Овесено мляко: ползи и вреди за организма

Млякото, приготвено от овесени ядки, е много ценен и питателен продукт, богат на хранителни вещества и витамини. Може лесно да се приготви у дома, без да харчите много пари и да използвате минимум продукти. Феновете на овесена каша ще харесат мляко на базата на тази култура, както в чист вид, така и с добавка на различни подправки.

Съвет! Овесеното мляко се използва при приготвянето на печива, зърнени храни, десерти и пудинги.

Тази напитка, разбира се, не е истинско мляко, с което повечето хора са свикнали. За приготвянето му се използват овесени люспи и вода. За да подсилите вкуса и да създадете пикантност, към готовия продукт може да се добави кардамон, ванилин, мед или канела.

Състав и съдържание на калории

Овесеното мляко в състава си съдържа различни полезни за човешкото здраве макро и микроелементи. Продуктът съдържа значително количество калций, манган, мед, желязо, натрий и магнезий. Съставът включва витамини от групи В, Н и Е. Има захари с естествен произход, диетични фибри и фибри, както и различни аминокиселини. Повечето мляко съдържа въглехидрати - 7 g, мазнини - 1,3 g, а протеини - 0,3 g.

В 100 g от готовия продукт, само 43 kcal.

За какво е полезно овесеното мляко

Обща полза

1. Тази напитка помага на тялото да се справи с холестерола, като по този начин подобрява сърдечната функция и благоприятно влияе върху съдовата система.
2. Като включите овесеното мляко в ежедневната си диета, можете да забравите за проблеми като запек и метеоризъм. Тази напитка стабилизира стомашно-чревния тракт и помага на тялото да защити стомашната лигавица от вредни микроорганизми, елиминира ефектите от отравяне.
3. Приемайки този продукт през цялото време, можете да защитите тялото си от заболявания като гастрит и язви. Хората, страдащи от заболявания като панкреатит, хепатит или холецистит, се предписват да пият тази напитка редовно, тъй като тя има тенденция да премахва излишната жлъчка.
4. Напитката помага за укрепване на костите и зъбите, косата и ноктите поради наличието на калций, който се абсорбира много лесно от организма в този продукт.
5. Продуктът може да облекчи кашлицата и помага да се възстанови бързо при настинки.
6. Когато отслабнете, това е незаменим помощник, който дълго време притъпява чувството на глад, ускорява метаболизма.
7. Млякото съдържа фибри, които могат да нормализират работата на стомашно-чревния тракт. Той служи като профилактично средство за нарушения на червата, стомаха и жлъчния мехур.
8. Продуктът има благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата, овлажнява и облекчава дразненето.

За жените

Тази напитка се използва от жените най-често като средство за отслабване. Използва се и за направата на различни маски. Малко е известно, че овесеното мляко има благоприятен ефект върху функционирането на ендокринната и пикочно-половата система. Жените, страдащи от висока захар, определено трябва да включат напитката в диетата си, тъй като тя има нисък гликемичен индекс и е много полезна за организма.

Експертите в хода на изследванията установили, че овесеното мляко допринася за производството на серотонин, хормона на щастието. Въз основа на тази напитка можете да приготвите голям брой прости и вкусни ястия. Пиейки по една чаша на ден, след месец можете да забележите подобрение в състоянието на кожата.Овесеното мляко подобрява обменните процеси, установява безпроблемната работа на храносмилателния тракт, почиства червата.

За мъже

Мъжете, които често консумират овесено мляко, са по-малко склонни да развият сърдечно-съдови заболявания. Този продукт също така помага за предотвратяване на заболявания като атеросклероза, инсулт или сърдечен удар. Витамин Е, който е част от напитката, помага на тялото да увеличи броя на сперматозоидите, да повиши тяхната активност и насърчава производството на мъжки полов хормон - тестостерон.

По време на бременност

Овесеното мляко е полезно по време на бременност, тъй като съдържа фолиева киселина, която помага на плода да расте и да се развива, предотвратявайки различни усложнения. Той е в състояние да се справи с атаките на токсикоза. Поради високото съдържание на фибри в напитката, можете да забравите за проблема със запека, който засяга почти всяка жена в положение.

При кърмене

Този продукт е полезен за кърмене, тъй като помага за бързо възстановяване на тялото след раждането, за да се предотврати появата на анемия. Освен това помага на бебето да расте бързо, като доставя необходимите витамини и минерали през майчиното мляко.

Овесеното мляко помага на тялото да произвежда окситоцин и релаксин, които имат успокояващ ефект върху майката и бебето, стимулират производството на мляко и увеличават привързаността към бебето.

За деца

Овесеното мляко съдържа голямо количество калций, което е необходимо за растежа на малък човек. Ако детето не може да консумира храни, които съдържат лактоза и казеин, тогава тази напитка е най-добрият вариант. Освен това в него има не по-малко витамини и той е не по-малко полезен.

Даването на овесено мляко на бебе може да започне не по-рано от шест месеца след раждането му. До този момент не си струва да се добавя към диетата. Ако бебето е кърмено, тогава чрез майчиното мляко ще получи всички необходими витамини и минерали. След въвеждането на допълващи храни, в храната могат да бъдат включени желе, зърнени храни, гювечи, приготвени в овесено мляко.

При отслабване

Овесеният продукт за отслабване може да се приема по различни начини. Можете да го изпиете половин час преди хранене - това ще ви спести от прекомерния прием на калории, тъй като напитката спомага за намаляване на апетита. Може да се използва като основен продукт на ден на гладно. Струва си да консумирате не повече от два литра напитка на ден. Това е страхотна напитка за закуска.

Овесеното мляко ускорява работата на метаболитните процеси, помага за прочистването и избавянето от излишната течност. Продуктът трябва да се използва като основен компонент на диета. Фибрите, които са част от млякото, ще помогнат да се избегне преяждането и да не останете гладни.

Ядейки висококалорични храни, докато пиете достатъчно мляко на ден, все още не можете да отслабнете. Най-важното е, че тялото се нуждае от допълнителна енергия, тогава овесеният продукт ще допринесе за засилване на ефекта, ускорявайки метаболитните процеси.

Ефективно средство за отслабване и прочистване на организма ще бъде денят на гладно в млякото от овесени ядки. В този ден можете да изпиете не повече от два литра от напитката през деня. Водата може да се пие по желание.

Овесено мляко в медицината

Млякото от овесена каша само по себе си не принадлежи към лекарствата, но поради богатия си витаминен състав, той е отличен помощник при диети, заболявания на стомашно-чревния тракт, захарен диабет и редица други патологии. По-добре е да използвате мляко, приготвено у дома, тъй като можете да сте сигурни, че няма добавки, подсладители, подобрители на вкуса.

С диабет

Овесеното мляко се обогатява с фибри. С правилната диета, която включва храни, богати на фибри, можете да намалите риска от развитие на диабет с 30%. При наличие на заболяване продуктът спомага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, като по този начин подобрява общото състояние на организма.Бета-глюкан, компонент за понижаване на захарта, забавя абсорбцията на глюкоза, което облекчава диабетните симптоми. Овесеното мляко също ускорява заздравяването на диабетни язви.

Важно е да се: гликемичният индекс на овесеното мляко е 30 единици.

С панкреатит

Овесеното мляко съдържа в състава си много полезни вещества, които влияят благотворно на стомашната лигавица. Специалистите са установили, че с това заболяване продуктът насърчава бързото възстановяване, поддържайки тялото на пациента. За да приготвите здравословен състав, изсипете 160 г овесени люспи в 1,5 литра вода. Оставете сместа да се влива за около една трета от час. Изсипете в купа за блендер и разбийте. Филтрира се през марля или фино сито. Напитката може да се консумира по всяко време. На студено място може да се съхранява не повече от 3 дни.

С гастрит

При заболяване като гастрит е важно да се поддържа постоянна диета, тъй като храната, която влиза в организма, се усвоява слабо, което се отразява негативно на нещото. Гастритът може да се появи на фона на отслабен имунитет, хранителни алергии, специфични бактерии Helicobacter pylori, употребата на лекарства, които увреждат стомашната лигавица, недохранване, метаболитни нарушения в организма.

Овесеното мляко при това заболяване е незаменим продукт. Той помага за облекчаване на симптомите, помага за удължаване и укрепване на резултатите. Напитката обгръща лигавицата и стените на стомаха, облекчава болката, нормализира храносмилането благодарение на фибри и витамини, включени в продукта, освобождава организма от натрупани токсини, соли и вредни вещества.

При запек

Овесеното мляко съдържа хранителни вещества, които имат благоприятно влияние върху много процеси в човешкото тяло. Фибрите спомагат за подобряване на чревната подвижност, като по този начин спомагат за премахване на запек, болка и подуване на корема. Напитката ще помогне за възстановяване на естествената чревна микрофлора.

За да приготвите овесена напитка, трябва да изсипете 45 г овесени ядки в 250 мл топла вода. Разбийте сместа в блендер. Пийте на празен стомах, можете няколко пъти, ако е необходимо.

За черния дроб

При чернодробни заболявания е важно да спазвате строга диета. Следователно овесеното мляко ще бъде незаменим източник на витамини и микроелементи. Благодарение на богатия си състав напитката спомага за елиминирането на токсините и вредните вещества от организма. Освен това овесът има холеретичен ефект, нормализира чревната подвижност, премахва излишната течност от тялото и нормализира нивата на захарта.

Най-полезно е използването на зърнени храни с необелена черупка. Кашата на овесена каша няма да донесе особена полза за черния дроб.

Приложение в козметологията

Най-често можете да видите овесено мляко по рафтовете на козметичните магазини. И не напразно, именно в тази форма този продукт носи големи ползи за кожата на лицето. Той спомага за равномерния цвят на кожата, елиминира възпалителните огнища, както и акне, омекотява и овлажнява и се справя с малки бръчки. Най-простият и ефективен вариант е да търкате кожата на лицето с тази напитка сутрин или вечер. Все още можете да си направите маска.

Не трябва да използвате маски и да ги използвате за други козметични цели за хора, които са алергични към овес или непоносимост към глутен.

рецепти:

1. Маска за лице може да се приготви по следния начин. Необходимо е да вземете 15 мл овесени млека и същото количество картофено пюре, добавете малко смес от кисело мляко към сместа.Разбъркайте добре получената маса и нанесете върху лицето за една трета от час. Изплакнете с чиста вода.
2. Ако правите овесено мляко у дома, тортата остава. Може да се използва като маска за лице. Нанесете върху кожата, с изключение на зоната около очите, за една трета от час. Отмийте с топла вода. Резултатът е еластична и тонизирана кожа. Маската помага за стесняване на порите и премахване на дразненето по кожата. Основното нещо - след процедурата, не излизайте навън няколко часа.
3. Разтривайки лицето си с гъба, навлажнена с овесено мляко, можете да постигнете прекрасен резултат - кожата ще придобие сияен вид.
4. За да се отървете от разцепените краища, трябва да направите следната процедура. За нея се нуждаете от смес, състояща се само от гъсто овесено мляко. Трябва да се прилага върху чиста, леко влажна коса в продължение на 10 минути. Изплакнете маската с топла вода. По-добре е да прилагате тази маска два пъти седмично или в продължение на 14 дни, след което е необходимо да давате на косата си месец, за да почиват.
5. За да приготвите регенерираща маска за коса, трябва да смесите 2 жълтъка с 15 г от всяко козметично масло. В отделен съд изсипете 5 с.л. овесени люспи половин чаша мляко и дават време да набъбнат, около четвърт час. След това смесете всички съставки заедно до хомогенна консистенция. Нанесете маската върху суха коса по цялата дължина, втривайки я в скалпа. След нанасяне сложете пластмасова капачка и увийте косата с кърпа. Задръжте маската за около една трета от час. Измийте с топла вода, след което можете да измиете косата с шампоан. Можете да извършвате тази процедура веднъж седмично.

Вреда и противопоказания

1. Глутенът присъства в овесеното мляко, така че не трябва да се консумира от хора, страдащи от заболяване като целиакия.
2. Овесът е алерген.
3. Фитиновата киселина, която е част от овеса, причинява редица усложнения при остеопороза.
4. При диабет овесеното мляко може да се консумира само в ограничени количества, тъй като съдържа много глюкоза поради съдържанието на нишесте в овеса.
5. Поради високото съдържание на калций в овеса, той може да влоши състоянието на човек, който има проблеми с бъбреците - гломерулонефрит.
6. В острия стадий на заболявания на стомашно-чревния тракт е по-добре да откажете напитката.

Как се съхранява

В хладилника напитка, приготвена у дома, може да се съхранява не повече от 4 дни. Тя трябва да бъде в стъклен съд, по-добре е да го разклатите преди употреба.

Как да си приготвим овесено мляко у дома

За готвене е по-добре да вземете истинска зърнена култура, тъй като всички полезни вещества се съхраняват в нея колкото е възможно повече. Въпреки това, зърнените култури ще направят добра напитка. Трябва да вземете 500 г овесени ядки, като Херкулес, и да изсипете 2 литра вода в тях. Оставете да набъбнат люспите за четвърт час. След това разбийте сместа с пасатор до хомогенна консистенция. Получената напитка може да се прекара през ситно сито или марля, но това не е необходимо.

За да приготвите мляко от истински нерафинирани зърнени храни, ще ви трябват 250 г култура и 1 литър варено мляко. Гответе сместа на слаб огън за около 1,5 часа. Оставете време да изстине, след което прецедете през тензух.

Има и друг начин да се направи мляко от зърна. Трябва да вземете 2 чаши суров овес и да ги залеете с 1 литър дестилирана вода. Оставете за инфузия за 12 часа. В края на времето разбийте сместа и филтрирайте.

Възможно ли е да се вари овесено мляко

Варете овесено мляко не се препоръчва, тъй като поради топлинна обработка губи полезните си свойства, а вкусът на напитката също се променя. Но ако все пак трябва да ври, тогава при високи температури няма да се коагулира, а ще се държи почти като крава.

Какво мога да готвя с овесено мляко: рецепти

кифлички

За приготвянето на морковени рулца с добавяне на овесено мляко са необходими следните продукти:

• овесени люспи - 2 супени лъжици;
• чаша вода;
• брашно - 1,5 чаши;
• настъргани моркови - 100 г;
• гранулирана захар - 15 g;
• сол - 5 g;
• царевично масло - 15 г;
• високоскоростна мая - 5 g;
• портокалова коричка - 15 g.

Етапи на подготовка:

1. За начало пригответе мляко от овесени ядки. Изсипете люспите с вода и ги оставете да набъбят 10 часа.
2. След време разбийте сместа и прецедете през тензух.
3. Към млякото добавете царевичното олио, морковите, захарта и солта, портокаловата кора и чаената лъжичка високоскоростна мая. Изсипете брашно и омесете тестото.
4. Поставете на топло място, така че маята да започне да действа и тестото да втаса. Това отнема не повече от 45 минути.
5. Разточете тестото под формата на колбаси и нарежете на 8–9 части, оформете кифличките и поставете върху хартия за печене, покрита с пергамент или намазана с масло.
6. Сложете готовите кифлички в котлона, така че малко да втасат.
7. По това време загрейте фурната до 180 градуса. Печете повдигнатите кифлички за около половин час.
8. Гарнирайте готовите печива с пудра захар или канела.

палачинки

Приготвянето на палачинки от овесено мляко е много просто. За да направите това, се нуждаете от следните продукти:

• яйца - 3 бр .;
• овесена напитка - 500 мл;
• вряща вода - 500 мл;
• сода - 2 g;
• пресято брашно - 500 г;
• захар - 20 g;
• сол - 0,5 чаена лъжичка или на вкус;
• олио за смазване и за добавяне към тестото - 60 g.

Етапи на подготовка:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар и сол на вкус на вкус, разбийте получената смес.
2. Изсипете млякото и преварената гореща вода в сместа, добавете сода.
3. Изсипете брашно и разбийте добре, за да избегнете бучки.
4. За да не се залепят палачинките за тигана, изсипете 50 г слънчогледово масло в тестото.
5. Оставете готовото тесто да престои около 15-20 минути за максимално смесване на съставките, след което е безопасно да започнете да пържите.

Интересни факти за овеса

1. Овесът е бил отглеждан в самото начало на нашата ера. Този процес протича първоначално, разчитайки на някои източници в Югоизточна Европа и Мала Азия. Експертите предполагат, че прародител на сегашния овес е бил азиатски див червен овес. Вече е невъзможно точно да се потвърди този факт.
2. Някои учени смятат, че овесът идва от потъналата Атлантида, като много други зърнени култури. Това беше дар от богинята Деметра за човечеството. След като хората започнаха да сменят местоживеенето си, овесът по северната пътека дойде в други земи. Отглеждани са в климатични условия, подходящи за зърнени култури.
3. По-рано овесът се считаше изключително за фуражни култури. Хранели се с коне, прасета, овце. Изглежда странно и смешно за римляните и гърците, че много германски племена включват овес в своите ястия. От древните писания е известно, че германските селища са се занимавали с отглеждането на културата в самото начало на нашата ера.
4. Древноримският учен Гален в своите трудове (129–200) пише, че овесът се отглежда и в Индия.
5. Диоскорид, бидейки древногръцки лекар и натуралист, както и един от основателите на ботаниката, е описал подробно тази зърнена култура в своите писания. Той твърди, че овесът има лечебни свойства и практикува употребата му при лечение на своите пациенти.
6. Декандол, който е биогеограф и швейцарски ботаник, създател на първата научна концепция за появата на култивирани растения, твърди в своите произведения, че нито древните египтяни, нито древните евреи са знаели за тази култура.
7. Документиран е фактът, че англосаксоните през 779 г. в Англия отглеждат овес в големи количества.
8. Тази култура е може би единствената по рода си, която може да расте във влажен и студен климат. Ето защо жителите на Англия и Шотландия в продължение на много векове подред са яли тортили, приготвени от брашно, направено от овес.
9. В началото на VII век културата се появява в Древна Русия.Тази зърнена култура бързо се разпространи в цялата държава поради своята непретенциозност и способност да вкоренява в студен климат. Овесена каша, каша, желе и други ястия, базирани на тази култура, са се превърнали в ежедневна храна на руските хора в продължение на повече от един век.

Снимка на овесено мляко