Dikenli tatarnik: tıbbi özellikleri ve kontrendikasyonları

Tatarın tarihi efsaneler ve efsaneler tarafından desteklenmektedir. Hıristiyanlıkta, bu bitkinin dikenleri İsa'nın haç üzerindeki işkencesini sembolize eder ve İskoçlar arasında düşmanı itme isteğini somutlaştırır. Bu nedenle, eski zamanlarda, şövalye emirlerinden biri Tatarnik onuruna seçildi. Bu arada, İskoçya'nın arması hala dikenli bir dulavratotu ile süslenmiştir. Ancak yaz sakinleri için, bitki verimli toprakları hızlı bir şekilde doldurma yeteneği için kaba bir ün kazandı. Bu nedenle, tatarnik yararlı bir üründen ziyade bir ot olarak kabul edilir.

İnsanlar, bitkinin alışılmadık dış özelliklerini en iyi yansıtan iyi hedeflenmiş isimler üzerinde eksik olmadı: eklembacaklı, devedikeni, dulavratotu ve devedikeni. Çoğu özel ev sahibi, dikenli bir komşudan kurtulmak için önemli çaba sarf etse de, gerekirse iyileştirici özelliklerini isteyerek kullanırlar. Tatarnik, bitki uzmanları arasında çok popülerdir, bileşenleri birçok bitkisel ilaç ve kozmetik ürününün bir parçasıdır. Bu nedenle, büyük faydalar sağlayabilecek bir bitkinin yanından geçmeyin. Dikenli tatarnik'in özelliklerini ve kullanım seçeneklerini öğrenmenin zamanı geldi.

Kimyasal bileşim

Dikenli tartar bugüne kadar tam olarak çalışılmamasına rağmen, geçen yüzyılda birçok yararlı madde içerdiği tespit edilmiştir. Modern bilim adamları bu tesise yakından dikkat ederek laboratuvarlardaki potansiyelini keşfediyorlar. Şimdi dulavratotu tüm zemin parçalarının vitamin ve mineral elementlerle doyurulduğunu güvenle söyleyebiliriz. Kompozisyonun ana aktif bileşenleri:

1. C vitamini esas olarak yapraklarda ve saplarda bulunur. Askorbik asit olarak bilinen bu element, hematopoez süreçlerine katılır, vücudun bağışıklık kuvvetlerini güçlendirir ve normal bağ dokusunun durumunu sağlar.
2. İnulin ayrıca bağışıklık sisteminin koruyucu özelliklerini arttırır, toksik ürünlerin ve serbest radikallerin vücudunu temizler, lipit metabolizmasını düzenler ve bağırsak hareketliliğini geliştirir.
3. Saponinler, vücudun işleyişi üzerinde olumlu etkisi olan bütün bir madde grubudur. Saponinlerin diüretik ve müshil etkisi olduğu, antikarsinojenik aktiviteye sahip olduğu ve balgam akıntısına katkıda bulunduğu iyi bilinmektedir.
4. Alkaloidler sindirimi uyarır, solunum fonksiyonlarını iyileştirir, kalbin ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
5. Kumarinler doğal antikoagülanlar olarak ünlendi. Bu maddeler, dikenli devedikeni tromboflebit tedavisinde yararlı kılan kan pıhtılarının oluşumunu engeller.
6. Flavonoidler doğal antioksidanlardır. Serbest radikallerin varlığını nötralize ederek onkolojinin gelişmesini önlerler. Ek olarak, bu madde grubu bir choleretic, antispazmodik ve diüretik özelliğe sahiptir.
7. Mineral elementler ayrıca tatarnik'te büyük miktarlarda bulunur. Vahşi floranın dikenli temsilcisinin böylesine değerli bir bileşimi geleneksel şifacıları cezbeder. Bitki uzun zamandır basit bağırsak bozukluklarının ve tüberküloz ve kanser gibi ciddi hastalıkların evde tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bilmek ilginç! Tatarnik iyi bir bal bitkisi olarak kabul edilir. Bu nedenle arıcılar, dulavratotu çiçeklenme mevsiminde yaşadığı yerlerin yanına kovan koymaya çalışırlar. Çiçeklenme döneminin Temmuz'dan Eylül'e kadar sürdüğü göz önüne alındığında, bir mevsimde on kilogram değerli nektar toplamak mümkündür.

Nasıl görünüyor ve nerede büyüyor

Tatarnik, Astrov ailesine aittir. Bu bienal bitkisi, yaşaması için uygun koşullar altında, 2.5 m yüksekliğe ulaşır. Çoğu zaman, dulavratotu geçilmez dikenli çalılıklar oluşturur. Dahası, ondan kurtulmak çok zordur, çünkü iddiasız bir bitki hızla habitatını geri yükler ve genişletir. Dikenli tatarnik'in dış özellikleri:

1. Dik ve nervürlü kaynaklanıyor. 4-6 mm dikenli işlemlerle kaplıdır ve üst kısımda dallanır.
2. Yapraklar dönüşümlü olarak düzenlenmiştir. Yaprak plakalarının uzunluğu 30 cm'ye ulaşabilir, her tabakanın tırtıklı kenarları boyunca çok sayıda dikenli sivri yayılır.
3. Kök bir fener mili şeklindedir. Orta kısımda büyür ve kenarlarda daralır.
4. Bir dulavratotu çiçeği yumuşacık bir tutam gibi görünüyor. Bitkinin tepesinde toplanan birkaç çiçek, mor, mor ve pembe bir sepet çiçeklenme oluşturur. Doğada, tek çiçekli örnekler vardır. Tatarnik'in uzun bir çiçeklenme dönemi vardır, bu yüzden her zaman arıları çeker.
5. Meyve dikdörtgen bir akendir. Sonbaharda olgunlaşır, toprağı genişletir ve tohum eker.

Büyüme yerleri

Dikenli tatarnik dağılım coğrafyası sadece bir iklim bölgesi veya tek bir yarımküre ile sınırlı değildir. Dulavratotu Kanarya Adaları'nda ve Afrika çölünde, Kafkasya ve Sibirya eteklerinde harika hissediyor. Hayata iddiasız bitki, en rahatsız edici koşullara uyum sağlar. Yollar boyunca, çorak arazilerde, dağ geçidinde bulunabilir. Genellikle, bir dulavratotu tahıllarla tarlalara yerleşir, açık güneşli çayırlara ve çayırlara ve insan yerleşiminin yakınında yerleşmeyi sever.

Ek bilgi: dikenli tartar genellikle devedikeni ile karıştırılır. Gerçekten de, bu iki yabani ürün yapraklara çok benzer bir yapıya sahiptir. Ancak diğer kategorilerde, bu bitkilerin ortak bir yanı yoktur.

Toplama ve depolama

Dikenli devedikeni evrensel bir bitkidir, çünkü tüm karasal kısımları ve kökleri iyileştirici özelliklere sahiptir. Ancak hammadde alımı büyüme mevsimine bağlıdır. Toplarken, değerli malzemeleri korumak için bir dizi önlem almak da gereklidir.

1. Kökler genellikle büyüme mevsiminin sonunda veya yeşillik görünümü sırasında kazılır. Ayrıca, kökler sadece yaşamın ilk yılının bitkilerinde yararlıdır.
2. Yeşillik herhangi bir zamanda hasat edilir, ancak bunu çiçeklenmenin başlangıcından achenes görünümüne kadar yapmak daha iyidir.
3. Çiçeklenme yeşillik ile birlikte toplanır ve tohumlarla meyveler tam olgunlaşmalarından sonra sonbaharda çıkarılır.

Toplarken aşağıdaki basit önerileri takip etmek çok önemlidir:

1. Tatarnik dikenlerle kaplandığından, ellerinizi çizmemek için deri eldivenlerde değerli malzeme hazırlamak daha iyidir.
2. Yaprakları makası veya makasla kesin.
3. Tıbbi amaçlar için, genç yaprakları zarar görmeden seçin.
4. Toplanan hammaddeleri dikkatlice bir karton kutuya veya sepete koyun. Ancak aynı zamanda yerden tasarruf etmek için buruşuk veya sıkıştırılamazlar.
5. Çiçekleri de makasla kesin. Ancak onlar için farklı bir kap kullanılması tavsiye edilir. Tüm dikenler de çıkarılmalıdır.
6. Kurutmadan önce, büyük yaprakları birkaç parçaya kesin.
7. Kurutmak için işlenmiş bitki materyalini bir gölgelik altına koyun, ancak deneyimli bitki uzmanları tatarın tavan arasında kurutmanın daha iyi olduğuna inanmaktadır. Orada, malzeme güneşten ve nemden güvenilir bir şekilde korunur, ancak bir taslakta sürekli olarak havalandırılacaktır. Bitkiyi bir bez veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde parçalara ayırın. Çiçekler doğramadan kurutulabilir.
8. Elektrikli bir kurutucuda 40-50 ° C sıcaklıkta kurutma olasılığı göz ardı edilmez. Özellikle, geleneksel şifacılar köklerini bu şekilde kurutmayı önerir.
9. İyi kurutulmuş bitki materyalini serin fakat kuru bir yerde saklayın. Yaprakların ve çiçek salkımlarının raf ömrü bir yıldır ve tohumlu kökler iyileşme güçlerini kaybettiklerinden endişe etmeden 3 yıl boyunca kullanılabilir.
10. Buzağı ile çalıştıktan sonra, acıyı bitkinin suyundan yıkamak için ellerinizi iyice yıkayın.

Önemli bir nokta! Halk hekimliğinde, taze yaprak ve çiçek kullanımını içeren birçok tarif vardır. Tonik çay, infüzyon yaparlar. Bitkinin taze suyu çok popüler. Resmi tıpta, tartar içeren ilaçlar kullanılır. Bunlar diyet takviyeleri, bitkisel preparatlar ve bitki özütüdür.

Dikenli tatarnik'in iyileştirici özellikleri

Olumsuz görünümüne rağmen, dikenli tatarnik şifalı bitkilerin en iyi örneklerinden biri olarak kabul edilir. Bileşimin kimyasal formülü, doğanın kendisi tarafından uyumlu bir şekilde dengelenmiştir, birçok terapötik hedefe ulaşmaktadır. Böylece, tesis aşağıdaki eylemleri sağlayabilir:

• antispazmodik;
• antioksidan;
• anti-enflamatuar;
• yara iyileşmesi;
• hipertansif;
• laksatif;
• bir diüretik;
• antikonvülsan;
• bir ağrı kesici;
• sedatif;
• immünomodülatör;
• antibakteriyel.

Bitkinin antikanser aktivitesi, onu malign neoplazmların ortaya çıkmasını önleyen bir profilaktik olarak kullanmanızı sağlar. Eczacılık ürünleri, özellikle tatarnik özü, resmi tıpta daha fazla kullanılmasına rağmen, doktorlar, ana tedaviye ek olarak, geleneksel tariflere göre hazırlanan ilaçları önermektedir. Dikenli dulavratotu kilo vermek isteyenler arasında popülerdir. Bitkinin mükemmel antioksidan yetenekleri, ılımlı bir diüretik etkisi ile birlikte kilo kaybına yardımcı olur.

NOT! Ancak çok sayıda avantajın varlığı bile bir bitkiyi tüm hastalıklar için her derde deva haline getiremez. Bu nedenle, tatarnik'ten hazırlanan herhangi bir formülasyon sadece doktorun onayından sonra alınmalıdır.

Halk hekimliğinde dikenli tatarnik

Yukarıdaki avantajlardan görülebileceği gibi, dikenli tatarnik, doğru kullanıldığında, çeşitli hastalıkların tedavisinde iyileşmeyi hızlandırabilir. Ve sadece ilaçları pişirmekle kalmaz, aynı zamanda salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere de ekleyebilirsiniz. Bitki aşağıdaki hastalıklarda yararlıdır:

• hipotansiyon;
• dermatit;
• yanıklar ve diğer açık yaralar;
• aşınmalar;
• üriner sistem patolojisi (sistit, nefrit);
• solunum yollarının enflamatuar hastalıkları (pnömoni, bronşit, akut solunum yolu viral enfeksiyonları);
• sindirim rahatsızlıkları;
• kabızlık;
• karaciğer ve safra kesesi disfonksiyonu;
• liken ve uyuz;
• epilepsi.

Tamamen sağlıklı insanlar bile bu şaşırtıcı bitkiyi geçmemelidir. Sonuçta, tatarnik bağışıklık için yararlı olan C vitamini eksikliğini telafi edebilir. Hastaların tartar yaprağı ilavesiyle takviye çay içmeleri veya iyileşmeyi hızlandırmak için ameliyat sonrası rehabilitasyon döneminde hafif salatalara eklemeleri tavsiye edilmez.

Ancak dikenli bir bitkinin ana avantajı, neoplazmların dokularındaki DNA sentezini engelleme yeteneğidir. Bu nedenle, bugün Tatarnik, yüksek antikanserjenik aktivite nedeniyle profesyonel doktorlar ve şifacılar için özellikle ilgi çekicidir.

Sinüzit için çare

Paranazal ve frontal sinüslerin enflamatuar süreci tehlikelidir, çünkü ince septa yoluyla pürülan içerik beyne nüfuz edebilir. Ve bu en öngörülemeyen sonuçlarla doludur. Patolojik sürecin ilk aşamasında iltihaplanma odağını ortadan kaldırmak için, dulavratotu taze yapraklarından meyve suyunu sıkmak ve daha sonra eczane damlaları yerine burnuna bırakmak gerekir. Bu basit ilaç, mukoza zarının şişmesini aynı anda giderir ve iltihapla savaşır. Böyle bir tedaviden birkaç gün sonra, sinüzit komplikasyon olmadan geçecektir.

Soğuk algınlığı için infüzyon

Bu aynı zamanda zaman açısından test edilmiş bir araçtır. İnfüzyon, salonun kurutulmuş yapraklarından hazırlanır. 15 g bitki materyali ve bir bardak kaynar su almanız gerekir.Her iki bileşeni de bağlayın ve daha sonra kabı bir kapakla kompozisyonla örtün ve bir havluyla sıkıca sarın. İyileştirici çözelti tam olarak bir saat boyunca demlenmeli, daha sonra süzülmelidir. Günde iki kez öksürük, halsizlik, ağrıyan eklemler için ilacı alın. Tek bir doz - 1/2 bardak infüzyon.

Genitoüriner sistemin enflamatuar süreçleri için kaynatma

Kuru yaprakları ve salkımları öğütün, karıştırın. Alınan koleksiyonun tam bir çorba kaşığı alın, 0.4 litre kaynar su dökün. Bundan sonra, karışımı hemen yavaş bir ateşe koyun ve bir saat çeyrek saat pişirin. Et suyu soğuduğunda, günde iki kez akut bir klinikte yemeklerden önce 120 ml alın.

Tonik içecek

Hızla yenilenen enerji, 10 g çiçek ve tatarnik yapraklarından yapılan çaya yardımcı olacaktır. Ham bitki materyalleri önce toz haline getirilmeli ve daha sonra normal çay gibi kaynar su ile demlenmelidir. Alternatif olarak, tozu içine alabilir ve daha sonra ılık su ile içebilirsiniz.

Kanser profilaksisi

Bugün, bu tarif çok popüler, çünkü onkolojik hastalıklar tüm kayıtları ölüm sayısına göre yendi. Tarif basit:

1. Tatarnik'in taze yapraklarını alın, ince doğrayın.
2. Sonra 1 çorba kaşığı. yeşil kütle kaynar su dökün.
3. 6 saat boyunca kompozisyon, sonra süzün.
4. Sıvı hacmini orijinal 200 ml'ye doldurun.

100 ml yemekten 1/2 saat önce ilacı alın.

Onkolojik süreçlerde

Tabii ki, tek bir bitki kanseri tamamen iyileştiremez, ancak hastanın durumunu önemli ölçüde iyileştirmek ve ömrünü uzatmak tamamen uygulanabilir bir iştir. Bu amaçla 5 çorba kaşığı bir kaynatma hazırlamanız gerekir. ezilmiş hammaddeler ve 1 litre su. Kompozisyonu en az 10 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, sonra süzün. Çözelti soğuduğunda, hastaya 3-4 kez 50 ml verin.

Saf dikenli devedikeni suyu, zayıflamış kanser hastalarının canlılığını artıracaktır. Bunu yapmak için taze yaprakları toplayın ve bir karıştırıcıdan geçirin. Sıkıştırılmış bitki suyu 1 çay kaşığı için 3 kez verir.

Bal tıbbı

Daha önce çiçeklerden toplanan balın bitkinin kendisinden daha az değerli olmadığı belirtilmişti. Bu nedenle, taze bir ürün elde etmek için yeterince şanslıysanız, kesinlikle özel durumlar için korumalısınız. Kasıkotu bal kuru öksürüğe yardımcı olur, kanı temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Aşağıdaki bileşenlerden bir kokteyl yapmanız gerekir:

• bal - 1 yemek kaşığı;
• su - 0.2 l;
• tuz - bir bıçağın ucunda.

Tüm malzemeleri birleştirin, karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Çözeltiyi kaynatamazsınız. İçecek biraz soğuduğunda süzün. 1 çay kaşığı için bronşit ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının akut belirtileri ile alın. sıcak bir içecekle.

Bal inhalasyonları öksürük için de mükemmeldir. Ancak bu tür prosedürler taşınmamalıdır, çünkü nazofarenksin mukoza zarlarının kuruluğunu artırabilirler.

Ülserler ve kaynar için çare

Harici tedavi için, salonun bitkisinin farklı karasal kısımlarından hazırlanan bir toz infüzyonuna ihtiyacınız vardır. 1 çorba kaşığı almamız gerekiyor. bu karışımı kaynar su (1 yemek kaşığı) dökün. Çözeltiyi en az iki saat boyunca demleyin. Sonra içindeki peçeteyi veya bir parça gazlı bezi nemlendirin ve etkilenen bölgeye takın. Akut dönemde, bu losyonlar 3-4 kez yapılabilir.

Kalp bozukluklarının tedavisi için

Tabii ki, kalbin çalışmasındaki ciddi sorunların tedavisi uzun süre ve her zaman doktorların profesyonel desteği ile yapılmalıdır. Ancak, dikenli devedikeni hasat kökleri varsa, evde yoğun yükler altında genel durumu biraz iyileştirmek mümkündür. Bunu yapmak için şu adımları izleyin:

1. Kökleri bir kahve değirmeni içinde öğütün.
2. 1 çorba kaşığı alın. bitkisel toz, bir bardak kaynar su dökün.
3. Çözelti en az 3 saat boyunca demlenir.
4. Belirtilen süreden sonra infüzyonu filtreleyin.

1 çorba kaşığı ilaç al. 3-4 kez.

Tedavinin seyri 10 gündür. Ancak beş günlük bir aradan sonra idame tedavisine devam edilebilir.

Tonik infüzyonu

Böyle bir içecek çabuk yorulanlara yardımcı olacaktır. Tatarnik çiçek sepetlerinden tonik bir içecek hazırlanıyor. Hem taze hem de kurutulmuş hammaddeleri kullanabilirsiniz. Maksimum terapötik etki için, çiçekleri doğramanız gerekir. Sonra 1 çorba kaşığı. 0.2 l kaynar su demleyin.Fincanı bir havluyla örtün ve içeceği bir saat bekletin. Sonra çözeltiyi süzün. Yemeklerden önce 50 ml alın. Salonda askorbik asit bulunması nedeniyle, bu kadar basit bir şekilde elde edilen içecek beyin aktivitesini aktive eder ve genel tonu arttırır.

Bağırsak Hastalıkları

Bu basit tarif her zaman kolit ve ishale yardımcı olacaktır. Kurutulmuş köklerden 2 yemek kaşığı miktarında bir ilaç hazırlanması. Bitki tabanı bir tencereye dökülmeli, 1/2 su ilave edilmeli, yavaş ateşe konulmalıdır. Kompozisyon kaynadığında, bulaşıkları bir kapakla örtün ve 10 dakika ateşte tutun. Et suyu biraz soğuduğunda süzün.

Belirgin bir klinikte, ilaç 50 ml'de 6 kata kadar alınabilir. Negatif semptomlar tamamen ortadan kalkana kadar tedaviye devam edin.

İyileştirici bileşik türleri

Dikenli tatarnik evrensel bir bitkidir. Temel olarak, çeşitli patolojilerin tedavisi ve önlenmesi için evde tamamen farklı dozaj formları hazırlanabilir. Ancak tüm seçenek çeşitliliği ile klasik ilaç seçenekleri büyük talep görüyor.

demleme

Salondaki tüm ekstreler neredeyse aynı şekilde hazırlanır: tüm kurallara uygun olarak taze veya kurutulur, kaynar su ile ham su dökülür ve sonra ısrar edilir. Fark sadece infüzyonun maruz kalması (maruz kalması) ve bileşenlerin dozajıdır. Ancak bir infüzyon için klasik versiyonda 1-2 yemek kaşığı. bitkisel hammaddeler ve bir bardak kaynar su. Terapötik göreve bağlı olarak, çözelti bir veya birkaç saat boyunca infüze edilir, bazen bir güne dayanır. Konsantre infüzyon 1 çorba kaşığı içinde alınmalıdır., Kısa bir infüzyon periyodundan sonra, ilacın 100 ml'sine kadar tek bir doza izin verilir.

tentür

Bu tarife göre hazırlanan bir preparat, sedef hastalığı, liken, egzama tedavisinde yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, tatarnik'in taze çiçek salkımını toplamanız, bir kavanoza dökmeniz gerekir. Bitki materyallerini% 70 saf alkol veya yüksek kaliteli votka ile dökün. İlacı 30-40 gün boyunca tam karanlıkta ısrar edin. Her gün kavanozu sallayın. Tentür hazır olduğunda, gazlı bezi veya diskleri nemlendirmeli ve sorunlu alanlarda losyon yapmalıdır.

kaynatma

Bu dozaj formu soğuk algınlığı ve öksürük tedavisinde daha fazla talep görmektedir.

Bu durumda, doğranmış olması gereken kurutulmuş bir köke ihtiyacınız vardır. Daha sonra 1 litre kaynar suya 30 g toz dökün. Kompozisyon ateşe verildi. Kapağı kapalı bir kapta saatte çeyrek saat kaynatın. Et suyu soğuduğunda, günde üç kez yemeklerden önce 50 ml öksürüğü kolaylaştırmak için içeri alın. İnhalasyon için sıcak bir et suyu da kullanabilirsiniz.

Not: Hammaddeleri kendiniz hazırlarken, endüstriyel tesislerin ve yolların yakınındaki yerlerden kaçınmanız gerekir. Bu tür bir materyalden hazırlanan ilaçların faydalı bir etkiye sahip olduğundan daha fazla zarar verme olasılığı vardır.

Kozmetolojide uygulama

Eski zamanlarda, kızlar genellikle yüzlerini yenilemek ve küçük kusurları gizlemek için tartar kullanırlardı. Günümüzde kadınlar en zor problemle başa çıkabilecek kozmetik ürünlere sahip olsalar da, çoğu hala şifalı bitkileri tercih etmektedir. Evde kozmetolojide dikenli tatarnik tanınmış bir favoridir, çünkü gücünde:

• akne kaldırmak;
• püstüler oluşumları tedavi;
• sivilce kurtulmak;
• pürüzsüz kırışıklıklar;
• yüzün tonunu yenileyin.

Kısacası, bir şifalı bitki görünümü iyileştirebilir ve gençleştirebilir ve hatta çatlaklardan ve selülitten kurtulabilir.

Ev kozmetolojisinde yararlı tarifler:

1. Taze hallock suyu birkaç gün içinde yüzün cildindeki püstüllerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, bir blender ile taze yaprakları doğrayın, suyu sıkın. Sonra steril gazlı bezi veya diski meyve suyu ile nemlendirin ve yüzü silin. Prosedür tercihen sabah ve akşam tekrarlanır.
2. Tatarnın farklı bölgelerinden kuru bir koleksiyondan et suyu olan banyoların cilt ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Genellikle, böyle bir prosedürden sonra uykuya dalmada herhangi bir sorun yoktur ve stresler ve deneyimler iz bırakmadan kaybolur. Bu tür hidroterapi, selülit belirtilerini ortadan kaldırır. Bir banyo için önce 100 g hammadde ve bir bardak su kaynatma hazırlamanız gerekir. Kompozisyonu 15 dakika kaynatın, sonra süzün ve suyla dolu bir banyoya dökün. Prosedürün süresi yarım saattir.

Yemek pişirmede tatarnik kullanımı

Yemek yaparken dikenli bir tartar uygulaması buldum. Geleneksel mutfağa alışkın insanlar için, böyle bir gastronomik egzotik garip görünebilir, ancak dulavratotu yapraklarının tadı kuzukulağından çok farklı değildir. Doğru, küçük bir acı var, ancak ısıl işlemden sonra kayboluyor. Tatarnik aşağıdaki yemeklere eklenebilir:

• salatalar;
• çorbalar;
• haşlanmış sebzeler;
• et ve balık yemekleri;
• turtalar için doldurma;
• patates püresi.

Doğal beslenme hayranları arasında popüler olan yemekler için çeşitli seçenekler sunuyoruz.

Kuzukulağı ile yaz salatası

Ürün Listesi:

• haşlanmış yumurta - 2 adet;
• patatesler - 250 g;
• soğan tüyleri - 50 g;
• tatarnik yaprakları ve kuzukulağı - her biri 50 g;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• tatmak için herhangi bir baharat.

Nasıl pişirilir:

1. Patatesleri kaynatın, soyun, ince doğrayın.
2. Yumurtaları doğrayın.
3. Tartar yapraklarını orta ateşte 10 dakika kaynatın. Soğuduklarında, ince doğrayın.
4. Kuzukulağı ve soğanı da kesin.
5. Derin bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın, baharat ekleyin, salatası ekşi krema ile baharatlayın.

Bu salata, aşırı kilolu savaşanlar için evlat edinmeye değer. Çanak zayıf bağışıklığı olan insanlar için yararlıdır.

Horseradish ile Baharatlı Salata

maddeler:

• sarımsak - 3-4 diş;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı;
• rendelenmiş yaban turpu - 50 g;
• salonun yaprakları - 250 g;
• ekşi krema - 4 yemek kaşığı

Mutfak eylemlerinin algoritması:

1. Tatarnik, 5 dakika boyunca dikenlerden soyulmuş yaprakları kaynatın, serin, bir karıştırıcıda öğütün.
2. Yeşil kütleye rendelenmiş yaban turpu, doğranmış sarımsak, limon suyu ekleyin.
3. Salatayı baharatlarla baharatlayın, iyice karıştırın.
4. Yemeğin tadı tam olarak ortaya çıkması için salatası 2 saat buzdolabına koyun ve sadece ekşi krema ile baharatlayın.

Önemli bir nokta: Bu salata, gücü arttırdığı için erkekler için iyidir.

Tartar balık salatası

Özgün tadı olan bu yemek festival masasında servis edilebilir. Ürün yelpazesi şunları içerir:

• balık filetosu (herhangi biri) - 150 g;
• yeşil soğan - 40 g;
• tatarnik yaprakları - 100 g;
• baharatlar;
• domates sosu - 2 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Filetoyu hafifçe tuzlu suda kaynatın, sonra küpler halinde kesin.
2. Yıkanır ve kaynar suda ağartmak için 5 dakika boyunca surun dikenli yapraklarından soyulur. Yapraklar soğuduğunda, onları ince doğrayın.
3. Soğanı doğrayın.
4. Salatadaki tüm bileşenleri birleştirin, karıştırın, baharat ekleyin.
5. Bitmiş yemeği domates sosuyla baharatlayın.
6. Servis yapmadan önce dereotu ve maydanoz ile süsleyin.

Çanak parlak görünüyor ve narin tadı ilk tadımdan hatırlanıyor.

Vejetaryen Püresi

Bu yemek bazı çevrelerde de popüler. Ancak lezzetli ve doyurucu yiyecekleri sevenler bile periyodik olarak oruç günlerini harcamaktan zarar görmez. Bu gibi durumlarda, tatarnik yapraklarından yumuşak bir püre hazırlamaya değer. Bir porsiyon sadece 100 g yeşil kütle gerektirir.

Ana bileşene ek olarak, şunları da hazırlamanız gerekir:

• sarımsak - birkaç karanfil;
• yeşil soğan (tüyler) - 50 g;
• bitkisel yağ (zeytin) - 1 çay kaşığı;
• baharatlar - istendiği gibi.

Pişirme sırası:

1. Dikenleri çıkardıktan ve hallowun yapraklarını yıkadıktan sonra, kaynar suda 3-5 dakika bekletin.
2. Yeşillikleri bir blender ile öğütün.
3. Soğanı doğrayın, hafifçe kızartın.
4. Sarımsakları ince doğrayın.
5. Şimdi tatarnik yapraklarının yeşil kütlesine sarımsaklı soğan ekleyin.
6. Patates püresini baharatlarla baharatlayın ve et için garnitür olarak kullanın.

Mutfak ansiklopedisinde, dikenli tartarın katılımıyla herhangi bir karmaşıklık seviyesindeki tarifleri alabilirsiniz.Ancak tüm tariflerin yumuşak ısıl işlem yöntemleri kullandığını görmek kolaydır. Bu, vitaminlerin ve diğer faydalı takviyelerin mümkün olduğunca korunması için yapılır.

Kontrendikasyonlar

Böyle geniş bir uygulama yelpazesine ve yüksek derecede güvenliğe rağmen, dikenli devedikeni zararsız bir bitki olarak kabul edilemez. Küçük miktarlarda da olsa, ancak alkaloidler gibi oldukça tehlikeli bileşenler içerir. Seçilen dozaja bağlı olarak, bu madde grubu sinir sistemini sakinleştirebilir veya tersine heyecanlandırabilir. Bu nedenle, herkes dikenli devedikeni ile basit kaynatma ve infüzyonları bile alamaz. Herhangi bir formdaki bitki kontrendikedir:

• 8 yaşın altındaki çocuklar;
• hamile ve emziren kadınlar;
• hipertansif hastalar;
• depresyon ve nevrotik bozukluklardan muzdarip kişiler;
• yüksek sıcaklıkta;
• sistit, hemoroid, prostatitin akut fazında.

Ancak, kullanım için bariz kontrendikasyonların yokluğunda bile, sağlığı iyileştirmek için tatarnik'i nasıl ve hangi şekilde kullanmanın daha iyi olduğu konusunda bir doktora danışmaya değer.

Her tanıdık belli bir izlenim bırakır. Dikenli tatarnik bileşimi ve özelliklerini inceledikten sonra, bir kişinin dış dünyayla çok az tanıştığı fark edilir. Gerçekten de, vahşi bir bitkinin keskin dikenlerinin arkasında bile çok fazla gizli.

Fotoğraf barbed tatarnik