Sıcak Çikolata: Sağlık Faydaları

Çikolatalı içecek, istenirse baharat ve şeker ilavesiyle sıcak sütte eritilmiş çikolata parçalarından oluşan bir karışımdır. Tipik olarak, içeceği tatlandırmak için tarçın ve vanilin eklenir. Servis yapmadan önce havadarlık ve kalın köpük oluşumu için sütlü çikolata karışımını çırpın. Makalede, okuyuculara gurme içmenin hazırlanması için tarifleri sunacağız. Sıcak tatlı içecekler veya gurme lezzetler olarak adlandırılır.

Avrupa ve Amerika'daki bazı ülkelerde, çikolata sıcak karışımı su veya sütteki normal kuru kakaodan hazırlanır. Rusya'da, sıcak çikolata (bundan sonra GSh adı olarak anılacaktır) sıcak sütte çözülmüş çikolata dilimlerinden (çubuklarından) yapılmış bir içecektir. Hem birinci hem de ikinci durumda, isteğe bağlı olarak vanilin, tarçın ve diğer baharatlar üzerine şeker eklenir. Çikolata kendi içinde tatlı bir ürün olduğu için şeker gerekli değildir, ancak bu tatlı bir diş için yeterli olmayacaktır.

Mağazadan sıcak kalın çikolatalı içecek sipariş edilebilir veya satın alınabilir. Özellikle popüler çeşitler:

• klasik siyah;
• kakao yağı içeceği (beyaz);
• sütlü siyah;
• aromalı.

Biraz tarih

Modern sıcak çikolatanın atası, püresi kakao çekirdeklerinden yapılan Hint içeceği olarak kabul edilir. Kolomb öncesi dönemin Amerika'sındaki o günlerde, bir bilgelik içeceği ve cennetten bir hediye olarak kabul edildi. Tarihsel gerçekler, İspanya generali E. Cortes'in ilk kez denediği ve tarifi Avrupa'ya götürdüğü bilinmektedir. Aztek lideri Montezum II tarafından cesaretlendirildi, içeceği reddedemedi ve denemek zorunda kaldı. İçme vanilya ve acı biber ilavesi ile oldu. General, bir çeşit incelik tadı ve aromasını gerçekten sevdi ve elbette hazırlığının sırrını öğrendi. Onun sayesinde, tarif Avrupa'da sona erdi ve daha sonra dünyaya yayıldı.

16. yüzyılın Avrupa'sında, kakao çekirdeği içeceği sıcak olarak tüketilmeye başlandı ve yanan baharatları şekerle değiştirdi. Herkes tarafından sevilen sıcak çikolata, o günlerde yerel aristokrasinin gözdesi oldu.

19. yüzyılın başlangıcından önce, sadece birkaç kişi çikolatalı içecek alabiliyordu; müşteri tarafından isteniyorsa, şekerli su üzerinde hazırladılar. O günlerde yemek pişirmek için, kısaltılmış burnu olan bir kap şeklinde özel yemekler kullanıldı. Ahşaptan yapılmış uzun bir sap bağlanmıştır. Bulaşık kapağı, bir kırbaçlama ve köpürtme aletinin yerleştirilmesinin kolay olduğu küçük bir deliğe sahipti. İçecek oldukça kalın ve cesurdu. Bazen yüzeyde bir yağ filmi oluşur, bir kaşıkla kolayca çıkarılır. Sıcak çikolata, lezzetli ve pahalı bir içecek dökmemek için bardak ve tabaklarda servis edildi.

19. yüzyılın başlangıcında, Hollanda kakao tozu ve tereyağı üretimini ayrı ayrı başlattı, böylece tanıdık ürünü iki bileşene böldü. Bu sayede içecek önemli ölçüde daha ucuz ve sıradan vatandaşlar için kullanılabilir hale geldi.

Sıcak çikolata ve kakao arasındaki fark nedir

Birçok insan sıcak çikolata ve kakaonun bir ve aynı içecek olduğunu düşünüyor. Gerçekten de, bazı kafelerde ve restoranlarda, o kadar sıcak çikolata hazırlarlar ki, kakaodan ayırt etmek neredeyse imkansızdır. Bu tür kuruluşlar açıkça içeriklerden tasarruf ediyor, ziyaretçileri yanıltıyor ve en önemlisi onları gerçek zevkten mahrum ediyor.

Bu iki içeceğin tarifi, kalori içeriği, tadı ve görünümü tamamen farklıdır.

Sıcak çikolata, sütte ve her zaman vanilya, tarçın ve şeker ile dolu bir bitter veya sütlü çikolatadan hazırlanır. Yemek severler ezilmiş fındık, baharat, az miktarda rom veya likör ekleyebilir. Kıvam kalın ve tadı doludur. Kalori sayısı fincan başına yaklaşık 250'dir.

Kakao tozu, şeker, süt veya su kakao yapımında kullanılır. Toz neredeyse hiç kakao yağı içermediğinden içecek sıvı ve düşük kalorili. Bir porsiyonda yaklaşık 30 kcal.

Kakao hazırlamak daha kolaydır ve çok daha ucuzdur, böylece her gün içebilirsiniz. Sıcak çikolata, tatlı ile özdeş bir inceliktir, zevk alır ve hoşlanır.

Her iki içecek de kakao çekirdeklerinin içeriği nedeniyle vücut için faydalıdır, düzenli tüketim bağışıklığı arttırır, ruh halini iyileştirir ve stresi azaltır.

Sağlıklı olan nedir: sıcak çikolata veya kakao

Hem sıcak çikolata hem de kakao vücut için yararlı yeterli miktarda madde içerdiğinden, içeceklerin faydası hakkında konuşmaya gerek yoktur. Bu nedenle, bu soruya kesin olarak cevap vermek zordur.

Kalori içeriğine bakıldığında, sıcak çikolata kakao kalorisi sayısından çok daha fazladır. Buna rağmen, içeceklerin kullanışlılığı açısından temel bir fark yoktur. Her ikisi de vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, neşelenir, stresli durumlarda tasarruf eder, beyin süreçlerini aktive eder.

İnsanlara içecek içmek tavsiye edilir:

• genellikle stresli durumlar ve aşırı aşırı yüklenme ile karşı karşıya;
• kronik yorgunluk ile;
• nevrotik bozukluklarla;
• anksiyete durumunda;
• kas spazmları ile.

Sütte değil suda hazırlanan bir içeceğin daha faydalı olacağını bilmek önemlidir. Krem ve süt ürünleri besinlerin aktivitesini azaltacaktır.

Peki ne seçilir: sıcak çikolata veya kakao? Bu sorunun cevabı durumun kendisinde yatıyor.

1. Sakinleşmeniz ve uykuya dalmanız gerekiyorsa, en iyi seçenek sütlü ılık bir kakao olacaktır. Böyle bir içecek sinirlerinizi hızla sakinleştirir ve iyi bir gece uykusu sağlar.
2. Şarj etmek ve enerji kazanmak istiyorsanız, bir fincan sıcak çikolata en iyi seçenek olacaktır. Kalın ve heyecan verici bir içecek yorgunluğu giderir ve canlılık verir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

100 g ürün başına kalori hakkında konuşursak, başka bileşenler eklemezseniz, 150 kilokalori olacaktır. Bu miktar sadece eklenen şeker ve baharatlara değil, aynı zamanda çikolatalı içecek türüne de bağlıdır.

100 g başına GSH'nin enerji değerini düşünün:

• proteinler - 3.56 g;
• karbonhidratlar - 14.74 g;
• yağ - 8.54 g.

Eşsiz içecek B, E, PP gruplarının yanı sıra A, D ve E vitaminlerini içerir. Sıcak karışım antioksidanlar ve flavonoidler içerir. Düzenli bir çikolata barına kıyasla, içecek süt veya suyla seyreltildiğinden çok daha az şeker içerir. Bu yüzden figürlerini izleyen bayanlar için daha yararlı olacaktır. Ek olarak, içecek vücut için gerekli yararlı maddeleri ve elementleri içerecektir:

• demir;
• magnezyum;
• fosfor;
• potasyum;
• sodyum;
• kalsiyum ve diğerleri.

En büyük miktarlar, ruh halinin iyileşmesi, kaygının kaybolması ve performansın artması nedeniyle potasyum (868 mg), fosfor (331 mg) ve magnezyum (282 mg) olacaktır.

Sıcak çikolata kullanımı nedir

Genel fayda

Kakao çekirdekleri sıcak çikolata içeceğinin bir parçası olduğu için vücudu canlandırabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Bu özellikler hakkında geçmiş yüzyıllarda insanlar tarafından biliniyordu, bu yüzden zevkle hazırlandı ve tüketildi.

Sıcak bir tedavinin ana yararlı özelliklerini listeleriz:

1. Bileşiminde çinkonun varlığı nedeniyle, vücuttaki işlemler aktive edilir. Bu elementin katılımı ile DNA molekülleri ve RNA doğru şekilde hizalanır ve protein de sentezlenir. Çinko ergenlik döneminde vazgeçilmezdir.
2. İçeceği düzenli olarak içmek, güneş yanığından kaçınabilirsiniz.
3. Kompozisyonda bulunan gallik asit, Amerika'daki bilim adamları tarafından kanıtlanmış olan iç kanamayı durduracaktır.
4. Flavonoidler kanı sulandırmaya ve dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
5. Birçok kişi tarafından favori tedavi, kanser hücrelerinin oluşumunu engeller.
6. Yardımı ile vitamin eksikliğine karşı başarılı bir şekilde savaşabilirsiniz.
7. Öksürürken bir fincan sıcak tatlı kurtaracak.
8. Tanınmış endorfin, ya da insanlar ona mutluluk hormonu dediği gibi, sizi neşelendirecek ve bir insana olumlu duygular verecektir.
9. Procyanidinler cildi gençleştirir ve yaraların hızlı iyileşmesine katkıda bulunur.

Yüksek kolesterolü olan hastalar şekersiz sıcak bir tedavi alabilir. Biraz tarçın ve acı biber eklerseniz, bu soğuk algınlığı için etkili bir çözüm olacaktır. Ana şey, sıcak çikolatanın sağlığa zarar vermemesi, ancak bir kişiye güç vermesidir.

Kadınlar için

Kadınlar için çikolatalı bir içecek zararlı değildir. Fazla kiloları etkilemediği için normal çikolatalardan çok daha kullanışlıdır. Bir fincan hoş bir içecek ruh halinizi ve canlılığınızı artıracaktır. Ek olarak, düzenli GSH tüketimi hafızayı geliştirir, serebral dolaşımı aktive eder.

İçecek, antioksidanların varlığı ile ünlüdür:

• vücuttan serbest radikalleri çıkarın;
• kanseri ve kalp krizlerini önlemek;
• vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• cildin yaşa bağlı dejenerasyonunu azaltır.

Ek olarak, içecekte bulunan gallik asit böbrek hastalığı ve hatta diyabetle savaşmaya yardımcı olacaktır.

Erkekler için

Yukarıdaki tüm avantajlara ve içeceğin benzersiz özelliklerine ek olarak, insanlığın güçlü yarısı için GSH, kas dokusunu güçlendirebilmesi ve erkek gücünü artırabilmesi için de yararlı olacaktır. Bu eski zamanlarda biliniyordu, bu yüzden içecek özellikle popülerdi.

Çikolata içmenin biraz daha faydalı özelliklerini ekleyin:

• dişleri plak oluşumundan korur;
• yorgunluk ile mücadele etmek;
• kırışıklıkları ortadan kaldırır;
• kalp fonksiyonlarını iyileştirir.

Ek olarak, sıcak işlemde bulunan flavonoidler kanı inceltir ve kan pıhtılarının oluşmasını önler.

Hamilelik sırasında

Amerikalı bilim adamları, gebelik sırasında çikolata ürünleri tüketen hamile kadınların sağlıklı ve aktif bebekler doğurdukları sonucuna vardı.

İçinde bulunan yağlar, proteinler ve karbonhidratlar, fetüsün gelişimi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan bir canlılık ve iyi ruh hali kaynağı haline gelir. Ancak ılımlılığı unutma, bu yüzden çok miktarda lezzetli tatlı tüketmemelisin.

Hamile kadınlar için GSH'nin faydası açıktır, çünkü içeceğin içerdiği mutluluk hormonu olarak bilinen endorfin, sadece anneye değil aynı zamanda rahimdeki bebeğe de sakin ve olumlu duygular getirir. Doğru, doktorlar, içeceğin büyük miktarda aktif biyolojik maddesi nedeniyle hamileliğin son aşamalarında özellikle onlar tarafından taşınmasını önermezler.

Emzirirken

Bildiğiniz gibi, bir bebeğin doğumundan sonra, annenin vücudu bitkin ve restore edilmesi gerekiyor. Lezzetli bir besleyici çikolata içeceği yardımcı olabilir. Ancak alerjisi olabilecek bebeği unutmayın. Bu nedenle emziren bir anne diyetine dikkatlice şifa “tatlı” getirmelidir. Çocukta reaksiyon tespit edilmezse, doz kademeli olarak arttırılabilir, böylece annenin vücudunun iyileşme süresi azalır.

Çocuklar için

Bir çocuk için sıcak çikolata, olabildiğince yararlı olacaktır:

• belleği geliştirmek;
• beyin aktivitesini yoğunlaştırmak;
• zihinsel ve sinirsel heyecanı ortadan kaldırmak;
• vücudu güçlendirmek ve bağışıklığı arttırmak;
• soğuk algınlığı tedavisi;
• verimliliği artırmak, vb.

Sıcak çikolata bir çocuğa ancak büyük miktarlarda verilirse zarar verebilir.

Kilo verirken

Bir tatlı içecek ekstra kilo ile savaşabilir. Şekerin kendisinden çok daha az kaloriye sahiptir. Diyetisyenler, diyet yaparken bile müşterilerinin lezzetli bir sıcak içecek tüketmelerini önerir. Tatlı olan her şeyi diyetten çıkarır ve sadece GSH içerseniz, aşırı kilo eklemeyi unutabilirsiniz.

İçki kendisi tatlı ve çok besleyicidir, bu nedenle hoş bir tatlı sarhoş bir fincan açlığınızı uzun süre çabucak tatmin edecektir.

Diyet yaparken tüm beslenme uzmanları çikolatalı tatlı yemenize izin vermez. Ancak içecek şekersiz ve su üzerinde hazırlanırsa, herhangi bir kısıtlama olmayacaktır. Süt olmadan yapmak mümkün değilse, az yağlı ürünler seçmelisiniz.

Sıcak çikolata, bir kişiyi aktif olarak hareket etmeye zorlayarak canlılık arttırır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

İçeceğin negatif olanlardan daha yararlı özellikleri vardır. İstismar edilmezse insan sağlığına zarar veremez. Şunlardan muzdarip hastalar için dikkatle alınmalı veya diyetten tamamen çıkarılmalıdır:

• ateroskleroz;
• genital organların ve idrar yollarının patolojileri;
• obezite;
• metabolik süreçler;
• dişeti hastalığı;
• diabetes mellitus;
• sistit vb.

Önlemlere uyarsanız ve tatlı içeceği kötüye kullanmazsanız, olumsuz etkilerden kaçınılabilir.

Sıcak çikolata nasıl yapılır: tarifler

Lezzetli bir çikolatalı içecek yapmak kolaydır. Her pişirdiğinizde, baharatları ve baharatları değiştirin, ürüne yeni bir tat verebileceksiniz. Yani, sıcak çikolata sıkılmayacak ve sıkılmayacak!

Hazırlanması için birkaç tarif düşünün.

basit

• İhtiyacımız olacak:
• süt - 50 ml;
• bitter çikolata - 200 g.

hazırlanması:

1. Sütü 45 dereceye kadar ısıtıyoruz, 50 yapabilirsiniz, ancak daha fazla değil. Sütü kaynatmayın.
2. Çikolata parçaları ekleyin ve bir su banyosuna koyun. Yavaş yavaş çikolata ekliyoruz, sütü karıştırarak parçaların daha hızlı çözünmesini ve homojen bir kütlenin oluşmasını sağlıyoruz.

Her şey, içecek hazır ve masada servis edilebilir.

Tarçınlı

İhtiyacımız olacak:

• çikolata (acı) - 200 g;
• krem (yağ içeriği en az% 20 olmalıdır) - 300 ml;
• süt - 700 ml;
• tarçın - birkaç çubuk.

hazırlanması:

1. Kremayı sütle karıştırın, ateşe koyun ve karışımı kaynatın, ancak kaynatmayın.
2. Ayrı bir şekilde, tarçını bir harç halinde ezin ve 5 dakika boyunca krema ile sıcak sütlere ekleyin, sonra her şeyi filtreliyoruz.
3. Sonra, çikolata parçalarını sıcak bir karışıma gönderin ve iyice karıştırın.

Hepsi bu! Ürün yemeye hazır. Sıcak çikolata dökün ve misafirleri tedavi edin.

Brezilyalı

Gerekli olacak:

• süt - 500 ml;
• sert kahve (demlenmiş) - 60 ml;
• su - 250 ml;
• çikolata (acı) - 125 g;
• şeker - 100 g.

hazırlanması:

1. Suyu kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz ve çikolata parçaları gönderiyoruz. Çikolata eklerken, parçalar tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.
2. Sütü ayrı bir kaseye dökün, neredeyse kaynatın, ancak kaynatmayın.
3. Çözünmüş çikolata karışımını suya dökün ve her şeyi karıştırın. Şeker ve kahve ekleyin.
4. Elde edilen sıvıyı bir su banyosuna koyun ve şeker tamamen eriyene kadar tutun. Karıştırmayı unutmayın!

Herşey hazır! Afiyet olsun!

İtalyan

• İhtiyacımız olacak:
• şeker - birkaç yemek kaşığı;
• kakao tozu - üç yemek kaşığı;
• süt - 300 ml;
• mısır nişastası - 1 yemek kaşığı.

Bu tarife göre hazırlanan çikolatalı tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar için uygundur. İstenirse, süt kolayca yağ içeriği en az% 10 olan krema ve bir bar bitter çikolata ile kakao tozu ile değiştirilebilir.

Pişirme işlemi:

1. Şekeri kakao tozu ile ayrı bir kaseye karıştırıyoruz ve yarısını, belki biraz daha fazla sütü döküyoruz. Ateşe verdik ve ısıtma karışımını sürekli karıştırdık.Topaklar oluşumunu önlemek için bir çırpma teli kullanırız.
2. Kalan süte nişasta ekleyin ve iyice çalkalayın.
3. Nişasta sütü karışımını ateşte duran sıvıya dökün. GSh yapma işleminin sürekli karıştırılması gerektiğini unutmayın.
4. Karışım kalınlaşır ve kaynamaya başlar başlamaz, ocaktan alın ve bardaklara veya kupalara dökün.

Sıcak çikolata nasıl içilir

Tatlı içmek için katı kurallar yoktur. Ancak, bazı incelikler hala orada.

1. Masada bir bardak sade su ile kalın bir sıcak çikolata karışımı servis edilir.
2. Bardaklar içeceğin sıvı kıvamı için uygundur.

Ancak sıcak muameleyi bardaklara veya kupalara dökerseniz kötü bir şey olmaz. Sıradan plakalar bile kullanımı için uygundur. Fransızların kullandığı ikincisidir. Sadece kaşıkla sıcak çikolata tatlısı değil, aynı zamanda tost da yiyorlar.

Günde ne kadar içebilirim

Düzenli olarak sıcak çikolata tüketimi önerilir, ancak ılımlı. Kendinize zarar vermemek için günde 2-3 bardaktan fazla içmemelisiniz.

Bu besleyici ve yüksek kalorili bir üründür, bu yüzden onları aşırı kilolu insanlarla kötüye kullanmayın. İçindeki malzemeleri ve inceliğin hazırlandığı tarifi dikkate alarak kalori içeriğini önceden hesaplayın.

Geceleri içebilir miyim

Bu sorunun cevabı vücudun bireysel özelliklerine bağlıdır. Ancak, içeceğin beyin aktivitesini canlandırdığını ve aktive ettiğini unutmayın.

Sütü ısıtmak, bir kaşık bal eklemek ve yatmadan önce içmek daha iyidir. Böyle bir içecek kesinlikle sakinleşecek ve sabaha kadar sessizce uyuma fırsatı verecektir.

Bu nedenle, yatmadan önce sıcak çikolata içmeye değip değmeyeceği sorusunun cevabı, insan kendini verebilir.

İlginç Çikolata Gerçekleri

Çikolata birçok kişi tarafından favori bir muamele olarak kabul edilir. Çocuklar tarafından sevilen yetişkinler tarafından sevilir. Lezzetli ve sağlıklı tatlı bilenleri her yerde bulunur. Ancak çoğu insan sevdikleri ürünlerle ilgili güvenilir gerçekleri bilmiyor. Daha fazla tartışılacaklar.

1. Çikolata, herkes tarafından bilinen Guinness Rekorlar Kitabında listelenmiştir. Pişmiş fayanslar çok büyüktü ve ağırlığı neredeyse 4.5 tondu.
2. Eski zamanlarda bile, çikolataya değer verildi. Ona sadece tıbbi özellikler değil, aynı zamanda büyülü atfedildi. Latince tercüme edilen kakao ağacı "tanrıların yiyeceği" dir.
3. Bir kakao ağacından meyve toplamaya başlamak en az 4 yıl sürecektir. Ve bir kilo çikolata yapmak için 400 parça fasulyeye ihtiyacınız var.
4. Çikolataya alışmak kolaydır. Düzenli olarak tüketir ve sonra aniden bırakırsanız, hafif bir “kırılma” önlenemez. Vücut, bunun için olağan inceliklerin yenilenmesini gerektirecektir.
5. Kakao ağaçlarının ömrü 200 yıla ulaşabilir.
6. Latin Amerika'da çikolata ile şifacılar bronşiti tedavi eder. Ve çocuklara akrep ve arı ısırıklarından yaraların önlenmesi ve iyileşmesi için sabahları iyileştirici bir içecek verilir.
7. Pek çok insan, alıştığımız şekilde çikolatayı tanımak için İngilizceye borçlu olduğumuzu bilmiyor. Karoyu ilk kez döken ve tüm dünyayı ona tanıtan onlardı. Bundan önce, sadece çikolata içeceği insanlık tarafından biliniyordu.

Sıcak çikolata fotoğrafı