้หญิงฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังคลอดบุตรและปรับปรุงการผลิตน้ำนมและคุณภาพของน้ำนม โปรตีนในเนื้อสัตว์ช่วยให้เด็กพัฒนาอย่างเหมาะสมหลีกเลี่ยงโรคของอวัยวะภายในการยับยั้งการพัฒนาและการเจริญเติบโต

เนื้อแพะนั้นย่อยง่ายไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็ก

สำหรับเด็ก ๆ

เด็กสามารถเริ่มเนื้อแพะได้ตั้งแต่ 12 เดือน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายเพราะมีปริมาณไขมันเพียงเล็กน้อย มันมีประโยชน์สำหรับเด็กเพราะมันจะเพิ่มภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อโรค

และไขมันจากแพะเองก็ประสบความสำเร็จและใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการแพทย์เด็ก

เมื่อลดน้ำหนัก

ตามที่ได้กล่าวไปแล้วเนื้อแพะถือว่าเป็นอาหาร ไขมันซึ่งบรรจุในปริมาณเล็กน้อยจะถูกนำไปผ่านกระบวนการอย่างสมบูรณ์และไม่ได้เก็บไว้ใต้ผิวหนัง เนื้อสัตว์ช่วยในการ“ ขับของเหลว” ออกจากร่างกายมนุษย์เร่งการเผาผลาญซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อลดน้ำหนัก

แม้แต่เนื้อแพะที่ทอดก็ไม่เป็นอันตรายเพราะมันมีปริมาณโคเลสเตอรอลน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น

ไขมันแพะมีประโยชน์คืออะไร

ไขมันแพะมีสารที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ บ่อยครั้งที่ไขมันถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับขี้ผึ้ง แต่มีสูตรสำหรับการบริหารช่องปาก องค์ประกอบของไขมันแพะรวมถึง:

1. ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไขมันอิ่มตัว มันเป็นกรดไขมันในองค์ประกอบที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและรักษาโรคไขข้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ
2. วิตามินของกลุ่ม B, C, E, D. ไขมันแพะมีวิตามินบี 13 ที่หายากซึ่งมีผลต่อการฟื้นฟูผิว ผลกระทบนี้เกิดจากการสังเคราะห์โปรตีนและกรดนิวคลีอิก
3. โพแทสเซียมแมกนีเซียมและแมงกานีส
4. โคเอนไซม์, สารต้านอนุมูลอิสระและเคซีนที่แพ้ง่าย

การบริโภคไขมันแพะอย่างต่อเนื่องช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง

ไขมันสามารถรักษาโรคเกาต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบโรคต่าง ๆ ของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก เหล่านี้รวมถึงโรคข้ออักเสบ, โรคข้ออักเสบ, โรคไขข้อ, osteochondrosis ไขมันแพะใช้ในการรักษาโรคประสาท มันต่อสู้อย่างมีประสิทธิภาพโรคและการติดเชื้อของระบบทางเดินหายใจ

การใช้ไขมันแพะเพื่อการรักษาโรค

1. ไขมันแพะใช้สำหรับแก้ไอและหลอดลมอักเสบในเด็กในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนไขมันสามารถใช้รับประทานได้ นี่คือหนึ่งในนมแพะและสูตรไขมัน นมจะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและปริมาณไขมันเท่ากัน ผสมทุกอย่าง คุณต้องทานยา 7 วันก่อนเข้านอน หลังจากกินเสร็จแล้วนอนและคลุมผ้าห่มด้วยตัวเองถ้าอาการไอรุนแรงมากคุณสามารถทานยาวันละสองครั้ง
2. ไขมันสามารถถูด้วยโรคระบบทางเดินหายใจซึ่งจะเป็นการบำบัดเพิ่มเติม สำหรับขั้นตอนคุณต้องให้ความร้อนไขมัน แต่ไม่ทำให้มันเผาไหม้ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะถูมันในพื้นที่ของปอดที่ด้านหลังหน้าอก ยาถูกลูบอย่างสมบูรณ์นอกจากนี้เพื่อเพิ่มผลกระทบสามารถเพิ่มน้ำมันสน 2-3 หยดลงในไขมัน
3. ด้วยอาการกำเริบของโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง, ยาตามไขมันด้วยการเพิ่มของโพลิสจะถูกจัดทำขึ้น ส่วนประกอบถูกผสมในอ่างน้ำและเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากทำความเย็น ในการขัดผิวคุณต้องใช้ยาโดยตรงจากตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้ความร้อนเพิ่มเติม การถูจะทำวันละ 3 ครั้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ สำคัญ: ก่อนการรักษาคุณต้องปรึกษากุมารแพทย์หรือนักบำบัดเนื่องจากมีข้อห้ามสิ่งสำคัญที่สุดคืออาการแพ้
4. แผลเปื่อยสามารถรักษาได้ด้วยไขมันแพะ ในการประมวลผลคุณต้องผสมส่วนประกอบต่อไปนี้: ไขมันหัวหอมและเกลือ สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ควรเหมือนกัน บดหัวหอมบนกระต่ายขูดปรับให้เข้ากับสภาพน้ำซุปข้นและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องละลายไขมัน ทาครีมเป็นชั้น ๆ บนผ้าก๊อซและนำไปใช้กับแผลที่เป็นหนอง การบีบอัดจะต้องเปลี่ยนทุกวันและทุก ๆ ชั่วโมงผ้าพันแผลจะต้องออกเพื่อให้ออกซิเจนไหลไปที่แผล ครีมฆ่าเชื้อแผลและก่อให้เกิดการรักษาที่รวดเร็ว
5. ไขมันจากแพะช่วยรักษาโรคกระเพาะได้อย่างมีประสิทธิภาพ มีความจำเป็นต้องใช้ไขมันแพะในปริมาณ 500 มล., น้ำผึ้ง - 500 มล., น้ำว่านหางจระเข้ - 20 มล. ควรรับประทานยาวันละสองครั้งก่อนอาหาร 20 มล.

สวนกับไขมันแพะในองค์ประกอบช่วยทำความสะอาดลำไส้เบา ๆ โดยไม่ทำร้ายเยื่อเมือก

นอกจากสูตรพื้นบ้านแล้วไขมันจากแพะยังเป็นส่วนหนึ่งของยาแผนปัจจุบันหลายชนิด ด้วยเนื้อหาของครีมทำให้ริดสีดวงทวารได้รับการพัฒนา ครีมขายในร้านขายยาใด ๆ โดยไม่ต้องมีใบสั่งแพทย์ มันเบา ๆ และมีประสิทธิภาพมีผลโดยไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงและอาการแพ้ กองทุนดังกล่าวสามารถกำจัดความรู้สึกแสบร้อนปวดคันและอักเสบในสถานที่ที่มีปัญหา

ไขมันจากแพะรวมอยู่ในครีมเพื่อเสริมสร้างข้อต่อรักษาโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ - Chondrocream ครีมที่มีไขมันช่วยลดการอักเสบและความเจ็บปวดในข้อต่อบรรเทาผลกระทบของการบาดเจ็บและเคล็ดขัดยอก อาการเจ็บจะได้รับการรักษาในเวลากลางคืนหลังจากที่สถานที่นี้จะต้องห่อเพราะความร้อนจะเร่งผลการรักษา

วิธีใช้ไขมันแพะในเครื่องสำอางค์

หน้าที่หลักของไขมันคือฤทธิ์ชะลอความแก่ ดังนั้นจึงมีอยู่ในครีมหลายชนิดที่มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอย

ครีมที่มีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยมีผลต่อผิวด้วยโคเอ็นไซม์ Q10 สารสำคัญนี้มีความสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระ มันผลิตในร่างกายมนุษย์ แต่การใช้ครีมที่มีโคเอ็นไซม์เพิ่มผลของการฟื้นฟู หลังจาก 32 ปีโคเอ็นไซม์เกือบจะหยุดการผลิตอย่างสมบูรณ์และที่นี่มีครีมที่มีไขมันแพะเป็นตัวช่วย

ครีมที่มีไขมันนอกเหนือจากคุณสมบัติในการกระชับช่วยบรรเทาอาการบวมลบการอักเสบเล็กน้อย พวกเขาลดความลึกของริ้วรอยขาวผิวและอิ่มตัวด้วยวิตามิน ที่บ้านคุณสามารถปรุงมาสก์และครีมตามไขมันแพะ

1. เจ้าของผิวแห้งของใบหน้าและมือควรใช้หน้ากากทำความสะอาดทุก ๆ สองวัน ในการทำเช่นนี้ใช้น้ำผึ้ง 1 ช้อนชาไขมันละลาย 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 4-5 หยด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดและใช้กับหน้ากากเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาจะต้องล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. เพื่อลบริ้วรอยที่ดีและทำให้ผิวเรียบเนียนขึ้นคุณสามารถทำครีมที่เป็นเอกลักษณ์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ละลายไขมันแพะในที่สุดมันควรจะเปิดออก 50 มล. เทในน้ำมันทะเล buckthorn 1 ช้อนชาน้ำมันหอมระเหย 1 ช้อนชาครึ่งช้อนชาของดาวเรืองสีดาวเรืองครีมสามารถใช้ 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์บนผิวที่สะอาดระยะเวลาของขั้นตอนคือ 25 นาที
3. ครีมที่มีฤทธิ์ชะลอความแก่ตามคำแนะนำของคลีโอพัตรา คุณต้องนำใบว่านหางจระเข้ขนาดใหญ่ (จำเป็นต้องเป็นพืชที่โตแล้ว) และนำไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นบีบน้ำผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะจากนั้นผสมกับน้ำกุหลาบหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำ ลบส่วนผสมจากความร้อนและเทครึ่งหนึ่งของไขมันแพะละลายลงไป คุณควรได้รับมวลครีม ครีมนี้สามารถใช้กับใบหน้ามือและหน้าอก น้ำกุหลาบสามารถสังเกตได้ด้วยการแช่ใบกุหลาบหรือน้ำมันหอมระเหยที่สำคัญ

อันตรายและข้อห้าม

ข้อห้ามหลักคือการแพ้ของแต่ละบุคคล ที่สัญญาณแรกของการเกิดอาการแพ้ของร่างกายคุณต้องปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์

ไขมันแพะมีคุณสมบัติขับปัสสาวะดังนั้นจึงห้ามใช้ในผู้ที่มีโรคของไตตับและถุงน้ำดี ผู้ที่มักจะเป็นโรคท้องร่วงควรยอมแพ้ทางปาก ไขมันมีข้อห้ามในเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน

ห้ามมิให้ไขมันคนในช่วงที่แผลกำเริบของกระเพาะอาหารทำให้ผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเลือดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เจือจาง มันมีข้อห้ามในระหว่างการแบกและเลี้ยงลูกด้วยนมของเด็ก

เนื้อไม่มีข้อห้าม หากมีการเก็บรักษาและเตรียมไว้อย่างถูกต้องจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

วิธีเลือกและเก็บเนื้อแพะ

1. มันจะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อแพะในตลาดที่สดเสมอ เนื้อธรรมชาติและสดเป็นสีแดงไม่ลมแรงและไม่แห้งเกินไป หลังจากการรักษาความร้อนมันเบากว่ามาก ในการสัมผัสเนื้อไม่ควรลื่นไหลและไม่สม่ำเสมอ หลังจากกดบนเยื่อกระดาษพื้นผิวที่มีรูปร่างผิดปกติควรกลับคืนรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว ในเนื้อไม่มีการรวมเนื้อควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ผู้ขายที่ไม่สุจริตพยายามแจกเนื้อแกะให้กับเนื้อแกะ คุณจำเป็นต้องใส่ใจกับไขมันมันไม่เพียงพอในเนื้อแพะและมันสะสมในเยื่อบุช่องท้องไม่มีจริงไขมันใต้ผิวหนัง สีของไขมันไม่ควรเป็นสีเหลืองเช่นสีขาวและสีครีม
3. เนื้อแพะมีกลิ่นเล็กน้อย แต่ถ้ากลิ่นนี้รุนแรงและฉุนคุณควรปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

เพื่อให้กลิ่นไม่ทำให้เนื้อเสียคุณต้องดูแลสิ่งนี้ตั้งแต่แรกเมื่อฆ่าสัตว์ เมื่อนำผิวหนังออกจากซากต้องระมัดระวังไม่ให้ส่วนนอกของมันสัมผัสกับเนื้อสัตว์มิเช่นนั้นกลิ่นของสัตว์เหงื่อจะยังคงอยู่ ควรล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่เพื่อขจัดกลิ่นของสัตว์ออกจากมือ

เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ มันจะดีกว่าที่จะปรุงเนื้อแพะทันทีดังนั้นอาหารจากมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ถ้าจำเป็นเนื้อจะแยกออกจากกระดูกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -18 องศา

วิธีกำจัดกลิ่นของเนื้อแพะ

ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากเนื้อสัตว์จะต้องนำไปแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงต้มในน้ำซุปสองแห่งเทลงในนั้นและเปลี่ยนน้ำ ในน้ำซุปที่สามสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ได้ ในน้ำที่เนื้อสัตว์ปรุงคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานโรสแมรี่ ช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์

หากเนื้ออบหรือย่างจะต้องหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และถ้าคุณเพิ่มไวน์ขาวหนึ่งแก้วลงในน้ำดองจะไม่มีกลิ่น คุณสามารถใช้วิธีการดองที่ผิดปกติซึ่งขจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ ราคาที่ถูกที่สุดคือการดองในน้ำร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามปิดฝาด้านบนด้วยวงแหวนหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน โรยเนื้อด้วยเกลือพริกไทยเครื่องเทศเทน้ำเดือดประมาณ 30 นาที หลังจากระบายน้ำแล้ว ตอนนี้เนื้อพร้อมสำหรับการปรุงอาหารในภายหลัง

น้ำผลไม้ทับทิมช่วยกำจัดกลิ่นและรสชาติของเนื้อสัตว์ สำหรับเนื้อแพะ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำทับทิม 300 มล. กระเทียม 2-3 กลีบกระเทียม 1 ช้อนชาผักชีสับหรือธัญพืชเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดและสถานที่ 3-4 ชั่วโมงในที่เย็น ผลที่ได้คือเนื้อจะได้รับโดยไม่มีกลิ่นและรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเส้นใยนุ่มและกลายเป็น juicier มากขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เนื้อสัตว์ภายใต้น้ำดองทับทิมถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ

วิธีปรุงเนื้อแพะ: สูตรอาหาร

ด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมจานเนื้อแพะจึงมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ผิดปกติ จานกับเขาไม่ค่อยพบบนโต๊ะเพราะเนื้อแพะไม่สามารถซื้อได้ในตลาดเสมอไป พวกเขาปรุงมันในบ้านของนักล่าหรือคนที่เลี้ยงแพะ

ความผิดปกติของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือต้องหมักเนื้อโดยไม่คำนึงว่าจะต้องเตรียมอาหารจานใด เวลาทำอาหารสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 3-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุของแต่ละบุคคล คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์บนเตาในเตาอบหม้อหุงช้าหรือที่เสาเข็ม

สตูว์มันฝรั่งแพะ

เนื้อสัตว์เล็กไม่มีกลิ่นและรสชาติและเมื่อรวมกับมันฝรั่งมันสามารถปราบทุกคน สำหรับสูตรที่คุณจะต้อง:

• เนื้อแพะ 1.5-2 กก.;
• มันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
• น้ำ - 3 แก้ว
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ

ล้างเนื้อให้สะอาดเติมน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เอากระดูกใหญ่ออกจากกัน ยังไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อพริกไทยเกลือ เทน้ำมันบนกระทะที่อุ่นแล้วเอาเนื้อออก คุณต้องทอดมันประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นเทน้ำอุ่น 2 ถ้วยลงในเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวมันโดยการปิดฝาจนกว่าน้ำจะหายไปอย่างสมบูรณ์ จากนั้นใส่เกลือและใส่ใบกระวาน 2 ใบ หลังจากเทน้ำอีกแก้วหนึ่งแล้วระเหยออกให้หมด เวลาทั้งหมดสำหรับการตุ๋นเนื้อคือหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อตุ๋นคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง การทำเช่นนี้ปอกเปลือกให้แห้งหั่นเป็นวงกลมหนาและปรุงอาหารในน้ำเค็มด้วยใบกระวานจนนุ่ม

เมื่อเสิร์ฟกับมันฝรั่งให้จัดวางเนื้อรสและฉ่ำ

เนื้อแพะปรุงในไวน์

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - 1 กก.
• ไวน์ขาวแห้ง - 2 แก้ว;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกหวานขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 180 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ

ล้างเนื้อในน้ำเย็นจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน มันจะถูกทอดในน้ำผลไม้ของตัวเอง ทันทีที่เนื้อกลายเป็นทองให้เทไวน์ลงไป สตูเนื้อประมาณครึ่งชั่วโมง ในกระทะในน้ำมันมะกอกทอดกระเทียมสับละเอียด หลังจากนั้นก็ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ในกระทะที่กระเทียมผัดใส่และผัดพริกแล้วใส่ลงในเนื้อ สิ่งที่คุณต้องผสมและเทลงในน้ำมะนาว ก่อนอื่นดับไฟด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นลดไฟและเคี่ยวเนื้อสัตว์จนสุกและระเหยของเหลวบางส่วน

ความร้อนน้ำมันมะกอกที่เหลือหลังจากพริกไทยและกระเทียมและเพิ่มเนื้อ เพียง 2-3 นาทีและสามารถเสิร์ฟเนื้อกับโต๊ะกับข้าวใด ๆ

แพะกับถั่ว

สำหรับจานที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อสัตว์ 600 กรัม
• หัวหอม 4–5 หัว
• แก้ววอลนัทที่ปอกเปลือก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา
• ผักชีสีเขียว
• โรงน้ำชาผสมฮ็อป - ซันลี 1 โรง
• น้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

แพะจะดีกว่าที่จะเลือกอ้วนขึ้นมันต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในกระทะลึกที่มีใบกระวานและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ส่วนหนึ่งของน้ำนี้จะต้องมีการระบายลงในชามแยกต่างหากในภายหลังจะยังคงมีความต้องการ

หลังจาก 15 นาทีเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสัตว์และทอด เนื้อจะต้องเค็มและเทในน้ำส้มสายชู ในขณะที่เนื้อตุ๋นในน้ำส้มสายชูให้เตรียมถั่ว ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับเครื่องเทศเทส่วนผสมกับน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเมื่อทอดเนื้อสัตว์ มันจะต้องเทลงในเนื้อและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 15 นาที

ลูกชิ้นแพะกับซอส

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อ 100 กรัม
• ขนมปังข้าวสาลีประมาณ 50 กรัม
• นม - 30 มล.
• หัวหอมเล็ก ๆ
• น้ำซุปข้นถั่ว - 150 กรัม
• กี - 1 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศร้อน - 100 กรัม
• ชีสและแคร็กเกอร์
• ผักใบเขียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผ่านเนื้อสัตว์และขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยหัวหอมสับและน้ำให้กับมวล มวลรวมของน้ำไม่เกิน 10% ของน้ำหนักเนื้อ การบรรจุที่เกิดขึ้นควรแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ ทำลูกบอลจากพวกเขาและอบบนแผ่นอบเป็นเวลา 7-10 นาที

กระทะจะต้องมีน้ำมันจาระบีเบา ๆ และใส่ถั่วบด มันอาจเป็นถั่วหรือถั่วบด ใส่ลูกชิ้นในมันฝรั่งบดเทซอสโรยด้วยชีสและเกล็ดขนมปัง วางลูกชิ้นในเตาอบอีกครั้งประมาณ 20-25 นาที

เมื่อพร้อมแล้วนำจานออกเทน้ำมันและโรยด้วยสมุนไพรสับ ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมซีเรียลหรือเครื่องปรุงมันฝรั่ง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแพะ

1. นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการเลี้ยงแพะในตะวันออกกลางเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 10,000 ปีที่แล้ว แพะเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่ไม่ได้รับผลกระทบจากวัณโรคมะเร็งและไม่ใช่ปรสิต
2. แพะทนความร้อนหรือน้ำค้างแข็งได้ง่ายสามารถกินหญ้าในทุ่งหญ้าได้น้อย แต่ภูมิอากาศแบบเปียกนั้นยากสำหรับพวกเขา
3. พวกเขาสามารถคุ้นเคยกับผู้คนและทำตัวเป็นสัตว์ที่“ ทำเอง” หากคนปฏิบัติต่อพวกเขาอย่างดีพวกเขารู้สึกว่ามัน นอกจากนี้แพะยังมีธรรมชาติอยากรู้อยากเห็นพวกเขาสามารถกลืนวัตถุขนาดเล็กเพื่อที่จะได้รู้ถึงรสนิยมของพวกเขา
4. ฉบับหนึ่งในลอนดอนอ้างว่าการร้องอย่างแกะแพะมีสำเนียง หากสัตว์ย้ายไปที่อื่นให้เติบโตขึ้นเสียงของเขาก็เปลี่ยนไป และสัตว์ของฝูงหนึ่งก็ปรับตัวเข้าหากันและเสียงของพวกมันก็เหมือนกัน

แพะมีประโยชน์ในหลาย ๆ ด้านพวกเขาให้ขนมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีไขมันและเนื้อสัตว์ เนื้อแพะที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถโต้เถียงกับเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อวัว และด้วยกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยไม่มีกลิ่นและรสจืด การกินอาหารจากสัตว์นี้เป็นประจำคุณสามารถรักษาสุขภาพความงามและความเยาว์วัยได้เป็นเวลาหลายปี

แพะภาพถ่าย