الفول السوداني: فوائد ومضار لجسم الإنسان

الفول السوداني هو نبات الفول السنوي. على الرغم من أن الجميع يشير إلى المكسرات ، هذا ليس صحيحًا.

أين ينمو وكيف يبدو الفول السوداني

تزرع الثقافة في أقاليم البلدان ذات المناخ الدافئ ، وبالتحديد في أمريكا الجنوبية ، وهي موطنها ، وكذلك الصين والأرجنتين وبعض مناطق الولايات المتحدة.

في الوقت الحالي ، تعد الصين أكبر مورد ومنتج ؛ فهي تصدر 60٪ من إجمالي حجم الفول السوداني في العالم. لكن أفضل نوعية هي الفول السوداني المختلف ، الذي ينمو في الأرجنتين والولايات المتحدة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المناخ والتربة لهما الشخصية الأكثر ملاءمة للنمو.

زادت الأرجنتين الآن من مساحة الزراعة 4 مرات. وكان هذا هو الذي ساعد على خفض سعر المنتج ، وبدأ أيضًا في زراعة أصناف نادرة مثل Runner و Redskin. في الأرجنتين ، يبدأ البذر في نوفمبر. ينمو الفول السوداني طوال فصل الشتاء ، وبحلول مايو يتم الحصاد والتسليم بالفعل. يبدأ الإرسال خلال شهر - في يونيو.

من المثير للاهتمام أن الاسم الثاني للفول السوداني هو الفول السوداني ، على الرغم من أن الفاكهة لا علاقة لها بالمكسرات. ينمو على شجيرة في شكل حبوب ، على جذع ، ونظام الجذر في الأرض. لكن عملية النضج الكامل للقرون تحدث في الأرض ، حيث كان مسقط رأس الفاكهة الأصلي مكانًا صحراويًا وجافًا. حتى لا تجف الفاصوليا ، ولكن تحتفظ بالرطوبة ، يجب أن تكون في الأرض.

من المكان الذي ينمو فيه الفول السوداني ، تعتمد جميع صفاته الخاصة: اللون والحجم والطعم والزيوت. على سبيل المثال ، الفاصوليا الكبيرة المزروعة في الصين ليس لها طعم أو رائحة على الإطلاق ، والفاصوليا الهندية الحلوة صغيرة جدًا. ولهذا السبب فإن أفضل ممثلي هذه الثقافة هم أرجنتينيون. جميع الأصناف التي تزرع في أراضي هذا البلد لها الشكل والحجم والطعم الحلو الصحيح ، والتي يجب أن تكون متأصلة في الفاكهة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

الفول السوداني غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن. يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات من المجموعة B ، E ، H ، PP والمعادن (البوتاسيوم والنحاس والزنك والسيليكون). توجد هناك بكميات أكبر من الممثلين الآخرين للبقوليات.

تبلغ قيمة الطاقة لكل 100 غرام من حبات الفول السوداني 550 سعرة حرارية ، في حين أن البروتينات - 26 جم ، والدهون - 45 جم ، والكربوهيدرات - 10 جم.

بسبب المحتوى العالي من الدهون يجب تقليل استخدام الفول السوداني خلال النظام الغذائي. في الوقت نفسه ، لا ينبغي التخلي عنها تمامًا نظرًا لأن المحتوى العالي من العناصر الغذائية يوازن عمل الجسم مع النظام الغذائي.

ما هي فوائد الفول السوداني؟

المنفعة العامة

مركب فيتامين موجود في الفول السوداني:

• مفيد للحفاظ على وتحسين حالة الجلد والشعر ؛
• يهدئ الجهاز العصبي.
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، البكتيريا المعوية ؛
• ينظم الضغط ، ومناسب لفرط ضغط الدم وضغط الدم.
• مناسبة لتنظيم عمل عضلة القلب.

يجب النظر في التأثيرات المفيدة للفيتامينات على جسم الإنسان بمزيد من التفصيل.

1. تساهم فيتامينات B (B1 و B5 و B6 و B9) في الشفاء المتسارع لآفات الغشاء المخاطي في المعدة والأمعاء والأوعية الدموية. الفول السوداني والزبدة منه إلزامي للأشخاص الذين خضعوا لجراحة. أيضا ، المنتج مفيد لأمراض المعدة ويشار حتى لالتهاب المعدة. تساعد كمية كافية من هذه المجموعة في الجسم على تحسين حالة الجلد والشعر والأنسجة العظمية.
2. يساعد فيتامين E في اضطرابات عضلة القلب ، ويسمى أيضًا فيتامين الشباب والجمال. يعزز إنتاج الكولاجين الذي يمنع التجاعيد المبكرة.
3. يضمن فيتامين PP الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. نقصه في الجسم محفوف باضطرابات الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
4. السيليكون ، مثل فيتامين E ، ينتج الكولاجين.
5. يقلل المغنيسيوم من خطر ارتفاع ضغط الدم.
6. الحديد يقوي كتلة العظام والعضلات.
7. يمنع الزنك ظهور تليف الكبد ونقص المناعة.

للنساء

1. مضادات الأكسدة (فيتامين E والزنك) تقلل من نمو سرطان الثدي وحتى الخراجات.
2. يقوم المنتج بتطبيع الخلفية الهرمونية ، ويقلل من أعراض متلازمة ما قبل الحيض ، ويحسن عمل الغدد الجنسية.
3. الفول السوداني هو علاج طبيعي للعقم ، كما أنه يحسن حالة الشعر والأظافر والجلد ، ويزيل الاكتئاب وتقلبات المزاج.

للرجال

1. الميثيونين ، الموجود بكميات كبيرة في الفاصوليا ، يعزز إنتاج الأدرينالين.
2. يطهر المنتج الجسم من السموم ، ويعزز معالجة الدهون.
3. الفول السوداني له تأثير مفيد على الوظيفة الجنسية والنشاط الحيوي للحيوانات المنوية ، ويسرع استعادة القوة وتوازن الطاقة.

أثناء الحمل

1. فيتامين B9 ضروري أثناء الحمل ، فهو يقلل من مخاطر الأمراض وتثبيط نمو الجنين ، ويقلل أيضًا من احتمال حدوث مشاكل في الأم.
2. حمض الفوليك ضروري للنساء اللواتي يتوقعن إنجاب طفل ، فهو يساهم في عمل الجهاز التناسلي بشكل جيد ، والتطور الإيجابي للجنين ، وكذلك الحمل السهل.
3. نظرًا لأن الدهون التي تشكل جزءًا من التركيبة لا تحتوي على الكوليسترول ، فإن استخدامها لا يحمل أي نتائج سلبية ، مثل الامتصاص المعقد.

يحذر للاستخدام - الحساسية وتشكيل الغاز. مثل جميع البقوليات ، يصعب هضم الفول السوداني. لذلك ، عندما تحدث أعراض الانتفاخ وتكوين الغاز ، يجب استبعاده من النظام الغذائي المستمر.

عند الرضاعة الطبيعية

نظرًا لارتفاع نسبة البروتين في بعض الحالات ، قد يوصي الأطباء بالفول السوداني. يساعد على تقوية كتلة العظام والعضلات ، وهو ضروري للطفل.

تعمل المعادن والفيتامينات على تقوية جهاز المناعة لدى الطفل ، وهو ضروري في الأشهر الأولى من الحياة ، ويساهم أيضًا في التعافي السريع للنساء بعد الولادة.

يجب التعامل مع إدراج الفول السوداني في النظام الغذائي بحذر شديد بسبب حقيقة أنه مثير للحساسية. لذلك ، يجب أن يبدأ الاستخدام من 2 إلى 4 قطع يوميًا. بعد ذلك ، من المهم مراقبة رد فعل الطفل. مع رد فعل طبيعي وغياب علامات الحساسية ، يمكنك الاستمرار في استخدامه.

للأطفال

الفول السوداني هو الممثل الوحيد للبقوليات التي يمكن إعطاؤها لطفل صغير.

1. فيتامين أ يقوي جهاز المناعة وعضلات العين.
2. فيتامين د مطلوب بشكل خاص للأطفال الذين يعيشون في مناخ بارد ونقص الشمس.
3. تناول الفول السوداني يقوي الجهاز العصبي ، ويقلل من خطر الإفراط في الإثارة ويحسن النوم.

تحتاج إلى إضافة المنتج إلى النظام الغذائي مع نصف ملعقة صغيرة من الفول السوداني الطازج المطحون يوميًا ، وتتبع حالة ورد فعل جسم الطفل.

أي الفول السوداني أكثر صحة: الخام أو المحمص؟

بمقارنة الفول السوداني الخام والمحمص ، لا تنس أنه عندما لا تضيع الخصائص المفيدة للحبوب ، تبقى فيه بالكامل.

لا تنس أن الفول السوداني ، مثل جميع البقوليات ، صعب ويمتصه الجسم لفترة طويلة بسبب وجود الدهون النباتية. لذلك ، لا ينبغي تصديق جميع التأكيدات التي تفيد بأن الفول السوداني غير المحضر أكثر فائدة. يمكن أن يسبب الفول السوداني الخام تلفًا كبيرًا في الجهاز الهضمي. والقشر ، الذي من المستحيل التخلص منه دون تجفيف الثمار ، يمكن أن يسد الأمعاء وبالتالي يثير الإمساك.

كما يتحول الفول السوداني النيء بسرعة إلى مادة سيئة وعفن. غالبًا ما يكون غير مرئي تمامًا ، لذلك يمكن للشخص تناول الفاصوليا بمواد سامة بتركيزات عالية ، مما يؤدي إلى التسمم وعواقب سلبية.

لذلك ، يمكننا أن نستنتج أن الفول السوداني يوصى بشدة باستهلاكه فقط في شكل مقلي دون إضافة النكهات والملونات في شكل شوكولاتة أو ملح أو مسحوق حلو.

إذا كنت ترغب في تضمين الفول السوداني النيء في النظام الغذائي ، فبعد التشاور مع طبيب الجهاز الهضمي وغياب مشاكل في المعدة والأمعاء ، يمكنك القيام بذلك.

فوائد قشور الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على قشرين - أحدهما كثيف ، والذي يحمي الفاكهة من التأثيرات السلبية أثناء نمو النبات ، والثاني أرق ، ويغطي الفول نفسه. لا توجد تحذيرات خاصة باستثناء أمراض المعدة والأمعاء.

له طعم مر ، لكن هذا لا يؤثر بشكل خاص على خصائص طعم الجنين نفسه. لذلك ، في حالة عدم وجود موانع ، يجب ألا تخاف من استخدامها. ولا يمكن تجاهل حقيقة أن القشرة تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي لتعزيز المناعة. يتم صبغها عن طريق صب الفودكا على الجلد (تحتاج إلى الإصرار عليها لعدة أيام ، وبعد ذلك تأخذ 10 قطرات في اليوم).

كما أنها تستخدم كسماد للنباتات الداخلية. يجب سكب القشرة بالماء الساخن وتركها في الزجاجة لعدة أيام ، وبعد ذلك يجب إضافة النباتات المتساقطة غير المزهرة إلى الأرض.

فوائد الفول السوداني مع العسل

ليس سرا أن العسل يحتوي على قائمة كبيرة من العناصر الدقيقة والكلية المفيدة ، وبالاقتران مع الفول السوداني يمنح الجسم فوائد مزدوجة. مثل هذا العلاج له خصائص علاجية ومطهرة ومهدئة ، وكذلك خصائص مضادة للبرد. لهذا السبب ، من أجل تحسين الحالة الصحية أو الحفاظ على حالتها الطبيعية في غياب الحساسية أو موانع الاستعمال الأخرى ، من الجيد استخدام الفول السوداني مع العسل في دورة شاي صغيرة مرة واحدة في اليوم لمدة 14 يومًا. يمكن تناوله في الصباح على معدة فارغة وفي الليل.

لإعداد تركيبة مفيدة ، تحتاج إلى قلي الفاصوليا ، وبعد تنظيفها ، وطحنها وصب العسل 1: 1. بعد هذا الإجراء البسيط ، يكون الطعام الصحي جاهزًا للأكل.

في هذه الحالة ، يجب أن تتأكد من عدم وجود حساسية تجاه أحد المكونات. بحذر شديد ، يجب استخدام الدواء أثناء الحمل وأثناء الرضاعة ، وكذلك الأطفال والأشخاص الذين يعانون من فرط الحساسية تجاه أي مكون.

الفول السوداني Urbech: الفوائد والأضرار

Urbech هي كتلة من حبات الفول السوداني المقسمة بدقة. يتم تحقيق الخليط الشبيه بالمعجون بسبب ارتفاع نسبة الزيت في الفول. بعد الطهي ، يكون الخليط جاهزًا للاستخدام ، كطبق مستقل وكمادة مضافة للفطائر والفطائر والخبز فقط.

1. نظرًا لمحتواه العالي من البروتين ، فمن المستحسن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يقودون نمط حياة نشط والرياضيين. والمغنيسيوم والبوتاسيوم ضروريان لأولئك الذين يرتبط عملهم بالنشاط العقلي ، لأن هذه العناصر تحسن الذاكرة والانتباه.
2. يوصى أيضًا للدم السائل بتحسين التخثر وخلال فترة النقاهة بعد النوبة القلبية أو للوقاية.
3. يجب تضمين Urbech في النظام الغذائي للأشخاص الذين ترتبط أنشطتهم بالصناعة النووية ، لأن الفول السوداني يمكن أن يكسر النويدات المشعة.
4. يساعد أثناء نزلات البرد ، لأنه يساعد على تقوية المناعة والتعافي بشكل أسرع ، هو مصدر أفضل للطاقة والمزاج.

في حالة إساءة الاستخدام ، يمكن أن يسبب الأوربيك ضررًا لا يمكن إصلاحه للجسم ، ويسبب تفاعلات الحساسية ، وعسر الهضم ، وزيادة الوزن ، وكذلك إبطاء الأمعاء. لذلك ، الأشخاص الذين لديهم أي موانع أو تحذيرات ، يجب التخلي عن هذه الحلاوة.

هل يمكنني أكل الفول السوداني عند فقدان الوزن؟

على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون ، إلا أن الفول السوداني منتج غذائي شائع. السبب الجذري هو أن الدهون غير معقدة ولا تحتوي على الكوليسترول. لذلك ، يساعدون بسهولة في الحفاظ على شخصية ما عن طريق تغذية الجسم بكل ما هو ضروري للحفاظ على صحة الأعضاء الداخلية وعملها الكامل ، والجهاز العصبي ، وكتلة العظام والعضلات ، وكذلك تحسين الحالة العاطفية للشخص.

أثناء مراعاة النظام وخسارة الوزن الزائد ، يُسمح بتناول ما يصل إلى 12 حبات في اليوم ، بينما يجب استبدالها بالوجبات الخفيفة. وتناول 2 حبة فاصوليا قبل كل وجبة سيخلق شعورا بالشبع وسيقلل من جزء الطبق الرئيسي.

في أي حال من الأحوال ، عند فقدان الوزن ، لا يمكنك تناول المعكرونة ، التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر. هذا لا يساعد فقط على التخلص من الوزن الزائد ، ولكن أيضًا في أقصر وقت ممكن سيجعل نفسه يشعر من خلال رواسب الدهون.

من الأفضل أيضًا تناول الفول السوداني في الصباح ، حيث يستغرق الجسم وقتًا طويلاً لاستيعابه. هذا هو السبب في أنه بعد 16 ساعة من الأفضل التخلي عن استخدامه.

الفول السوداني في الطب

للأغراض الطبية ، يشار الفول السوداني بشكل خاص للنباتيين. يعوض الفول السوداني تمامًا عن نقص اللحوم في النظام الغذائي ، بينما لا يتم الشعور بالجوع ، يتم استبعاد مشاكل العظام والعضلات والجلد.

أيضا ، يوصى باستخدام الفول السوداني لركود الصفراء وأمراض المرارة والمعدة. يقوي جدران الأوعية الدموية ويعطيها مرونة مما يقلل من خطر تصلب الشرايين ويوازن ضغط الدم.

نظرًا لقدرته على تهدئة الجهاز العصبي ، وكذلك السيروتونين ، المسؤول عن المزاج الجيد ، فمن الضروري للأشخاص الذين يعانون من الإجهاد المستمر ، والذين يرتبط عملهم بالضغط النفسي المستمر.

بإذن من الطبيب ، يتم إدخال الجوز في النظام الغذائي للوجبات الخفيفة - فهو يرضي الشعور بالجوع بسرعة وبشكل دائم ، في حين أن استخدامه المعتدل لا يثير بأي شكل مشكلة زيادة الوزن.

مع مرض السكري

الفول السوداني من بين البقوليات القليلة التي يُسمح باعتدالها وشكلها الخام لإدراجها في النظام الغذائي لمرضى السكر. هذا جادل بحقيقة أنه:

• يقوي جدران الأوعية الدموية.
• يمنع حدوث جلطات الدم ولويحات الكوليسترول ؛
• يزيل السموم.
• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
• يحمي الكبد من الدهون.

ولكن إذا كان مريض السكري يعاني من السمنة في أي مرحلة ، فيجب استبعاد الفول السوداني. وينطبق الشيء نفسه على مرضى السكر الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة في الشكل الحاد والمزمن.

هام: مؤشر نسبة السكر في الدم من الفول السوداني هو 15 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

في التهاب البنكرياس الحاد ، يُحظر تمامًا تضمين الفول السوداني في النظام الغذائي. هذا بسبب ارتفاع نسبة الدهون. الأمر نفسه ينطبق على المرحلة المزمنة. النسبة المئوية للدهون المتأصلة في الفول السوداني غير مقبولة في التهاب البنكرياس. يمكن أن يؤدي هذا إلى العواقب التالية:

• تنشيط إنزيمات البنكرياس.
• التهاب الأنسجة الغدية.
• الغثيان والإسهال وزيادة الألم.
• الانتفاخ الشديد وتكوين الغاز ؛
• تدمير جدران القنوات البنكرياسية ، مما يؤدي إلى التدهور.

الانحراف الوحيد عن هذه القاعدة هو مرحلة تراجع المرض في مغفرة ، ولكن فقط مع إشراف طبي مستمر.

مع التهاب المعدة

أثناء التهاب المعدة ، يجب على المريض الالتزام بنظام غذائي صارم في المرحلة الحادة وفي وجود مشكلة مستمرة تتدفق إلى شكل مزمن. إذا كان هناك مرض ، فمن الضروري السيطرة على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات التي يتم تناولها.

لهذا السبب ، يجب تقليل استخدام البقوليات في حالة حدوث مشاكل في المعدة. ولكن يُسمح 50 غرامًا من الفول السوداني يوميًا ، وفي بعض الحالات يصفها الأطباء. التحذير الوحيد هو التعصب الفردي. إذا كان هناك آلام ذات طبيعة مختلفة بعد تناول الفول السوداني ، يجب إيقاف استخدامه.

للأمعاء

يساعد الفول السوداني على تحسين وظائف العضلات المعوية. الألياف تثير تقلصها ، مما يساعد على إزالة السموم والبراز. في حالة عدم وجود مشاكل خطيرة في الجهاز الهضمي ، لن يسبب الفول السوداني الإسهال وحركات الأمعاء المؤلمة. لذلك ، من الضروري إدخال الفول السوداني في النظام الغذائي للحفاظ على البكتيريا المعوية الطبيعية والوقاية من الإمساك والاضطرابات.

للإمساك

يساعد الفول السوداني في مكافحة الإمساك إذا لم يتم الكشف عن الانتفاخ وانتفاخ البطن. تعمل الدهون النباتية على تطبيع عمل الجهاز الهضمي وعضلات الأمعاء ، وتكسر البراز الراكد وتسهل إفرازه.

للتخلص من هذه المشكلة ، حتى في المرحلة المتقدمة ، تحتاج إلى القيام بيومين صيام ، تحتاج خلالهما إلى تناول الفول السوداني (60-100 جم في اليوم) وشرب 2.5 لتر على الأقل من الماء. مثل هذا النظام الغذائي يمكن أن يحسن عمل الأمعاء ويساعد على التخلص من الإمساك. بالطبع ، يمكن تضمينها فقط في هذه الحالة إذا لم تكن هناك مشاكل صحية أخرى وموانع.

مع النقرس

في وجود النقرس ، لا ينبغي أبدًا استهلاك الفول السوداني. مثل جميع البقوليات ، يحتوي على البيورينات ، التي تثير إنتاج حمض اليوريك في المفاصل ، وهو أمر محفوف بتزايد نوبات الألم وتكرارها ومضاعفات المرض. هذا هو السبب في أن الفول السوداني لالتهاب المفاصل النقرسي يجب استبعاده من النظام الغذائي.

للكبد

إذا كان الكبد بصحة جيدة ، يمكن أن يؤكل الفول السوداني بأي شكل من الأشكال ، لا يتجاوز المعيار اليومي - 100 غرام. وجود فيتامين E يعزز تجديد خلايا الأعضاء ، ويحميها من المنبهات الخارجية.

في حالة وجود أمراض أو أمراض ، يلزم إذن الطبيب باستخدام الفول السوداني. ولكن في أغلب الأحيان يُسمح باستخدامه بشرط وجوب معالجة الفول السوداني حرارياً ، أي تجفيفه في فرن ، ولكن لا يتم تحميصه.

مع البواسير

أثناء مرض البواسير ، يتم وصف النظام الغذائي دائمًا ، والفول السوداني هو المنتج رقم 1 لمكافحة المرض. الشيء هو أن نسبة الألياف العالية (9.5 ٪ لكل 100 غرام من النوى) يساعد على التخلص من السموم ، ويحمي أيضًا من السرطان ، الذي يحد البواسير من 4 مراحل. لذلك ، في أي مرحلة من مراحل المرض ، في حالة عدم وجود موانع أخرى ، يجب أن يكون الفول السوداني من بين المنتجات الرئيسية.

وصفات الطب التقليدي القائم على الفول السوداني

يمكن أن يسمى الفول السوداني بحق الدواء الشافي لجميع الأمراض ، وقد تم علاجه لعدة قرون ، باستخدامه في مجموعة متنوعة من الأشكال.

حليب الفول السوداني

يشار إلى العلاج لأمراض مثل الدوخة ونزلات البرد والتعب والنعاس والتشتيت وأمراض الجهاز التنفسي وأمراض الجهاز الهضمي واضطرابات الجهاز القلبي الوعائي وغيرها.

الوصفة بسيطة - تحتاج إلى تجفيف الفول السوداني في الفرن ، وعندما تبرد الحبوب ، قشرها وطحنها. نسكب الحليب المسلوق (بنسبة 1 ملعقة كبيرة من حبات البودرة المسحوقة إلى 1 كوب من الحليب) ، قلبيها واتركيها تخمر لمدة 1-2 ساعة.

خذ الدواء قبل كل وجبة على الأقل 15 دقيقة ، ولكن ليس خلال تفاقم المرض.

يمكنك استخدام هذه الأداة للوقاية.

مرق الفول السوداني

يساعد هذا المغلي في علاج أمراض الرئتين والجهاز التنفسي لدى الأطفال والبالغين. 150 غرام من الفاصوليا تصب 0.5 لتر من الماء البارد ، وتغلي لمدة 15-20 دقيقة. خذ معدة فارغة لمدة 30 يومًا.يخفف الالتهاب في القصبات الهوائية ، ويسهل السعال البلغم. ويساعد مضغ الحبوب المسلوقة على إعادة الصوت.

خل الفول السوداني

في نسبة 1: 1 ، صب حبات الخام بالخل ، وأغلقها بإحكام ، وضعها في مكان مظلم. بعد 24 ساعة ، تصبح جاهزة للاستخدام. بعد الإفطار والعشاء ، تحتاج إلى تناول بعض الفاصوليا. ينشط الخل عمل الفيتامينات (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور) الموجودة في الفول السوداني ، وهي ضرورية لارتفاع ضغط الدم.

الفول السوداني في التجميل

بدأ البحث عن مساعدين في الطبيعة للحفاظ على جمال وشباب امرأة منذ عدة آلاف السنين. ليس سرا أن المكونات الطبيعية الموجودة في الزيوت تحارب مشاكل الجلد وتساقط الشعر. هذا هو السبب في أن الفول السوداني منتشر على شكل زبدة.

للوجه

تم اختيار زبدة الفول السوداني ، مع زيت الزيتون ، كرائدة من بين الأنواع الخاصة بهم للاستخدام في التجميل. بفضل وجود فيتامين E والسيليكون ، يساعد الفول السوداني على تلطيف الجلد في بضع إجراءات. الشيء هو أنه ينشط إنتاج الكولاجين ، وبالتالي يخفف الجلد من الإرهاق والجفاف والتجاعيد ، ويعيد الظل الصحي دون بقع واحمرار.

من الأفضل تدليك الوجه. من الضروري تطبيق بضع قطرات من الزيت على الأصابع ، وبعد ذلك ، بدءًا من الجبين وانتهاءً بالصدر ، ادفعه إلى الجلد.

أقنعة مسحوق الفول السوداني شائعة أيضًا في أمريكا الجنوبية. يجب طحن الحبوب في مطحنة قهوة ، ثم تخفيفها بالماء الدافئ حتى يتم الحصول على ملاط ​​متجانس وتطبيقه على الوجه. يترك لمدة 15 دقيقة ثم يشطف. هذا القناع مناسب للبشرة المختلطة والدهنية. بدون تشبع بالزيوت وبدون جعل البشرة أكثر دهنية ، تخترق العناصر المفيدة للفول السوداني الداخل ، مما يحسن حالتها.

ينصح بالاستخدام الخارجي لزبدة الفول السوداني أثناء الحمل وفترة ما بعد الولادة. تغير في أعطال الخلفية الهرمونية في إنتاج الكولاجين ، يغير الجلد خصائصه ، يصبح أرق ، مما يؤدي إلى علامات التمدد والاحمرار. يجب إجراء التدليك باستخدام زبدة الفول السوداني يوميًا ، بدءًا من تاريخ مبكر. سيوفر ذلك للبشرة المرونة اللازمة ويمنع ظهور علامات التمدد. لذلك ، يجب أن تكون زبدة الفول السوداني في حقيبة مكياج الأم الحامل.

يساعد تدليك اليد على استعادة الجلد ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما يتقشر من الصقيع ، يكون توازن الماء مزعجًا. تدليك الزيت يغذي البشرة بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي. ستكتسب البشرة بعد التدليك الأول مظهرًا صحيًا وستصبح ناعمة ومرنة عند لمسها.

للشعر

وينطبق نفس الشيء على الشعر. فيتامين E له تأثير مفيد على بصيلات الجذر ، التي تنشط "النوم" وتقوي الموجودة. يغلف الزيت الشعر بطول كامل ، ويزيل الهشاشة والمقطع العرضي للأطراف ، مما يضيف مرونة إلى تجعيد الشعر.

يمكن إضافة بضع قطرات من الزيت إلى الشامبو أو بلسم الشعر أو وضعها كقناع. للقيام بذلك ، قبل التقديم على جلد الرأس ، تحتاج إلى طحن الزيت بين راحتي يديك ، ثم فركه بحركات تدليك. يجب أن يستمر هذا التدليك لمدة 5-7 دقائق على الأقل ، ثم يوضع على قبعة ويلف منشفة. يترك لمدة 20 دقيقة ثم يشطف كالمعتاد.

الضرر وموانع الاستعمال

في معظم الحالات ، يكون الفول السوداني النيء هو الأكثر ضررًا. أولاً ، يشير إلى المنتجات القابلة للتلف ، والتي تصبح الثمار سامة ، وثانياً ، في هذا الشكل ، تكون أسوأ ويتم امتصاصها من قبل المعدة لفترة أطول.

يعتبر الفول السوداني أيضًا ثاني أقوى مسببات الحساسية بعد العسل. حتى تناول شيء واحد يمكن أن يسبب وذمة Quincke. لذلك ، تحتاج لأول مرة إلى البدء بـ 1/5 من الفول.

لا يمكنك تناول الفول السوداني وأولئك الذين لديهم توسع واضح في الأوردة ، بالإضافة إلى زيادة محتوى الصفائح الدموية في الدم.

أما بالنسبة للفول السوداني المحمص ، فإن التحذيرات تضعف عمل الكبد والجهاز الهضمي.

ولكن في بعض الحالات ، يمكن منع استخدام الفول السوداني تمامًا:

1. السمنة بسبب ارتفاع نسبة السعرات الحرارية ، لا ينبغي استهلاك الفول السوداني. في الأشخاص الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي ، سيؤدي ذلك إلى عواقب لا رجعة فيها وزيادة الوزن بسرعة. أيضًا ، مع السمنة في أي مرحلة ، يتباطأ الكبد ، ويثير الفول السوداني تدهورًا في وظائفه.
2. النقرس والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل الأخرى. البيورينات الموجودة في الفول هي مدر للبول قوي يعزز إطلاق حمض البوليك بكميات كبيرة. سيؤدي ذلك إلى تفاقم مسار المرض ، ويسبب ألمًا شديدًا ويلغي تأثير الأدوية المستخدمة.
3. التهاب الوريد الخثاري والدوالي. المواد الموجودة في الفول السوداني تجعل الدم أكثر كثافة ، مما يؤدي إلى تجلط الدم. من أجل تجنب المشاكل ، الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض ، من الأفضل عدم تناول الفول السوداني.
4. ضعف الأمعاء. يعزز الفول السوداني وظيفة الأمعاء وتقلص العضلات المعوية ، مما يسبب الإسهال المؤلم. لذلك ، يجب معالجة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات بحذر شديد في تناول الفول السوداني.
5. الحساسية نشاط توعية الفول السوداني مرتفع للغاية. علاوة على ذلك ، يمكن أن تظهر في أكثر الأعراض غير المتوقعة. يجب التعامل مع الاستخدام بحذر شديد وقبل الاختبار ، اختبره في كل مرة ، بدءًا من حبة واحدة. يمكن أن يكون رد الفعل عليه متنوعًا جدًا - من الاحمرار إلى توقف التنفس. هذا هو السبب في الحاجة إلى النظر في ردود الفعل التحسسية بمزيد من التفصيل.

أعراض حساسية الفول السوداني

تنقسم أعراض رد الفعل التحسسي عادة إلى 3 أنواع ، اعتمادًا على قوة الإجراء:

1. خفيف - حكة ، طفح جلدي (عادة حول الفم) ، تورم في الشفاه ، احمرار في العين ، حكة في الحلق.
2. متوسطة - قيء ، سعال ، إسهال ، تورم في الحلق ، طفح جلدي في جميع أنحاء الجسم.
3. حاد - صدمة الحساسية ، شحوب الجلد ، تدلي العينين ، الدوخة ، فقدان الوعي ، انخفاض الضغط وتباطؤ النبض. نتيجة قاتلة في غياب المساعدة بعد دخول مسببات الحساسية إلى الجسم تحدث في غضون ساعات قليلة.

إذا تم الكشف عن حساسية تجاه الجنين ، يجب استبعاد استخدامه بأي شكل ، بما في ذلك في شكل إضافات للأطباق والحلويات. أيضا ، لا يمكن استخدامه في التجميل.

لتجنب رد فعل معقد ، من الضروري اختبار تأثير الفول السوداني. سيكون كافياً لكسر اللب والداخل (أكثر دهنية) لوضعه على الجزء الخلفي من الفرشاة. في وجود الحساسية ، لن يستغرق رد فعل الجسم وقتًا طويلاً. سيبدأ الاحمرار والحكة في أول 30 ثانية بعد التلامس.

الأمر نفسه ينطبق على الرضع حتى 3 أشهر. تحتاج المرأة المرضعة إلى رفض أو تقليل استخدام الفول السوداني. حتى لو لم يكن لديها حساسية ، فقد يكون لدى الطفل واحدة.

كيفية اختيار وتخزين الفول السوداني

لشراء الفول السوداني الجيد واللذيذ الذي سيستفيد منه فقط ، تحتاج إلى تذكر ما يلي:

1. يجب أن يكون التغليف شفافًا. عند شراء الجوز ، تحتاج إلى فحص كل نواة لأنها مصابة بالفطر في أقرب وقت ممكن. هذا هو السبب في أنه حتى في حالة فقدان العديد من البذور ، لا يمكن شراؤها.
2. يجب ألا يكون هناك لوحة على النوى ، يجب أن يكون القشر متساوي اللون ، بدون رائحة محددة.
3. عند شراء عدد كبير من الفاصوليا ، يجب إعطاء الأفضلية للأصداف غير المقشرة. بالتأكيد لن تكون مدللة ومناسبة للتخزين على المدى الطويل.
4. لا يعتمد اختيار الفول السوداني فقط على تفضيلات المذاق ، ولكن أيضًا على الطريقة التي سيتم استخدامها ومدة صلاحيتها لاحقًا.

يمكن تخزين الفول السوداني في الثلاجة وحتى تجميده ، ولكنه كامل فقط دون تلف. ستفقد الحبوب المسحوقة أو التالفة الزيت من البرد ، ومعه اللون والطعم.

من الضروري تخزين النوى المقشرة بشكل خام في وعاء زجاجي أو زجاجي مغلق. يعزز البلاستيك المرارة في الفاصوليا. يمكن تخزين الفول السوداني المحمص في أكياس مصنوعة من القماش ، ولكن ليس في أكياس بلاستيكية - حيث تختنق الثمار بسرعة وتختفي.

لا يمكن تخزين الفول السوداني في حاويات مفتوحة - الهواء والعوامل الأخرى تؤثر على طعم ومظهر الفاصوليا.

كيف تأكل الفول السوداني

لا توجد قواعد واضحة حول كيفية تناول الفول السوداني. من الضروري فقط الاستماع إلى الجسم ، وتذكر أيضًا الأمراض التي يستحيل تناولها. ولكن هناك عدد من القضايا التي تنشأ عند تضمين الفول السوداني في نظام غذائي منتظم.

كم يمكنك أن تأكل في اليوم الواحد

يتراوح المعيار بالنسبة للشخص السليم الذي لا يعاني من موانع والحساسية من 50-100 جم في اليوم. يجب ألا يعطى الأطفال أكثر من 3 فواكه في اليوم ، بمعدل أسبوعي 9-10 قطع. تحتاج النساء الحوامل والمرضعات إلى الاستماع إلى توصيات الأطباء.

هل يمكنني تناول الطعام في الليل وعلى معدة فارغة

يشير الفول السوداني إلى الأطعمة المعتمدة للاستخدام على معدة فارغة. علاوة على ذلك ، يوصى بشرب زبدة الفول السوداني في الصباح قبل 30 دقيقة على الأقل من الوجبة الأولى. سوف يشبع الجسم.

أما في المساء ، فيجب التخلص من الفاصوليا. فهي ذات سعرات حرارية عالية ويتم امتصاصها لفترة طويلة ، لذلك من الأفضل تناولها حتى 15-16 ساعة من اليوم. في وقت لاحق هناك فرصة لاكتساب الوزن الزائد ، وآلام في المعدة.

هل من الممكن تناول الطعام مع القشور

الجلد الذي يغطي النواة رقيق جدا. إذا كنت تستخدم الفول السوداني نيئًا دون أي معالجة حرارية ، فلن يسبب أي ضرر. ولكن اعتمادًا على التنوع والتخزين ، قد يكون مرًا.

من الأفضل أن تؤكل الحبوب المقلية أو المجففة. هذا يرجع إلى حقيقة أنه بسبب نحافة وجفاف القشرة ، يمكن أن تلتصق بالغشاء المخاطي ، مما يؤدي إلى تهيجها. إذا بقي في الحلق ، سيؤدي إلى نوبات السعال ، وفي الأمعاء - إلى الإمساك.

هل من الممكن تناول الطعام في منشور

عندما لا يُسمح للصوم بأكل المنتجات الحيوانية. ولكن من أجل الأداء الطبيعي ، يحتاج الجسم إلى البروتين. ويمكنك الحصول عليه بالكامل دون الشعور بالضعف والضيق ، وهو ممكن من البقوليات والمكسرات. لذلك ، أثناء الصيام ، يجب تضمين الفول السوداني ، في حالة عدم وجود موانع ، في النظام الغذائي اليومي.

هل أحتاج لغسل الفول السوداني قبل الأكل

مثل أي منتج تم شراؤه نيئًا ، يجب معالجة الفول السوداني. من الأفضل نقعه في الماء البارد وتركه لبضع ساعات. يجب أن يخضع هذا العلاج لكل من حبات القشور والقشريات.

كيفية تحميص الفول السوداني

قبل القلي ، تحتاج إلى الانتباه للتأكد من أن الفول السوداني هو لون وردي موحد ، بدون بقع سوداء. بعد ذلك ، اغسل النوى بالماء وجففها. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد طريقة أكثر ملاءمة. جميعها بسيطة في التشغيل ولا تتطلب أدوات خاصة.

يحافظ الفول السوداني بدون نكهة على المزيد من الفوائد ، ولكن إذا كنت تريد الملح ، فأنت بحاجة إلى رشه بالماء المالح قبل الطهي.

في المقلاة

عند قلي النواة في مقلاة ، تحتاج إلى وضعها في طبقة واحدة. إذا استقرت الفاصوليا فوق بعضها ، فستقلى بشكل غير متساوٍ. من الضروري تسخين المقلاة على نار عالية ، ثم تقليل الحرارة ، مع التقليب المستمر ، قليها لمدة 15 دقيقة على الأقل. ثم جرب الفول السوداني أو حدد درجة الاستعداد حسب حالة القشر. إذا كانت الحبوب مقلية ، فسيبدأ التقشير في التقشر. بعد ذلك ، دعهم يبرد.

في الميكروويف

اسكب طبقة متساوية من النواة على الطبق.ثم ، دون تغطية الوعاء ، شغل الميكروويف بكامل طاقته لمدة 5 دقائق.

في الفرن

ضعي الفول السوداني على صينية خبز مع طبقة متساوية ، ثم ضعيه في فرن مسخن لمدة 20-30 دقيقة. بعد مرور الوقت ، اسحبه واتركه ليبرد.

هل أحتاج لغسل الفول السوداني قبل القلي

تثير مسألة ما إذا كان من الضروري معالجة النوى مسبقًا قبل القلي الكثير من الجدل. يقول البعض أنه ليس من الضروري ، لأنه أثناء الطهي ، ستقتل درجات الحرارة المرتفعة جميع البكتيريا. يقول آخرون أن هذا الإجراء ضروري لأن الفول السوداني المقشر والمعبأ مسبقًا يتدهور بسرعة ، مما يؤدي إلى تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض على الفور. لكن شطف المنتج في مصفاة تحت الماء الجاري البارد لن يكون غير ضروري. بالإضافة إلى ذلك ، سيوفر ذلك المكسرات من المرارة المتأصلة في التقشير.

كيفية تقشير الفول السوداني بسرعة

هناك طريقتان أكثر ملاءمة لتقشير نواة خام.

1. اسكب النوى في الوعاء واسكب الماء المغلي عليها. بعد 7-10 دقائق ، سيبدأ التقشير بالتخلف خلف الفول. يصفى ويقشر كل نواة.
2. ضع الفول السوداني في كيس وعلى سطح مستوٍ ، دون ضغط ، مررهم بدبوس. سوف يتقشر القشر من تلقاء نفسه.

ما يمكن صنعه من الفول السوداني: الوصفات

في الطبخ ، ينتشر استخدام الفول السوداني على نطاق واسع ، وفي إعداد الحلويات فحسب ، ولكن أيضًا الصلصات والأطباق الرئيسية. يمنحهم طعمًا ورائحة. لكن الحلويات منه تحظى بشعبية خاصة.

زبدة الفول السوداني

المعكرونة مثالية كوجبة إفطار كاملة ، يحبها الكبار والأطفال على حد سواء. ويتم تحضيرها بسهولة تامة وبدون تكلفة.

يجف في الفرن 500 غرام من الفول السوداني الخام عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق. ثم طحنها في الخلاط ناعما قدر الإمكان. أضف الملح (1/2 ملعقة صغيرة) وملعقة كبيرة من الزيت النباتي. حرك مرة أخرى في الخلاط. إذا كنت ترغب في جعله أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل.

من الأفضل تخزين الكتلة في وعاء زجاجي في مكان مظلم بارد.

Kozinaki

يمكن أن تكون الحلاوة وجبة خفيفة رائعة أثناء الصيام أو اتباع نظام غذائي. ولا يستغرق طهيه أكثر من 20 دقيقة.

تذوب العسل (50 جم) والسكر (100 جم) في قدر غير لاصق على نار خفيفة. يمزج باستمرار مع ملعقة ، ويجلب الكتلة إلى حالة متجانسة ولون الكراميل. يسكب الفول السوداني في شراب ، ويخلط ، ودون إيقاف الحرارة ، يوضع في القوالب بملعقة. من الضروري التسخين باستمرار حتى لا يتجمد الكراميل ويتم إزالته بسهولة من الملعقة.

الحلاوة الطحينية

تختلف الحلاوة المنزلية الصنع في اللون عن الشراء ، والسبب الرئيسي لذلك هو أنها مصنوعة من مكونات طبيعية ، دون أي إضافات كيميائية.

للطبخ ، ستحتاج إلى السميد والفول السوداني المحمص والزبدة المذابة 100 غرام لكل منهما ، والسكر (200 غرام) ، والماء (0.5 لتر).

تسخين المقلاة وصب السميد عليها ، يسخن ويصب نصف الزيت. تقلى حتى البني الذهبي. يطحن الفول السوداني في الخلاط ويقلى في مقلاة ثانية مع النصف الثاني من الزيت. اخلط كلا الجماعتين. صب الماء في المقلاة وأضف السكر واطهي حتى يتبخر الماء تمامًا. ضع الكتلة اللزجة في القالب وضعها في مكان بارد لمدة يوم.

يمكن إعطاء الفول السوداني للحيوانات

الفول السوداني هو الوحيد من عائلة البقوليات التي يمكن بل ويجب إعطاؤها للحيوانات. يتم ذلك من أجل منع الركود المعوي. والأفضل من ذلك ، إعطائه كمعجون وإضافة زبدة الفول السوداني إلى وجبتك العادية. يعتمد المبلغ على حجم الحيوان الأليف.

عند إعطاء حيوان أليف في المرة الأولى ، من الضروري مراقبة ما إذا كان لديه حساسية أو عسر الهضم.

حقائق مثيرة للاهتمام

1. اخترع اسم الفول السوداني لسبب ما. لاحظ اليونانيون القدماء ، وهم يرون هذه الفاكهة ، أن الرسم عليها يشبه العنكبوت ، ويطلق عليه اسم αράχνη.
2. في ولاية جورجيا في الولايات المتحدة الأمريكية ، نصب نصب الفول السوداني.
3. تستخدم سيقان شجيرة الفول السوداني على نطاق واسع في الصناعة الزراعية ، والتي يتم من خلالها تصنيع القش والأسمدة.
4. يستخدم قشر الفول السوداني لصنع البلاستيك.
5. زبدة الفول السوداني هي العنصر الرئيسي لإنتاج النتروجليسرين.

صور الفول السوداني