Сок от круша: ползи за здравето и вреди

Сокът от круша е напитка, направена от същия сочен и вкусен плод. Още в древен Китай крушите се считали за символ на дълголетието, а в Древна Гърция били скандирани в стихове и назначени с треска. И в момента крушите и сокът от тях се считат за много полезни и дори лечебни и се използват активно в народната медицина и козметологията. Обмислете подробно ползите и вредите от крушовия сок.

Състав и съдържание на калории

Съставът на крушовия сок е много богат на полезни за човешкия организъм компоненти. Това са дъбилни и азотни вещества, захароза и глюкоза, фибри и биотин, катехини и пектини. От минералите в него могат да се отбележат следното: мед и манган, флуор, йод и сяра, никел и цинк, желязо, калий и калций. По съдържание на минерални минерали крушата е лидер сред всички плодове.

Напитка от круши и витамини не се лишава: A, C, PP, P, K, E.

Калоричното съдържание на крушовия сок е 45,5 kcal на 100 g.

Какво е полезен сок от круши

Обща полза

Тъй като сокът от круша е изключително богат на полезни компоненти, той също е много полезен и има положителен ефект върху човешкото тяло.

Ползите от крушовия сок:

• дава заряд на енергия и жизненост;
• почиства организма от токсини, канцерогени;
• благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт;
• нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
• служи като ефективна естествена превенция на различни чревни инфекции;
• помага в профилактиката и борбата с онкологията;
• стабилизира кръвното налягане;
• поддържа здравето на щитовидната жлеза;
• „Наблюдава“ нормалното функциониране на пикочно-половата система;
• укрепва имунната система и помага на организма да се бори с вируси и бактерии.

За жените

Съдържанието на витамин Е в крушите прави сока от тях отлично средство за нормализиране на хормоналните нива и улесняване на протичането на критичните дни. Облекчава болката в наши дни и високото съдържание на желязо в тази напитка. Редовната употреба на него ще помогне за нормализиране на менструалния цикъл.

За мъже

Антисептичните свойства на аскорбиновата киселина в състава на крушовия сок помагат в борбата срещу възпалителните процеси на пикочно-половата система, на които мъжете често са изложени. Постоянната употреба на круши и сок от тях ще осигури на мъжа ефективна превенция на такова неприятно неразположение като простатит.

По време на бременност

Благодарение на захарозата и фруктозата в сок от круша стимулира апетита, от който жените толкова често се оплакват в първия триместър на бременността. Няколко глътки сок могат лесно да решат този проблем.

Много полезно за бременната жена трябва да укрепи организма и имунитета, да повиши устойчивостта му към вируси и патогени. Всичко това дава редовна употреба на сок от круши.

Ако една жена, докато чака бебе, получи грип или ТОРС, много ефективни лекарства са противопоказани. Витаминът, богат на витамини, също идва на помощ, като подпомага организма по време на заболяване, съкращава лечебния период и предотвратява рецидивите.

При кърмене

Лекарите препоръчват кърмещи майки да се въздържат от прекомерна консумация на крушовия сок. Факт е, че като всеки плод, крушата съдържа много фибри, които могат да причинят повишено образуване на газове и колики при новородено.

След консултация с лекар, можете да опитате да въведете сок в диетата за жена по време на лактация, тъй като и майката, и бебето й се нуждаят от достатъчно количество витамини. Необходимо е да се наблюдава реакцията на детето след първата употреба на сок. Ако има обриви или други алергични прояви, подуване на корема или разстроени изпражнения, тогава мама вече не трябва да пие сок.

За деца

Крушата е един от плодовете, от които бебетата започват да се хранят. Сокът от круша може да се въведе в диетата, след като тялото на детето се използва за ябълки.

Оптималната възраст за първата проба сок е 6 месеца. Ако детето е алергично или страда от проблеми със стомашно-чревния тракт, по-добре е да отложите пробата от крушовия сок за една година.

За първи път трябва да дадете на детето сок, смесен с преварена вода, в количество само една чаена лъжичка. И вече след година бебето може да пие до 100 мл сок на ден.

Сокът трябва да се дава половин час преди хранене или между храненията. За да спасите зъбния емайл от увреждане от плодови киселини, трябва незабавно да научите бебето да пие сок през епруветка.

При отслабване

Крушата е нискокалоричен плод с диуретичен ефект. Това означава, че използването на сок от круша не заплашва с излишни килограми и ще облекчи подуването.

Сокът от круша за дълго време дава усещане за пълнота. В допълнение, той е много сладък, което ще бъде оценено от загуба на тегло сладък зъб, защото след него няма да има изкушение да се почерпите с висококалорични сладкиши или торти.

Когато отслабнете, крушите и сокът от тях са чудесни за лека закуска, вървете добре с други плодове и плодове и с ферментирали млечни продукти. Например, можете да хапнете извара с ниско съдържание на мазнини и да изпиете чаша крушен сок или да направите здравословно плодово пюре.

Сок от круша в медицината

Поради полезността си за човешкия организъм, крушовият сок често се използва в сложната борба с различни заболявания.

1. При хора, страдащи от заболявания на сърдечно-съдовата система, сокът от круша нормализира сърдечната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението и влияе благоприятно на състава на кръвта.
2. Сокът от круша нормализира стомашно-чревния тракт и подобрява подвижността на червата.
3. Диуретичните свойства на крушите помагат в борбата с уролитиазата, а противовъзпалителното свойство допълнително предпазва от цистит.
4. Фруктозата има добър ефект върху щитовидната жлеза.
5. Пектините премахват "лошия" холестерол от тялото, което предотвратява появата на холестеролни плаки.
6. Високото съдържание на антиоксиданти в крушовия сок значително облекчава състоянието на отравяне. Крушите бяха особено ефективни при неутрализиране на ефектите от отравяне с гъби.
7. При хора, страдащи от заболявания на стомаха, жлъчния мехур и черния дроб, сокът от круша ще премахне болката, ще подобри благосъстоянието и ще облекчи киселините.
8. Успокояващите свойства на тази здравословна напитка са полезни при депресия, стрес, нервни сривове и безсъние на тази почва.
9. Сокът от круша перфектно понижава температурата, така че е незаменим при заболявания, придружени от треска.
10. Сокът от круша „отпуска” изпражненията, което помага на хората с периодичен запек. Но при постоянен продължителен запек лекарите не препоръчват решаването на този проблем със сок.
11. Сокът от круша подобрява капилярната циркулация и самите стени на капилярите. Това е много полезно в борбата срещу бронхит и други респираторни заболявания. Мократа и суха кашлица преминава бързо, храчките заминават, астматичните атаки и задухът се облекчават.
12. Преобладаването на фруктозата над глюкозата прави този сок полезен при диабет и заболявания на панкреаса.
13. Сокът е показан за хора с артроза, артрит, остеопороза, ревматизъм. Той предотвратява извличането на калций от костите при жени по време на менопаузата.
14. Плодът подобрява зрението и намалява риска от катаракта през годините.
15. Освен това крушовият сок подобрява регенерацията на тъканите, ускорява зарастването на всички видове рани, облекчава замаяността, подобрява апетита и намалява чувствителността към студ.

Сок от круша от махмурлук

Според многобройни проучвания на учени от различни страни, крушовият сок е ефективно средство за облекчаване на състоянието на хората, страдащи от махмурлук.

Сокът трябва да се консумира не когато неприятните симптоми са се проявили напълно, а в навечерието, тоест преди предвидения прием на алкохол. Една чаша сок ще е достатъчна. Той има "магическа" способност да понижава нивата на алкохол в кръвта.

Най-очевидният резултат от пиенето на сок е забележим при повишаване на концентрацията. Това първо отбелязаха предметите. Те биха могли по-лесно да се концентрират и да съберат мислите си.

Учените не могат да кажат точно как и защо крушовият сок има такъв ефект върху алкохола. Досега само науката успя да определи, че това по някакъв начин е свързано с ефекта върху ензимите и производството на ензими, които разграждат алкохола.

Проучванията са проведени с един сорт круши - корейски (китайският вид е подобен на тях). Но се предполага, че това се отнася за сок от всеки сорт.

Вреда и противопоказания

Въпреки че сокът от круша е много здравословен, прекомерната консумация може да навреди на тялото. Могат да се появят алергични реакции от прекомерно количество напитка, да се развие тежка диария, тъй като фибрите в крушите значително отслабват изпражненията. Освен това можете да получите газ, подуване на корема и болка в стомаха.

Противопоказания за употребата на сок от круша:

• хроничен запек;
• склонност към диария;
• хроничен гастрит или язва на стомаха;
• напреднала възраст;
• възраст на децата до 6 месеца;
• алергия и индивидуална непоносимост;
• синдром на раздразненото черво.

Сок от круша в козметологията

Полезните свойства на крушовия сок ви позволяват да поддържате младежката кожа, укрепвате косата и ноктите. Това е много забележимо при редовна употреба вътре. Но употребата на сок се е оказала и при външна употреба в различни маски за кожа на лицето.

Сокът се смесва и се прилага върху кожата на лицето:

• със заквасена сметана и бадемово масло за зряла кожа;
• с яйчен белтък с видими бръчки;
• с лимонов сок за изсветляване на възрастовите петна;
• с ферментирали млечни продукти с прекомерна мазна кожа;
• с мед и сок от грейпфрут с твърде суха кожа;
• с лук и мляко за възпаления и обриви;
• с фъстъчено масло, пшенично брашно и лимон с "уморена" кожа на лицето с нездравословен цвят.

След първата употреба на маската с круши ефектът ще бъде забележим. Такива процедури трябва да се правят 2-3 пъти седмично в продължение на месец. Ако е необходимо, курсът може да се повтори след едномесечна почивка.

Как да си направите сок от круша: рецепти

Приготвяйки си 100% натурален и здравословен сок у дома няма да е трудно. На първо място, трябва да измиете старателно плодовете. Крушите, продавани в супермаркетите, често се третират с химикали, восък и просто замърсени. След това измитите и сушени круши трябва да бъдат обелени и нарязани на средни кубчета, като отстранете сърцевината със семена.

Класическа рецепта за сок

Резени круша през месомелачка. Прецедете получените картофено пюре през тензух и изсипете в емайлирани съдове. В този момент можете да подсладите сока на вкус. Струва си да се помни, че самият сок от круши е доста сладък. И е по-добре да не се използва захар, препоръчително е да се даде предпочитание на меда. Сокът трябва да се вари на среден огън за около 15 минути и след това да се изсипва в стерилизирани буркани или бутилки и корк.

Рецепта за чинийка

Трябва да добавите вода в специалното отделение в сокоизстисквачката, да заредите кубчета круша в нея и да покриете, включете. Този процес на приготвяне на сок отнема от 20 до 60 минути, в зависимост от това колко са меки крушите. Тя се запазва по същия начин като предишната рецепта.

С ябълка

Сокът от ябълки и круши се приготвя по класическата рецепта за круши. Ябълките се натрошават по същия начин чрез месомелачка, прецеждат се през тензух и се сваряват заедно с крушите в тиган. „Стандартната“ пропорция е 2 кг ябълки на 1 кг круши, но всичко може да се вземе изключително по вкус. „Средното“ количество захар за такъв сок е 50 g на 1 kg плодове.

С планинска пепел

Крушовият сок с арония се отличава със специален деликатен и изискан вкус, има тъмно наситен цвят, визуално подобен на виното.

Състав: за 1 кг круши е необходимо да вземете 1 кг планинска пепел и 250 г цвекло, 250 г захар.

Всички плодове и зеленчуци се приготвят еднакво: измити, обелени, семената се отстраняват, нарязват се на кубчета. След това се прекарват през сокоизстисквачка или месомелачка и марля. Смесете и сложете на огъня, кипете 5-7 минути, след което изсипете в съдове. Завиват се банки или бутилки. На топло място те трябва да стоят, докато напълно изстинат, след което можете да ги почистите на място за постоянно съхранение (например изба).

С краставица

съставки:

• 1 кг круши;
• 1 кг краставици;
• 100 г корен от джинджифил;
• 5 стръка джинджифил.

Плодовете и зеленчуците се приготвят както обикновено. След това използвайте сокоизстисквачка или месомелачка. Такъв сок не се вари, а веднага се налива в буркани. Не е необходимо да се консервира, той е предназначен за бърза употреба и не може да се съхранява дълго. Консервите и бутилките са просто плътно затворени и хладилни, където могат да престоят до две седмици.

Как да изберем круши за сок

Всички видове круши са подходящи за приготвяне на сок. Но най-ароматната и вкусна напитка се получава от плодове с гъста каша и тънка кожа.

Трябва да се помни, че за приготвянето на 1 литър сок ще ви трябват около 2 кг плодове със среден размер.

Как да съхранявате сок от круша

За да запазите здравословния и естествен самостоятелно направен сок от круши, той се стерилизира и се навива горещо. Трябва да пастьоризирате поне 15-20 минути.

Можете да съхранявате сок в буркани и бутилки. Първо консервите трябва да се стерилизират, а капачките за бутилки да бъдат запечатани с парафин или восък. На сухо и прохладно място такава консервация може лесно да издържи през цялата зима. За надеждност и по-добро съхранение, крушовият сок често се „затваря“ не в чистата му форма, а с добавяне на нектари от други плодове и плодове.

Можете да направите сок от круши и за кратко съхранение, просто плътно затваряне на капака на консервата. Така те ще престоят в хладилника до две седмици.

Как да си направим вино от сок от круши

За да направите вино от сок от круша, трябва да го ферментирате. Можете да използвате подкиселен сок. По-добре, ако е каша. Можете да добавите малко пюре от круши към сока.

Трябва да добавите захар и няколко плодове стафиди или прясно немито грозде. Това е необходимо за активиране на процеса на ферментация. Сокът с добавки е покрит с марля, за да не попаднат кости и боклук.

За два до три дни сокът трябва да престои на топло място. Периодично се разбърква, изпускайки пяна и ферментирали плодове на дъното. Пяната ще се образува активно (преди съскане) - това е добър знак, че процесът протича правилно и активно. Ако не смесите и не спуснете пулпата в течността, тогава винената заготовка може да стане кисела.

След няколко дни сокът се филтрира през марля или фино сито и се излива в съд за вино. Необходимо е да оставите около една четвърт от празното пространство в него, така че къде да добавите захар, ще се образува пяна и въглеродният диоксид ще избяга.

Ако сокът ви се струва твърде кален - добре е. Не е необходимо да е прозрачен. Всичко зависи от сорта на крушите и от добавките. В контейнер с брага трябва да инсталирате тапа с водна брава. Но не е нужно да го купувате нарочно, просто сложете медицинска ръкавица и направете игла в един от пръстите си. В основата трябва да го навиете здраво с гумени ленти или дантела до врата. Не трябва да има дупки и пролуки, с изключение на една направена пункция.

Сега трябва да прехвърлите бутилката на тъмно място с температура в рамките на 18-26 градуса по Целзий и да я оставите там за месец-два. Пет дни по-късно добавете порция захар на 1 кг. За да направите това, извадете ключалката за вода, изцедете през епруветките около половин литър сок и разтворете захар в него. Изсипете този сироп обратно в бутилката.

Пет дни по-късно добавете още 1 кг захар. Не е нужно да правите нищо друго с вино, просто изчакайте. Случва се виното да се лута много дълго време - около два месеца. В този случай, след около 50 дни, трябва да прехвърлите виното в друг съд, отделяйки го от утайката, да го затворите с водна пломба и да го оставите да „достигне“.Това ще ви спести от евентуален горчив послевкус.

Знак, че виното е спряло да ферментира, е изпусната ръкавица или отсъствието на мехурчета, когато уплътнението е затворено. На този етап трябва да вземете проба и да добавите захар на вкус или алкохол (водка), за да получите обогатено вино. Тогава се препоръчва да го оставите за шест месеца, филтрирайки всеки месец.

Готовото крушово вино може да се съхранява в плътно запушени бутилки за около три години със стандартна сила 10-12%. Ако се добави алкохол, срокът на годност се увеличава.

Важно! За да не изчезне виното, той ферментира нормално и се съхранява, не става кисел, слуз не се образува, необходима е киселинност. За да направите това, в първия етап на приготвяне на пивната мъст, когато се добавят плодовете, трябва да излеете лимонена киселина или да изсипете лимонов сок. Количеството зависи от вкусовите предпочитания и сладостта на крушовия сок.

Как да изберем магазинна круша сок

Рафтовете на магазините са пълни с опаковки и бутилки с различни сокове и нектари. Но можете ли да ги пиете? И ползват ли те, както готвят сами? Как да изберем качествена и натурална напитка?

Естественият сок може да се направи от плодове, които растат в определена област. Тоест, крушовият сок теоретично може да бъде естествен, тъй като тези плодове растат навсякъде в Русия. След това трябва да обърнете внимание на датата на производство. Тя трябва да съответства на периода на прибиране на реколтата. Ако датата е посочена предишната година, тогава такъв сок ясно се прави от концентрат с добавена захар и вода.

Самият концентрат не е ужасен, защото е кондензиран натурален сок. Но производителят трябва да посочи колко процента от сока в общото количество на такава възстановена напитка. И ако такава цифра не е на опаковката, тогава можем спокойно да приемем, че безскрупулен производител крие малко количество натурален сок, нарушавайки GOST. Може дори да не посочат вода в състава, което е невъзможно, ако сокът се възстанови.

Нектарът е сок, смесен с вода и захар. В такава напитка порцията плодове ще бъде най-скромна. Необходимо е да се обърне внимание на обема на плодовата фракция в нектар: той не трябва да бъде по-малък от установения със закон. За крушите това е 50%.

Когато изучавате състава, е важно да запомните, че аромати, оцветители, консерванти и подсладители са забранени. Етикетът на добросъвестния производител трябва да съдържа състава, хранителната стойност, калорийното съдържание, срока на годност и условията на съхранение, името на производителя, неговите контакти, документа, в съответствие с който е произведен сокът. Обозначението UHT означава, че сокът е бил термично обработен, което удължава срока му на годност, но „убива“ част от хранителните вещества.

Ако сокът в стъклената бутилка е бил съхраняван на пряка слънчева светлина, той ще се влоши по-бързо, отколкото е посочено на етикета.

Отвореният сок може да се съхранява в хладилника от един ден до три.

Интересни факти за крушите

1. Родината на крушите е Южна Азия.
2. Америка „срещна“ круши само преди 400 години.
3. В древни времена крушите са били жертва на боговете.
4. В древни времена крушите се спасявали от морска болест по време на дълги морски пътешествия. Малко парче круша просто се абсорбира и проявите на болест на движението изчезнаха.
5. Крушата принадлежи към същото семейство растения като ябълковото дърво, розите и шипката на розата.
6. В древен Китай крушите се считали за символ на безсмъртието, защото това дърво е много силно. Намирането на счупена круша беше много лош знак. И ако човек доброволно го наруши, тогава той лично подписа смъртна присъда за себе си.
7. Крушовото дърво е необичайно силно. От нея са направени линийки и други измервателни уреди, тъй като те не се деформират от такъв материал. Мебелите, изработени от такова дърво, служат от векове и запазват първоначалния си вид.И в момента крушовото дърво се използва за приготвяне на съдове, които не се различават от керамични или стъклени, а също така може да се мие дори в съдомиялна машина. Вярно, има разлика - тя е много по-силна.
8. Същите китайци вярвали, че споделянето на круша е раздяла.
9. Преди Колумб да донесе тютюн, хората се опитаха да пушат други растения, едно от които бяха крушови листа.
10. Круша - дърво е много настроено. Затова градинарите измислиха такъв трик: засаждат круша на планинска пепел. Планинската пепел е много лесно за грижа и непретенциозно растение. По този начин плодовете растат на планинската пепел, но стават по-стипчиви.
11. Листата по клоните на крушата не са подредени произволно, но в строг ред, на еднакво разстояние един от друг и под същия ъгъл от 135 градуса. Така дървото получава максимална слънчева светлина.
12. Пресните круши могат да се съхраняват до една година. За целта изберете само цели плодове и ги сложете на един слой на тъмно място с температура не по-висока от 0 градуса по Целзий.
13. Алергията към крушите най-често се засяга от хора с индивидуална непоносимост към елша и брезов прашец.
14. Общо има повече от 3000 сорта круша.
15. В древна Русия вместо думата "круша" се използва думата "дулия". И в руските букви има форма на думата "круша".
16. Основният производител на круши е Китай.
17. В Швейцария от круши се прави много концентриран сладък сироп, наречен крушен мед.
18. А в Италия има крушова горчица - тя е горчица с добавка на плодове, включително круши.
19. Крушовото дърво също служи като материал за релефните дъски, които правят издълбаните натруфенки.
20. Най-голямата круша в света се отглежда в Япония. Теглото й беше около 3 кг.

Снимка на сок от круши