เนื้อไก่งวง: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื้อไก่งวงมีชื่อเสียงด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ: ขอแนะนำสำหรับการแพ้และอาหารแคลอรี่ต่ำ เนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นปราศจากไขมัน แต่อุดมไปด้วยโปรตีนจึงถูกย่อยและย่อยง่าย เมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเนื้อไก่งวงมีรสชาติที่ดีเยี่ยมและคุณสมบัติการบริโภคอาหาร

เนื้อไก่งวงมีองค์ประกอบที่สำคัญเช่นโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของแมกนีเซียมที่มีคุณค่าซึ่งสนับสนุนออกซิเจนของเซลล์สังกะสีซึ่งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมความรู้สึกของรสชาติและธาตุเหล็ก เนื้อไก่งวงมีวิตามินบีจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระบบประสาท เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินบี 12 ซึ่งมีผลต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง

นักโภชนาการแนะนำเนื้อไก่งวงให้กับเด็กเล็กสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้สูงอายุและทุกคนที่ต้องการมีสุขภาพดี

ความแตกต่างระหว่างไก่งวงกับไก่คืออะไร

ทั้งไก่และไก่งวงค่อนข้างแพร่หลายไปทั่วโลก จัดเป็นผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกพวกเขาแบ่งปันคุณสมบัติทั่วไปหลายประการ แต่ยังมีคุณสมบัติที่โดดเด่น ทั้งสองชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยโปรตีนมันอร่อยมากและมีสุขภาพที่ดีดังนั้นวันนี้จึงมีอาหารที่แตกต่างกันมากมาย คุณสามารถอบเนื้อย่างทำสลัดผสมซุปตุ๋นหม้อปรุงอาหารและแม้แต่แซนวิช เนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีไขมันเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อวัวดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพของพวกเขาเช่นเดียวกับผู้ที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ

ไก่ (ชื่อละติน Gallus domesticus) เป็นที่รู้จักกันว่า "สัตว์ปีก" ตามรายงานบางฉบับนกตัวนี้มาจากอนุทวีปอินเดีย แต่การวิจัยยังคงดำเนินต่อไปเนื่องจากยังไม่ได้มีการกำเนิดที่แน่นอน

ตุรกี (ชื่อละติน Meleagris gallopavo) เป็นเกมที่เล่นในบ้านขนาดใหญ่ที่มีหัวล้านและขนนกที่ค่อนข้างมีสีสัน นกชนิดนี้เป็นที่นิยมมากและถือเป็นประเพณีในงานรื่นเริงในประเทศต่างๆ นกเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอเมริกาเหนือที่มาจาก

แม้ว่าความจริงที่ว่าบางคนสับสนไก่งวงและไก่คุณต้องรู้ว่าไก่งวงและไก่เป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงที่มาจากส่วนต่าง ๆ ของโลกมีความแตกต่างในขนาดรูปร่างหน้าตารสชาติเนื้อและปริมาณแคลอรี่ ความแตกต่างหลักระหว่างไก่งวงกับไก่ก็คือรูปร่างหน้าตาของมัน

1. ไก่งวงเป็นนกที่มีขนนกสีเข้ม แต่ไก่สามารถมีสีที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง
2. ไก่งวงมีขนาดใหญ่และมีขนยาวที่หาง ไก่เป็นนกขนาดเล็กที่มีหอยเชลล์อยู่บนหัว
3. ไก่มีไข่ขาวและเนื้ออ่อน ไข่ไก่งวงมีสีน้ำตาลและเนื้อเข้มกว่าไก่
4. เนื้อไก่งวงมีแคลอรี่และไขมันน้อยในขณะที่ไก่มีปริมาณแคลอรี่สูงและมีไขมัน

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

องค์ประกอบของการให้บริการหนึ่งของอกไก่งวง:

• ไขมัน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 1 กรัม
• โคเลสเตอรอล - 1 กรัม
• กระรอก - 24 กรัม
• ซีลีเนียม - 24 มก.
• ฟอสฟอรัส - 196 มก.
• วิตามินบี 6 7 กรัม
• วิตามินซี - 4 กรัม
• Riboflavin - 7 กรัม
• ไนอาซิน - 7 กรัม
• โพแทสเซียม - 3 กรัม
• ไทอามีน - 6 กรัม
• สังกะสี - 5 กรัม
• Tryptophan - 3 มก.

เนื้อไก่งวงมีไขมันเล็กน้อย มันมีแคลอรี่น้อยกว่าไก่ (140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเดียวกับแร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, ซีลีเนียม, วิตามิน B3, B5, B6 และทองแดงและวิตามิน B2, B12

เนื้อไก่งวงที่มีประโยชน์คืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

1. รองรับภูมิคุ้มกัน เนื้อไก่งวงอุดมไปด้วยโพแทสเซียมซีลีเนียมและโปรตีน สารอาหารเหล่านี้สามารถส่งผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งนำไปสู่การเสริมสร้างความเข้มแข็งของมัน ตัวอย่างเช่นซีลีเนียมมีส่วนช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับไวรัสอันตรายและการติดเชื้อแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. เร่งการเผาผลาญ นักโภชนาการแนะนำให้กินอาหารที่เร่งการเผาผลาญ เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายมีการใช้งานและประจุ นอกจากนี้คนที่มีการเผาผลาญอาหารเร่งมีแนวโน้มน้อยที่จะสะสมไขมัน สารประกอบเช่นโพแทสเซียมไนอาซินสังกะสีไทอามีนที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงส่งผลต่ออัตราการเผาผลาญ
3. ผลประโยชน์ของฮอร์โมน ปัจจัยต่าง ๆ อาจส่งผลกระทบต่อสภาพจิตใจของบุคคลทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าความเครียดและความวิตกกังวล หนึ่งในปัจจัยเหล่านี้คือการผลิตฮอร์โมน ทริปโตเฟนที่บรรจุอยู่ในไก่งวงมีหน้าที่ผลิตฮอร์โมนเช่นเซโรโทนินซึ่งเรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุขและความสุข นักโภชนาการกล่าวว่าการขาดเซโรโทนินอาจทำให้เกิดความเครียดหรือภาวะซึมเศร้ารุนแรง ดังนั้นคุณจำเป็นต้องบริโภคเนื้อไก่งวงเป็นประจำเนื่องจากจะส่งผลโดยตรงต่ออารมณ์และสภาพจิตใจทั่วไปของร่างกาย
4. เพิ่มฮอร์โมนเพศชาย โปรตีนไก่งวงออร์แกนิกจะช่วยรักษาระดับเทสโทสเทอโรนในผู้ชาย ฮอร์โมนที่พบในไก่งวงสามารถเพิ่มสโตรเจนและฮอร์โมนเพศชายได้
5. ป้องกันการนอนไม่หลับ กรดอะมิโนทริปโตเฟนมีบทบาทสำคัญในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการนอนหลับและเหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับเรื้อรัง เนื้อไก่งวงมีทริปโตเฟน
6. การป้องกันโรคมะเร็ง ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อเซลล์ T ของระบบภูมิคุ้มกันที่ฆ่าเซลล์มะเร็ง
7. ช่วยควบคุมน้ำหนัก ขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินรวมเนื้อประเภทนี้ในอาหารของพวกเขาเพื่อรักษาน้ำหนักตัว เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีเยี่ยม (ไรโบฟลาวิน, วิตามินบี, ฟอสฟอรัส, โปรตีน, โพแทสเซียม, วิตามินบีและซี) อีกทั้งเนื้อสัตว์ปีกไม่มีไขมัน การเสิร์ฟเนื้อย่างจะมีแคลอรี่ประมาณ 23 แคลอรี่ดังนั้นหมูไก่งวงจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ได้
8. ผลประโยชน์ในหัวใจ เนื้อสัตว์ปีกไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวที่นำไปสู่การเกิดความผิดปกติทางสรีรวิทยาที่อาจนำไปสู่โรคหัวใจ เนื้อสัตว์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการลดการรวมตัวของเกล็ดเลือด เนื้อไก่งวงยังมีซีลีเนียมจำนวนมากซึ่งมีความได้เปรียบทางโภชนาการเนื่องจากแร่ธาตุนี้ช่วยปกป้องร่างกายจากความเครียดออกซิเดชันซึ่งก่อให้เกิดการพัฒนาของโรคที่เกี่ยวข้องกับกล้ามเนื้อหัวใจ
9. แหล่งของโปรตีน มีโปรตีนคุณภาพสูงไก่งวงเป็นแหล่งของสารธรรมชาติที่ช่วยกำจัดปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังผมและเล็บ นอกจากนี้สารอาหารที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงมีความจำเป็นสำหรับการถ่ายโอนออกซิเจนไปยังอวัยวะสำคัญทั้งหมดและยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ที่เสียหาย ดังนั้นเนื้อไก่งวงสามารถนำประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมเกี่ยวกับการบริโภคในระดับปานกลาง
10. ประโยชน์สำหรับกระดูก ร่างกายมนุษย์ต้องการฟอสฟอรัส แร่ธาตุนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพราะมันช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก นอกจากนี้ฟอสฟอรัสยังช่วยให้ร่างกายผลิตโปรตีนซึ่งช่วยให้กระบวนการไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้น ฟอสฟอรัสพบได้ในไก่งวงทอดและต้ม การให้บริการหนึ่งครั้งมีฟอสฟอรัสประมาณ 200 มก. ซึ่งช่วยรักษาเนื้อเยื่อกระดูกให้แข็งแรง
11. คอเลสเตอรอลไม่เพียงพอ คอเลสเตอรอลสูงในร่างกายกระตุ้นการทำงานของหัวใจที่บกพร่องเนื้อไก่งวงเป็นเนื้อแคลอรี่ต่ำซึ่งไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลเพียงเล็กน้อย
12. ประโยชน์ของโรคเบาหวาน การรับประทานไก่งวงช่วยบรรเทาอาการเบาหวาน นี่เป็นเพราะไม่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์เลย ด้วยวิธีนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถกินเนื้อไก่งวงได้โดยไม่ต้องกลัวสุขภาพ
13. ปฏิบัติต่อโรคโลหิตจาง ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางควรกินอาหารที่เสริมด้วยธาตุอาหารเช่นธาตุเหล็ก การบริโภคไก่งวงสามารถช่วยได้เนื่องจากไก่งวงมีองค์ประกอบนี้มากมาย
14. มีฟอสฟอรัส ตุรกีเป็นแหล่งฟอสฟอรัสที่ดีเยี่ยม มันเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดเป็นอันดับสองในร่างกาย มันทำหน้าที่หลักอย่างใดอย่างหนึ่งในการรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อกระดูกการคืนค่าและสนับสนุนค่า pH ของเลือด
15. มีธาตุเหล็ก เนื้อสัตว์ปีกอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แร่ธาตุนี้ช่วยลำเลียงออกซิเจนและมีส่วนร่วมในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มันมีผลต่อการผลิตฮอร์โมนและสารสื่อประสาท ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ดูดซึมได้ดีกว่าธาตุเหล็กที่พบในอาหารพืช
16. ประกอบด้วยสังกะสี สังกะสีมีผลต่อยีนส่งเสริมการรักษาบาดแผลและเพิ่มรสชาติ มันทำให้การทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์เป็นปกติและทำให้เกิดการสังเคราะห์อินซูลิน
17. มีซีลีเนียม ตุรกีมีซีลีเนียมซึ่งเป็นแร่ที่ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมยังมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนฮอร์โมนไทรอยด์
18. มีวิตามิน B3 เรียกอีกอย่างว่าไนอาซินวิตามินบี 3 มีผลต่อปฏิกิริยาการเผาผลาญและช่วยในการสร้างพลังงาน มันมีผลโดยตรงต่อกระบวนการสร้าง DNA
19. มีกรด pantothenic เนื้อไก่งวงเป็นแหล่งที่ดีของกรด pantothenic กรดนี้หมายถึงเอนไซม์ที่ช่วยให้การใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพที่เข้าสู่ร่างกายด้วยอาหาร นอกจากนี้เธอยังมีส่วนร่วมในการผลิตสเตียรอยด์ฮอร์โมนสารสื่อประสาทและฮีโมโกลบิน

สำหรับผู้หญิง

เนื้อไก่งวงมีวิตามิน A และ E ฟอสฟอรัสและโซเดียมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของผู้หญิง ไม่มีเนื้อโคเลสเตอรอลในเนื้อสัตว์เลยมันถูกย่อยและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยปริมาณของโซเดียมเนื้อไก่งวงจะดีกว่าเนื้อลูกวัวและเนื้อวัว ซึ่งช่วยในการเติมพลาสมาในเลือดและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ

สำหรับผู้ชาย

เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับผู้ชายที่เล่นกีฬาหรือทำกิจกรรมต่างๆ มันก็เป็นที่น่าสังเกตว่าสังกะสีจำนวนมากซึ่งมีอยู่ในไก่งวงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและยังส่งผลดีต่อความแข็งแรง

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในระหว่างตั้งครรภ์ผู้หญิงต้องการอาหารที่มีแคลอรี่สูงและถึงแม้ว่าเนื้อไก่งวงจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง อย่างไรก็ตามต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สุกอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และยังส่งผลต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์

นี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินไก่งวงในระหว่างตั้งครรภ์:

1. ไก่งวง 100 กรัมบรรจุโปรตีนประมาณ 32 กรัมซึ่งจำเป็นสำหรับผู้หญิงในช่วงเวลานี้
2. เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยกรดอะมิโนหลายชนิดที่มีความสำคัญต่อร่างกายของหญิงตั้งครรภ์
3. เนื้อสัตว์ยังมีวิตามินบีเช่น B6 และ B3

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

เนื่องจากพัฟไก่งวงเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้จึงแนะนำสำหรับผู้หญิงในช่วงให้นมบุตร ด้วยน้ำนมของแม่เด็ก ๆ จะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และมีประโยชน์มากมายเช่นแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกรวมถึงธาตุที่มีประโยชน์ต่อการพัฒนาสมอง

ไก่งวงควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารค่อยๆเริ่มต้นด้วยส่วนเล็ก ๆ หากร่างกายของทารกตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์นี้ตามปกติส่วนสามารถเพิ่มเป็น 150 กรัมได้หากเด็กมีปัญหาระบบย่อยอาหารจำเป็นต้องละทิ้งเนื้อไก่งวงชั่วคราว

สำหรับเด็ก ๆ

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับการให้อาหารครั้งแรกสำหรับเด็ก ขอแนะนำให้ทำมันฝรั่งบดจากเนื้อสัตว์เพื่อให้ร่างกายของทารกดูดซึมผลิตภัณฑ์ได้ง่ายขึ้น เนื้อสัตว์ยังสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปหรือนม ครั้งแรกครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เนื่องจากเนื้อของนกตัวนี้แพ้ง่ายจึงไม่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ

ไม่แนะนำให้รวมเนื้อประเภทนี้ไว้ในอาหารของเด็กหากเด็กมีปัญหาเกี่ยวกับไต เด็กโตสามารถกินเนื้อไก่งวงเป็นประจำเนื่องจากมีสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายของเด็ก ตัวอย่างเช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 มีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสมของเด็กเล็กเพราะจะส่งผลต่อการทำงานของสมอง ตุรกียังมีโปรตีนที่ย่อยง่ายซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร

ประโยชน์และอันตรายของน้ำซุปไก่งวง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำซุปไก่งวง

1. ลดอาการปวดข้อ น้ำซุปที่มี chondroitin sulfates, glucosamine และสารประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยลดอาการปวดข้อและการอักเสบ
2. สุขภาพเส้นผมและเล็บ คอลลาเจนจากไก่งวงประกอบด้วยคอลลาเจนโปรตีนชนิดหนึ่งที่ช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ
3. ควบคุมน้ำหนัก การใช้น้ำซุปดังกล่าวจะให้ความรู้สึกของความอิ่มแปล้ลดความอยากได้อย่างมีประสิทธิภาพจึงช่วยในการลดน้ำหนัก
4. ลดการอักเสบ น้ำซุปมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าเช่น glycine, proline และ arginine ซึ่งช่วยต่อสู้กับการอักเสบ
5. สุขภาพของกระดูก น้ำซุปเป็นแหล่งของธาตุที่มีบทบาทสำคัญในความแข็งแรงการก่อตัวและความหนาแน่นของกระดูก
6. ลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ ตุรกีน้ำซุปให้สารอาหารที่หลากหลายที่เสริมสร้างความแข็งแรงของลำไส้และป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ

ความเสียหาย

1. สารเคมีอันตราย นกที่โตในระดับอุตสาหกรรมมักจะเต็มไปด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตฮอร์โมนยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ในระหว่างการปรุงอาหารสารเคมีจำนวนมากตกลงไปในน้ำซึ่งสามารถอุดตันลำไส้ไตและตับ
2. เนื้อไก่งวงที่ปราศจากคอเลสเตอรอลนั้นมีโปรตีนจากสัตว์ในอัตราสูงและด้วยเหตุนี้อาจเป็นอันตรายสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคเกาต์

ไก่งวงไขมันมีประโยชน์คืออะไร

ไก่งวงไขมันมีกรดที่จำเป็นสำหรับคนที่จะพัฒนาตามปกติ ประโยชน์หลักของไขมันไก่งวงคือเนื้อหาของวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะวิตามิน E และ D มีอยู่ในองค์ประกอบนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยซีลีเนียมและโคลีน

มีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าไขมันไก่งวงไม่มีคอเลสเตอรอล นักโภชนาการกล่าวว่าในทางปฏิบัติแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายซึ่งแตกต่างจากไขมันสัตว์ชนิดอื่น

มีประโยชน์อะไร: ไก่หรือไก่งวง

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเนื้อสัตว์แต่ละประเภทมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เนื้อไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถรับประทานได้ทุกวันทำหน้าที่เป็นแหล่งโปรตีนและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ในทางกลับกันเนื้อไก่งวงนั้นมีความสมดุลในอุดมคติของกรดไขมันอิ่มตัวตามลำดับซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างอย่างระมัดระวัง เนื้อไก่งวงบวกไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยสำหรับเด็กทารก แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงเข้าสู่อาหารเนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ

ประโยชน์ของไก่งวงสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากการนับแคลอรี่ต่ำและการย่อยได้อย่างรวดเร็วจึงแนะนำสำหรับ dieters เพื่อให้อาหารย่อยง่ายอย่าลืมที่จะกำจัดผิวซึ่งมีแคลอรี่ส่วนใหญ่

โดยเฉลี่ยแล้วเนื้อไก่งวงมีมากถึง 100 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (สำหรับการเปรียบเทียบ: อกไก่ทอดมี 240 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม) เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำไขมันและการย่อยได้ดีเนื้อไก่งวงเป็นองค์ประกอบสำคัญของการลดน้ำหนัก นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้วเนื้อไก่งวงยังดีต่อสุขภาพ มันมีองค์ประกอบติดตามจำนวนมากที่มีผลต่อการทำงานของร่างกาย เนื้อสัตว์มีแมกนีเซียมซึ่งมีประโยชน์ต่อมวลกล้ามเนื้อ

เนื้อไก่งวงในยา

จากมุมมองของแพทย์ไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากเพราะมันมีผลในเชิงบวกต่อองค์ประกอบของเลือดช่วยในการทำให้ปกติจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดแดงและยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญ

ด้วยโรคเบาหวาน

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อย่อยง่ายที่มีผลกระทบต่อร่างกาย ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีวิตามินบี 3 ซึ่งช่วยปกป้องตับอ่อนจากการถูกทำลายและช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบประสาทส่วนกลาง วิตามินบี 2 ช่วยให้ตับทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่ใส่เข้าไปพร้อมกับยาที่ใช้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าแร่ธาตุที่มีอยู่ในเนื้อไก่งวงช่วยปรับสมดุลการเผาผลาญพลังงานและช่วยเพิ่มระดับการป้องกันของร่างกาย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ค่าดัชนีน้ำตาลในเนื้อไก่งวงต้มเป็น 0 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ไก่งวงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากตับอ่อนอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเฉียบพลัน เพื่อที่จะกำจัดสารที่สกัดได้เนื้อสัตว์จะต้องปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สูงสุด 100 กรัม) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ส่วนที่อนุญาตของเนื้อสัตว์ทุกวันในช่วงกำเริบคือ 150 ถึง 200 กรัม (ต้มหรือนึ่ง) ในระยะการให้อภัย - จาก 150 ถึง 200 กรัม (ตุ๋นต้มหรืออบ)

ด้วยโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะอนุญาตให้ใช้เนื้อไม่ติดมันเพื่อให้สามารถรับประทานเนื้อไก่งวงได้ มันควรจะอบหรือต้ม นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้บดเนื้อเป็นเนื้อบด ในระหว่างการให้อภัยเนื้อไก่งวงสามารถรับประทานได้อย่างครบถ้วน แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างเคร่งครัด

ด้วยโรคเกาต์

เนื้อไก่งวงมีพิวรีนดังนั้นจึงจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคหรือแยกออกจากอาหาร ไก่และเป็ดถือเป็นอาหารที่ปลอดภัยสำหรับโรคนี้

อันตรายและข้อห้าม

ตุรกีแทบจะไม่มีข้อห้าม แต่คุณควรรู้ว่าคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตและโรคเกาต์ไม่ควรเพิ่มไก่งวงในอาหารของพวกเขา และเนื่องจากไก่งวงมีโซเดียมจำนวนมากผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงจึงไม่ควรใส่เกลือในการปรุงอาหาร

วิธีการเลือกและเก็บไก่งวง

เมื่อเลือกไก่งวงคุณต้องให้ความสนใจเพื่อให้แน่ใจว่าผิวหนังไม่เสียหายไม่มีรอยช้ำหรือเป็นจุด มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อไม่ดูอ้วน สีของมันควรจะสม่ำเสมอเมื่อกดแล้วควรกลับไปที่รูปร่างก่อนหน้า ไขมันควรมีสีอ่อน ไม่ควรมีขนหรือองค์ประกอบอื่น ๆ

ขอแนะนำให้เก็บเนื้อสัตว์แช่เย็น ตรึงไว้ในถุงพลาสติก คุณสามารถเก็บไก่งวงแช่แข็งได้หนึ่งวัน ไม่แนะนำให้ทำการแช่แข็งซ้ำ

วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่งวง: สูตร

ตุ๋นไก่งวง

ส่วนผสม:

• ไก่งวง 450-500 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เนย 35 กรัม
• allspice;
• พริกไทยดำป่น
• หัวหอม;
• เกลือ
• ผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง:

1. สับหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงในกระทะด้วยเนยใส่พริกไทยและเกลือ
3. ทอดเนื้อด้วยไฟกลางนานหลายนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น เพิ่มเนยและชิ้นส่วนทั้งหมด
4. หลังจากการทอดไม่กี่นาทีให้เทน้ำลงในกระทะ
5. ลดความร้อนปกคลุม การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 60 นาทีกวนบางครั้ง เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ไก่งวงทอด

ส่วนผสม:

• 700 กรัมเนื้อต้นขาไก่งวง;
• 2 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

วิธีปรุง:

1. ควรตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ , เกลือ, พริกไทยและเพิ่มไข่
2. เพิ่มครีมสับหัวหอมเป็นก้อน
3. เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์บีบกระเทียมสับผักชีฝรั่ง
4. เพิ่มแป้งและผสมอย่างละเอียด ทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. ใส่ไส้ด้วยช้อนในกระทะร้อนและทอดทั้งสองด้าน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจของตุรกี

1. ชาวแอซเท็กเป็นคนแรกที่เลี้ยงไก่งวงป่าชาวสเปนส่งไก่งวงไปยังยุโรป จากนั้นผู้แสวงบุญจากโลกเก่านำไก่งวงในประเทศบางตัวกลับสู่อเมริกาเหนือ
2. ไก่งวงสามารถวิ่งด้วยความเร็วสูงถึง 46 กม. / ชม. และบินด้วยความเร็ว 80 กม. / ชม.
3. เพศของไก่งวงสามารถกำหนดได้โดยครอก: เพศชายพัฒนารูปร่างเกลียวและในครอกตัวเมียตัวเมียมีรูปร่างคล้ายตัวอักษร G
4. ตัวเมียวางไข่ 10-12 ฟองวันละหนึ่งฟองเป็นเวลานาน - ประมาณสองสัปดาห์
5. สัตว์ปีกขนาดเล็กมีแนวโน้มที่จะกินผลเบอร์รี่เมล็ดและแมลงในขณะที่ผู้ใหญ่มีอาหารที่หลากหลายมากขึ้นซึ่งอาจรวมถึงโอ๊กและสัตว์เลื้อยคลานขนาดเล็ก
6. วันนี้มีไก่งวงประมาณ 30 สายพันธุ์ สหรัฐอเมริกาเป็นผู้ผลิตเนื้อไก่งวงที่ใหญ่ที่สุดในโลกในขณะที่อิสราเอลมีปริมาณการบริโภคต่อหัวที่สูงที่สุดรองลงมาคือสหรัฐอเมริกาฝรั่งเศสและอิตาลี น่าแปลกที่ในประเทศแถบเอเชีย (ตะวันออกกลางเป็นข้อยกเว้น) แทบไม่มีการบริโภคเนื้อไก่งวง

ภาพถ่ายเนื้อไก่งวง