แชมเปญ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

แต่ละเหตุการณ์เทศกาล - ไม่ว่าจะเป็นวันที่โรแมนติก, พิธีเปิดหรือชัยชนะและชัยชนะ - มาพร้อมกับไวน์ประกายซึ่งสนุกและเติมด้วยประกายไฟความสุขของทุกคนในปัจจุบัน มีประโยชน์ใด ๆ จากการดื่มไวน์หรือเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่? ใครสามารถดื่มแชมเปญและวิธีการทำที่ถูกต้อง - เราจะพิจารณาเพิ่มเติม

ประเภทของแชมเปญ

ไวน์สปาร์กลิงที่จัดทำขึ้นตามสูตรพิเศษนั้นมีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่งและความหวานรวมถึงความหลากหลายขององุ่นที่ทำจากผลิตภัณฑ์ แชมเปญเป็นสีขาวและสีชมพู, หวาน, semisweet และแห้ง

แชมเปญคุณภาพสูงทำจากองุ่นพันธุ์ดีโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์แอลกอฮอล์คาร์บอนไดออกไซด์และส่วนประกอบภายนอก เฉพาะไวน์อัดลมที่มีราคาแพงเท่านั้นที่จะได้รับการพิจารณาว่าเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเมื่อใช้อย่างถูกต้อง มันไม่ได้นำอันตรายที่เห็นได้ชัด ขอแนะนำให้ปฏิเสธที่จะใช้เครื่องดื่มคุณภาพต่ำ

ความแตกต่างระหว่างแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์คืออะไร

พูดอย่างเคร่งครัดความแตกต่างระหว่างแชมเปญเป็นเพียงในพื้นที่ของการผลิต ในจังหวัดแชมเปญประเทศฝรั่งเศสมีการปลูกองุ่นคุณภาพและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงหลายชนิด - Pinot noir, Pinot munier และ Chardonnay

เครื่องดื่มประเภทเดียวกันที่ผลิตในยุโรปหรือส่วนอื่น ๆ ของโลกควรเรียกว่าสปาร์กลิงไวน์ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยีการผลิตระดับของวัตถุดิบรวมถึงสภาพการเก็บรักษาของแอลกอฮอล์

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

แชมเปญและสปาร์กลิงไวน์ผลิตด้วยการเติมเห็ดไวน์ยีสต์ชนิดพิเศษซึ่งช่วยให้เครื่องดื่มหมักอย่างเหมาะสมและสร้างก๊าซที่มีลักษณะเฉพาะ มีการเติมน้ำตาลลงในวัตถุดิบ แต่ถึงกระนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ก็เพิ่มขึ้นเล็กน้อย

แชมเปญมีประมาณ 78–86 kcal ต่อ 100 มล. มีน้ำตาลมากถึง 1.5 กรัมและโปรตีน 0.3 กรัม องุ่นเก็บและปล่อยสารอาหารบางส่วนในระหว่างการหมัก ดังนั้นในแชมเปญหรือไวน์ที่มีประกายอื่น ๆ ประกอบด้วยโพแทสเซียมโซเดียมแมกนีเซียมอัลคาลิที่มีประโยชน์วิตามินบีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีน

เครื่องดื่มที่ถือว่าเบาที่สุดจากมุมมองของพลังงานแอลกอฮอล์ไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลขและไม่นำปัญหาสุขภาพที่มีการบริโภคในระดับปานกลาง

สิ่งที่ดีสำหรับแชมเปญ

เครื่องดื่มไวน์เช่นเดียวกับพี่น้องคนอื่น ๆ มีชื่อเสียงในด้านสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงดังนั้นแชมเปญจึงมักถูกจัดอยู่ในอันดับของแอลกอฮอล์ที่“ มีสุขภาพดี” แน่นอนว่าด้วยการบริโภคหนักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดเป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ในระดับปานกลางแชมเปญยังสามารถสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายแต่ละคนในแบบของตัวเอง

สำหรับผู้หญิง

ผู้หญิงส่วนใหญ่ชื่นชมความสามารถของแชมเปญในการยืดอายุเยาวชน สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในองค์ประกอบของมันจะทำความสะอาดเซลล์ของผิวหนังและอวัยวะจากการสลายตัวของผลิตภัณฑ์และกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย แชมเปญมีส่วนเกี่ยวข้องในการรักษาความยืดหยุ่นของผิวเพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อชุ่มชื้นและเร่งการต่ออายุของเซลล์

นอกจากนี้ในปริมาณเล็กน้อยเครื่องดื่มจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารลดน้ำหนัก แชมเปญนั้นไม่มีแคลอรี่ส่วนเกินนอกจากนี้เครื่องดื่มที่ให้ความบันเทิงและให้กำลังใจช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและช่วยต่อสู้กับความเครียด

ผู้เชี่ยวชาญให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดมีผลต่อเครื่องดื่มต่างกันดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเข้าใจได้ว่าแชมเปญเหมาะสมกับคุณหรือไม่

สำหรับผู้ชาย

แม้ว่าแชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มสำหรับสุภาพสตรีที่มีองค์ประกอบเบา แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันสำหรับผู้ชาย ประโยชน์ของการดื่มค็อกเทลแชมเปญเป็นผลดีต่อหลอดเลือด มันสามารถลดความดันขยายหลอดเลือดและสิ่งนี้ในทางกลับกันไม่เพียง แต่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ แต่ยังช่วยเพิ่มความแข็งแรง แชมเปญจัดว่าเป็นยาโป๊สามารถสร้างอารมณ์รักได้

คุณสมบัติของเครื่องดื่มอัดลมเพื่อควบคุมความอยากอาหารจะช่วยไม่ให้ทานมากเกินไปและย่อยอาหารที่รับประทานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในช่วงที่มีบุตรคนหนึ่งแพทย์ห้ามไม่ให้ดื่มแอลกอฮอล์แม้แต่น้อย แม้ในปริมาณน้อยอาจมีผลต่อการก่อตัวของอวัยวะและระบบประสาทของเด็กเช่นเดียวกับการกระตุ้นพิษ

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในระหว่างการให้นมการดื่มแชมเปญไม่เป็นที่พึงปรารถนา ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถดื่มเครื่องดื่มได้ 6-8 ชั่วโมงก่อนให้อาหาร หากคุณแม่ยังสาวต้องการพักผ่อนและเฉลิมฉลองวันหยุดขอแนะนำให้เตรียมนมให้ลูกล่วงหน้าและหลังจากดื่มแอลกอฮอล์เล็กน้อยแล้วให้เขาออกจากเลือดได้อย่างสมบูรณ์ภายใน 12-14 ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวันเดียว

ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ในกรณีเช่นนี้ เช่นเดียวกับการดื่มปกติ การดื่มแชมเปญหรือไวน์แห้งควรเป็นกรณีพิเศษ แต่ไม่ใช่ระบบ

สำหรับเด็ก ๆ

ผู้ปกครองหลายคนเชื่อว่ามีความจำเป็นที่จะต้องทำให้เด็กคุ้นเคยกับวัฒนธรรมการดื่มเริ่มต้นด้วยแชมเปญ ในอีกด้านหนึ่งไวน์แห้งจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ในทางกลับกันเด็ก ๆ โดยทั่วไปไม่ควรเริ่มดื่มแอลกอฮอล์ก่อนอายุ 18-20 ปี

บางคนจะพิจารณาว่าด้วยวิธีนี้ร่างกายจะค่อยๆชินกับแอลกอฮอล์ดังนั้นภายหลังจะพร้อมสำหรับแอลกอฮอล์เข้มข้น ในความเป็นจริงก่อนอายุ 20 ปีระบบประสาทและระบบย่อยอาหารยังไม่แข็งแรงขึ้นและการดื่มแอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงและ "การติดยาเสพติด" อาจทำให้เกิดการติดยาเสพติดแม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม

ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าร่างกายจะตอบสนองต่อปริมาณแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันอย่างไรเนื่องจากแต่ละคนมีเกณฑ์ความไวของตัวเองที่เกี่ยวข้องกับพันธุศาสตร์และปัจจัยอื่น ๆ

หากครอบครัวตั้งใจแน่วแน่ที่จะแนะนำวัยรุ่นให้รู้จักกับวัฒนธรรมการดื่ม - ควรเริ่มต้นด้วยไวน์หรือเหล้าแอปเปิล 50 กรัมต่อคนในช่วงอายุ 16-18 ปี แชมเปญสามารถบริโภคได้ 16 ปีต่อ 1 แก้วไม่เกิน 1 ครั้งใน 2 สัปดาห์จากนั้นร่างกายจะมีเวลาในการกำจัดสารพิษโดยไม่เป็นอันตราย

ในเด็กเล็กและวัยรุ่นแม้แต่แชมเปญสามารถก่อให้เกิดพิษอาเจียนและปวดหัว

ฉันสามารถดื่มแชมเปญขณะลดน้ำหนักได้ไหม

ไวน์สปาร์คกลิ้งถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มลดน้ำหนักดังนั้นเมื่อลดน้ำหนักควรเลือกแชมเปญ

แน่นอนว่าคุณไม่สามารถมีส่วนร่วมในแอลกอฮอล์ไม่ว่าในกรณีใดโดยเฉพาะในช่วงเวลาที่ร่างกายไม่ได้รับอาหารตามปกติและโดยเฉพาะไขมันซึ่งช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและสมองจากการดูดซึมแอลกอฮอล์และลดผลกระทบเชิงลบ

การดื่มแอลกอฮอล์ในอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แต่เพื่อที่จะไม่ปฏิเสธตัวเองในช่วงวันหยุดคุณควรเลือกดื่มไวน์แห้งหรือน้ำอัดลมในงานกาล่า เครื่องดื่มเหล่านี้มีน้ำตาลและแอลกอฮอล์ขั้นต่ำซึ่งยังมีแคลอรี่จำนวนมาก เครื่องดื่มเหล่านี้ไม่เพียง แต่มีคุณค่าน้อยกระฉับกระเฉง แต่ยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์เพื่อให้การเผาผลาญไม่ได้ชะลอตัวลง

ทางที่ดีควร จำกัด ตัวเองไว้เพียง 1-2 แก้วจากนั้นจะไม่มีอันตรายใด ๆ ต่อร่างกาย

แชมเปญในยา

ทุกคนรู้ว่าแอลกอฮอล์แม้แต่น้อยก็ทำอันตรายต่อร่างกายได้มากและด้วยการบริโภคที่มากเกินไปมันก็จะสะสมในรูปของพิษ แอลกอฮอล์ในตัวเองเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคต่าง ๆ และในการปรากฏตัวของการวินิจฉัยบางอย่างมันไม่ควรบริโภคเลย

ด้วยโรคเบาหวาน

ผู้เชี่ยวชาญเตือนว่าผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคไวน์อัดลม เครื่องดื่มมีผลต่อการทำงานของตับอ่อนและไตทำให้สมดุลของฮอร์โมนแย่ลง หากระดับน้ำตาลในเลือดไม่คงที่หรือสูงขึ้นการดื่มแชมเปญสามารถนำไปสู่ภาวะขาดน้ำการทำให้ผิวหนังปวดศีรษะการสูญเสียสติและอาการป่วยไข้แย่ลง

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีน้ำตาลในเลือดของแชมเปญจาก 0 ถึง 15 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

คุณไม่สามารถดื่มไวน์อัดลมสำหรับการละเมิดของตับอ่อน ส่วนประกอบของเครื่องดื่มกระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารมากเกินไปซึ่งอาจนำไปสู่การกำเริบของโรค

ด้วยโรคกระเพาะ

เมื่อเยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคืองจะแนะนำให้ปฏิเสธไวน์ที่เป็นประกายเพื่อไม่ให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกและความสมดุลของกรดเบสในกระเพาะอาหาร

ด้วยโรคเกาต์

เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของกรดยูริคในร่างกายหมายถึงอาหารที่เฉพาะเจาะจงและการปฏิเสธแอลกอฮอล์ภายใต้การคุกคามของการกำเริบของโรคและผลข้างเคียงที่รุนแรง

ไวน์ขาวและแชมเปญถือเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับโรคเกาต์เนื่องจากปริมาณเอธิลแอลกอฮอล์และสารต้านอนุมูลอิสระลดลง ในเวลาเดียวกันแนะนำให้ดื่มร่วมกับผักใบเขียวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยลดปริมาณพิวรีน

ถ้ามันเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคเกาต์ที่จะเลิกดื่มแอลกอฮอล์ในวันหยุดแพทย์แนะนำให้เลือกทิงเจอร์โฮมเมด (เช่นจากสะโพกกุหลาบ) และไวน์เบาในกรณีที่รุนแรง - แชมเปญ

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

หากบุคคลมีความผิดปกติในการทำงานของทางเดินที่ผิดปกติและมีแนวโน้มที่จะก่อตัวเป็นก้อนหินการใช้แชมเปญควรถูกยกเลิก เครื่องดื่มอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนปวดร้าวและอารมณ์เสียทางเดินอาหาร

แชมเปญในงาม

มีขั้นตอนเครื่องสำอางที่หรูหราสำหรับการฟื้นฟูโดยใช้แชมเปญที่มีราคาแพง ความลับทั้งหมดของผลอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มในสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินในองค์ประกอบของมันและพวกเขาจะนำเสนอเฉพาะในวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงและปรุงรสอย่างถูกต้อง

มีตำนานเกี่ยวกับการอาบน้ำแชมเปญเป็นคุณลักษณะของความหรูหราและความมันวาว พวกเขามีความจริง: แชมเปญถูกเพิ่มเข้าไปในแอ่งที่มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ แต่มักใช้สำหรับการบีบอัดและพันเพื่อไม่ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงมากเกินไป

จำนวนเล็กน้อยที่ใช้กับผิวและอายุในบางครั้งก็เพียงพอที่จะกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนอิ่มตัวของเซลล์ที่มีความชื้นสร้างสารต้านอนุมูลอิสระกำจัดผลิตภัณฑ์สลายตัวทำความสะอาดและฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระชับรูปทรงของร่างกายและเพิ่มความยืดหยุ่นของผิวขจัดความเครียดและ ความเมื่อยล้า

อันตรายและข้อห้าม

แอลกอฮอล์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำเป็นสิ่งที่ร้ายกาจเพราะมันเมามาก ในขณะเดียวกันสารประกอบเอธานอลจะสะสมอยู่ในร่างกายซึ่งทำลายเซลล์ภายในของอวัยวะ ก่อนอื่นแชมเปญเป็นอันตรายต่อตับและนอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อหลอดเลือดนำไปสู่โรคหัวใจและอาการปวดหัวอย่างรุนแรง

จากอาการเมาค้างจำนวนมากและเมื่อผสมเครื่องดื่มอาการเมาค้างอย่างรุนแรงที่มีอาการคลื่นไส้ปวดศีรษะความผิดปกติของขนถ่ายการเกิดก๊าซในลำไส้อย่างรุนแรงและมีอาการท้องอืดความอยากอาหารและอารมณ์บกพร่อง

แชมเปญส่งผลกระทบต่อร่างกายในรูปแบบต่างๆ ในบางคนที่มีระบบประสาทที่ละเอียดอ่อนมันทำให้เกิดความไม่แยแสอารมณ์ซึมเศร้าประสาทเสียความสนใจบกพร่องและความจำเสื่อม

ไวน์สปาร์กลิงเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยมักให้บริการในวันหยุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็กโดยเชื่อว่าแอลกอฮอล์ดังกล่าวไม่ได้สร้างอันตรายอะไรมาก ในความเป็นจริงมันปล่อยเอธิลีนในปริมาณที่เพียงพอซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก การดื่มแชมเปญในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดพิษอย่างรุนแรงวิงเวียนและการพัฒนาของทารกในครรภ์บกพร่อง ในเด็กอาจทำให้เกิดพิษและการปรากฏตัวของการพึ่งพาแอลกอฮอล์

นอกจากนี้คุณไม่สามารถดื่มแชมเปญในสภาวะเช่นนี้ได้:

• โรคซึมเศร้า
• ระยะเวลาการให้นม;
• ความผิดปกติของทางเดินอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคตับแข็งหรือโรคปอดตับ;
• โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่, ริดสีดวงทวาร

ในการปรากฏตัวของโรคร้ายแรงอื่น ๆ มีความจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ของการดื่มไวน์อัดลมและปริมาณ

วิธีการเลือกและเก็บแชมเปญ

ไวน์สปาร์กลิงคุณภาพดีมักขายในขวดแก้วพร้อมปลอกคอร์ก ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับฟอง - พวกเขาควรมีขนาดเล็กและแทบจะไม่สังเกตเห็นได้เกี่ยวกับขนาดเดียวกัน หากมองเห็นฟองอากาศในขวดเหมือนกับในน้ำแร่ - ผลิตภัณฑ์นั้นถูกเติมอากาศเทียมและอยู่ไกลจากระดับสูง

ราคาของไวน์อัดลมที่ดีไม่สามารถอยู่ในระดับต่ำและผลิตภัณฑ์จะต้องมีเครื่องหมายคุณภาพบนบรรจุภัณฑ์

แชมเปญจะถูกเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในสภาพเอียงเพื่อให้ไม้ก๊อกมีความชื้นอยู่เสมอ เมื่อปลอกแขนแห้งลงรูเล็ก ๆ อาจปรากฏขึ้นเนื่องจากมีการสปาร์กลิงไวน์ที่หายใจออกและจุกไม้ก๊อกแห้งอาจแตกเมื่อเปิด เครื่องดื่มที่ปกคลุมด้วยฝาพลาสติกถือว่าเป็นฐาน

ขวดที่เปิดพร้อมเครื่องดื่มจะถูกเก็บในขวดในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน อย่าหยุดผลิตภัณฑ์

จะทำอย่างไรถ้าแชมเปญถูกแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

หากแชมเปญถูกแช่แข็งไม่ควรถูกทำให้ร้อนหรืออยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจุกไม้ก๊อกไม่สามารถบินออกไปได้เท่านั้น แต่ยังมีขวดระเบิดอีกด้วย เพื่อกำจัดน้ำแข็งขวดปิดจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการขยายตัวของวัสดุที่คมชัด เมื่อเครื่องดื่มกลายเป็นของเหลวอีกครั้งสามารถบริโภคได้หรือสามารถวางขวดในช่องแช่แข็งที่มีอุณหภูมิต่ำ

วิธีการเปิดแชมเปญถ้าจุกเสีย

หนึ่งในวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพในการเปิดแชมเปญเบา ๆ คือการทำให้จุกขวดร้อนเล็กน้อย มันก็เพียงพอแล้วที่จะนำเทียนหรือไฟแช็กไปที่แก้วดังนั้นคอจะขยายออกไปเล็กน้อย - และจุกไม้ก๊อกจะโผล่ออกมาอย่างระมัดระวัง คุณต้องพร้อมที่จะจับแขนเสื้อและก่อนที่จะร้อนคุณไม่ควรเขย่าขวดเพื่อที่จะไม่ก่อให้เกิดการยิงและโฟมที่มีอยู่มากมาย

หากวิธีนี้ไม่ได้ผลคุณสามารถหันไปใช้เหล็กไขจุก

ขวดที่มีก๊อกทั้งหมดเปิดอย่างช้าๆพร้อมกับหมุนอย่างระมัดระวังเอียงไปด้านหนึ่ง เพื่อหลีกเลี่ยงโฟมแชมเปญจะถูกเทลงที่มุม 45 °หมุนขวดเล็กน้อยแล้วปล่อยให้อากาศหยดลงไปในลำคอเพื่อให้ของเหลวไม่“ คายออกมา” ด้วยการพ่น

หากไม้ก๊อกแตกคุณสามารถลอกขวดออกมาได้

วิธีการทำแชมเปญจากต้นเบิร์ช sap

น่าแปลกที่คุณสามารถสร้างแชมเปญด้วยตัวคุณเอง ตามสูตรที่น่าสนใจนี้สามารถเตรียมเครื่องดื่มเบา ๆ จากต้นเบิร์ช

ส่วนผสม:

• เบิร์ช 1 ลิตร (สดหรือกระป๋อง);
• 0.5 กรัมของกรดซิตริก - มันไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ แต่ยังสำหรับระยะเวลาของการเก็บรักษา;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้งสีเข้ม 10 กรัม (เลือกได้);
• ยีสต์ไวน์หรือ sourdough บนลูกเกต

สปาร์กลิงโฮมเมดจัดทำขึ้นดังต่อไปนี้:

1. น้ำผลไม้จะต้องผ่านการกรองจากสิ่งสกปรกและตะกอนผสมกับน้ำตาลและกรดซิตริกในภาชนะเคลือบ
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้ตกตะกอนในสปาร์กลิงไวน์ หลังจากนั้นให้ต้มของเหลวหนึ่งในสาม - จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัวและน่ารื่นรมย์ยิ่งขึ้น
3. หลังจากนี้ให้เย็นของเหลวที่อุณหภูมิห้องถ้าจำเป็นกรองและแนะนำวัฒนธรรมเริ่มต้น ควรวางสาโทในภาชนะที่เตรียมไว้พร้อมกับไฮดล็อคเพื่อการหมักคุณสามารถใช้ถุงมือทางการแพทย์ (หลังจากเทแป้งลงไป) ซึ่งต้องเจาะรูหลายรูเพื่อขจัดก๊าซส่วนเกิน
4. หลังจาก 10-12 ชั่วโมงของเหลวจะหมัก จะต้องเก็บไว้ในที่ร่มในห้องที่มีอุณหภูมิคงที่ 18–22 ° การหมักจะสิ้นสุดใน 3-4 สัปดาห์เมื่อฟองหายไปจากพื้นผิวยีสต์จะตกตะกอนและของเหลวจะหยุดเดือด
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำให้เป็นคาร์บอน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมผลิตภัณฑ์ที่ได้กับน้ำตาล 10 กรัมแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้ 85-90% ทิ้งให้ช่องว่างที่จำเป็นในการทำกระบวนการหมักให้เสร็จ ปิดภาชนะให้แน่นแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องอีก 7-8 วันหลังจากนั้นไวน์อัดลมจะพร้อม

ขวดจะต้องเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของสปาร์กลิงไวน์ทำเองไม่เกิน 6 เดือน

เครื่องดื่มเบา ๆ มีความสมดุลในรสชาติเหมาะสำหรับของหวานและโต๊ะหลักและจะดึงดูดทุกคนที่ไม่ชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูง

วิธีดื่มแชมเปญ

วัฒนธรรมการดื่มเป็นองค์ประกอบสำคัญในการดื่มแอลกอฮอล์ การสังเกตมารยาทที่มีมานานหลายศตวรรษและได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญที่ทันสมัยสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ผิดปกติเผยให้เห็นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

แชมเปญเมาจากแก้วคริสตัล โดยทั่วไปแล้วขนมหวานนั้นมาจากค็อกเทลกว้างและแห้งและกึ่งหวาน - จากที่สูงและแคบ จานดังกล่าวไม่อนุญาตให้ฟองสบู่กัดเซาะก่อนเวลาและอนุญาตให้คุณลิ้มรสเครื่องดื่มในจิบ

ฉันสามารถดื่มได้ทุกวัน

แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้คุณหลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำเพื่อป้องกันการติด การพัฒนาขึ้นอยู่กับการดื่มแม้ในขณะที่ดื่มเครื่องดื่มที่อ่อนแอในปริมาณน้อยที่สุดเพียงเพราะการไหลของแอลกอฮอล์อย่างต่อเนื่องเข้าสู่กระแสเลือด

ทิงเจอร์หรือไวน์ที่มีประโยชน์สามารถดื่มได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์ในขนาดที่เหมาะสม สำหรับแชมเปญ - มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาที่จะมีส่วนร่วมในการดื่มไวน์เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสุขภาพ เครื่องดื่มหมักสามารถดื่ม 1 ครั้งต่อสัปดาห์ใน 2 แก้วโดยไม่มีอันตรายใด ๆ หากเป็นเวลา 1 สัปดาห์มีงานเลี้ยงหลายงาน - ในอีก 2-3 เดือนข้างหน้าคุณควรเลิกดื่มแอลกอฮอล์เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

คุณดื่มแชมเปญด้วยอะไร

มันเป็นประเพณีที่จะเสริมเครื่องดื่มรสเผ็ดแสนอร่อยกับขนมหวาน - aphrodisiacs - สตรอเบอร์รี่กับครีม, ช็อคโกแลต, ไอศครีมครีม brulee, สับปะรด, ผลไม้สารพันกับถั่ว แต่คุณสามารถดื่มแชมเปญได้ที่โต๊ะ มันเหมาะสำหรับสัตว์ปีกสีขาว, ปลา, อาหารทะเล, สลัดผักสด, ชีส, จูเลียน, ซุปฝรั่งเศสและแม้แต่อาหารอิตาเลี่ยนบางอย่าง

ฉันสามารถดื่มแชมเปญหลังจากดื่มเบียร์และไวน์ได้หรือไม่

อย่างที่คุณทราบการรวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกันระหว่างงานเลี้ยงเป็นสิ่งที่อันตรายมากสำหรับร่างกาย ในสถานการณ์เช่นนี้ขอแนะนำให้เพิ่มระดับ แต่ไม่ควรกลับกัน

เกี่ยวกับแชมเปญมีคำเตือนแยกต่างหาก เครื่องดื่มมักทำให้ปวดหัวและเมาค้างเมื่อดื่มหนักหรือเมื่อรวมกับแอลกอฮอล์อื่น ๆ เป็นการดีที่สุดที่จะปฏิเสธที่จะผสมเครื่องดื่มต่าง ๆ

อย่ารวมแชมเปญกับไวน์แดงและเบียร์เสริมซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากับความดันไตรวมถึงอาการคลื่นไส้และอาการป่วยไข้อย่างรุนแรง ในกรณีที่รุนแรงหลังจากดื่มไวน์ไปที่มาร์ตินี่คอนยัคหรือพอร์ตหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มธัญพืช

แชมเปญที่ดีที่สุด: ให้คะแนน

ในบรรดาไวน์สปาร์กลิงรสหวานของหมวดหมู่ราคาไม่แพงในรัสเซียอิตาลี Bellavita La Marchesina ถือว่าดี - มากถึง 500 รูเบิล และ Canti Cuvee Dolce - 600 รูเบิล ต่อขวด

จากตัวอย่างราคาแพงคุณสามารถใส่ใจกับ Cinzano Asti Spumante และ Asti Martini ซึ่งถือว่ายอดเยี่ยม (9 จาก 10 คะแนน)

ในบรรดาการแข่งขันแบบกึ่งมีชีวิตชีวานั้นสายพันธุ์รัสเซีย Lev Golitsyn และ Chateau Tamagne มีความโดดเด่น - พวกเขาได้รับคะแนนละ 6 คะแนนซึ่งเทียบเท่ากับคะแนนที่เหมาะสม

ในส่วนที่มีราคาแพงกว่า - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro จากอิตาลีและไครเมียโลกใหม่ - 800–900 รูเบิล ต่อขวด

ไวน์อัดลมแห้งที่ดีที่สุดจากอิตาลีในรัสเซียคือ Casa Defra Prosecco

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับแชมเปญ

1. ความดันภายในขวดแชมเปญเท่ากับความดันในยางของรถบัสสองชั้นของลอนดอน - มากกว่า 6 ชั้นบรรยากาศ
2. แว่นตาสำหรับสปาร์กลิงไวน์ไม่ได้ถูด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เปล่งประกาย แต่จะทิ้งเซลลูโลสไว้บนผนังของพวกเขาเนื่องจากจะมีฟองที่น่ารับประทานในเครื่องดื่ม
3. แชมเปญที่แพงที่สุดในโลกคือ Shipwrecked 1907 Heidsieck ซึ่งถูกค้นพบที่ก้นทะเลในปี 1997 แอลกอฮอล์กลั่นหนึ่งขวดมีค่าใช้จ่ายเกือบ 300,000 ดอลลาร์และมีเพียงตระกูลขุนนางเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้อย่างหรูหรา
4. ลวดบนขวดแชมเปญที่แก้ไขจุกเรียกว่า muselet
5. วันแชมเปญโลกมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 4 สิงหาคมนี้เป็นวันที่ชาวฝรั่งเศสจับได้ว่าเป็นวันเปิดตัวของเครื่องดื่มอัดลมที่มีค่า ผลของมันคือการพิจารณาในขั้นต้นว่าเป็นหลักประกันและไม่พึงประสงค์จนกว่าจะได้รับการชื่นชมจากพระมหากษัตริย์

หากคุณชอบเครื่องดื่มเบา ๆ รื่นเริง - เป็นการดีกว่าที่คุณจะเสียเวลาไปกับตัวอย่างคุณภาพสูง แล้วคุณจะได้รับความสุขที่แท้จริงและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

ภาพแชมเปญ