Yulaf sütü: vücuda yararları ve zararları

Yulaf ezmesinden yapılan süt, besin ve vitamin açısından zengin, çok değerli ve besleyici bir üründür. Evde çok fazla para harcamadan ve minimum ürün kullanmadan kolayca hazırlanabilir. Yulaf ezmesi hayranları, hem saf formda hem de çeşitli baharatların eklenmesiyle bu kültüre dayanan sütü seveceklerdir.

İpucu! Yulaf sütü, pişmiş ürünler, tahıllar, tatlılar ve pudinglerin hazırlanmasında kullanılır.

Bu içecek, elbette, çoğu insanın alışkın olduğu gerçek süt değildir. Hazırlanması için yulaf gevreği ve su kullanılır. Tadı arttırmak ve piquancy oluşturmak için bitmiş ürüne kakule, vanilin, bal veya tarçın eklenebilir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Yulaf sütü, bileşiminde insan sağlığı için yararlı çeşitli makro ve mikro elementler içerir. Ürün önemli miktarda kalsiyum, manganez, bakır, demir, sodyum ve magnezyum içerir. Bileşim, B, H ve E gruplarının vitaminlerini içerir. Doğal kaynaklı şekerler, diyet lifi ve lifi ile çeşitli amino asitler vardır. Çoğu süt karbonhidrat içerir - 7 g, yağ - 1.3 g ve protein - 0.3 g.

100 g nihai üründe, sadece 43 kcal.

Yulaf sütü ne işe yarar

Genel fayda

1. Bu içecek vücudun kolesterol ile başa çıkmasına yardımcı olur, böylece kalp fonksiyonunu iyileştirir ve vasküler sistemi faydalı bir şekilde etkiler.
2. Günlük diyetinize yulaf sütü ekleyerek kabızlık ve şişkinlik gibi sorunları unutabilirsiniz. Bu içecek gastrointestinal sistemi stabilize eder ve vücudun mide mukozasını zararlı mikroorganizmalardan korumasına yardımcı olur, zehirlenmenin etkilerini ortadan kaldırır.
3. Bu ürünü her zaman alarak, vücudunuzu gastrit ve ülser gibi hastalıklardan koruyabilirsiniz. Pankreatit, hepatit veya kolesistit gibi hastalıklardan muzdarip insanlara, aşırı safrayı çıkarma eğiliminde olduğu için bu içeceği düzenli olarak içmeleri reçete edilir.
4. İçecek, bu üründe vücut tarafından çok kolay emilen kalsiyum varlığı nedeniyle kemiklerin, dişlerin, saçların ve tırnakların güçlendirilmesine yardımcı olur.
5. Ürün öksürüğü giderebilir ve soğuk algınlığı ile hızlı bir şekilde iyileşmeye yardımcı olur.
6. Kilo verirken, bu uzun süre açlık hissini azaltarak metabolizmayı hızlandıran vazgeçilmez bir yardımcıdır.
7. Süt, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirebilen lif içerir. Bağırsak, mide ve safra kesesi bozuklukları için profilaktik olarak hizmet eder.
8. Ürün saç ve cilt durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, tahrişi nemlendirir ve rahatlatır.

Kadınlar için

Bu içecek çoğunlukla kadınlar tarafından kilo vermek için kullanılır. Ayrıca çeşitli maskeler yapmak için kullanılır. Yulaf sütünün endokrin ve genitoüriner sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkisi olduğu çok az bilinmektedir. Yüksek şekerden muzdarip kadınlar, düşük glisemik indekse sahip olduğu ve vücut için çok yararlı olduğu için kesinlikle içeceği diyetlerine dahil etmelidir.

Araştırma sırasında uzmanlar, yulaf sütünün mutluluk hormonu olan serotonin üretimine katkıda bulunduğunu keşfetti. Bu içeceğe dayanarak, çok sayıda basit ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Günde bir bardak içmek, bir ay sonra cilt durumunda bir iyileşme fark edebilirsiniz.Yulaf ezmesi sütü metabolik süreçleri iyileştirir, sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar, bağırsakları temizler.

Erkekler için

Genellikle yulaf sütü tüketen erkeklerin kardiyovasküler hastalık geliştirme olasılığı daha düşüktür. Bu ürün ayrıca ateroskleroz, inme veya kalp krizi gibi hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. İçeceğin bir parçası olan E vitamini, vücudun sperm sayısını artırmasına, aktivitelerini arttırmasına yardımcı olur ve erkek cinsiyet hormonu - testosteron üretimini teşvik eder.

Hamilelik sırasında

Yulaf sütü, fetüsün büyümesine ve gelişmesine yardımcı olan ve çeşitli komplikasyonları önleyen folik asit içerdiğinden hamilelik sırasında faydalıdır. Toksikoz atakları ile baş edebilir. İçeceğin yüksek lif içeriği nedeniyle, pozisyondaki hemen hemen her kadını ilgilendiren kabızlık problemini unutabilirsiniz.

Emzirirken

Bu ürün, aneminin ortaya çıkmasını önlemek için doğumdan sonra vücudu hızla geri kazanmaya yardımcı olduğu için emzirme için yararlıdır. Ayrıca annenin sütünden gerekli vitamin ve mineralleri vererek bebeğin hızlı büyümesine yardımcı olur.

Yulaf sütü, vücudun anne ve bebek üzerinde sakinleştirici etkisi olan oksitosin ve gevşetici üretmesine yardımcı olur, süt üretimini uyarır ve bebeğe bağlanmayı arttırır.

Çocuklar için

Yulaf sütü, küçük bir kişinin büyümesi için gerekli olan büyük miktarda kalsiyum içerir. Bir çocuk laktoz ve kazein içeren yiyecekleri tüketemezse, bu içecek en iyi seçenektir. Ek olarak, içinde daha az vitamin yoktur ve daha az yararlı değildir.

Bir bebeğe yulaf sütü vermek doğumundan altı ay sonra başlamaz. Bu noktaya kadar diyete eklemeye değmez. Bebek emziriliyorsa, anne sütü ile gerekli tüm vitamin ve mineralleri alacaktır. Tamamlayıcı gıdaların kullanılmasından sonra, jöle, tahıllar, yulaf sütünde pişirilmiş güveçler yiyeceğe dahil edilebilir.

Kilo verirken

Kilo kaybı için yulaf ürünü farklı şekillerde alınabilir. Bir yemekten yarım saat önce içebilirsiniz - bu sizi aşırı kalori alımından koruyacaktır, çünkü içecek iştahı azaltmaya yardımcı olur. Oruç gününün ana ürünü olarak kullanılabilir. Günde en fazla iki litre içecek tüketmeye değer. Bu harika bir atıştırmalık içeceğidir.

Yulaf sütü metabolik süreçlerin çalışmasını hızlandırır, temizlemeye ve fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olur. Ürün bir diyetin ana bileşeni olarak kullanılmalıdır. Sütün bir parçası olan lif, aşırı yemeyi önlemeye ve aç kalmamaya yardımcı olacaktır.

Günde yeterince süt içerken yüksek kalorili yiyecekler yemek, yine de kilo veremezsiniz. En önemli şey, vücudun ek enerjiye ihtiyacı olmasıdır, o zaman yulaf ürünü, etkinin güçlendirilmesine katkıda bulunacak ve metabolik süreçleri hızlandıracaktır.

Kilo vermek ve vücudu temizlemek için etkili bir ilaç, yulaf ezmesi sütünde oruç günü olacaktır. Bu gün, gün boyunca iki litreden fazla içecek içemezsiniz. Su istendiği gibi içilebilir.

Tıpta yulaf sütü

Yulaf ezmesinden gelen süt ilaçlara ait değildir, ancak zengin vitamin bileşimi sayesinde, diyet yaparken, gastrointestinal sistem hastalıkları, diyabetes mellitus ve diğer birçok patolojide mükemmel bir adjuvandır. Katkı maddesi, tatlandırıcı, lezzet arttırıcı olmadığından emin olabileceğinizden evde pişirilmiş süt kullanmak daha iyidir.

Diyabetli

Yulaf sütü lif ile güçlendirilir. Lif bakımından zengin gıdaları içeren uygun diyet ile diyabet gelişme riskini% 30 oranında azaltabilirsiniz. Bir hastalığın varlığında, ürün kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olur, böylece vücudun genel durumunu iyileştirir.Şeker düşürücü bir bileşen olan beta-glukan, diyabetik semptomları hafifleten glikoz emilimini yavaşlatır. Yulaf sütü de diyabetik ülserlerin iyileşmesini hızlandırır.

Bu önemlidir: yulaf sütünün glisemik indeksi 30 birimdir.

Pankreatit ile

Yulaf sütü, bileşiminde mide mukozasını faydalı şekilde etkileyen birçok yararlı madde içerir. Uzmanlar, bu hastalık ile ürünün hastanın vücudunu koruyarak hızlı iyileşmeyi sağladığını keşfetti. Sağlıklı bir kompozisyon hazırlamak için, 1.5 litre suya 160 g yulaf gevreği dökün. Karışımın yaklaşık üçte biri kadar demlenmesine izin verin. Bir blender kasesine dökün ve çırpın. Gazlı bez veya ince bir elek ile süzün. İçecek her zaman tüketilebilir. Soğuk bir yerde, 3 günden fazla saklanamaz.

Gastrit ile

Gastrit gibi bir hastalıkta, sürekli bir diyet sürdürmek önemlidir, çünkü vücuda giren yiyecekler zayıf sindirilir, bu da kişinin refahını olumsuz etkiler. Gastrit, zayıf bağışıklık, gıda alerjileri, spesifik bakteriler Helicobacter pylori, mide mukozasına zarar veren ilaçların kullanımı, yetersiz beslenme, vücuttaki metabolik bozuklukların arka planında ortaya çıkabilir.

Bu hastalık için yulaf sütü vazgeçilmez bir üründür. Semptomları hafifletmeye yardımcı olur, sonuçları uzatmaya ve pekiştirmeye yardımcı olur. İçecek, mukoza zarını ve midenin duvarlarını sarar, ağrıyı hafifletir, ürüne dahil olan lif ve vitaminler nedeniyle sindirimi normalleştirir, birikmiş toksinlerin, tuzların ve zararlı maddelerin vücudunu rahatlatır.

Kabızlık için

Yulaf sütü, insan vücudundaki birçok süreç üzerinde faydalı etkileri olan besinler içerir. Lif, bağırsak hareketliliğini geliştirmeye yardımcı olur, böylece kabızlığı, ağrıyı ve şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur. İçecek, doğal bağırsak mikroflorasının yenilenmesine yardımcı olacaktır.

Bir yulaf içeceği hazırlamak için 250 ml ılık suya 45 g yulaf ezmesi dökmeniz gerekir. Karışımı bir karıştırıcıda çırpın. Aç karnına için, gerekirse birkaç kez yapabilirsiniz.

Karaciğer için

Karaciğer hastalıklarında, sıkı bir diyet uygulamak önemlidir. Bu nedenle, yulaf sütü vazgeçilmez bir vitamin ve eser element kaynağı olacaktır. Zengin bileşimi nedeniyle, içecek toksinleri ve zararlı maddeleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Ek olarak, yulafın choleretic etkisi vardır, bağırsak hareketliliğini normalleştirir, vücuttaki fazla sıvıyı giderir ve şeker seviyelerini normalleştirir.

En faydalısı, soyulmamış bir kabuğu olan tahılların kullanılması olacaktır. Yulaf ezmesi üzerinde yulaf lapası karaciğere herhangi bir fayda getirmeyecektir.

Kozmetolojide uygulama

Çoğu zaman kozmetik mağazalarının raflarında yulaf sütü görebilirsiniz. Ve boşuna değil, bu formda yüzün cildine büyük faydalar sağlar. Cilt rengini eşitlemeye yardımcı olur, iltihaplı odakları ortadan kaldırır, ayrıca akne, yumuşatır ve nemlendirir ve küçük kırışıklıklar ile ilgilenir. En basit ve en etkili seçenek, sabah veya akşam bu yüzle yüzün cildini ovmaktır. Hala maske yapabilirsiniz.

Maskeleri kullanmamalı ve yulaf veya gluten intoleransına alerjisi olan kişiler için başka kozmetik amaçlar için kullanmamalısınız.

tarifler:

1. Bir yüz maskesi aşağıdaki gibi hazırlanabilir. 15 ml yulaf sütü ve aynı miktarda patates püresi almak, karışıma biraz yoğurt eklemek gerekir.Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve bir saatin üçte biri için yüze uygulayın. Temiz su ile durulayın.
2. Evde yulaf sütü yaparsanız, pasta kalır. Yüz maskesi olarak kullanılabilir. Cildinize, göz çevresindeki bölge hariç, bir saatin üçte biri boyunca uygulayın. Ilık su ile yıkayınız. Sonuç elastik ve tonlu bir cilttir. Maske gözenekleri daraltmaya ve ciltteki tahrişi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Ana şey - prosedürden sonra, birkaç saat dışarı çıkmayın.
3. Yüzünü yulaf sütüyle nemlendirilmiş bir süngerle ovalayarak, harika bir sonuç elde edebilirsin - cilt parlak bir görünüm kazanır.
4. Bölünmüş uçlardan kurtulmak için aşağıdaki prosedürü uygulamanız gerekir. Onun için sadece kalın yulaf sütünden oluşan bir karışıma ihtiyacınız var. Temiz, hafif nemli saçlara 10 dakika boyunca uygulanmalıdır. Maskeyi ılık suyla durulayın. Bu maskeyi haftada iki kez veya 14 günlük bir süre boyunca uygulamak daha iyidir, bundan sonra saçınıza dinlenmek için bir ay vermeniz gerekir.
5. Yenileyici bir saç maskesi hazırlamak için 2 yumurta sarısını 15 g herhangi bir kozmetik yağ ile karıştırmanız gerekir. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı dökün. yulaf yarım bardak süt flakes ve yaklaşık dörtte bir saat, şişmesi için zaman verin. Bundan sonra, tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Maskeyi saçın tüm uzunluğu boyunca kurulayın ve kafa derisine sürün. Uygulamadan sonra plastik bir kapak takın ve saçları bir havluyla sarın. Maskeyi bir saatin yaklaşık üçte biri kadar tutun. Ilık suyla yıkayın, sonra saçınızı şampuanla yıkayabilirsiniz. Bu prosedürü haftada bir kez yapabilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

1. Gluten, yulaf sütünde bulunur, bu nedenle çölyak hastalığı gibi bir hastalığı olan insanlar tarafından tüketilmemelidir.
2. Yulaf bir alerjendir.
3. Yulafın bir parçası olan fitik asit, osteoporozda bir takım komplikasyonlara neden olur.
4. Diyabette, yulaf sütü sadece sınırlı miktarlarda tüketilebilir, çünkü yulaftaki nişasta içeriğinden dolayı çok fazla glikoz içerir.
5. Yulaftaki yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle, böbrek problemleri olan bir kişinin durumunu - glomerülonefrit ağırlaştırabilir.
6. Gastrointestinal sistem hastalıklarının akut aşamasında, içeceği reddetmek daha iyidir.

Nasıl saklanır

Buzdolabında, evde yapılan bir içecek 4 günden fazla olmamak üzere saklanabilir. Bir cam kapta olmalı, kullanmadan önce sallamak daha iyidir.

Evde yulaf sütü nasıl yapılır

Yemek pişirmek için, gerçek tahıl almak daha iyidir, çünkü tüm yararlı maddeler maksimumda saklanır. Ancak, tahıl iyi bir içecek yapacak. Herkül gibi 500 g yulaf ezmesi almalı ve içine 2 litre su dökmelisin. Pulları bir saatin dörtte biri kadar şişirmeye bırakın. Bundan sonra, karışımı bir karıştırıcı ile homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Ortaya çıkan içecek ince bir elek veya gazlı bezden geçirilebilir, ancak bu gerekli değildir.

Gerçek rafine edilmemiş tahıllardan süt hazırlamak için 250 g kültür ve 1 litre haşlanmış süt gerekir. Karışımı yaklaşık 1.5 saat kısık ateşte pişirin. Soğuması için zaman tanıyın, sonra tülbentten geçirin.

Tahıllardan süt yapmanın başka bir yolu var. 2 bardak ham yulaf almanız ve 1 litre damıtılmış su ile dökmeniz gerekir. 12 saat boyunca infüzyona bırakın. Zamanın sonunda karışımı çırpın ve süzün.

Yulaf sütünü kaynatmak mümkün mü

Kaynatılmış yulaf sütü tavsiye edilmez, çünkü ısıl işlem nedeniyle faydalı özelliklerini kaybeder ve içeceğin tadı da değişir. Ancak hala kaynatmanız gerekiyorsa, yüksek sıcaklıklarda pıhtılaşmaz, ancak neredeyse bir inek gibi davranır.

Yulaf sütü ile ne pişirebilirim: tarifler

çörekler

Yulaf sütü eklenerek havuç rulolarının hazırlanması için aşağıdaki ürünler gereklidir:

• yulaf gevreği - 2 yemek kaşığı;
• bir bardak su;
• un - 1.5 su bardağı;
• rendelenmiş havuç - 100 g;
• toz şeker - 15 g;
• tuz - 5 g;
• mısır yağı - 15 g;
• yüksek hızlı maya - 5 g;
• portakal kabuğu rendesi - 15 g.

Hazırlık aşamaları:

1. Başlamak için yulaf ezmesinden süt hazırlayın. Pulları suyla dökün ve 10 saat şişmesine izin verin.
2. Bir süre sonra karışımı çırpın ve tülbentten geçirin.
3. Sütün içine mısır yağı, havuç, şeker ve tuz, portakal kabuğu rendesi ve bir çay kaşığı yüksek hızlı maya ekleyin. Unu dökün ve hamuru yoğurun.
4. Ilık bir yere koyun, böylece maya hareket etmeye başlar ve hamur yükselir. 45 dakikadan fazla sürmez.
5. Hamuru sosis şeklinde yuvarlayın ve 8-9 parçaya kesin, çörekler kalıplayın ve parşömenle kaplanmış veya yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Bitmiş çörekler biraz yükselecek şekilde ısıya koyun.
7. Bu sırada fırını 180 dereceye kadar ısıtın. Yükseltilmiş çörekler yaklaşık yarım saat pişirin.
8. Pişmiş ürünleri pudra şekeri veya tarçınla süsleyin.

krep

Yulaf sütünden krep yapmak çok basittir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• yumurtalar - 3 adet;
• yulaf içeceği - 500 ml;
• kaynar su - 500 ml;
• soda - 2 g;
• elenmiş un - 500 g;
• şeker - 20 g;
• tuz - 0.5 çay kaşığı veya tadı;
• yağlama ve hamura ekleme yağı - 60 g.

Hazırlık aşamaları:

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, tadı tatmak için şeker ve tuz ekleyin, elde edilen karışımı yendi.
2. Sütü ve kaynamış sıcak suyu karışıma dökün, soda ekleyin.
3. Unu dökün ve topakları önlemek için iyice çırpın.
4. Kreplerin tavaya yapışmaması için, hamurun içine 50 g ayçiçek yağı dökün.
5. Bitmiş hamuru, malzemelerin maksimum karıştırılması için yaklaşık 15-20 dakika bekletin, ardından kızartmaya başlamak güvenlidir.

Yulaf hakkında ilginç gerçekler

1. Çağımızın en başında yulaf ekildi. Bu süreç başlangıçta güneydoğu Avrupa ve Küçük Asya'daki bazı kaynaklara dayanarak gerçekleşti. Uzmanlar, mevcut yulafın atağının Asya vahşi kırmızı yulaf olduğunu ileri sürüyor. Bununla birlikte, bu gerçeği kesin olarak doğrulamak zaten imkansızdır.
2. Bazı bilim adamları yulafın diğer birçok tahıl gibi batık Atlantis'ten geldiğine inanıyor. Tanrıça Demeter'den insanlığa bir armağandı. İnsanlar ikamet yerlerini değiştirmeye başladıktan sonra, kuzey yolu boyunca yulaf diğer topraklara geldi. Tahıl için uygun iklim koşullarında yetiştirildiler.
3. Daha önce, yulaf sadece yem bitkileri olarak kabul edildi. Onlara atlar, domuzlar, koyunlar beslendi. Romalılar ve Yunanlılar için birçok Germen kabilesinin yemeklerinde yulaf içermesi garip ve komik görünüyordu. Eski yazıtlardan, Alman yerleşimlerinin çağımızın başlangıcında kültürün yetiştirilmesine katıldığı bilinmektedir.
4. Eski Roma bilim adamı Galen, eserlerinde (129-200) Hindistan'da yulafın da yetiştirildiğini yazdı.
5. Eski bir Yunan doktoru ve doğa bilimcisi olan Dioscorides ve botanikin kurucularından biri, bu tahılları yazılarında ayrıntılı olarak anlattı. Yulafların tıbbi özellikleri olduğunu ve hastalarını tedavi etmede kullandığını iddia etti.
6. Bir biyocoğrafyacı ve İsviçreli botanikçi olan ekili bitkilerin ortaya çıkışının ilk bilimsel kavramının yaratıcısı olan Dekandol, çalışmalarında ne eski Mısırlıların ne de eski Yahudilerin bu kültürü bilmediklerini iddia etti.
7. İngiltere'de 779 yılında Anglo-Saksonların büyük miktarlarda yulaf büyüdüğü belgelenmiştir.
8. Bu kültür belki de nemli ve soğuk iklimlerde yetişebilen türünün tek örneğidir. Bu yüzden İngiltere ve İskoçya sakinleri üst üste yüzyıllar boyunca yulaftan yapılan undan yapılan ekmeği yediler.
9. 7. yüzyılın başında, Antik Rusya'da kültür ortaya çıkar.Bu tahıl, iddiasızlığı ve soğuk iklimlerde kök salma kabiliyeti nedeniyle hızla devlete yayıldı. Yulaf ezmesi, yulaf lapası, jöle ve bu kültüre dayanan diğer yemekler, Rus halkının bir yüzyıldan fazla günlük yemeği haline gelmiştir.

Yulaf sütü fotoğrafı