Сусамово мляко: ползи за здравето и вреди

Растителното мляко, особено наскоро, се счита за много популярен продукт. И това не е изненадващо! Сусамовото мляко е известно със своите полезни качества, богат състав и лекота на приготвяне. Този натурален продукт ще бъде полезен не само за тези, които се придържат към правилното хранене, но и за хората, които предпочитат вегетарианско и веганско меню. Нека разгледаме по-отблизо ползите и вредите от сусамовото мляко, как да го приготвим у дома.

Състав и съдържание на калории

Напитката е с приятен орехов вкус с лека сладост и нежен аромат.

Сусамовото мляко съдържа много полезни минерали, киселини и витамини (A, C, B, PP). Витамин РР играе ключова роля за образуването на аминокиселини, което има благоприятен ефект върху функционирането на всички органи и системи. Следователно този натурален продукт се счита за полезен особено за жени по време на бременност и кърмене.

Сусамът съдържа важно вещество - ниацин. Този витамин помага за нормализиране на холестерола и естествено го отстранява от кръвта. С помощта на сусамово мляко можете да намалите количеството на вредните депозити, да подобрите състоянието на кръвоносните съдове и сърцето.

Никотиновата киселина, съдържаща се в семената, помага за ефективното усвояване на храната и изгарянето на подкожните мазнини. Благодарение на тези свойства на естествена напитка мазнините не се натрупват под кожата, а се превръщат в необходимата енергия.

Сусамовото мляко също съдържа голямо количество калций и желязо, които са полезни за здравината на костите и зъбите, а също така намаляват риска от остеопороза. Освен това желязото има благоприятен ефект върху хематопоетичната функция. Комплексът от витамини от група В заедно с магнезий влияе положително на психиката, като по този начин предотвратява развитието на депресия. Сусамовото мляко също е източник на манган, цинк, мед и селен.

Важно! Чаша сусамово мляко съдържа 7 пъти повече калций от една чаша краве мляко.

Редовната консумация на „млечна“ напитка също предпазва организма от въздействието на вредните свободни радикали, които увреждат човешките клетки, причинявайки рак. Това е възможно главно поради наличието на ценни фенолни антиоксиданти в сусамовите семена.

Важно е също така да се отбележи, че в състава му немлечен продукт съдържа доста редки антиоксиданти - сезамин и сезамолин, които могат да забавят естествения процес на стареене. Една напитка помага за намаляване на зъбобол.

Сусамовото мляко също е добър източник на мононенаситени мастни киселини (18,8 г се съдържат в 100 г сусам), основно олеинова киселина. Оказва благоприятен ефект върху холестерола в кръвта и органите на сърдечно-съдовата система.

Съдържание на калории в 100 g продукт - 142 kcal.

Какво е полезно сусамово мляко

Билковата напитка има почистващ ефект и е естествен антиоксидант. Сусамовото мляко се използва активно като профилактично средство срещу рак, тоест поради редовната употреба на напитката, токсините, свободните радикали и вредните метаболитни продукти се елиминират от организма. Нека разгледаме по-подробно какво сусамово мляко е полезно за мъже, жени и за деца.

За жените

Представителите на нежния пол използват сусамово мляко, за да подобрят състоянието на косата, кожата и ноктите. На базата на сусамово мляко се приготвят различни маски:

1. За подхранване на суха кожа, накълцайте 2 с.л. Ананасова каша и добавете малко сусамово мляко. Маската се нанася върху кожата за 20 минути. Това натурално средство помага да се справят с пилинг.
2. За да приготвите универсален скраб, смесете 2 с.л. мед, 1 ч.л. нарязана овесена каша и 2 с.л. сусамово мляко. Естествен козметичен продукт се нанася върху лицето, деколтето и шията.
3. За да приготвите маска против стареене, смесете мед, сусамово мляко, овесени ядки и няколко капки ракия. Маската се нанася върху лицето за 15-20 минути.

В допълнение, сусамовото мляко помага за подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, което също има положителен ефект върху кожата. Естествен продукт ще помогне при чернодробни патологии, слабост на венците и зъбите и косопад. При мигрена (силно главоболие) сусамовото мляко се втрива във уискито. Тъй като има изразен противовъзпалителен ефект, може да намали възпалението на млечните жлези с мастит.

За да подобрите състоянието на косата, можете да ги изплакнете със сусамово мляко. След това косата се увива в пластмасова капачка, увива се в кърпа и след час се изплаква с топла чиста вода. Тази маска ви позволява да подхранвате косата си с полезни микроелементи, които ще придадат блясък и сила дори на онези къдрици, които често са изложени на ютии за къдрене и сешоари.

Освен маски за лице и коса, жените се препоръчват да използват неразредно сусамово мляко. Това е питателна напитка, която не само ще увеличи тонуса за целия ден и просто ще даде добро настроение, но и ще повлияе положително на красотата на косата и кожата.

Днес много козметични компании използват активно сусамовите семена за производството на кремове, серуми и маски за стрии и бръчки. Можем да заключим, че такъв естествен продукт е склад за витамини и минерали за жени, което освен че подобрява външния вид, ви позволява да нормализирате работата на женската репродуктивна система.

За мъже

Поради съдържанието на витамин Е в сусамовото мляко, още от древни времена се счита за естествен афродизиак и стимулатор на мъжката сила. При редовна употреба на напитката при мъжете, потентността се увеличава и либидото се увеличава. Досега сусамовото мляко за тази цел се използва активно от мъжете в Индия, докато напитката се смесва с мед.

В допълнение към витамин Е, сусамовото мляко съдържа голямо количество цинк, което допринася за производството на полови хормони, което има стимулиращ ефект върху простатата, намалява риска от развитие на рак на мъжките органи. В допълнение, цинкът се характеризира с лечебен ефект на рани, укрепва имунната система, а също така подобрява функциите на мъжката репродуктивна система. В резултат на това производството на здрави сперматозоиди значително се увеличава.

Обърнете внимание! В хода на изследванията беше доказано, че сусамовото семе, което се използва като основа за производството на мляко, подобрява притока на кръв в цялото тяло, включително и в таза. Това има благоприятен ефект върху потентността, а също така увеличава продължителността и интензивността на ерекцията.

Много мъже потвърждават, че с честата употреба на сусамово мляко количеството на тестостерона се увеличава. Това е възможно поради съдържанието на аргинин в сусамовото семе - аминокиселини. Растителното мляко ще бъде полезно за тези, които имат еректилна дисфункция, хипертония, както и тежко депресивно състояние.

Ако се отдалечим от темата за репродуктивната функция, важно е да отбележим, че сусамовото мляко има положителен ефект върху мозъчната дейност. Тоест, този продукт е полезен за мъже от „умствени“ професии, тъй като съдържа много витамини от група В, фосфор, аминокиселини, фосфолипиди.

По време на бременност

През деветте месеца на бременността женското тяло губи много здравословен калций. Поради тази причина младата майка има сериозни здравословни проблеми: зъбите се рушат, скелетът е чуплив, косата пада. За да подобрят външния си вид и да възстановят здравето, жените в положение трябва да ядат храни, които съдържат големи количества калций. Именно сусамовото мляко ще помогне за попълване на резервите на този микроелемент.Експертите съветват жените по време на бременност да въвеждат малки дози сусамово мляко в диетата си, да го добавят към зърнени храни, да правят млечни напитки, желета и пудинги.

В допълнение, сусамовото мляко може да успокои нервната система, което може значително да намали нивото на стрес, това има положителен ефект върху бебето в утробата. Голям плюс е фактът, че успокоителният ефект на сусама не пречи на работата с прецизни механизми или шофиране на кола.

По време на бременността жените често имат запек. Сусамовите семена и следователно сусамовото мляко могат да се считат за естествено слабително. Натуралният продукт улеснява подвижността на червата, активира храносмилателната система. Също така, сусамовото мляко може да засили имунната система, тоест да увеличи защитната реакция на бременна жена от настинки.

Смути и млечни напитки на базата на сусамово мляко - това е истински тласък на енергия за бременни жени. Този продукт ви позволява да намалите стреса и да укрепите мускулния скелет.

Обърнете внимание! Важно е да използвате сусамово мляко с повишено внимание през първия триместър на бременността, защото през този период шансът от спонтанен аборт се увеличава.

При кърмене

Ако по време на лактация жена реши да въведе сусамово мляко в диетата, това означава, че можете да получите порция естествен калций, без да използвате синтетични витамини. Този микроелемент ще помогне на тялото на детето да расте и да се развива нормално. За да получите необходимото количество хранителни вещества, достатъчно е да изпиете чаша сусамово мляко през деня. Положителните резултати, а именно подобряването на здравословното състояние могат да се видят само за месец. Състоянието на зъбите, кожата и косата ще се подобри значително по време на лактацията.

Диетолозите съветват да консумират сусамово мляко, за да увеличат енергийната стойност и качеството на кърмата. Ако една жена има лоша лактация, можете да увеличите притока на мляко с този натурален продукт. В допълнение, растението има видим противовъзпалителен ефект, като помага в борбата с болестите на гърдата.

Дори малко количество сусамово мляко може да повиши калорийното съдържание и качеството на кърмата. По-добре е да използвате продукта на малки порции. Не се „опирайте“ на напитката, въпреки че тя носи огромна полза. На големи порции няма да донесе нищо полезно за организма. Ако една жена пие твърде много сусамово мляко по време на кърмене, това може да промени вкуса на кърмата, което новородено няма да хареса.

За деца

Проблемът с лошо храносмилане се среща при деца напоследък все по-често. Това означава, че тялото на детето не е в състояние да разгражда лактозата (т.е. млечната захар).

Ензим, наречен лактаза, е отговорен за разграждането на лактозата в глюкоза, галактоза и захар, които тялото ни лесно усвоява. Ако тялото на детето не го произвежда достатъчно, лактозата навлиза в чревния тракт в неразтворен вид и впоследствие създава здравословни усложнения. Лактозната непоносимост обаче е различна от алергията към мляко, която е най-често срещана при новородени и деца през първите 5 години от живота. За да се изключи отрицателна реакция от стомашно-чревния тракт, кравето мляко се заменя със сусамово мляко, което елиминира риска от усложнения с непоносимост към лактоза при деца.

За деца можете да готвите овесени ядки със сусамово мляко или да направите бебешко кафе. Ако всичко е ясно с първата рецепта, тогава вторият вариант се превръща в интересно откритие за много новоприготвени родители. Детското кафе се приготвя на базата на цикорийно и сусамово мляко.Мляната цикория се добавя към топло сусамово мляко и леко се разрежда с преварена вода. Такава напитка е богата на калций и ще бъде полезна за всяко дете.

При отслабване

Самото растително мляко не съдържа толкова захар, колкото кравето, затова се препоръчва на хора, които искат да отслабнат или да поддържат хармония. В допълнение, сусамовото мляко ще даде много енергия.

В допълнение, натуралното сусамово мляко ускорява метаболизма, което ви позволява да губите по-бързо мастни натрупвания. За да започнете процеса на отслабване с помощта на този продукт, той се добавя към супи, рибни и зеленчукови ястия, салати като компонент за приготвяне на соса. Можете също така да направите вкусни десерти на базата на сусамово мляко.

Поради съдържанието на сусамовите семена в сусамовите семена процесът на образуване и натрупване на мазнини се забавя. В същото време активно се стимулира разцепването им. Това вещество се използва в съвременната медицина за производство на лекарства с ефект на изгаряне на мазнини.

Вреда и противопоказания

Сусамовото мляко ще има полза само ако е направено от здрави и чисти семена. Гнилият или твърде сушен сусам няма да има в състава си полезни витамини и минерали. Такъв продукт може дори да навреди на тялото в следните случаи:

• с повишена коагулация на кръвта, тромбоза, тромбофлебит или емболия;
• уролитиаза;
• диария;
• алергии към мед, фъстъци или сусам.

В чистата си форма диетолозите не препоръчват да дават сусамово мляко на деца под 3 години, тъй като детското тяло не е в състояние напълно да се разгради и да премахне мазнините от тялото. В тази ситуация сусамовото мляко може да се разрежда с топла преварена вода.

Как се съхранява

Струва си да се обърне внимание, че натуралното сусамово мляко не се съхранява дълго. След готвене го съхранявайте в хладилник само няколко дни. Ако го направите сами, най-добре е да направите напитка в малки дози. Разбира се, при готвене трябва да използвате само прясно приготвен продукт. Ако купувате сусамово мляко, тогава правилата за неговото съхранение са същите. Не пренебрегвайте толкова прости съвети, защото развален природен лек може да причини тежко отравяне.

Разбира се, за да може „млечният“ продукт да се окаже висококачествен и вкусен и да донесе максимална полза за организма, сусамовите семена, от които се прави напитката, трябва да се съхраняват правилно. Моля, обърнете внимание, че сусамовите семена трябва да са ронливи. Забранено е използването на мокри семена и такива, от които има неприятна миризма. В домашни условия този продукт трябва да се съхранява в буркан или в торбичка, но само на сухо място и защитено от слънчева светлина. Ако сусамът „набира“ влага, тогава той става неизползваем. Ако семената са горчиви, тогава продуктът вече е стар и развален. В него няма нищо полезно и добро. Ако използвате такъв продукт, можете да получите отравяне.

Как да си приготвим сусамово мляко у дома

Очевидното предимство на приготвянето на сусамово мляко у дома е значителна икономия на пари. Растителното мляко не е най-евтиният продукт, особено ако постоянно ядете вегетарианска или веганска храна. Закупуването на пакетирано сусамово мляко ще струва 650-700 рубли. Нека да разгледаме проста рецепта за приготвяне на напитка у дома. За това ще са необходими следните продукти:

• 100 г пресни сусамови семена;
• 2 литра течен мед;
• 1 литър пречистена вода.

Приготвяне на натурално сусамово мляко:

1. Сусамовите семена се измиват добре с чиста вода.
2. Изсипете вода в блендер, добавете мед и семена от сусам, разбийте добре сместа. В резултат на това трябва да се образува равномерно сгъстяване, без семена.
3. След това медно-сусамовата маса се филтрира през няколко слоя марля или през ситно сито.

Обърнете внимание! Остатъците от сусам не трябва да се изхвърлят, защото от тях могат да се използват сладки зърнени храни, всякакви десерти и дори салати.

Можете също така да замените меда с друго здравословно и сладко лакомство, като фурми. Приготвената напитка има приятен орех и сладък млечен вкус. Добавете го според нуждите в какао, кафе. На базата на сусамово мляко можете да готвите каша за дете. Ако искате да се отървете от желанието за сладкиши, се препоръчва да пиете по една чаша мляко всяка сутрин на празен стомах. Резултатите ще се появят само след една седмица!

Има втори вариант за приготвяне на сусамово мляко. За да се получи натурална напитка, пресни семена от сусам се накисват във вода в съотношение 1: 1 за една нощ. Сутрин смесете тази смес с пасатор и филтрирайте добре. Тортата, останала след приготвянето на млякото, се добавя към тестото за палачинки.

Как да пием

Диетолозите съветват да консумирате сусамово мляко на курс: в продължение на две седмици, 100-200 мл сутрин на празен стомах. Буквално след 10-12 дни се усеща първият положителен ефект от натурален продукт. Пиейки натурална напитка сутрин, получавате доза здравословни витамини и макронутриенти, която се зарежда буквално за целия ден, премахвайки апатията и умората.

За да подобрите процеса на храносмилане, е важно да консумирате сусамово мляко през нощта, тоест преди лягане. Тъй като напитката се счита за висококалоричен продукт, дневната доза не трябва да надвишава 200-250 мл.

Обърнете внимание! Калорийното съдържание на 250 г сусамово семе е 200 калории. Когато към напитката се добавят мед, ядки, фурми и други сладки храни, калорийното съдържание на напитката се увеличава значително.

Защо горчиви

Всъщност, ако сусамовото мляко е горчиво, това означава, че условията на съхранение на семената все още са били нарушени. Най-вероятно сусамовите семена са стари, развалени, гранясали, застояли или обработени с много химикали. Такова мляко е по-добре да не се използва, защото полезността му за организма е съмнителна. Доста често доставчиците съхраняват семена в торбички, които „събират” влагата, и след това опаковат такива сусамови семена или ги разпространяват на пазара. Преди да купите семе (ако сами ще си направите мляко) е по-добре да го вкусите - и веднага ще стане ясно дали е добро.

Интересни факти за сусамовите семена

1. Ако сравним сусамовото мляко с други млечни продукти, то се счита за най-младото, тоест то започна да се използва наскоро. Въпреки че сусамовото семе е било използвано още в библейски времена, когато арамейците поръсвали върху тях ястия, за да увеличат срока им на годност. Много народи са надарили сусамовите семена с магически свойства, за което свидетелстват множество преводи на арабски приказки.
2. На Изток почти никой десерт не може без сусамово семе. Семена се използват за печене, добре познатата халва, масло или паста тахини. Поръсват се с благинки, от него се приготвя баклава, подправят се салати и дресинги за месни и зеленчукови ястия.
3. Сусамовите семена се отглеждат за приготвяне на мляко главно в Судан, Индия, Етиопия, Китай, Уганда, Бирма. В никакъв случай диетолозите не съветват да купувате пържени семена от сусам в магазина, защото те са лишени от почти всички витамини.