Царевично масло: ползи и вреди за организма

През последните години здравословното хранене става все по-популярно и хората се интересуват кои храни са ценни и безопасни за организма. Царевичното масло е един от наличните заместители на обичайния ни слънчоглед. Полезно е за деца, възрастни хора, отслабване и спортисти.

Как се прави царевично масло

Царевицата е много нискомаслена представителка на зърнените култури, така че на пръв поглед е трудно да си представим как се приготвя царевично масло. Продуктът се получава при неотпадъчно производство от зародишната част на зърната, а нишестето, брашното и меласата се извличат от други компоненти.

Царевичното масло се прави по два начина: сух, отделящ сърцевината на зърното и мокър, когато обработката се извършва с течност. В първия случай нишестето се смесва в маслото, но се оказва, че е с по-добро качество. Самото масло се получава по класическия метод на студено пресоване, благодарение на който в продукта се съхранява голямо количество витамини, антиоксиданти и биологично активни вещества.

видове

Царевичното масло може да се намери по няколко начина: нерафинирано и рафинирано, което от своя страна може да бъде дезодорирано или не. Маслото без мирис с максимално пречистване се препоръчва за детска храна, тъй като това е най-лесният вид продукт, смилаем дори от тялото на бебето.

В продажба най-често има масло с етикет D - за бебешка и диетична храна, а P - използвано в хранително-вкусовата промишленост и заведенията за хранене. Други видове екстракт, като правило, не попадат в широко разпространение, но се използват при производството на маргарин и за технически цели.

По какво се различава от слънчогледа

Основната разлика между царевичното масло и слънчогледовото масло може да се счита за неговата лека текстура и пълна усвояемост от организма. Именно царевичното масло се препоръчва да се въведе в детската и клиничната диета с чувствителна, слаба или все още неразвита храносмилателна система. Царевичното масло практически не натоварва черния дроб и жлъчния мехур, както се случва със зехтина и особено слънчогледовите масла.

Друга разлика е липсата на холестеролни съединения. Рафинираното и недезодорирано масло запазва приятен сладък мирис и нежен цвят.

Кое масло е по-здравословно: царевица или слънчоглед

Царевичното масло е богато на витамин Е и комплекс от други микроелементи, които лесно се абсорбират в кожата, така че се превръща в отлична основа за козметични лосиони и балсами, лечебни мехлеми и слънцезащитни кремове. Въпреки че има повече от този витамин в слънчогледовото масло, мнозина възприемат структурата му по-лошо, но царевицата лесно се усвоява.

Също така царевицата е уникална по високото съдържание на злато, от което се нуждае тялото. В повечето други, включително маслото, няма продукти от този микроелемент.

Слънчогледовото масло осигурява по-пълно насищане и, може би, по-ефективно поддържа силата на тялото през зимата. В същото време слънчогледовото масло се обработва много по-дълго, затруднява храносмилателната система и може да причини киселини.

Царевичното масло е възможно най-леко и смилаемо, така че е подходящо за използване в жегата.Царевичното масло често се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като не пренасища панкреаса и черния дроб и изисква по-малко усилия, за да го разгради.

В диетата е най-добре да редувате няколко вида масла - тогава менюто ще бъде пълно и здравословно.

Състав и съдържание на калории

Царевичното масло е богато на здравословни наситени и ненаситени мазнини, които допринасят за ефективното усвояване на витамините, подхранват мозъка и тъканите, осигуряват нормален метаболизъм, здрава коса и нокти, отлично зрение и засилват защитните сили на организма.

Учените са доказали, че царевичното масло може да защити структурата на ДНК от мутации, което е нейното неоспоримо предимство пред останалите растителни мазнини. Постоянната употреба на такъв продукт в храната ще предпази организма от вредното въздействие на свободните радикали и отрицателните външни фактори, помагайки за поддържане на здравето и младостта за дълго време.

Съставът на маслото включва:

• витамини от група Е (някои показатели са 2 пъти по-високи, отколкото в зехтина);
• витамин К;
• полиненаситени и полиненаситени мастни киселини;
• омега-3 и 6 комплекса;
• лецитин;
• натрий, желязо, фосфор, хром, йод.

Високото съдържание на фосфорни съединения, подобни по структура на мазнините, ви позволява да поддържате здравето, без да претоварвате храносмилането.

Съставът на царевичното масло не е най-богатият сред растителните продукти. Той е по-нисък от някои ядки и зърна по хранителна стойност, но особеността на пресоването на царевицата е нейната максимална лекота. Тялото може да абсорбира повече хранителни вещества от царевичното масло, отколкото от повече мастни суровини.

Калоричното съдържание на царевично масло е 899 kcal на 100 g, но тази цифра може да варира леко в зависимост от чистотата на състава на продукта. Можете да използвате маслото на малки порции - 1–5 супени лъжици на ден без вреда за здравето.

Полезни свойства на царевичното масло

Обща полза

Златната емулсия отдавна е призната както в традиционната медицина, така и в традиционната. Полезните свойства на маслото се разкриват в храната и когато се прилагат външно.

1. Продуктът насърчава заздравяването на обриви, алергии, изгаряния и отстраняване на възпалителни процеси. Използва се дори за масажни стави.
2. Маслото стимулира отлива на жлъчката и нормализира киселинността в стомаха. Той стимулира метаболизма на мазнините и следователно допринася за загуба на тегло и поддържане на здравето в периоди на недохранване.
3. Също така, продуктът нормализира микрофлората в червата, премахва токсините, произвежда лек слабителен ефект и спомага за предотвратяване на хемороиди.
4. Царевичното масло укрепва организма, насърчава усвояването на фосфор, прави косата и ноктите силни.
5. Продуктът спестява от слънцето, предотвратява стареенето на кожата и загубата на влага, поддържа нормален воден баланс в тялото.
6. Витамин К в състава му регулира нормалната коагулация на кръвта.
7. Също така, маслото поддържа нормална мозъчна активност, участва в регулирането на нормалната телесна температура и налягане.
8. Дори простата употреба на масло в храната допринася за благополучието и запазването на младостта и енергията.

За жените

Жените най-вече оценяват анти-стареещите и антиоксидантните свойства на маслото поради високото съдържание на токофероли. Екстрактът от царевица овлажнява кожата, спомага за облекчаване на възпалението и бързо възстановяване на тъканите, премахва малките бръчки и появата на отпусната кожа.

Той също взема важно участие в процеса на разделяне и асимилация на мазнини, спомага за ускоряване на метаболизма, подпомага имунната система. Затова използването на царевично масло помага на жените да поддържат хармония, благополучие и красота. Такъв продукт ще ви помогне да се справите с хормоналните нарушения, да нормализира закъсалия женски цикъл, да облекчи тежките симптоми на менопаузата, да увеличи шансовете за комфортна бременност.

Царевичното масло подхранва ноктите и косата, като ги прави еластични и блестящи. Ефективно помага за заздравяване на ожулвания, елиминиране на пилинг по кожата.Козметиците препоръчват да ги лекувате с мигли и вежди за нормалното им израстване. В случай на слънчево изгаряне, прегряване е достатъчно да смажете кожата с масло. Можете също така да добавите няколко капки екстракт от алое - топлината ще изчезне и кожата ще се възстанови.

За мъже

Витамин Е и други компоненти, съдържащи се в царевичното масло, го правят полезен за гениталната област. Той защитава чувствителните тъкани, помага за нормализиране на хормоналните нива. За мъжете това означава нормализиране на настроението, повишаване на физическата издръжливост и сексуалната сила.

При наличие на пърхот царевичното масло се втрива в корените. Той стимулира нормалния растеж на косата и овлажнява скалпа. Полезно е да използвате продукта за стимулиране на активността на жлъчния мехур и засилване на храносмилателните процеси, поддържане на здрав черен дроб.

Ако е необходимо да добавите мазнини към диетичните коктейли на спортистите, царевичното масло ще бъде по-лесно за тялото да се абсорбира и няма да пречи на тренировките.

По време на бременност

Бременните жени се препоръчват да консумират царевично масло, тъй като това допринася за развитието на здрав плод, бързото усвояване на храната и премахването на подпухналостта. Продуктът има леко слабително действие и помага на тялото да елиминира токсините.

По време на бременността е много важно да се поддържа хормоналния баланс и да се следи имунитетът. Царевичното масло в комбинация с други продукти помага за решаването на тези проблеми. Екстрактът от царевица ще бъде най-добрата добавка за поддържане на тялото, подготвяне за бременност и възстановяване от раждането. В допълнение, маслото не причинява алергии.

При кърмене

Нерафинираното царевично масло може да подобри вкуса на млякото и да накара жените да се чувстват по-добре по време на лактация. След бременността тялото трябва да се възстанови, с което качулката помага. За целите на масажа можете да използвате инструмента, за да се отървете от стрии и подмладяване на тъканите.

За деца

В детската храна маслото, богато на фосфор, ще бъде полезно за скелетната система на младото тяло. Лесно се абсорбира от все още крехкия стомашно-чревен тракт. Царевичното масло поддържа нормален състав на кръвта и осигурява бързо обновяване на клетките, което допринася за развитието на бебето.

Царевичното масло се въвежда в диетата от 3-годишна възраст, като се гарантира, че детето няма алергии. Интересно е, че царевичното масло е добър заместител на млечните продукти, ако детето има непоносимост към млечни или лактозни протеини.

При отслабване

Съвременната диетология настоява, че не можете да откажете мазнините в диетата. Благодарение на тях тялото остава енергично и силно. Мазнините в диетата по време на загуба на тегло ви позволяват да поддържате здрава кожа, коса, да установите нормални храносмилателни процеси, мозъчна активност, имунна и хормонална нива. Затова от много други растителни масла царевицата е за предпочитане - тя се усвоява бързо от организма, помага да се поеме всичко необходимо от храната, спомага за премахването на излишъка, стимулира обмяната на мазнините и спомага за изгарянето на съхранения слой.

Маслото поддържа тялото в добра форма дори при липса на някои важни елементи, спомага за повишаване на издръжливостта, „заблуждава“ чувството на глад, насищайки го със собствена миризма.

При диети, в бебешката храна и по време на бременност е по-добре да се използва нерафинирано чисто масло, тъй като в него се съхраняват всички полезни елементи. Напълно пречистен продукт може да представлява същата опасност за тялото като другите масла - излишни калории за фигура и тежест в стомаха.

Царевично масло в медицината

Лекарите и диетолозите стигнаха до извода, че царевичното масло може да замести по-тежките растителни мазнини в диетата на пациентите. Царевичното масло, богато на витамин Е, много лесно обгръща хранителните пасажи, не претоварва работата на вътрешните органи и помага за облекчаване на възпалението и заздравяване на тъканите.

Царевичното масло се въвежда в диетата на пациенти и пациенти за рехабилитация.Растителните мазнини трябва да присъстват в менютата на такива хора, а от всички налични масла именно царевицата се счита за най-леката и безобидна.

В допълнение, продуктът се използва като основен компонент за създаване на витаминни капсули, масажни и разтриващи смеси, лечебни есенции. Лекото масло бързо се абсорбира в кожата или се абсорбира през лигавиците в кръвта.

С диабет

Всички, които имат диабет с усложнения, се препоръчва да използват здравословно царевично масло и продукти с Омега-3 комплекси за укрепване на стените на кръвоносните съдове, облекчаване на възпалението и нормализиране на хормоналната картина. Маслото нежно възстановява тялото и го поддържа в добра форма. Разбира се, трябва да го използвате дозирано, така че да работи в полза на организма, а не в ущърб.

Полезният състав на натурален суров продукт спомага за контрола на захарта, предотвратява развитието на атеросклероза, спомага изгарянето на излишните мазнини и нормализира метаболизма.

С панкреатит

Лекото и богато на токоферол масло се предпочита за пациенти с хроничен панкреатит. От всички растителни мазнини си струва да го изберете. Тъй като е невъзможно напълно да се премахнат маслата от диетата, за пациенти с хронично възпаление на панкреаса е по-добре да изберете нежно масло, което помага за възстановяване на увредените тъкани. Маслото се въвежда малко по малко в зърнени храни и картофено пюре, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци и плодове.

Диетата и дозировките се определят заедно с лекаря въз основа на клиничната картина. Лецитинът в маслото помага за поддържане на нормален състав на кръвта, контролира захарта и холестерола и предотвратява развитието на патологии.

С гастрит

Продуктът може да има положителен ефект и при гастрит, като помага за облекчаване на неприятни симптоми, парене, киселини, дискомфорт. Царевичното масло се разделя много по-лесно, без да се изисква участието на сложни ензими. Въвеждането в диетата на такъв продукт няма да лиши организма от всичко необходимо по време на заболяването.

При запек

Маслото се пие за нормализиране на изпражненията и червата. Естествено стимулира перисталтиката, премахва токсините, има незабележимо слабително действие, свързва вода, така че изпражненията омекотява. Противовъзпалителните компоненти в маслото ще помогнат да се избегне развитието на хемороиди.

Благодарение на участието си в метаболизма на мазнините, маслото е в състояние да предотврати отлагането на токсини, следователно, редовната му употреба има почистващ ефект.

За черния дроб

Царевичното масло има регенеративни свойства и помага за прочистване и възстановяване на чернодробните клетки. Той разтоварва тялото, без да изисква допълнителна помощ за обработката му. Освен това екстрактът от царевичен зародиш стимулира жлъчния мехур и изтичането на жлъчката. Маслото не се препоръчва за употреба при жлъчнокаменна болест, за да не провокира движението на твърди отлагания.

Как да приемаме царевично масло за медицински цели

За общо изцеление и укрепване на тялото, експертите препоръчват да се яде 1 ч.л на празен стомах. ежедневни курсове с царевично масло. Ако продуктът се комбинира с други полезни компоненти, тогава те се ръководят от дозировката на основните активни вещества - сокове и естери на билки, кора и други компоненти.

Маслото се препоръчва за заздравяване и подмладяване на ставите - както под формата на триене и масажи против стареене, така и вътрешно (на празен стомах).

Те го пият, за да повишат плодовитостта и да подготвят организма за бременност, за укрепване на имунитета след претърпяване на изтощителни заболявания, възстановяване на силата и нормалното храносмилане. В периода на косопад, в студено време, с недостиг на витамини, такъв продукт ще се превърне в добра опора, но трябва да се използва в комбинация с други лечебни инфузии и масла.

Царевично масло в козметологията

Царевичното масло е в горната част на най-добрите леки основни козметични препарати и се използва широко в индустриален мащаб. Въз основа на продукта, домашните продукти могат лесно да се приготвят, като се започне от балсами за коса и стягащи масла за нокти до кремове и лосиони за лице.

Други компоненти лесно се разтварят в царевично масло, включително важни витамини, които са по-удобни за възприемане на кожата, косата и ноктите в тази форма. Освен това продуктът сам по себе си е полезен. Той овлажнява кожата колкото е възможно повече, възстановявайки нейната еластичност и здравословно излъчване. Царевичното масло е един от основните компоненти, които възстановяват привлекателния тен и облекчават симптомите на умора на кожата или косата.

Лекото масло е идеално за подхранване на косата и ноктите - напълно се абсорбира в структурата на клетките, без да оставя тежък филм на повърхността, придава блясък. Запълва увредените участъци, стартира процесите на регенерация на клетките.

Маслото е ефективно в борбата с увяхването и стареенето. Връща на кожата твърдост и еластичност, предпазва кожата от отрицателните ефекти на ултравиолетовото лъчение и отрицателните фактори.

Едно от предимствата на лекото царевично масло пред алтернативните растителни мазнини е неговата съвместимост с всеки тип кожа. Благодарение на фината си текстура, той не пренасища, а само подхранва мазната кожа, помага за възстановяване на баланса в кожната секреция.

За лице

1. За да премахнете пилинг, увиснал и уморен вид, за да премахнете дразненето, можете да избършете лицето си с натурално царевично масло като лосион 2-3 пъти на ден в продължение на 2 седмици.
2. Също така, инструментът се използва като меко средство за отстраняване на грим. Достатъчно е да нанесете малко емулсия върху памучна подложка - маскарата и тона ще бъдат лесно отстранени заедно с прах и мръсотия, почистване на кожата. Разбира се, след това трябва да използвате почистващо средство.
3. Домашните маски за лице могат да се правят на основата на царевично или зехтин. В тях добре се разкриват етерни екстракти и зеленчукови пюрета. Царевичното масло ще ви помогне да се борите с маслеността на кожата - просто разредете няколко капки масло от бергамот или грейпфрут в нея и добавете почистващ компонент, като например алоена каша.

Това е добре да знаете! Царевичното масло възстановява младостта на кожата на шията, гърдите и ръцете, омекотява сухите пети, лактите. Може да се използва като основа за домашен балсам за устни или дори естествено червило.

За косата

Втриването на масло в скалпа 2 пъти седмично ще помогне за освежаване на косата, нормализиране на секрецията на мазнини, подпомагане на растежа на косата и елиминиране на сухия пърхот, което може да възникне от използването на промишлени шампоани и стилизиращи продукти.

Смазването на краищата на косата ще запази оцветяването, предпазва при сресване, ще запази влагата в структурата на косата, без да ги натоварва. Маслото се абсорбира добре и понякога не изисква изплакване.

Добавянето на царевично олио към спрея за гребен предпазва от изсушаване по време на стилизиране и придава на косата златист блясък.

Приложение за готвене

Консумират се два вида царевично масло: нерафинирано, което е най-полезно за организма и се използва дори за медицински цели, както и рафинирано дезодорирано, при което прагът на дим се повишава.

С други думи, много органични примеси, необходими за лекуването, остават в естественото масло, а антиоксидантният и анти-стареещ ефект се запазва. Преработеното масло е оптимизирано за готвене - не пуши, лесно се усвоява и не представлява заплаха за организма, но много важни съединения вече не са в него.

Естественото царевично масло се използва при готвене в студена форма - предимно в салати и закуски. Тя може да стане основа за сосове, млечни и плодови десерти, кремове.Подправките се разкриват добре в царевичното масло.

В тестото за печене, както и за пържене, вземете рафиниран състав. От кулинарна гледна точка е безопасно, вкусно и питателно. Но такова масло няма терапевтичен ефект и трябва да се консумира не по-малко внимателно от другите тежки масла.

Вкусните десерти се правят в царевично масло поради деликатната му текстура и аромат. При печенето тя позволява продуктите да са красиво кафяви и меки. Царевичното масло е подходящо за дълбоки мазнини, тъй като не съдържа тежки съединения и холестерол.

Не е обичайно да се използва екстракт от царевица при зимна реколта и консервация.

Екстрактът от царевица е добре комбиниран с други натурални масла, например кокосово или соево, което не може да се каже за слънчогледовата основа. С това масло можете да увеличите съдържанието на мазнини в коктейли и зеленчукови коктейли - вкусът няма да е неприятен за вкуса. Също така няма да има усещане за „филм“.

Възможно ли е пържене в царевично масло

Всички ползи от царевичното масло се разкриват по-добре, когато е прясно. Но можете също да изпържите или добавите тази мазнина при печенето. Ще се консумира малко по-бързо от слънчоглед или маслина, тъй като царевичният екстракт е по-лек. В същото време свойствата на маслото няма да се променят - той ще придаде златна кора на ястията и ще има благоприятен ефект върху тялото.

От древни времена царевицата е била една от централните хранителни култури на трапезата на американските народи. Още по времето на разцвета на индийските цивилизации, от царевицата се получава мазен продукт и се използва за обработка на храна на огън и в древни ритуали. За първи път маслото се добива индустриално за първи път едва в края на 19 век, като в същото време става чисто и достъпно.

По време на термично излагане маслото не отделя никакви вредни компоненти, не пуши и не издава неприятна миризма. Поради това може да се използва за пържене в детски и диетични рецепти. Трябва да се има предвид, че говорим за препоръчително масло с марка D. Суровият петрол се продава в тъмни бутилки, а не в кулинарните отдели на обикновените магазини, а в специализирани магазини за здравословна храна.

Царевичното масло е идеално за пържене на зеленчуци, ястия с добавяне на брашно, например картофени палачинки или котлети от моркови. Такъв продукт се абсорбира по-малко от растителни фибри, което намалява съдържанието на калории в готовите ястия. Можете също така да замените маслото с масло за омазняване на зърнени храни, макаронени изделия и дресинг супи. Тогава те ще бъдат по-нежни и ароматни.

Вреда и противопоказания

Царевичното масло е хипоалергенен продукт, който рядко причинява непоносимост при хората. Но има някои противопоказания за яденето му:

• жлъчнокаменна болест;
• тромбоза и повишено съсирване на кръвта;
• алергии;
• остри форми на заболявания на храносмилателната система - в такива случаи е необходима консултация с лекар.

Важно е да не злоупотребявате с мастния продукт и да не забравяте съдържанието му на калории. Няма други противопоказания.

Как да изберем и съхраняваме царевично масло

Нерафинираното царевично масло се счита за „здравословно“. Такъв продукт се страхува от пряка слънчева светлина и атмосферни влияния, така че се продава в бутилки с малка денивелация от тъмно стъкло или екопластика.

Във всеки случай маслото трябва да е прозрачно, хомогенно, без примеси. Натуралното масло има златист оттенък, интензивността му може да зависи от сорта царевица, от която е направена. Това масло има приятен характерен аромат и сладникав послевкус.

Рафинираното и дезодорирано масло може да бъде почти прозрачно и напълно безвкусно и без мирис. Разрешена е продажбата му в прозрачни бутилки.

Опаковката трябва да бъде плътно запечатана. След отваряне продуктът се съхранява не повече от месец, а в запушена форма - до 1 година, точният период ще бъде посочен на опаковката. Изгорелият или замъглено масло трябва да се изхвърлят.

По-добре е да го държите на хладно, например, на вратата на хладилника или в затворен калъф за молив.

Интересни факти за царевицата

1. Археологическите проучвания казват, че царевицата е на около 12 000 години, а древните индианци започнали да култивират растението. Оттогава царевицата е дошла в Европа и е минала по целия свят. Животновъдите се занимавали с отглеждането на полезни и интересни сортове, така че днес можете да намерите не само обичайната бяла и златна царевица, но и синя, червена и други необичайни нюанси, така че царевицата да прилича повече на красива украса, отколкото на храна.
2. Царевицата се използва не само за хранителни цели. От различни части на растението - включително листа, влакна и глави зеле - те приготвят лепила, хартия, вид гума и дори мазилка.
3. Продуктът е толкова високо ценен в много страни и е един от основните в селскостопанската индустрия, че паметниците и скулптурите са издигнати на растението. Също така за много архитекти и инженери изграждането на царевични кочани вдъхнови създаването на креативни проекти, които изглеждат ефектно отвън.

Яденето на царевично масло е достъпен и полезен начин за поддържане на здравето на цялото семейство, така че трябва да разнообразите диетата си с него. Както всеки продукт, златният екстракт няма да бъде панацея от всички неразположения, но ще бъде чудесно допълнение към менюто.

Снимка на царевично масло