Дрян: ползи за здравето и вреди

Дрянът се е наричал средно голямо дърво, което се приписва на броя на столетниците. Структурата му е много подобна на различни храсти, докато максималната височина на растението не надвишава 5 метра. Записани са случаи обаче, когато див дрян, растящ в естествени условия, достига 8 метра височина. Днес ботаниците разчитат на около 50 вида от това растение. Плодовете от дрян имат вид на алени плодове с много специфичен кисело-тръпчив вкус.

Как изглежда дрянът и къде расте

Дрянът е едно от незаслужено избягалите вниманието на растението градинари, което е в състояние да расте на негово място в продължение на 200 години. Вярно е, че започва да дава плодове доста късно в сравнение с други култури, за това е необходима пауза от 10 години. В същото време културата дава плод за две трети от живота си, отивайки на почивка едва през последните десетилетия.

Представеното растение понася перфектно зимния период, но в региони, където зимните студове надвишават знака от -30 ° C, се препоръчва културата да се затопли за зимата. Основното предимство на този сорт плодове и плодове е фактът, че растението дава плодове всеки сезон. За подобряване на плодотворните качества се нуждае от системно поливане и неорганично торене.

Независимо от вида, независимо дали става въпрос за дървесен сорт или храстовидни, в млада възраст всички растения активно се обграждат с нови издънки, които имат жълто-зелен цвят. Въпреки това, с течение на времето, младите издънки се покриват с по-тъмна, сива в фисура кора, която по-късно става червена.

Образуваният храст може да придобие закръглена или пирамидална форма, а листата му имат удължени очертания с остри краища. Горната част на листа има лъскава повърхност с ярко зелен цвят, докато долната придобива по-бледи и матови тонове. По време на цъфтежа дрянът има декоративно облекло, което е привлекателно. Съцветията приемат формата на буйни жълти чадъри и изглеждат много впечатляващи на клони с листа, които все още не са се отворили, тъй като моментът на цъфтеж настъпва в началото на пролетта.

При естествени условия многогодишното растение избира топли климатични условия, поради което е широко срещано в планинските гори на Кавказ, Закавказие и Закарпатия. Освен това в целия Кримски полуостров може да се намери голям брой диви дрянове. Тези ръбове осигуряват най-оптималните условия за растеж и плододаване на културата.

Стабилният характер на многогодишното растение позволява да бъде прикрепен и към повърхността на скалите. Въпреки че такива растения, като правило, придобиват подходяща структура. Например дрянът, растящ на територията на Армения, има формата на късостеблено дърво, разположено директно в цепнатините.

На територията на Руската федерация дрянът често се засажда като декоративно растение, което представлява живи плетове.Една от причините за използването на тази култура е способността да се понася добре зимните студове. Независимо от това, нюансите, свързани с вегетационния сезон, диктуват определени правила, когато се отглеждат, за да се получат висококачествени и полезни плодове.

Работата е там, че цъфтежът на културата започва доста рано, а периодът на зреене на плодовете достига 200-дневен белег, което изисква да бъдат изпълнени определени условия. Поради тази причина в средната зона на Руската федерация предпочитат да използват сортове дрян, разположени до ранна зрялост. Тази функция ви позволява да избегнете увреждане на съцветия от късни студове, а периодът на зреене на плодовете започва преди есенното охлаждане.

видове

Корнеловите растения са семейство от четири рода и повече от 50 вида. Тези култури предпочитат да живеят както в субтропични, така и в умерени климатични условия. Такива зони се срещат в Северното полукълбо, до Арктическите райони, в южното, както и в тропическата част на африканския континент и в Малайзия. Въпреки това, видове, които могат да растат на територията на Руската федерация, са представени за внимание.

1. Истинската. Това е името на европейския сорт, който също се нарича трева. Това растение е придобило слава отдавна, още от древни времена. Плодовете на представения сорт са с тъмночервен цвят и се появяват в началото на март, имат сладко-кисел вкус и специфична миризма. Продължителността на живота продължава от 150 до 200 години, а размерът на реколтата, започвайки от 15-годишна възраст, варира от 40 до 80 кг. Отглеждането не включва използването на специално оборудване.
2. Officinalis. Това растение иначе се нарича "Cornus officinalis", то е включено в състава на лекарствата, използвани за лечение на заболявания на пикочния мехур или бъбреците. Освен това можете да намерите корейски тренировки, чието действие е насочено към лечебна импотентност. В допълнение, на територията на източноазиатските страни този сорт дрян се използва като антидиабетно средство. Основните му предимства са свързани с устойчивост не само на сухи райони, но и със способността да понасят зимните студове. Почти всяка почва е подходяща за растежа на такова растение.
3. Закуска. Този представител, принадлежащ към семейството на роговиците, се счита за група тревисти растения. Друго име, свързано с тази култура, е алпийската. Родината му са планините на европейския континент, където този дрян се среща най-често. Растението има стъбла пълзящи по почвата и се характеризира с подземни ризоиди. Капацитетът на растеж на такива процеси е 2 см годишно. За растежа са необходими условия за висока влажност. Предпочитанията му се спират на торфени почви, характеризиращи се с висока влажност, както и с доста голямо количество киселинност. Като правило културата е почвено покритие, разположено близо до ацидофилни храсти.
4. Канадската. Този вид дрян е в състояние да образува гъсталаци с плътна плътност. Цъфти в малки съцветия с малки цветчета, които имат жълто-зелен цвят. Те се състоят от бяла обвивка, в която има четири венчелистчета. Плодовете на растението са яркочервени и се събират на гроздове. Такова дрян не се нуждае от ярка слънчева светлина и се чувства чудесно дори при пълна сянка, създавайки гъста почвена покривка.
5. Blooming. Този вид дрян представлява един от най-атрактивните сортове американски дървета. Има вид на дърво, достигащо височина 5 метра, с овална форма на листа и ярки бяло-зелени съцветия. Периодът на цъфтеж продължава от април до май. Плодовете на културата са събрани на гроздове с червено-оранжев цвят. Представеният сорт се използва активно в озеленяването, като се има предвид способността на растението да образува привлекателни дървета с много плодове със специфична форма.Цъфналият дрян е популярен и на територията на Централна Азия, където е известен от над 200 години. Растението има отлична зимна издръжливост и се чувства отлично дори в северните райони.
6. Nutalla. Този сорт се нарича още планински дрян. Отличава се с ярки съцветия, съставени от много цветя, които обвързват общи венчелистчета в количество от 6 парчета, боядисани с бледо розов или бял цвят. Яркият плод има форма на елипса с размери 6 мм напречно и 10 мм дължина. Периодът на цъфтеж започва през май. Идеална природна среда е северозападната част на американския континент. Представеното растение се чувства отлично в затворена земя и е подходящо за засаждане в дървени кутии.
7. Golovchasty. Този сорт също има различно име, в противен случай се нарича ягодово дърво. Плодовете му традиционно се оформят на гроздове и придобиват ярко оранжев цвят, а съцветия се формират от около 30 цветя. Централен Китай се счита за естествено местообитание на растението, а може да се намери и в Хималаите.
8. Японски. Второто име за този сорт дрян е японската дума "coase". В неговите съцветия също се образуват прицветници (шиповидни венчелистчета, обвиващи съцветия). С течение на времето растенията за възрастни придобиват мек розов оттенък, добавяйки декоративни качества към ума. Периодът на цъфтеж на този сорт започва през юни и продължава месец и половина.

Състав и съдържание на калории

От древни времена дрянът се използва като терапевтично средство. Освен всичко друго има споменавания, че в Кавказ са пекли специални питки от плодове от дрян, които са били използвани за борба с скорбут, появили се в годините на глад. Този факт се потвърждава напълно от високата концентрация на витамин С в узрели плодове, която надминава дори горски плодове от касис.

100 г горски плодове съдържат следните елементи:

• вода - 85 г;
• витамини (P, C, A);
• органични киселини - 2 g (янтарна, лимонена, галова, ябълчена, винена);
• пепел - 0,8 g;
• минерали (магнезий, желязо, сяра, натрий, калций, калий, фосфор, цинк) и др .;
• диетични фибри - 1,5 g;
• монозахариди и дизахариди - 9 g.

Енергийната стойност на горски плодове на 100 г продукт е 1 г протеин и 9,7 г въглехидрати. Ниското съдържание на калории се дължи на 43 kcal на 100 g.

Полезни свойства на дрян

Обща полза

Плодовете от дрян имат множество полезни свойства, необходими за човешкия организъм. Те се използват както за повишаване на апетита, така и за стабилизиране на метаболизма. В допълнение, те се препоръчват за използване при профилактика и лечение на такова често заболяване като диабет. Кизил има способността да не увеличава концентрацията на глюкоза в кръвта, но значително повишава ензимната активност в панкреаса, което подобрява усвояемостта на храната.

За жените

Полезни елементи, съдържащи се в състава на дрян, могат да осигурят безценни ползи за женското тяло. Благодарение на богатството на витаминния състав и високата концентрация на полезни минерали, систематичната консумация на плодове от розички може да подобри общото състояние на кожата. В допълнение, пресните плодове са нискокалоричен продукт, което е от голямо значение при избора на диети за диети. В допълнение, те спомагат за увеличаване и стабилизиране на метаболизма. Плодовете от дрян също се използват активно за отстраняване на токсините от тялото и всички видове токсини.

За мъже

Често начинът на живот на мъжа е свързан с тежък физически труд, което се отразява на общата умора на тялото и намалява устойчивостта към различни разстройства. Високото съдържание на полезни микроелементи в роговицата дава възможност за попълване на жизненоважния състав, а богатата витаминна основа ще намали умората, ще подобри метаболизма и ще активира имунната система.Освен това плодовете на дрян допринасят за подобряване на сексуалната функция, което увеличава сексуалното желание и повишава потентността.

По време на бременност

Кизилът не само няма противопоказания за бременни жени, но може да се препоръча и като средство за предотвратяване на заплахата от спонтанен аборт. Препоръчва се за употреба през целия период на бременност (като алтернатива на някои лекарства). Това е ефективно средство, което стимулира правилното развитие на плода и повишава устойчивостта на организма към бъдещата майка. Съставът на дрян включва голям брой полезни микроелементи, които са необходими както за майката, така и за развиващото се дете.

При кърмене

За кърмещи майки няма противопоказания, които не биха позволили включването на този продукт в диетата. Плодовете от дрян допринасят за нормализиране на стомашно-чревния тракт и имат положителен ефект върху тялото на майката. Въпреки това изпражненията на бебето трябва внимателно да се наблюдават за запек, като в този случай консумацията на дрян е ограничена или временно преустановена. Поради тази причина се препоръчва да се включи в диетата не пресни плодове, а плодови напитки или компоти, приготвени от сок.

За деца

Пълната консумация на дрян е разрешена за деца след 3-годишна възраст, когато стомахът ще придобие способността да усвоява сложни компоненти. До тази възраст консумацията на дрян трябва да бъде строго ограничена за всеки етап от развитието. В крайна сметка, излишъкът от дрян в тялото на детето може да причини нарушения като тежест на стомаха, запек, стомашни колики и общ дискомфорт. В допълнение, горски плодове могат да провокират гадене, придружено от повръщане, отравяне и хранителни алергии.

При отслабване

Плодовете от дрян имат свойството да имат холеретик, както и диуретичен ефект. Те влияят върху стабилизирането на метаболизма в организма и помагат за намаляване на съдържанието на захар в кръвта. Такива качества са от голяма полза при използване на диета за отслабване. В допълнение, роговицата има способността да понижава треската и да облекчава възпалението, да стабилизира кръвното налягане и да лекува мигрени и активно да се съпротивлява на кожни заболявания.

Конфитюр от дрян: ползи и вреди

Ако правилно приготвите конфитюр от корнел, тогава той ще запази високо съдържание на витамини в състава си. Това ще има положителен ефект при лечението и профилактиката на много заболявания. Например високото съдържание на витамин С в състава на конфитюр и някои други компоненти с антибактериални свойства улеснява елиминирането на симптомите на редица настинки. За целта се препоръчва използването на сладко с чай и други горещи напитки, като топло мляко или топли отвари от билки, които значително ще ускорят процеса на оздравяване.

Плодовете от дрян, включително сладко, нямат вредни качества, които имат отрицателен ефект върху човешкото тяло. Въпреки това, лакомството има редица противопоказания за някои заболявания, което причинява необходимостта да се намали или премахне напълно консумацията на продукта. По този начин сладкото от роговица не се препоръчва на пациенти с диабет поради съдържанието на захар в състава. В допълнение, подобно лечение е противопоказано за хора с висока киселинност или хроничен запек, тъй като може да причини обостряния.

Какви са полезните листа от дрян

В съдържанието на листа от дрян има около 14% от тенидите. Настойките, създадени от такива суровини, са стягащи и се използват като холеретик и диуретик. За употреба е достатъчно да запарите 1 с.л. сухи натрошени листа с една чаша вряла вода, за да се получи ефективно средство, което може да облекчи неразположенията. Вземете тази тинктура се препоръчва 3 пъти на ден за една четвърт от чаша.

Полезни ли са костите на роговицата?

Костите от дрян, като правило, не се изхвърлят, те се събират за употреба като средство за лечение на редица заболявания. Те са в състояние да проявят следните полезни ефекти:

• противовъзпалително;
• стипчиви;
• регенериране;
• антибактериално;
• изцеление.

В костите има вещество, което ви позволява да стесните кръвоносните съдове, което е от голямо значение за образуването на кървене. В допълнение, те имат тонизиращи качества, които стабилизират основните функции на тялото. Това ви позволява да увеличите устойчивостта на настинки, да намалите хроничната умора, да активирате имунната система.

Полза от компот от дрян

В някои случаи не се препоръчват пресни горски плодове, например при кърмене или повишена киселинност на стомашния сок. В този случай можете да попълните запасите от витамини и минерали в организма с помощта на варени задушени плодове. При правилно производство напитката запазва високо съдържание на витаминни групи. Добре е за отслабено тяло.

Ползите от сок от роговица

Сокът от дрян е в състояние да осигури лечебни свойства в случай на стомашно-чревни заболявания, както и кървене и лезии на устната кухина. Освен това сокът от роговица е отличен тонизиращ ефект, който може да даде жизненост на тялото за дълго време.

Сокът от дрян се използва и за профилактика на диабет като средство, което може да намали концентрацията на глюкоза в кръвта. Високото съдържание на витамини в представения сок ви позволява да попълвате ежедневно витаминния баланс. Използва се при стомашни разстройства като средство за стимулиране на ензимната функция на панкреаса.

Ползите от изсушеното (изсушено) дрян

Когато се изсушат, плодовете не се подлагат на топлинна обработка, те се берат при естествени температури, което позволява на плодовете да запазят не само енергийните компоненти, но и витаминната стойност.

Важно е да се отбележи увеличението на енергийната стойност на продукта, което го изключва от списъка на диетичните продукти.

Сушеният дрян е в състояние почти напълно да поддържа високата концентрация на витамини, от които се нуждае човешкото тяло през зимата. Той служи като отличен източник за възстановяване на ежедневния баланс на основните микроелементи.

Дрян в медицината

Това растение има множество медицински възможности, които могат да спасят хората от развитието на различни заболявания. Те включват настинки и вирусни инфекции, огнища на възпаление и дизентерия, нарушения в храносмилателния тракт и нарушена дейност на жлъчния мехур. Лечебно растение не само ще бъде отлична превантивна мярка срещу тези неразположения, но и активно ще подпомогне тяхното лечение.

С диабет

Това е доста често срещано заболяване, при което пациентите са принудени да спазват строга диета. В тази връзка на хората, страдащи от това заболяване, не се препоръчва да ядат пресни плодове. Най-доброто средство за тях е сокът от роговица, който може да стимулира активността на панкреаса и храносмилателния тракт като цяло, както и да допринесе за понижаване на концентрацията на глюкоза в кръвта.

В такива случаи се препоръчва приема на 100 мл сок непосредствено преди хранене. При условие, че организмът реагира нормално, дозировката може да бъде увеличена до 200 мл. Въпреки това, след 10 дни от приема на продукта, се препоръчва да направите почивка за няколко дни.

Важно е да се: гликемичният индекс на дрян - 25 единици.

С гастрит

Хората с гастрит трябва да консумират корнел, особено под формата на пресни плодове, с много внимание. Това се дължи на факта, че корнелът съдържа висока концентрация на различни киселини, което може да причини обостряния.

Поради тази причина, пациенти с гастрит, за попълване на полезни микроелементи, се препоръчва да се използват производни плодове под формата на плодова напитка или компот.В тези напитки концентрацията на киселинни компоненти е значително намалена, а витаминната база запазва значителен потенциал.

За червата

Наличието на танини в роговицата допринася за създаването на стягащ ефект, поради което плодовете се използват срещу различни чревни разстройства. Танините също повишават апетита и стабилизират метаболизма.

Компотът, приготвен от горски плодове, може не само да допълни организма с полезни микроелементи, но може да се използва и като тонизираща напитка, еквивалентна на чай или кафе.

При запек

Астрингентният ефект, който се осигурява от състава на плодовете на роговицата, поради наличието на танини в него, е противопоказан за хора, страдащи от запек. В такива ситуации пресни плодове от дрян се препоръчват да се консумират с големи ограничения, за да не се причинят обостряния. Независимо от това, хората, страдащи от тези разстройства, се препоръчва да употребяват напитка или компот от корнел.

С подагра

Кизилът осигурява непрекъснат изход от тялото на пикочна и оксалова киселина, което го прави много полезен за хора, страдащи от подагра, както и метаболитни нарушения. Освен това плодовете от дрян имат лечебни способности при възпаление на кожата или екзема. Освен това не само плодовете на растението, но и листата, както и кората имат лечебни свойства. Отвара от такива суровини се препоръчва за пациенти с ревматизъм или полиартрит.

За черния дроб

Плодовете от дрян имат отличен хепатопротективен ефект, което ви позволява да активирате чернодробната функция, отслабена от възпалителни процеси или токсичен хепатит. Активно се използва като профилактично средство, предотвратяващо чернодробни заболявания. Способността да упражнявате антибактериален ефект ви позволява активно да се съпротивлявате на различни възпаления, а наличието на пектини допринася за отделянето на токсични съединения от тялото.

С хемороиди

Плодовете от дрян са ефективен начин за излекуване на това заболяване. Най-лесният начин да ги използвате е да консумирате цели 15 парчета през деня, докато пресни плодове могат да бъдат заменени със сладко. Като алтернатива можете да смилате костите в прах и да приемате супена лъжица три пъти на ден.

Приложение в козметологията

В козметологията дрянът се счита за много обещаващ инструмент, което създава предпоставките за активното му използване. Плодовете на растението служат като отлична основа за създаване на подхранващи маски или ексфолианти. В допълнение, някои лечебни маски използват кората от дрян от роговица, за да противодействат на възпалителните процеси.

Има много рецепти, които ви позволяват да правите практични маски у дома. Кашата на плода служи като основа за създаване на витаминни или хидратиращи маски за кожата на лицето, както и за подобряване на състоянието на косата. Семената от Cornel се използват като основа при производството на ексфолианти, използвани както за лицето, така и за тялото.

Маски и овлажнители, създадени с помощта на екстракт от дрян, служат като отличен тоник, както и овлажнител за кожата. Тези продукти се използват за почистване на порите, премахване на мазен блясък и петна от акне и изглаждане на бръчки. Бульонът от дрян се използва за изплакване на косата и като средство за премахване на пърхота и подобряване структурата на тъканите.

За почистване на порите

Отвара от лайка в състав с каша от дрян ще служи като отлично средство, което позволява за дълго време да почисти порите на лицето.За производството, според рецептата, е необходимо да се приготвят 200 г дрян, 50 мл бульон от лайка и 1 картоф със среден размер. Маската се приготвя в следния ред: за начало семената се извличат от измития дрян и се смачкват с пасатор. След това разтрийте обелените картофи на ситно ренде, добавете към корнелата и разбъркайте добре. Накрая се налива инфузия на лайка и се приготвя с помощта на блендер.

Използването на получената маска е съвсем просто. Като начало, преди да приложите състава, почистете старателно кожата и след това нанесете маска. На лицето нанесеният състав се държи 20 минути и след това се отмива с хладка вода.

Анти бръчки

Използвайте много проста, но доста ефективна маска. Според рецептата е необходимо да се приготви 30 г царевична каша, 30 г бананово пюре, 10 г смляна овесена каша и 10 г нишесте. За да приготвите маската, всички подготвени компоненти се комбинират, омесват се добре и се оставят за 5 минути да се влеят. След време съставът отново се омесва добре и се нанася маска върху лицето за период от 30 минути. Накрая маската се отмива с хладна вода. Процедурата е разрешена за ежедневна употреба и се препоръчва да се прави сутрин и вечер. При спазване на това състояние, първите резултати от ефекта против стареене могат да се отбележат още на 5-ия ден.

Ако кожата е суха, тогава нишестето със смлени люспи заменете 1 супена лъжица. зехтин. Въпреки че в оригинал (ако е възможно) е по-добре да се използват естери от грозде, бадем, шипка или прасковено семе. Благодарение на високото съдържание на антиоксиданти и други микроелементи, представени маска ускорява процеса на регенерация на клетките.

За мазна кожа

Когато приготвяте маска за мазна кожа, използвайте следните компоненти: 2 супени лъжици. натрошена каша от дрян, протеин от пилешки яйца и ½ ч.л. нишесте. За да приготвите състава, разбийте добре яйчния белтък, смесете с ягодова каша, добавете нишесте и разбъркайте отново състава. Готовата маска се нанася върху лицето за период от 30 минути, след което се отмива с хладна вода. Съставът на тази маска има способността да премахва мазните отлагания и да почиства порите. В същото време порите на лицето се стесняват, като се избягва по-нататъшно запълване с канализация и клетките получават справедлива част от полезни микроелементи.

С проблемна кожа

За да направите такава маска у дома, имате нужда от 2 с.л. пюре от пресни плодове от дрян, 2 с.л. минерална вода и 3 капки лавандулово масло. Пюрето от Cornel се залива с минерална вода и се оставя да престои 10 минути, след което се добавя лавандулово масло и се разбива до пяна. Преди да нанесете маската, лицето се почиства старателно и на пара, след което съставът се нанася в дебел слой. Времето на експозиция е 20 минути, след което съставът се отмива с хладна вода от кожата.

Такава маска има способността не само да почиства кожата, като в същото време премахва токсичните съединения от порите, но и да премахва възпалителните процеси.

универсален

За да приготвите маската, трябва да приготвите 1 супена лъжица. счукани горски плодове без костилки, 1 с.л. бяла глина и 1 с.л. ленено масло. За да се получи съставът, всички компоненти се комбинират и добре омесват до пастообразно състояние. Готовата маса се нанася върху подготвеното лице, като се разтрива с масажни движения и се инкубира в продължение на 15 минути. След време съставът се отмива с топла вода. Такава маска е подходяща и за грижа за косата, но в този случай общото количество от състава се увеличава според пропорцията.

Важно е да знаете, че този състав има кратък срок на годност, затова се препоръчва да го използвате веднага след производството.

Вреда и противопоказания

Високото съдържание на различни киселини може да причини рецидив при хора с висока киселинност, поради тази причина те трябва да използват cornel с повишено внимание.

Хората, страдащи от хроничен запек, пресни плодове и сок от тях, са противопоказани, в този случай си струва да ограничите употребата на компот или желе.

В допълнение, cornel има силни тонизиращи качества, поради което не се препоръчва за употреба през нощта. Малките деца, възрастните хора, бременните жени и кърмещите майки се препоръчват да използват корнел много внимателно. Прекомерната консумация може да доведе не само до свръхвъзбуждане, но и до безсъние.

Събиране и съхранение

Беритбата започва през август и продължава до септември, докато узрява. Ако дрянът расте в градини при равни светлинни условия, тогава всички плодове узряват едновременно. За дървета в естествени условия, където степента на осветеност може да варира, времето за узряване може да се колебае в периода до 10 дни. В допълнение, други фактори, като изобилието от напояване, от които пряко зависи сочността, могат да повлияят на качеството на плодовете и времето на зреене.

Плодовете от дрян, които са достигнали пълно узряване, не се препоръчват за транспортиране. Ако в бъдеще се планира транспортирането на зреената реколта на дълги разстояния, тя трябва да бъде събрана във фазата на техническата зрялост. С други думи, напълно оформените плодове трябва да достигнат полуцветен стадий от узряло състояние. В този случай технически узрелите плодове трябва да са твърди. Пълното им събиране може да се извърши само ръчно.

В същото време напълно узрелите плодове могат да бъдат събрани чрез разклащане, защото по това време те лесно се отделят от стъблата. Ако реколтата е за преработка, е допустимо да се използват плодове, които са паднали от дървото. От друга страна, просроченото време за прибиране на реколтата не се препоръчва поради няколко причини. Първо, зрелите плодове не са в състояние да се задържат на дърво и бързо се рушат. Второ, сред узрелите плодове има много ловци на пернати, които могат доста да съсипят реколтата. Трето, презрелите плодове са по-склонни да изчезнат от плодовото гниене.

Препоръчва се веднага да се обработи събраната реколта или да се изпрати за дългосрочно съхранение, тъй като в нормално състояние тя може да лежи само 10 до 12 дни при температура не по-висока от 5 градуса.

За дългосрочно съхранение е по-добре да изберете плодове, които са били набрани заедно със стъблото. Плодовете трябва да се съхраняват във фризер при температура, която не надвишава -18 ° C в продължение на 1 година.

Възможно ли е да замръзне

Кизилът принадлежи към онези плодове, които на практика не губят ценните си качества в процеса на замразяване. Факт е, че замразяването няма такива негативни последици като топлинна обработка, което позволява на плодовете да запазят по-голямата част от своя витаминен потенциал. Плюс това, в процеса на замразяване вкусът на дрян се подобрява, така че в този смисъл той ще има само полза.

Преди това плодовете трябва да преминат през определен подготвителен процес, без който значителна част от реколтата може да бъде загубена. Едно от основните условия, изискващи стриктно спазване, когато решавате да изпратите плодове за замразяване, е подборът и подготовката на горски плодове, подходящи за процедурата. Важно е да се знае, че само напълно узрели плодове подлежат на замръзване. Ако не са достигнали зрялост, те трябва да бъдат разложени в един слой и да изчакате пълното узряване, едва след това можете да започнете да замръзвате. За да се определи узряването на плодовете от роговицата е доста проста по цвят и вкус. Зрелият дрян придобива яркочервен цвят и има характерен тръпчив, а в същото време сладък и кисел вкус.

Друго важно условие е да не замразявате плодове, които са получили щети. Те са в състояние да придобият отрицателни вкусови нюанси, а да ги различите в размразена форма е доста трудно. В резултат на това можете да загубите ценния вкус на цялата замразена партида.

Възможно ли е да изсъхне

Най-предпочитаният вариант за прибиране на дрян за зимата е да го изсушите, защото по този начин можете да спестите полезни качества почти напълно. Най-лесният начин за прибиране на плодове с помощта на този метод е сушенето на открито пространство. Много по-удобно е обаче да използвате специална сушилня. Той не само ще ускори процеса на сушене, но и ще позволи на плодовете да запазят естествения си цвят.

За сушене плодовете както на дивите, така и на култивираните дрян са еднакво подходящи. Преди изсушаване плодовете трябва внимателно да се сортират, на първо място, като се отделят всички ранени. След това изберете неузрелите плодове и ги оставете настрана, докато стигнат. Само от напълно узрели плодове, които нямат щети, можем да получим висококачествена реколта за зимата. Преди изсушаване те се измиват добре в студена вода с малко количество оцет, като едновременно се отделят всички стъбла. Дрянът се суши, без да се отстраняват семената.

Какво може да се приготви от дрян: рецепти

Кизилът има отлични пресни качества, обаче, зимните препарати от неговите плодове са не по-малко привлекателни. Рецептите са много разнообразни, но често дрянът се използва в комбинация с други плодове, които имат по-малко киселина.

Дрянът не само може да се изсушава и маринова, той дори се осолява. От сока, който се вари със захар за това, се приготвя отличен сос, който е идеален за месо. Питата хляб се приготвя от целулозно пюре по специална рецепта, като се използват дървени котлети. Такива ястия са много ценени в страните от Близкия изток.

конфитюр

За да готвите конфитюр от корнел по класическата рецепта, е необходимо да приготвите 2,3 кг плодове, 2,6 кг захар и 0,8 л вода. На първо място, дрянът трябва да бъде подготвен, за това се измива и стъблата се отстраняват. Трябва да се отбележи, че всякакви плодове са подходящи за сладко (твърди или презрели - няма разлика). Освен това, ако са меки, тогава е необходимо да се борави с тях внимателно, ако са твърди, трябва да се направят няколко пробива, така че сокът да излезе. За конфитюр костите от дрян не се отстраняват.

След това направете сироп, за това съществуващата захар се разтваря в подготвената вода и се слага на огън, докато заври. Събраните плодове се изсипват във врящ сироп и се отстраняват веднага от печката, покриват се и се оставят да варят в продължение на 4 часа, като се разбъркват от време на време.

конфитюр

За да приготвите сладкото, е необходимо да приготвите следните компоненти: 1 кг дрян, 0,3 литра вода, 0,4 кг захар. На първо място плодовете се измиват, след което се подреждат в тиган и се заливат с подготвена вода. След това включете огъня и гответе за 10 минути със затворен капак. След това сварените плодове се претриват през ситно сито. След това приготвената захар се добавя към образуваното пюре, леко се разбърква и се слага на слаб огън за период от 25 минути, като се разбърква редовно. След време горещото сладко се затваря в стерилен буркан.

компот

За да се приготви компот, е необходимо да се приготви 0,8 кг дрян, 2,8 литра вода и 1,5 чаши захар. Приготвените плодове се измиват под течаща вода. На следващо място, изсипете вода в тиган и доведете до кипене. Междувременно измитият дрян се поставя в 3-литров стерилизиран буркан и се покрива със захар. Когато водата в тигана заври добре, тя се изсипва в буркан с дрян, закопчан и поставен да се охлади бавно под капаците с капака надолу.

вино

За такава рецепта е необходимо да вземете 2,5 кг дрян, 4 литра вода, 1,3 кг захар и 1 ч.л. мая. Плодовете на плодовете се поставят в емайлиран тиган и се омесват добре.След това се вари 1 литър вода и в него се разтваря 200 г захар, след което корнелът се залива с горещ сироп, омесва се и се изчаква, докато се охлади напълно. След охлаждане към получения състав се добавя мая, тиганът се покрива с кърпа и се поставя на тъмно място за два дни.

След времето цялата течност се филтрира от корнела през тензух. Останалата вода се вари, а останалата захар се разтваря в нея. След пълно охлаждане сиропът се комбинира с течност, изразена от дрян, изсипва се в стъклен съд и се поставя водна пломба. След приключване на процеса на ферментация, виното се перкутира и бутилира.

сос

За да приготвите соса е необходимо да приготвите 0,5 кг дрян, 1 китка зелени (според предпочитанието), 2 шушулки люта чушка, 1 ч.л. хмел-сунели, 5 скилидки чесън, 2 ч.л. захар и 1 с.л. зехтин. Избраният дрян се измива със студена вода, изсипва се в тиган и се залива с вода според нивото на горски плодове. След това докарайте състава да заври на много слаб огън и гответе за 15 минути.

Междувременно зелените се нарязват много ситно, а беленият чесън и пиперът също се нарязват. След това подготвените компоненти се смесват и осоляват. След готвене дрянът се изважда от тигана, отделя се от семената и се нарязва на ситно. На последния етап пюрето от корнел се изсипва обратно в тигана, комбинира се с пикантен дресинг и се вари 10 минути.

поставете

За рецептата ще ви трябват 0,5 кг дрян, 0,3 кг орехи и чаша мед. Презрелият плод на роговицата се измива и отделя от семената, а останалата каша се изтрива през сито. Полученото пюре се прехвърля в тенджера и се оставя да къкри на много слаб огън за 15 минути, за да се изпари течността. След това лист хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, се намазва с растително масло. Съставът, получен след изпаряване, се поставя върху подготвена повърхност със слой от около 1 см и се суши във фурната в продължение на 2 часа, като температурата се настройва на 150 ° С.

Междувременно приготвените ядки се раздробяват и когато блатът се изсуши, отгоре се поръсват. Отгоре ядки намазани с мед. В края пастилата се навива на руло и краищата се подрязват.

Мариновани дрян

За да приготвите това лакомство трябва да приготвите 1,5 кг дрян, 2,5 чаши вода, 1,5 супени лъжици сол, 20 бр. карамфил, 3 дафинови листа, 1 супена лъжица. захар и 100 мл оцет. Оцетът, солта и захарта се добавят към подготвената вода, разбъркват се и се вари марината. Междувременно измитият дрян се пробива с дървена клечка за зъби. Плодовете се поставят в стерилизиран 3-литров буркан заедно с приготвени подправки и се заливат с охладена марината. Изпраща се 12 дни в хладилника, след което се затваря.

Възможно ли е да се яде дрян с кости

Колкото и да е странно това да звучи, обаче, преглъщането на ядки от корнел не е възможно само, но е необходимо и поради високото съдържание на полезни елементи в тях (не повече от 10-15 бр на ден). В този случай костите на роговицата са в състояние да се разтворят в стомаха, така че изобщо няма значение дали са стигнали там напълно или в смачкано състояние. Корнелната кост съдържа висока концентрация на мастни растителни масла, които са необходими в човешкото тяло.

Интересни факти за дрян

1. Дрянът е известен в християнството, защото според легендата от него е направен кръст, приготвен за разпятието на Христос. По онова време в Йерусалим това е най-голямото дърво. Но тогава стана по-скоро като храст.
2. В традициите на древния Рим основателят на големия град Ромул очертал оригиналните граници с копие, което било направено от дърво на карнел. След като работата приключи, той заби копие в земята, а след това сутринта се превърна в дърво на рога.

Снимка с дрян