البقان: فوائد ومضار للجسم

تعتبر بذور وحبات المكسرات مفيدة للجسم بسبب المحتوى العالي من الزيوت والبروتينات النباتية عالية الجودة ، والتي تساهم في الحفاظ على المناعة والجهاز العصبي الصحي ، وكذلك الأداء السليم للقلب. البقان هو جوز غريب لا يزال غير معروف تقريبًا في أراضينا. سندرس بمزيد من التفصيل في المقالة تكوينها وخصائصها المفيدة وتوصياتها للاستخدام.

أين ينمو جوز البقان وكيف يبدو

الجوز غير المعتاد هو مواطن من أمريكا الشمالية ، حيث تم جمعه منذ قرون عديدة من قبل القبائل الهندية. بمرور الوقت ، بدأت الثقافة تنمو عمدا. اليوم يتم إنتاج 95 ٪ من البقان في الولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك. تنمو الأشجار المتساقطة في الغالب في وديان الأنهار الدافئة وتؤتي ثمارها لمدة 2-3 قرون ، وتنمو بشكل كبير في الارتفاع وتنتشر الفروع على نطاق واسع.

يحتوي الجوز على شكل دماغي مميز ، يتكون جوهره من فصيصين مع أخاديد طويلة. القشرة رقيقة وسلسة. يشبه هيكل النواة الجوز المألوف ، لكن البقان أكثر تطولًا وطولًا ، ولا تتلاشى لفائفها كثيرًا.

تنضج المكسرات بحلول الخريف ، وبعد ذلك يتم تخزينها في ظروف جافة لمدة تصل إلى ستة أشهر دون أن تفقد خصائصها القيمة.

ما الفرق بين البقان والجوز

على الرغم من أن البقان يشبه الجوز ، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما. بالإضافة إلى المظهر ، يختلف مذاقه. يحتوي البقان على نكهة زبدية ناعمة غنية مع القليل من ملفات تعريف الارتباط الكريمية ، دون المرارة والقدرة الشديدة الموجودة في الجوز بسبب ارتفاع نسبة اليود.

والفرق الثالث هو تكوين ومحتوى السعرات الحرارية. بالطبع ، جميع المكسرات غنية بالمعادن والمركبات الدهنية القيمة ، لكن البقان له تأثير قوي مضاد للأكسدة ، ونقص الصوديوم ووجود مواد وخصائص مفيدة أخرى ، والتي سيتم مناقشتها لاحقًا.

ما هو أكثر صحة: البقان أو الجوز

لن يكون من الصحيح تمامًا مقارنة نوعين من المكسرات ذات الصلة ، سيكون من الأصح القول أن الأصناف المختلفة تكمل النظام الغذائي لبعضها البعض وتساهم في الشفاء. لذلك ، يجب أن يتناوبوا بالتأكيد. في الوقت نفسه ، سيكون لكل نوع مزايا ملحوظة على الإخوة.

لذا ، على سبيل المثال ، يؤدي الجوز من بين الكل في محتوى اليود الضروري للحفاظ على التوازن الهرموني والأداء السليم لنظام الغدد الصماء. يتميز البقان بمحتوى عالي من مضادات الأكسدة ويكافح بشكل فعال ضد شيخوخة الجسم ، ويحميه من تأثيرات الجذور الحرة.

يلاحظ معظم المشترين أنه بالإضافة إلى خصائصه المفيدة ، يبرز البقان للحصول على مذاق أكثر حساسية وروعة مع حلاوة دقيقة. إنه أكثر بدانة وسعرات حرارية ، ولكن في نفس الوقت لا يمكن تسممهم. نادرًا ما يسبب البقان تفاعلات الحساسية ، واستخدامه المعتدل يفيد الجسم فقط.

كم عدد البقان يمكنك تناوله يوميًا

بالنظر إلى أن محتوى السعرات الحرارية من البقان لكل 100 غرام من 670 سعرة حرارية ، اعتمادًا على التنوع ، يعتبر واحدًا من أكثر الأطعمة الدهنية والمغذية. لذلك ، يجب التعامل مع معيار استخدامه بعناية فائقة.

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمنتج ثقيل إلى زيادة الحمل على الكبد والقلب والجهاز الهضمي ، كما أنه يضر بالشكل. لذلك ، يقدمون البقان بحذر. إذا كان يوصى بتناول المكسرات الأخرى يوميًا لتناول 30-40 جم ، فإن هذا الرقم بالنسبة إلى البقان هو 20-25 جم.الجوز خفيف ، لذا فإن الجزء المشار إليه يساوي حفنة صغيرة بدون تلة أو 5-6 شرائح من المنتج.

يمكنك استخدام المزيد من البقان مع زيادة النشاط البدني وتدريب القوة والعمل الشاق في البرد للتعافي من المرض (بإذن من الطبيب) ، ولكن في نفس الوقت يجب تقسيمه إلى حصتين. لا ينصح بتناول منتج دهني كثيف في الليل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يعتبر البقان منتجًا قيمًا في تكوينه بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة الطبيعية والمعادن. يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والسيلينيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز ، ولا يوجد صوديوم ، وهو أمر مهم للحفاظ على توازن الجهاز العصبي وضغط الدم.

يحتوي مركب فيتامين المكسرات على نسبة عالية من المكونات A و C و E و K والمجموعة B. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على أحماض دهنية متعددة وغير مشبعة ، وهي ضرورية لتشكيل مناعة قوية ، وصحة الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، والجلد والتمثيل الغذائي العام.

يحتوي الجوز على بروتينات قيمة تعزز استقلاب الخلايا ، وحمض الأوليك ، الذي ينظم الكوليسترول ، ومضادات الأكسدة مثل حمض الإلاجيك وزياكسانثين ، ولوتين ، والبوليفينول. الجوز غني بالخصائص المضادة للالتهابات والتغذية ، ويعزز دفاع الجسم ويحارب الشيخوخة.

ميزة أخرى لتكوين البقان هي عدم وجود الكوليسترول والقدرة على مكافحة زيادة مستواه في الدم ، والذي يتم من خلاله تنظيف الأوعية. 100 جرام من المنتج يمثل أكثر من 70٪ من الدهون الصحية و 9 جرام من البروتين و 14 جرام من الكربوهيدرات.

من المواد الخام الثمينة ، يتم الحصول على الزيت المناسب للاستخدام ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل والطب. يمكن إعطاء المكسرات للأطفال من سن 3 سنوات ويتم استهلاكها أثناء الحمل دون خوف على صحة الطفل ، لأن المنتج المفيد ، على العكس من ذلك ، سيدعم حالة المرأة ونموها.

الفوائد الصحية لبيكان

المنفعة العامة

الفوائد الرئيسية للجوز هي الجهاز العصبي والجلد ، مما يؤثر أيضًا على الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والأعضاء التناسلية والجهاز العضلي الهيكلي والمناعة.

الخصائص الرئيسية للجوز هي آثاره المضادة للأكسدة والتغذية. يحارب الجوز القوة التدميرية للجذور الحرة ، ويمنع تفاعلات الأكسدة ، ويعزز التجديد والتجديد ، والوقاية من أمراض السرطان.

من بين الخصائص القيمة للجوز:

1. تشبع الجسم بالكالسيوم وتقوية العظام والعضلات.
2. زيادة مرونة الجلد والعضلات والمفاصل والحفاظ على الانسجام والمظهر المنعش والمرونة.
3. تنقية الدم من السموم والكوليسترول ، وتطبيع ضغط الدم ، وتحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، والسيطرة على تخثر الدم.
4. زيادة التوصيل العصبي ، الذي يحسن وظائف الدماغ ، يستقر المزاج ويقلل من خطر الاكتئاب.
5. تأثير مضاد للالتهابات يحمي الأنسجة الخارجية والداخلية ، ويحافظ على صحتهم.
6. عمل مغلف يساعد على القضاء على التهاب المعدة والتهاب القولون والوقاية من الإمساك والبواسير.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الجوز بطريقته الخاصة مفيدًا لكائن شاب ناضج وناضج وله نمط حياة مختلف.

للنساء

1. سوف يقدر الجنس العادل في المقام الأول تأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة من الجوز. يحسن بشكل كبير حالة الجلد ، ويحافظ على الاستقرار العصبي ، وهو أمر مهم أثناء انقطاع الطمث ، خلال الأيام الحرجة وخلال الضغوط الشديدة.
2. العناية بالشعر والأظافر بزيت البقان تجعلها صحية ولامعة وقوية وكثيفة. يساعد البقان على مكافحة الشيخوخة ويؤخر ظهور التجاعيد العميقة.
3. في المجال الحميم من البقان ، سيزيد من الحساسية ، ويعيد مرونة العضلات ، ويزيد من الرغبة الجنسية ، ويمنع العمليات الالتهابية ، ويحافظ على البكتيريا الطبيعية.

للرجال

1. يمكن أن يكون الجنس الأقوى مفيدًا بشكل خاص لخصائص البقان لتخفيف آلام العضلات بعد تدريب القوة ومجهودها ، وتحفيز نمو العضلات ، وتعزيز صحة القلب أثناء الأحمال القلبية.
2. تحفيز النشاط العصبي الصحي سيساعد على التأقلم مع التوتر وزيادة المقاومة.
3. ارجينين والزنك وفيتامين أ ، وهي جزء من المنتج ، ستساعد في الحفاظ على شعر صحي وشعر كثيف ، والتخلص من القشرة.
4. يعمل الجوز على تحفيز الفاعلية ويحمي البروستاتا والأعضاء التناسلية من الأمراض ، ويقوي الأنسجة ويقوي تدفق الدم ، وبالتالي يزيد من القدرة على التحمل الجنسي. تحفز مكونات الجوز أيضًا إنتاج الخلايا الجرثومية السليمة وتطبيع المستويات الهرمونية.

أثناء الحمل

من المفيد للنساء الحوامل استخدام البقان لتكوين مناعة جيدة في الجنين. من المهم مراقبة حالتك والتحكم في مظهر الرفض أو الحساسية.

خلال فترة التخطيط للحمل ، ستشبع الجسم جرعات صغيرة من المكسرات في النظام الغذائي بفيتامينات B المفيدة (خاصة حمض الفوليك) ، والتي تعد جسم الأنثى لحمل الطفل.

سيسمح المحتوى المتزايد من الدهون والبروتين النباتي للجسم بعدم الإرهاق أثناء الحمل ، ويغذي الجنين بسخاء ويجعل احتياطياته الخاصة. سيساعد تناول المكسرات على التخلص من تقلبات المزاج والنعاس وارتفاع ضغط الدم. لذلك ، يمكن إدخال الجوز في الطعام أثناء انتظار الطفل ، الشيء الرئيسي هو مراقبة الجرعات المعقولة والانتباه إلى ردود فعل الجسم.

عند الرضاعة الطبيعية

أثناء الرضاعة ، من المهم الحفاظ على جودة الحليب حتى يتم تشبعه بالدهون الصحية والبروتين والمعادن والفيتامينات. المكسرات رائعة لإثراء تكوينها. لذلك ، إذا لم تظهر امرأة خلال فترة إعادة بناء الجسم بعد الولادة أعراض الحساسية لمحاصيل الجوز ، يمكنك استكمالها بنظامك الغذائي والتأكد من عدم الرفض في الطفل.

سيساعد البقان أثناء الرضاعة ليس فقط على إطعام الطفل بمنتج مغذٍ ، ولكن أيضًا ليس على فقدان قوته الخاصة ، لاستعادة جمال الشكل بسرعة بعد الولادة ومظهر جديد. يمكن أن تساعد النوتليت على استعادة التمثيل الغذائي الطبيعي بسرعة أكبر ، وإزالة الهرمونات الزائدة والمواد المتبقية من الجسم ، وتحسين صحة الجلد وتجنب اكتئاب ما بعد الولادة.

للأطفال

بالنسبة لجسم الطفل ، يعد الكالسيوم والفوسفور ، اللذين يمثلان جزءًا من الجوز ، مفيدًا. أنها تحفز النمو الصحي للطفل وتطوره. سوف يخفف البقان أيضًا الإجهاد الذهني ويحفز الوظائف المعرفية لدى الأطفال في سن المدرسة ، ويساعد في الحفاظ على صحة أنسجة المراهقين وأنسجهم ، ويساهم في تكوين الدم الطبيعي وتنمية عضلة القلب في الوقت المناسب.

يُسمح بإدخال المكسرات إلى نظام غذائي للأطفال بعد 2-3 سنوات. تعتبر حالات فرط الحساسية أو نقص المناعة لدى الطفل بشكل منفصل. تحت أي ظرف من الظروف ، من المستحسن مناقشة نظام غذائي غير قياسي للأطفال مع طبيب الأطفال.

يعطون الأطفال من 2 إلى 3 أنصاف فصوص المكسرات ، وجزءًا بالغًا في سن المدرسة ، حيث يستهلك الكائن الحي المتنامي جميع المكونات المفيدة التي يتلقاها بطريقة نوعية.

يوصي خبراء التغذية أحيانًا باستبدال المكسرات باللحم والجبن في نظام غذائي للطفل. في الوقت نفسه ، من الأفضل عدم تقديم هذه المنتجات ، حتى لا تفرط في تحميل الكائن الحي الصغير.

عند فقدان الوزن

في الوجبات الغذائية للتخلص من الوزن الزائد ، تبقى المكسرات دائمًا عنصرًا مثيرًا للجدل. من ناحية ، من الضروري الحفاظ على الأداء السليم للجهاز العصبي ، وصحة القلب والأوعية الدموية والمفاصل. من ناحية أخرى ، فهو منتج عالي السعرات الحرارية ، يمكن أن يمنع الاستهلاك المفرط فقدان الوزن.

البقان غني بمضادات الأكسدة ، ويساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على راحة الجهاز الهضمي ، لذلك يمكن إضافته بشكل معتدل إلى النظام الغذائي ، واستبدال اللحوم والجبن الدهنية والتناوب مع منتجات الحيوانات الغذائية.

في هذه الحالة ، يستخدمون المكسرات في الصباح أو في الغداء ، كوجبة خفيفة ، كمادة مانعة للتسرب في العصائر الخالية من الدهون والسلطات ، وعصائر لإنقاص الوزن ، ومخفوق البروتين لتدريب اللياقة البدنية. إذا قمت أثناء فقدان الوزن بالمشاركة بنشاط في التمارين البدنية ، وقم بإجراء برامج القلب ، فإن Pecan سيكون مكملًا مفيدًا جدًا في النظام الغذائي.

فوائد زيت البقان

يتم الحصول على زيت البقان من خلال حبات المكسرات الباردة. وبالتالي ، يتم الحفاظ على خصائصه المفيدة ويتم تحرير الحد الأدنى من الكعكة. يعد البقان من أكثر المكسرات بدانة مع الجوز والكاجو والفستق ، لذلك يتم الحصول على الكثير من الزيت عالي الجودة منه.

لا يستخدم Spin لأغراض الطبخ فقط. في هذا الشكل يتم استخدام البقان في مستحضرات التجميل والطب والصناعات الأخرى. Pecan هو زيت تدليك ممتاز يمتص بسهولة ويرطب ويشد الجلد ويشفى من الداخل إلى الخارج.

في المطبخ ، يتم استخدام هذا الغطاء في شكل بارد ، وهناك عدة أسباب لذلك:

1. زيوت الجوز "خائفة" من الأكسدة ، ولا تحب التلامس مع الأسطح المعدنية والمعالجة الحرارية - هذه هي الطريقة التي تفقد بها مضادات الأكسدة وخصائصها المفيدة الأخرى.
2. كما أنها ضعيفة جدًا عند تسخينها ، لذا فإن القلي بزبدة الفول السوداني ليس فكرة جيدة.

يحتوي زيت البقان الطازج على رائحة رقيقة مع لمسة كريمية ويكمل بشكل مثالي السلطات والحلويات والمعجنات.

يتم تخزين المنتج لفترة طويلة في مكان بارد في حاويات زجاجية داكنة. عند اختيار الزيت ، من المهم الانتباه إلى الشركة المصنعة. يزرع البقان في مزارع في المكسيك وأمريكا وقبرص وغيرها من البلدان الحارة ، وعادة ما تتم معالجة المنتج على الفور دون نقل ، لذلك يتم الحصول على زيت عالي الجودة في أماكن نموه.

يمكن أن يعني زيت البقان أيضًا معجون المائدة مثل الفول السوداني والغابات والفستق والسمسم. من البقان الدهني دون إضافة مكونات أخرى ، يتم الحصول على كتلة لزجة يمكن نشرها على الخبز والفواكه والخضروات ، وتستخدم أيضًا كصلصة. عادة ، يضاف إليه الملح أو السكر والعسل والتوابل حسب الذوق. يمكن إعداد هذا المنتج بسهولة بشكل مستقل في الخلاط. العيب الوحيد هو التكلفة العالية للمكسرات في بلدنا.

البقان في الطب

للأغراض الطبية ، يتم إدخال البقان في النظام الغذائي لاستعادة التمثيل الغذائي الصحي ، في علاج الإجهاد والاكتئاب ، والإرهاق العصبي والجسدي ، وشفاء الغشاء المخاطي المعوي. تقوم الأداة بتليين جدران المعدة بلطف ، وتساعد على تطهير الأمعاء بجرعات صغيرة ولا تخلق عبئًا خاصًا على الكبد والبنكرياس.

ينظف البقان الدم ، لذلك يوصى باستخدامه شيئًا فشيئًا مع ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، وسوء تدفق الدم ، وعروق الدوالي ، والصلع ، وفقر الدم وأمراض أخرى.

البقان مناسب للتغذية الغذائية كمصدر للدهون القيمة الخالية من الكوليسترول لتزويد الجسم بالمركبات الضرورية. في النظام الغذائي للنباتيين والخضروات ، يعتبر الجوز مصدرًا مهمًا للبروتين والدهون النباتية.

في النظام الغذائي لفقدان الوزن ، يتم استخدامه كوجبة خفيفة مغذية ، والتي تحدد عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. إذا كنت لا تفرط في تناول النواة ذات السعرات الحرارية ، فستكون بمثابة تعزيز مفيد للتنظيف الفعال للجسم.

كما أن البقان مفيد أيضًا لزيادة الوزن بعد الإرهاق. إنها منتجات مثل المكسرات والجبن والفواكه الحلوة والحبوب التي يمكنها استعادة الجسم بعناية دون إصابة الأعضاء الداخلية.

لا ينصح البقان فقط في الشيخوخة ، لأن الجهاز الهضمي المتعب قد لا يتعامل مع الأحمال الدهنية. في مثل هذه الحالات ، يمكنك تناول 2 صواميل لكل منهما ورفض استخدام المنتج في حالة عسر الهضم.

كما تستخدم الثمار في علاج أمراض القلب وتقوية عضلات وجدران الأوعية الدموية معها ، مما يوفر الوقاية من النوبات القلبية وأمراض القلب التاجية والأمراض الأخرى. أيضا ، يتم إدخال منتج غني بمضادات الأكسدة في النظام الغذائي للتعافي بعد علاج السرطان. أكدت الدراسات السريرية الآثار الإيجابية للمنتج على الجسم وتأثير مضاد للورم.

استخدام البقان في التجميل

يساعد الجوز الصحي على تقوية الشعر والأظافر وينظف ويغذي البشرة. له تأثير تجديد:

• يقلل من تأثير الجذور الحرة ؛
• يشفي تهيج.
• يحفز إنتاج الكولاجين وتجديد الخلايا ؛
• يغذي البشرة بالرطوبة ويجعلها مرنة ؛
• يزيل آثار الإجهاد ويعيد بشرة صحية ؛
• يمنع التجاعيد العميقة وجفاف الجلد ؛
• يحمي من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية ؛
• يزيل التقشير والقشرة.

عمل البقان على الجلد ملحوظ لكثافته. لذلك ، يضاف إلى مستحضرات التجميل في المصانع ويستخدم في المنزل كبديل للزيوت العضوية الأخرى بمضادات الأكسدة.

في معظم الأحيان ، تستخدم زبدة الفول السوداني النقية في مستحضرات التجميل كأساس للكريمات والأمصال والمستحضرات والأقنعة. ولكن في بعض الأحيان يتم استخدام عصارة الجوز المسحوق لأغطية الجسم والأقنعة. نظرًا لنضارة المنتج ، يمكنك الحصول على تأثير واضح بعد بضعة إجراءات.

يمكن لزيت البقان في شكله النقي تليين الأظافر وجذور الشعر لتحفيز نموها ، وعلاج المنطقة الحميمة بمشاعر الجفاف وعدم الراحة ، وتدليك المرفقين الخشن والمناطق الأخرى ذات الجلد المتقشر أو الجاف. سيوفر هذا التخفيف والاسترداد.

يمكن استخدام ضغط البقان كقاعدة لكريم الأطفال أو الشحوم عن طريق إضافة مستخلصات الصبار أو البابونج أو غيرها من الأعشاب المضادة للبكتيريا والمهدئة.

يضاف البقان بشكل أساسي إلى مستحضرات التجميل الأمريكية ، لذا يجب البحث عن المنتجات التي تحتوي على هذه الألباب القيمة في خطوط العلامات التجارية الغربية. يمكن إضافة قطرة من زيت البقان إلى بلسم الرموش والحاجب النهائي ، أو شطف الشعر ، أو كريم النهار ، أو كريم الحماية من الشمس.

الضرر وموانع الاستعمال

يكمن الخطر الرئيسي عند استهلاك البقان في المحتوى عالي السعرات الحرارية للمنتج. الإفراط في تناول المنتجات الدهنية يمكن أن يسبب عسر الهضم والألم ويثير زيادة الوزن.

في الوقت نفسه ، لا يسبب البقان أبدًا الحساسية أو الرفض أبدًا. بكميات صغيرة ، يمكن للجميع استخدام المنتج دون استثناء ، ولكن يجب على الناس توخي الحذر:

• مع أمراض الجهاز الهضمي.
• أمراض الكبد والبنكرياس.
• الاضطرابات الأيضية.
• وكذلك في الطفولة والشيخوخة.

لا يوصى بإضافة البندق إلى الطعام كل يوم. في نظام غذائي منتظم ، يكفي استدعاء البقان مرتين في الأسبوع. وإذا قررت أن تدلل نفسك بالشهية بشكل دوري فقط ، فإن مرة واحدة في شهرين ستكون كافية.

في حالات نادرة ، تسبب بروتينات الجوز المعقدة الحساسية ، والتي تتجلى في الحكة والتورم والحمى والطفح الجلدي والتمزق وتورم الغدد الليمفاوية والضيق العام. هذا هو السبب في عدم إعطاء منتج ثقيل للأطفال الذين لم يتم تكوينهم بعد بشكل كامل من المناعة والجهاز الهضمي.

كيفية اختيار وتخزين البقان

للحفاظ على المكسرات طازجة وصحية لفترة طويلة ، قم بتخزينها في مكان جاف وقشرة كاملة. ثم يتم الحفاظ على مناخ محلي ثابت داخل قشرتها ، ولا تفقد النوى خصائصها القيمة. من المهم تخزين المكسرات المقشرة دون الوصول إلى الهواء وأشعة الشمس المباشرة حتى لا تتأكسد زيوتها.

يتم تخزين النوى المقشرة في أوعية زجاجية مع غطاء على رفوف مغلقة. يمكنك ترك المكسرات في الثلاجة في قسم الخضروات ، بحيث تحتفظ بجميع الخصائص المفيدة لفترة أطول. المكسرات Inshell عزيزة في أكياس الكتان ، ولكن ليس في أكياس بلاستيكية ، لأن هذا هو بؤرة محتملة للعفن.

بشكل دوري ، يجب فرز الثمار ، يمكنك أيضًا صب محتويات الأكياس باللافندر أو القرنفل حتى لا يبدأ العث في المكسرات.

من الأفضل عدم تخزين الجوز المسحوق لأكثر من أسبوعين - ستفقد قيمته الغذائية.

عند اختيار المكسرات في المتجر ، انتبه إلى تجانسها وغياب الانقسامات والعيوب على القشرة والجفاف. يجب ألا تشم المكسرات العفن الفطري والعلامات الداكنة واللويحات المشبوهة. البقان الجيد له قشرة ناعمة ولامعة قليلاً.

عند شراء المكسرات المقشرة ، شم - منتج طازج جيد ينضح رائحة مميزة مميزة. لا ينبغي أن يكون لديه غبار ، ولا ينبغي أن يذبل السطح. قبل الاستخدام ، يجب غسل المنتج جيدًا بالماء الدافئ.

كيفية تنظيف البقان

يتم تقشير البقان بمكسرات البندق بالطريقة المعتادة. إذا لم تكن هناك حاجة للحفاظ على سلامة المكسرات ، يمكنك تحميلها في حقيبة وضربها بمطرقة مطبخ ، ثم فرزها بعناية ، وتحرير النوى من شظايا القشرة.

لا يتطلب تنظيف عدد صغير من النوى توفيرًا للوقت ، لذلك يمكن تحرير المكسرات واحدة تلو الأخرى عن طريق وضع خط التماس على طاولة أو لوح قطع والضرب بلطف بمطرقة. مع الاستهداف الدقيق ، تتكسر المكسرات ، لكن النواة لا تنهار.

لا يوصى بتجفيف المكسرات في الفرن لتحقيق تشقق القشرة. لا يتم معالجة هذا التنوع بشكل تقليدي حراريًا ، وإلا ستختفي جميع الخصائص المضادة للأكسدة. قم بتجفيف الثمار النيئة فقط عند درجات حرارة منخفضة (40-60 درجة مئوية).

بالنسبة للحالات القاسية ، تكون طريقة "الباب" المنزلي مناسبة. من المهم أن تكون حذرا. قبل أن تضرب المكسرات ، يوصى بوضعها في حقيبة أو لفها في منشفة مطبخ حتى لا تتطاير الشظايا.

حقائق مثيرة للاهتمام حول البقان

1. في أمريكا ، هناك وصفة شعبية للفطيرة البقان. عادة ، تضاف النوى ليس فقط إلى العجين للخبز ، ولكن يتم رشها أيضًا بالفتات المسحوقة والحلويات المختلفة وتصنع عجينة للحشو.
2. بفضل الظل الكريمي للمذاق ، يحل الجوز محل منتجات الألبان في النظام الغذائي النباتي بشكل مثالي.
3. يتسامح الجوز بهدوء مع التجميد ، لذا يمكنك إطالة مدة صلاحيته. يمكنك تجميد كل من المكسرات الكاملة في القشرة والحبات المقشرة.
4. في بداية القرن العشرين ، أصبح البقان الرمز والشجرة الرسمية لولاية تكساس. لديهم احتفالات رمزية تكريما للفواكه اللذيذة.
5. الأسماء الأخرى المعروفة للجوز هي أمريكا الشمالية ، ومنتجات الألبان ، وكاريا.

لإشباع جسمك بمجموعة متنوعة من المركبات القيمة ولتدليل نفسك وأحبائك بطعم جديد ، يجب أن تجرب هذا الجوز الكريمي غير المألوف وتكمله بنظام غذائي احتفالي.

صور البقان