Viski: sağlık yararları ve zararları

Amerikalı yazar William Faulkner, “Kötü bir viski yok. Bazı viski diğerlerinden daha iyidir. ” Viski haklı olarak asil bir içecek olarak kabul edilir, dünyadaki popülaritesi ölçülemez ve insanlara faydalarını veya zararlarını anlamak daha da zordur.

Viski üretim tarihi ve vatanı

Viski anavatanını adlandırmak çok sorunlu, çünkü bu içeceğe çok duyarlı iki eyalet bir kerede bu unvanı talep ediyor. Bu elbette İskoçya ve İrlanda ile ilgili. Hem İskoçlar hem de İrlandalılar göğsünde dövüldü ve hangilerinin efsanevi viski ile geldikleri konusunda çok sıcak tartışıyorlar. Bu eyaletlerin iki temsilcisini bir bara koyar ve bu soruyu sorarsanız, bunun bir kavgaya girmesi mümkündür.

İskoçya ve İrlanda çok sayıda bağ veya meyve plantasyonuyla övünemez, bu yüzden viski orijinal olarak arpadan yapılmıştır. Her ülkenin canlı su ortaya çıkış ve üretim tarihinin kendi versiyonu vardır (viski kelimesi Kelt dilinden bu şekilde tercüme edilir).

İskoçlar, bu yöntemi haçlılardan benimseyen misyonerler tarafından damıtma yöntemi konusunda eğitildiklerinden emin olurlar. İkincisi, Orta Doğu'daki Haçlı Seferleri sırasında bunu öğrendi. Şövalyelerin yöntemi yerel Araplar tarafından öğretildi. İşte yüzyıllar öncesine dayanan basit bir hikaye. İskoçların değiştirdiği tek şey üzüm şarabı yerine arpa birası kullandıklarıydı. Yaşayan suyun ilk sözü 1494 yılına dayanıyor. Ve viski elde etmenin yolu şaşırtıcı derecede basitti. Püre, bir ateş şeklinde bir küp şeklinde bir bakır su ısıtıcısına yerleştirildi. Çift püre bir tür bobine ve daha sonra özel yemeklere girdi. Bu sıvıya viski denirdi.

Başlangıçta, yerel keşişler İskoçya'da viskiyi bir ilaç olarak kullandılar, ancak bu ilacın hangi neşeli duyguları verdiğini denedikten ve anladıktan sonra, yerel sakinler sürekli olarak kullanmaya başladılar. Yakında içki ülke çapında yayıldı ve sıradan moonshine benzedi. Biraz sonra viski bant olarak adlandırıldı. Daha sonra, 1579'da İskoç yetkililer sadece asalet ve yerel asalet temsilcilerine yapışkan bant üretimine izin veren bir yasa çıkardı. Tabii ki, bu sıradan çiftçilere uygun değildi ve gizli viski üretimine başladılar.

İrlandalılar genellikle viski yaratıcısının İrlanda'nın koruyucu azizi olan St. Patrick olduğuna inanır. Efsaneye göre, St.Patrick'in zümrüt bir adaya (İrlanda adı verilen) adım attığı ilk şey viski üretimiyle uğraştı, paganları gerçek dine dönüştürdü ve adayı zehirli yılanlardan kurtardı. Belki de İskoçlar viski icat eden ilk kişilerdi, ancak uluslararası ticaret açısından İrlandalıların önlerinde oldukları kesin. Hemen İngiltere'de satılık viski üretmeye başladılar ve bu da dünya çapında canlı su dağıttı.

İçeceği Yeni Dünya'ya getiren İskoçlar ve İrlandalılardı, bu güne kadar dünyanın en iyi viskilarından birini ürettiler.

Viski çeşitleri ve çeşitleri

Çok sayıda çeşit ve viski türü vardır ve deneyimli sommeliers için bile sınıflandırmalarını anlamak bazen zordur. Viski çeşitleri, hangi hammaddelerin kullanıldığına ve nasıl yapıldığına bağlı olarak bölünür.

1. Malt viski dünyanın en iyi ve en pahalısı olarak kabul edilir. Diğer ürünlerle karıştırılmadan saf arpadan yapılırlar. Malt viski iki türe ayrılır: tek malt ve varil. Birincisi, üretim sürecinde farklı yaşlanma dönemlerinin diğer çeşitleri ile karıştırılabilen bir damıtım üzerinde yapılan viski.Bir varil bir kerede birkaç damıtma tesisi tarafından üretilebilir ve farklı güç ve doygunluğa sahiptir.
2. Tahıl Viski. Bu türün neredeyse hiç kokusu ve tadı yoktur, ancak esas olarak sadece bir damıtma kullanılarak mısırdan yapılır. Bu tip diğer çeşitlerle karıştırmak için kullanılır.
3. Harmanlanmış. Bu viski, tahıl ve malt çeşitlerinin karıştırılmasıyla elde edilir. Bu, dünyadaki tüm viski üretiminden aslan payına sahip olan en popüler ve yaygın tiptir -% 90.
4. Bourbon. Mısır'da özel olarak Amerika'da üretilmiştir. İçinde yakılan özel meşe fıçılarda, bu tür viski yıllarca yaşlı olabilir. Ve en ünlü marka, her birinizin duyduğu Jim Beam.

Ayrıca, viski ülkeye göre gruplara ayrılır. Sonuçta, yaşayan su çok hızlı bir şekilde gezegene yayıldı ve en popüler alkollü içeceklerden biri oldu.

1. İskoçya, tüm yasalara tabi olarak, sadece bu ülkenin topraklarında yapılır.
2. İrlandalı, kalıcı ve zengin aromasıyla dünya çapında bilinir.
3. Amerikan viski. Yeni Dünyanın temsilcisi mısır bazında yapılır. İştah açar.
4. Kanada viski benzersizdir, çünkü üretim sürecinde sadece çavdar çeşitleri kullanılır ve Kanada kanunları her damıtmanın en az üç yıl boyunca bir içeceğe dayanmasını gerektirir.
5. Japon viski. Yükselen güneşin ülkesi de içeceğe bağımlıydı ve üretime başladı. Ve ortaya çıktı ki Asyalılar Avrupalı ​​öncülerden daha kötü değil, bu yüzden bu tür Asya pazarının çoğunu fethetti.

Viski ve konyak: fark nedir

Ortalama bir insanın bu iki içki türünü ayırt etmesi zor olacaktır. Ama aslında oldukça fazla fark var. İşte ana olanlar.

Hammadde ve üretim yöntemleri
Viski daha önce nasıl yapıldığı hakkında ayrıntılı olarak konuştuk, ancak bu temelde konyak canlı suyun tersidir. Ana şey, meyve suyunun damıtılmasıyla yapılmasıdır. Ve aynı yaşlanma süreleriyle, viskiye göre daha pahalıya mal olur (bu küresel markalar için geçerli değildir), çünkü üretim süreci daha uzun ve daha karmaşıktır.

Üretim bölgesi
Viski tüm dünyada ve hemen hemen her kıtada yapılır. Yukarıda belirtildiği gibi üretim coğrafyası harika. Ve konyak ile her şey çok daha karmaşık. Konyak adı verilen bir içecek sadece Fransa'da yapılabilir (gerçek, elit bir içecekden bahsediyoruz) ve devlet ürünlerinin kalitesi konusunda çok uyanık.

kale
Daha önce de belirtildiği gibi, Fransızlar konyaklarının kalitesini çok önemsiyorlar. Şaşırtıcı bir şekilde,% 40'tan daha az bir kaleye sahip konyak satışı, Fransa'daki yasama düzeyinde yasaklanmıştır. Ancak temel olarak, gerçek konyak% 41-42'ye ulaşır ve dünyanın en iyisi olarak kabul edilir. Viski o kadar seçici değildir: bu içeceğin gücü% 40 ila% 50 arasında olabilir ve bazı canlı su türleri% 70'e ulaşır.

tat
Bu çok öznel bir göstergedir, çünkü tüm insanların farklı tercihleri ​​vardır ve zevklerine göre bir içki seçerler. Çoğu ruh uzmanı, konyakın daha zengin bir tada ve aromaya sahip olduğuna inanır, ancak insanların tercihleri ​​ve duyumları değişebilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Viski içinde yağda çözünen vitamin yoktur. Kompozisyon tahıl bileşenleri, su ve şeker içerir. 100 g canlı su başına yaklaşık 235 kcal. Kimyasal bileşim ayrıca potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosfor içerir.

Yararlı viski nedir

Makalenin en başında, viski'nin ilk olarak İskoçya rahipleri tarafından bir ilaç olarak kullanıldığını okuyabilirsiniz. Tabii ki, bu içecek neredeyse hiç terapötik ilaç olarak adlandırılamaz, ancak vücuda yeterli fayda sağlar.

1. Bu içeceğin diyabetli hastalar için kesinlikle güvenli olduğunu hemen belirtmek gerekir. Sakaritlerin ve karbonhidratların minimal içeriği nedeniyle, her diyabetik iyi viski ile birlikte rahatlamayı göze alabilir.
2. Bilim adamları, viski çok sayıda beyin nöronunu uyardığını kanıtladı, bunun sonucunda bir kişi bilgiyi daha iyi hatırlıyor ve asimile ediyor. Ve birçok büyük insanın yaşam suyunu suistimal ettiği ve viskiyi güzel epithetlerle donattığı hiçbir şey için değil.
3. Viski, kalp kası üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğu ve kan damarlarını açtığı için kolesterolü kaldırabilir. Bu nedenle, birçok doktor varisli damarlar, tromboz ve vücutta yavaş kan dolaşımı olan herkese viski içmeyi bile tavsiye eder.
4. Bu, gençliğin gerçek bir iksiridir, çünkü çok miktarda antioksidan içerir. Buna karşılık, vücudun erken yaşlanmasını önler, ayrıca, bu inme ve kalp krizinin iyi bir şekilde önlenmesidir.
5. Alzheimer veya Parkinson sendromu olan hastalar için viski, genellikle 5 veya hatta 10 yıla kadar ömrünü uzatabilen ana koruyucu ilaçlardan biridir.
6. Buna inanmayacaksınız, ancak viski kanserle bile başa çıkabilir. Bir tümörün ortaya çıkmasını önler ve bir rahatsızlığın gelişmesiyle kanın kanser hücrelerine erişmesine izin vermez.
7. Sindirim sistemi üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir ve yemekten yarım saat önce bir bardak viski kullanırsanız, mide suyunun sekresyonunun artmasına neden olur. Bu sayede yiyecekler daha hızlı emilir.
8. Birçoğu bilmiyor, ancak viski balgamın yanı sıra karakteristik ağrı ile gargara yapabilir. Gerçekten büyülü bir içecek.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Alkol kötüye kullanımının korkunç sonuçlara yol açtığı bir sır değil. Alkol bağımlılığı gelişmeye başladığı için bu sağlığa çok zararlıdır. Bilim adamları, elit alkolün (viski olan) kullanımının alkolizm gelişimine daha elverişli olduğunu kanıtladılar.

Viski kötüye kullanımındaki zarar, böbreklerin, karaciğerin ve ayrıca kardiyovasküler sistemin ihlali ile haklıdır. Bir kişinin, tüm sistemlerin aktivitesinin bozulması nedeniyle rutin işlemleri gerçekleştirmesi zorlaşır.

Viski kola ile zarar

Bu noktada daha ayrıntılı olarak durmalıdır. Bu kokteyl dünyanın en popülerlerinden biri olarak kabul edilir, ancak insanlar bunun ne kadar zararlı ve hayatı tehdit edici olduğunu bile fark etmez.

Coca-Cola'nın kendisi vücuda çok zararlıdır ve viski ile birlikte karşı konulmaz bir açlık hissine neden olur. Kola'nın yüksek kalorili içeriği nedeniyle, bu aşırı kiloya neden olur. Ve eğlenceli bir akşam kola ile sarhoş viski miktarını kötüye kullanmaya karar verirseniz, o zaman sabah bir akşamdan kalma korkunç etkisini bulacaksınız. Bu içeceklerin etkileşimi zayıf bir kalp sistemine sahip insanlar için iyi değildir. Viski kola eklerken, yaşayan suyun tüm faydalarını unutun. Bir kokteyl gerçekten sağlık için tehlike haline gelir.

İyi ve en önemlisi, hatırlamanız gerekir: bu içecekleri karıştırmaya karar verirseniz, tüm aromasını ve zengin tadını kaybedecek olan viskiyi yıkın. Sonuç sıradan bir şişliktir.

Kozmetolojide viski kullanımı

Daha önce de belirtildiği gibi, viski gençliğin gerçek bir iksiridir. Canlı suyun kozmetolojide aktif olarak kullanılmaya başlaması şaşırtıcı değildir. Yani, viski sarma popülerlik kazanmaya başlıyor. Bu prosedür aynı zamanda yüz ve cilt bakımı için mevcut yöntemler için terapötik bir temel olarak kullanılır.

Viski sivilceleri tedavi eder ve yorgun cildi ortadan kaldırır. Sarma prosedürleri kan dolaşımını, mikrosirkülasyonu, metabolizmayı uyarır ve cildin restorasyonuna katkıda bulunur. Kilo kaybı ve artmış cilt tonu gibi hoş özelliklere sahiptirler. Bu tür sargılar, vücudun metabolizmayı hızlandırarak yanıt verdiği epidermisin üst katmanlarını soğutur. Kan akışı düzelir, fazla yağ yanar. Bu tür prosedürler kesinlikle kimseye zarar vermez, ancak sadece cildin görünümünü iyileştirir.

Viski nasıl içilir

Viski de uygun şekilde içebilmelidir. Çok az insan biliyor, ancak bu sürecin Çin'deki bir çay töreni gibi kendi gelenekleri ve kuralları var. Ancak bu konuda çok düşünmeyin, çünkü sadece nasıl içileceğine dair ipuçları var ve sadece sizin fikriniz - onlara uymak ya da uymamak. Her durumda, bu içeceği kullanarak, kişi gevşeme hedefini takip eder ve kendiniz kendi yolunuzu seçebilirsiniz. Burada sadece genel kurallar tarif edilecektir ve farklı ülkelerde viski kendi yolunda sarhoş olduğunu anlamalısınız.

1. İskoçlar yılın herhangi bir zamanında, herhangi bir hava koşulunda ve her fırsatta viski içiyor. Ulusal içeceğe çok saygı duyulur ve tüm şiddeti ile tek malt viski anlamına gelir. Bu tür yaşam suyuyla özel bir ritüel vardır: viski, büyük bir hacimde kalın bir tabana sahip yönlü bir cama dökülür. Oda sıcaklığında sadece maden suyu ile içiyorlar: bu yüzden, onların görüşüne göre, viski tadı tamamen ortaya koyuyor. Ama harmanlanmış her şey çok daha basittir: su, kola ve buz ve gerçekten de herhangi bir şeyle karıştırabilirler.
2. İrlanda'da, tarihsel olarak, viski İskoçlarınki kadar güçlü değildir. Bu nedenle, başka bileşenler eklenmeden genellikle içilir. Ve eğer eklerse, o zaman efsanevi içeceğin tadını ve aromasını bozmamak için sadece su ve buz. En sevilen viski İrlandalı İrlandalı kahve denir. Viski kahveye eklenir, bu da sadece yaşam suyunun aromasını ve tadını vurgular, ayrıca çok faydalıdır ve soğuk algınlığı ve boğaz ağrısına karşı koruyabilir.
3. Amerikan burbonu neredeyse her zaman kola ile seyreltilir ve buz eklenir. Gerçek şu ki, daha önce de belirtildiği gibi, Amerikalılar mısırdan viski yaparlar, çünkü çok hoş bir tat yoktur, bu da kola için telafi edebilir.
4. Bazı viski türlerinin kendi gelenekleri vardır. Yani, efsanevi Jack Daniels saf haliyle içmek gelenekseldir ve onu seyreltmek istiyorsanız, hiçbir durumda kola kullanamazsınız. Limon veya elma suyu ile değiştirilir. Denediğinizden emin olun: kesinlikle memnun kalacaksınız.
5. Karışık İskoç Beyaz Atı, dünyada en yaygın olarak kabul edilir ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Buradaki ana şey onu kaybetmemek, bu nedenle buz ve suya ek olarak, hiçbir şey kullanmanız önerilmez.
6. Jameson saf haliyle içmeli ve hiçbir durumda İrlandalılar gibi atıştırmalık içmemelidir.
7. Kırmızı Etiket 35 farklı çeşitten yapılmış eşsiz bir viski. Bu nedenle, herkesin dayanamayacağı oldukça sert bir tada sahiptir. Burada kola veya diğer meyve sularının eklenmesi yasaktır.

Viski içtiğinize özellikle dikkat edin. Genellikle, bunun için çok kalın bir tabana sahip silindirik bir cam kullanılır. Bu yemeğe dramm denir, içeceği karıştırmak en kolay yoldur. Ancak daha pahalı ve elit viski çeşitleri, şarap gibi, uzun bacaklı bardaklardan içilmelidir. Bu form sayesinde, tat ve aroma daha canlı bir şekilde ifade edilir, bu da içeceğin gerçek bilenlerini büyük ölçüde memnun edecektir.

Viski ısırması ne

Geleneksel olarak, viski atıştırmalıkları meyve ve peynirlerle alınır. Ancak bu içecek için atıştırmalık çeşitleri sadece çok büyüktür ve her tür canlı su için farklı ürünler seçilmesi önerilir. İskoçya ve İrlanda denizcilik hediyeleri açısından çok zengindir. Bu nedenle, bu ülkelerde deniz ürünleri yemek gelenekseldir. Somon, somon veya alabalık kullanılması tavsiye edilir. Gerçek deniz ürünleri sevenler, ızgarada kızartılmış tarak ve karides kokteyli kullanabileceğinizi bilmekten mutluluk duyacaklar.

Amerikalılar, masanın üzerine bir şişe burbon koyarak, genellikle hatmi marshmallow, tatlı kek, çikolata veya üzüm yer.

Japonlar İskoçlardan ve İrlandalılardan çok uzak değil. Atıştırmalık olarak geleneksel bir yemek kullanmaya başladılar. Suşi Japonya'da yapılan bir şişe viski için mükemmeldir.

Ve dünya çapında, elit alkol ile servis edilecek gibi, füme balık, peynir ve meyve içeren kanepeler kullanılır. Ve bu da doğru seçim olacaktır. Bu meze güzel, hafif ve yağsız görünüyor.

Viski nasıl seçilir ve saklanır

Zaten hangi viski türlerinden bahsettik, bu yüzden burada kendi zevkinize odaklanmalısınız. Ancak, cazip bir içeceğe sahip düzinelerce hatta yüzlerce farklı şişenin mağaza raflarında olduğu bir süpermarkete girmek, bir kişinin kafasını karıştırabilir. Fiyat etiketinin her zaman kalite ile tutarlı olmadığı unutulmamalıdır. Genellikle, marka adı ünlü olarak yükseltebilecek fiyata konur. Eğer tatma hedefini takip ederseniz, viski ortalama maliyetine güvenle odaklanabilirsiniz. Tabii ki, bir mağazadaki bir markanın neden diğerinden daha düşük bir büyüklük sırasına mal olduğuna dikkat edin. Belki de hayatı tehdit edebilecek bir sahte ile karşı karşıyasınız.

unutmayın: dünyanın farklı bölgelerinde çok farklı bir tada sahip farklı içki fabrikaları tarafından üretilen çok miktarda viski var. Bu nedenle, hoşunuza gitmeyen bir viski satın aldıysanız, farklı bir canlı su denemelisiniz.

Ayrıca oldukça sık insanlar viskiyi düzgün bir şekilde nasıl saklayacakları sorusuyla ilgileniyorlar. Şarabın aksine, viski mantar şişede iken yaşlanmaz. Evet ve depolanması için fazla çaba gerektirmez. Bir şişe viskiyi güneşten izole etmek ve normal nem ile 5-20 derece sıcaklıkta saklamak yeterlidir. Bu gibi durumlarda, yaşayan su uzun yıllar tadını ve aromasını kaybetmeyecektir. Ancak şişenin zaten açılmış olması durumunda, her şey çok daha karmaşık hale gelir. Gerçek şu ki, viski aktif olarak oksijen ile etkileşime girecek ve bunun sonucunda oksidasyon süreci başlayacaktır. Viskiyi düzgün bir şekilde saklamanın evrensel bir yolu yoktur. Koleksiyonerler bir sürü hile buldular, ancak hiçbir yol oksidasyonu önlemeye yardımcı olmayacak. Bir içeceğin tadını ve aromasını kaybetmemenin en kolay yolu, yıl boyunca içmektir.

Viski hakkında ilginç gerçekler

1. Dünyada yaklaşık% 90'ı İskoçya'dan olmak üzere yaklaşık 5 bin çeşit tek malt viski üretilmektedir.
2. Dünyada her saniye yaklaşık 30 şişe Scotch viski satın alınır. Bu Amerikan ve Japon kombine daha fazladır.
3. SSCB ayrıca "Viski 73" adı altında kendi viski üretmeye çalıştı. Ancak böyle bir içecek içmek tamamen imkansızdı.
4. Amerika'da yasak getirildiğinde, yerli halk eczanelerde ilaç olarak viski satarak çok zor bir hamle yaptı.
5. 60 yaşındaki Maccalan viski dünyanın en pahalısıdır. Maliyeti şişe başına 62 bin dolar. Dünyada sadece böyle şişelerin 40 olduğu dikkat çekicidir.
6. Dünyanın en büyük viski üreticisi kim olduğunu bulmak sizi şaşırtacak. Burası Hindistan.

Fotoğraf viski